P A N I F I C A D O R A P R E S E N T A C I O N F I N A L

FACULTAD DE INGENIERÍA, ARQUITECTURA Y URBANISMOESCUELA DE INGENIERÍA INDUSTRIAL

“APLICACIÓN DE LA MIPE AL ÁREA DE VENTAS DEL CENTRO PRODUCTIVO DE PANIFICACIÓN, DE LA UNIVERSIDAD SEÑOR DE

SIPÁN”

CURSO:Sistemas de Información Gerencial

DOCENTE:

Ing.(Dr(sc)). : Carlos Chávez Monzón

INTEGRANTES DEL GRUPO DE INVESTIGACIÓN

Adanaqué Custodio, Diana

Castro Agapito, Manuel David

Llontop Pizarro, Melina

FACULTAD:

Ingeniería Industrial

CICLO:

VIII


Pimentel, octubre, del 2009


INDICECAPITULO I: PROYECTO DE INVESTIGACIÓN:

1.1. REALIDAD PROBLEMÁTICA

1.2. OBJETIVOS

1.2.1 Objetivo General

1.2.2 Objetivos Específicos

1.2.2.1 Objetivos Específicos a Nivel Operacional

1.2.2.2 Objetivos Específicos a Nivel Táctico

1.2.2.3 Objetivos Específicos a Nivel Estratégico

1.3. FORMULACIÓN DEL PROBLEMA

1.4. VARIABLES DE INVESTIGACIÓN:

1.4.1. Variable Independiente

1.4.2. Variable Dependiente

1.5. ANTECEDENTES

1.6. TIPO DE INVESTIGACIÓN

1.7. HIPÓTESIS:

1.8. JUSTIFICACIÓN DE LA INVESTIGACIÓN:

1.8.1 Justificación Científica

1.8.2 Justificación Organizacional

1.8.3 Justificación Económica

1.8.4 Justificación Tecnológica

1.9. POBLACIÓN Y MUESTRA

1.9.1. Población

1.9.2. Muestra

1.10. DISEÑO DE CONSTRATACION

1.11. INDICADORES POR NIVEL

1.12. ANÁLISIS DE ENCUESTAS, CUESTIONARIOS Y ENTREVISTAS


CAPITULO II: MARCO TEÓRICO CONCEPTUAL

2.1. TEORÍA DE LA MIPE

2.2. TEORIA DEL ÁREA DE LA EMPRESA

2.3. TEORIA DE NUEVA TECNOLOGÍA

CAPITLUO III: DESARROLLO DE LA INVESTIGACIÓN: APLICACIÓN

DE LA METODOLOGÍA INTEGRADORA DE PROCESOS

EMPRESARIALES – MIPE

3.1. FASE 1: GESTIÓN DEL CONOCIMIENTO

3.1.1. MODELO ORGANIZACIONAL

3.1.1.1. Modelo organizacional OM1: Problemas, oportunidades y

soluciones viables

3.1.1.1.1. Problemas a nivel Operacional

3.1.1.1.2. Problemas a Nivel Táctico

3.1.1.1.3. Problemas a Nivel Estratégico

3.1.1.1.4. Oportunidades

3.1.1.1.5. Visión y Misión de la Empresa

3.1.1.1.6. Visión y Misión del Área de Ventas

3.1.1.1.7. FODA de la Organización

3.1.1.1.8. FODA del área de la Organización

3.1.1.1.9. Requerimientos a nivel Operacional, Táctico y

Estratégico

3.1.1.1.10. Factores Externos e Internos

3.1.1.1.11. Soluciones viables sistémicamente a nivel operacional,

táctico y estratégico

3.1.1.2. Modelo Organizacional OM2: Contexto Organizacional

3.1.1.2.1. Descripción Centralizada en el Área de la Organización

3.1.1.2.2. Modelo de Unidades Organizacionales

3.1.1.2.3. Modelo de Casos de Uso del Negocio


3.1.1.2.4. Agentes Internos y Externos

3.1.1.2.5. Stakeholders

3.1.1.2.6. Recurso de Hardware del área de la empresa

3.1.1.2.7. Recursos de software

3.1.1.2.8. Reglas del Negocio

3.1.1.2.9. Criterios de Valoración

3.1.1.2.10. Actual Cultura Organizacional del Área

3.1.1.3. Plantilla OM3 del Modelo de Organización: Descomposición de

Tareas

3.1.1.3.1. Descomposición de Tareas a Nivel Operacional

3.1.1.3.2. Diagrama de Casos de Uso propuesto a Nivel Operacional

3.1.1.3.3. Diagrama de Actividades propuesto a Nivel Operacional

3.1.1.3.4. Descomposición de Tareas a Nivel Táctico

3.1.1.3.5. Diagrama de Casos de Uso Propuesto a Nivel Táctico

3.1.1.3.6. OM3 Descomposición de Tareas a Nivel Estratégico

3.1.1.3.7. Diagrama de Casos de Uso a Nivel Estratégico

3.1.1.3.8. Diagrama de Actividades Propuesto nivel estratégico

3.1.1.4. Modelo Organizacional OM4: Fuente del Conocimiento en el

Nivel Operacional, Táctico y estratégico

3.1.1.5. Plantilla OM5 del Modelo Organizacional: Viabilidad del Proyecto

3.1.2. MODELO DE TAREAS

3.1.2.1. Modelo de Tareas a Nivel Operacional

3.1.2.2. Modelo de Tareas a Nivel Táctico

3.1.2.3. Modelo de Tareas a Nivel Estratégico

3.1.3. MODELO DEL AGENTE

3.1.4. MODELO DE COMUNICACIÓN

3.1.4.1. Modelo de Comunicación Operacional, Táctico y Estratégico por

proceso.

3.1.5. MODELO DEL CONOCIMIENTO


3.1.5.1. Modelo del Conocimiento a Nivel Operacional

3.1.5.2. Modelo del Conocimiento a Nivel Táctico

3.1.5.3. Modelo del Conocimiento a Nivel Estratégico

3.1.5.4. Bases de Conocimientos para evaluar cada proceso a nivel

operacional, táctico y estratégico


3.1.6. MODELADO DEL DISEÑO DE PANTALLAS

3.2. FASE 2 DE LA METODOLOGÍA INTEGRADORA DE PROCESOS

EMPRESARIALES: NIVEL ESTRATÉGICO

3.2.1. Objetivo de la Fase 2

3.2.2. Mapa Estratégico


EMPRESARIALES: NIVEL TÁCTICO PARA LA TOMA DE DECISIONES

3.3.1. Objetivo de la Fase 3 de MIPE

3.3.2. Diagrama y Examinador del Cubo


EMPRESARIALES: NIVEL OPERACIONAL

3.4.1. Diagrama de Casos de Uso

3.4.2. Diagrama de Actividades

3.4.3. Diagrama de Interfaz, Control y Entidad

3.4.4. Diagrama de secuencia en el análisis

3.4.5. Diagrama de Colaboración

3.4.6. Diagrama de Diseño

3.5. FASE V DE LA METODOLOGÍA INTEGRADORA DE PROCESOS

EMPRESARIALES: LOS INDICADORES DE MONITOREO

3.5.1. Balance General

3.5.2. Estado de Pérdidas y Ganancias

3.5.3. Tabla Balanceada de Balaced Scorecard

3.5.4. Tablero de Mando

CAPITULO IV: ANALISIS DE RESULTADOS

4.1. ANALISIS DE RESULTADOS A NIVEL OPERACIONAL

4.2. ANALISIS DE RESULTADOS A NIVEL TACTICO

4.3. ANALISIS DE RESULTADOS A NIVEL ESTRATEGICO

CAPITULO V: CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

CAPITULO VI: LINKOGRAFÍA Y BIBLIOGRAFÍA


ANEXOS

CAPITULO I:

PROYECTODE


INVESTIGACIÓN


1.1. REALIDAD PROBLEMÁTICA

La Planta Panificadora USS, es una compañía dedicada a la fabricación de productos de panificación. La empresa empezó en el año 2007 con la elaboración de productos, como panetón para la canasta navideña, que se entrega a los administrativos de la USS cada año el cual estuvo dirigido por la escuela de Ingeniería Industrial, meses después, en el mismo año se produce una reestructuración organizacional, creándose así los llamados Centros Empresariales, centros productivos a cargo de profesionales, colaboradores y alumnos, naciendo de esta forma, ya de manera formal La panificadora USS, ésta tiene básicamente dos fines, el generar utilidades y el ser un semillero de nuevas competencias en los alumnos involucrados en esta práctica. A la actualidad se encuentra a cargo de la Escuela de Ingeniería Industrial, y su director el Ingeniero José Barandarián.

A la fecha se busca un nuevo nicho de mercado del que ya se tiene (población universitaria), que permita el desarrollo sostenido de la empresa, y de su recurso humano especializado.

Se tomó como área de investigación el Área de Ventas del Centro Productivo de Panificación de la Universidad Señor de Sipán, a cargo de la Ingeniera Rosario García, quien básicamente tiene a su cargo, el control permanente del flujo de materiales para producción y el control de ventas de dicha producción. Se trata de una Planta de producción muy pequeña por lo que las tareas de Almacén y Producción son realizadas por el mismo maestro panadero y las actividades de ventas son realizadas por otra persona, ambas actividades supervisadas por la ingeniero en jefe, jefa de panificación. En el área elegida, los problemas más saltantes a Nivel Operacional es el hecho de disponer de mano de obra poco capacitada en el manejo de sistemas de información, mala atención del cliente, y operaciones completamente manuales, a Nivel Táctico, existe una Falta de Reportes Analíticos, Históricos con Cuadros y Gráficos Comparativos del manejo de registros de venta y atención al cliente; y a Nivel Estratégico, faltan estrategias para mejorar la atención al cliente, y automatizar el proceso de registro de ventas.



1.2. OBJETIVOS

1.2.1. OBJETIVO GENERAL:

Plantear soluciones viables sistémicamente, basadas en la MIPE con la Gestión del Conocimiento, mapas estratégicos, toma de decisiones gerenciales y aplicación de NTICs al Área de ventas del Centro Productivo de Panificación de la Universidad Señor de Sipán, además de la implementación de BSC en dicha área, para crear un Valor agregado, optimizando los procesos basados en la integración de los niveles operacionales, tácticos y estratégicos.

1.2.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS

1.2.2.1 OBJETIVOS ESPECÍFICOS A NIVEL OPERACIONAL

En el área de Ventas del Centro Productivo de Panificación de la Universidad Señor de Sipán, basados en los problemas a nivel Operacional, se tiene como objetivos específicos:

Hacer que el producto llegue clasificado por línea de productos a recepción

Disminuir los tiempos de abastecimiento Eliminar el error entre producto entregado y registro de producto

enviado Establecer un orden fijo de disposición de productos en

mostradores, según su clasificación Disminuir el número de productos deteriorados dispuestos en

mostrador. Minimizar el tiempo de atención al cliente Lograr que el personal brinde información y atención efectiva al

cliente Lograr que el personal de caja sea eficiente y eficaz en el manejo de

registros de venta haciendo uso de sistemas informáticos y vía web. Lograr la intercomunicación via web entre los tres puntos de venta

existente, para la integración de reportes de venta. Optimizar mediante el uso de sistemas informáticos el registro y

reporte de records de ventas en tiempo real, vía web.

1.2.2.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS A NIVEL TÁCTICOEn el Área de Ventas del Centro Productivo de Panificación de la

Universidad Señor de Sipán, basados en los problemas a nivel táctico, se tiene como objetivos específicos:

Implementar registros de las veces en que no habido un orden

adecuado en la entrega de lotes de producto.


Implementar registros de los tiempos de demora de entrega del

producto.

Implementar registros del número de veces en que habido errores

entre lo que se recibe y lo que dice el registro de envío de producto

Falta de Reportes Analíticos, Históricos con Cuadros y Gráficos Comparativos (R.A.H.C.G.C), sobre el orden adecuado de los productos en mostrador.

Implementar registros del número de productos encontrados en mal

estado o deteriorados.

Implementar registros sobre el orden adecuado de los productos en mostrador.

Implementar registros del número de productos encontrados en mal

estado o deteriorados.

Implementar registros del tiempo que se demora en tomar el pedido a

clientes.

Implementar registros de las veces en las que el cliente se ha

encontrado indeciso por no saber el precio de los cada producto.

Implementar registros del tiempo de demora en entregas el producto a

cliente.

Implementar registros de ventas vía web.

Implementar registros de records de ventas vía web.

1.2.2.3 OBJETIVOS ESPECÍFICOS A NIVEL ESTRATÉGICOEn el Área de Ventas del Centro Productivo de Panificación de la

Universidad Señor de Sipán, basados en los problemas a nivel Estratégico, se tiene como objetivos específicos:

Establecer estrategias para establecer un orden adecuado de entrega

del producto.

Establecer estrategias para optimizar el traslado de productos.

Establecer estrategias para realizar registros de envío de productos,

haciendo uso de los sistemas informáticos.

Establecer estrategias para ordenar adecuadamente los productos en mostrador.

Establecer estrategias para mantener los productos en buen estado en

el mostrador

Establecer estrategias para minorar el tiempo de atención.

Establecer Estrategias para presentar al cliente la lista de precios por

producto.


Establecer Estrategias para la rápida entrega del producto.

Establecer Estrategias para que el personal sepa distribuir los

estándares de tiempo para registrar la venta.

