View
32
Download
5
Category
Preview:
Citation preview
Metabolismo y Energética celular
Dra. Mariana LagadariBiología 2016
Energía química y metabolismoLas células necesitan energía para realizar trabajos
plantas
algas
bacterias
ε química
Autótrofos Heterótrofos(95%)
ε solar
alimentosHongos
bacterias
Animales
Uso de energía química para conducir el metabolismo
Donde esta la energía en los alimentos/nutrientes ?
Hidratos de CarbonoProteínasGrasas
C-HC-O
Enlaces químicos de alta energía!
METABOLISMO
Proceso global por el cual los organismo vivientes adquieren y usan la energía libre
para llevar a cabo sus funciones
CaracterísticasSerie ordenadas de pasos: Rutas metabólicas.
Cada vía cumple una función. Hay muchas vías o rutas que involucran pasos comunes.
Todas las reacciones que ocurren dentro de la célula involucran ENZIMAS. Estas afectan la velocidad de esas reacciones
A → B → C → D → E
A es el sustrato inicial, E es el producto finalB, C, D son los metabolitos intermediarios de la ruta metabólica
Reacciones de ruptura
Reacciones de síntesis
Catabolismo
Anabolismo
Degrada biomóleculas Produce ε (almacena ATP) Implica procesos de
oxidación Sus rutas son
convergentes
Ej: Glucolisis, ciclo de Krebs, Fermentación, cadena
respiratoria
Fabrica biomóleculas Consume ε (usa ATP) Implica procesos de reducción Sus rutas son divergentes
Ej: Fotosíntesis, síntesis de proteínas.
Relación entre vías anabólicas y catabólicas en el metabolismo
Metabolismo heterótrofo
Enzimas especificas
Otras enzimas degradan los productos de digestión obteniendo la energía de los en
Metabolismo autótrofo
Finalidades del Metabolismo
1.- Obtener energía química utilizable por la célula que se almacena en forma
de ATPEsta ε se obtiene por degradación de los nutrientes que se toman directamente del exterior o bien por degradación de otros compuestos que se han fabricado con esos nutrientes y que se almacenan como reserva
2.- Fabricar sus propios compuestos Que serán utilizados para crear sus estructuras o para almacenarlos como reserva.
Energía en los alimentos/nutrientes
Hidratos de CarbonoProteínasGrasas
C-HC-O
Enlaces químicos de alta energía
Extracción de ε ocurre en etapasAprovechamiento eficaz
Se ponen los e- a trabajar!
Finalmente, la célula captura esta energía en forma de ATP
Moneda de cambio de la célula
La energía en los enlaces químicos
Los electrones se encuentran formando parte de los enlaces covalentes. Al romperse estos enlaces la ε se libera.
ATP: Adenosin trifosfato
Grupos con fuertes cargas negativas, unidos en forma covalente, que al
romperse (hidrólisis) liberan
ε
ATP: Molécula transportadora de energía
Reacciones acopladas: reacciones que requieren ε se producen gracias s la ε liberada por otras
reacciones
Estos electrones (asociados con H+) finalmente son donados a otra molécula.
Cuando la molécula aceptora de H+ es
O2 Respiración aeróbica
Molécula inorgánica Respiración anaeróbica
Molécula orgánica Fermentación
Como obtienen energía las células?
Oxidación de moléculas biológicas
GlucosaProteínas
CH
O2 CO2 H2O
Reacciones de oxido-reducción +Reacciones enzimáticas
la molécula que cede/pierde e- se OXIDAY la molécula que acepta e- se REDUCE
ATPNADH NADPH
Las moléculas acarreadoras de energía son esenciales para la biosíntesis
La energía liberada por la oxidación de nutrientes se almacena temporalmente para luego ser utilizada en la construcción de las
moléculas que la célula necesite.
CARRIERGRUPO
TRANSPORTADOR CON UNION DE ALTA E
ATP FOSFATONADH, NADPH, FADH2
ELECTRONES E HIDROGENO
ACETIL COA GRUPO ACETILO
Rutas metabólicas pueden ser lineales, ramificadas y cíclicas.
Sucesión de reacciones químicas que conducen de un sustrato inicial a uno o varios productos finales, a través de una serie de metabolitos intermediarios.
Las diferentes reacciones de todas las rutas metabólicas están catalizadas por enzimas y ocurren en el interior de las células.
Muchas de estas rutas son muy complejas e involucran una modificación paso a paso de la sustancia inicial para darle la forma del producto con la estructura química deseada.
