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Jornadas de Gestión Ambiental. Septiembre 2010
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Jornadas de Gestión
Ambiental
08 de Septiembre de 2010
Colegio de Abogados de Santa Fe
AGENDAAGENDA
1. Quienes somos?
2. Historia en Argentina
3. Nuestras marcas
4. Nuestras Plantas
5. Procesos Directivos
6. Nuestra política
• Calidad
• Medio Ambiente
• Salud y Seguridad Ocupacional
7. Inversiones y Logros Ambientales
8. Sustentabilidad: Visión 2020
CCU S.A.CCU S.A.
Con más de 150 años de tradición histórica, CCU es una empresa diversificada en
negocios de productos "listos para el consumo", con operaciones, principalmente,
en Chile y Argentina.
CCU es el mayor cervecero chileno, el segundo en Argentina, el tercer mayor productor de
bebidas gaseosas en Chile, el segundo mayor productor de vinos, el mayor embotellador de
agua mineral y néctares en Chile, uno de los mayores fabricantes de pisco chileno y también
participa del negocio de los confites.
La compañía tiene contratos de licencia, distribución y/o joint venture con Heineken,
Brouwerijen B.V., Anheuser-Busch Inc., PepsiCo Inc., Paulaner Brauerei AG, Schweppes Holdings
Limited y Watt´s Alimentos.En 2006 cuenta con más de 4300 empleados y produce
anualmente más de 1.100 millones de litros de bebestibles. Con ellos atiende, sólo en
Chile, a cerca de 95.000 clientes directos y llega a 10 millones de consumidores.
¿¿Quiénes somos?somos?
CCU S.A.CCU S.A.
Negocios CCU SA
¿Quiénes somos?
CCU S.A.CCU S.A.
¿Quiénes somos?
CCUCCUCCUPlantas Cerveceras CCU ArgentinaSanta FeSaltaLuján
Otras plantas CCU SA
ECCUSantiagoTalcahuano
PorvenirCasablanca
CachantunCoinco
Cervecera CCU ChileSantiagoTemuco AntofagastaKunstmannValdiviaAustral Punta Arenas
VSPMolina ( Viña San Pedro )Lontué ( Viña San Pedro )San Fernando ( Viña Santa Helena)Requinoa ( Viña Altair)Ovalle ( Viña Tabalí)Mendoza (Finca La Celia)
Compañía Pisquera de ChileVicuña La Serena
CalafTalcaSantiago
HISTORIA ENHISTORIA ENARGENTINAARGENTINA
1912
CervecerCerveceríía Santa Fea Santa Fe
26 de septiembre de 191126 de septiembre de 1911
1932Cervecería Schneider
1958Compañía Industrial Cervecera
S.A
Join Venturecon Anheuser-Busch
1995
Adquisición marcaCórdoba
1998
Acuerdo de licenciay asistencia técnica
con Heineken
2003
Acuerdo de distribucióndel energizante Red Bull
en Argentina
2007
Santa FeSanta Fe
SaltaSalta
LujanLujan
Mix por Canales
» Tradicionales 46 %
» Autoservicios 20 %
» Supermercados 10 %
» Kioscos
+ Minimercados 24 %
Mix por Calibres
» 970cm3 82,57 %
» NR (lata + botella) 15,77 %
» Barriles 1,66 %
•Puntos de Venta CCU en Argentina:158.360
Mix por Canales
• Distribuidores 75,32%
• Preventa 14,96%
• Supermercados 9,72%
Total ventas 2009:
3.773.085 HL
MercadoCCU Argentina
Ventas de la Industria en 2009:
17.186.669 HL
Portfolio de Marcas
Portfolio de Marcas
Participación en el mercado de cervezasMarcas CCU Argentina + Palermo, Bieckert e Imperial
FUENTE Cámara Cervecera
Crecimiento 20085,7%
Exportaciones en Hectolitros (aprox.)
