View
227
Download
1
Category
Preview:
DESCRIPTION
Â
Citation preview
R E S T A U R A N T
ZUIVER
I N S P I R A T I E B O E K
2014
2
I N S P I R A T I E B O E K
2014
Inhoud
Ruimtes 4
Ontvangst & tussendoor 6
Ontbijt, lunch en brunch 7
Buffetten 9
Groepsdiners 12
Dranken 14
Impressies 15
Overige informatie 16
Annuleringsvoorwaarden 17
3
Welkom bij
Restaurant Zuiver!
In ons inspiratieboek vindt u alle informatie voor het
organiseren van uw vergadering, presentatie, seminar of borrel
en/of diner.
Aanvullende informatie
Wenst u aanvullende informatie of wilt u vrijblijvend een afspraak maken? U kunt te alle tijden
bellen, mailen of langskomen.
4
Ruimtes
Zuiver beschikt, naast het restaurant, over twee ruimtes die zich uitstekend lenen voor
uw zakelijk evenement: de Herenkamer en de Zuiverzaal. Beide ruimtes hebben veel
invallend daglicht, een sfeervolle ambiance, een goede akoestiek en bieden beschikking
tot een draadloos netwerk. Daarnaast zijn de professionele, vriendelijke service en een
aangename, ontspannen sfeer een must voor een geslaagde bijeenkomst. Het personeel
van Restaurant Zuiver verricht al het mogelijke om dit waar te maken.
De Herenkamer
De Herenkamer is uniek vanwege haar authentieke uitstraling. De ruimte is 25 vierkante
meter, exclusief de opkamer van 12 vierkante meter. Het is een perfecte locatie voor uw
vergadering of zakelijk diner tot 20 personen, maar zeker ook geschikt voor een borrel of
receptie tot 40 personen. De Herenkamer beschikt over een eigen bar.
Mogelijke opstellingen
U-vorm max. 12 personen
Blok/carré max. 16 personen
Cabaret max. 20 personen
Theater max. 24 personen
Diner max. 27 personen
Borrel/receptie max. 45 personen
Prijs
De huur voor het gebruik van de Herenkamer is € 175,00 per dagdeel.
5
De Zuiverzaal
De Zuiverzaal is een ruime zaal van 112 vierkante meter en is multifunctioneel te
gebruiken. De zaal kenmerkt zich door de hoge plafonds (ruim 6 meter). Deze ruimte is
zeer geschikt voor uw presentatie of personeelsfeest tot 180 personen.
Mogelijke opstellingen
U-vorm max. 50 personen
Carré max. 60 personen
Cabaret max. 90 personen
Theater max. 150 personen
Diner (sit down) max. 130 personen
Diner (buffet) max. 180 personen
Borrel/receptie max. 250 personen
Prijs
De huur voor het gebruik van de Zuiverzaal is € 357,50 per dagdeel.
Techniek
Uiteraard is het mogelijk ten behoeve van uw zakelijke bijeenkomst gebruik te maken
van onze techniek.
Geluidskabel laptop € 16,95 p. dag
Flip-over € 29,75 p. dag
Scherm € 59,50 p. dag
Microfoon Vanaf € 72,50 p. dag
Beamer € 119,00 p. dag
Daarnaast werken wij samen met een professionele techniekleverancier om al uw overige
wensen te vervullen.
6
Ontvangst & tussendoor Zuiver biedt verschillende mogelijkheden wat betreft ontvangst en pauzes.
Zoetigheden
Huisgemaakte boterkoek € 1,50 p.p.
Petitfours € 4,00 p.p.
Verse koffiebroodjes € 4,50 p.p.
Biologische cupcakes (inclusief opdruk naar keuze) € 4,75 p.p.
Diverse lekkernijen € 7,50 p.p.
Hartig
Snackparade (o.a. kaassoufflés, kroketten) € 2,25 p.p.
Zacht broodje gezond € 3,00 p.p.
Warm kaasbroodje € 3,50 p.p.
Saucijzenbroodje € 3,50 p.p.
