View
890
Download
28
Category
Preview:
Citation preview
Budidaya Tanaman PanganJohan T.Bayuntoro, S.Pd
Tanaman Pangan
Tanaman Pangan
Komoditi pertanian yang sangat penting bagi sebagian
besar penduduk Indonesia.
Segala jenis tanaman yang dapat menghasilkan
karbohidrat dan protein untuk memenuhi kebutuhan
manusia.
Tanaman pangan dikelompokkan
berdasar umur :
Tanaman Semusim, tanaman yg dapat dipanen hasilnya dalam 1 musim tanam
Ex: Padi, kedelai, singkong dan jagung.
Tanaman Tahunan, tanaman yang terus tumbuh setelah bereproduksi/
menyelesaikan siklus hidupnya dalam jangka waktu yang lebih dari 2 tahun.
Ex: Sukun dan sagu.
Aneka Jenis Tanaman Pangan
Serealia Kacang-kacangan Umbi-umbian
Padi Kc. Kedelai Singkong/ Ketela Pohon
Jagung Kc. Tanah Ubi Jalar
Gandum Kc. Hijau Talas
3 Jenis Tanaman Pangan
Serealia (tanaman sereal atau biji-bijian), yaitu sekelompok tanaman pangan
yg ditanam untuk dipanen bijinya sebagai sumber karbohidrat.
Kacang, memiliki kandungan protein dan lemak tinggi.
Dalam konteks pangan, kacang biasa dipakai untuk menyertai nama produk
pangan olahan yg dibuat dari kacang tanah.
Umbi, organ tumbuhan yg mengalami perubahan ukuran dan bentuk akibat
perubahan fungsi.
Umbi biasanya terletak dibawah permukaan tanah, ada juga yang diatas
permukaan tanah.
Umbi memiliki kandungan gizi yg baik.
Padi
Padi menghasilkan beras dan nasi,
bentuk olahan yg dikonsumsi
masyarakat sehari-hari
Jagung
Biji jagung banyak dimanfaatkan untuk makanan
Sumber karbohidrat
Untuk pakan ternak
Diolah menjadi tepung (Maizena)
Tongkol yg masih muda bisa dimakan sbg sayur dan lalap
Singkong
Banyak dibudidayakan utk diambil umbinya
Umbi kaya akan karbohidrat
Dapat diolah menjadi berbagai makanan
Masyarakat Jawa “Gaplek” dari umbi singkong yg di jemur
Sunda “Peuyeum”
Daun singkong/ ketela pohon sayuran dan lalapan
Kacang Kedelai
Termasuk polong-polongan
Dapat ditanam di daerah kering (tegalan, ladang dan pekarangan)
Sumber utama protein terutama pd bagian biji yg kaya akan lemak
dan vitamin
Biji kedelai yang berkecambah dapat dijadikan makanan Taoge
Kacang Tanah
Merupakan tanaman Palawija yg banyak protein nabati
Biji dapat dimanfaatkan utk membuat bumbu-bumbu seperti (gado-gado, pecel)
Dapat juga di makan mentah, di goreng atau di sangrai
Standar/ Syarat Keamanan Pangan
(GAP, GHP, dan GMP)
Good Agriculture Practice (GAP)
Cara bubidaya tumbuhan/ternak yang baik agar hasilkan pangan
bermutu dan aman konsumsi.
Good Handling Practice (GHP)
Cara penanganan pasca panen hasil pertanian yang baik agar hasilkan
pangan bermutu dan aman konsumsi.
Good Manufacturing Practice (GMP)
Cara pengolahan hasil pertanian yang baik agar hasilkan pangan
bermutu dan aman konsumsi.
Proses dan Alat Budidaya Tanaman
Pangan
1. Pengolahan Lahan
Menyiapkan lahan sampai siap ditanami.
Membajak/mencangkul lahan tsb Gembur.
2. Persiapan Benih dan Penanaman
Benih diatanam secara langsung tanpa didahului penyemaian
(kecuali Padi di Sawah)
Memilih benih yg baik dan ditanam sesuai jarak tanam yg dianjurkan.
3. Pemupukan
Bertujuan utk memberikan nutrisi yg cukup bagi pertumbuhan dan
perkembangan tanaman setelah benih ditanam.
Pemupukan dilakukan dengan tepat, baik cara, jenis, dosis, dan waktu
aplikasi
4. Pemeliharaan
Meliputi : Penyulaman, Penyiraman, Pembumbunan
Penyulaman Menanam kembali, mengganti benih yg tidak tumbuh.
Penyiraman Menjaga agar tanah tetap lembab.
Pembumbunan Menutup pangkal batang dengan tanah.
5. Pengendalian OPT (Organisme Penggangu Tanaman)
Harus disesuaikan dengan tingkat serangan
Dilakukan secara manual/dgn Pestisida
(Tepat jenis, tepat cara, tepat mutu, tepat dosis, tepat waktu, tetap
sasaran)
Penyemprotan Fungisida untuk Pengendalian OPT
6. Panen dan Pascapanen
Panen adalah tahap terakhir dari budidaya tanaman pangan.
Sabit dan Ani-ani
Alat panen padi Modern
Standar Pasca Panen Hasil panen tanaman pangan disimpan di suatu
tempat yang tidak lembab.
Untuk hasil tanaman pangan yang memerlukan
perontokan dan penggilingan dapat dilakukan secara
manual maupun dengan alat mesin pertanian.
Gebotan
Recommended