Establecer Estrategias para que el personal no demore en la revisión

y organización de datos de información.

Establecer estrategias para el adecuado uso de los sistemas de

información, para archivar registros de ventas del día.

Objetivos Específicos a otros Problemas a Nivel Operacional

Implementación de sistemas web de información. Reducir el margen de infiltración de insectos entre área y los insectos. Programa de capacitación al personal de panificación en NTIC. Hacer uso de mapas estratégicos Balanced Scorecard en el área de

ventas del centro productivo de panificación, para mejorar su gestión.

Objetivos Específicos a otros Problemas a Nivel Táctico Manejo de Sistemas Datawarehouse con Bussines Intelligent (Sistemas

de Almacenamiento de Datos, Histórica) para la generación de reportes analíticos históricos con cuadros y gráficos comparativos. (Falta de tecnología).

Manejo de sistema Datamining con Bussines Intelligent (Minería de datos) (Sistemas de almacenamiento de datos, histórica) para la proyección a futuro de la data histórica, mediante pronósticos que permitan mostrar el comportamiento en los próximos periodos de cómo está la gestión del área de logística (Falta de tecnología)

Objetivos Específicos a otros Problemas a Nivel Estratégico:

Establecer Estrategias para implementación de sistemas web de información.

Establecer Estrategias para aislar los ambientes contra plagas e insectos.

Establecer Estrategias para implementar un sistema de reportes en el área de panificación, en web.

Establecer estrategias para capacitar al personal de panificación en NTIC.

Establecer estrategias para implementar la gestión del conocimiento en el área de panificación

Establecer estrategias para implementar un Balanced Scorecard para monitorear y controlar mediante indicadores los niveles operacionales, tácticos y estratégicos de la gestión en el área de Ventas.

Establecer estrategias para implementar Programas CRM y BPM (Buenas Prácticas de Manufactura)


1.3. FORMULACIÓN DEL PROBLEMA:

¿En qué medida la aplicación de la MIPE plantea soluciones viables sistémicamente al área de Panificación, de la empresa Universidad Señor de Sipán?

1.4. VARIABLES DE INVESTIGACIÓN:1.4.1. Variable Independiente: Metodología Integradora de Procesos

Empresariales (MIPE), basada en la Gestión del Conocimiento a nivel Operacional, Táctico y Estratégico.

1.4.2. Variable Dependiente: Gestión Administrativa del Centro Productivo de Panificación de la Universidad Señor de Sipán en el Área de Ventas.

1.5. ANTECEDENTES:

Título o Nombre de la Investigación : “Implementación de un Balanced Scorecard (BSC) para la Gestión Académica de la Escuela Profesional de Ingeniería de Sistemas (EIS) de la Universidad Señor de Sipán (USS)”

Autor : Vives Garnique Luis AlbertoAño de Publicación : 2006Institución donde se realizó la Investigación : Universidad Señor de SipánLugar en donde se aplicó la investigación : Pimentel – Perú

Resumen:El objetivo de la presente investigación, consiste en monitorear la Gestión Académica de la Escuela Profesional de Ingeniería de Sistemas (EIS) de la Universidad Señor de Sipán (USS), a través de la implementación de un Balanced Scorecard (BSC), para dicho propósito se adoptaran las perspectivas que comprenden dicho marco de análisis a este tipo de institución.En el estudio, el Balanced Scorecard (BSC), será adaptado a nuestra institución educativa, lo cual involucra definir en forma clara y precisa cada perspectiva a ser utilizada con la finalidad de alinear los indicadores estratégicos a todos los niveles de la organización y facilitar la comunicación y entendimiento de los objetvos de la compañía en todos los niveles de la organización.En el capítulo I, veremos la problemática de la empresa que nos permitirá seleccionar el problema eficazmente, contamos con los siguientes pasos: Formulación del problema; Justificación de la investigación, teniendo en cuenta las limitaciones de dicha justificación. Se detalla los objetivos, las hipótesis y variables, puntos esenciales para el desarrollo de este capítulo.


En el capítulo II, está integrada por dos partes; el Marco Teórico y el Marco Conceptual. En el Marco Teórico se refiere a todas las teorías, conceptos, definiciones, beneficios del Balanced Scorecard (BSC). En el Marco Conceptual, se definen los conceptos a utilizar, se realiza una evaluación de las metodologías propuestas así como también la conceptualización de cada perspectiva utilizada en dicha investigación.

En el capítulo III, desarrollaremos cada etapa de la metodología seleccionada, que consta de 5 principios: Traducir la estrategia en términos operativos; para lo cual se trabaja el mapa estratégico y el cuadro de mando integral de la Escuela Profesional de Ingeniería de Sistemas. Analizar la organización con la estrategia; se basa en alinear los objetivos estratégicos de la Escuela Profesional de Ingeniería de Sistemas con cada área que la conforman. Hacer que la estrategia sea un trabajo diario, para este principio se elabora un cuadro de frecuencia de supervisión de cada indicador. Hacer que la estrategia sea un trabajo continuo; se basa en integrar iniciativas a cada objetivo estratégico. Movilizar el cambio a través del liderazgo continuo, se establece un cronograma de reuniones el cual tiene como objetivo estar en permanente comunicación entre las personas y los directivos.

En el capítulo IV, analizaremos los resultados obtenidos a través de los medios cuantitativos.En el capítulo V, Se establece de un software de simulación llamada BSC - A cad / EIS, que nos permitirá estimar los resultados a corto, mediano y largo plazo.En el capítulo VI, con la experiencia obtenida en este proyecto de investigación estaré dando las conclusiones y recomendaciones para mejorar el bienestar de nuestra institución.En el capítulo VII, relación de Fuentes Bibliográficas que nos sirvieron de apoyo para la realización de esta investigación.

Título o Nombre de la Investigación : “Implementación de un Sistema de Planificación de Requerimiento de Materiales para la Empresa Panificadora “FABIPAN” SRL”Autor : Elvia Celeste Correa Carbonel

Rocío Isabel Zegarra QuirozAño de Publicación : 2007Institución donde se realizó la Investigación : Empresa Panificadora “FABIPAN” SRLLugar en donde se aplicó la investigación : Lambayeque, Chiclayo (Haya de la Torre 280, Urb. Federico Villareal)


Resumen:

La presente tesis tiene como objetivo mejorar el control de pedidos de los clientes evitando fallas de entrega o de producción, es decir programar las órdenes de producción a través de la teoría del Sistema de Planificación de Requerimiento de Materiales y con ello reducir el almacén stock mínimo necesario. La Panificadora “FABIPAN” está el problema de que no cuenta con un Sistema de Planificación de Requerimiento de Materiales, existiendo actualmente un sistema manual el cual no les permite controlar los insumos utilizados, planteándome como objetivo principal diseñar un Sistema de Planificación de Requerimiento de Materiales en la panadería “FABIPAN” SRL, realizando un análisis del Sistema Actual, Modelando Procesos, Diseñando el Sistema además una aplicación de Software que soporte los procesos.La implementación de un Sistema de Planificación de Requerimiento de Materiales, permite mejorar el proceso de producción y nos brindara más efectividad y eficiencia a la empresa al imponer disciplina sobre el proceso completo e integrar las actividades en cada paso del proceso de producción.

Título o Nombre de la Investigación : Metodología Integradora de Procesos Empresariales con Balanced Scorecard aplicada al área de Ventas de la Empresa “Rokys .s.a., para Plantear Soluciones Viables Sistemáticamente con Gestión del Conocimiento, CRM, y Balanced Scorecard.”

Autores : Cubas Chunga, Milagros JacquelineLlaguento Mori, Darwin Alberto

Reaño Campos, Katya Gisella Año de Publicación : 2009Institución donde se realizó la Investigación : Rokys .S.A.Lugar en donde se aplicó la investigación : Chiclayo – PerúResumen:

En la actualidad se vive en un mundo cambiante, en la cual la organización tiene que emplear diferentes métodos para lograr la eficiencia del servicio o producto que se brinda al cliente. Hoy en día ha surgido un método para la mejorar la rentabilidad e incrementar las ventas a menores costos; empleando el Balanced scorecard.Realizamos el estudio a la empresa “ROKY´S. S. A” siendo nuestro objetivo dar a conocer a todo el personal acerca del método Balanced scorecard, empleando una estructura coherente, de la estrategia del negocio a través de objetivos claramente encadenados entre sí, medidos con los indicadores de desempeño, sujetos al logro de unos


compromisos determinados y respaldados por un conjunto de iniciativas o proyectos.De acuerdo a la necesidad de una mejora sustancial en los resultados operacionales y financieros de la empresa Roky´s, se ha llevado a la progresiva búsqueda de nuevas técnicas gerenciales de planificación dando paso a identificar cuáles son las estrategias que se deben seguir para alcanzar la visión de la empresa con la finalidad de lograr e integrar los aspectos de la gerencia estratégica y la evaluación de desempeño al negocio.Este trabajo está estructurado en cinco capítulos, en el primero se desarrollan antecedentes de la empresa mencionada, en el segundo capítulo se desarrolla el mapa estratégico y en el tercer capítulo desarrollamos la toma de decisiones en el nivel táctico, en el capitulo cuatro realizamos la pagina de Web con e-commerce y por ultimo en el capitulo cinco, aplicamos el Balanced Scorecard al área de ventas de la empresa Rokys.Esperamos que el trabajo obtenido constituya una guía de consulta para profesionales como a los estudiantes de Ciencias Administrativas y contables con el propósito de fortalecer su formación académica.

1.6. TIPO DE INVESTIGACIÓNInvestigación Aplicada: Pues se está aplicando una Metodología ya comprobada y existente al Área de Ventas del Centro Productivo de Panificación de la Universidad Señor de Sipán, para crear soluciones viables.

1.7. HIPÓTESIS:Aplicando la MIPE se plantea soluciones sistémicamente al área de Panificación, de la empresa Universidad Señor de Sipán, basada en la gestión del Conocimiento, Mapa Estratégico, toma de decisiones gerenciales, aplicación de NTIC y Balance Scorecard.

1.8. JUSTIFICACIÓN DE LA INVESTIGACIÓN:

1.8.5 Justificación Científica:Se justifica científicamente por qué se puede utilizar como metodología para desarrollar sistemas de información con enfoque sistémico y holístico e integracionista en los niveles estratégicos, tácticos y operacionales aplicando la Ingeniería y Gestión del Conocimiento dentro del desarrollo del sistema de información y que permita mejorar la toma de decisiones con un pensamiento sistémico, con homeostasis, equifinalidad, con equilibrio, con una visión inter, multi y transdisciplinaria en la aplicación de la Metodología Integradora de Procesos empresariales con la Gestión del Conocimiento, comprendiendo con profundidad sistémica los problemas que se presentan en el desarrollo de sistemas de información a nivel


estratégico, táctico y operacional, viendo a los requerimientos funcionales como un ente integrado en los tres niveles.

Las empresas que buscan la competitividad, están tratando de solucionar los problemas de la integración de sistemas transaccionales del Nivel Operativo dentro de los procesos empresariales, pero queda pendiente solucionar la integración de los niveles estratégicos y tácticos con el nivel operativo, que realmente es el principal problema para el desarrollo de las empresas. Para tal efecto se ha creado una nueva metodología integradora de procesos empresariales (MIPE) con un enfoque holístico bajo la gestión del conocimiento siendo el combustible para la innovación y el apalancamiento en la creación de valor dentro de la integración de los procesos empresariales en los niveles estratégicos, tácticos y operacionales en el desarrollo de sistemas de información.

En la actualidad el sector empresarial comercial, industrial y de servicios requieren Sistemas de Información que integren los niveles operacionales, tácticos y estratégicos bajo la gestión del conocimiento. Las empresas buscan que sus estrategias se ejecuten y muchas veces hay problemas para llevar las estrategias a la acción. Desarrollando sistemas de información con la metodología MIPE basada en la gestión del conocimiento se podrá implementar aplicaciones de Sistemas de Información y Tecnologías de Información con un enfoque sistémico integracionista u holístico en los niveles estratégicos, tácticos y operacionales y se marcará la diferencia con otras metodologías porque aportará al modelamiento de sistemas de información un enfoque holístico en la integración de los procesos empresariales basado en la gestión del conocimiento, que se contrastará con la integración de los niveles estratégicos, tácticos y operativos incluyendo medición de desempeños y creación de valor dentro de la Gestión Empresarial.

1.8.6 Justificación Organizacional:Se justifica desde el punto de vista organizacional por que en la Fase de la Gestión del Conocimiento de la Metodología Integradora de Procesos Empresariales (MIPE) describe el modelo de la organización, identificando los problemas percibidos en la organización en el área de aplicación del sistema de información, así como las características del contexto de la organización y suministra una lista de posibles soluciones viables sistémicamente. Además se analiza la estructura de la organización y del área de aplicación, así como los procesos involucrados, el personal, los recursos, el Know How o conocimiento tácito de los trabajadores y/o empleados, se analiza la cultura y el poder de la organización, los Stakeholders o actores internos y externos, FODA del área de aplicación del sistema de información (SI) a desarrollar, los requerimientos funcionales, así como el análisis y diseño de las principales tareas en el proceso empresarial relacionado con el S.I., quién realiza la tarea, donde se


realiza la tarea, cual es medio de conocimiento de la tarea, cual es la intensidad de la tarea, cual es el nivel de importancia de la tarea, si la tarea es usada en forma apropiada, si la tarea es usada en el lugar apropiado, si los tiempos son correctos, si la calidad es apropiada etc. La información que analiza la Gestión del conocimiento en el área donde se desarrolla el S.I. dentro de la organización permitirá conocer al detalle los problemas que presentan en cada una de los procesos dentro del área de desarrollo del S.I. y así poder solucionarlo con mayor facilidad

1.8.7 Justificación Económica:Las empresas pueden minimizar sus costos de procesos al tener aplicaciones transaccionales integradas con las tomas de decisiones a nivel táctico y con los objetivos estratégicos relacionados, obteniendo mayor eficiencia y eficacia y por ende mayor utilidad gracias a la implementación de los sistemas de Información bajo la metodología MIPE con la Gestión del Conocimiento a nivel Estratégico, Táctico y Operacional.