Todas las rutas metabólicas están interconectadas y muchas no tienen sentido aisladamente.
Reacciones acopladas catalizadas por
ENZIMAS
Proteínas especializadas para actuar como catalizadores que realizan el
trabajo químico de una célula
Debido a que las enzimas son muy selectivas con sus sustratos, el conjunto de enzimas sintetizadas en una célula determina el tipo de metabolismo que tendrá dicha célula. A su vez, esta síntesis depende de la regulación de la expresión génica.
Enzimas disminuyen energía de activación de las
reacciones
Reacciones enzimáticas
Cómo extraen la energía los heterótrofos para realizar sus actividades?
1)DigestiónGrandes moléculas pequeñas moléculas
2)Catabolismopequeñas moléculas ruptura de uniones
químicas
enzimas
enzimas
Modelo llave-cerraduraModelo ajuste inducido
EnzimasMecanismo de acción enzimática.
Las enzimas son muy específicas. Existe una complementariedad geométrica, la enzima se adapta tridimensionalmente a sus sustrato cuando interaccionan.
La unión enzima sustrato altera la conformación de la enzima induciendo un intimo ajuste entre el sitio activo y el sustrato
Mas actual
Las enzimas acoplan las rutas metabólicas
Cada célula regula la síntesis de sus productos metabólicos en cantidades y velocidades necesarias, evitando el gasto de energía en sobreproducción.
Esta regulación depende a su vez de la regulación de la actividad enzimática
Como?Los sistemas vivos tienen varias formas de
regular - poner en marcha y detener - la actividad enzimática así como de regular
su nivel.
Mecanismos de regulación de la actividad enzimática
cambios en el pH cambios en la temperatura presencia de cofactores las concentraciones del sustrato y de los
productos finales presencia de inhibidoresmodulación alostérica por modificación covalente
Mecanismos de regulación de la actividad enzimática
Regulación alostérica
Las enzimas alostéricas cambian reversiblemente de conformación cuando determinado ligando se une a su
superficie.
Enzimas alostéricas, controlan puntos clave en las rutas metabólicas principales
Ejemplo:Fosfofructoquinasa
clave para la evolución de la glucolisis
La enzima fosforilada es activa
La enzima no fosforilada es
inactivaElementos de la reacción
Mecanismos de regulación de la actividad enzimática
Modificación covalente: fosforilación por kinasas
Enzima inactiva
Grupo fosfato
sustrato
Como obtienen energía las células?
Células animales y vegetales
Las células obtienen la energía por medio de 2 procesos
GlucolisisRespiración celular
Resultado: Oxidación completa de la Glucosa
LAS CELULAS SON CAPACES DE SINTETIZAR ATP POR MEDIO DEL CATABOLISMO DE MOLECULAS
ORGANICAS.
Esto puede ocurrir por 2 procesos diferentes que ocurren de manera combinada
Fosforilación a nivel sustrato
Respiración aerobia
ATP se forma por transferencia de un grupo PO4 de un intermediario fosforilado a un ADP
Fosforilación a nivel sustrato
Es una reacción química que se puede definir como la producción de ATP (o GTP) a partir de ADP (o GDP) combinada a una
transformación enzimática de un sustrato.
Un sustrato de alta energía fosfatado, cede su fosfato de alta energía al ADP
Fosforilación a nivel susbstrato
GLUCOLISIS
Un ejemplo de fosforilación a nivel de sustrato es la conversión de fosfoenolpiruvato a piruvato en la última reacción de la glicólisis, con producción de ATP. La enzima que cataliza esta reacción es la piruvato quinasa
Respiración aerobia
OXIDACIÓN del PIRUVATOCICLO de KREBS
CADENA de TRANSPORTE de e-
Los electrones se ponen a trabajar y son cedidos luego a un aceptor final, ej O2
En los sistemas vivos,la oxidación de la glucosa se da en etapas
GLUCOLISIS + RESPIRACIÓN
CICLO de KREBS + TRANSPORTE de ELECTRONES
CITOPLASMA MITOCONDRIA Eucariotas
La célula lleva a cabo una compleja serie de reacciones catalizadas por enzimas para
extraer energía del azúcar glucosa en presencia de oxigeno para formar ATP
GLUCÓLISIS
GlucolisisObjetivo: Extraer energía de la Glucosa
Camino metabólico de pasos secuenciales, 10 reacciones catalizadas por enzimas especificas, que producen ATP por fosforilación a nivel sustrato.
