report final project Banana snack

1

2

ค าน า

รายงานเลมนเปนสวนหนงของวชา ออกแบบกราฟกบนบรรจภณฑ ARTI 3314 จดท าขนเพอประกอบการน าเสนอ โครงงาน Final project Banana snack ซงเปนโครงงานพฒนาการออกแบบ กราฟกบนบรรจภณฑ ของกลมสตรอาสาพฒนากลวยน าวาไทย จงหวด กาญจนบร เพอเปนการพฒนาบรรจภณฑในรปแบบใหม เนอหาในรายงานเลมนประกอบดวย ขอมลของผลตภณฑ กลวยทอดกรอบตรา บานานา วธคด การออกแบบ และการสรปผลของผลงานการออกแบบผลตภณฑ

3

สารบญ

1. ส.1 สบคน (RESEARCH) 1-6 2. ส.2 สมมตฐาน (RESUME) 7-11 3. ส.3 สรปผล (RESULT) 12-13 4. ผจดท า 14

4

นางสาว อาภารตน เถกงเกยรต 5311310436 คณะ มนษยศาสตรและสงคมศาสตร ศลปกรรม (ออกแบบนเทศศลป) วชา ออกแบบกราฟกบนบรรขภณฑ ARTI 3314 กลมเรยน 101

ส.1 สบคน (RESEARCH) สบคนกลวยทอดกรอบปรงรส ตรา บานานา

ชอผประกอบการ รายท10 ชอ /กลม สตรอาสาพฒนากลวยน าวาไทย

ชอ-สกลผประกอบการ : สตรอาสาพฒนากลวยน าวาไทย 1.คณจนตนา สระส าอาง หมายเลขโทรศพท 081-4087889 , 081-9415469 2.คณปราณ จยวน หมายเลขโทรศพท 034-659078 3.สตรอาสาพฒนาต าบลบานใหม หมายเลขโทรศพท 034-659078 โทรสาร 034-659193 ทอย : 22 หม 3 ต าบลทงสมอ อ าเภอพนมทวน จงหวดกาญจนบร 71140 หมายเลขโทรศพทและโทรสาร : สตรอาสาพฒนากลวยน าวาไทยหมายเลขโทรศพท 034-659078 โทรสาร 034-659193 E-mail /Website : E-mail : siambanana952@gmail.com Website : www.siambanana.com

ผลตภณฑปจจบน : ผลตภณฑปจจบนของกลมสตรอาสาพฒนากลวยน าวาไทยต าบลทงสมอทตองการน ามาเขารวมโครงการพฒนาผลตภณฑตามแนวคดเศรษฐกจเชงสรางสรรค ภายใตการสงเสรมการพฒนาผลตภณฑ โอทอป และการบรการจดการชมชน เพอเชอมโยงการทองเทยวเชงอนรกษ คอผลตภณฑกลวยทอดกรอบปรงรสโดยทางกลมสตรอาสาพฒนากลวยน าวาไทย ต าบลทงสมอ มตวบรรจภณฑในการขายและการขนสง 2 ประเภท9 รสชาต

ซองฟอยทพมพระบบกราววร ซองพลาสตกพอพมพระบบกราววร กลองบรรจภณฑกระดาษลกฟก เปนบรรจภณฑส าหรบใชในการขนสง

การบรรจผลตภณฑชนแรกยงใชแรงงานจากคน โดยน าผลตภณฑกลวยน าวาทอดกรอบทปรงรสแลวมาท าการบรรจใสบรรจภณฑทเตรยมไวแลวซลปากถงใหสนท จากนนกน าไปบรรจลงในบรรจภณฑชนท 2 คอกลองบรรจภณฑทใชในการขนสงกลองบรรจได 12 ชน และ 24 ชนบรรจภณฑแบบเกาทผประกอบการเคยน ามาบรรจ และเลกใชเนองจากยอกขายตกต า แบบถงพลาสตกฟอยท ทออกแบบกราฟกบนบรรจภณฑใหมเพอใหดทนสมยขนไมสามารถขายได เนองจากลกคายงจดจ าภาพลกษณบรรจภณฑอนเกาเพราะคดวาบรรจภณฑทออกแบบใหมไมใชสนคา ตราบานานา (คณ ปราณ จยวน วนท 29 - 06 -2555)