1.8.8 Justificación Tecnológica:Desde el punto de vista tecnológico se justifica porque MIPE en la fase I aplica la metodología Commonkads bajo la Gestión del Conocimiento, utiliza las Nuevas técnicas emergentes para la integración de los niveles estratégicos, tácticos y operacionales dentro del área donde aplica el sistema de información, es decir, se aplica la Gestión del Conocimiento con COMMONKADS (Common Knowledge Analisys Design System). En la Fase II del MIPE aplica las nuevas tecnologías de Estrategias Empresarial la cual será elegida en función al tipo de aplicación a desarrollar y puede ser estrategias de E-CRM (Customer Relations Management) o Estrategias de la Administración de las relaciones con los clientes, estrategias de E-SCM (Supply Chain Management) o Estrategias de la Administrar la Cadena de Suministro, estrategias de ECommerce, Estrategias de E-Marketing, Estrategias de E-BRM (Business Relations Management) o Estrategias de Administrar las relaciones con la Banca Financiera, estrategias de E-PRM (Partner Relations Management) o Estrategias de Administrar las Relaciones con los Aliados o las Alianzas estratégicas, Estrategias de E-GRM (Goverment Relations Management) que equivale a las Estrategias de la Administración de las Relaciones con el Gobierno Regional y/o Central, Estrategias de Balanced ScoreCard o Tablero de Mando Integrado, Estrategias de ERP (Enterprise Resource Planning) que equivale a las Estrategias de la Planificación de Recursos Empresariales, Estrategias de ABCM (Activity Based Coste Management) que son la Estrategias de una Administración Basada en Actividades y Costos, Estrategias de TQM (Total Quality Management) que son las estrategias de Administrar la Calidad Total, Estrategias de EVA (Economic Value Added) o Valor Económico Agregado etc. Se debe puntualizar que solamente se tomará las estrategias de la Técnica que se está utilizando en el área de la empresa donde se aplica el sistema de información y dichas estrategias tienen que estar


enmarcadas en el enfoque sistémico y basada en la Gestión del Conocimiento.

En la Fase III de la Metodología MIPE se aplica las técnicas de Business Intelligence con Cubos multidimensionales del OLAP para dar soporte a la toma de decisiones en el área de práctica preprofesionales.En la Fase IV de la Metodología MIPE se aplica las técnicas de modelado transaccional con RUP para el diseño de las interfaces de la aplicación y la fase V de la Metodología MIPE se aplica la Técnica del Tablero de Mando Integrado para monitorear los indicadores de medición del sistema de información aplicado al área de la empresa.

1.9. Población y Muestra:

1.9.1 Población: Todos los trabajadores del Área de ventas del Centro Productivo de la Universidad Señor de Sipán, del área de Panificación.

1.9.2 Muestra: Los trabajadores del Área de ventas del Centro Productivo de la Universidad Señor de Sipán, del área de Panificación.

1.10. DISEÑO DE CONTRASTACIÓN:Investigación Cuasi Experimental Post Facto

Para la contrastación de la hipótesis, se utilizó el método lineal que consiste en aplicar los indicadores de medición al sistema de información que no aplica la Metodología Integradora de Procesos Empresariales basada en la Gestión del Conocimiento a nivel estratégico, Táctico y Operacional lo que equivale el Pre Test (Y), y los mismos indicadores al Sistema de Información que si aplica la Metodología Integradora de Procesos Empresariales basada en la Gestión del Conocimiento a nivel estratégico, Táctico y Operacional lo que equivale al Post Test (Y’)


1.10. INDICADORES POR NIVEL:

NIVEL INDICADOR DESCRIPCIÓN TIPO (Cuantitativo o Cualitativo)

Instrumento de Medición

Semáforos Fórmula

NIVEL OPERACIONAL

1.Concordancia entre lo que se envía y lo que se recibe.

2.Tiempo de transporte

3.Orden en la entrega de productos

4.Clasificación y disposición de productos en mostrador.

5.Productos Perdidos por Deterioro

6.Registro de Pedido7.Registro de Entrega

del Producto

8.Errores en el Registro de Ventas

9.Demora en envío de informes

1.Mide el número de diferencias, con respecto a lo que figura en registro de envío y lo recibido.

2.Mide el tiempo en que se demora en llegar el producto desde producción hasta el punto de venta.(Estará en función de la distancia hasta el punto de venta, se considera el más lejano)

3.Mide el grado de satisfacción del vendedor con las condiciones en que recibe su producto.

4.Mide el orden en la disposición de productos en mostrador

5.Mide la cantidad de productos que se deterioran en mostrador.

1.Cantidad2.Tiempo3.Satisfacción4.Satisfacción5.Cantidad6.Tiempo7.Tiempo 8.Satisfacción9.Satisfacción

1.Contabilidad del registro de incidencias

2.Horas de salida de producción y entrada de ventas.

3.Entrevista a Vendedor recepcionista.

4.Entrevista a Clientes.

5.Contabilidad Registro de incidencias.

6.Entrevista a Clientes

7.Entrevista a Clientes

8.Entrevista a Jefa de Panificación

9.Entrevista a Jefa de

1. Verde : 0 Ambar :<0 -3> Rojo: <3 a más>2.Verde : 5 min Ambar :<5 min– 10 min> Rojo : <10 min a más>3.Verde: Satisfecho Ambar: Poco Satisfecho Rojo: Insatisfecho

4. Verde: Satisfecho Ambar: Poco Satisfecho Rojo: Insatisfecho5. Verde: 5% Ambar: <5% – 10%> Rojo: Más de 10%

6. Verde: 1min a 3 min Ambar: 3min. a 5min Rojo: Más de 5 min.7. Verde: 1min a 3 min Ambar: 3min. a 5min Rojo: Más de 5 min

8. Verde: Satisfecho Ambar: Poco

1.Número de veces en que se recibe un lote de producto cuya cantidad no concuerda con lo que se dice enviar (Número de incompatibilidades)

2.Diferencia entre la hora en que sale de producción y la hora en que llega al punto de venta.

3.Nivel de satisfacción del encargado de recepción de productos.

4.Nivel de satisfacción de los clientes con el orden encontrado de los productos.

5. (Productos deteriorados/Lote de producción)*100

6.Porcentaje de Clientes que


6.Mide el tiempo de demora para el registro de pedido

7.Mide el tiempo de demora para atender el pedido del cliente

8.Mide el nivel de satisfacción y conformidad con los registros emitidos por ventas.

9.Mide el nivel de satisfacción con la entrega oportuna de informes

Panificación Satisfecho Rojo: Insatisfecho9. Verde: Satisfecho Ambar: Poco Satisfecho Rojo: Insatisfecho

respondieron según categorías de tiempo.

7.Porcentaje de Clientes que respondieron según categorías de tiempo.

8.Nivel de satisfacción y conformidad con los registros emitidos por Ventas.

9.Nivel de satisfacción y conformidad con la entrega oportuna o no de informes.

Nivel Táctico tiempoNivel Estratégico

Mide el grado de bienestar del operario con la empresa

Grado de satisfacción

cuestionario Verde: (alto grado de satisfacción)

Ambar:Rojo:

Resultado de la encuestas:Promedio (Sumatoria entre respuestas entre Total de encuestados)

1.11. ANÁLISIS DE ENCUESTAS, CUESTIONARIOS Y ENTREVISTAS A INFORMANTES:Entrevistas: Se aplicó la entrevista al jefe del área de Panificación, y los trabajadores del área de ventas del centro productivo de panificación de la Universidad Señor de SipánEncuestas: Se aplicó una encuesta a los clientes, estudiantes y personal administrativo de la Universidad Señor de Sipán



CAPITULO II

MARCOTEÓRICO

CONCEPTUAL


2.1. MARCO TEÓRICO Y CONCEPTUAL PARA LA GESTIÓN DELCONOCIMIENTO –FASE 1 DE MIPEIng. Carlos Chavez M.

Sistemas de Información:“Entendemos por Sistema de Información al conjunto formal de procesos que operando sobre una colección de datos estructurada de acuerdo con la necesidades de una empresa, recopila, elabora y distribuye la información necesaria para la operación de dicha empresa y para las actividades de dirección y control correspondientes, apoyando al menos en parte, la toma de decisiones necesarias para desempeñar las funciones y procesos de negocio de la empresa de acuerdo con su estrategia” [3]

¿Qué es el conocimiento?“El Conocimiento es el conjunto completo de datos e información que se usa en la práctica para realizar ciertas acciones y crear nueva información. El conocimiento añade dos aspectos nuevos:

Sentido del propósito, ya que el conocimiento es la máquina intelectual que se utiliza para alcanzar una meta.

Capacidad generativa, ya que una de las funciones más importante del conocimiento es producir nueva información/conocimiento.” [4]

• El Conocimiento puede ser visto como la evolución natural de los conceptos de Datos eInformación.

• Muchas opiniones coinciden que el conocimiento irrumpe como concepto operativo porque hoy el problema no es obtener información, sino cómo, desde su abundancia, “filtrar” aquella realmente útil a las decisiones del proyecto o negocio.

• El conocimiento incorporado en las personas es lo que constituye el principal motor de la economía basada en el conocimiento. La transición hacia la “nueva economía digital” requiere un esfuerzo importante de capacitación de trabajadores, empresarios y consumidores, así como un sector productivo basado en la ciencia y la tecnología. La gestión del conocimiento es un tema de creciente importancia para aumentar la competitividad de la empresa y su eficacia.

Gestión del Conocimiento:Unos hablan de Gestión del Conocimiento, otros de aprendizaje organizacional, otros deCapital Intelectual e, incluso, algunos de activos intangibles. Pero, independientemente de su nombre, ¿qué es la Gestión del Conocimiento? Alcanzo algunas definiciones:

“La Gestión del conocimiento (del inglés Knowledge Management) es un concepto aplicado en las empresas, que pretende transferir el conocimiento y experiencia existente en los empleados, de modo que pueda ser utilizado como un recurso disponible para otros en la organización,…,el proceso requiere técnicas para capturar, organizar, almacenar el conocimiento de los trabajadores, para transformarlo en un activo intelectual que preste beneficios y se pueda compartir.”[5]


La Gestión del Conocimiento pretende poner al alcance de cada empleado la información que necesita en el momento preciso para que su actividad sea efectivaEn la actualidad, la tecnología permite entregar herramientas que apoyan la gestión del conocimiento en las empresas, que apoyan la recolección, la transferencia, la seguridad y la administración sistemática de la información, junto con los sistemas diseñados para ayudar a hacer el mejor uso de ese conocimiento.

En detalle refiere a las herramientas y a las técnicas diseñadas para preservar la disponibilidad de la información llevada a cabo por los individuos dominantes y para facilitar la toma de decisión y la reducción de riesgo. Es un mercado del software y un área en la práctica de la consulta, relacionada a las disciplinas tales como inteligencia competitiva. Un tema particular de la Gestión del Conocimiento es que el conocimiento no se puede codificar fácilmente en forma digital, tal como la intuición de los individuos dominantes que viene con años de la experiencia y de poder reconocer los diversos patrones del comportamiento que alguien con menos experiencia no puede reconocer. El proceso de la Gestión del Conocimiento también es conocido en sus fases de desarrollo como "aprendizaje corporativo".

La transferencia del conocimiento (un aspecto da la Gestión del Conocimiento) ha existido siempre como proceso, informal como las discusiones, sesiones, reuniones de reflexión, etc. o formalmente con aprendizaje, entrenamiento profesional y programas de capacitación.Como práctica emergente de negocio, la administración del conocimiento ha considerado la introducción del principal oficial del conocimiento, y el establecimiento de Intranets corporativo, de wikis, y de otras prácticas de la tecnología del conocimiento y de información.

Acepciones de la Gestión del Conocimiento1. El capital intelectual: La valoración del Know – How de la empresa, las patentes y las marcas de forma normalizada.2. La cultura organizacional: El impulso de una cultura organizativa orientada a compartir conocimiento y al trabajo cooperativo.3. La tecnología de la información: La puesta en marcha de dispositivos que faciliten la generación y el acceso al conocimiento que genera la organización.La Gestión del Conocimiento corresponde al conjunto de actividades desarrolladas para utilizar, compartir, desarrollar y administrar los conocimientos que posee una organización y los individuos que en esta trabajan, de manera de que estos sean encaminados hacia la mejor consecución de sus objetivos.