Glucólisis
Las enzimas especificas que catalizan las reacciones de la glucolisis se encuentran en el citoplasma.
10 reacciones que convierten:
Glucosa (6C) 2 Piruvato (3C)
Se consumen 2 ATP al principio para luego producir 4 ATP
un neto de 2 ATP por glucosa catabolizada.
1.Fosforilación de la Glu (6C). Se consume 1ATP
2-3. 2da fosforilación. Se consume 1ATP
4-5. 6C se divide en 2 Gliceraldehido 3P (3C)
6. Oxidación seguida de fosforilaciónProduce 2 NADH y 2 moleculas de 3C con unión fosfato de alta ε
7. Se remueven los fosfatos de alta ε 2ATP + 2 3PG (fosfoglicerato)
8-9. Formación de 2 Fosfoenolpiruvato (PEP), perdida de H2O. Fosfato de alta ε
10. Se remueven los fosfatos de alta εY se producen 2 ATP y 2 PIRUVATOS (3C)
Glucólisis: 3 cambios
1 Glucosa 6C 2 Piruvato (3C)
2 ADP 2 ATP2 NAD+ 2 NADH
Los piruvatos producidos conservan casi toda la ε de la molécula de Glucosa original
NAD es reducido y acarreara 2 e- y H+
Por fosforilación a nivel sustrato
4e- que producirán ATP a nivel de la respiración
aerobia
Fosfofructoquinasa-1 Enzima principal de la regulación de la
glucólisis (paso 3 de la glucolisis)
Esta enzima es controlada por regulación alostérica
Se activa por niveles energéticos ↑de ADP y AMPSe inhibe en abundancia de ATP y citrato
↑ AMP o ADP implica que hay carencia de ATP, por lo tanto es
necesario realizar Glucolisis
↑ ATP inhibe esta enzima; la célula no necesita generar ε
Con O2 Sin O2
Destino del Piruvato
Respiración Fermentación
Respiración Aerobia
1. Oxidación del Piruvato: el piruvato (3C) es oxidado a Acetil-Coa (2C), liberando un C como CO2
2. Acetil-Coa se inserta en un ciclo de 9 reacciones Ciclo de Krebs donde se produce ATP y un gran numero de e- son removidos por reducción de NAD a NADH.
3. Estos e- son acarreados por el NADH son utilizados para producir grandes cantidades de ATP en lo que se denomina Cadena de Transporte de e-
GLUCOLISIS + RESPIRACIÓN
CICLO de KREBS + TRANSPORTE de ELECTRONES
CITOPLASMA MITOCONDRIA Eucariotas
2da etapa de degradación de la Glucosa
O2 disponible
La degradación de la Glu implica la oxidación progresiva del piruvato a CO2 y H2O, completando la degradación
de la molécula de glucosa
RESPIRACIÓN
Es la oxidación de moléculas de alimento por parte de la célula con la utilización de O2 como el aceptor final de los electrones
Destino del PiruvatoLa ruta de la Respiración aerobia comienza con la
oxidación del piruvato a una molecula llamada ACETIL-COA, que luego será oxidada en el Ciclo
de Krebs
El ácido pirúvico se encuentra en el citoplasma y es transportado en forma selectiva a la matriz mitocondrial
Se decarboxila, se libera un CO2 dando 1 grupo acetilo de 2C y se generan NADH. Cada grupo acetilo se combina con la Coenzima A (CoA) para dar Acetil-CoA, nexo entre glucolisis y Krebs
Oxidación del Piruvato
Piruvato+ NAD+ + CoA Acetil-CoA+ NADH+CO2
Piruvato deshidrogenasa
Acetil-Coa es muy importante porque es generado por
diferentes procesos metabólicos.
Todas las moléculas que son catabolizadas para obtener ε son convertidas a Acetil-CoA.
La degradación de proteínas, grasas y otros lípidos generan
Acetil-CoA
Luego, el Acetil-CoA puede mediar la síntesis de grasas (reserva energética) o bien
la producción de ATP.
↓ ATP la ruta de oxidación se estimula y se produce ε a través de la oxidación en el ciclo de Krebs
Esto explica porque desarrollamos las reservas de grasa cuando consumimos mas comida que la que
nuestro cuerpo necesita
↑ATP la ruta de oxidación se inhibe y se dirige a la síntesis de grasas
Esto depende del requerimiento
energético de la célula.