Puntzakje frites met mayonaise € 3,50 p.p.
Pistolet met warme beenham € 4,50 p.p.
Mini saté € 5,75 p.p.
Pan Thai Box (o.a. noedels, groenten, kip) € 5,75 p.p.
Borrelgarnituur warm à € 0,95 per stuk
Bitterbal van kalfsragout met Dijon mosterd
Loempia gevuld met kip en groenten
Kaasstengel met oude Reypenaer
Vlammetje met pittig gekruid rundergehakt
Kipnugget
Borrelgarnituur koud à € 2,55 per stuk
Zalm tartaartje met verse kruiden
Hollandse garnalen met een cognacsausje
Mousse van geitenkaas met gebrande nootjes
Parmaham met compote van tuttifrutti
Carpaccio van ossenhaas
Tafelgarnituur à € 2,60 p.p.
Kaasstengels
Kaasvlinders
Gebrande nootjes
Luxe koekjes
Welkomstdrankjes
Rosecco € 4,50 p.p.
Prosecco € 5,00 p.p.
Kir Royal € 5,50 p.p.
Champagne € 9,50 p.p.
7
Ontbijt, lunch en brunch Zuiver biedt verschillende mogelijkheden om tijdens uw bijeenkomst te genieten van een
ontbijt, lunch of brunch.
Zuiver Ontbijten
à € 14,50 p.p.
Verse koffiebroodjes
Brood geserveerd met divers beleg
Diverse broodsoorten te beleggen met
kaas, boerenham, verse jam en honing
Scrambled eggs
Zuiver Lunchen
à € 17,50 p.p.
Zuiver dagsoep
Schalen met diverse luxe
minibroodjes
Broodjes belegd met huisgerookte zalm,
rundercarpaccio, oude Reypenaer kaas
Utrechtse kalfsragout kroket met wit
en bruin brood
Wij bieden u graag opties aan om uw ontbijt en lunch menu uit te breiden. Indien u
gebruik wenst te maken van deze opties vragen wij u dit van tevoren aan te geven.
Uitbreidingsopties
Scrambled eggs met uitgebakken spek € 2,00 p.p.
Roomboter croissant € 2,25 p.p.
Yoghurt met muesli € 2,50 p.p.
Verse fruitsalade € 2,50 p.p.
Quiche met geitenkaas en walnoten € 3,25 p.p.
Saucijzenbroodje € 3,50 p.p.
Kipragout met bospaddenstoelen € 4,50 p.p.
Onbeperkt melk/karnemelk € 2,20 p.p.
Onbeperkt verse jus d’orange € 5,00 p.p.
Zuiver Ontbijten en Zuiver Lunchen serveren wij voor gezelschappen van
10 – 30 personen.
8
Zuiver Brunchen à € 24,50 p.p.
Zuiver dagsoep
Brood geserveerd met grasroomboter
Diverse soorten vers afgebakken brood, roomboter croissants en krentenbollen
Zoet beleg
Diverse soorten jam en hagelslag
Boerderijkazen
Oude Reypenaar met kleine zout kristalletjes, jonge kaas en crème van geitenkaas
Slagers assortiment
Beenham met mosterdsaus, rundercarpaccio en ossenworst
Visplateau
Gerookte zalm, Hollandse garnalen met cocktailsaus en Hollandse haring met
gesnipperde uitjes
Salades
Salade Caprese, pomodori tomaten met Buffalo mozzarella, rundvleessalade en verse
fruitsalade
Warme gerechten
Roerei met uitgebakken spek, quiche met boerengroentes, ham, kaas en kippenragout
met bospaddenstoelen
Zuiver Brunchen serveren wij voor gezelschappen vanaf 30 personen.
9
Buffetten
Genieten van een buffet zonder dat het een volledige maaltijd hoeft te zijn kan met ons
Hapjesbuffet, geserveerd voor gezelschappen vanaf 10 personen.
Hapjesbuffet à € 20,00 per persoon
Een uitgebreide borrel zonder dat het een maaltijdvullend diner hoeft te zijn? Ons
Hapjesbuffet biedt uitkomst!