La Gestión del Conocimiento inicialmente se centró exclusivamente en el tratamiento del documento como unidad primaria, pero actualmente es necesario buscar, seleccionar, analizar y sintetizar críticamente o de manera inteligente y racional la gran cantidad de información disponible, con el fin de aprovecharla con el máximo rendimiento social o personal.La Gestión del Conocimiento es un proceso que ayuda a las organizaciones a identificar, seleccionar, organizar, diseminar y transferir la información importante y experiencia que es parte de la memoria de la organización.


La Gestión del Conocimiento es el arte de transformar la información y los activos intangibles en un valor constante.

Objetivos de la Gestión del Conocimiento: Identificar, recoger y organizar el conocimiento existente. Facilitar la creación del nuevo conocimiento. Iniciar la innovación a través de la reutilización y apoyo de la habilidad de la gente

a través de organizaciones para producir un realzado funcionamiento de negocio. Crear un depósito de conocimiento. Mejorar el acceso al conocimiento. Crear un ambiente para el intercambio de conocimiento. Administrar el conocimiento como un activo.

Metodología Commonkads de la gestión e Ingeniería del conocimientoLa gestión del conocimiento es parte de una tendencia reciente en el negocio para ver el conocimiento como un activo valioso para una organización de valor añadido. Las empresas están definiendo sus propias estrategias de gestión de los conocimientos para explicar el desarrollo y la distribución de sus activos de conocimiento. Sin embargo, las personas interesadas en la gestión del conocimiento a menudo encuentran que hay una falta de apoyo de técnicas para aplicar día a día la gestión de los conocimientos. CommonKADS (Common Knowledge Analisys Design System) o Sistema de Análisis y Diseño del Conocimiento Común pretende ser una metodología de gestión del conocimiento que es utilizado con éxito en la práctica como un poderoso instrumento de apoyo a la gestión del conocimiento.

El marco de análisis de CommonKADS proporciona un gran método para describir los procesos de negocio en el que el conocimiento intensivo de las tareas se lleva a cabo. El libro “Knowledge Engineering and Management, The CommonKADS Methodology” [6] explica la metodología de CommonKADS y ofrece una guía clara de cómo el conocimiento, el análisis y el conocimiento de desarrollo de sistemas se pueden utilizar como técnicas dentro de un enfoque global de la gestión del conocimiento. Esto proporciona los conocimientos para que el administrador del conocimiento maneje a la empresa con estrategias basadas en la gestión del conocimiento.

Esta disciplina moderna puede ayudar a construir aplicaciones y sistemas orientados al aprendizaje apoyándonos con metodologías instruccionales y con tecnologías de computación y de telecomunicaciones. Haciendo uso de las técnicas y herramientas de la IC podemos diseñar, desarrollar, producir y administrar los ambientes de aprendizaje que demandan actualmente nuestras empresas e instituciones educativas complementando de esta manera a la modalidad presencial ya en uso.La IC posibilita la construcción de productos del aprendizaje tales como cursos, talleres, programas educativos, etc.; de manera interactiva, no lineal y a distancia; en las modalidades semi-virtual, virtual y colaborativa. Entre las metodologías con que cuenta la IC se destaca CommonKADS como el estándar europeo para el desarrollo de sistemas basados en el conocimiento. Esta metodología es el resultado del proyecto ESPRIT KADS-II (P5248) que es una continuación del proyecto KADS. Cubre todos los aspectos del desarrollo de un SBC (conocimiento estratégico, gestión del proyecto, integración, adquisición del conocimiento y desarrollo del producto) enmarcados en un único ciclo de vida de carácter espiral, que llega incluso a la definición del programa que finalmente será ejecutado. KADS-I (ESPRIT-I P1098) se quedaba en la definición del modelo conceptual.


Una de las principales contribuciones de este proyecto es el introducir las últimas técnicas aplicadas en la ingeniería del software en el campo de la IA.……………………………..


CAPITULO III

DESARROLLODE LA

INVESTIGACIÓN


3. APLICACIÓN DE LA MIPE AL ÁREA DE PANIFICACIÓN, DE LA EMPRESA UNIVERSIDAD SEÑOR DE SIPÁN

3.1. FASE 1: GESTIÓN DEL CONOCIMIENTO3.1.1.Modelo Organizacional aplicado al Área de Ventas, de Panificadora

Universidad Señor de Sipán:

3.1.1.1. Modelo organizacional OM1: Problemas, oportunidades y soluciones viables

APLICACIÓN DE LA MIPE AL ÁREA DE VENTAS EN LA EMPRESA DE PANIFICACIÓN EN UNIVERSIDAD SEÑOR DE SIPÁN

Empresa: Universidad Señor de Sipán – Centro Productivo de Panificación: Área de Ventas

I. Principales Procesos y Problemas en el Área de Ventas:

1. RECEPCIÓN Y REGISTRO DE PRODUCTOS ENVIADOS por porod a centor de venta:Actividades:

1.1. Recibir lotes de producto.1.2. Verificar Registro de Producción con cantidad de producto recibido.1.3. Firmar conformidad de entrega y quedarse con un cargo.

2. DISPOSICIÓN Y CLASIFICACIÓN DE PRODUCTOS EN MOSTRADOR:Actividades:

2.1. Ordenar producto existente en mostrador.2.2. Desechar producto deteriorado2.3. Disponer producto nuevo en mostrador.

3. VENTA Y ATENCIÓN DEL CLIENTE:Actividades:

3.1. Personal registra pedido de cliente.3.2. Hacer cobro por producto comprado.3.3. Entrega de pedido a cliente.

4. REGISTRO DE VENTAS Y CIERRE DE CAJA:Actividades:

4.1. Realizar registro de ventas del día.4.2. Archivar registro de venta.4.3. Emitir informe de record de ventas a Jefa de panificación.


1. RECEPCIÓN Y REGISTRO DE PRODUCTOS ENVIADOS:Actividades:

1.1. Recibir lote de producto.1.2. Verificar Registro de Producción con cantidad de producto recibido.1.3. Firmar conformidad de entrega y quedarse con un cargo.

PROBLEMAS OPERACIONALES, TÁCTICOS, ESTRATEGICOS DEL PROCESO DE RECEPCION y REGISTRO DE PRODUCTOS ENVIADOS:

PROBLEMAS OPERACIONALES:

- No existe un orden adecuado en la entrega de lotes de producto(Mezcla

de líneas de productos)

- Hay demora en la llegada del producto a punto de venta.

- Existen errores entre lo que se recibe y lo que dice el registro de envío de

producto.

PROBLEMAS TACTICOS:- Falta de Reportes Analíticos, Históricos con Cuadros y Gráficos

Comparativos (R.A.H.C.G.C), de la veces en que no habido un orden

adecuado en la entrega de lotes de producto.

- Falta de Reportes Analíticos, Históricos con Cuadros y Gráficos

Comparativos (R.A.H.C.G.C), de los tiempos de demora de entrega del

producto.


Comparativos (R.A.H.C.G.C), del número de veces en que habido errores

entre lo que se recibe y lo que dice el registro de envío de producto

PROBLEMAS ESTRATEGICOS:- Falta de estrategias para establecer un orden adecuado de entrega del

producto.

- Falta de estrategias para establecer formas más optimas de traslado de

producto.

- Falta de estrategias para realizar registros de envío

2. DISPOSICIÓN Y CLASIFICACIÓN DE PRODUCTOS EN MOSTRADOR:Actividades:

2.1. Ordenar producto existente en mostrador.2.2. Desechar producto deteriorado2.3. Disponer producto nuevo en mostrador.


PROBLEMAS OPERACIONALES, TACTICOS, ESTRATEGICOS, DEL

PROCESO DISPOSICIÓN Y CLASIFICACIÓN DE PRODUCTOS EN

MOSTRADOR.:

PROBLEMAS OPERACIONALES:- No existe un orden o disposición adecuada de los productos en

mostrador.

- Algunas veces se ha encontrado productos deteriorados o en mal estado

en mostrador.

PROBLEMAS TACTICOS:

- Falta de Reportes Analíticos, Históricos con Cuadros y Gráficos Comparativos (R.A.H.C.G.C), sobre el orden adecuado de los productos en mostrador.


Comparativos (R.A.H.C.G.C), del número de productos encontrados en

mal estado o deteriorados.

PROBLEMAS ESTRATEGICOS:- Falta de estrategias para ordenar adecuadamente los productos en

mostrador.- Falta de estrategias para mantener los productos en buen estado en el

mostrador

3. VENTA Y ATENCIÓN DEL CLIENTE:Actividades:

3.1. Personal registra pedido de cliente.3.2. Hacer cobro por producto comprado.3.3. Entrega de pedido a cliente.

PROBLEMAS OPERACIONALES, TACTICOS, ESTRATEGICOS, DEL PROCESO DISPOSICION EN VENTA Y ATENCIÓN AL CLIENTE:


- Personal demora en registrar el pedido del cliente.

- A veces el cliente se encuentra indeciso por no saber los precios de cada

producto

- Demora en entrega del pedido al cliente.

PROBLEMAS TACTICOS:


- Falta de reportes analíticos con cuadros y gráficos estadísticos históricos

(R.A.H.C.G.C), del tiempo que se demora en tomar el pedido a clientes.


(R.A.H.C.G.C), de las veces en las que el cliente se ha encontrado

indeciso por no saber el precio de los cada producto.


(R.A.H.C.G.C), del tiempo que se demora en entregar el producto a

cliente.

PROBLEMAS ESTRATEGICOS:

- Falta estrategias para tomar el pedido a los clientes en el menor tiempo

posible.

- Falta estrategias para mostrar al cliente la lista de precios por producto.

- Falta estrategias para la rápida entrega del producto.

4. REGISTRO DE VENTAS Y CIERRE DE CAJA:Actividades:

4.1. Realizar registro de ventas del día.4.2. Archivar registro de venta.4.3. Emitir informe de record de ventas a Jefa de panificación.

PROBLEMAS OPERACIONALES, TACTICOS, ESTRATEGICOS, DEL PROCESO REGISTRO DE VENTAS Y CIERRE DE CAJA:


- Algunas veces existen errores de cálculo en el registro de ventas.

- No existen archivos de records de ventas.

- Algunas veces hay demora en el envío de records de ventas.

PROBLEMAS TACTICOS:- Falta de reportes analíticos con cuadros y gráficos estadísticos históricos

(R.A.H.C.G.C), sobre registro de ventas.


(R.A.H.C.G.C), de la revisión y organización de datos de información.


(R.A.H.C.G.C), para archivar registros de ventas.

PROBLEMAS ESTRATEGICOS:


- Falta de estrategias para que el personal sepa distribuir los estándares

de tiempo para registrar la venta.

- Falta de estrategias para que el personal no demore en la revisión y

organización de datos de información.

- Falta de estrategias para que el personal archive registros de ventas del

día.

II. Otros Problemas1. Problemas a Nivel Operacional

1.1. No existe un sistema la implementación de sistemas web de información.

1.2. No se capacita al personal de panificación en NTIC.1.3. En ocasiones faltan suministros de oficina.1.4. No se hace uso de mapas estratégicos Balanced Scorecard en el

área de ventas del centro productivo de panificación.

2. A nivel táctico 2.1. No existe un sistema Datawarehouse con Bussines Intelligent

(Sistemas de Almacenamiento de Datos, Histórica) para la generación de reportes analíticos históricos con cuadros y gráficos comparativos. (Falta de tecnología).

2.2. No existe un sistema Datamining con Bussines Intelligent (Minería de datos) (Sistemas de almacenamiento de datos, histórica) para la proyección a futuro de la data histórica, mediante pronósticos que permitan mostrar el comportamiento en los próximos periodos de cómo está la gestión del área de logística (Falta de tecnología)

3. A nivel Estratégico:

3.1. Faltan estrategias para implementación de sistemas web de información.

3.2. Faltan estrategias para aislar los ambientes contra plagas e insectos.

3.3. Faltas estrategias para implementar un sistema de reportes en el área de panificación, en web.

3.4. Faltan estrategias para capacitar al personal de panificación en NTIC.

3.5. Faltan estrategias para tener los suministros de oficina oportunamente en el área de panificación.

3.6. Faltan estrategias para implementar la gestión del conocimiento en el área de panificación.


3.7. Faltan estrategias para implementar un Balanced Scorecard para monitorear y controlar mediante indicadores los niveles operacionales, tácticos y estratégicos de la gestión en el área de Ventas.

3.1.1.1.4. Oportunidades.

Aprovechando las Nuevas tecnologías actuales existentes se harán uso de las mismas para el desarrollo e implementación del presente proyecto de investigación para lo cual se cuenta con los suficientes medios económicos en la empresa “Universidad Señor de Sipán” de la ciudad de Chiclayo.

Utilizar sistemas CRM Realizar registros de stocks de inventarios y registro de de ventas vía

web Implementar una base analítica para soporte de toma de decisiones. Apoyar al jefe de panificación en las toma de decisiones relacionadas

con la gestión del almacenaje, producción y distribución de productos de panificación.

Oportunidad de capacitación del personal y crear en él una actitud de uso óptimo de los recursos.


3.1.1.1.5. Visión y Misión de la Empresa:VISIÓN y MISIÓN de la Universidad Señor de Sipán:

3.1.1.1.6. Visión y Misión del Área:

Visión y Misión de la Empresa Universidad Señor de Sipán - Centro Productivo de Panificación

Sistema de Evaluación en la Universidad Señor de Sipán -

Centro Productivo de Panificación

Somos una Universidad comprometida con la creación del conocimiento, basado en la investigación Científica, con la finalidad de: Formar profesionales emprendedores, humanistas, críticos y creativos. Promover el desarrollo integral de la Comunidad. Preparar profesionales capaces de enfrentar retos para el desarrollo socio económico, cultural, tecnológico, político, regional e internacional.