La extracción de ε adicional del piruvato ocurre : 1ro oxidando el piruvato a acetil-CoA, 2do oxidando el Acetil-CoA en el ciclo de Krebs
Estas etapas de oxidación tienen lugar en la MITOCONDRIA
3ra etapa de extracción de ε de la glucosa:
Oxidación del Acetil Coa: Ciclo de Krebs
En este ciclo los C donados por el acetil se oxidan a CO2 y los e- pasan a la cadena de transporte de e-
(Ciclo tricarboxilico o ciclo del acido citrico)
Camino metabólico de 9 reacciones que ocurren en la matriz mitocondrial.
EL acetilo de 2C se combina con una molécula de 4C para dar una molécula de 6C, el oxalacetato (este es luego reciclado para ser combinado con un nuevo acetilo)
En cada ciclo Un nuevo grupo acetilo reemplaza los 2 CO2 que son liberados y nuevos e- son extraídos y acarreados como NADH y FADH2
Ciclo de Krebs
ACETIL-COA Membrana mitocondrial
Entonces, cada ciclo genera 2 ATP por molécula de glucosa y almacena e- energizados que son dirigidos a la cadena de electrones para la producción de ATP.
Para completar la oxidación de una molécula de glucosa, cada uno de los 2 Acetil-CoA producidos por la glucolisis y oxidacion del piruvato, darán una vuelta al
ciclo de Krebs
A este nivel, la molécula de glucosa se ha oxidado completamente.
Parte de su energía se uso en la formación de ATP a partir de ADP (fosforilación a nivel sustrato).
El resto se encuentra en los e- que se separaron de los átomos de C y son acarreados por el NADH y FADH2.
Estos e- aun se encuentran en un nivel energético alto.
GLUCOLISIS + CICLO de KREBS + TRANSPORTE de ELECTRONES
H+ de la Glu
COENZIMASTransportadores de e-
NAD+ puede captar 1H+, 2e- NADHFAD puede captar 2H+, 2e- FADH2
Se reducen
NADH y FADH2 ceden sus e- a la CADENA TRASNPORTADORA DE e-
Crestas mitocondriales
La energía contenida en el NADH y FADH2 es pasada a través de la cadena de transporte de e- si el O2 esta presente
Las coenzimas entregan un H+y e- a los aceptor de la cadena y luego de descender gradualmente se encuentra el O2 para recibirlos.
En cada paso de la cadena los e- se mueven hacia aceptores mas electronegativos y su energía va disminuyendo.Esta cadena permite que la energía sea extraída gradualmente
y que el NAD+ se recicla.
CADENA TRASNPORTADORA DE e-serie de mecanismos de electrones que se encuentran en la membrana en la membrana interna mitocondrial que
mediante reacciones bioquímicas producen ATP
La cadena de transporte de e- esta constituida por una serie de aceptores de
e-
Cada uno capaz de aceptar e- a un nivel electrónico ligeramente inferior al
precedente.
Electrones de la Glucosa o nutrientes
Formación de agua
Descienden por una pendiente
energética
ATP
Energía para la síntesis de
Cuando los e- alcanzan el nivel energético mas bajo se combinan
con H2 y O2 para formar H2O
NADH y FADH2 ceden sus e- a la CADENA TRASNPORTADORA DE e-
Estos e- pasan a través de diferentes moléculas transportadoras en la membrana interna de la mitocondria (crestas) y van liberando ε con la que se genera ATP a partir de ADP.
Cuando los e- alcanzan el nivel de ε mas bajo se combinan con O2 para
formar H2O
Cresta mitocondria
l1
Complejos de proteínas inmersos en la membrana mitocondrial interna que contienen a los transportadores
de e- y las enzimas necesarias para catalizar la transferencia de e- de un transportador a otro
5 complejos enzimáticos
NADH deshidrogenasa complejo enzimático que recibe los e- en primera instancia del NADH. Bombea H+ Ubiquinona o Coenzima Q. Acepta e- del FADH2Citocromo bc1 acopla la transferencia de e- desde CoQ a
Citocromo C. Bombea H+ Citocromo C transporta e- de uno en unoCitocromo C oxidasa transporta e- desde el Cit C al O2 . Bombea H+ cataliza la síntesis de ATP
Cadena de transporte de electronesCitocromos componente principales de la cadena
Citocromos son proteínas respiratorias que contienen grupos hemo (Fe-S)
La cadena actúa como una bomba utilizando la ε de los e- para transportar H+ de un lado a otro de la membrana: desde la matriz al espacio intermembrana.
