Cách thiết kế siêu thị,cửa hàng tiện lợi thu hút gây ấn tượng khách hàng tiêu dùngHầu hết cách bố trí các siêu thị hoặc cửa hàng tiện lợi là như nhau, điều quan trọng đó là thiết kế bố trí các kệ siêu thị và hàng hóa phải đặc trưng có kích thích, thể thúc đẩy người mua sắm, mục tiêu của bố trí siêu thị hay cửa hàng tiện lợi của bạn là có thể phản ánh giá trị thực của sản phẩm và mang lại sự hấp dẫn để thôi thúc người tiêu dùng mua sắm nhiều hơn.

Phân bổ không gian phù hợp trong bố trí có thể tăng thêm 15% doanh số bán hàng và lợi nhuận của bạn.

Cách tốt nhất để bố trí siêu thị hay cửa hàng tiện lợi là để giữ cho các mặt hàng cần thiết trong bốn góc còn các mặt hàng hấp dẫn thì bố trí ngay trong tầm nhìn.

Đây là lưu ý chủ chốt để bố trí siêu thị, cửa hàng tiện lợi.

KHÁI NIỆM BỐ TRÍ

Các nguyên tắc cơ bản luôn luôn phải làm tối đa hóa diện tích và không gian, cách bố trí nói chung được chia thành các khu vực: khu vực dành cho thịt, sữa, các mặt hàng đông lạnh, thực phẩm đông lạnh, sản phẩm gia dụng, hàng hóa đóng hộp và đóng gói, và các loại thực phẩm, quầy dịch vụ, khu vực tủ cá nhân cho khách hàng, văn phòng, những tiện nghi cho nhân viên và bộ phận sản xuất chế biến … các khu vực trên phải được bố trí và phân chia hài hòa, ví dụ như: khu vực hàng đông lanh thường phải được gần khu vực hàng tươi sống và hàng rau củ quả, và khu vực hàng thực phẩm nên để gần khu hàng khô, đồ gia dụng. Như vậy mới đảm bảo tốt về an toàn vệ sinh và sự thuận tiện cho khách hàng khi mua sắm.

Khi người mua sắm đi dạo qua lối đi của một siêu thị, cửa hàng tiện lợi, họ muốn có cùng một loại dòng chảy trong siêu thị, cửa hàng đó. Người mua hàng cảm thấy như họ có thể dễ dàng di chuyển xung quanh cửa hàng một cách dễ dàng để chọn được những mặt hàng mà họ đã liệt kê sẵn. Do đó, dòng chảy của các cửa hàng được thiết kế đặc biệt để khuyến khích người mua hàng chọn nhiều hơn những gì được liệt kê trên danh sách của họ và việc bố trí dòng chảy đặt biệt này thường đem lại hiệu quả. Ngoại trừ những cá nhân thuộc nhóm người mua sắm nghiêm ngặt, kỹ tính, họ chỉ mua những mặt hàng có trên danh sách liệt kê trước.

Siêu thị hay cửa hàng tiện lợi hoạt động trong một cách thức mà được thiết kế để thúc đẩy người mua sắm theo hướng từ lúc bước vào siêu thị cho đến khi họ kết thúc tại quầy thu ngân. Hãy suy nghĩ khi bạn đầu tiên đi dạo trong một siêu thị bạn thấy những gì? và bạn muốn quan tâm đến mặt hàng nào trước? Thông thường, bạn cảm thấy như mình chỉ có một lối để đi. Vì vậy, Nếu bạn đang thiết kế một siêu thị hay cửa hàng? Vậy tôi khuyên bạn lên tìm hiều và cần có những kinh nghiệm mua sắm trong một siêu thị để suy nghĩ về tiếp thị nằm đằng sau những gì bạn đang nhìn thấy trên mỗi lối đi.

LÝ DO TẠI SAO CÁCH BỐ TRÍ CỦA SIÊU THỊ, ĐƠN GIẢN NHƯNG ĐEM LẠI HIÊU QUẢ VÀ THÀNH CÔNG?

Khách hàng thường không muốn phải kéo dài trong nhiều giờ để cố gắng để xác định vị trí thương hiệu mà họ ưa chuộng. Ý tưởng chung đằng sau cách bố trí của một siêu thị, cửa hàng là cho phép khách hàng dễ dàng đi bộ xung quanh, lựa chọn các sản phẩm mà họ muốn sử dụng. Họ đã quen thuộc với vị trí sản phẩm và cách bố trí của nó, bởi vì sự thường xuyên mua sắm hằng tuần hoặc thỉnh thoảng hằng ngày của họ, và họ thường biết mình muốn gì và nó ở đâu. Đó là tạo sự thoải mái khi mua sắm trong siêu thị để biết được các sản phẩm bạn cần mua được đặt ở vị trí nào. Một cuộc nghiên cứu thị trường bán lẻ về hành vi của người tiêu dùng cho thấy ” Hai phần ba những gì người tiêu dùng đã mua trong siêu thị, họ đều không quan tâm và có ý định mua “.