Lokale biologische broodsoorten met huisgemaakte tapenade en kruidenboter
Dun gesneden parmaham met vruchtencompote
Carpaccio van weiderund met huisgemaakte pesto en Parmezaanse kaas
Gerookte zalm met kruidencrème
Oosters gemarineerde gamba’s
Dun gesneden kalfsvlees met tonijnmayonaise
Salade van zomergroenten en buffelmozzarella
Voor gezelschappen groter dan 30 personen biedt Zuiver diverse buffetten aan vanaf
€ 32,50 per persoon.
Boerderij Buffet
à € 32,50 p.p.
Vleesgerechten
Varkensrugfilet, runderbavette, Kromme
Rijn ham
Visgerechten
Gerookte zalm, tongfilets, Hollandse
haring
Vegetarische gerechten
Biologische geitenkaas
Salades
Rundvleessalade, selderijsalade
Bijgerechten
Boerderij groenten, roseval partjes
Mediterraans Buffet
à € 37,50 p.p.
Vleesgerechten
Carpaccio, Serranoham, gegrilde
kalfsoester, lamsbout
Visgerechten
Gerookte forel
Vegetarische gerechten
Weckpotje Antipasti
Salades
Salade van couscous Stitra, fetasalade,
penne pastasalade
Bijgerechten
Brood met tapenade en olijfolie, paella,
ratatouille, roseval partjes
10
Amuse Buffet
à € 42,50 p.p.
Amusegerechten
Rundertartaar, kalfspastrami, rose
zwaardvis, black tiger garnalen, sushi
van verse zalm, geitenkaas mousse,
brood met roomboter
Aanvullende buffetgerechten
Runderhaaspuntjes, gegrilde
kalfsmedaillon, zeebaars, verse
groenten, roseval partjes
Walking Dinner Buffet
à € 42,50 p.p.
Bij ons Walking Dinner Buffet worden
gerechten deels geserveerd en deels
gepresenteerd in buffetvorm, in kleine
glaasjes of sideplates.
Walking dinner & buffet gerechten
Carpaccio van weiderund, roosje
Kromme Rijn ham, licht gegrilde
runderbavette, gebakken coquille met
Hollandse garnalen, op de huid gebakken
zeebaars, mousse van geitenkaas
11
Barbecue Buffet
à € 34,50 p.p.
Bij ons Barbecue Buffet geniet u van luxe
barbecue gerechten zonder dat u zich
hoeft te bekommeren om het bereiden
van de gerechten. Restaurant Zuiver
zorgt voor een bedreven barbecue chef!
Van de barbecue
Kipfiletsaté met satésaus, runder
Hamburger van Maas-Rijn rund, spies
gemarineerde gamba’s, gekruid
kalfsworstje, Noorse Zalm Filet pakketje
met kruidenboter, groente spiesje,
champignons ingepakt in aluminium folie
met kruidenboter
Bijgerechten
Aardappel salade, pastasalade, salade
met tomaten en feta, vers afgebakken
brood met kruiden boter en aioli, frites,
diverse koude sauzen
Zuid-Afrikaanse braai
Voor uw Barbecue Buffet gebruiken wij
een authentieke Zuid-Afrikaanse braai.
Simpel gezegd een barbecue op z’n Zuid-
Afrikaans; het is dé combinatie van
buitenkeuken en buitenhaard!
Er wordt door middel van de kolenmaker
een houtvuur in het midden van de braai
gestookt. De kolenmaker zorgt voor een
gezellig vuurtje tijdens het koken. Na het
barbecueën kunt u genieten van een
sfeervol haardvuur.
Ons Barbecue Buffet is
seizoensgebonden en serveren wij voor
gezelschappen vanaf 40 personen.
Grand Dessert Buffet
à € 9,95 p.p.
Bij ons Grand Dessert Buffet serveren wij
heerlijke zoete lekkernijen geïnspireerd
door het seizoen. Hierbij kunt u denken
aan sorbetijs, huisgemaakte
chocolademousse, traditionele panna
cotta en vers fruit. Deze gerechten
worden in buffetvorm gepresenteerd in
kleine glaasjes en grote schalen.