AAñño 2009:o 2009:
159.559 hectolitros159.559 hectolitros
•Budweiser•Heineken•Schneider•Santa Fe ( a Uruguay)
Nuestra Visión
““Hacer de CCU Argentina una operaciHacer de CCU Argentina una operacióón n
modelo en tmodelo en téérminos de crecimiento rminos de crecimiento
y rentabilidad sustentabley rentabilidad sustentable””
Responsabilidad Responsabilidad SocialSocial
• Promover el consumo responsableconsumo responsable de nuestros productos.
•• Honestidad Honestidad en todas nuestras comunicaciones hacia la
comunidad.
• Respeto por el medio ambientemedio ambiente.
PROCESOSPROCESOSDIRECTIVOSDIRECTIVOS
Apoya el proceso de Planificación Estratégica Individual de cada UEN.
Define y controla objetivos en términos de: Publicidad,
Punto de Venta, Producto, Preferencia, Posicionamiento,
Participación de Mercado y Precio
Calidad y Medio Ambiente
Presupuesto
Operativo
Presupuesto
Inversiones
Plan Estratégico
Recursos Humanos
Modelo de Preferencias
Procesos Directivos
Apoya el proceso de Planificación
Estratégica individual de cada UEN, difiniendo
y controlando sistemas de incentivos,
cautelando nuestro talento, salvaguardando
cultura y clima y administrando el presupuesto de
dotaciones y remuneraciones
Apoya el proceso de Planificación
Estratégica individual de cada UEN,
definiendo y controlando iniciativas
de calidad y cuidado del medio ambiente
NuestraNuestraPolPolííticatica
PolPolíítica integrada tica integrada CCU ArgentinaCCU Argentina
INVERSIONES Y LOGROSAMBIENTALES
Planta potabilizadora de agua propia, que puede brindar el 100% del consumo.
Tratamiento del 100% de los efluentes líquidos
Generación de biogás que se combustiona en nuestras calderas
Reciclado del 100% de subproductos
OBTENCIÓN DELCERTIFICADO DE
APTITUD AMBIENTAL
Beneficios de los Residuos
�El hecho de reciclar y comercializar los residuos sólidos generados le ahorra a la empresa anualmente U$S 2.700.000que gastaría en enviarlos a relleno de disposición final.
�Esto es equivalente, en cantidad a aproximadamente 80.000m3 de relleno sanitario que no es usado, significando un gran beneficio para la Ciudad de Santa Fe.
Política de Gestión Ambiental
Beneficios de los Residuos
� El no enviar los residuos a relleno sanitario también incluye una reducción del tránsito vehicular hacia el relleno en menos 8000 camiones anuales, sumado el hecho de las no emisiones ocasionados por éstos.
� El realizar el prensado de dichos residuos en la planta, hace que la cantidad de vehículos para transportarlos para su comercialización disminuya considerablemente
Política de Gestión Ambiental
La cantidad de residuos reciclados equivale a 2963,5 toneladas de CO2/año
Es decir, lo que emitirían por sus residuos domiciliarios 134704 habitantes,
aproximadamente un cuarto de la población de la Ciudad de Santa Fe
Política de Gestión Ambiental
Tratamiento de residuos sólidos
Política de Gestión Ambiental
Tratamiento de residuos sólidos
Política de Gestión Ambiental
Tratamiento de residuos sólidos
Política de Gestión Ambiental
Acetificación
Des
tilac
ión
Etanol 96%
Efluentec/etanol
A mercado
A tratamientoconvencional
Hidrólisis no-fermentescibles
Tratamiento con levaduras
A mercado
Vinagre
Levaduras
A mercado
DQO�180000DQO�80000 DQO�20000
Aprovechamiento integral de residuos líquidos
SUSTENTABILIDADVISIÓN 2020
0
� 1.-VERSE Y SENTIRSE BIEN
� 2.-FACILIDAD Y SOLUCIONES
� 3.-INDIVIDUALISMO
� 4.-DARSE UN GUSTO
� 5.-VARIEDADES/NUEVOS SABORES
� 6.-ENERGIA Y VITALIDAD
� 7.-PRODUCTOS CON CONTENIDO DE…
� 8.-PRODUCTOS PERSONALIZADOS
� 9.-PRODUCTOS LIBRES DE…
� 10.-SOFISTICACION
� 11.-PRODUCTOS NATURALES
� 12.-NUTRICION
� 13.-VALOR DEL PASADO
� 14.-ACTIVIDAD FISICA
� 15.-CUIDADO DEL MEDIO AMBIENTE
� 16.-RELAJACION
Matriz Innovación Ranking de Tendencias 2008
Contexto y Definición
2
Cuidado del Medio Ambiente
Campaña Medioambiental de la CONAMA
De Martino: Primer Vino Carbono Neutro de Sudamérica. Uso de materiales reciclables, adelgazamiento de materiales de empaque, etiquetas reciclables y tintas con menor contenido de metales pesados, etc.