El bombeo genera un gradiente de H+ a través de la membrana (m. interna impermeable) que es utilizado por la mitocondria para sintetizar ATP.
La diferencia de concentración y diferencia de carga a ambos lados de la membrana mitocondria: Fuerza protón-motriz
Esta fuerza impulsa de nuevo a los H+ al interior de la matriz a través de un canal proteico especifico ATP sintetasa: esta acopla el movimiento de los H+ a la síntesis de ATP
¿Cómo se genera ATP?
Transporte de e- y síntesis de ATP están acoplados
Acoplamiento quimiosmótico
Alta complejidad
MitocondriasOrganela responsable de la respiración
celular
La matriz mitocondrial contiene enzimas, coenzimas, y otras moléculas implicadas en la respiración.
M. externa es permeable a la mayoría de las moléculas pequeñas.
M. interna solo permite el pasaje de ciertas moléculas como el ácido piruvico y el ATP.
La permeabilidad selectiva de la membrana interna es fundamental en la capacidad de las mitocondrias para aprovechar la energía de la
respiración para producir ATP
e- acarreados hacia el sistema de transporte
e- proveen ε para bombear H+ a través de la memb
O2 se une con H+ para dar H2O
H+ difunden hacia la matriz, conduciendo la síntesis de ATP
1
2
3
4
5
Rendimiento energético a partir de una molécula de Glucosa
-2 ATP necesarios para trasladar NADH hacia mitocondria
4
36 ATPRendimiento teórico
NADH activa 3 bombas en cadena de e-: 1 NADH, 3 ATP. El FADH2 solo 2
FERMENTACIÓN
Las células pueden también metabolizar comida sin O2
En ausencia de O2 el metabolismo aeróbico no puede ocurrir y las células dependen exclusivamente de la Glucolisis para producir ATP.
En estas condiciones, los átomos de H generados en la glucolisis son donados a moléculas orgánicas.
A este proceso se lo denomina FERMENTACIÓN
Con O2 Sin O2
Destino del Piruvato
FermentaciónLáctica Alcohólica
Fermentación
• Proceso anaeróbico que ocurre en el citosol, sin intervención de mitocondria ni cadena respiratoria.
• Los electrones que resultan de la degradación de glucosa son donados a moléculas orgánicas, regenerando NAD+.
Molécula orgánica+ NADH
Molécula orgánica reducida+ NAD+
Acido orgánico o
alcohol
Compuesto orgánico que se reducirá para poder reoxidar el
NADH a NAD+
(Acepta el H del NADH)
• Propias de los microrganismos, como bacterias y levaduras. Proceso involucrado en la producción de vinos, cervezas, yogures.
• También se produce la fermentación en la mayoría de las células animales, excepto en neuronas.
• En músculo se realiza fermentación láctica cuando el aporte de oxigeno no es suficiente.
Donde y cuando ocurren las fermentaciones?
Si bien las bacterias llevan a cabo muchos tipos de fermentación (ac. Acético, ac. Butírico, ac. Propionico,
alcoholes) las células eucariotas son capaces de realizar solo alguna de ellas.
Ejemplo:
La conversión de piruvato a etanol ocurre naturalmente en las uvas.
• Producto de la fermentación: Fuente de etanol • CO2 liberado en la decarboxilación produce que se leve
la masa• En toxico para las levaduras en si misma: al acercarse a
12%
Fermentación alcohólica: en levaduras
Enzima de levaduras
Se reduce
El almidón de la cebada proporciona la mayoría de los azúcares que las levaduras Saccharomyces cerevisiae convertirán en etanol y dióxido de carbono.
Producción cerveza
Fermentación láctica: en células musculares
El Piruvato se convierte en acido láctico y se regenera NAD+
La sangre circulante remueve el exceso de ac. láctico de los músculos, pero cuando la producción es muy elevada, se acumula generando la fatiga muscular
Lactato deshidrogenasa
transfiere un H+ desde el NADH hacia el piruvato
Fermentación 1 molécula de glucosa : 2 moléculas de ATP
Respiración 1 molécula de glucosa : 38 moléculas de ATP
Esto se debe a la oxidación del NADH que en lugar de entrar en la cadena respiratoria cede
sus electrones a compuestos orgánicos con poco poder oxidante.
Desde el punto de vista energético, las fermentaciones son muy poco rentables.
Otras vías catabólicas Otras fuentes de energía
Los alimentos suelen contener una mezcla de compuestos químicos como hidratos de carbono,
proteínas, grasas…
Como extraen los seres vivos energía de las grasas o de las proteínas ?