Omelet Sibérienne
à € 8,00 p.p.
Omelet Sibérienne, ijstaart in de
volksmond, is een taart gevuld met
diverse soorten ijs, cake en room. De
taart is bekleed met vanille kapsel en
ingesmeerd met opgeslagen eiwit. Het
eiwit wordt afgebrand waardoor er een
mooi bruin laagje ontstaat. Het bruine
laagje wordt vervolgens gegarneerd met
diverse soorten vers fruit.
Zuivere boerderij kazen
à € 10,50 p.p.
Onze keukenbrigade selecteert voor u
een combinatie van diverse soorten
kazen uit de streek en daarbuiten. Deze
kazen worden begeleid met heerlijk vers
afgebakken brood, geperst vijgenbrood,
gebrande nootjes en appelstroop.
12
Groepsdiners
Zuiver heeft diverse mogelijkheden om met een groter gezelschap te dineren. Uiteraard
is het mogelijk geheel naar uw wens en budget een menu voor samen te stellen. Tevens
bieden wij standaard een luxe driegangenmenu en verrassingsmenu’s aan.
Driegangenmenu à € 39,50 p.p.
Voorgerechten
Carpaccio van weiderund
Met pesto, gedroogde tomaten en geschaafde Parmezaan
of
Tempura van halloumi *
In karnemelk geweekte geitenkaas, gemarineerd in Indische tandoorikruiden met
koriander, okra en komkommer-limoenchutney
of
Gegrilde Thaise gamba’s
Gemarineerd in red curry kruiden met oosterse salade van peultjes, bamboescheuten,
verse kokosnoot en mango
-xxx-
Hoofdgerechten
Maas-Rijn-IJssel rund
Gegrilde runder bavette met jus de veau, zomergroenten en gegratineerd
aardappeltaartje
of
Zuiver mini groentetuin
Biologische zomergroenten met tomatencouscous en bitterballen van brandnetelkaas
of
Mediterraanse zeebaars
In zijn geheel bereid, met prei en venkel, aardappel-dragon mousseline en
beurre blanc van Pinot Gris
-xxx-
Nagerecht
Zuiver snoepen
Verrassende combinatie van diverse, zoete lekkernijen uit eigen keuken
Het driegangenmenu serveren wij voor gezelschappen vanaf 10 personen en wisselt per
seizoen.
13
Wij bieden twee opties aan om uw driegangenmenu naar uw wens aan te passen. Indien
u gebruik wenst te maken van deze opties verzoeken wij u dit van tevoren aan te geven.
Opties
1. U kunt het driegangenmenu uitbreiden met een vierde gang:
Kreeftenbisquecappuccino of crème van wilde spinazie
Supplement € 5,00 p.p.
2. U kunt een hoofdgerecht vervangen met een ander gerecht:
Tournedos van ossenhaas, met geroosterde groenten, dikke frieten, King boleet
champignon en truffeljus
Supplement € 7,50 p.p.
Verrassingsmenu
Wij serveren een verrassingsmenu dat
wij dagelijks samenstellen om u kennis
te laten maken met onze keuken. Laat u
verrassen door de chef en zijn brigade.
Uiteraard zullen wij rekening houden met
uw wensen.
Driegangen à € 39,50 p.p.
Viergangen à € 44,50 p.p.
Vijfgangen à € 49,50 p.p.
Wijnarrangement
Tijdens uw diner kunnen wij zorgen
voor een passend wijnarrangement.
Wij zullen wijnen serveren die speciaal
goed smaken bij de gangen die wij u
serveren.
Driegangen à € 17,50 p.p.
Viergangen à € 23,00 p.p.
Vijfgangen à € 28,50 p.p.
14
Dranken Zuiver biedt verschillende mogelijkheden wat betreft dranken. Genuttigde dranken
kunnen tijdens uw evenement berekend worden op basis van nacalculatie, maar u kunt
ook kiezen voor een drankarrangement.