1
Cuidado del Medio Ambiente
� Preocupación por el medio ambiente a través de productos que no lo dañan o favorecen su cuidado.
� Marketing Verde / Huella de Carbono
� Ejemplos:
La Tercera, Lunes 7 de Septiembre
Awasi es el primer hotel en Chile en neutralizar su impacto en el medio ambiente.
San Pedro lanzó la iniciativa de medir su Huella de Carbono en Molina y en Septiembre de 2009 comenzó a embotellar Castillo de Molina y 35°Sur en botellas livianas “EcoGlass ”
Asegurar el Valor de la Compañía a largo plazo, sobre bases de rentabilidad y crecimiento fundamentadas en la consideración de que la empresa busca perdurar en el tiempo y que debe contribuir a que su medio ambiente también lo haga.
� A nivel económico a través del valor de sus marcas, el capital físico y sus activos tangibles o intangibles
� A nivel social a través de sus personas y la relación con sus grupos de interés
� A nivel medioambiental a través de procesos y produ ctos con mínimo impacto ambiental
SUSTENTABILIDADVISIÓN 2020
Contexto Interno
– Ahorros involucrados– Oportunidad para diferenciar a través de
innovación y ecodiseño (Mkt. verde)– Mantener nuestro Liderazgo Empresarial y
ser consistente con nuestras intenciones– No perder la oportunidad de motivar y
alinear a nuestros empleados (Embajadores)
Contexto Externo– Un ambiente legislativo mas dinámico y
restrictivo (alcohol, energía, agua, etc.).– Creciente presión de los distintos clientes – Oportunidad para capturar el interés creciente de
nuestros consumidores– Socios estratégicos activos y competidores que
ya buscan el liderazgo en estas áreas� Nestle� Heineken� Budweiser� WallMart
Algunos ejemplos
Community
Alcohol
Energy
Water
Safety
Agriculture
Suppliers
The benchmark is based on publicly available data (Sustainability Reports of 2007) of the brewing industry
Benchmark Industria
Benchmark efectuado por Heineken base año 2007.
Benchmark IndustriaBuenos indicadores en general, pero falta una visió n a mediano y largo plazo.
NO
YES
N/A
N/A
21.6
350Energy use (MJ/hl)1
132 200 140 150 902
CO2 / hl 10.5 N/A 13.0 13.7 6,42
% of renewable N/A 8% N/A 1.5% 39%3
Energy consumption reduction target
15%(2002-2010)
1% per year
10%(2008-2010)
N/A 10%(2007-2010)
Strategy for renewables
NO YES NO YES NO
Route to market YES YES NO YES NO
The benchmark is based on publicly available data (Sustainability Reports of 2007) of the brewing industry1 Not calculated to primary source2 Base calculated to primary sources (excl. Plasco, CCK, Austral y T-CCU)3 Report Matrix SIC-SING 2007: EE Hydroelectric
The benchmark is based on publicly available data (Sustainability Reports of 2007) of the brewing industry1 Calculated by productions
Esta dimensión también requiere nuestra atención y preocupación.