La Universidad Señor de Sipán se constituye en referente para el mundo académico y científico, la sociedad civil y empresarial.

VISIÓN MISIÓN

Sistema de Evaluación en la Universidad Señor de Sipán -

Centro Productivo de Panificación

Somos una área que tiene

funcionabilidad básica, que

trata de mantener un estricto

cumplimiento de sus tareas y

funciones para no retardar a

la empresa.

Nos vemos como el área

que induzca un

incremento de ventas

constante y que permita a

la empresa alcanzar el

mercado objetivo.

VISIÓN MISIÓN

Visión y Misión del Área de Ventas en Universidad Señor de Sipán - Centro Productivo de Panificación


3.1.1.1.7. FODA del Área de la Organización:

FORTALEZAS OPORTUNIDADES La relación y el sentido de

pertenencia que se tiene del mercado objetivo (alumnos, docentes y administrativos) para con la panificadora de la Universidad.

Personal de producción y administrativo altamente calificado y con un alto grado de compromiso.

Alta aceptación de los productos ofrecidos

Uso de tecnología en la producción de alimentos de panificación.

Baja competencia en los productos ofrecidos.

El crecimiento de la universidad y su alumnado hace que el mercado sea cada vez mayor.

Eventos nacionales e internacionales realizados en la Universidad, producto de una globalización del conocimiento e intercambio cultural.

DEBILIDADES AMENAZAS Altos precios en los productos

ofrecidos. Falta de capacitación en NTICS al

personal involucrado en el área. Falta de sistemas de

Comunicación entre áreas.

Baja aceptación de nuestros productos.

La situación económica se estanca y no hay la reactivación y por tanto los ingresos familiares disminuyen, lo cual puede afectar las ventas recuperación.

3.1.1.1.8. Requerimientos a nivel Operacional, Táctico y Estratégico

Requerimientos a Nivel Operacional:

Implementar un sistema de capacitaciones constantes a personal. Minimizar el número de productos defectuosos Implementar un sistema de información para la Gestión de Reportes y

Registros. Mejorar la atención al cliente.

Requerimientos a Nivel Táctico:


Se necesita Consolidados analíticos de información histórica para la toma de decisiones:

Falta de reportes analíticos con cuadros y gráficos estadísticos históricos (R.A.H.C.G.C), sobre la falta de capacitación del personal.

Falta de reportes analíticos con cuadros y gráficos estadísticos históricos (R.A.H.C.G.C), del número de productos defectuosos.

Falta de reportes analíticos con cuadros y gráficos estadísticos históricos (R.A.H.C.G.C), de las veces en las que habido demoras en la atención al cliente.

Falta de reportes analíticos con cuadros y gráficos estadísticos históricos (R.A.H.C.G.C), sobre el número de errores en los registros de ventas.


Requerimientos a Nivel Estratégico: Implementar estrategias para la capacitación del personal. Implementar estrategias para minimizar el número de productos

defectuosos. Implementar estrategias para la mejora de atención al cliente. Implementar estrategias para minimizar el número de errores en los

registros de ventas.

3.1.1.1.9. Factores Externos e Internos.

Factores Externos:

Oportunidades de capacitación a operarios (F.E. Positivo).

Aplicación de Nuevas Tecnologías en producción (F.E. Positivo).

Inversiones externas para ampliar su infraestructura y mercado (F.E.

Positivo)

Baja aceptación de sus productos (F.E.Negativo)

Alta sensibilidad al precio (F.E. Negativo)

Factores Internos:

Falta de personal en el área de Ventas. (F.I. Negativo).

Falta de hardware y software (F.I. Negativo)

Incremento de consumidores (F.I. Positivo)

Demora en atención al cliente (F.I. Negativo)

Desarrollo sostenible a la comunidad mediante programa ·PROJOVEN·

(F.I. Positivo)

Adaptación del personal existente a las Buenas Prácticas de

Manufactura (F.I. Positivo)

3.1.1.1.10. Soluciones viables sistémicamente a nivel operacional, táctico y estratégico

Soluciones Viables Sistémicamente en el Nivel Operacional:

Implementar programa de capacitación al personal.

Aplicar herramientas para minimizar productos defectuosos.

Implementar software en la gestión de reportes y registros.

Capacitar al personal en atención al cliente.

Soluciones Viables Sistémicamente en el Nivel Táctico:

Implementar programa de capacitación al personal.


Realizar mantenimiento constante a la maquinaria para minimizar

productos defectuosos.

Realizar consolidados analíticos con información histórica en:

Registro de Ventas.

Demora de atención al cliente.

Soluciones Viables Sistémicamente en el Nivel Estratégico:

Elaborar plan estratégico para capacitación del personal.

Aplicar indicadores que permitan monitorear y controlar productos

defectuosos.

Aplicar Benchmarking

Aplicar CRM para mejorar atención al cliente.

Elaborar un almacén de datos para el registro de ventas

(Datawarehouse)

3.1.1.2. Modelo Organizacional OM2: Contexto Organizacional

3.1.1.2.1. Descripción Centralizada en el Área de la Organización

GERENCIA GENERAL

DIRECTORDEL SIS

DIRECTOR DEL CENTRO DE IDIOMAS

JEFE DE LOGÍSTICA

JEFA DE PRODUCCIÓN

JEFA DE CONTROL

DE CALIDAD

JEFA DE ALMACÉN

CONTROLADOR DE PRODUCCIÓN

SUPERVISOR Y ANALISTA DE CONTROL DE CALIDAD

ASISTENTE DE ALMACÉN

JEFA DE PANIFICACIÓN


<<Include>>

Vendedora

4. Entrega producto

2. Registra pedido

3. Cobra pedido

CLIENTE

Jefa de Panificación

1. Atención al Cliente

<<Include>>

<<Include>><<Include>>

5. Genera reportes de ventas


3.1.1.2.2. Modelo de Unidades Organizacionales

3.1.1.2.3. Modelo de Casos de Uso del Negocio

Plano Administrativo USS - UCV

Alumnos y Personal Administrativo

Necesita información para la toma de decisiones

Unidad organizacional de ventas

Jefa dePanificación

Vendedora

La vendedora es la encargada de atender al cliente, cobrar y registrar la venta

Unidad organizacional de Administración

Se encarga de repartir proporcionalmente

producción a cada punto de venta

Unidad organizacional de producción

JEFA DE PANIFICADORA

Es la encargada de todo el control del área administrativa de la panificadora, es la que indica las órdenes y solicita la información necesaria para así tomar decisiones para mejorar dicha área.

MAESTRO DE PANIFICACIÓN

Es el encargada de solicitar la cantidad necesaria de materia prima y del desarrollo de la producción.

JEFA DE VENTAS

Es la encargada de cobrar y registrar las ventas de los productos realizados durante el día

ALUMNOS Y PERSONALADMINISTRATIVO

Son los clientes potenciales de la empresa y por ende tiene que mejorar cada vez más el servicio se le brinda.


3.1.1.2.4. Agentes Internos y Externos

Agente Interno – Jefa de Panificación

Agente Interno – Maestro de panificación

Agente Interno – Jefa de

Ventas

Agente Externo – Alumnos y Personal Administrativo


3.1.1.2.5. Stakeholders

3.1.1.2.6. Recurso de Hardware del Área de la Empresa:

VENTAS:

Maquinarias y Equipos: 72 Bandejas lisas 3 Mostradores 10 Mesas Plásticas 1 Horno Microondas 1 Dispensador de Café

ComputadorasActual Propuesto01 Pentium IV (En oficina) 01 Corel Dúo (1 para área de

ventas) Impresoras

1 Epson FX-1170 01 HP multifuncional 5220

Telecomunicaciones1 anexo de la red principalInternet speddy

LAN ETHERNET01 Switch 5p. 10/100

Proveedores

Alumnos y Personal Administrativo

Director de Centros Productivos

Jefa de panificadora

Personal de Producción y ventas

Universidad Señor de Sipán


01 Router

3.1.1.2.7. Recursos de Software del Área de la Empresa:

Recurso de Software Actual: Recursos de software Propuesta

Sistemas OperativosWindows XP

PHP 5.0 APACHE 2.0POSTGRES SQL 8.1

Sistemas que Utilizan Actualmente

Sistemas Propuestos

Todos sus proceso son realizados manualmente

Un sistema de reportes en web

3.1.1.2.8. Reglas del Negocio:

3.1.1.2.9. Criterios de Valoración:

- Tiempo en que se atiende al cliente: Tiempo en que se toma el pedido del cliente.

RP1. Manipulación de alimentos será uso de: cofia, guantes y mandil.

RP2. Entrega de productos al área de ventas, provenientes de producción se harán bajo un registro u orden de entrega que será constatado y verificado por el personal de ventas

RP3. Todo producto en malas condiciones deberá ser retirado de inmediato de mostradores y ser desechados.

RP4. El tiempo en atender el pedido del cliente no deberá ser mayor a 4 min

RP5. Deberá haber como min 2 personas en el punto de venta, una que se encargue del cobro y manipulación del dinero y la otra que atienda el pedido y manipule el producto.

RP6.El informe de record de ventas será de forma diaria y deberá reportarse semanalmente a Jefa Administrativa.

Sistema de ventas Centro

Productivo de USS


- Desempeño laboral del personal: Número de empleados que desempeñan una buena

labor en su puesto.

- Número de capacitación del personal: Capacitar al personal para brinda un mejor

servicio al cliente.

- Número de clientes que consumen: Numero de clientes que llegan a la panadería y

consumen.

- Número de quejas de clientes sobre la atención y falta de producto requerido para su

consumo.

3.1.1.2.10. Actual Cultura Organizacional de la Empresa:


3.1.1.3. Plantilla OM3 del Modelo de Organización: Descomposición de Tareas

3.1.1.3.1. Descomposición de Tareas a Nivel Operacional

DESCOMPOSICIÓN DE TAREAS A NIVEL OPERACIONAL

Nº

TAREAS REALIZADO POR

DONDE DESTINO

MEDIO DE CONOCIMIENTOFRECUENCIA POR TIEMPO

IMPORTANCIA

ACTUALPROPUESTA

VIA WEBACTUAL

PROPUESTA

ACTUAL PROPUESTA

1

Recepción y Registro de Productos Enviados

Registrar productos enviados vía web

Encargada de ventas

Encargada de ventas

Área de Ventas

Puntos de Venta

- Recibir lote de producto.- Verificar registro de producción con cantidad de producto recibido.- Firmar conformidad de entrega y quedarse con cargo.

- Recibir y verificar lote de producto.- Verificar registro de Producción con cantidad de producto entregado- Firmar conformidad de entrega y quedarse con copia de cargo.

Horario de Servicio

(Ciclo Académico)

Alta

2

Disposición y Clasificación de Productos en Mostrador

Comprobación y clasificación de productos vía web

Encargada de ventas

Encargada de ventas

Área de Ventas

Área Administrativa

- Ordenar producto existente en mostrador.- Desechar producto deteriorado.- Disponer producto nuevo en mostrador.

- Cuantificar y ordenar producto existente en mostrador- Desechar producto deteriorado y contabilizarlo.- Registrar y disponer producto nuevo.

Horario de Servicio (Ciclo Académico)

Alta

3 Venta y Atención al Cliente

Venta y atención a nuestros clientes vía web.

Encargada de ventas

Encargada de ventas

Área de Ventas

Área de Ventas

- Personal registra pedido de cliente.- Hacer cobro por producto comprado.- Entrega de pedido a cliente.

- Registrar pedido en computadora (PC).- Emitir y entrega tique de compra al consumidor- Canjear tique por producto.

Horario de Servicio

(Ciclo Académico)

Alta


4

Registro de Ventas y Cierre de Caja

Constatar registro de ventas y cierre de caja vía web.

Encargada de ventas

Encargada de ventas

Área de Ventas


- Realizar registro de ventas del día.- Archivar registro de ventas.- Emitir informe de record de ventas a Jefa de Panificación.

- Imprimir registro de ventas del día- Archivar registro de venta vía web.- Disponer a informe de ventas Jefa de Panificación.

Horario de Servicio

(Ciclo Académico)

Alta


3.1.1.3.2. Diagramas de Casos de Uso Propuesto a Nivel Operacional

Personal de Ventas

Jefa de Panificación

5. Generación de reportes de nivel operativo

3. Venta y atención a nuestros clientes vía web

2. Comprobación y clasificación de productos vía web

1. Registra productos enviados vía web

4. Constatar registro de ventas y cierre de caja vía web


3.1.1.3.3. Diagrama de Actividades propuesto a Nivel Operacional

ÁREA DE PRODUCCIÓN PERSONAL DE VENTAS JEFA ADMINISTRATIVA

Fin

Registrar productos enviados vía web

Verificación y clasificación de productos vía web

Venta y atención a nuestros clientes vía web.

Constatar registro de ventas y cierre de caja vía web.