Koffie, thee, mineraalwater arrangement
Ons koffie, thee en mineraalwater arrangement biedt gasten de mogelijkheid onbeperkt
koffie, thee, mineraalwater te nuttigen gedurende uw bijeenkomst.
Per uur: € 3,50 p.p.
Het is tevens mogelijk dit arrangement uit te breiden met frisdranken en
vruchtensappen.
Per uur: € 4,50 p.p.
Hollands drankarrangement
Ons Hollands drankarrangement houdt in dat uw gasten onbeperkt gebruik mogen
maken van consumpties uit ons Hollands assortiment. De dranken die bij dit
arrangement horen zijn bier, malt bier, huiswijn, frisdranken, jus d’orange, koffie en
thee.
1 uur € 9,00 p.p.
2 uur € 14,50 p.p.
3 uur € 19,00 p.p.
4 uur € 23,00 p.p.
5 uur € 26,50 p.p.
6 uur € 29,50 p.p.
Buitenlands drankarrangement
Ons Buitenlands drankarrangement houdt in dat uw gasten onbeperkt gebruik mogen
maken van consumpties uit ons gehele drankenassortiment. De kosten van dit
arrangement zijn hieronder weergegeven.
1 uur € 13,00 p.p.
2 uur € 19,50 p.p.
3 uur € 24,50 p.p.
4 uur € 28,50 p.p.
5 uur € 32,00 p.p.
6 uur € 35,00 p.p.
15
Impressies
Locatie, vooraanzicht
Locatie, zijaanzicht
Keuken, chef-kok Richard Boys
Herenkamer
Restaurant
Zuiverzaal
16
17
Overige informatie
Als u vragen heeft, neem dan gerust contact met ons op. Ons salesteam is u graag van
dienst om al uw vragen en te beantwoorden en uw wensen door te spreken. Ook kunnen
zij een afspraak voor u maken om uw evenement op locatie persoonlijk te bespreken met
onze bedrijfsleider.
Menu’s
Omdat wij werken met seizoensproducten en onze menukaart viermaal per jaar wisselt,
zijn onze menu’s onderhevig aan veranderingen. Uiteraard houden wij u hiervan op de
hoogte. Ook als u persoonlijke wensen heeft wat betreft onze menu’s is dat geen
probleem.
Capaciteit
Indien uw gezelschap groter is dan 200 personen, verwijzen wij u graag door naar ons
collega–bedrijf Studio A12. Zij verzorgen voor u evenementen van 100 – 3500 personen.
Voor meer informatie kunt u contact opnemen met het salesteam via info@studioa12.nl
of 030-7440055.
Vervoer
Wij hebben afspraken met verschillende bus verhuurbedrijven en taxiservices. Graag zijn
wij u hierin van dienst.
Film your business
‘Film your business’ biedt een breed scala aan videoproducties: van bedrijfsfilm tot 3D-
animatie, van eventpromo tot video-cv en veel meer! Naast het filmen in hoogwaardige
kwaliteit, monteert Film your business de video tot een professioneel geheel en levert dit
zowel digitaal aan als op een bedrukte DVD. Het is bekend dat een video meer zegt dan
1000 woorden. Wij denken graag met u mee wat de beste manier is om u product /
dienst / event / etc. te visualiseren. www.filmyourbusiness.nl
18
19
20
Annuleringsvoorwaarden Onze algemene voorwaarden en de Uniforme Voorwaarden Horeca (UVH) zijn van
toepassing op het gehele voorstel.
Aanpassen van het aantal personen:
Voor aanpassingen m.b.t. evenementen tot 20 personen kunt u tot 24 uur van te voren
kosteloos het aantal wijzigen.
Voor aanpassingen m.b.t. evenementen van 20 tot 40 personen kunt u tot 72 uur van te
voren kosteloos het aantal wijzigen.
Voor aanpassingen m.b.t. evenementen vanaf 40 personen kunt u tot 7 dagen van te
voren kosteloos het aantal personen wijzigen. Binnen deze 7 dagen tot 72 uur voor uw
evenement, kunt u maximaal 10% van het aantal personen in mindering brengen.