Benchmark Industria
YES
YES
YES
YES
5.2
7.2Specific water consumption (hl/hl) 5.15 5.5 5.29 4.6 5,631
Water target 3 years 4.6 4.0 3.75 3.5 5,51
CEO Water Mandate YES NO NO YES YES
Watershed mapping or management NO YES NO YES NO
Water for the community program NO NO NO YES NO
Wastewater treatmentYES NO NO NO YES
N/A
N/A
N/A
4
N/A
1.2Accidents / 100 FTE
2.6 3.6 1.3 2.2 3,80
# days / 100 FTE 68** 29.2** 348* 25.7** 52.5**
Fatalities 8 N/A 6 2 0
Safety requirements for contractors
NO YES NO N/A YES
Internal safety audits
NO YES NO N/A YES
Activities outside scope
NO YES NO N/A NO
The benchmark is based on publicly available data (Sustainability Reports of 2007) of the brewing industry* Lost working days per 1 million hours worked** Heineken figures cover only production, other companies figures cover all employees
Buena base pero aun tenemos tareas pendientes.
Benchmark Industria
Benchmark Industria
YES
NO
NO
YESLocal crops development
YES YES N/A YES NO
GMO policy YES partly N/A N/A NO
Working with local farmers on sustainability
YES YES N/A YES NO
Minimizing environmental impacts with farmers
YES YES N/A partly NO
The benchmark is based on publicly available data (Sustainability Reports of 2007) of the brewing industry
Estamos bastante alejado de la actividad agrícola.
Benchmark Industria
YES
NO
YES (I)
YESWorldwide supplier code
YES NO NO NO Partly
Audits (dependent / independent)
YES (D) NO NO NO Partly (I)
Footprint assessment
YES YES NO NO NO
Self assessment tool for suppliers
YES NO NO NO NO
The benchmark is based on publicly available data (Sustainability Reports of 2007) of the brewing industry
Esta dimensión requiere mas desarrollo a futuro.
Benchmark Industria
YES
YES
N/A
YES
YES
YESAlcohol & Work programme
YES YES YES YES YES
Rules for Responsible Commercial Communication
YES YES YES YES YES
Promoting responsibility
YES YES Partly Partly YES
Number of partnerships
7 N/A N/A N/A YES
Dedicated website YES YES NO NO NO
Scope of activities global
YES NO NO NO YES
The benchmark is based on publicly available data (Sustainability Reports of 2007) of the brewing industry
Buena base pero aun tenemos tareas pendientes.
Benchmark Industria
YES
YES
YES
NO
1
YES
YESAccess to Healthcare
YES YES N/A YES YES
HIV AIDS Program YES N/A N/A YES N/A
Community Involvement spend (% of EBIT)
0.3 N/A N/A 1 0.9*
Employee voluntarism
NO YES NO NO YES
Human or Employee Rights Policy
NO NO NO YES Partly
Global Compact membership
YES NO NO YES YES
Code of Conduct / Whistle-blowing
YES YES YES YES YES
The data is comparing the brewing industry and based on internaldata Heineken and Sustainability Reports of 2007*Valor corresponde al año 2008
Buena interacción con la comunidad y empleados.
Benchmark Industria
Agriculture Suppliers
Alcohol
Community
Safety
Community
Alcohol
Energy
Water
Safety
Agriculture
Suppliers
The benchmark is based on publicly available data (Sustainability Reports of 2007) of the brewing industry1 Not calculated to primary source2 Base calculated to primary sources (excl. Plasco, CCK, Austral y T-CCU)3 Report Matrix SIC-SING 2007: EE Hydroelectric
Buenos indicadores en general, pero falta una visió n a mediano y largo plazo.
Buena interacción con la comunidad y empleados.
Muy buena base pero aun hay tareas pendientes.
Esta dimensión requiere mas desarrollo a futuro.
Esta dimensión también requiere nuestra atención y preocupación.
Buena base pero aun tenemos tareas pendientes.
Estamos bastante alejado de la actividad agrícola.