Entrega Datos Registros de ventas

Registra de Ventas

Generación de Reportes Operacionales


3.1.1.3.4. Descomposición de Tareas a Nivel Táctico

DESCOMPOSICIÓN DE TAREAS A NIVEL TACTICO

Nº

TAREAS REALIZADO POR

DONDE DESTINO

MEDIO DE CONOCIMIENTOFRECUENCIA POR TIEMPO

IMPORTANCIA

ACTUAL PROPUESTA ACTUALPROPUEST

AACTUAL PROPUESTA

1


Procesar Datos Históricos de registro de productos enviados

Encargada de ventas

Encargada de ventas

Área de Ventas

Puntos de Venta

- Recibir lote de producto.- Verificar registro de producción con cantidad de producto recibido.- Firmar conformidad de entrega y quedarse con cargo.

- Reporte de lote de producto.- Reporte de registro de Producción con cantidad de producto entregado- Reporte de entrega.

Horario de Servicio

(Ciclo Académico)

Alta

2


Procesar Datos Históricos para la clasificación de productos

Encargada de ventas

Encargada de ventas

Área de Ventas


- Ordenar producto existente en mostrador.- Desechar producto deteriorado.- Disponer producto nuevo en mostrador.

- Reporte de producto existente en mostrador- Reporte producto deteriorado.- Reporte de producto nuevo.

Horario de Servicio (Ciclo Académico)

Alta

3

Venta y Atención al Cliente

Procesar Datos Históricos en la venta y atención a nuestros clientes

Encargada de ventas

Encargada de ventas

Área de Ventas

Área de Ventas

- Personal registra pedido de cliente.- Hacer cobro por producto comprado.- Entrega de pedido a cliente.

- Reporte de pedido.- Reporte de compra al consumidor- Reporte de entrega de producto.

Horario de Servicio

(Ciclo Académico)

Alta

4 Registro de Ventas y Cierre de Caja

Procesar Datos Históricos para el registro de ventas y cierre

Encargada de ventas

Encargada de ventas

Área de Ventas


- Realizar registro de ventas del día.- Archivar registro de ventas.- Emitir informe de record de

- Reporte de registro de ventas del día- Reporte de ventas a Jefa de Panificación.

Horario de Servicio

Alta


de caja. ventas a Jefa de Panificación.(Ciclo Académico)


3.1.1.3.5. Diagrama de Casos de Uso Propuesto a Nivel Táctico

Reportar Datos Históricos para la clasificación de productos.

Reportar Datos Históricos en la venta y atención a nuestros clientes.

Reportar Datos Históricos para el registro de ventas y cierre de caja.

Personal de Ventas (from Modelo de Unidades Organizacionales)

Reportar Datos Históricos de registro de productos enviados.


3.1.1.3.6. OM3 Descomposición de Tareas a Nivel Estratégico

DESCOMPOSICIÓN DE TAREAS A NIVEL ESTRATÉGICO

Nº TAREAS REALIZADO POR DONDE MEDIO DE CONOCIMIENTO INTENSO IMPORTANCIA

1Implementar Estrategias para registro de productos enviados

Jefa de PanificaciónÁrea de Ventas Permite tener control de registro de productos enviados.

Si Alta

2Implementar Estrategias para la clasificación de productos

Jefa de PanificaciónÁrea de Ventas

Facilita visualización de productos por el cliente. Si Alta

3

Implementar Estrategias (CRM) en la venta y atención a nuestros clientes


Metodología que permita diseñar estrategias con la finalidad de mejorar la satisfacción de atención a nuestros clientes.

Si Alta

4Implementar un almacén de base de datos para el registro de ventas y cierre de caja.


Tener fácil acceso a base de datos para la toma de decisiones.

Si Alta


3.1.1.3.7. Diagrama de Casos de Uso a Nivel Estratégico

Implementar Estrategias para la clasificación de productos.

Implementar Estrategias (CRM) en la venta y atención a nuestros clientes.

Implementar un almacén de base de datos para el registro de ventas y cierre de caja.

Personal de Ventas (from Modelo de Unidades Organizacionales)

Implementar Estrategias para registro de productos enviados.


3.1.1.3.8. agrama de Actividades Propuesto nivel estratégico

JEFA ADMINISTRATIVA

Fin

Inicio

Observar el Sistema Actual

Diseño de CMR

PRUEBA

UTILIZACIÓN


3.1.1.4. Modelo Organizacional OM4: Fuente del Conocimiento en el Nivel Operacional, Táctico y estratégico

FUENTE DE CONOCIMIENTO EN EL NIVEL OPERACIONAL:

MEDIO DE CONOCIMIENTOS PROPUESTOS

POSEIDO POR USADO ENFORMA

APROPIADALUGAR

APROPIADOTIEMPO

CORRECTOCALIDAD

APROPIADA

- Recibir y verificar lote de producto.Encargada de ventas


Si Área de Ventas 5´ Si

- Verificar registro de Producción con cantidad de producto entregado

Encargada de ventas



- Firmar conformidad de entrega y quedarse con copia de cargo.

Encargada de ventas



- Cuantificar y ordenar producto existente en mostrador.

Encargada de ventas



- Desechar producto deteriorado y contabilizarlo.

Encargada de ventas



- Registrar y disponer producto nuevo.

Encargada de ventas



- Registrar pedido en computadora (PC).

Encargada de ventas


Si Sistema web 3´ Si

- Emitir y entrega tique de compra al Encargada de Venta y Atención Si Área de Ventas 3´ Si


consumidor. ventas al Cliente

- Canjear tique por producto.Encargada de ventas



- Imprimir registro de ventas del día.Encargada de ventas



- Archivar registro de venta vía web.Encargada de ventas


Si Sistema web 3´ Si

- Disponer a informe de ventas Jefa de Panificación.

Encargada de ventas


Si Área administrativa 3´ Si

FUENTE DE CONOCIMIENTO EN EL NIVEL TACTICO:

MEDIO DE CONOCIMIENTOS

PROPUESTOSPOSEIDO POR USADO EN

FORMA APROPIADA

LUGAR APROPIADO

TIEMPO CORRECTO

CALIDAD APROPIADA

- Datos Históricos de lote de producto.

Encargada de ventas

Toma de Decisiones en recepción y Registro de Productos Enviados

Uso de Datawarehouse

Área de Ventas 5´ Si

- Datos Históricos de registro de Producción con cantidad de producto entregado

Encargada de ventas

Toma de Decisiones en Recepción y Registro de Productos Enviados



- Datos Históricos de entrega.Encargada de ventas

Toma de Decisiones en Recepción y Registro de Productos Enviados



- Datos Históricos de Encargada de Toma de Decisiones en Uso de Área de Ventas 30´ Si


producto existente en mostrador ventas


Datawarehouse

- Datos Históricos de producto deteriorado.

Encargada de ventas

Toma de Decisiones en Disposición y Clasificación de Productos en Mostrador



- Datos Históricos de producto nuevo.

Encargada de ventas




- Datos Históricos de pedido. Encargada de ventas

Toma de Decisiones en Venta y Atención al Cliente


Sistema web 3´ Si

- Datos Históricos de compra al consumidor

Encargada de ventas




- Datos Históricos de entrega de producto.

Encargada de ventas




- Datos Históricos de registro de ventas del día

Encargada de ventas

Toma de Decisiones en Registro de Ventas y Cierre de Caja



- Datos Históricos de ventas a Jefa de Panificación.

Encargada de ventas

Toma de Decisiones en Registro de Ventas y Cierre de Caja.


Sistema web 3´ Si


FUENTE DE CONOCIMIENTO EN EL NIVEL ESTRATEGICO:

MEDIO DE CONOCIMIENTOS

PROPUESTOSES POSICION USADO EN

FORMA APROPIADA

LUGAR APROPIADO

TIEMPO CORRECTO

CALIDAD APROPIADA

Implementar Estrategias para registro de productos enviados

Jefa de Panificadora

En control de registro de productos enviados


Área de Ventas 1 mes Si

Implementar Estrategias para la clasificación de productos

Jefa de Panificadora

En control de clasificación de producto



Implementar Estrategias (CRM) en la venta y atención a nuestros clientes

Del especialista en CRM Fidelización del cliente Uso de CRM Área de Ventas 1 mes Si

Implementar un almacén de base de datos para el registro de ventas y cierre de caja.

Del especialista de Datawarehouse

En el control de base de datos de registro de ventas




3.1.1.5. Plantilla OM5 del Modelo Organizacional: Viabilidad del

Proyecto

Viabilidad ComercialEs viable operacionalmente ya que permitirá implementar una tecnología CRM, siendo esta no muy costosa en comparación con los beneficios.

Viabilidad Técnica Tenemos los recursos necesarios, personal capacitado para desarrollar estas estrategias, falta la capacitación con respecto a nuevas tecnologías en sistemas de información.

Viabilidad ProyectadaLas habilidades necesarias:

Experiencia en el desarrollo de sistemas de información hacia el cliente. Conocimiento de Base de Datos analíticas-Datawarehouse Conocimiento sobre identificación de indicadores Conocimientos básicos de CRM. Si existe un compromiso adecuado por parte de la empresa, equipo de desarrollo

de software, clientes, Jefe de proyecto y colaboradores. Está disponible el conocimiento y las competencias del caso de registro del cliente vía Web.

La organización de proyecto y su estructura es adecuada para el desarrollo de la página Web que permitirá los registros y la buena atención vía Web.

Viabilidad Económica Costo: La empresa cuenta con recursos económicos para implementar estas

estrategias. Beneficio: En beneficio seria mayor a mediano y largo plazo

Acciones Sugeridas Instalar indicadores de medición de la Gestión de Atención al cliente vía web. Instalar Datawarehouse para la tomas de decisiones. Capacitación al personal en los nuevos procesos como: uso de la Web con CRM,

DataWareHouse. En paralelo: iniciar los cambios requeridos en la organización

3.1.2. MODELO DE TAREAS

Modelo de Tareas a Nivel Operacional


Modelo de Tareas a Nivel Táctico

TAREADATOS HISTÓRICOS DE REGISTRO DE PRODUCTOS

ENVIADOS

Organización Actualmente no se aplica en la empresa ya que todos los datos son almacenados en documentos.

Metas y

Valores

Dentro de las metas tenemos:

- Implementar un modulo para visualizar los datos históricos de los

registros de productos.

- Capacitar al personal de ventas en la manipulación de alimentos

bajo técnicas de BPM.

Dentro de los valores tenemos:

- Cumplir con el uso respectivo de las herramientas y reportes

que se implementaran.

Dependencia

y Flujo

Tarea de Entrada: Datos Históricos: Producto enviado.

Tarea de Salida: Reportes para la toma de decisiones de datos

históricos de producto enviado.

Objetos de

Manipulación

Objeto de Entrada: Datos de lote de productos

Objeto de Salida: Reportes en gráficos y tablas de lista de productos

enviados.

Midiendo y

Controlando

Tiempo de procesamiento para procesar los datos históricos de productos enviados.

Satisfacción de Jefa de Panificación con los informes que se le dan de los datos históricos.

Agente Personal de Ventas

Conocimiento Proceso realizado en meses académicos para actualizar los productos

enviados vía web.

Recursos Actual: Personal 1 – Software: No – Hardware: No. Web: No

Propuesto: Personal 1 – Software: Si – Hardware: Sistema de

Informática Web: Modelo de Reportes de Datos Históricos

Calidad y Los reportes permitirán tener la información de datos históricos de la


Desempeño lista de productos enviados; permitiendo que la jefa de panificación

pueda tener la información que tardaba 1 semana en obtenerla en 5’

Modelo de Tareas a Nivel Estratégico

TAREAIMPLEMENTAR ESTRATEGIAS PARA REGISTRO DE

PRODUCTOS ENVIADOS

Organización Proceso de gran importancia, no se aplica actualmente. Aplicar este proceso permitirá implementar cuadros de los productos enviados.

Metas y

Valores


Se capacitará al personal para implementar la nueva tecnología.

Se informará al área implicada, sobre las nuevas estrategias a

emplear.


Cumplir con el uso de los nuevos sistemas que se van a implantar.

Dependencia

y Flujo

Tarea de Entrada: Datos de lista de productos enviados.

Tarea de Salida: Plan de acción para mejorar la toma de decisiones

de los productos enviados.

Objetos de

Manipulación

Objeto de Entrada: Datos de lista de productos enviados.

Objeto de Salida: Estrategias de Datawarehouse.

Midiendo y

Controlando

Se debe de controlar la aplicación de las estrategias propuestas, así como también debe haber una evaluación para determinar si los resultados son los deseados.

Agente Personal de Venta, Jefa de Panificación

Conocimiento Aplicado para los productos enviados.

Recursos Recursos económicos.

Calidad y

DesempeñoNo tiene tiempos críticos, pero se espera que sea rápido. El desempeño se medirá con el sistema de Balance Scorecard.



TAREA COMPROBACIÓN Y CLASIFICACIÓN DE PRODUCTOS EN WEB

Organización Proceso realizado frecuentemente, de alta importancia, se realiza

en el área de ventas, este proceso es fundamental para dar inicio a

la venta.

Metas y

Valores

Dentro de las Metas tenemos:

Implementar un modulo para la clasificación de productos.

Capacitar al personal de ventas para el uso de la nueva

tecnología.

Dentro de los Valores tenemos:

Cumplir con comprobación y clasificación determinada.

Dependencia

y Flujo

Tarea de Entrada: Datos de lista de clasificación de productos.

Tarea de Salida: Registro de clasificación de productos en web.

