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Le froidTarif 2017
DE LA PLUS PETITE À LA
PLUS GRANDE CUISINE
NOTRE OBJECTIF RESTE LE
MÊME. VOUS OFFRIR DES
SOLUTIONS TOUJOURS
PLUS PERFORMANTES ET
INNOVANTES. PARCE QUE
VOTRE PASSION EST NOTRE
MISSION, NOUS SERONS
CHAQUE JOUR À VOS CÔTÉS
POUR VOUS ÉCOUTER ET
VOUS ACCOMPAGNER TOUT
AU LONG DE VOS PROJETS.
INN’ OVA TION
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Enodis, marqueur d’innovations
En 2010ENODIS a lancé sa gamme Froid et depuis ce jour pas une seule année ne passe sans innovation majeure dans ce secteur.
En 2011Lancement de la gamme INDIGO, premières machines à glaçons entièrement programmables du marché. La même année, nous introduisons l’isolation nouvelle génération au cyclopentane C5H10 sur l’ensemble des armoires et meubles froids et des chambres froides.
En 2012Intégration de modèles d’armoires au fluide vert R290 en anticipation des changements réglementaires (économie d’énergie 40%).
EN 2013Nous avons développé les armoires à glissières embouties avec circulation d’air jusqu’au bas de l’enceinte.
En 2014Introduction du système de traçabilité TouchScreen® avec visualisation graphique de l’évolution du cycle et des températures.
En 2015Nous sommes les premiers sur le marché des machines à glace à mettre en place des têtes de production raccordables sur centrale au CO2. Nous avons également lancé l’isolation Cypenvac® brevetée avec panneaux sous-vide pour notre gamme de cellules de refroidissement.
En 2016Introduction du pilotage des cellules de refroidissement par sonde sans fil EVOWL® breveté et lancement de la gamme énergétique « CLASSE A » pour la conservation (armoires et dessertes).
En 2017Utilisation du fluide vert R449 pour les cellules à grilles et du CO2 pour le raccordement de cellules à chariot à distance en anticipation des changements réglementaires.
Et nous ne sommes pas près de nous arrêter.
Depuis plus de 30 ans les innovations technologiques d’ENODIS ont révolutionné le monde de la Grande Cuisine.Développer des cuisines moins énergivores, optimiser les performances au service de la qualité, offrir de meilleures conditions de travail, créer des cuisines plus compactes, plus esthétiques, plus fonctionnelles, voilà l’ADN d’ENODIS.
30 ans que nous innovons pour vous… et ça vous réussit !
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Conservation
ENODIS anticipe les changements
réglementaires en proposant une
gamme d’armoires, de dessertes et de solutions de
préparation pour lesquelles la mousse
isolante et le fluide réfrigérant répondent
d’ores et déjà aux exigences normatives
futures concernant la protection de la
planète.
ENODIS propose également des
modèles de classe énergétique « A »,
la plus avantageuse en terme de
consommation électrique, vous
garantissant des coûts de fonctionnement
les plus réduits du marché.
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ConservationCARACTÉR IS T IQUES GÉNÉRALES
Réglementation « F-gas » : impacts et critères de choix .................................. p7
Fluide frigorigène vert R290 ................................... p8
Isolation stable au cyclopentane ........................ p9
Directive « Éco-conception » : performance minimum ......................................... p10
Directive « Étiquette Énergie » : affichage obligatoire ............................................. p11
Guide Topten : un juge arbitre européen indépendant ........................................ p12
Impacts financiers : comparaison de coûts de fonctionnement ............................... p13-14
Détails de construction ......................................... p15-16
Panneaux de commande .................................... p17
Traçabilité avancée TouchScreen® ...................... p18
A RMOIRES
IRIDIUM .................................................................... p19 à 22
GOLD ...................................................................... p23 à 26
SILVER ...................................................................... p27-28
D ESSER TES
IRIDIUM .................................................................... p29-30
GOLD ...................................................................... p31 à 33
SILVER ...................................................................... p34 à 37
PRÉPARAT ION
SILVER ...................................................................... p38 à 42
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PROTECTION DE LA COUCHE D’OZONE
La Convention de Vienne (1985) et le Protocole de Montréal (1987) ont œuvré pour la protection de la couche d’ozone avec l’interdiction progressive des CFC – tel que le R12 – et des HCFC – tel que le R22 – dont l’ODP (« ozone depletion potential » ou potentiel d’appauvrissement de la couche d’ozone) est élevé. Depuis le 1er janvier 2015, il est formellement interdit de stocker ces fluides et de réparer ou d’entretenir toute installation en contenant.
LUTTE CONTRE LE RÉCHAUFFEMENT CLIMATIQUE
Le Protocole de Kyoto (1997 - 2005), quant à lui, œuvre pour limiter le réchauffement climatique induit par les gaz à effet de serre fluorés HFC. Le but de ces textes est de réduire de près de 80 % d’ici 2030 la présence dans la nature d’HFC, des fluides dont le GWP (« global warming potential » ou potentiel de réchauffement global) est élevé. Pour atteindre cet objectif, les dates butoirs suivantes ont été fixées :
> 1er janvier 2020 : interdiction de produire et de mettre sur le marché des équipements avec des HFC dont le GWP > 2 500 (y compris le R404A). Concerne aussi bien les équipements avec groupe logé que les centrales frigorifiques ;
> 1er janvier 2020 : interdiction de mise sur le marché d’équipements pour lesquels aurait été utilisé un ou plusieurs réactifs chimiques d’isolation dont le GWP > 150 ;
> 1er janvier 2020 : interdiction de recharger avec du fluide neuf les installations dont le GWP > 2 500 et la charge > 40Teq.CO2 (tonne équivalent CO2, ce qui correspond pour une installation fonctionnant au R404a à une charge > 10,6 kg) ;
> 1er janvier 2022 : interdiction de produire et de mettre sur le marché des équipements avec des HFC dont le GWP > 150 (y compris le R134A). Concerne tous les équipements avec groupe logé et les centrales > 40 kW.
Une période probatoire de 10 ans est autorisée pour la maintenance et l’entretien du parc d’installations existantes.
Sources : Règlement (UE) n° 517/2014 appelé « F-Gas » entré en vigueur le 1er janvier 2015.Décret n°2015-1790 du 28 décembre 2015.Arrêté du 29 février 2016 venu compléter ces textes.
Les fluides utilisés en réfrigération ont des impacts importants sur l’environnement, tant sur l’appauvrissement de la couche d’ozone que sur l’accélération du réchauffement climatique.
RÉGLEMENTATION « F-GAS » : IMPACTS ET CRITÈRES DE CHOIX
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RESPECT DE L’ENVIRONNEMENT
Avec un ODP(1) à zéro et un GWP(2) à 3, le R290 répond parfaitement aux exigences d’éco-conception.
ÉCONOMIES D’ÉNERGIE
Le R290 est à lui seul 40 % plus efficace que le R404a, ce qui implique une baisse proportionnelle de la consommation électrique.
COÛTS DE FONCTIONNEMENT RÉDUITS
Pour une même puissance frigorifique, la charge de gaz dans le circuit est 40 % moindre qu’avec le R404a. En outre, il n’est pas nécessaire de récupérer le fluide lors d’une opération de dégazage ou de mise au rebus.
GAIN D’ESPACE
L’efficacité thermique du R290 permet d’utiliser des échangeurs plus petits et une tuyauterie plus fine. Les groupes sont moins dimensionnés et permettent un design intelligent avec des armoires de même capacité utile qui peuvent être déplacées en position verticale même dans les embrasures de porte.
CONFORT DE TRAVAIL
Un groupe au R290 émet moins de bruit qu’un groupe fonctionnant avec les gaz traditionnels. Le gain moyen par armoire est de 14 dBA, pour une émission au droit de l’appareil de seulement 38 dBA.
Anticipant les évolutions réglementaires, le choix du fluide naturel vert R290 s’est rapidement imposé comme étant le plus judicieux.
FLUIDE FRIGORIGÈNE VERT R290
Fluide Nature Désignation ODP(1) GWP(2)
R12 CFC Dichlorodifluorométhane 1* 8 100*
R11 CFC Trichlorofluorométhane 1* 3 800*
R22 HCFC Chlorodifluorométhane 0,055* 1 500**
R404a HFC Pentafluoroethane 0 3 800*
R407a HFC Difluoromethane 0 2 107**
R407c HFC R32/R125/R134a (23/25/52) 0 1 774**
R407f HFC R32/R125/R134a (30/30/40) 0 1 824**
R134a HFC 1,1,1,2-tétrafluoroéthane 0 1 300**
R1234yf HFO 2,3,3,3-tetrafluoropropene 0 4
R1234ze HFO Trans-1,3,3,3-tetrafluoropropene 0 6
R290 alcane Propane 0 3(1) « ozone depletion potential » - potentiel d’appauvrissement de la couche d’ozone - base R11 = 1,0(2) « global warming potential » - potentiel de réchauffement climatique (horizon 100 ans) base CO2 = 1,0
* interdit 01/01/2020 - ** interdit 01/01/2022
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RESPECT DE L’ENVIRONNEMENT
Avec un ODP* à zéro et un GWP** à 6, le C5H10 s’inscrit complètement dans la logique d’éco-conception.
RÉSISTANCE THERMIQUE AMÉLIORÉE
L’efficience de l’isolation au cyclopentane est supérieure de 4 % à celle de la mousse obtenue avec les réactifs traditionnels listés dans le tableau ci-dessous. La densité de l’isolant obtenu est de 43 kg/m3 contre 38 à 40 kg/m3 pour ses cousins.
QUALITÉ DE L’ISOLATION
La réaction chimique produite par le cyclopentane est plus puissante que celle des réactifs traditionnels : la mousse obtenue pénètre dans tous les interstices des panneaux sans laisser de « bulles ». La chauffe des moules durant le procédé d’injection augmente encore l’efficacité de cette réaction et l’homogénéité de l’isolation obtenue.
STABILITÉ DE LA PERFORMANCE
L’isolation au cyclopentane est stable sur toute la durée de vie du produit, contrairement aux mousses obtenues avec les réactifs traditionnels qui perdent en moyenne 5 % de leur efficacité thermique par an.
COÛTS DE FONCTIONNEMENT RÉDUITS
La meilleure résistance thermique, couplée avec le nouveau fluide R290, permet d’arriver à 67 % d’économie d’énergie. Cette économie se retrouve année après année alors qu’avec les réactifs traditionnels, la consommation électrique augmente de 5 % par an.
Face aux contraintes réglementaires en constante évolution, nous avons introduit le cyclopentane comme réactif d’isolation pour toutes nos fabrications.
ISOLATION STABLE AU CYCLOPENTANE
Fluide Nature Désignation ODP* GWP**
R11 CFC Trichlorofluorométhane 1 3 800
R134a HFC 1,1,1,2-tétrafluoroéthane 0 1 300
R141b HCFC 1,1-dichloro-1-fluoroethane 0,11 725
R245a HFC Pentafluoropropane 0 950
- alcane Cyclopentane 0 6
* « ozone depletion potential » - potentiel d’appauvrissement de la couche d’ozone - base R11 = 1,0** « global warming potential » - potentiel de réchauffement climatique (horizon 100 ans) base CO2 = 1,0
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SEUILS DE PERFORMANCE ÉNERGÉTIQUE OBLIGATOIRES
Le règlement (UE) 2015/1095 du 5 mai 2015 portant application de la directive 2009/125/CE du 21 octobre 2009 fixe de seuils minima d’efficacité énergétique pour les équipements suivants :
> Armoires et dessertes frigorifiques professionnelles en froid ventilé avec groupe logé (hors saladettes, congélateurs coffre, armoires à chariot, modèles traversants, armoires à poisson car froid statique) ;
> Cellules de refroidissement et de congélation rapides alimentées sur secteur pour une capacité < 300 kg.
INDICE D’EFFICACITÉ ÉNERGÉTIQUE
La caractéristique environnemen-tale des équipements visés par la réglementation est la consomma-tion d’énergie en phase d’utilisation. Celle-ci, rapportée au volume utile de l’appareil, donnera un IEE (indice d’efficacité énergétique) calculé selon la formule suivante :
IEE = (AEC/SAEC) × 100
> AEC = consommation annuelle d’énergie de l’armoire en kWh/an ;
- AEC = E24h × 365 ;
> E24h = consommation d’énergie effective de l’armoire en 24 h (en kWh) ;
> SAEC = consommation annuelle « standard » d’énergie de l’armoire en kWh/an ;
- SAEC = M × Vn + N ;
- Vn = volume utile de l’appareil en litres ;
- M et N = valeurs indiquées dans le tableau.
CALENDRIER DE MISE EN APPLICATION
L’idée de base étant de tirer la performance énergétique de tous les équipements vers le haut, les fabricants doivent mettre sur le marché des équipements dont l’IEE respecte le calendrier suivant :
> à partir du 1er juillet 2016 : IEE < 115 ;
> à partir du 1er janvier 2018 : IEE < 95 ;
> à partir du 1er juillet 2019 : IEE < 85.
DIRECTIVE « ÉCO-CONCEPTION » : PERFORMANCE MINIMUM
Catégorie M N
Armoire verticale réfrigération 1,643 609
Armoire verticale congélation 4,928 1 472
Meuble bas réfrigéré réfrigération 2,555 1 790
Meuble bas réfrigéré congélation 5,840 2 380
0 %
20 %
40 %
60 %
80 %
100 %
2015 20162017
20182020
20212023
20242026
20272029
2030
93 %
63 %
45 %
31 %
24 %21 %
100 %
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ÉTIQUETAGE ÉNERGÉTIQUE OBLIGATOIRE
Le règlement (UE) 2015/1094 du 5 mai 2015 complétant la directive 2010/30/UE et entré en vigueur le 1er juillet 2016 porte sur l’obligation d’information concernant la consom-mation énergétique des armoires et dessertes réfrigérées professionnelles. Depuis cette date, tous les fabri-cants doivent apposer une étiquette comme celle représentée ci-dessous sur chacun des équipements qu’ils commercialisent (hors saladettes, congélateurs coffre, armoires à cha-riot, modèles traversants, armoires à poisson car froid statique). Le but de cette démarche est d’aider les clients professionnels à faire le bon choix de matériel, notamment en ce qui concerne le coût de fonctionnement sur la durée de vie de l’appareil.
DIRECTIVE « ÉTIQUETTE ÉNERGIE » : AFFICHAGE OBLIGATOIRE
Classe d’ambiance
T° bulbe sec
Humidité relative
T° de rosée
Masse vapeur d’eau dans l’air sec
3 25°C 60 % 16,7°C 12,0 g/kg
4 30°C 55 % 20,0°C 14,8 g/kg
5 40°C 40 % 23,9°C 18,8 g/kg
L’étiquette contient les informations suivantes :
> Le nom du fournisseur, de la marque commerciale et la référence du modèle concerné ;
> La classe d’efficacité énergétique, déterminée conformément à l’annexe II du règlement (UE) 2015/1094 et indiquée par une flèche jouxtant la catégorie obtenue ;
> La consommation annuelle d’électricité en kWh d’énergie finale consommée par an, calculée conformément à l’annexe IX et arrondie à l’entier le plus proche ;
> La somme des volumes utiles, en litres, de tous les compartiments de réfrigération fonctionnant à la température de fonctionnement en réfrigération ;
> La somme des volumes utiles, en litres, de tous les compartiments de congélation fonctionnant à la température de fonctionnement en congélation ;
> La classe d’ambiance (3, 4 ou 5) avec la température de bulbe sec (en °C) et l’humidité relative (en %) correspondantes, conformément à l’annexe IX.
INDICE D’EFFICACITÉ ÉNERGÉTIQUE
Classe Seuil
A IEE < 25
B 25 ≤ IEE < 35
C 35 ≤ IEE < 50
D 50 ≤ IEE < 75
E 75 ≤ IEE < 85
F 85 ≤ IEE < 95
G 95 ≤ IEE < 115
Interdit 115 ≤ IEEC
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POUR DES ACHATS PUBLICS ET PROFESSIONNELS ÉCO-RESPONSABLES
Guide Topten étudie le marché de façon strictement indépendante et identifie les produits de qualité présentant le meilleur potentiel d’économies sur les factures d’énergie et d’eau. Guide Topten est animé par une équipe technique spécialisée – composée de différents experts de l’énergie et des analystes du marché – et financé par la Communauté Européenne et les Agences Régionales pour l’Environnement telle que l’ADEME.
VÉRIFIEZ VOUS-MÊME CE QUE VOUS ACHETEZ…
Les acheteurs publics et profession-nels peuvent vérifier la disponibilité des produits conformes aux critères de sélection de Guide Topten. Ils s’assurent ainsi de choisir une des solutions les moins énergivores du marché. Les risques de marchés infructueux s’en trouvent égale-ment réduits.
GUIDE TOPTEN : UN JUGE ARBITRE EUROPÉEN INDÉPENDANT
STOPPEZ LES DÉPENSES INUTILES : EXIGEZ LES ÉQUIPEMENTS LES PLUS PERFORMANTS !
Que vous visiez une baisse de vos factures d’électricité ou une démarche plus complète de maîtrise de la demande d’énergie, Guide Topten propose des documents gratuits d’aide à l’élaboration des cahiers des charges pour appels d’offres : ils permettent de réaliser des achats professionnels respectant les critères de Guide Topten et assurant d’être à la pointe en matière d’achat responsable.
PROJET PROCOLD : RÉFÉRENCEMENT « APPAREILS DE FROID COMMERCIAL ET PROFESSIONNEL »
Guide Topten publie régulièrement des listes de produits les plus performants assortis d’informations utiles telles que :
> L’illustration des potentiels d’éco-nomie apportés par le choix de matériels référencés ;
> Le calcul du coût de fonctionne-ment des produits sur leur durée de vie.
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EXEMPLE : ARMOIRE 700 LITRES POSITIVE
Le gain obtenu en passant d’un modèle traditionnel à un modèle intégrant les exigences de la réglementation F-gas est de 55 % d’économie de coût de fonctionnement à l’installation. Le gain obtenu en intégrant d’autres éléments d’écoconception dans le
design de l’appareil afin d’atteindre la classification énergétique « A » amène encore 51 % d’économie supplémentaire. Au total, ce sont 78 % de la facture d’électricité qui disparaissent dès la première année d’utilisation ! Au bout de 10 ans, cela représente un gain de plus de 2 000 € en coût d’exploitation (prix de référence de l’électricité 0,12 € kWh sans aucune augmentation tarifaire).
Nouveau fluide réfrigérant naturel R290 et
réactif d’isolation cyclopentane
permettant une stabilité
de la résistance thermique sur toute
la durée de vie de l’appareil.
Circulation d’air optimisée, programmation
intelligente, etc.
IMPACT FINANCIER : COMPARAISON DE COÛTS DE FONCTIONNEMENT
SUR 10 ANS
-2 000 €
2 500€
1 500€
1 000€
500€
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2 000€
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Classe D
Classe G
Classe A
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EXEMPLE : DESSERTE 3 PORTES GN1/1 POSITIVE
Le gain obtenu en passant d’un modèle déjà conforme aux exigences de la réglementation
F-gas à un modèle dont le design prend en compte les exigences de la classification énergétique au regard du règlement (UE) 2015/1094 permet de passer d’une consommation annuelle de 2 015 kWh à 629 kWh, soit un gain de
69 % sur la facture d’électricité dès l’installation. Sur une durée de 10 ans, cela représente une économie de coût de fonctionnement de plus de 2 300 € (prix de référence de l’électricité 0,12 €/kWh sans aucune augmentation tarifaire).
IMPACT FINANCIER : COMPARAISON DE COÛTS DE FONCTIONNEMENT
SUR 10 ANS
-2 300 €
Nouveau f luide réfr igérant naturel R290 et réactif d’isolation cyclopentane permettant une stabilité de la résistance thermique sur toute la durée de vie de l’appareil.C i rcu lat ion d’a i r opt imisée, programmation intelligente, etc.
3 000€
2 500€
1 500€
1 000€
500€
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2 000€
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Classe E
Classe A
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IMPACT FINANCIER : COMPARAISON DE COÛTS DE FONCTIONNEMENT
GLISSIÈRES EMBOUTIES
> 24 niveaux par porte, espacement 55 mm. Pratique et hygiénique. Travail en sécurité.
PERSONNALISATION
Sur modèles Premium, possibilité de choisir la couleur de l’entourage de porte et du bandeau de commande vitré (option). Éclairage variable sur demande (option).
TIROIRS ET UNITÉ RÉFRIGÉRANTE ESCAMOTABLES
> Le groupe est monté sur rails pour un accès direct et un retrait éventuel facilité ;
> Les tiroirs sont complètement extrac-tibles pour un nettoyage aisé.
CONSTRUCTION INOX
> AISI304L pour les gammes IRIDIUM, GOLD et CHARIOTS ;
> AISI441 pour la gamme SILVER.
DÉTAILS DE CONSTRUCTION
OPTIONS TIROIRS
3 options différentes sont disponibles pour remplacer les portes proposées en standard :> TIROIR1/2 : 2 tiroirs 1/2 ;> TIROIR 1/3 : 3 tiroirs 1/3 ;> TIROIR 2/3 : 1 tiroir 1/3 + 1 tiroir 2/3.La position d'un bloc de tiroirs à côté du bloc moteur n'est pas recommandée.
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DÉTAILS DE CONSTRUCTION
UNITÉ RÉFRIGÉRANTE MONOBLOC
Capacité de chargement maximisée. Accès facile pour la maintenance.
DÉGIVRAGE INTELLIGENT
Au gaz chaud avec ré-évaporation des eaux.
EMBOUTISSAGE DES PANNEAUX
> Sous pression d’eau graduelle ;> Fibres inox préservées : longévité
assurée.
CIRCULATION D’AIR FORCÉE
> Sur modèles à glissières embouties 35 % du volume d’air jusqu’au bas de l’enceinte ;
> Maintien garanti de la T° de consigne.
ISOLATION « VERTE »
> Densité de 43 kg/m3 stable sur toute la durée de vie de l’équipement ;
> Épaisseur variant selon les modèles sans CFC/HCFC.
DESIGN DES PORTES
> Réversibles avec assistance à la fermeture ;
> Poignée profilée sur toute la hau-teur ;
> Fermeture à clé de série ;> Triple vitrage Securit® pour modèles
vitrés.
DIMENSIONS RÉDUITES
Passage de porte en position verticale sur certains modèles (IRIDIUM roues basses, SILVER).
ÉCLAIRAGE LED
> Aucun dégagement de chaleur ; > 75 % d’économie d’énergie ;> Durée de vie : de 15 à 20 ans.
ANGLES ARRONDIS « HYGIÈNE »
Les angles intérieurs des cavités de nos armoires sont arrondis : cela empêche la création d’aspérités rapidement comblées par les souillures et facilite l’opération de nettoyage.
JOINT DÉMONTABLE
Nettoyage et remplacement aisés.
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PANNEAUX DE COMMANDE
PANNEAU GOLD
En dotation sur les gammes IRIDIUM et GOLD
> Visualisation de la température réelle dans l’enceinte de l’ap-pareil ;
> Indication de l’état de marche de l’appareil à tout instant :
- Pause compresseur, compres-seur actif, attente dégivrage, dé-givrage en cours, fin de dégivrage, récupération compresseur, porte ouverte, etc.
- Modification de la température de consigne et du taux d’humidité désiré.
> Fonction Smart Defrost :
- Le cycle de dégivrage s’en-clenche automatiquement lorsque la présence de givre sur les ailettes de l’évaporateur est détectée ;
> Sinon, autres méthodes de dé-givrage au choix de l’utilisateur :
- En fonction des plages horaires de fonctionnement de l’ap-pareil ou du compresseur, à horaires fixes, en fonction de la température détectée au niveau de l’évaporateur, manuellement, à chaque arrêt de l’appareil ;
> Fonction ultra-froid :
- Fonctionnement temporisé du compresseur « Gel profond » ;
> Visualisation de la liste des 16 dernières alarmes HACCP :
- Haute et basse température, black-out, température atteinte, durée, dysfonctionnement d’une des sondes, faible évaporation, haute condensation, condenseur sale, sur-utilisation du compresseur, dégivrage long, etc.
> Accès aux menus de service.
PANNEAU SILVER
En dotation sur toutes les gammes SILVER
> Il possède trois sorties relais pour contrôler le compresseur, le dégivrage et les ventilateurs ;
> Il possède également deux entrées sonde NTC, l’une pour le contrôle de la température et l’autre, placée près de l’évaporateur, pour le contrôle de la température de fin de dégivrage et la gestion des ventilateurs ;
> Enfin, il possède une entrée digitale configurable ;
> Fonctions :
- Modification du point de consigne ; - Démarrage d’un dégivrage manuel ; - Changement de la valeur d’un
paramètre.
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FONCTIONNEMENT GÉNÉRIQUE
> Interface utilisateur : gestion simple et intuitive de l’unité réfrigérante ;
> Enregistrement des températures et alarmes toutes les 30 secondes ;
> Mémoire > 1 an : réécriture cyclique qui dépasse 12 mois ;
> Données téléchargeables par clé USB, exploitables sous tableur ou par logiciel dédié ;
> Mise à jour du logiciel par téléchargement via clé USB.
INSTALLATION EN RÉSEAU
> Gestion centralisée : possibilité de nommer chaque appareil d’un parc multiple ;
> Connexion Ethernet (option) : supervision en réseau, chaque appareil ayant une adresse IP, soit via une prise LAN câblée, soit via une connexion WI-FI avec routeur ;
> À chaque sonde relais peut être associée n’importe quelle fonction disponible du contrôle.
PARAMÈTRES PRÉDÉFINISSABLES
> Régulation thermostatique par double hystérèse pré-définissable : contrôle de l’évaporateur et du condenseur avec fonction de protection en cas de température ou pression hautes ;
> Mode éco : pendant la nuit ou les périodes de fermeture, la température de consigne peut être augmentée d’une valeur prédéfinie et l’éclairage déshabilité (portes vitrées) ;
> Fonction d’économie automa-tique : au-delà d’un certain temps de fonctionnement avec un pour-centage d’utilisation du compres-seur supérieur à un seuil défini, la valeur de température de consigne peut être augmentée d’un inter-valle prédéfini par l’utilisateur ;
> Régulation thermostatique du condenseur : optimise le fonc-tionnement de l’appareil dans des environnements à basse température, réduisant ainsi la consommation.
CONTRÔLES & PROTECTIONS
> Contrôle d’humidité : corrélation entre temps de fonctionnement du compresseur et action des ailettes de l’évaporateur ;
> Contrôle de la consommation : l’appareil prévient lorsqu’une anomalie de consommation électrique est détectée ;
> Contrôle de la tension : l’appareil prévient en cas de basse tension du réseau, avec la possibilité d’arrêter le redémarrage du compresseur ;
> Protection haute température de condensation : régulation forcée jusqu’à recouvrement des conditions normales d’utilisation.
DÉTAIL DES ALARMES
> Haute température : générique, problème d’alimentation, porte ouverte ;
> Basse température : pour les 32 derniers événements, la date et l’heure du début sont enregistrées ainsi que le pic de température.
TRAÇABILITÉ AVANCÉE TOUCHSCREEN®
Panneau de commande disponible en option sur toutes les gammes IRIDIUM et GOLD
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I R ID IUM
Classe A ......................p20
Premium ......................p21
Traversantes ...............p22
GOL D
T° indépendantes ......p23
Démontables .............p24
Poisson ........................p25
Chariots ......................p26
S I LVER
Standard ....................p27
Gain d'espace ...........p28
ARMOIRES Glissières embouties
Glissières classiques
Fluide vert R290
Isolation C5H10
Inox AISI304L
Inox AISI441
Contrôle Gold
Contrôle Silver Patricularité
IRID
IUM
IHEM7 - IHEB7 - IHEM14 - IHEB14 Classe A
EPGM7 - EPGB7 EPGM14 - EPGB14
Premium
EPGM14PT - EPGB14PT Traversantes
GO
LD
EPG2M7 - EPGMB7
T° indépendante
EPGM7C - EPGB7C - EPGM14C -EPGB14C
Démontables
EGF7 - EGF14 Poisson
EPPM9RI - EPPM9RT - EPPM18RI - EPPM18RT - EPPB9RI - EPPB18RI
Chariots
SILV
ER
EPSM7 - EPSB7 EPSM14 - EPSB14 Standard
EPSM40X - EPSB40X
Gain de place
ARMOIRES
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ARMOIRES – GAMME IRIDIUM – CLASSE A
> Modèles référencés par le Guide Topten ;
> Classe énergétique A : consommation d’énergie -78 % ;
> Glissières embouties : 24 niveaux espacement 55 mm ;
> Circulation forcée 35 % d’air jusqu’au bas de l’enceinte ;
> Format grilles : GN2/1 ;
> Contrôle GOLD : traçabilité HACCP ;
> Construction inox AISI304L ;
> Fluide caloporteur vert R290 ;
> Isolation au cyclopentane épaisseur 75 mm ;
> Groupe monobloc accessible en façade ;
> Alimentation : 230 V/50 Hz/1 Ph ;
> Classe climatique : 40°C ;
> Pieds réglables inox ;
> Serrure de série ;
> Éclairage LED.
Modèle Plage T° Capacité Puissance absorbée
Puissance frigo
Dimensions extérieures
Dimensions intérieures
Clayettes en dotation Poids net Prix
°C L W W L X P X H mm L X P X H mm Nombre kg € HT
IHEM7 -2 / +8 700 150 490 685 x 800 x 2 060/2 120*
533 x 654 x 1 530
3 120 4 361
IHEB7 -25 / -10 700 250 490 3 130 4 949
IHEM14 -2 / +8 1 400 220 800 1 340 x 800 x 2 060/2 120*
2 x (533 x 654 x 1 530)
6 190 5 954
IHEB14 -25 / -10 1 400 480 950 6 200 6 792
* selon réglage des pieds
Options Description Prix € HT
-TS Panneau de commande TouchScreen® avec traçabilité avancée 1 006
Q32-0002-IN Grille inox format GN2/1 avec arrêtoir 83
IP530x650 Plaque inox perforée pour présentation bouteilles en position verticale 154
4080534 Glissière centrale pour niveau supplémentaire : modèles 1 400 litres 30
ROUBASS Roulettes pivotantes dont 2 avec freins hauteur totale 2 020 m 529
Sur demande : arrière inox, dessous inox
A AB
CD
EFG
21
ARMOIRES – GAMME IRIDIUM – PREMIUM
> Glissières embouties : 24 niveaux espacement 55 mm ;
> Circulation forcée 35 % d’air jusqu’au bas de l’enceinte ;
> Format grilles : GN2/1 ;
> Contrôle GOLD : traçabilité HACCP ;
> Construction inox AISI304L ;
> Fluide caloporteur vert R290 ;
> Isolation au cyclopentane épaisseur 75 mm ;
> Groupe monobloc accessible en façade ;
> Alimentation : 230 V/50 Hz/1 Ph ;
> Classe climatique : 40°C ;
> Pieds réglables inox ;
> Serrure de série ;
> Éclairage LED ;
> Disponibles avec portes vitrées (sauf PGB14) ;
> Personnalisation du vitrage et de l’éclairage (options).
Modèle Plage T° Capacité Puissance absorbée
Puissance frigo
Dimensions extérieures
Dimensions intérieures
Clayettes en dotation
Poids net Prix
°C L W W L X P X H mm L X P X H mm Nombre kg € HT
IPGM7 -2 / +8 700 300 490 685 x 800 x 2 060/2 120* 533 x 654 x 1 530
3 120 3 708
IPGB7 -25 / -10 700 490 490 3 130 4 124
IPGM14 -2 / +8 1 400 430 800 1 340 x 800 x 2 060/2 120*
2 x (533 x 654 x 1 530)
6 190 5 062
IPGB14 -25 / -10 1 400 950 950 6 200 6 215
* selon réglage des pieds
Options Description Prix € HT
-TS Panneau de commande TouchScreen® pour traçabilité avancée 1 006
Q32-0002-IN Grille inox format GN2/1 avec arrêtoir 83
IP530x650 Plaque inox perforée pour présentation bouteilles en position verticale 154
4080534 Glissière centrale pour niveau supplémentaire : modèles 1 400 litres 30
ROUBASS Roulettes pivotantes dont 2 avec freins (hauteur totale 2 020 m) 529
-SG Moins-value sans groupe (raccordable sur centrale R407, autre fluide sur demande) -10 %
-G Plus-value porte vitrée (attention : non disponible pour modèle PGB14) +35 %
RAL Plus-value personnalisation (choix de couleur, insertion de logo) 252
ECL-VAR Plus-value éclairage variable 126
Sur demande : arrière inox, dessous inox
Co
nse
rva
tion
22
ARMOIRES GAMME IRIDIUM - TRAVERSANTES
> Glissières embouties : 24 niveaux espacement 55 mm ;
> Circulation forcée 35 % d’air jusqu’au bas de l’enceinte ;
> Format grilles : GN2/1 ;
> Contrôle GOLD : traçabilité HACCP ;
> Construction inox AISI304L ;
> Fluide caloporteur vert R290 ;
> Isolation au cyclopentane épaisseur 75 mm ;
> Groupe monobloc accessible en façade ;
> Alimentation : 230 V/50 Hz/1 Ph ;
> Classe climatique : 40°C ;
> Pieds réglables inox ;
> Serrure de série ;
> Éclairage LED.
Options Description Prix € HT
-TS Panneau de commande TouchScreen® pour traçabilité avancée 1 006
Q32-0002-IN Grille inox format GN2/1 avec arrêtoir 83
IP530x650 Plaque inox perforée pour présentation bouteilles en position verticale 154
4080534 Glissière centrale pour niveau supplémentaire : modèles 1 400 litres 30
ROUBASS Roulettes pivotantes dont 2 avec freins (hauteur totale 2 020 m) 529
-SG Moins-value sans groupe (raccordable sur centrale R407, autre fluide sur demande) -10 %
Sur demande : arrière inox, dessous inox
Modèle Plage T° Capacité Puissance absorbée
Puissance frigo
Dimensions extérieures
Dimensions intérieures
Clayettes en dotation
Poids net Prix
°C L W W L X P X H mm L X P X H mm Nombre kg € HT
IPGM7PT -2 / +8 700 240 600 685 x 800 x 2 060/2 120* 533 x 654 x 1 530
3 130 6 622
IPGB7PT -25 / -10 700 300 380 3 140 7 727
IPG-M14PT -2 / +8 1 400 430 800 1 340 x 800 x
2 060/2 120*2 x (533 x 654 x 1 530)
6 200 10 212
IPGB14PT -25 / -10 1 400 950 950 6 210 11 991
* selon réglage des pieds
23
ARMOIRES GAMME IRIDIUM - TRAVERSANTES
ARMOIRES GAMME GOLD – T° INDÉPENDANTES
> Format grilles : GN2/1 ;
> Contrôle GOLD : traçabilité HACCP ;
> Construction inox AISI304L ;
> Fluide caloporteur vert R290 ;
> Isolation au cyclopentane épaisseur 60 mm ;
> Groupe monobloc accessible en façade ;
> Alimentation : 230 V/50 Hz/1 Ph ;
> Classe climatique : 40°C ;
> Double panneau de commandes ;
> Pieds réglables inox ;
> Serrure de série ;
> Éclairage LED.
Modèle Plage T° Capacité Puissance absorbée
Puissance frigo
Dimensions extérieures
Dimensions intérieures
Clayettes en dotation
Poids net Prix
°C L W W L X P X H mm L X P X H mm Nombre kg € HT
EPG2M7 A -2 / +8 B -2 / +8 350 + 350 2 x 270 2 x 308
720 x 800 x 2 060/2 120*
2 x ( 590 x 670 x 680 )
4 160 6 009
EPGMB7 A -2 / +8 B -25 / -10 350 + 350 270 / 363 308 / 338 4 160 6 079
* selon réglage des pieds
Options Description Prix € HT
-TS Panneau de commande TouchScreen® pour traçabilité avancée 1 006
Q32-0002 Grille plastifiée GN2/1 50
4080584 Glissière latérale à l’unité (commander 2 pour chaque niveau supplémentaire) 30
ROU Roulettes pivotantes dont 2 avec freins 227
-SG Moins-value sans groupe (raccordable sur centrale R407, autre fluide sur demande) -10 %
Sur demande : arrière inox, dessous inox
A
B
Co
nse
rva
tion
24
ARMOIRES GAMME GOLD – DÉMONTABLES
> Format grilles : GN2/1 ;
> Contrôle GOLD : traçabilité HACCP ;
> Construction inox AISI304L ;
> Fluide caloporteur vert R290 ;
> Isolation au cyclopentane épaisseur 60 mm ;
> Groupe monobloc accessible en façade ;
> Alimentation : 230 V/50 Hz/1 Ph ;
> Classe climatique : 40°C ;
> Pieds réglables inox ;
> Serrure de série ;
> Éclairage LED ;
> Livrées démontées en 2 colis séparés.
Modèle Plage T° Capacité Puissance absorbée
Puissance frigo
Dimensions extérieures
Dimensions intérieures
Clayettes en dotation
Poids net Prix
°C L W W L X P X H mm L X P X H mm Nombre kg € HT
EPGM7C -2 / +8 700 335 375 720 x 815 x 2 060/2 120* 590 x 670 x 1 500
3 120 4 764
EPGB7C -25 / -10 700 510 474 3 130 5 349
EPGM14C -2 / +8 1 400 440 415 1 440 x 815 x 2 060/2 120*
2 x ( 590 x 670 x 1 500 )
6 190 6 535
EPGB14C -25 / -10 1 400 755 780 6 200 7 380
* selon réglage des pieds
Options Description Prix € HT
-TS Panneau de commande TouchScreen® pour traçabilité avancée 1 006
Q32-0002 Grille plastifiée GN2/1 50
4081364 Glissière gauche grande largeur pour armoire démontable 45
4081374 Glissière droite grande largeur pour armoire démontable 45
ROU Roulettes pivotantes dont 2 avec freins 227
-SG Moins-value sans groupe (raccordable sur centrale R407, autre fluide sur demande) -10 %
Sur demande : arrière inox, dessous inox
25
ARMOIRES GAMME GOLD – POISSON
> Format grilles : GN2/1 (adaptées pour recevoir 2 bacs à poisson GN1/1) ;
> Contrôle GOLD : traçabilité HACCP ;
> Construction inox AISI304L (avec traitement spécial anti-corrosion) ;
> Isolation au cyclopentane épaisseur 60 mm ;
> Évacuation des jus** ;
> Groupe monobloc accessible en façade ;
> Alimentation : 230 V/50 Hz/1 Ph ;
> Classe climatique : 40°C ;
> Pieds réglables inox ;
> Serrure de série ;
> Éclairage LED.
Modèle Plage T° Capacité Puissance absorbée
Puissance frigo
Dimensions extérieures
Dimensions intérieures
Bacs en dotation
Poids net Prix
°C L W W L X P X H mm L X P X H mm Nombre kg € HT
EGF7 -5 / 0 700 330 407720 x 800 x 2 060/2 120*
590 x 670 x 1 500 4 GN1/1 100 4 512
EGF14 -5 / 0 1 400 578 809 2 x ( 590 x 670 x 1 500 ) 8 GN1/1 200 6 754
* selon réglage des pieds
Options Description Prix € HT
-TS Panneau de commande TouchScreen® pour traçabilité avancée 1 006
H65-0005 Bac à poisson GN1/1 32
DFGN11 Double fond plastifié perforé 14
4080584 Glissière latérale à l’unité (commander 2 pour chaque niveau supplémentaire) 30
ROU Roulettes pivotantes dont 2 avec freins 227
-SG Moins-value sans groupe (raccordable sur centrale R407, autre fluide sur demande) -10 %
Sur demande : arrière inox, dessous inox** Raccordement à une vidange conseillé
Co
nse
rva
tion
26
ARMOIRES GAMME GOLD – CHARIOTS
> Format chariots : GN2/1 (hauteur maximale 1 600 mm) ;
> Contrôle GOLD : traçabilité HACCP ;
> Construction inox AISI304L ;
> Fluide caloporteur vert R290 ;
> Isolation au cyclopentane épaisseur 80 mm ;
> Groupe monobloc accessible en façade ;
> Alimentation : 230 V/50 Hz/1 Ph ;
> Classe climatique : 40°C ;
> Serrure de série ;
> Éclairage LED ;
> Livrées montées.
Modèle Plage T° Capacité Puissance absorbée
Puissance frigo
Dimensions extérieures
Dimensions intérieures Chariot Poids
net Prix
°C L W W L X P X H mm L X P X H mm Nombre kg € HT
EPPM9RI -2 / +8 1 015 448 564860 x 960 x 2 250
700 x 785 x 1 850*
1 GN2/1 (non fourni)
200 7 840
EPPB9RI -25 / -10 1 015 597 583 205 9 071
EPPM9RT -2 / +8 1 015 448 564 210 9 147
EPPM18RI -2 / +8 2 240 930 6211700 x 960 x 2 250
2 x (700 x 785 x 1 850*)
2 GN2/1 (non fournis)
290 10 716
EPPB18RI -25 / -10 2 240 1 025 1 001 300 13 222
EPPM18RT -2 / +8 2 240 930 621 310 13 375
*H maxi chariot 1600 mm
Options Description Prix € HT
-TS Panneau de commande TouchScreen® pour traçabilité avancée 1 006
EM2021-1600 Chariot 20 niveaux GN2/1 hauteur 1 600 mm 673
EM2064-1600 Chariot 20 niveaux EN600 x 400 hauteur 1 600 mm 708
-SG Moins-value sans groupe (raccordable sur centrale R407, autre fluide sur demande) -10 %
-C Livraison démontée +5 %
Sur demande : arrière inox, hublot, porte vitrée
27
ARMOIRES GAMME SILVER – STANDARD
> Glissières embouties : 24 niveaux espacement 55 mm ;
> Circulation forcée 35 % d’air jusqu’au bas de l’enceinte ;
> Format grilles : GN2/1 ;
> Contrôle SILVER ;
> Construction inox AISI441 ;
> Fluide caloporteur vert R290 ;
> Isolation au cyclopentane épaisseur 75 mm ;
> Groupe monobloc accessible en façade ;
> Alimentation : 230 V/50 Hz/1 Ph ;
> Classe climatique : 40°C ;
> Pieds réglables ABS ;
> Éclairage LED.
Modèle Plage T° Capacité Puissance absorbée
Puissance frigo
Dimensions extérieures
Dimensions intérieures
Clayettes en dotation
Poids net Prix
°C L W W L X P X H mm L X P X H mm Nombre kg € HT
EPSM7 -2 / +8 700 300 490 685 x 800 x 2 060/2 120*
533 x 654 x 1 530 3
120 3 128
EPSB7 -25 / -10 700 490 490 130 3 704
EPSM14 -2 / +8 1 400 430 800 1340 x 800 x 2 060/2 120*
2 x (533 x 654 x 1 530) 6
190 4 777
EPSB14 -25 / -10 1 400 950 950 200 5 472
* selon réglage des pieds
Options Description Prix € HT
Q32-0002 Grille plastifiée GN2/1 50
4080534 Glissière centrale pour niveau supplémentaire : modèles 1 400 litres 30
ROU Roulettes pivotantes dont 2 avec freins 227
SER Serrure à clé 38
-SG Moins-value sans groupe (raccordable sur centrale R407, autre fluide sur demande) -10 %
Sur demande : pieds inox, porte vitrée
Co
nse
rva
tion
28
ARMOIRES GAMME SILVER – GAIN D’ESPACE
> Format grilles : 460 x 485 ;
> Contrôle SILVER ;
> Construction inox AISI441 ;
> Fluide caloporteur vert R290 ;
> Isolation au cyclopentane épaisseur 50 mm ;
> Groupe monobloc accessible en façade ;
> Alimentation : 230 V/50 Hz/1 Ph ;
> Classe climatique : 40°C ;
> Pieds réglables ABS ;
> Éclairage LED ;
> Disponibles avec portes vitrées.
Options Description Prix € HT
Q32-0326 Grille plastifiée 460 x 485 mm 50
P99-0036 Glissière latérale à l’unité (commander 2 pour chaque niveau supplémentaire) 30
ROU Roulettes pivotantes dont 2 avec freins 227
SER Serrure à clé 38
-G Plus-value porte vitrée +30 %
-SG Moins-value sans groupe (raccordable sur centrale R407, autre fluide sur demande) -10 %
Sur demande : pieds inox, porte vitrée
Modèle Plage T° Capacité Puissance absorbée
Puissance frigo
Dimensions extérieures
Dimensions intérieures
Clayettes en dotation
Poids net Prix
°C L W W L X P X H mm L X P X H mm Nombre kg € HT
EPSM40X -2 / +8 700 448 564 600 x 600 x 1 840/1 900*
480 x 490 x 1 370 3
75 2 410
EPSB40X -25 / -10 700 597 583 80 2 761
* selon réglage des pieds
29
ARMOIRES GAMME SILVER – GAIN D’ESPACE
I R ID IUM
Classe A ...........................p30
GOL D
Premium ...........................p31
Traversantes ....................p32
Démontables ...................p33
S I LVER
Standard .........................p34
Gain d'espace ................p35
Soubassements ..............p36
Table top...........................p37
DESSERTES Fluide vert R290
Isolation C5H10
Inox AISI304L
Inox AISI441
Contrôle Gold
Contrôle Silver Patricularité
IRID
IUM
IHEM2 - IHEM3 - IHEM4 Classe A
GO
LD
EPTGM1 - EPTGM2 - EPTGM3 EPTGM4 - EPTGB1 - EPTGB2 - EPTGB3
Premium
EPTGM2PT - EPTGM3PT - EPTGM4PT Traversantes
EPTGM2C - EPTGM3C - EPTGM4C - EPTGB2C - EPTGB3C
Démontables
SILV
ER
EPTSM2 - EPTSM3 - EPTSM4 - EPTSB2 - EPTSB3 Standard
ETSM110 - ETSM156 - ETSM203 Gain de place
ETSM270NTV - ETSM370NTV - ETSM470NTV - ETSB270LTV - ETSB370LTV - ETSB470LTV
Soubassements
ESLIM150NTV - ESLIM150LTV Table top
DESSERTES
Co
nse
rva
tion
30
DESSERTES IRIDIUM – CLASSE A
> Modèles référencés par le Guide Topten ;
> Classe énergétique A : consommation d’énergie -78 % ;
> Format grilles : GN1/1 ;
> Contrôle GOLD : traçabilité HACCP ;
> Construction inox AISI304L ;
> Fluide caloporteur vert R290 ;
> Isolation au cyclopentane épaisseur 60 mm ;
> Groupe monobloc extractible en façade ;
> Alimentation : 230 V/50 Hz/ 1Ph ;
> Classe climatique : 40°C ;
> Pieds réglables inox.
Modèle Plage T° Capacité Puissance absorbée
Puissance frigo Dimensions extérieures Clayettes
en dotation Poids net Prix
°C L W W L X P X H mm Nombre kg € HT
IHEM2 -2 / +8 280 80 308 1 460 x 700 x 850/910* 2 130 4 700
IHEM3 -2 / +8 540 100 407 1 945 x 700 x 850/910* 3 160 5 958
IHEM4 -2 / +8 733 135 564 2 430 x 700 x 850/910* 4 190 6 890
* selon réglage des pieds
Options Description Prix € HT
-TS Panneau de commande TouchScreen® avec traçabilité avancée 1 006
Q32-0022-IN Grille inox format GN1/1 avec arrêtoir 49
4080054 Glissière latérale pour desserte à l’unité (commander 2 par niveau supplémentaire) 30
ROU Roulettes pivotantes dont 2 avec freins 227
SER Serrure à clé (commander 1 option par portillon) 38
-DOS Dosseret H 100 mm 186
Sur demande : dessous inox
A AB
CD
EFG
31
DESSERTES – GAMME GOLD – PREMIUM
> Format grilles : GN1/1 ;
> Contrôle GOLD : traçabilité HACCP ;
> Construction inox AISI304L ;
> Fluide caloporteur vert R290 ;
> Isolation au cyclopentane épaisseur 60 mm ;
> Groupe monobloc extractible en façade ;
> Alimentation : 230 V/50 Hz/1 Ph ;
> Classe climatique : 40°C ;
> Pieds réglables inox.
Modèle Plage T° Capacité Puissance absorbée
Puissance frigo Dimensions extérieures Clayettes
en dotationPoids net Prix
°C L W W L X P X H mm Nombre kg € HT
EPTGM1 -2 / +8 115 160 308 970 x 700 x 850/910* 1 115 3 743
EPTGM2 -2 / +8 280 160 308 1 460 x 700 x 850/910* 2 130 3 917
EPTGM3 -2 / +8 441 200 407 1 945 x 700 x 850/910* 3 160 4 965
EPTGM4 -2 / +8 602 270 564 2 430 x 700 x 850/910* 4 190 5 742
EPTGB1 -25 / -10 115 220 338 970 x 700 x 850/910* 1 120 4 308
EPTGB2 -25 / -10 280 220 338 1 460 x 700 x 850/910* 2 135 4 546
EPTGB3 -25 / -10 441 290 465 1 945 x 700 x 850/910* 3 170 5 698
* selon réglage des pieds
Options Description Prix € HT
-TS Panneau de commande TouchScreen® avec traçabilité avancée 1 006
Q32-0022 Grille plastifiée format GN1/1 avec arrêtoir 45
4080054 Glissière latérale pour desserte à l’unité (commander 2 par niveau supplémentaire) 30
PV-DES Porte vitrée (commander autant d’options que de portillons sur la desserte) 215
-DG Plus-value dessus granit rose neutre (non réfrigéré) +12 %
-DGB Plus-value dessus granit noir neutre (non réfrigéré) +15 %
TIROIR1/2 Bloc 2 tiroirs 1/2 (cf. section « Détails de construction ») sauf position contre bloc moteur 596
TIROIR1/3 Bloc 3 tiroirs 1/3 (cf. section « Détails de construction ») sauf position contre bloc moteur 627
TIROIR2/3 Bloc 2 tiroirs 1/3 + 2/3 (cf. section « Détails de construction ») sauf position contre bloc moteur 890
ROU Roulettes pivotantes dont 2 avec freins 227
SER Serrure à clé (commander 1 option par portillon) 38
-DOS Dosseret H 100 mm 186
-SG Moins-value sans groupe (raccordable sur centrale R407, autre fluide sur demande) largeur moindre de 370 mm -10 %
-LV Bac du chef 300x300 avec robinet au-dessus du bloc moteur 601
Sur demande : Dessous inox, choix de la couleur de l’entourage de porte (RAL), dimensions pâtissières, dessus granit réfrigéré, sans dessus, détec-teur automatique
Co
nse
rva
tion
32
DESSERTES – GOLD – TRAVERSANTES
> Format grilles : GN1/1 ;
> Contrôle GOLD : traçabilité HACCP ;
> Construction inox AISI304L ;
> Fluide caloporteur vert R290 ;
> Isolation au cyclopentane épaisseur 60 mm ;
> Groupe monobloc extractible en façade ;
> Alimentation : 230 V/50 Hz/1 Ph ;
> Classe climatique : 40°C ;
> Pieds réglables inox.
Modèle Plage T° Capacité Puissance absorbée
Puissance frigo
Dimensions extérieures
Clayettes en dotation
Poids net Prix
°C L W W L X P X H mm Nombre kg € HT
EPTGM2PT -2 / +8 280 160 308 1 460 x 750 x 850/910* 2 130 6 122
EPTGM3PT -2 / +8 441 200 407 1 945 x 750 x 850/910* 3 160 7 798
EPTGM4PT -2 / +8 602 270 564 2 430 x 750 x 850/910* 4 190 8 972
* selon réglage des pieds
Options Description Prix € HT
-TS Panneau de commande TouchScreen® avec traçabilité avancée 1 006
Q32-0022 Grille plastifiée format GN1/1 avec arrêtoir 45
4080054 Glissière latérale pour desserte à l’unité (commander 2 par niveau supplémentaire) 30
-DG Plus-value dessus granit rose neutre (non réfrigéré) +12 %
-DGB Plus-value dessus granit noir neutre (non réfrigéré) +15 %
ROU Roulettes pivotantes dont 2 avec freins 227
SER Serrure à clé (commander 1 option par portillon de chaque côté du meuble) 38
-SG Moins-value sans groupe (raccordable sur centrale R407, autre fluide sur demande) largeur moindre de 370 mm -10 %
Sur demande : dessous inox, sans dessus
33
DESSERTES – GOLD – DÉMONTABLES
> Format grilles : GN1/1 ;
> Contrôle GOLD : traçabilité HACCP ;
> Construction inox AISI304L ;
> Fluide caloporteur vert R290 ;
> Isolation au cyclopentane épaisseur 60 mm ;
> Groupe monobloc extractible en façade ;
> Alimentation : 230 V/50 Hz/1 Ph ;
> Classe climatique : 40°C ;
> Pieds réglables inox ;
> Livrées démontées en 2 colis séparés.
Modèle Plage T° Capacité Puissance absorbée
Puissance frigo Dimensions extérieures Clayettes
en dotation Poids net Prix
°C L W W L X P X H mm Nombre kg € HT
EPTGM2C -2 / +8 280 160 308 1 460 x 750 x 850/910* 2 130 5 650
EPTGM3C -2 / +8 441 200 407 1 945 x 750 x 850/910* 3 160 7 067
EPTGM4C -2 / +8 602 270 564 2 430 x 750 x 850/910* 4 190 8 138
EPTGB2C -25 / -10 280 220 338 1 460 x 750 x 850/910* 2 130 6 447
EPTGB3C -25 / -10 441 290 465 1 945 x 750 x 850/910* 3 160 8 049
* selon réglage des pieds
Options Description Prix € HT
-TS Panneau de commande TouchScreen® avec traçabilité avancée 1 006
Q32-0022 Grille plastifiée format GN1/1 avec arrêtoir 45
4080054 Glissière latérale pour desserte à l’unité (commander 2 par niveau supplémentaire) 30
-DG Plus-value dessus granit rose neutre (non réfrigéré) +12 %
-DGB Plus-value dessus granit noir neutre (non réfrigéré) +15 %
ROU Roulettes pivotantes dont 2 avec freins 227
SER Serrure à clé (commander 1 option par portillon) 38
-DOS Dosseret H 100 mm 186
Sur demande : dessous inox, sans dessus
Co
nse
rva
tion
34
DESSERTES – SILVER – STANDARD
> Format grilles : GN1/1 ;
> Contrôle SILVER ;
> Construction inox AISI441 ;
> Fluide caloporteur vert R290 ;
> Isolation au cyclopentane épaisseur 50 mm ;
> Groupe monobloc accessible en façade ;
> Alimentation : 230 V/50 Hz/1 Ph ;
> Classe climatique : 40°C ;
> Pieds réglables ABS.
Options Description Prix € HT
Q32-0022 Grille plastifiée format GN1/1 avec arrêtoir 45
4080054 Glissière latérale pour desserte à l’unité (commander 2 par niveau supplémentaire) 30
-DG Plus-value dessus granit rose neutre (non réfrigéré) +12 %
-DGB Plus-value dessus granit noir neutre (non réfrigéré) +15 %
TIROIR1/2 Bloc 2 tiroirs 1/2 (cf. section « Détails de construction » p.15) sauf position contre bloc moteur 596
TIROIR1/3 Bloc 3 tiroirs 1/3 (cf. section « Détails de construction » p.15) sauf position contre bloc moteur 627
TIROIR2/3 Bloc 2 tiroirs 1/3 + 2/3 (cf. section « Détails de construction » p.15) sauf position contre bloc moteur 890
ROU Roulettes pivotantes dont 2 avec freins 227
SER Serrure à clé (commander 1 option par portillon) 38
-DOS Dosseret H 100 mm 186
-SG Moins-value sans groupe (raccordable sur centrale R407, autre fluide sur demande) largeur moindre de 370 mm -10 %
-LV Bac du chef 300x300 avec robinet au-dessus du bloc moteur 601
Sur demande : dessous inox, groupe à gauche, dessus granit réfrigéré, sans dessus, profondeur 600 mm
Modèle Plage T° Capacité Puissance absorbée
Puissance frigo Dimensions extérieures Clayettes
en dotationPoids net Prix
°C L W W L X P X H mm Nombre kg € HT
EPTSM2 -2 / +8 275 160 308 1 310 x 700 x 850/910* 2 115 3 200
EPTSM3 -2 / +8 428 200 407 1 775 x 700 x 850/910* 3 155 3 968
EPTSM4 -2 / +8 581 270 564 2 240 x 700 x 850/910* 4 185 4 738
EPTSB2 -25 / -10 275 220 338 1 310 x 700 x 850/910* 2 120 3 815
EPTSB3 -25 / -10 428 290 465 1 775 x 700 x 850/910* 3 160 4 654
* selon réglage des pieds
35
DESSERTES – SILVER – GAIN DE PLACE
> Format grilles : GN1/1 ;
> Contrôle SILVER ;
> Construction inox AISI441 ;
> Isolation au cyclopentane épaisseur 50 mm ;
> Groupe étroit ;
> Alimentation : 230 V/50 Hz/1 Ph ;
> Classe climatique : 40°C ;
> Pieds réglables ABS.
Modèle Plage T° Capacité Puissance absorbée
Puissance frigo Dimensions extérieures Clayettes
en dotationPoids net Prix
°C L W W L X P X H mm Nombre kg € HT
ETSM110 -2 / +8 275 250 460 1 110 x 700 x 850/910* 2 120 3 137
ETSM156 -2 / +8 428 300 600 1 560 x 700 x 850/910* 3 160 3 920
ETSM203 -2 / +8 581 400 600 2 030 x 700 x 850/910* 4 200 4 622
* selon réglage des pieds
Options Description Prix € HT
Q32-0022 Grille plastifiée format GN1/1 avec arrêtoir 45
4080054 Glissière latérale pour desserte à l’unité (commander 2 par niveau supplémentaire) 30
-DG Plus-value dessus granit rose neutre (non réfrigéré) +12 %
-DGB Plus-value dessus granit noir neutre (non réfrigéré) +15 %
TIROIR1/2 Bloc 2 tiroirs 1/2 (cf. section « Détails de construction » p.15) sauf position contre bloc moteur 596
TIROIR1/3 Bloc 3 tiroirs 1/3 (cf. section « Détails de construction » p.15) sauf position contre bloc moteur 627
TIROIR2/3 Bloc 2 tiroirs 1/3 + 2/3 (cf. section « Détails de construction » p.15) sauf position contre bloc moteur 890
ROU Roulettes pivotantes dont 2 avec freins 227
SER Serrure à clé (commander 1 option par portillon) 38
-DOS Dosseret H 100 mm 186
Sur demande : dessous inox, groupe à gauche, dessus granit réfrigéré, sans dessus
Co
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rva
tion
36
DESSERTES – SILVER – SOUBASSEMENTS
> Format grilles : GN1/1 ;
> Contrôle SILVER ;
> Construction inox AISI44 ;
> Isolation au cyclopentane épaisseur 50 mm ;
> Groupe monobloc accessible en façade ;
> Alimentation : 230 V/50 Hz/1 Ph ;
> Classe climatique : 40°C ;
> Pieds réglables ABS.
Modèle Plage T° Capacité Puissance absorbée
Puissance frigo
Dimensions extérieures
Clayettes en dotation
Poids net Prix
°C L W W L X P X H mm Nombre kg € HT
ETSM270NTV -2 / +8 135 250 460 1 200 x 700 x 580/640* 2 120 3 383
ETSM370NTV -2 / +8 210 300 600 1 600 x 700 x 580/640* 3 155 4 198
ETSM470NTV -2 / +8 310 400 600 2 000 x 700 x 580/640* 4 185 4 864
ETSB270LTV -25 / -10 135 230 150 1 200 x 700 x 580/640* 2 120 3 595
ETSB370LTV -25 / -10 210 300 230 1 600 x 700 x 580/640* 3 160 4 719
ETSB470LTV -25 / -10 310 300 230 2 090 x 700 x 580/640* 4 190 5 368
* selon réglage des pieds
Options Description Prix € HT
Q32-0022 Grille plastifiée format GN1/1 avec arrêtoir 45
4080054 Glissière latérale pour desserte à l’unité (commander 2 par niveau supplémentaire) 30
TIROIR1/2 Bloc 2 tiroirs 1/2 (cf. section « Détails de construction » p.15) sauf position contre bloc moteur 596
ROU Roulettes pivotantes dont 2 avec freins 227
SER Serrure à clé (commander 1 option par portillon) 38
-SG Moins-value sans groupe (raccordable sur centrale R407, autre fluide sur demande) conserve la même largeur -10 %
Sur demande : dessous inox, sans dessus
37
DESSERTES – SILVER – TABLE TOP
> Format grilles : 500 x 505 mm ;
> Contrôle SILVER ;
> Construction inox AISI441 ;
> Isolation au cyclopentane ; épaisseur 50 mm
> Alimentation : 230 V/50 Hz/1 Ph ;
> Classe climatique : 40°C.
Modèle Plage T° Capacité Puissance absorbée
Puissance frigo
Dimensions extérieures
Clayettes en dotation Poids net Prix
°C L W W L X P X H mm Nombre kg € HT
ESLIM150NTV -2 / +8 150 250 460 625 x 700 x 850 1 55 2 911
ESLIM150LTV -25 / -10 150 230 150 625 x 700 x 850 1 80 3 004
* selon réglage des pieds
Options Description Prix € HT
Q32-500505 Grille plastifiée format GN1/1 avec arrêtoir 45
4080054 Glissière latérale pour desserte à l’unité (commander 2 par niveau supplémentaire) 30
Sur demande : porte vitrée sur modèle en froid positif (PV-DES)
Co
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38
PRÉPARATION Fluide vert R290
Isolation stable C5H10
Construction AISI441
Contrôle Silver Patricularité
SILV
ER
EPTSM2PT - EPTSM3PT - EPTSM4PT Table de préparation avec bacs à ingrédients réfrigérés
EPF146P Stockage d’appoint mobile froid négatif
EATR140 - EATR160 - EATR180 - EATR200 Saladettes à poser
RCTS4 - RCTS8 Saladettes nomades
S I LVER
Tables de préparation .....................p39
Stockage froid négatif .............................p40
Saladettes à poser ............................p41
Saladettes nomades ..........................p42
PRÉPARATION
39
PRÉPARATION SILVER – INGRÉDIENTS RÉFRIGÉRÉS
> Format grilles : GN1/1 ;
> Contrôle SILVER ;
> Construction inox AISI441 ;
> Fluide caloporteur vert R290 ;
> Isolation au cyclopentane épaisseur 50 mm ;
> Groupe monobloc accessible en façade ;
> Alimentation : 230 V/50 Hz/1 Ph ;
> Classe climatique : 40°C ;
> Pieds réglables ABS.
Modèle Plage T° Capacité Puissance absorbée
Puissance frigo
Dimensions extérieures
Clayettes en dotation Capacité Poids
net Prix
°C L W W L X P X H mm Nombre N° kg € HT
EPTSM2PT 0 / +10 275 200 308 1 310 x 700 x 1 000 2 5 bacs GN1/6* 130 4 202
EPTSM3PT 0 / +10 428 210 407 1 775 x 700 x 1 000 3 7 bacs GN1/6* 170 5 126
EPTSM4PT 0 / +10 581 270 581 2 240 x 700 x 1 000 4 10 bacs GN1/6* 200 5 906
*non inclus
Options Description Prix € HT
Q32-0022 Grille plastifiée format GN1/1 avec arrêtoir 45
4080054 Glissière latérale pour desserte à l’unité (commander 2 par niveau supplémentaire) 30
TIROIR1/2 Bloc 2 tiroirs 1/2 (cf. section « Détails de construction » p.15) sauf position contre bloc moteur 596
TIROIR1/3 Bloc 3 tiroirs 1/3 (cf. section « Détails de construction » p.15) sauf position contre bloc moteur 627
TIROIR2/3 Bloc 2 tiroirs 1/3 + 2/3 (cf. section « Détails de construction » p.15) sauf position contre bloc moteur 890
ROU Roulettes pivotantes dont 2 avec freins 227
SER Serrure à clé (commander 1 option par portillon) 38
-SG Moins-value sans groupe (raccordable sur centrale R407, autre fluide sur demande) largeur moindre de 370 mm -10 %
Sur demande : dessous inox
Co
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PRÉPARATION SILVER – FREEZER MOBILE
> Contrôle SILVER ;
> Construction inox AISI441 ;
> Fluide caloporteur vert R290 ;
> Isolation au cyclopentane épaisseur 50 mm ;
> Alimentation : 230 V/50 Hz/1 Ph ;
> Classe climatique : 40°C ;
> Roulettes mobiles dont 2 avec freins.
Modèle Plage T° Capacité Puissance absorbée Puissance frigo Dimensions extérieures Poids net Prix
°C L W W L X P X H mm kg € HT
EPF146P -25 / -10 146 120 200 590 x 870 x 940 90 3 774
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