Jak przygotować sie do gotowania

Gotowi do gotowania?

Jeśli wiesz już, co chcesz ugotować, zastanów się:

Czy przepis jest ciekawy?

Czy przepis jest zdrowy?

Czy w jakikolwiek sposób Cię inspiruje?

Czy przepis bazuje na produktach sezonowych?

Najpierw pomysł!

Zacznij przygotowania

od wyboru świeżych składników

dobrej jakości.

Sporządzaj posiłki adekwatne do pory roku:

nie musisz w lecie przygotowywać posiłków

np. z mrożonych owoców.

Takie przepisy zachowaj na środek zimy.

Wybieraj zawsze sezonowe produkty,

ponieważ wtedy są najlepsze i najzdrowsze!

Warto pamiętać!

Przeczytaj przepis dwa

razy i wyobraź sobie, jak

go wykonujesz krok

po kroku.

Jeśli potrafisz sobie wyobrazić,

jak wygląda gotowanie, to znaczy,

że przepis nie jest dla Ciebie za

trudny do wykonania.

Zwróć także uwagę na czas

potrzebny na każdy etap

realizacji przepisu i czy

wystarczy Ci czasu na

gotowanie.

Upewnij się, że rozumiesz,

jak masz wykonać przepis

i jaka jest kolejna czynność.

2

4 3

Przygotuj się!

1

Dobre przepisy przeważnie mówią,

dla ilu osób są przeznaczone.

Jeśli nie ma takiej informacji,

musisz uruchomić

własną wyobraźnię!

porcja makaronu lub ryżu dla osoby

dorosłej = 100g

porcja mięsa lub ryby dla osoby

dorosłej = 100g

porcja zupy dla osoby dorosłej = 300 ml

porcja ziemniaków dla osoby dorosłej

= 350 g

Warto wiedzieć:

Dla ilu osób jest przepis?

Nagłe przerwanie procesu

gotowania

w najważniejszym

momencie z powodu braku

jednej patelni

lub miksera grozi

katastrofą!

Pamiętaj!

Przygotuj odpowiednie sprzętu

Podczas gotowania

nie ma czasu na krzątanie się

po kuchni i szukanie sprzętów.

Może się okazać,

że część z nich nie działa

lub jest pożyczona. Część może

być po prostu brudna i leżeć

nieumyta w zlewie.

Standardowe miarki można kupić

w supermarketach lub przez Internet.

Ale o którą łyżkę chodzi?

Twoją, autora przepisu czy Twojej babci?

Te trzy łyżki mogą być zupełnie inne!

W przepisach często używa się potocznych słów, jak:

łyżka czy szklanka dla odmierzania objętości produktów.

!!!

Zaopatrz się w standardowe miarki

To samo dotyczy szklanek.

Profesjonalne miarki ze standardową objętością

najbardziej przydają się przy pieczeniu.

Pamiętaj! Piekąc ciasta,

trzeba być bardzo dokładnym!

Najlepszym rozwiązaniem jest

waga kuchenna.

!!!

Zaopatrz się w standardowe miarki

Warto wiedzieć:

1 szklanka = 16 łyżek

1 łyżka = 3 łyżeczki

Przydatne informacje

Podczas gotowania pamiętaj

o planowaniu posiłków – ułatwi Ci to zakupy

i uchroni przed marnowaniem jedzenia

Kupuj tylko tyle produktów, ile potrzebujesz!

Produkty typu: mąka, makaron czy cukier

kupuje się w całych opakowaniach,

ale zakup warzyw czy owoców

możesz już dopasować do jednorazowych potrzeb

PAMIĘTAJ O NIEMARNOWANIU!

Kupuj tylko tyle, ile potrzebujesz

Zrób „mise en place”! (miz ąu plas).

To bardzo mądry zwyczaj

przygotowania wszystkich

produktów spożywczych.

Wszystko musi być odważone,

obrane, posiekane, umyte etc.

Mise en place wykonuje się zawsze

przed rozpoczęciem gotowania.

Mise en place

Zanim zaczniesz pracować…

Zastanów się, jak podasz swoją potrawę, by smakowała jeszcze lepiej!

Nieestetyczna prezentacja dania czasami potrafi

zepsuć cały efekt kolacji.

Najprostsze pomysły bywają najlepsze!

Jemy również oczami

Często w trakcie

przygotowywania posiłków

mamy do czynienia z gorącymi

garnkami i naczyniami oraz

ostrymi nożami.

W takich sytuacjach zawsze

zachowaj wyjątkową

ostrożność lub poproś

o pomoc osobę dorosłą!

Bądź ostrożny!

Umyj ręce!

Przed rozpoczęciem gotowania …

Pamiętaj zawsze…

Życzymy powodzenia

i… smacznego!