Objetos de

Manipulación

Objeto de Entrada: Datos para clasificación de productos.

Objeto de Salida: Registro de clasificación de productos.

Midiendo y

Controlando

Tiempo de clasificación de productos.

Satisfacción del jefe de panificadora por registro en web.

Agente Interno: Jefe de ventas


enviados vía web.


Propuesto: Personal 1 – Software: 01 Corel Dúo – Hardware: Sistema

Informática Web: Modulo de registro para clasificar producto.

Calidad y

Desempeño

El tiempo para actualizar la lista de precios es de 5 minutos.

El grado de satisfacción del jefe de panificación debe ser alto.


TAREADATOS HISTÓRICOS PARA LA CLASIFICACIÓN DE

PRODUCTOS

Organización Actualmente no se aplica en la empresa ya que todos los datos son


almacenados en documentos.

Metas y

Valores


Implementar un modulo para visualizar los datos históricos de

clasificación de productos.

Capacitar al jefe de ventas para el uso de la nueva tecnología.


Cumplir con el uso respectivo de las herramientas y reportes que

se implementaran.

Dependencia

y Flujo

Tarea de Entrada: Datos de lista de productos clasificados.


históricos de clasificación de productos.

Objetos de

Manipulación

Objeto de Entrada: Datos históricos de productos clasificados.

Objeto de Salida: Reportes en gráficos y tablas de clasificación de

productos.

Midiendo y

Controlando

Tiempo de procesamiento para procesar los datos históricos.

Satisfacción de Jefa con informes que se le dan de datos históricos.

Agente Interno: Personal de Ventas.

Conocimiento Son reportes que permitirá tener información sobre la clasificación de

productos.



Informática Web: Modulo de reportes de datos históricos para

clasificar producto.

Calidad y

Desempeño

Los reportes permitirán tener la información de datos históricos de la

clasificación; permitiendo que jefa pueda tener la información que

tardaba 1 semana en obtenerla en 5’


TAREAIMPLEMENTAR ESTRATEGIAS PARA LA CLASIFICACIÓN DE

PRODUCTOS


Organización Proceso de gran importancia, no se aplica actualmente. Aplicar este

proceso permitirá monitorear y controlar dicha clasificación.

Metas y

Valores


Capacitar personal para implementar la nueva estrategia.

Informar a áreas implicadas, sobre las nuevas estrategias a

emplear.


Cumplir con el uso de los nuevos sistemas que se van a implantar.

Dependencia

y Flujo

Tarea de Entrada: Datos de clasificación de productos.

Tarea de Salida: Plan de acción para mejorar la toma de decisiones

de clasificación de productos.

Objetos de

Manipulación

Objeto de Entrada: Datos de clasificación de productos.

Objeto de Salida: Estrategias de Datawarehouse.

Midiendo y

ControlandoControlar la aplicación de las estrategias propuestas.

Agente Interno: Jefa de Panificación

Conocimiento Capacidad, personal, producto terminado.

Recursos Recursos económicos, Sistema de información con Datawarehouse

Calidad y

Desempeño

No tiene tiempos críticos, pero se espera que sea rápido. El

desempeño se medirá con el sistema de Balance Scorecard.


TAREA VENTA Y ATENCIÓN A NUESTROS CLIENTES VÍA WEB

Organización Proceso realizado frecuentemente, de importancia alta, se realiza

en el área de ventas, este proceso es fundamental para que el

cliente obtenga el producto requerido.

Metas y

Valores


Implementar Buscar formas apropiadas para la comunicación

con el cliente.

Capacitar al personal de ventas para el uso de nueva


tecnología.


Registrar los pedidos de clientes vía web.

Buscar formas apropiadas para la comunicación con el cliente.

Dependencia

y Flujo

Tarea de Entrada: Datos de la recepción y atención de pedido del

cliente

Tarea de Salida: Resultados para mejorar la atención al cliente en el

proceso de recepción, orden de producción.

Objetos de

Manipulación

Objeto de Entrada: Datos, plan de recepción de pedido y atención a

cliente.

Objeto de Salida: Pedido y atención del cliente

Midiendo y

Controlando

Tiempo de procesamiento para vender, atender y registrar los

pedidos de clientes.

Agente Interno: Personal de Ventas

Conocimiento Del cliente y producto.

Proceso realizado en meses académicos para actualizar los productos

enviados vía web.



Informática Web: Modulo de registro para venta, pedidos ya atención a

clientes.

Calidad y

Desempeño

Grado de satisfacción Rojo, es decir baja satisfacción.

El tiempo para registrar los pedidos de clientes es de 3 minutos.


TAREADATOS HISTÓRICOS EN LA VENTA Y ATENCIÓN A NUESTROS

CLIENTES



Metas y

Valores



los pedidos y atención de clientes.

Capacitar al personal de ventas para la atención al cliente.


Registrar ventas y pedidos de clientes vía web.

Cumplir con el uso respectivo de las herramientas y reportes

que se implementaran para atención del cliente.

Dependencia

y Flujo

Tarea de Entrada: Datos de venta pedidos de clientes.


históricos de los pedidos y atención de clientes.

Objetos de

Manipulación

Objeto de Entrada: Datos Históricos: Venta y Pedidos de clientes.

Objeto de Salida: Reportes en gráficos y tablas de ventas y pedidos

de clientes.

Midiendo y

Controlando


Satisfacción del Cliente.

Agente Interno: Personal de Ventas.

Conocimiento Son reportes que permitirá tener información sobre ventas y pedidos

de clientes.



Informática Web: Modulo de registro para ventas y pedidos de

clientes.

Calidad y

Desempeño

Los reportes permitirán tener la información de datos históricos de la

lista de ventas y pedidos de clientes; permitiendo que el cliente pueda

ser atendido en el menor tiempo posible.


TAREA IMPLEMENTAR ESTRATEGIAS (CRM) EN LA VENTA Y


ATENCIÓN A NUESTROS CLIENTES

Organización Proceso estratégico de gran importancia.

Una de estas nuevas tecnologías que han emergido en el mercado

es la incrementar las relaciones tradicionales existentes en canales

de negocio previos al sistema e-Business y personalizarlas

reconociendo al usuario o cliente segmentado en función de las

acciones previas que haya realizado frente al sistema, para

presentarle contenidos de su interés utilizando la tecnología de

Internet.

Metas y

Valores


Capacitar al personal para implementar la nueva tecnología.

Mejor marketing y servicio al cliente.

Disminuir tiempos en venta y atención al cliente.


Respeto y compromiso con el cliente.

Buscar formas apropiadas para satisfacer al cliente.

Dependencia

y Flujo

Tarea de Entrada: Pedido de cliente.

Tarea de Salida: La satisfacción total de cliente.

Objetos de

Manipulación

Objeto de Entrada: Disposición de producto y pedido del mismo.

Objeto de Salida: Producto entregado mediante estrategias CRM.

Midiendo y

ControlandoMediante el grado de satisfacción del cliente.

Agente - Interno: Personal de Ventas

- Externo: Alumnos y Personal Administrativo

Conocimiento Carta de Clientes



Informática Web: Modulo de registro para ventas y pedidos de

clientes.

Calidad y Grado de satisfacción rojo, es decir poca satisfacción.


Desempeño No tiene tiempos críticos, pero se espera que sea rápido. El

desempeño se medirá con el sistema de CRM.


TAREACONSTATAR REGISTRO DE VENTAS Y CIERRE DE CAJA VÍA

WEB

Organización Proceso realizado frecuentemente, de importancia alta, se realiza

en el área de ventas.

Metas y

Valores


Implementar un sistema para registro de ventas y cierre de caja.

Capacitar al personal de ventas para el uso del sistema.


Registrar ventas y cierre de caja en web.

Cumplir con el tiempo establecido para entrega de registro.

Dependencia

y Flujo

Tarea de Entrada: Registro de ventas y cierre de caja.

Tarea de Salida: Registro de ventas y cierre de caja en web.

Objetos de

Manipulación

Objeto de Entrada: Datos de venta de productos.

Objeto de Salida: Registro de ventas y cierre de caja procesados en

web.

Midiendo y

Controlando

Tiempo de procesamiento para registrar ventas y cierre de caja.

Satisfacción de jefa de panificadora por el registro en web.

Agente Interno: Personal de Venta


enviados vía web.



Informática Web: Modulo de registro de ventas.

Calidad y

Desempeño

El tiempo para registrar las ventas debe ser el menor posible para

entregar a tiempo el registro.


El grado de satisfacción de jefa de panificadora debe ser alto.


TAREADATOS HISTÓRICOS PARA EL REGISTRO DE VENTAS Y

CIERRE DE CAJA


Integración de los sistemas de información, sobre todos de los conceptos de EDI (intercambio electrónico de datos), EFI (transferencia electrónico de fondos o dinero) sistema de codificación estandarizados, utilización conjunta de base de datos y costos basados en la actividad.

Metas y

Valores



registro de ventas y cierre de cajas.

Capacitar al personal de ventas para el uso de nuevos sistemas.


Cumplir con el uso respectivo de las herramientas y reportes que

se implementaran.

Dependencia

y Flujo

Tarea de Entrada: Datos de registro de ventas.

Tarea de Salida: Registro de ventas y de cierre de caja.

Objetos de

Manipulación

Objeto de Entrada: Datos Históricos de registro de ventas.

Objeto de Salida: Reportes en gráficos y tablas de registro de ventas

y cierre de caja.

Midiendo y

Controlando


Satisfacción del Gerente con los informes que se le dan de los datos históricos

Agente Interno: Personal de Ventas

Conocimiento Son reportes que permitirá tener información sobre registro de ventas

y el respectivo cierre de caja.




Informática Web: Modulo de registro de ventas.

Calidad y

Desempeño

Los reportes permitirán tener la información de datos históricos del

registro de ventas; permitiendo un eficaz control de cierre de caja en el

tiempo estableciod.


TAREAIMPLEMENTAR UN ALMACÉN DE BASE DE DATOS PARA EL

REGISTRO DE VENTAS Y CIERRE DE CAJA

Organización Proceso estratégico de gran importancia.

Aplicación importante de las tecnologías de la información y

nuevos conceptos de gestión.

Metas y

Valores


Implementar un registro en web para registro de ventas.


Cumplir con el plazo en registro de ventas y cierre de caja.

Dependencia

y Flujo

Tarea de Entrada: Datos de ventas.

Tarea de Salida: Registro de ventas en y cierre de caja.

Objetos de

Manipulación

Objeto de Entrada: Datos de lista de productos vendidos.

Objeto de Salida: Estrategias de Datawarehouse. Pagina web.

Midiendo y

ControlandoControlar la aplicación de las estrategias propuestas.

Agente Interno: Personal de venta.

Conocimiento Capacidad, personal, productos terminados.



Informática Web: Modulo de registro de ventas para cierre de caja.


Calidad y

Desempeño

Grado de satisfacción ámbar, medio satisfecho.

No tiene tiempos críticos, pero se espera que sea rápido. El

desempeño se medirá con el sistema de Balance Scorecard.


3.1.3. MODELO DEL AGENTE

Modelo de

Agente

Encargada de Ventas – Hoja de trabajo AM1

Nombre Isabel Gonzáles Paredes

Organización Panificadora Universidad Señor de Sipán

Involucrado

en:

Proceso de registro de pedidos, ventas y atención al

cliente

Comunicado

con:

Clientes

Conocimiento

:

Conocer el proceso de registro de pedidos, ventas y

atención al cliente.

Registrar pedido, venta, entregar ticket, conocer

sistema de cierre de caja

Otras

competencias

:

Debe conocer el manejo de páginas web para el

sistema web.

Responsabilid

ades y otras

restricciones:

Llevar un control de los procesos vía web.

Una de las restricciones es la poca experiencia en

monitorear el sistema web.

Impactos y

cambios en la

organización

El nuevo sistema informático, permitirá en la

organización, mejorar las estrategias para la relación

con los clientes.

Tareas/

Agentes

específicos en

los impactos

y los cambios

La Encargada de Ventas va estará capacitada y será

más competente en el desarrollo de sus funciones.

La Jefa de Panificadora tendrá una data histórica con

una base analítica y va a poder implementar

estrategias.

Actitud y

compromiso

El compromiso del personal de venta y el apoyo de

todas las áreas de las empresa es importante para

que le nuevo sistemas funcione, sobre todo

producción, logística y venta.

Acciones

propuestas

Proponer un proyecto de e-CRM Capacitar y especializar al personal. Proponer un Plan preliminar para el desarrollo del e-CRM.


Implementar y acondicionar los equipos de cómputo para su respectivo funcionamiento.

3.1.4. MODELO DE COMUNICACIÓN

MODELO DE COMUNICACIÓN EN EL PROCESO DE RECEPCION YMODELO DE COMUNICACIÓN EN EL PROCESO DE RECEPCION Y

REGISTRO DE PRODUCTOS ENVIADOS.REGISTRO DE PRODUCTOS ENVIADOS.

Nivel OperacionalNivel Operacional

TareaTarea REGISTRAR PRODUCTOS ENVIADOS VÍA WEBREGISTRAR PRODUCTOS ENVIADOS VÍA WEB

Objeto de Objeto de

informacióninformación

Se deberá verificar el desarrollo de la lista de productosSe deberá verificar el desarrollo de la lista de productos

enviados con la implementación del nuevo sistema vía web,enviados con la implementación del nuevo sistema vía web,

evaluando si el sistema cumple con los requerimientos yevaluando si el sistema cumple con los requerimientos y

funcionalidades para el que fue elaborado.funcionalidades para el que fue elaborado.

