Rulada cu branza - · PDF fileGourmandine – Retete culinare, specialitati gastronomice,...

© Gourmandine.ro

Gourmandine – Retete culinare, specialitati gastronomice, retete de post, retete pas cu pas

1

Rulada cu branza

2008/06/10

Ingrediente:

Coca:½ litru lapte125g margarinaun sfert lingurita sare120g faina5 ouaUlei sau untura, pentru uns tava

Umplutura:500g branza dulce, de vaca

© Gourmandine.ro

Gourmandine – Retete culinare, specialitati gastronomice, retete de post, retete pas cu pas

2

sare, piper si chilli, dupa gust3 ardei (culori diferite)250g sunca Premier Campofrio

Mod de preparare:Pentru a prepara coca, se pune la fiert laptele si margarina. Cand margarina s-a topit si s-a omogenizat cu laptele, se adauga sarea si faina in ploaie, putin cate putin, amestecand continuu. Acest amestec se fierbe, pana se deslipeste de pe fundul vasului, apoi se ia de pe foc si se lasa la racit.

Cand compozitia este suficient de rece, adaugam ouale (rand pe rand), amestecand.

In continuare, se unge tava cu ulei sau untura si se toarna compozitia rezultata in tava. Se lasa la cuptor aproximativ 20 de minute. In acest timp, putem pregati umplutura.

© Gourmandine.ro

Gourmandine – Retete culinare, specialitati gastronomice, retete de post, retete pas cu pas

3

Se taie ardeiul cubulete.

Branza se pune, in prealabil, la scurs, dupa care se pune intr-un castron si se condimenteaza cu sare, piper si chilli, dupa gust.

© Gourmandine.ro

Gourmandine – Retete culinare, specialitati gastronomice, retete de post, retete pas cu pas

4

Se adauga ardeiul taiat cubulete si sunculita. De preferat este ca sunculita sa fie feliata, si apoi taiata patratele mici.

Se amesteca aceasta compozitie si apoi se trece la umplerea blatului. Important de retinut este faptul ca blatul pentru rulada rezultat trebuie sa fie lasat la racit inainte de a fi umplut.

© Gourmandine.ro

Gourmandine – Retete culinare, specialitati gastronomice, retete de post, retete pas cu pas

5

Blatul se pune cu fata in jos, pe un tocator. Se intinde umplutura pe intreaga suprafata, dupa care se ruleaza foarte strans avand grija sa nu se rupa.

Dupa ce am rulat, se intinde o foaie de celofan se pune rulada pe celofan si se ruleaza din nou foarte strans, pentru a rezulta o rulada bine inchegata.

© Gourmandine.ro

Gourmandine – Retete culinare, specialitati gastronomice, retete de post, retete pas cu pas

6

Vom lasa rulada la rece, in frigider, preferabil – pana a doua zi, cand se poate taia felii si se poate servi ca aperitiv.

© Gourmandine.ro

Gourmandine – Retete culinare, specialitati gastronomice, retete de post, retete pas cu pas

7

Pofta buna!