Bij annulering:
Bij annulering van 14 dagen of minder doch meer dan 7 dagen voor het gereserveerde
tijdstip, berekenen wij 25% van de reserveringswaarde.
Bij annulering binnen 7 tot aan 3 dagen voor het gereserveerde tijdstip, berekenen wij
50% van de reserveringswaarde.
Bij annulering binnen 3 dagen of minder voor het gereserveerde tijdstip, berekenen wij
75% van de reserveringswaarde.
Bij annulering binnen 24 uur voor het gereserveerde tijdstip of bij no-show
berekenen wij 100% van de reserveringswaarde.
Prijzen
Alle prijzen zijn inclusief B.T.W.
21
Met plezier presenteren wij u hierbij een overzicht van alle BHG locaties.
Wij beschikken over 7 evenementenlocaties met ieder een eigen sfeer en specifieke
kenmerken. Voor meer informatie kunt u contact opnemen met ons salesteam op
onderstaande telefoonnummers!
Studio A12 Utrecht www.studioa12.nl tel. 030 - 744 00 55
Moderne evenementenlocatie direct langs de A12 in Bunnik, 5 km vanaf Utrecht Voorzien van vier zalen; gecombineerd en afzonderlijk te gebruiken Evenementen van 150 tot 3.500 personen Gratis 1200 parkeerplaatsen voor de deur
De Landgoederij Bunnik www.delandgoederij.nl tel. 030 – 20 40 542 Landgoed met boerderij en groot terras, gelegen langs de Kromme Rijn Voorzien van vier zalen; gecombineerd en afzonderlijk te gebruiken Evenementen van 10 tot 800 personen Gratis 200 parkeerplaatsen en groot outdoorterrein van 6.000 m2 voor buitenactiviteiten Vanaf augustus 2013 is kasteel Cammingha beschikbaar voor bruiloft en vergadering
Down Under Nieuwegein www.downunder.nl tel. 030 – 28 77 777 Uniek en informeel restaurant gesitueerd aan de Laagravense Plas, langs de A12 Met drie aparte vergaderzalen, beachclub tot 400 personen en groot strand Zonnig terras met uitzicht op de plas voor hét ultieme vakantiegevoel Wakeboarden, waterskiën, wavesurfen, paintballen, voetgolf en veel meer buitenactiviteiten Groot gratis parkeerterrein voor de deur
Zuiver Gastvrij Utrecht www.zuivergastvrij.nl tel. 030 – 23 83 233
Bijzonder en authentiek à la carte restaurant in een oude boerderij, in Utrecht langs de A2 Met twee besloten zalen voor vergadering, receptie en feest tot 200 personen Met recht één van de mooiste trouw- en feestlocaties Gratis ruim 200 parkeerplaatsen voor de deur
Restaurant Belle Utrecht www.restaurantbelle.nl tel. 030 – 244 17 90 Gelegen in idyllische omgeving in Oud Zuilen aan de Vecht en naast Slot Zuylen Ideaal voor een (zakelijk) diner, vergadering of (bruilofts-)feest tot 250 personen Sfeervol à la carte restaurant en twee unieke besloten zalen Gratis parkeerterrein voor de deur
The Basket Amsterdam www.thebasket.nl tel. 020 – 20 50 966 Gezellig en informeel Grand Café op het universiteitsterrein van de VU Af te scheiden ruimtes, ideaal voor (zakelijk) diner, receptie tot 300 personen Heerlijk ruim en zonnig ‘Dackterraz’
The Basket Utrecht www.thebasket.nl tel. 030 – 25 16 783 Unieke locatie in het hartje van universiteitscentrum De Uithof Ideale locatie voor (zakelijk) diner, receptie of (bedrijfs-)feest tot 250 personen Restaurant en aangrenzende aparte ruimte The Lounge (tot 70 personen),
beiden exclusief te huur ’s avonds en in het weekend
Heeft u vragen? Ons salesteam staat u graag te woord.
www.bhg.nl / sales@bhg.nl
Recommended