AgentesAgentes

involucradosinvolucrados

Jefa de Panificadora – Maestro de Producción– Personal deJefa de Panificadora – Maestro de Producción– Personal de

Ventas Ventas

Plan dePlan de

comunicacióncomunicaciónDiagrama de ActividadesDiagrama de Actividades

ContenciónContenciónEl nivel de seguridad en la webEl nivel de seguridad en la web

El nivel de Base datosEl nivel de Base datos

EspecificaciónEspecificación

de intercambiode intercambio

de información.de información.

Se solicitan datos de productos enviados.Se solicitan datos de productos enviados.

Consolidados de precios del producto.Consolidados de precios del producto.

Nivel TácticoNivel Táctico

TareaTarea PROCESAR DATOS HISTÓRICOS DE REGISTRO DE PRODUCTOS ENVIADOS

Objeto deObjeto de


Se deberá verificar el desarrollo de los datos históricos deSe deberá verificar el desarrollo de los datos históricos de

la lista de productos enviados con la implementación della lista de productos enviados con la implementación del

nuevo sistema vía web, evaluando si el sistema cumple connuevo sistema vía web, evaluando si el sistema cumple con


los requerimientos y funcionalidades para el que fuelos requerimientos y funcionalidades para el que fue

elaborado.elaborado.

AgentesAgentes


Jefa de Panificadora – Maestro de Producción– Personal deJefa de Panificadora – Maestro de Producción– Personal de

VentasVentas

Plan dePlan de

comunicacióncomunicaciónDiagrama de actividadesDiagrama de actividades

ContenciónContenciónNivel de seguridad en la webNivel de seguridad en la web

Nivel de Base datosNivel de Base datos




Se solicitan datos históricos de productos enviados.Se solicitan datos históricos de productos enviados.

Consolidados de los datos históricos de productos enviadosConsolidados de los datos históricos de productos enviados

a punto de venta..a punto de venta..

Nivel EstratégicoNivel Estratégico

TareaTarea IMPLEMENTAR ESTRATEGIAS PARA REGISTRO DE PRODUCTOS ENVIADOS

Objeto deObjeto de

informacióninformación Segmentos de productos terminados enviados a área de ventas.

AgentesAgentes


Jefa de Panificadora – Maestro de Producción– Personal de Jefa de Panificadora – Maestro de Producción– Personal de

VentasVentas

Plan dePlan de

comunicacióncomunicación Diagrama de Actividades

ContenciónContención El nivel de seguridad en la web

El nivel de Base datos

Especificación deEspecificación de

intercambio deintercambio de

información.información.

Se utilizará un sistema transaccional y de registro para llevar el control de

todos los productos enviados.


MODELO DE COMUNICACIÓN EN EL PROCESO DE DISPOSICION YMODELO DE COMUNICACIÓN EN EL PROCESO DE DISPOSICION Y

CLASIFICACION DE PRODUCTOS EN MOSTRADOR.CLASIFICACION DE PRODUCTOS EN MOSTRADOR.


TareaTarea COMPROBACIÓN Y CLASIFICACIÓN DE PRODUCTOS VÍA WEB

Objeto deObjeto de


Se deberá verificar el desarrollo de la disposición ySe deberá verificar el desarrollo de la disposición y

clasificación de productos en mostrador con laclasificación de productos en mostrador con la

implementación del nuevo sistema vía web, evaluando si elimplementación del nuevo sistema vía web, evaluando si el

sistema cumple con los requerimientos y funcionalidadessistema cumple con los requerimientos y funcionalidades

para el que fue elaborado.para el que fue elaborado.

AgentesAgentes

involucradosinvolucradosJefa de Panificadora – Personal de VentasJefa de Panificadora – Personal de Ventas

Plan dePlan de







Se solicitan datos de disposición y clasificación deSe solicitan datos de disposición y clasificación de

productos en mostrador..productos en mostrador..

Consolidados de cantidades de productos.Consolidados de cantidades de productos.


TareaTarea PROCESAR DATOS HISTÓRICOS PARA LA CLASIFICACIÓN DE PRODUCTOS

Objeto deObjeto de



la clasificación de productos en mostrador con lala clasificación de productos en mostrador con la

implementación del nuevo sistema vía web, evaluando si elimplementación del nuevo sistema vía web, evaluando si el

sistema cumple con los requerimientos y funcionalidadessistema cumple con los requerimientos y funcionalidades

para el que fue elaborado.para el que fue elaborado.

AgentesAgentes Jefa de Panificadora – Personal de VentasJefa de Panificadora – Personal de Ventas



Plan dePlan de







Se solicitan datos de disposición y clasificación deSe solicitan datos de disposición y clasificación de

productos en mostrador..productos en mostrador..

Consolidados de cantidades de productos.Consolidados de cantidades de productos.


TareaTarea IMPLEMENTAR ESTRATEGIAS PARA LA CLASIFICACIÓN DE PRODUCTOS

Objeto deObjeto de

informacióninformación Segmentos de clasificación de productos.

AgentesAgentes

involucradosinvolucradosJefa de Panificadora –Personal de VentasJefa de Panificadora –Personal de Ventas

Plan dePlan de

comunicacióncomunicación Diagrama de Actividades

ContenciónContención El nivel de seguridad en la web





Se utilizará un sistema transaccional y de registro para llevar el control de

disposición y clasificación de productos.

MODELO DE COMUNICACIÓN EN EL PROCESO DE VENTA YMODELO DE COMUNICACIÓN EN EL PROCESO DE VENTA Y

ATENCION AL CLIENTE.ATENCION AL CLIENTE.



TareaTarea VENTA Y ATENCIÓN A NUESTROS CLIENTES VÍA WEB.

Objeto deObjeto de


Se deberá verificar la forma de atender al cliente, haciendoSe deberá verificar la forma de atender al cliente, haciendo

registro de sus pedidos, de acuerdo a la implementaciónregistro de sus pedidos, de acuerdo a la implementación

del nuevo sistema vía web, evaluando si el sistema cumpledel nuevo sistema vía web, evaluando si el sistema cumple

con los requerimientos y funcionalidades para el que fuecon los requerimientos y funcionalidades para el que fue


AgentesAgentes

involucradosinvolucradosPersonal de Ventas - ClientePersonal de Ventas - Cliente

Plan dePlan de

comunicacióncomunicación

Esta transacción se llevara a cabo cuando el personal de venta registre el

pedido del cliente con una buena atención.

ContenciónContención

El nivel de seguridad en la atención de nuestros clientes.


El nivel de seguridad es mínimo, pues no se establece algún tipo de

seguridad para el buen orden y buen desempeño en el momento del

registro de ventas.




Se utilizará un sistema transaccional de relación área de ventas y clientes.


TareaTarea PROCESAR DATOS HISTÓRICOS EN LA VENTA Y ATENCIÓN A NUESTROS CLIENTES

Objeto deObjeto de



las ventas y atención a clientes con la implementación dellas ventas y atención a clientes con la implementación del

nuevo sistema vía web, evaluando si el sistema cumple connuevo sistema vía web, evaluando si el sistema cumple con

los requerimientos y funcionalidades para el que fuelos requerimientos y funcionalidades para el que fue



AgentesAgentes


Plan dePlan de


Esta transacción se llevara a cabo cuando el personal de venta registre el

pedido del cliente con una buena atención.


El nivel de seguridad en la atención de nuestros clientes.


El nivel de seguridad es mínimo, pues no se establece algún tipo de

seguridad para el buen orden y buen desempeño en el momento del

registro de ventas.




Se utilizará un sistema transaccional de relación área de ventas y clientes.


TareaTarea IMPLEMENTAR ESTRATEGIAS (CRM) EN LA VENTA Y ATENCIÓN A NUESTROS CLIENTES

Objeto deObjeto de

informacióninformaciónSegmentos de clientes, área de ventas.Segmentos de clientes, área de ventas.

AgentesAgentes


Plan dePlan de


Esta transacción se llevara a cabo cuando el cliente solicita unEsta transacción se llevara a cabo cuando el cliente solicita un

pedido y el personal de ventas atiende dicho pedido.pedido y el personal de ventas atiende dicho pedido.


El nivel de seguridad es mínimo, pues no se establece algúnEl nivel de seguridad es mínimo, pues no se establece algún

tipo de seguridad para la relación cliente y vendedor.tipo de seguridad para la relación cliente y vendedor.

El nivel de seguridad es mínimo, pues no se establece algún tipo de seguridad

para el buen orden y buen desempeño en el momento del registro de ventas.




Se utilizará un sistema transaccional de atención para el cliente


MODELO DE COMUNICACIÓN EN EL PROCESO DE REGISTRO DEMODELO DE COMUNICACIÓN EN EL PROCESO DE REGISTRO DE

VENTAS Y CIERRE DE CAJA.VENTAS Y CIERRE DE CAJA.


TareaTarea CONSTATAR REGISTRO DE VENTAS Y CIERRE DE CAJA VÍA WEB.

Objeto deObjeto de


Se deberá verificar el desarrollo del registro de ventas ySe deberá verificar el desarrollo del registro de ventas y

cierre de caja con la implementación del nuevo sistema víacierre de caja con la implementación del nuevo sistema vía

web, evaluando si el sistema cumple con los requerimientosweb, evaluando si el sistema cumple con los requerimientos

y funcionalidades para el que fue elaborado.y funcionalidades para el que fue elaborado.

AgentesAgentes


Plan dePlan de

comunicacióncomunicaciónDiagrama de Actividades

ContenciónContenciónEl nivel de seguridad en la web para cierre de caja.

El nivel de Base datos de registro de ventas




Se solicitan datos de ventas diarias.Se solicitan datos de ventas diarias.

Consolidados de registro de ventas para realizar cierre deConsolidados de registro de ventas para realizar cierre de

caja.caja.


TareaTarea PROCESAR DATOS HISTÓRICOS PARA EL REGISTRO DE VENTAS Y CIERRE DE CAJA.

Objeto deObjeto de



registro de ventas con la implementación del nuevo sistemaregistro de ventas con la implementación del nuevo sistema

vía web, evaluando si el sistema cumple con losvía web, evaluando si el sistema cumple con los

requerimientos y funcionalidades para el que fuerequerimientos y funcionalidades para el que fue



AgentesAgentes


Plan dePlan de

comunicacióncomunicaciónDiagrama de actividades

ContenciónContenciónEl nivel de seguridad en la web de registro de ventas

El nivel de Base datos para cierre de caja




Se utilizará un sistema transaccional y de registro de ventas para llevar

el control de cierre de caja.


TareaTareaIMPLEMENTAR UN ALMACÉN DE BASE DE DATOS PARA EL REGISTRO DE VENTAS Y

CIERRE DE CAJA.

Objeto deObjeto de

informacióninformaciónSegmentos de registro de ventas del Área de VentasSegmentos de registro de ventas del Área de Ventas

AgentesAgentes


Plan dePlan de

comunicacióncomunicaciónDiagrama de Actividades

ContenciónContenciónEl nivel de seguridad en la web para la realización de registro de ventas.

El nivel de Base datos para cierre de caja.




Se utilizará un sistema transaccional y de registro de ventas para llevar el

control de cierre de caja.

3.1.5. MODELO DEL CONOCIMIENTO

8.1.5.1. Modelo del Conocimiento a Nivel Operacional


Modelo del Conocimiento a Nivel Operacional del Proceso de Registro de familiar en Web


3.2. FASE 2 DE LA METODOLOGÍA INTEGRADORA DE PROCESOS EMPRESARIALES: NIVEL ESTRATÉGICO

3.2.1. OBJETIVO DE LA FASE 2

El Objetivo es determinar las estrategias a utilizar para mejorar la Gestión Administrativa del Área de Ventas en la perspectiva de Recepción de

Lote, Registro de Ventas y Cierre de Caja, Pedidos, Mejora de Atención al Cliente,

3.2.2. MAPA ESTRATÉGICO




EMPRESARIALES: NIVEL TÁCTICO PARA LA TOMA DE

DECISIONES

3.3.1. Objetivo de la Fase 3 de MIPE

El objetivo es mostrar la información analítica histórica con cuadros y gráficos estadísticos

requerida para la toma de decisiones dentro de la Gestión Administrativa del Área de

Ventas del Centro Productivo de Panificación de la Universidad Señor de Sipán.

Fase 3: Toma de Decisiones

CENTRO PRODCUTIVO DE LA UNIVERSIDAD SEÑOR DE SIPANPANIFICADORA USS

1. PRODUCCIÓN SEMANALLista de productos y stock



Gráfico Productos y Stock

Filtrosb) Producto y Stock


1. VENTAS SEMANALES DE PANADERÍALista de productos, su destino y cantidades respectivas:

Gráfico de Producto y Cantidad

Gráfico de Producto y Cantidad


Matriz Reporte:

Filtros:a) Productos que se venden en Cafetín y Panadería


b) Productos que se han vendido 24 y 30unidades

c) Cantidades y lugares de venta de alfajores, donas y queques.


3. LISTA DE INSUMOS PARA PRODUCCIÓN SEMANALLista de insumos, con sus respectivos proveedores y cantidades


Gráfico de insumos y Cantidades:




Matriz Reporte: