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POTENCIAL AGROINDUSTRIAL
DEL CAMOTE
Raul Zuloaga Ing. Agrónomo
SWEET PERU S.A.C.
LA COSTA DEL PERÚ ES UN DESIERTO
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FORMACION DE LAS LLUVIAS EN AMERICA DEL SUR (1)
FORMACION DE LAS LLUVIAS EN AMERICA DEL SUR (2)
ZONAS HUMEDAS Y SECAS DE AMERICA DEL SUR
AMAZONIA PERUANO - BRASILERA
DISTRIBUCION DE LAS LLUVIAS EN LA COSTA DEL OCEANO PACIFICO
IMPACTO NEGATIVO DEL FENOMENO DEL NIÑO
TEMPERATURAS ZONALES MAXIMAS EN EL PERU
MAPA DE BRASIL PRODUCCION DE AZUCAR EN TERESINA Y SAO PAULO
COMPARATIVO DE LLUVIAS EN BRASIL Y PERU, COSTA NORTE
Sao Paulo, Brasil. TOTAL ANUAL: 146 cm P iura, Perú. TOTAL ANUAL: 4 cm
Teresina, Brasil. TOTAL ANUAL: 145 cm
9 126.1 34.2 23.1 Dec
5 64.8 35.4 23 Nov
4 18 36.4 22.8 Oct
5 16.9 35.8 22 Sep
3 11.6 33.5 20.5 Aug
5 12.7 33.3 20.4 J ul
4 25.4 32.4 21.2 J un
10 109.5 31.8 22.4 May
15 267.9 31.6 22.7 Apr
18 286.3 30.1 22.4 Mar
15 261 30.1 22.4 Feb
13 248.3 32.2 22.5 J an
Daily Maximum
Daily Minimum
Mean Number of Rain Days Mean Total Rainfall (mm)
Mean Temperature o C
Month
0.6 32.0 18.0 Dec
1.1 30.4 16.6 Nov
1.7 29.8 15.8 Oct
0.0 29.3 15.5 Sep
0.0 28.6 15.4 Aug
0.7 28.1 15.5 Jul
0.0 28.9 16.4 Jun
0.1 31.2 17.1 May
4.1 33.4 19.6 Apr
18.1 34.5 21.0 Mar
8.3 34.3 21.1 Feb
5.4 33.4 20.1 Jan
Daily Maximu
m
Daily Minimu m
Mean Total Rainfall (mm)
Mean Temperature o C
Month
CALENTAMIENTO GLOBAL
DESHIELO DE LOS GLACIARES PERUANOS (1)
El glaciar Quelccaya de Cuzco, visto en 1978 El glaciar Quelccaya de Cuzco, visto en el 2000
(2)
LOS MAYORES GLACIARES TROPICALES DEL MUNDO ESTAN EN EL PERU
RIOS DE LA COSTA CENTRAL COMPROMETIDOS EN EL DESHIELO
USO DEL AGUA EN LA COSTA NORTE
CICLO DEL AGUA. EVAPO-TRANSPIRACION
EVAPOTRANSPIRACION ZONAL EN EL PERU
PRECIPITACION Y LA VEGETACION DOMINANTE
Precipitación Vegetación dominante
0 cm 25,4 cm/ año Desierto
25,4 cm 76,2 cm/ año Pastizales, sabanas, bosques
abiertos
76.2 cm 127,0 cm/ año Bosques secos
> 127,0 cm/ año Bosques húmedos
SITUACION HIDROLOGICA DE LOS RESERVORIOS EN EL PERU, ZONA NORTE
MMC
POECHOS SAN LORENZO TINAJONES
CONSUMO DEL AGUA POR ESPECIES EN LA COSTA NORTE
EVAPOTRANSPIRACIO USO ACTUAL EN LA COSTA NORTE PROMEDIO PROMEDIO
CAMOTE 4,000 M3 6,800 M3 = 6,000 M3 4 MESES
ARROZ 5,000 M3 – 9,500 M3 = 14,000 M3 6 MESES (**5,000 M3**)
CAÑA DE AZUCAR 10,000 M3 – 15,000 M3 = 12,000 M3 – 18,000 M3 12 MESES
IMPORTANCIA DE LA PROFUNDIDAD DE LAS RAICES EN LOS DESIERTOS DE LA COSTA
Las races del camote pueden llegar a 2 metros de profundidad
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EL AGUA EN EL PERU
PROBLEMÁTICA DEL AGUA EN EL PERU (de “Naturalle Int’l)
El 92 % del agua dulce en el Perú es consumida por la agricultura y ganadería.
La compleja distribución geográfica del Perú determina que:
n la Costa reciba una precipitación media anual de 4 cm. n la Sierra presenta una precipitación de 60 cm. n la Selva de 3 a 4 metros aproximadamente.
El potencial de agua dulce superficial en el país es de algo más de 2 mil billones de metros cúbicos. Sin embargo este potencial disminuye año tras año como consecuencia del deshielo de la Cordillera de los Andes.
El retroceso de los glaciares ha resultado alarmante. Perú y Bolivia han perdido cerca de una tercera parte de las superficies de sus glaciares entre 1970 y el 2006.
Resulta paradójica la existencia de cultivos con alto consumo de agua como el arroz y la caña de azúcar en la costa del Perú.
