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3 Sorten Fleisch + 9 Saucen + Ihre Unser System – Ihr Erfolg. Nicht nur im Wok.
Qualität, Service und Frische unseres Wok-Systems
legen einen Einsatz auch abseits des Woks nahe. Es
macht überall eine gute Figur, wo schnelle Frische
gefragt ist. Zum Beispiel bei:
allen Varianten des Frontcookings
polynesischem BBQ
Optimierung Ihrer Standardkarte, auch hin-
sichtlich vegetarischer Angebote
kreativen Aktionswochen
täglich wechselnden Mittagsgerichten
freier Gerichtzusammenstellung durch den
Gast nach Zutatenliste
BBQs im Außenbereich, etwa bei Events oder
öffentlichen Veranstaltungen
Kochen mit leichtem Gepäck
Zum Erstellen kompletter Gerichte ist nur eine
minimale – und gut transportable – Ausstattung er-
forderlich. Sie benötigen eine Grillplatte (oder einen
Teppanyaki), einen Wok und eine Sauteuse oder
Bratpfanne.
Art.-Nr.
1020
1520
4520
3008
3011
3012
3013
3014
3015
3016
3026
3027
Artikel
Rindersteakstreifen von der Hüfte
Streifen von der Schweinehüfte
Hähnchengeschnetzeltes
Sesam-Sojasauce
Cocos-Currysauce
Soja-Chilisauce
Ananassauce süß-sauer
Sweet Chilisauce
Red Hot Thaisauce
Erdnusssauce pikant
Chilisauce – die Scharfe
Ananas-Orangensauce
Gebinde
2.500 g / Beutel (Gar-Fleischeinwaage ca. 1.700 g)
2.500 g / Beutel (Gar-Fleischeinwaage ca. 1.700 g)
2.500 g / Beutel (Gar-Fleischeinwaage ca. 1.700 g)
2.500 g / Beutel
2.500 g / Beutel
2.500 g / Beutel
2.500 g / Beutel
2.500 g / Beutel
2.500 g / Beutel
2.500 g / Beutel
2.500 g / Beutel
2.500 g / Beutel
Die Wok-System-Komponenten im Überblick
Kreativität = unzählige Möglichkeiten
Qualitativ hochwertige Wok-System-Komponen-ten, frische Zutaten und Ihre Kreativität garantie-ren ein überzeugendes Geschmackserlebnis.
ess:kult Food Factory GmbHErlenweg 83 | 48653 Coesfeld | Kundenhotline 02541. 737 80 70 | Fax 02541. 737 80 79
bestellung@esskult.com | info@esskult.com | www.esskult.com
Wir produzieren in vielfältigen Verfahren wie
z. B. Cook and Chill, Hot Fill oder Sous Vide.
Unsere Köche legen dabei sehr viel Wert auf
die Verar beitung von Rohstoffen hochwertiger
Qualität, so dass es für jeden Kunden nachvoll-
ziehbar ist,
• woher das Produkt kommt,
• was es beinhaltet und vor allem
• wie es schmeckt.
Wir lieben schmackhaftes Essen. Diese Leidenschaft
treibt uns täglich dazu an, individuelle Gerichte ganz
nach traditioneller Art zu kochen, jedoch immer
neuartig zu interpretieren. So schaffen wir etwas
Besonderes – für die »kultigen« Momente im Leben.
Kommen Sie in die ess:kult-Welt. Wir wünschen
Ihnen viel Spaß und einen guten Genuss …
Marina Hoffmann & André Döpke
ess:kult
ess:kult – unser Name ist neu, aber wir arbeiten schon sehr lange im engen Kreis zusammen, um für jeden Geschmack das richtige Rezept zu kreieren. Wir sind jung, ideenreich, experimentierfreudig, geschult, dynamisch, fair und zuverlässig. Flexi-bilität und Individualität sind für uns selbstverständliche Versprechen bei Kunden-betreuung und Auftragsabwicklung.
Wok
System
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Bieten auch Sie Ihren Gästen einfach mehr: Frische, Abwechslungsreichtum, Gesundheit und vollen Geschmack. Noch nie war es einfacher, ein zusätzliches Angebot einzuführen: Das WokSystem besteht aus drei Sorten Fleisch (Huhn, Rind, Schwein) und neun verschiedenen Saucen. Einfach mit Gemüse, Obst, Salat oder Kräutern der Saison ergänzen, kurz anbraten – und fertig. Der Clou im WokSystem von ess:kult – Alle Zutaten sind einzeln bestellbar.
