Calidad y gestión

CALIDAD Y GESTIÓN

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La teoría es cuando todo se sabe, y nadafunciona.

La práctica es cuando todo funciona, y nadie sabe porqué.

Si unimos teoría y práctica, es cuando nadafunciona y nadie sabe porqué.

Carlos Molas Calsina (Ingeniero Textil)

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El TALENTO es nuestra mejor capacidad para hacer, y por lo tanto nuestro recurso laboral más preciado.

Alberto Sánchez-Bayo (escritor)

Somos lo que hacemos día a día, de modo que la EXCELENCIA no es un acto, sino un hábito.

Aristóteles (filósofo griego)

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CADENA DE VALOR La cadena de valor, es aquel conjunto de actividades que

una empresa lleva a cabo, con objeto de que un producto o servicio satisfaga los requisitos del cliente, al mínimo coste posible.

Para crear valor, es fundamental minimizar los costes asociados a las diferentes actividades: optimización. Para ello es muy importante tener una planificación estratégica adecuada, la cual permita llegar a los resultados definidos.

Hay que contemplar, dentro de la cadena de valor, tanto la cadena de suministros, así como la logística, el servicio postventa, etc.

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GESTIÓN DE LA CALIDAD

CONTROL DE PROCESO

CONTROL DE PRODUCTO

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1. CONCEPTOS GENERALES

Calidad, Gestión, Sistema, Procesos, Retroalimentación Mejora Continua, Estrategia

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¿QUÉ ES CALIDAD?

Calidad es satisfacer las necesidades y expectativas del cliente.

Necesidades: aquéllo que va implícito en el producto o servicio, (requisito, especificación)

Expectativas: aquéllo que el cliente espera además de cumplir los requisitos.

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¿QUÉ ES EL CONTROL?

El control de calidad, es la verificación de la conformidad o no de un determinado producto o servicio, en función de unos requisitos establecidos.Generalmente implica una comparación entre un resultado esperado y el resultado obtenido.

Controlar para que los defectos lleguen al cliente, es caro.

Debemos minimizar la cantidad de producto defectuoso.

¿Sólo con el control? NO !

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CONCEPTO DE GESTIÓN

Se puede definir GESTIÓN como el conjunto de actividades, dirigidas a optimización de determinados sistemas o procesos, y que se basan en decisiones tomadas en base a datos objetivos.

LA GESTIÓN CREA VALOR

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¿QUÉ ES UN SISTEMA?

Un SISTEMA es un conjunto de elementos o situaciones, que interactúan entre sí, y que pueden contener dentro de ellos otros subsistemas.

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¿QUÉ ES UN PROCESO?

Un PROCESO es un conjunto de actividades interrelacionadas entre sí, que transforman elementos de entrada en resultados o salidas, aportando valor.

En un proceso de restauración, la entrada sería la necesidad de comer por parte de un cliente, y la salida la comida servida al cliente.

En medio, estarían todo un conjunto de actividades.

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SISTEMA DE GESTIÓN

Por lo tanto, un Sistema de Gestión ayudará a la organización a establecer: metodologías, responsabilidades, recursos, actividades, etc. que permitan a la misma la obtención de buenos resultados empresariales.

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GESTIÓN Vs. PROCESOS

Parece pues evidente que, lo lógico será aplicar en las organizaciones, y en particular a la Calidad, la Gestión por Procesos.

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MEJORA CONTINUA

El concepto de gestión, implica necesariamente el de mejora continua.Para ello, los sistemas deben contemplar siempre la retroalimentación de los mismos.Esto es especialmente importante cuando nos referimos a la Gestión de la Calidad.

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¿QUÉ ES LA RETROALIMENTACIÓN?

El CÍRCULO DE DEMING nos da una idea exacta del concepto de retroalimentación de los sistemas de gestión:

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CALIDAD COMO FACTOR ESTRATÉGICO

Implica al conjunto de integrantes de la organización, y es determinante en cuanto a factores como eficiencia la productividad y la competitividad.

MISIÓN: para qué estamos VISIÓN: a dónde queremos ir VALORES: en qué somos buenos

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SGC ISO 9001 : 2008

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SGC ISO 9001 : 2008

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• ISO 9000, y en particular, ISO 9001: 2008 son un conjunto de Normas, que hacen referencia a la definición, implantación y mantenimiento, del Sistema Gestión de la Calidad, (SGC)

• Asimismo, el ISO 9000 es compatible con normas de productos, de calibración de instrumentos y equipos, normas, mediciones, pruebas, etc.

PRINCIPIOS DE LA GESTIÓN DE LA CALIDAD

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GESTIÓN POR PROCESOS

De todo lo anterior, podemos concluir:

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CONTROL Vs. GESTIÓN

Es obvio que el control sin gestión, o la gestión sin control nos conducen al caos.

Por lo tanto, gestión y control van íntimamente unidos.

CONTROL: proporciona datos objetivos y fiables.

GESTIÓN: permite tomar decisiones eficaces y eficientes, en función de los datos obtenidos.

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IDENTIFICACIÓN Y SECUENCIA DE PROCESOS (I)

Es importante identificar, secuenciar e interrelacionar los diferentes procesos.

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IDENTIFICACIÓN Y SECUENCIA DE PROCESOS (II)

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MAPA DE PROCESOS

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DESCRIPCIÓN DE UN PROCESO

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FICHA DE PROCESO (I)

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FICHA DE PROCESO (II)

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SEGUIMIENTO Y MEDIDA

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INDICADORES (I)

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INDICADORES (II)

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INDICADORES (III)

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CONTROL DEL PROCESO

Los indicadores nos ayudan a controlar y a gestionar.

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Calidad, productividad, excelencia, competitividad, son indicativos de que:

Todo funciona, y además, sabemos porqué.

Formación, experiencia y sobre todo sentido común, nos ayudarán a conseguir todo nuestros objetivos.

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AUTOR

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Antonio Solé Cabanes Ingeniero Industrial asole@asolengin.net www.asolengin.net www.asolengin.wordpress.com