Các siêu thị, cửa hàng tiện lợi thường theo nguyên tắc thiết kế tương tự như những nơi khác trên toàn thế giới, được thiết kế để làm cho khách hàng mua nhiều hơn họ muốn. Bố trí cơ bản là làm

cho người tiêu dùng đi từ một điểm của siêu thị đến các điểm khác thuận tiện để tối đa hóa cơ hội làm người mua sẽ nhặt và ném thêm một vài hàng hoá vào giỏ hàng của họ.

LÀM THẾ NÀO ĐỂ BỐ TRÍ HIỆU QUẢ CHO SIÊU THỊ , CỬA HÀNG TIỆN LỢI CỦA BẠN?

Lên một kế hoạch cho siêu thị ,cửa hàng tiện lợi, bạn cần phải biết và áp dụng một số quy tắc cơ bản khi bố trí như sau:

1. VỊ TRÍ CỦA CÁC MẶT HÀNG THIẾT YẾU.

Khách hàng sẽ luôn luôn cần phải mua các mặt hàng thực phẩm hàng ngày như bánh mì, trứng, sữa, thịt, pho mát, ngũ cốc, trái cây, rau quả, các thực phẩm khác. Những mặt hàng thiết yếu được đặt ở phía sau hoặc các mép sau của siêu thị, cửa hàng hoặc được trưng bày sâu bên trong siêu thị.

Điều này có nghĩa là khách hàng phải đi bộ xuống các lối đi để đến khu vực trưng bày các mặt hàng thiết yếu này, cũng có nghĩa là họ phải vượt qua nhiều cám dỗ của các sản phẩm khuyến mãi theo mùa hoặc các khuyến mãi đặc biệt trước khi họ tiến đến các kệ siêu thị nơi mặt hàng thiết yếu được bán. Kỹ thuật này còn làm tối đa hóa tiếp xúc và khám phá các hàng hoá ít phổ biến. Siêu thị, cửa hàng thường đặt các mặt hàng thiết yếu này trong khoảng cách xa như vậy là để phô bày cho khách hàng thấy tối đa số lượng các mặt hàng ít thong dụng trên lối đi nhanh của họ, do đó họ sẽ bốc đồng mua những món hàng khác .

2. XU HƯỚNG NHÌN VỀ BÊN PHẢI.

80% khách hàng nhìn về phía bên phải khi vào một siêu thị cửa hàng tạp hóa. Đây là một lý do tốt để đặt những mặt hàng hoặc sản phẩm khuyến mãi hấp dẫn nhất bên hướng tay phải nhiều hơn đặt bên trái. Vì lý do này, khu vực ngay bên phải của lối vào và khu vực giải nén được sử

dụng để hiển thị các sản phẩm ưu đãi đặc biệt và các sản phẩm khuyến mãi.

3. VỊ TRÍ KỆ TRƯNG BÀY.

Các vị trí của các mặt hàng trên kệ siêu thị bày hàng được nghiên cứu rất chi tiết về một sự cải tiến của bố cục. Chúng ta bố trí kệ bày hàng trong cùng một cách như chúng ta đọc sách, từ trái sang phải. Đôi mắt của chúng ta vẫn giữ nhìn dài dọc theo các sản phẩm bên phải, do đó, các thương hiệu đắt nhất luôn luôn ở bên phải ngay tầm nhìn. Các thương hiệu với giá rẻ nhất là thường khó nhìn thấy và nằm trên kệ bày hàng thấp bởi vì siêu thị, cửa hàng muốn bạn mua những thương hiệu đắt tiền ở tầm nhìn.

Các nhà sản xuất của những sản phẩm thương hiệu có tên tuổi phải trả một chí phí rất cao cho các siêu thị/ cửa hàng để hàng hóa của họ được đặt trên kệ ngang tầm mắt người lớn. Các nhà sản xuất sẵn sàng trả giá này bởi vì họ biết rằng khả năng mà nhiều khách hàng thích mua những gì mà họ có thể dể dàng nhìn thấy khi họ đang dạo qua các lối đi giữa các kệ trưng bày cao hơn khả năng mà các mặt hàng bạn phải dừng lại để tìm kiếm. Kết quả là các sản phẩm được đặt ngang tầm mắt thường là đắt nhất.