16 de los 53 ríos de la costa se encuentran contaminados por los relaves mineros y los vertederos poblacionales
PROBLEMATICA DEL AGUA EN LA REGION LAMBAYEQUE
Las aguas superficiales del Perú están distribuidas en 3 grandes vertientes:
Vertiente del Pacífico. Cubre 279 mil Km² (aprox) y tiene 53 cuencas hidrográficas.
Vertiente del Atlántico. Ocupa 957 mil Km² (aprox) y está conformada por 44 cuencas que drenan al río Amazonas.
Vertiente del Titicaca. Tiene 49,000 mil Km² (aprox) y comprende 9 cuencas que descargan sus aguas al Lago Titicaca.
Las cuencas con uso agrícola más importante son:
Vertiente del Pacífico: ChancayLambayeque, Chira y Chicama. Vertiente del Atlántico: Urubamba Vertiente del Titicaca: Coata
En el Valle ChancayLambayeque existe un desmanejo del agua, tanto en su disponibilidad como en sus demandas de uso agrícola.
Como consecuencia de estas deficiencias existen graves problemas:
Salinización periódicas de las tierras de cultivo a un ritmo de 500 Ha/año. Se pronostica que para el año 2025 el 60% de las 120 mil Ha de tierras cultivadas será tierras salinizadas inútiles para la agricultura.
Elevación de la napa freática, a un ritmo de 0.20cm/año, de manera que en la ciudad de Chiclayo el nivel del agua se encuentra a 0.80m de profundidad, poniendo en peligro la seguridad urbana de varias ciudades de Lambayeque.
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COMBUSTIBLES DERIVADOS DEL PETROLEO
CONSUMO DE PETROLEO A NIVEL MUNDIAL
USO DE COMBUSTIBLES LIQUIDOS PARA TRANSPORTE
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BIO COMBUSTIBLES
PRODUCCION MUNDIAL DE ETANOL, 1975 – 2005 (millones de litros)
PRINCIPALES PAISES PRODUCTORES DE BIO-ETANOL
PRODUCCION DE ETANOL EN ESTADOS UNIDOS
RENDIMIENTO DE ETANOL, EN LITROS/HA, DE VARIAS ESPECIES
ESPECIES ASOCIADAS CON LA PRODUCCION DE ETANOL
PROCESOS PARA LA PRODUCCION DE BIO-ETANOL (1)
PROCESOS PARA LA PRODUCCION DE BIO-ETANOL (2)
PROCESOS PARA LA PRODUCCION DE BIO-ETANOL (3)
EL NEGOCIO INTERNACIONAL DE LOS BIO-COMBUSTIBLES
PRECIO DEL ETANOL EN ESTADOS UNIDOS
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EL CAMOTE AGROINDUSTRIAL
PRODUCCION Y CONSUMO DEL CAMOTE
p La producción mundial de camote es de 130 millones de toneladas.
p Es uno de los 5 cultivos alimenticios más importantes del mundo junto con el arroz, trigo, maiz y yuca.
p El 95% de la producción mundial se hace en paises del tercer mundo y China representa el 90% del total, de la cual 30 millones de TM la usan en la alimentación de ganado porcino.
p América Latina produce 2 millones de TM.
p Es un cultivo de pequeño agricultor.
p Crece bien en muchas condiciones agrícolas incluido suelos pobres.
p China, Canadá y Colombia han incluido el camote en sus planes de producción de bioetanol.
VENTAJAS DE LA PRODUCCION DE ETANOL CON CAMOTE EN LA COSTA NORTE, REGION LAMBAYEQUE 1. AGRICOLAS
Bajo consumo de agua, la mitad o un tercio de lo consumido por el arroz y la caña de azucar, llegando a 1/10 con riego tecnificado (goteo).
No saliniza los suelos. Rotación anual: 3 cultivos/año, en la Región Lambayeque. Productividad: 60 TM/Ha cada 4 meses = 180 TM/año. Lo cual reduce el interés
del capital invertido a 1/3 del interés de los cultivos con cosecha anual.
2. SOCIALES Genera una oferta de trabajo de 1.5 trabajadores/Ha, contra 0.1 trabajadores/Ha
de la futura agricultura de caña para etanol en Piura, con una exigencia menor de trabajo duro.
3. NUTRICIONALES Alto contenido de caroteno, precursor de la vitamina A. Alto contenido de carbohidratos. Alimento apropiado para diabéticos debido a que su índice glicémico es bajo e inferior al de la papa.
Precio cómodo al consumidor.
4. AGRO – INDUSTRIALES Producción de bioetanol anhidro. Producción de alcohol de 96°. Producción de licores. Producción de harina. Producción de almidón. Producción de antocianinas y carotenos. Producción de plástico biodegradable. Exportación de camote fresco y congelado. Crianza de ganado ovino y porcino.
POTENCIAL AGRO-INDUSTRIAL DEL CAMOTE EN EL PERU
COSTO DE PRODUCCION DEL CAMOTE
COSTO DE PRODUCCION DEL ETANOL DE CAMOTE
CAPITAL DE INVERSION PARA PLANTA DE ETANOL DE MAIZ
EN USA
US $ 3 a 5 / GALONES PRODUCIDOS/AÑO
PERU
USA
BALANCE ENERGETICO DEL ETANOL DE CAMOTE
ENERGIA USADA 56,556 Btu/gal
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R E S U L T A D O S C O N S E G U I D O S P O R N U E S T R A E M P R E S A
PRODUCTIVIDAD: 60 TM / Ha
EXPORTACION A EUROPA
L I C O R E S DE EXPORTACION
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