View
676
Download
0
Category
Preview:
DESCRIPTION
Citation preview
PROCESOS EN
LINEA EN UNA
PLANTA DE
PRODUCCION DE PRODUCCION DE
PESCADOMáster Química sostenible
Diseño y Control de procesos
Ángel Gobote
PROCESOS EN LINEA EN UNA PLANTA DE PRODUCCION DE PESCADO
� Introducción.
�Esquema general planta
Índice.
�Esquema general planta
�Descripción de líneas
� Control de bandejas� Inspección RX
PROCESOS EN LINEA EN UNA PLANTA DE PRODUCCION DE PESCADO
Envasado de pescado en bandeja expandida termosellada en atmósfera modificada (MAP)
-Estudios de I+D en mezclas de gases
Introducción.
-Estudios de I+D en mezclas de gases
-Envases termosellados
-Materiales impermeables: gases y humedad
PVC, PET, Polietileno
Incrementar la vida útil del pescado fresco refrigerado
Control sobre las reacciones químicas, enzimáticas y microbianas
PROCESOS EN LINEA EN UNA PLANTA DE PRODUCCION DE PESCADO
Zonas independientes
-Entrada Materia Prima-Almacenaje M.P.
Esquema general planta.
-Almacenaje M.P.-Producción
-Salida a línea de M.P.-Líneas-Paletizado
-Expediciones
PROCESOS EN LINEA EN UNA PLANTA DE PRODUCCION DE PESCADO
Línea a través de 3 salas
-materia prima
Descripción líneas.
manipulado
-bandeja y colocación
-etiquetado y revisiones
PROCESOS EN LINEA EN UNA PLANTA DE PRODUCCION DE PESCADO
Sala de manipulado
-recepción de materia prima
Descripción líneas.
PROCESOS EN LINEA EN UNA PLANTA DE PRODUCCION DE PESCADO
Sala de manipulado
-Manipulación del producto
Descripción líneas.
Objetivo: lograr una presentación
PROCESOS EN LINEA EN UNA PLANTA DE PRODUCCION DE PESCADO
Sala limpia
-Colocación del producto en bandeja
Descripción líneas.
Paso a sala de termosellado por la cinta
PROCESOS EN LINEA EN UNA PLANTA DE PRODUCCION DE PESCADO
Sala sellado y etiquetado
-Termosellado del producto
en bandeja con film
Descripción líneas.
PROCESOS EN LINEA EN UNA PLANTA DE PRODUCCION DE PESCADO
Sala sellado y etiquetado
-Termosellado del producto
en bandeja con film
Descripción líneas.
Prensa con ciclo de vacio y llenado
PROCESOS EN LINEA EN UNA PLANTA DE PRODUCCION DE PESCADO
Sala sellado y etiquetado
-Etiquetado de bandeja sellada
Descripción líneas.
PROCESOS EN LINEA EN UNA PLANTA DE PRODUCCION DE PESCADO
Sala sellado y etiquetado
-Controles en bandeja en línea
-Control peso
-Control sellado
Descripción líneas.
-Control sellado
-Control visión
-Control RX
-Metales, cerámica,
plástico, vidrio…
PROCESOS EN LINEA EN UNA PLANTA DE PRODUCCION DE PESCADO
Sala sellado y etiquetado
-Controles en bandeja en línea
-Control peso
Descripción líneas.
PROCESOS EN LINEA EN UNA PLANTA DE PRODUCCION DE PESCADO
Sala sellado y etiquetado
-Controles en bandeja en línea
-Control peso y etiqueta
Descripción líneas.
Bizerba GML I 150-150 bandejas/minuto-rechazo automáticofuera de rango
PROCESOS EN LINEA EN UNA PLANTA DE PRODUCCION DE PESCADO
Sala sellado y etiquetado-Controles en bandeja en línea
-Control integrado ISHIDA IX-GA-2475 DF
Descripción líneas.
-Control de sellado-Control de visión-Control de RX
Rechazos automáticos según elprograma de producto introducido
PROCESOS EN LINEA EN UNA PLANTA DE PRODUCCION DE PESCADO
Sala sellado y etiquetado
-Controles en bandeja en línea
-Control sellado
Descripción líneas.