4. THỦ THUẬT CÁC LỐI DI CHUYỂN.

Siêu thị, cửa hàng khai thác mua hàng theo mùa bằng cách sử dụng các lối đi làm chủ đề cho các sản phẩm theo mùa, ưu đãi đặc biệt. Trong cùng một cách chuyên nghiệp, chúng ta được nhắc nhở để mua các mặt hàng cho dịp Tết, Giáng sinh, ngày Valentine, ngày của phụ nữ, Ngày của

Cha …, bằng cách hiển thị sản phẩm theo chủ đề đó trên các biển hiệu quảng cáo, bảng thông tin và vật dụng cho quảng cáo khuyến mãi.

5. XÀ PHÒNG VÀ CÁC CHẤT TẨY RỬA, HÓA MỸ PHẨM.

Xà phòng, chất tẩy rửa và các sản phẩm làm sạch là các hạng mục quan trọng trong quá trình mua sắm, chúng phải luôn được đặt gần các phần cứng, giấy vệ sinh hoặc các mặt hàng phi thực phẩm khác. Điều này là bởi vì các loại hóa mỹ phẩm khi đặt gần thực phẩm tươi, đông lạnh rất dễ dàng có thể làm ô nhiễm mùi vị của thực phẩm.

6. THỰC PHẨM LÀM MÁT, ĐÔNG LẠNH.

Khu vực thực phẩm đông lạnh thường là các mặt hàng đặt cuối cùng bạn chạm đến vì các mặt hàng này cần giữ lạnh. Nếu bạn chọn các mặt hàng này đầu tiên, chúng có thể sẽ bị rã đông một phần theo thời gian bạn hoàn thành mua sắm của mình.

7. KHU TRÁI CÂY VÀ RAU QUẢ.

Khu vực trái cây và rau quả không được thiết kế cho sự tiện lợi của khách hàng. Nếu bạn đặt trái cây mềm hoặc rau vào dưới cùng của xe đẩy hàng trong qua trình mua sắm, chúng sẽ bị nghiền nát bởi khi bạn tiếp tục mua hàng và đặt vào xe, hàng đầy chồng lên trái cây hoặc rau quả. Vì vậy, bạn phải nhận ra rằng việc bố trí phải thu hút tâm lý của khách hàng về sự tươi mát, tốt cho sức khỏe và chất lượng thực phẩm hoặc nó có thể ảnh hưởng đến việc mua sắm của khách hàng khi đến siêu thị, cửa hàng của bạn.

8. VỊ TRÍ BÀN THU NGÂN.

Bạn biết rằng khách hàng không thích xếp hàng để được thanh toán tại bàn thu ngân. Nhưng khi khách hàng đứng trong một hàng đợi thanh toán, bạn cần siết chặt trong mọi điều nhỏ để tăng

thêm doanh thu bán hàng.

Tăng thêm quầy dịch vụ tại khu vực này để tạo cao điểm quan tâm của họ cho việc bốc đồng mua. Các khách hàng có thể bị cám dỗ với các tờ rơi quảng cáo như: Mua hàng giảm giá khuyễn mãi, Mời du lịch, kế hoạch tiết kiệm hoặc thẻ điện thoại di động … Các dịch vụ này khó bán trong một siêu thị, cửa hàng tiện lợi, nhưng một khách hàng chán nản trong việc xếp hàng chờ đợi để thanh toán có thể nhận tờ rơi và thực hiện mua hàng.

TẠI SAO CẦN ĐẾN DỊCH VỤ TƯ VẤN THIẾT KẾ CỦA AT VIỆT NAM ?

AT VIETNAM là một trong những thương hiệu mạnh trong ngành lập dự án và triển khai siêu thị bán lẻ tại Việt Nam:- Tư vấn lập dự án đầu tư cửa hàng tự chọn, siêu thị mini, siêu thị- Thiết kế siêu thị: nội và ngoại thất siêu thị- Gia công, cung cấp trang thiết bị siêu thị: giá kệ siêu thị, bàn thu ngân siêu thị, cổng từ an ninh siêu thị, phụ kiện siêu thị,...- Đào tạo nhân viên bán hàng, đào tạo cấp bậc quản lý siêu thị

" AT VIETNAM là người bạn đồng hành với nhà đầu tư bán lẻ tại Việt Nam "