5

ขนตอนการผลต กลวยทอดกรอบปรงรส ตรา บานา

เรมจากน ากลวยทเตรยมไว 6 หวใหญ (เมอทอดออกมาแลวจะไดน าหนกประมาณ 3 กก.) มาปอกเปลอกและลางดวยน าสะอาดวางไวใหสะเดดน าจากนนกน ามาฝานเปนชนๆกะขนาดใหเทากนน าลงทอดในน ามนทอณหภม 100 องศา ใชเวลาประมาน 15 นาท สงเกตดสกลวยเปนสเหลองทอง ตกขนทงไวใหสะเดดน ามน ตงพกไวสกคร น าสาหรายอบแหง150กรมมาฉกเปนชนๆขนาดพอประมานแลวบดใหละเอยดจากนนกน ามาคลกเคลาใหเขากบกลวยทอด เพยงเทานกจะไดกลวยปรงรสสาหรายทอรอยแลว “การท าตองเลอกกลวยทแกจดจะมความหวานกลมกลอมเปนธรรมชาตขนาดชนกส าคญจะตองไมบางมากหรอหนาเกนไปจนท าใหกลวยแขงกระดางอมน ามนและหวใจส าคญอกอยางหนงคอ น ามนทใชทอดตองใชน ามนปาลมจะไมหนเพราะถามกลนหนกจะท าใหเสยรส “ คณจนตนาเผยเคลดลบความพเศษของสนคาคอ สวนผสมทกอยางตองอบแหงและบดใหละเอยด ใหมความชนนอยทสด เพอทเวลาผสมกบกลวยแลวจะไดไมเปนกอน ขอมลสนคา บานานา อางองจาก http://women.sanook.com/work/108jobs/108jobs_39645.php

ภาพท2 : ภาพเครองปรงรส สาหราย และ บาบคว สนคา บานานา

เขาถงไดจากหนาเวบไซด : http://www.welove-cooking.com/product/72.html ทอยไฟลภาพ(ผงปรงรสสาหราย) : http://www.welove-cooking.com/upload/images/

product/20111207022844_Nori_Seaweed_Seasoning_resize.jpg

6

ขอมลการตลาดของสนคา แหลงจ าหนายผลตภณฑ - หางสรรพสนคาโลตส , บกซ , คารฟร , เซเวนอเลฟเวน - รานจ าหนายสนคา OTOPจงหวดกาญจนบร ณ ศาลากลางกาญจนบร - สงออกตางประเทศ เชน จน , อนเดย , อเมรกา (คณ ปราณ จยวน วนท 29 - 06 -2555) ราคาจ าหนาย - ราคาขายปลก 5 บาท / 22 กรม - ราคาขายปลก 10 บาท / 50 กรม - ราคาขายสง 16 บาท / 102 กรม · ราคาขายปลก 25 บาท / 102 กรม

1. ปจจบนสภาพ/ปญหาทเกดขน/ความตองการพฒนาผลตภณฑ ปจจบนสภาพ

1.1 ปจจบนสภาพการวางขายในรานของฝากจงหวดกาญจนบร การออกงานแสดงสนคาหนงต าบลหนงผลตภณฑสงขายตามหางรานตางๆ เชน โลตส , บกซ , คารฟร, เซเวนอเลฟเวน และสงออกตางประเทศจน , อนเดย , อเมรกา(คณ ปราณ จยวน วนท 29 - 06 -2555)

1.2 ปจจบนสภาพบรรจภณฑเปนซองพลาสตกพอพมพระบบกราววรและซองพลาสตกฟอยทพมพระบบกราววร เพอจ าหนาย และกลองบรรจภณฑกระดาษลกฟกเพอการขนสง

1.3 ปจจบนสภาพของผลตภณฑเปนกลวยทอดกรอบปรงรส รสชาตตางๆ9 รสชาต คอ รสบาบคว,รสไก,รสกง,รส

สาหราย,รสลาบ,รสปาปรกา,รสพซซา,รสชอคโกแลต,รสมะเขอเทศ การบรรจผลตภณฑผลตภณฑยงใชแรงงานจาก

คน โดยน าผลตภณฑกลวยน าวาทอดกรอบทใชเครองผสมคลกเคลารสชาตใหเครองปรงเขากนดแลว จงน ามาท า

การบรรจใสลงในซองบรรจภณฑทเตรยมไวแลวซลซองตรงกนถงดวยความรอนจากเครองใหเรยบรอย จากนนก

น าไปบรรจลงในบรรจภณฑชนท 2 คอ กลองบรรจภณฑทใชในการขนสงกลองบรรจภณฑ บรรจได 12 ชน และ 24

ชน

7

การวเคราะหขอมลผลตภณฑดวยการมอง

(Product Visual analysis)

ภาพท 1. ภาพถายผลตภณฑสนคา กลวยน าวาอบกรอบ รส สาหราย ยหอ บานานา

ภาพท 2. ภาพถายผลตภณฑสนคา กลวยน าวาอบกรอบ รส สาหราย ยหอ บานานา

ภาพท 3. ภาพถายผลตภณฑสนคา กลวยน าวาอบกรอบ รส สาหราย ยหอ บานานา

8

ผลการวเคราะห หมายเลข 1 คอ บรรจภณฑ 1.1 ถงฟอลยชนด ฟลมพลาสตกประกบ Laminated Plastic Flim

