επίσκεψη σε ελαιοτριβείο

Επίσκεψη σε σύγχρονο ελαιοτριβείο

Δ΄- ΣΤ΄τάξεις του 2ου Δ.Σ. Ατσιπόπουλου

Την περίοδο συγκομιδής της ελιάς επισκεφθήκαμε ένα σύγχρονο ελαιοτριβείο στον Αχλαδέ Μυλοποτάμου. Ξεναγηθήκαμε στις εγκαταστάσεις και πληροφορηθήκαμε για τη διαδικασία παραγωγής ελαιόλαδου.

Οι ελιές φτάνουν στο εργοστάσιο μέσα σε σακιά, από δίχτυ ή από λινάτσα. Πρέπει να αλέθονται την ίδια μέρα, ώστε να έχουμε καλή ποιότητα ελαιόλαδου.

Οι ελιές χύνονται από τα σακιά σε μία γούρνα και λίγες λίγες ανεβαίνουν με κυλιόμενο μηχανισμό στον διαχωριστήρα, όπου ξεχωρίζουν τα φύλλα από τις ελιές.

Έπειτα οι ελιές πλένονται και πολτοποιούνται σε μορφή πάστας στο «Στα σύγχρονα ελαιοτριβεία η διαδικασία της σύνθλιψης διαρκεί ως 20 λεπτά

Μετά την σύνθλιψη, η πάστα που έχει δημιουργηθεί ανακατεύεται αργά για περίπου 30-40 λεπτά ακόμα σε ειδικά μηχανήματα που ονομάζονται «μαλακτήρες». Εκεί σιγά σιγά αρχίζουν να σχηματίζονται οι πρώτες σταγονίτσες από το λάδι.

Στη συνέχεια πηγαίνουν στους φυγοκεντρωτές, όπου διαχωρίζονται το υγρά από τα στερεά συστατικά της ζύμης.

Διαχωρισμός ελαιόλαδου και στερεών κατάλοιπων.

Το λάδι ζεστό τρέχει στις γούρνες και αποθηκεύεται σε ανοξείδωτες δεξαμενές.

Θέλαμε να μάθουμε τι άλλο παίρνουμε από την ελιά

Η πυρήνα που μένει μπορεί να γίνει καύσιμη ύλη

Τα φύλλα που έχουν διαχωριστεί από τις ελιές γίνονται τροφή για τα ζώα

Πήραμε φρέσκο λάδι και φτιάξαμε λαδόφετες με φρέσκο ψωμί και ρίγανη. Ήταν πεντανόστιμες!

Ο πολιτιστικός σύλλογος μας πρόσφερε κέρασμα με λουκουμάδες, μελομακάρονα, γλυκό ψωμί και πορτοκαλάδα. Τους ευχαριστούμε πολύ!

Σειρά είχε το παιχνίδι που είχε ετοιμάσει η γυμνάστρια. Οι μαθητές χωρίστηκαν σε 2 ομάδες κι έπειτα έπρεπε να ταξινομήσουν καρτέλες με τρόφιμα σε τέσσερις κατηγορίες: υδατάνθρακες – πρωτεΐνες –λίπη - βιταμίνες

Μετά από το παιχνίδι στην παιδική χαρά απολαύσαμε τα ντόπια μανταρίνια... «Ένα... φρούτο... την ημέρα τον γιατρό τον κάνει πέρα».