Ing. Agr. MSc. Carlos Molina Ing. Agr. Hermes Morales octubre 2010

Gestión y Sustentabilidad

Una mirada novedosa de los sistemas familia-predio ganaderos

Gestión y Sustentabilidad• Importancia de la gestión global de los predios ganaderos

• Relevancia del conocimiento objetivo de los resultados físicos, económicos y productivos de los predios

• Importante esfuerzo de la Institución desde la década de los ´60 en apoyar y fomentar la “gestión profesional” de los predios ganaderos

• El objetivo: toma de decisiones mejor informado

• En la actualidad incorporamos una mirada más global de los predios• Apostamos “además” a evaluar el estado de la sustentabilidad a nivel predial

• Sustentabilidad: permanencia en el tiempo, con niveles adecuados de calidad de vida y beneficio económico; garantizando la conservación de los recursos para las próximas generaciones

Algunos motivos para evaluar la sustentabilidad predial

• Destacada importancia social, económica y ecológica de la ganadería en Uruguay• Predios familiares ganaderos son la mayoría de los predios ganaderos del país, y son la mayoría de los

predios familiares

• Descenso de número de productores ganaderos familiares• Fuerte presión por el recurso tierra• Ingresos prediales en valores bajos• Fuerte pluriactividad de la familia ganadera• Productores con edad promedio algo elevada, mayor a 50 años• Son el grueso de la población rural de Uruguay

• Nos ocupa la situación actual y las perspectivas de continuidad de estos sistemas “familia-predio”

• En Uruguay los ganaderos familiares:

• Son el 77 % de los productores • Ocupan el 22 % de la superficie ganadera• Poseen el 25 % de las cabezas de ganado

Por tanto, tener muy presente

• La evaluación de los sistemas familia-predio se realizó desde 3 dimensiones

• Social• Económica• Ecológica

• Por lo que: Se sale de la tradición de evaluar exclusivamente por indicadores productivos y económicos

• Se utilizan indicadores cualitativos y cuantitativos

ECONOMICA

SOCIAL

ECOLOGICA

33 %

33 %

33 %

dimensión social

• Diversos ámbitos: educación, participación, calidad de vida y sucesión.• Educación: tiene en cuenta educación “formal” lograda y muy especialmente la

actualización de conocimientos (cursos de actualización) en los últimos 3 años ( 20/300; 6 %)

• Nivel de Participación: a) general y productiva: tiene en cuenta participación en espacios colectivos en general (gremiales, grupos vecinales, etc) y en instancias de gestión común de bienes (asesoram. técnico, compras, etc) (20/300; 6 %)

• Calidad de vida: condiciones de la vivienda, fuente de luz, fuente de agua, facilidad

de acceso, acceso a servicios de salud, condiciones de trabajo y dedicación/residencia (30/300; 9 %)

• Sucesión: se tiene en cuenta la edad del titular del predio y la existencia y predisposición de los potenciales sucesores a continuar con la explotación (30/300; 9 %)

• Comprende estos ámbitos: ingreso predial, tenencia de la tierra, autonomía financiera y transmisibilidad

• Ingreso predial: se consideran los ingresos prediales y los extraprediales. Se lo relaciona con el número de integrantes de la familia que dependen del predio (ingreso/integrante) (50/300; 15 %)

• Nivel de seguridad en la tenencia de la tierra: la variable que considera es el porcentaje de la superficie explotada en calidad de propietario y el grado de seguridad de disponer del área bajo arrendamiento (30/300; 9 %)

• Autonomía financiera: considera la variable nivel de endeudamiento por hectárea (10/300; 3 %)

• Transmisibilidad : evalúa la capacidad del sistema de transmitirse, “de continuarse” en los potenciales herederos (10/300; 3 %)

dimensión económica

dimensión agro-ecológica

• Un ámbito central: condición, tendencia y manejo del campo natural

• Carga animal: esta variable considera la relación entre la carga animal existente y la capacidad de carga del campo ( 40/300; 13 %)

• Estado de salud del campo natural: esta variable considera la calidad y estacionalidad de especies presentes, la presencia de malezas enanas y/o de campo sucio y el nivel de suelo descubierto de vegetación y la relación lanar/vacuno (60/300; 20 %)

La puesta en práctica

• Se realizó la evaluación de la sustentabilidad de 11 sistemas familia-predio

• Se visitaron y entrevistaron a las familias ganaderas en invierno 2008 y 2010

• Familias ganaderas participantes de un proyecto denominado “Integrando Conocimientos” del Plan Agropecuario

• Predios de 300 hás en promedio, con ingresos mayoritariamente ganaderos; 50 años de edad promedio el titular y 52 años el/la cónyuge; con 3,5 personas por núcleo familiar.

Lo observado a nivel general

100.0

64.8

80.0

70.3

42.5

20.0

50.0

36.5

85.0

25.0

45.041.3

100.0

95.0

37.5

20.0

62.5

15.0

59.0

65.0

37.8

62.4

71.8

37.5

0.0

20.0

40.0

60.0

80.0

100.0

CV ESTRUCTURAL

CV SUBJETIVA

PARTICIPACIÓN GENERAL

PARTICIPACIÓN PRODUCTIVA

SUCESIÓN

FORMACIÓN

INGRESO PREDIAL

TENENCIA TIERRA

AUTONOMÍA FINANCIERA

TRANSMISIBILIDAD

CARGA

ESTADO DE SALUD DEL CN

2008 2010

El sistema familia-predio desaparecido

0.0

20.0

40.0

60.0

80.0

100.0CV ESTRUCTURAL

CV SUBJETIVA

PARTICIPACIÓN GENERAL

PARTICIPACIÓN PRODUCTIVA

SUCESIÓN

FORMACIÓN

INGRESO PREDIAL

TENENCIA TIERRA

AUTONOMÍA FINANCIERA

TRANSMISIBILIDAD

CARGA

ESTADO DE SALUD DEL CN

En síntesis

• Entendemos que el instrumento aquí presentado permite diagnosticar el grado de sustentabilidad en el cual se encuentran los sistemas familia explotación ganaderos.

• Esta herramienta metodológica es perfectamente aplicable a sistemas de producción con escalas mayores (predios ganaderos no familiares)

• Entendiendo estos procesos y correlacionándolos con aquellos factores clave vinculados, se podrán establecer acciones y programas que tiendan a levantar restricciones, profundizar fortalezas, y en definitiva, generar estrategias que tiendan a dar sustentabilidad a estos actores sociales de importancia para la ganadería uruguaya.

Gracias