Son degradados en sus monosacáridos
constituyentes y fosforilados a Glucosa-6P
de manera tal que se incorporan a
GLUCOLISIS. Ej: Almidón
Polisácaridos
Son degradadas a sus aa constituyentes. Estos se desaminan (eliminan los
grupos amino) y el esqueleto de C se convierte en grupo
acetilo o bien en compuestos que se incorporan a Glucolisis o Krebs.
Ej: Alanina es convertida en piruvato y asparatato en
oxalacetato.
Proteínas
Primero se escinden en sus componentes: glicerol y ácidos grasos.
Los ácidos grasos de largas cadenas son fuente de gran ε.
Son cortados en fragmentos de 2C como acetilos en la matriz mitocondrial, y entran a ciclo de Krebs como Acetil-CoA: Proceso llamado ϐ oxidación.
Cada ronda de ϐ oxidación consume 1 ATP y genera un FADH2 y NADH extra
Grasas
La mitocondria es el lugar donde se produce Acetil-CoA a partir de las
moléculas de alimentos mas comunes: Azucares y grasas.
Acetil CoaH d CProteínasGrasasLípidos
Síntesis de grasas o
Producción ATPDe acuerdo a las necesidades
energéticas del organismo
↑ATP : se inhibe la ruta de oxidación: AcetilCoa síntesis de ac. grasos, reserva grasas
↓ATP: la ruta oxidativa se prioriza : Krebs para producir ATP
Cuando se consumen hidratos de carbono mas allá de los requerimientos del cuerpo, se almacenan temporariamente en glucógeno o bien de manera permanente en grasas
Cuando los requisitos energéticos del cuerpo no son satisfechos por la ingestión de alimentos, se degrada inmediatamente el glucógeno y luego las grasas.
Un humano adulto reserva suficiente glucógeno para un día de actividad normal pero grasa para aprox. un mes.
Glucógeno “ocupa mas lugar” que grasas porque contiene agua. 6 veces mas que la misma cantidad de grasa.
Cuantitativamente, las grasas son mas importantes que el glucógeno en términos de reserva energética.
La oxidación de un gramo de grasa libera casi el doble de energía que la oxidación de un
gramo de glucógeno
Gotas de grasa teñidas de rojo
Luego de las comidas la ε que se necesita deriva de los azucares incorporado en la comida.
El exceso de azúcar se utiliza para rellenar reserva de glucógeno o para sintetizar grasas.Luego, las reservas de grasa del tejido adiposo son consumidas. Por ejemplo en la mañana la rápida oxidación de grasas genera la mayor cantidad de ATP que necesitamos.
Entre comidas: la ε proviene de los ácidos grasos.
Bajo niveles de glucosa en sangre estimulan la degradación de grasas para la obtención de ε
AdipocitosReserva de grasas
• Triglicéridos se hidrolizan a ácidos grasos y glicerol• Ácidos grasos son transferidos a través del torrente sanguíneo.• Los animales no pueden convertir ácidos grasos en azucares
entonces estos son oxidados directamente (a Acetil CoA)
Glucolisis y ciclo de KrebsProveen de los
precursores para la síntesis de las
moléculas biológicas mas importantes
Muchas de estas moléculas producidas por catabolismo son
transferidas de la mitocondria al citosol donde se utilizan en
reacciones anabólicas como precursores de síntesis de moléculas esenciales como aa.
Para la próxima clase
Reacción neta de la GlucolisisReacción neta de Fermentación
Bibliografía
•Alberts, B., Bray, D., Johnson, A., Lewis, J., Raff, M., Roberts, K. y Walter, P. Introducción a la Biología Celular. traducción al español de la 3 ed - Omega, Barcelona.
•Curtis H., Barnes S., Schnek A., Flores G. Invitación a la Biología. 6 ed. Editorial Panamericana. 2006.
•Raven and Jhonson. Biology. 6th Edition. McGraw- Hill. 2001
Recomiendo para los que entienden ingles
El metabolismo es una red de rutas con reacciones acopladas de degradación (catabolismo) y síntesis (anabolismo)
Se basa en el carácter reductor de los monosacáridos.
Si un azúcar es reductor, el azúcar reduce el licor de Fehling a óxido de cobre rojo,.
Los azúcares reductores son aquellos azúcares que poseen su grupo funcional carbonilo intacto, y que a través del mismo pueden reaccionar como reductores con otras moléculas.
Todos los monosacáridos son reductores
Recommended