INFOTÉCNICACAR N ICO S

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-----------------------------------DescripciónBlend de sales de potasio e hidrocoloides extraídos de algas de gran capacidad de gelificación y retención de humedad. Es un producto totalmente soluble, de fácil aplicación

AspectoPolvo fino, ligeramente amarillento.

AcciónPor su gran capacidad de retención de humedad, aumenta el rendimiento del producto terminad, da al producto una apariencia fresca y natural, mejora la textura y feteabilidad.

VentajasSoluble en agua fria.Puede aplicarse por inyección o masajeo.Reduce la sinéresis.Disminuye las mermas por cocción.No ene sabor ni olor.

Modo de UsoPor su gran de absorción de agua se recomienda incorporarlo lentamente bajo intensa agi-tación, preferentemente premezclado en azúcares de la formulación.

Dosis0,3% a 0,8% del producto terminado.

Cualquier consulta, puede comunicarse a nuestra línea gratuita desde cualquier punto del país.

0800 444 4989