1.2 รปแบบถง ซองอลมเนยมฟอลย พบขาง

1.3 ขนาดกวาง 5 นว ยาว 10.5 นว

1.4 ราคา 25 บาท

หมายเลข 2 คอ ยหอของสนคา หมายเลข 3 คอ ประเภท/ชนดของสนคา เปนภาษาไทย หมายเลข 4 คอ ประเภท/ชนดของสนคา เปนภาษาองกฤษ หมายเลข 5 คอ ประเภท/ชนดของสนคา เปนจน หมายเลข 6 คอ ภาพประกอบ หมายเลข 7 คอ Logo OTOP หนงต าบล หนงผลตภณฑ หมายเลข 8 คอ ประเภทของผลตภณฑ หมายเลข 9 คอ ลายกราฟกเปนพนหลงของประเภทสนคา หมายเลข 10 คอ เจาะรเพอใชในการจดวางและจดเรยงสนคา หมายเลข 11 คอ ขอความบรรยายทมาของสนคา หมายเลข 12 คอ ทอยผผลต ของผลตภณฑ หมายเลข 13 คอ เครองหมาย มผช. มาตรฐานผลตภณฑชมชน หมายเลข 14 คอ เครองหมาย อย. (ส านกงานคณะกรรมการอาหารและยา) หมายเลข 15 คอ รปแบบของซอยฟอยดขยายขาง หมายเลข 16 คอ ฮาลาล (Halal Food) อาหารทไดผานกรรมวธในการท า ผสม ปรง ประกอบ หรอแปรสภาพ ตามศาสนบญญต ของศาสนาอสลาม หมายเลข 17 คอ GMP (Good Manufacturing Practice) เครองหมายอาหารปลอดภย โดยหนวยงานมาตรฐานอาหารระหวางประเทศ หมายเลข 18 คอ สของบรรจภนฑ สเขยว R:4/G:161/B:18 หมายเลข 19 คอ ยหอของสนคา หมายเลข 20คอ ขอมลโภชนาการของสนคา หมายเลข 21 คอขอมลโภชนาการของสนคา หมายเลข 22 คอ ค าแนะน าปรมาณในการรบประทาน หมายเลข 23 คอ สวนประกอบส าคญโดยประมาณของสนคา

9

ปญหา และความตองการของผประกอบการ

ปญหาทเกดขน 1. ปญหาดานการตลาด เนองจากบรรจภณฑทน าสงขายรานสะดวกซอ ยงไมทนสมยและนาสนใจ ทางกลมสตรอาสาพฒนากลวยน าวาไทยจงตองออกแบบบรรจภณฑขนมาใหม แตพอน าบรรจภณฑทออกแบบใหมไปใชแลวท าใหยอดขายไมด จงกลบมาใชบรรจภณฑแบบเดม (คณ ปราณ จยวน วนท 29 - 06 -2555) 2. ปญหาดานการซลบรรจภณฑทเกดรอยรว (คณ ปราณ จยวน วนท 29 - 06 -2555) 3.ผประกอบการยงตองการใชบรรจภณฑตวเกาเพราะยอดขายทไดยงดและลกคาสวนใหญจ าภาพลกษณเดมๆมากกวา(คณ ปราณ จยวน วนท 29 - 06 -2555) ความตองการพฒนาผลตภณฑ ตองการพฒนาผลตภณฑใหหลากหลายตามความตองการของผซอในทองตลาด ความตองการออกแบบพฒนาบรรจภณฑ 1.ตองการใหออกแบบบรรจภณฑยดเอาตวเอกลกษณเดมตามแบบบรรจภณฑเกา 2. ตองการใหออกแบบบรรจภณฑใหดทนสมย ดชดเจน และ สวยงามแตยงคงรปลกษณตามแบบบรรจภณฑเดม 3. ตองการเปลยนภาพประกอบรปกลวย 4.ในภาพประกอบรปกลวยนนสามารถเปนตวการตนได 5. เปลยน Logo ใหเขากบกลมลกคาหลายๆ กลม

10

ส.2 สมมตฐาน (RESUME) แบบสเกต

11

สมมตฐาน (RESUME) Logo design

12

สมมตฐาน (RESUME) Package Banana snack

แบบท 1

Front Back

แบบท 2

13

สมสตฐาน (RESUME) Pattern Pack

14

สมมตฐาน (RESUME) Sketch Up

15

ส.3 สรปผล (RESULT)

CONCEAP DESIGN กลวยกรอบปรงรส ตรา บานานา การออกแบบพฒนาในเรองของ LOGO และรปแบบของบรรจภณฑ ในสวนของ LOGO นนออกแบบใหเปนในรปแบบของตวการตนมาสคอต กลวยน าวา เพอตอบสนองกลมเปาหมายของวยรน และเดก ๆ มากยงขน ในสวนของตวผลตภณฑนนไดปรบเปลยนใหมขนาดซองใหเลกลง ซงเปนซองในรปแบบของ ซองฟลอยทรงตง (STAND UP FOIL POUCHES) ขนาด 5.5 x 9 นว จงท าใหรปแบบของผลตภณฑทไดออกแบบใหมน สามารถตงโชวไดอยางมนคง ไมลม และมขนาดทกะทดรด นาสนใจกวาในแบบเกา และยงมปรมาณของกลวยทอดกรอบ 102 กรม เทาเดม

16

ส.3 สรปผล (RESULT)

17

สบคนขอมล และจดท า โดย นางสาว อาภารตน เถกงเกยรต 5311310436 คณะ มนษยศาสตรและสงคมศาสตร สาขา ศลปกรรม (ออกแบบนเทศศลป) วชา ออกแบบกราฟกบนบรรจภณฑ ARTI3314 กลมเรยน 101

18