Rechazo de bandejas automático
PROCESOS EN LINEA EN UNA PLANTA DE PRODUCCION DE PESCADO
Sala sellado y etiquetado
-Controles en bandeja en línea
-Control visión
-control de posición
Descripción líneas.
-control de posición
-rechazo de bandejas
PROCESOS EN LINEA EN UNA PLANTA DE PRODUCCION DE PESCADO
Sala sellado y etiquetado
-Controles en bandeja en línea
-Control RX acoplado
Metales, cerámica,
Descripción líneas.
-Metales, cerámica,
plástico, vidrio…
Rechazo automático
según el programa de producto
PROCESOS EN LINEA EN UNA PLANTA DE PRODUCCION DE PESCADO
Sala sellado y etiquetado
-Controles en bandeja en línea
-Control RX
Descripción líneas.
Seguridad-botones de parada-túnel aislado de RX (1µSv/h)-luces de alarma y funcionamiento-sistema de refrigeración
PROCESOS EN LINEA EN UNA PLANTA DE PRODUCCION DE PESCADO
Sala sellado y etiquetado
-Controles en bandeja en línea
-Control RX acoplado
Metales,
Descripción líneas.
-Metales,
-cerámica,
-hueso,
-conchas
-plástico,
-vidrio…
PROCESOS EN LINEA EN UNA PLANTA DE PRODUCCION DE PESCADO
Sala sellado y etiquetado
-Controles en bandeja en línea
-Control RX acoplado
Programas específicos
Descripción líneas.
-Programas específicos
-Comprobación de
detección de limites
PROCESOS EN LINEA EN UNA PLANTA DE PRODUCCION DE PESCADO
Sala sellado y etiquetado
-Controles en bandeja en línea
-Control RX acoplado
Rangos e diferentes contaminante (hueso, vidrio…)
Descripción líneas.
Rangos e diferentes contaminante (hueso, vidrio…)
Programas de sensibilidad
Monitorización continua
PROCESOS EN LINEA EN UNA PLANTA DE PRODUCCION DE PESCADO
Sala sellado y etiquetado
-Controles en bandeja en línea
-Control RX acoplado
Aplicaciones de software (calculo de masa…)
Descripción líneas.
Aplicaciones de software (calculo de masa…)
Detección de defectos
PROCESOS EN LINEA EN UNA PLANTA DE PRODUCCION DE PESCADO
Sala sellado y etiquetado
-Controles en bandeja en línea
-Control RX acoplado
Diferentes posibilidades de acoplamiento en línea.
Descripción líneas.
Diferentes posibilidades de acoplamiento en línea.
PROCESOS EN LINEA EN UNA PLANTA DE PRODUCCION DE PESCADO
Sala sellado y etiquetado
-Controles en bandeja en línea
-Control RX acoplado
Descripción líneas.
PROCESOS EN LINEA EN UNA PLANTA DE PRODUCCION DE PESCADO
Sala sellado y etiquetado
-Controles en bandeja en línea
-Control RX acoplado ¿Cómo funciona?
Un haz de RX pasa a través del producto y del transporte
Descripción líneas.
-Un haz de RX pasa a través del producto y del transporte
-Incide en el sensor produciendo transmisión electrónica de señales.
PROCESOS EN LINEA EN UNA PLANTA DE PRODUCCION DE PESCADO
Sala sellado y etiquetado
-Controles en bandeja en línea
-Control RX acoplado ¿Cómo funciona?
Descripción líneas.
-sistema de procesamiento de imágenes
-generación de imágenes
-software de procesamiento por niveles
-revela contaminantes o defectos de
los productos
PROCESOS EN LINEA EN UNA PLANTA DE PRODUCCION DE PESCADO
-http://www.ishidaeurope.com
-http://www.bizerba.com/
Bibliografía.
-http://www.ulma.es/
-http://www.directindustry.es/
-http://www.mt.com/safeline-xray
Recommended