Benchmark Industria � Resumen
CommunityAlcohol
EnergyWaterSafetyAgricultureSuppliers
Benchmark Industria � Enfoque y Prioridades
Community
Alcohol
Energy
Water
Safety
Agriculture
Suppliers
Benchmark Industria Enfoque y Prioridades
Empaque & Res. Industriales
Agua
Resp. Ext. Productor
Consumo Responsable
Seguridad y Salud Laboral
Agricultura & Proveedores
Cultura & Deporte
Energía
Inte
racc
ión
con
la C
omun
idad
Sup
ply
Cha
inO
pera
cion
es In
dust
riale
s
Apoyo Solidario
Compensación de CO 2e
Logística y Transporte Comercialización
Empaque & Res. Industriales
Agua
Resp. Ext. Productor
Consumo Responsable
Seguridad y Salud Laboral
Agricultura & Proveedores
Cultura & Deporte
Energía
Inte
racc
ión
con
la C
omun
idad
Sup
ply
Cha
inO
pera
cion
es In
dust
riale
s
Compensación de CO 2e
Logística y Transporte
Comercialización
Apoyo Solidario
4,38
5,31
4,97
1
2
3
4
5
6
2000 2008 2009 2020
Empaque & Res. Industriales
Agua
Resp. Ext. Productor
Consumo Responsable
Seguridad y Salud Laboral
Agricultura & Proveedores
Cultura & Deporte
Energía
Inte
racc
ión
con
la C
omun
idad
Sup
ply
Cha
inO
pera
cion
es In
dust
riale
s
Apoyo Solidadrio
Compensación de CO 2e
Logística y Transporte
Comercialización
Reducir la cantidad de Gases de Efecto Invernadero (GEI) en un x% para el año 2020 considerando la línea Base el año 2000, con hitos tri-anuales.
����
Asegurar el Valor de la Compañía …
�A nivel medioambiental vía procesos y productos con mínimo impacto ambiental
Emisión de CO2 (kg/hl)
6,79
5,015,4
1
2
3
4
5
6
7
8
2000 2008 2009 2020
Empaque & Res. Industriales
Agua
Resp. Ext. Productor
Consumo Responsable
Seguridad y Salud Laboral
Agricultura & Proveedores
Cultura & Deporte
Energía
Inte
racc
ión
con
la C
omun
idad
Sup
ply
Cha
inO
pera
cion
es In
dust
riale
s
Apoyo Solidario
Logística y Transporte
Comercialización
Disminución del consumo directo de Agua en x%alcanzando un consumo específico ponderado de x,xhlpor hl de producto hasta el año 2020 considerando la línea Base el año 2000.
����
Asegurar el Valor de la Compañía …�A nivel medioambiental vía
procesos y productos con mínimo impacto ambiental
Compensación de CO 2e
Consumo de H2O (hl/hl)
Empaque & Res. Industriales
Agua
Resp. Ext. Productor
Consumo Responsable
Seguridad y Salud Laboral
Agricultura & Proveedores
Cultura & Deporte
Energía
Inte
racc
ión
con
la C
omun
idad
Sup
ply
Cha
inO
pera
cion
es In
dust
riale
s
Logística y Transporte
Comercialización
Continuar con una relación cercana a la comunidad, promoviendo un estilo de vida saludable. Estar entre las xxempresas mas respetadas de Chile y Argentina.
����
Apoyo Solidario
Asegurar el Valor de la Compañía …
�A nivel social por medio del capital humano y la relación con sus grupos de interés
Compensación de CO 2e
Grupos de Trabajo
Empaque & Res. Industriales
Agua
Resp. Ext. Productor
Consumo Responsable
Seguridad y Salud Laboral
Agricultura & Proveedores
Cultura & Deporte
Energía
Inte
racc
ión
con
la C
omun
idad
Sup
ply
Cha
inO
pera
cion
es In
dust
riale
s
Logística y Transporte
Comercialización
Apoyo Solidario
Comité de Sustentabilidad
Asuntos CorporativosContraloría Operaciones CorporativasUEN Aguas CCU NestleCalidad y Medio Ambiente
Equipo de ApoyoAsuntos CorporativosAbastecimiento Recursos HumanosCalidad y Medio AmbienteCCU TransporteComercial
Grupos de TrabajoGEI
Grupos de TrabajoRecurso Hídrico
Grupos de TrabajoComunidadCompensación de CO 2e
MUCHAS GRACIASMUCHAS GRACIAS
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