PROGRAMA DE NECESSIDADES - REFEITÓRIO PTIRESTAURANTE

Nova demanda de espaço para refeições do público

do PTI.

EVENTOS CULTURA . LAZER . TURISMO

Espaços previstos:

* SALÕES.....................................................1.700,00m²- mesas para aprox. 1.300 pessoas............1.700,00m²

Área a ser ocupada no edifício original: 2.400,00m²550,00m² - cozinha1.700,00m² - mesas (270,00m² externa)+ 150,00m² - sanitários públicos

* APOIO.........................................................160,00m²- doca............................................................50,00m²- recebimento mercadorias/triagem............20,00m²- vestiários....................................................60,00m²- almoxarifado limpeza.................................30,00m²- higienização de utensílios...........................15,00m²- lavagem de panelas....................................15,00m²- lixo..............................................................10,00m²- gás..............................................................10,00m²

* ADMINISTRAÇÃO..........................................40,00m²- nutricionista/chef.......................................15,00m²- gerência/sala funcionários.........................25,00m²

* DEPÓSITOS....................................................85,00m²- verduras......................................................15,00m²- secos...........................................................30,00m²- câmara fria FLV............................................15,00m²- câmara fria carnes/açougue.......................25,00m²

* COZINHA.....................................................265,00m²- preparo de carnes........................................20,00m²- preparo de cereais e massas........................20,00m²- preparo de legumes e verduras...................20,00m²- confeitaria/sobremesas...............................20,00m²- grelhados.....................................................20,00m²- cocção/pratos quentes..............................165,00m²

Espaço para atender grandes eventos, uma demanda

frequente do PTI:

* Latinoware;

* Feiras;

* Congressos;

* Jantares, coquetéis;

* Shows;

* Exposições;

* Eventos políticos;

Espaços previstos:

* SALÃO MULTIUSO FLEXÍVELpossibilidade de subdivisão em salões menores;

Área a ser ocupada no edifício original: 1.800,00m²

Previsão de expansão com adição de novaconstrução: não há

* CAFÉ (fixo);

* DEPÓSITO DE MOBILIÁRIO/MATERIAIS;

* ESPAÇOS DE APOIO:- ADMINISTRAÇÃO;- CADASTRO;- IMPRENSA;- SALA TÉCNICA;- COZINHA (coquetéis);- PAREDE SERVIÇO;

* SISTEMA DE INTEGRAÇÃO/ACESSOSconexão com setor BARRAGEIROS, cinema, pólo, hotel-escola, restaurante-escola, incubadora gastronômica- CICLOVIA;- PASSARELA;- TRANSPORTE CIRCULAR (terminal);

Grande espaço que oferecerá ao público interno e

externo do PTI atividades e espaços variados,

explorando o potencial histórico e construído do

prédio e seu entorno. Um centro que atenderá estes

3 programas que se confundem ao mesmo tempo

que se relacionam diretamente com os demais

Espaços previstos:

* NOVA SEDE DO ÑANDEVA:administração, exposições, oficinas, ateliês, loja

Área a ser ocupada no edifício original: 2.400,00m²

Previsão de expansão com adição de novaconstrução: 750,00m²

Área externa com potencial de uso: 26.500,00m²

* MUSEUGRAFIA:

processo:o caminho da memória

memorial refeitório/barrageiros/usina... muito maisum percurso do que um espaço.... é um

* BIBLIOTECA DIGITAL/PERIÓDICOS:tablets, revistas, jornais... que seriam retiradosmediante cadastro

* ESPAÇO INSTITUCIONAL PTI:divulgação das atividades, eventos e instituiçõesassociadas do parque

* LOCAIS DE ESTAR:convivência, estudo, descanso, acesso à mídias

* CENTRO DE SERVIÇOS:caixa eletrônico, farmácia, correio, livraria, xerox,balcão de informações, posto do turismo...

CU

LTU

RA

LAZE

RTU

RIS

MO

** Possíveis edifícios a serem implantados no complexo:

Restaurante-Escola . Incubadora Gastronômica . Hotel-Escola

Previsão de expansão com adição de novaconstrução: não há