View
15
Download
3
Category
Preview:
DESCRIPTION
bab 2 nutrisi : ujian makanan
Citation preview
BAB 2 : NUTRISI
MENGANALISI KELAS-KELAS MAKANAN
LEMAK
KARBOHIDRAT~ Kanji~ Glukosa
PROTEIN
Pada akhir pembelajaran hari ini, pelajar dapat menjalankan ujian makanan untuk karbohidrat (kanji dan glukosa), protein dan lemak.
Ujian MakananUjian IodinUjian BenedictUjian MillonUjian Etanol
Ujian Kanji - KanjiMasukkan sedikit larutan kanji ke
dalam tabung ujiTitiskan beberapa titik larutan
iodin ke dalam larutan kanji itu
Ujian Benedict - GlukosaMasukkan sedikit larutan glukosa
kedalam tabung Titiskan beberapa titik larutan
BenedictPanaskan tabung uji bersama
kandungannya di dalam kukus air seperti yang ditunjukkan dalam rajah disebelah
Ujian Millon - ProteinMasukkan sedikit larutan albumin
ke dalam tabungTitiskan beberapa titik bahan uji
MillonPanaskan tabung uji bersama
kandungannya di dalam kukus air seperti yang ditunjukkan dalam rajah disebelah
Ujian Emulsi - LemakMasukkan sedikit larutan etanol
ke dalam tabung ujiTambah beberapa titis minyak
masak ke dalam tabung uji. Goncangkan campuran.
Tambahkan sedikit air suling. Goncang sekali lagi.
Sila mulakan eksperimen anda !!!
Perbentangan !!!
Latihan !!!!
Sekian, terima kasih !!
Recommended