Rindersteakstreifen von der Hüftesehr zart, sous-vide-vorgegart,
ungebräunt für volles Brataroma
Hähnchengeschnetzeltesmager und zart,
sous-vide-vorgegart
Alle Saucen sind so abgeschmeckt, dass sie mit
allen Fleischsorten kombiniert werden können.
Doch erst Ihre individuelle Auswahl bei der Zuga-
be von Obst, Gemüse, Kräutern und Salaten sorgt
für die knackige Frische und Harmonisierung der
zahlreichen Gerichte.
Unzählige Kombinationen
Kräuter der Saison oder Tiefkühlmischungen
Frisches Gemüse oder Tiefkühlprodukte
Obst in allen Variationen, frisch oder gekühlt
Streifen von der Schweinehüftemager und zart, sous-
vide-vorgegart, ungebräunt für volles Brataroma
Frisch, abwechslungsreich und ohne großen
Aufwand – alle unsere Saucen können Sie
für vegetarische Speisen, einige sogar für ve-
gane Gerichte nutzen. Nie war es so einfach,
die Zielgruppe der Gesundheitsbewussten zu
begeistern!
Fleischlose Varianten
Salate von Chinakohl bis Babymangold
Gelingsicherheit
Die Elemente des Wok-Systems von ess:kult sind perfekt aufeinander abgestimmt – jede Kombina-tion ist möglich, jede Geschmackskomposition gelingt wie von selbst. Selbst bei der Zubereitung durch ungelernte Küchenmitarbeiter.
2
Kreativität
Drei Sorten Fleisch und neun Saucen ergeben, ergänzt durch vorhandene Frische- oder Tiefkühl-produkte, nahezu unzählige Variationsmöglichkei-ten. Setzen Sie Ihre persönlichen Akzente und leben Sie Ihre Kreativität aus. Ihren Gästen wird es schmecken. Garantiert!
1
Qualität
Die Qualität unserer Produkte ist Ihr Verkaufsar-gument: Wir bieten ausschließlich Clean-Label-Produkte frischer Zubereitung an – für Sie bedeutet das garantiert natürliche Zutaten, Fleisch aus QS- und IFS-zertifizierten Betrieben und hochwertige Rohstoffe.
4
Mehrwerte
Auf der Basis unseres Wok-Systems können Sie Ihre Gäste mit beliebigen Ergänzungen durch Fri-sche und Kreativität überzeugen. Auch zeitgemäße Mehrwerte – wie etwa Fitness Food oder Health Food – lassen sich leicht integrieren.
5
Zeit- und Kostenersparnis
Auf Basis des Wok-Systems bereiten Sie ein hoch-wertiges Gericht in 2–3 Minuten zu – also schneller als manches Fast-Food-Produkt! Sie profitieren auch unter Kostenaspekten: dank Kalkulationssi-cherheit, individueller Portionierungsmöglichkeit und einfacher Lagerhaltung.
3
Sweet ChilisauceEssig, Knoblauch, Ingwer und Sambal
Oelek prägen das Geschmacksbild dieser klassischen transparenten Woksauce.
Erdnusssauce pikantGeröstete Erdnüsse, Limettensaft und
exotische Gewürze wie grüner Thaicurry ergeben ein einzigartiges Geschmacksbild.
Chilisauce – die ScharfeTomaten, Paprika und Kidneybohnen
gehen mit Chili eine pikante Verbindung ein.
Sesam-Sojasauce Gerösteter Sesam, Honig, Soja und Ingwer
setzen mild-würzige Akzente.
Ananassauce süß-sauer Klassische, schwach transparente Asiasauce mit feinem süßsaurem
Geschmack. Die Fruchtigkeit kommt durch den Einsatz von vollreifer Ananas.
Ananas-Orangensauce Feine süßsaure Sauce aus reifer
Ananas, Gemüsepaprika und Mango- Chutney; ein Hauch Chili verleiht eine
angenehme Würze.
Red Hot ThaisauceEin wirklich exotisches Geschmackserleb-nis mit Kokosmilch als Basis, einem Tee
aus Zitronengras und Kaffir-Limonenblät-tern sowie roter Thaicurrypaste.
Cocos-Currysauce Feine Kokosmilch, milder indischer Curry
und pürierte Bambussprossen geben dieser Sauce eine exotische Note. Für die dezente Schärfe sorgt echter Thaicurry.
Soja-ChilisauceTypisch chinesische, dunkle Sauce mit
ausgeprägter Sojanote; Knoblauch, Ingwer und Chilis geben den exotischen Touch.
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