집에서 밀크티 쉽게 즐기기양희지

- 정보 디자인 목적

- 데이터 수집 내용

- 데이터의 분석 내용

- 시각적 표현 방법 레퍼런스

- 디자인

- 정보 디자인 목적

제목 : 밀크티 집에서 쉽게 즐기기

목적 - 공차가 한국에 진출하면서 밀크티산업을 선도하였고, 다른 밀

크티 브랜드들이 한국에 진출하였다. 스타벅스도 커피산업뿐만아니

라 티산업으로 뛰어들었으며 편의점에서도 쉽게 밀크티를 찾아볼 수

있게 되었다. 현재 ‘차’와 관련한 인포그래픽, 도서는 많지만 ‘밀크티’도서, 인포그래픽은 단 한건도 없다. 집에서도 밀크티를 쉽고 즐길 수

있는 정보를 제공하겠다.

타겟층 - 밀크티를 좋아하지만 집에서 안 만들어 본 사람

내 입맛에 꼭 맞는 밀크티를 찾고 싶은 사람

- 데이터 수집 내용 / 정보수집 방법

정보수집 방법

참고도서 직접 수집

- 데이터 수집 내용 / 정보수집 목차

정보수집 목차

밀크티 찻잎 선정 기준

맛있는 밀크티를 위한 6가지 기준

밀크티 우리는 법 2가지

홍차 브랜드별 가격 - 아쌈 기문 얼그레이 다즐링

기본홍차 향미색

홍차잎별 레시피 결과

1.물과 우유 같이 2. 물과 우유 따로

- 아쌈 기문 얼그레이 다즐링 / 기본, 시나몬, 초코

- 데이터 수집 내용 / 찻잎 선정 기준

어떤 홍차를 사야할까? 어떤 찻잎이 어떤맛?

홍차가 사랑받는 이유중의 하나가 우유. 우유는 떫은 맛을 부드럽게

한다.밀크티를 만들때는 우유를 넣어도 맛과 향이 그대로 전달되는

강한개성의 찻잎이 알맞다 홍차는 쓰이는 물에 따라 맛이 달라지는

데 우리나라의 수질에서는 탕색이 엷게 나오기 때문에 짙은 탕색이

나오는 찻잎을 사용하 는 것이 좋다

밀크티와 어울리는 찻잎

1. 아삼 2. 다즐링 3. 얼그레이 4. 기문

- 같은 종류라도 탕색이 진한 쪽이 좋으며 대부분의 블랜드티는 밀

크티로 만들기 적합하다

향이 강한정도

1. 아쌈 2. 기문 3. 얼그레이 4. 다즐링

- 데이터 수집 내용 / 맛있는 밀크티를 위한 6가지 기준

1. 물의 온도

홍차의 색, 향, 미를 충분히 이끌어내기 위한 적합한 온도는 93 -

98도다. 홍차는 반드시 신선한 물을 바로 끓여 사용한다

2. 물의 양

홍차를 우릴땐 찻잎의 양보다 물의 양을 기준으로 하 는 것이 좋다.

홍차1인분을 위한 물의 양은 찻잔으로 2잔반인 350cc

3. 찻잎의 양

찻잎의 양은 티스푼으로 두스푼이 가장 일반적이다. 1인분은 1티스

푼가득이거나 가볍게2티스푼이 적당 하다

4. 시간

찻잎의 크기에 다라 조금씩다르지만 분쇄된 타잎은 3-4분 / OP타

잎은 5-6분이 적합하다. 찻잎이 클 수 록 조금씩 시간을 늘린다.

5. 우유

저온 살균우유가 좋다. 색은 진해지고 입에 녹아드는 식감과 끈적한 무

게감이 없다. 한편 초고온살균 우유 - 저지방우유 는 홍차의 맛을 살

리기 어렵다

6. 설탕

설탕은 홍차 자체의 맛을 음미하기 위해서는 넣지않 는 것이 좋지만

기호에 따라 추가한다

- 데이터 수집 내용 / 밀크티 만드는 방법

우유와 물을 함께

1. 냄비에 물과 우유를 함께 넣고 끓인다

2. 볼에 찻잎을 담고 따득한 물을 조금 부어 촉촉하게 적신다

3. 1이 끌어오르기 직전에 적신 찻잎을 넣고 숟가락으로 젓는다

4. 불을 끄고 뚜껑을 덮은 뒤 4분간 우린다

5. 4를 숟가락으로 한번 가볍게 저은 뒤 데운 포트에

차 거름망을 올리고 찻잎을 거른다

6 따듯하게 데운 찻잔에 밀크티를 따라마신다

우유와 물을 따로따로

1. 포트에 끓는 물을 부어 뚜껑을 덮고 데운다

2. 1의 물을 따라내고 찻잎을 넣은 다음

끓는 물을 부어 4분간 우린다.

따뜻하게 데운 포트에 차거름망을 올린뒤 차를 거른다

3. 데운 찻잔에 차를 따르고 상온에 둔 우유를 부어 마신다

- 데이터 수집 내용 / 홍차 브랜드별 가격

아쌈

트와이닝스 1000 / 웨지우드 1435 / 해로즈1480

/ 포트넘앤메이슨 1362 / 아마드 535

독일 _ 로네펠트 2720

딜마 1500

다즐링

영국 _ 트와이닝스 1125 / 립톤 568 / 웨지우드

1574 / 해로즈 1680 / 포트넘앤메이슨 1920 /

아마드 1561

마리아쥬프레르 1960 / 포숑 2057

독일 _ 로네펠트 1895

믈레즈나 2545 / 딜마 1957

기문

앤메이슨 1108 다질리언 1266 딜마 1500

얼그레이

트와이닝스 1000 / 웨지우드 1160

/ 해로즈1350 / 포트넘앤메이슨1338 / 아마드

1232

마리아쥬프레르 2125 / 포숑 1807

스리랑카 _ 믈레즈나 1375/ 딜마 945

- 데이터 수집 내용 / 기본 홍차 맛향미

아삼 - 아삼 인도아삼지방에서 생산되는 홍차아삼 홍차

를 기반으로 블랜딩된 홍차는 브랙퍼스트가 붙는다

ex) 잉글리시 브랙허스트, 아이리시 브랙퍼스트, 스코티

시 브랙퍼스트

떫은 맛과 함께 감칠맛이 더해져 상쾌한 맛

단맛 0 떫은 맛 2 점도 0

4

색

향

미

아쌈

얼그레이

연하게 추출해 떫은 맛이 거의 없으면서

향은 강하게 나는 차 단맛0 쓴맛 0 떫은맛 0 점도 0

3

색

향

미

- 데이터 수집 내용 / 기본 홍차 맛향미

- 데이터 수집 내용 / 기본 홍차 맛향미

다즐링

색

약간 떫은 맛 / 단맛 0 떫은 맛 2 점도 0

2 상쾌한 과일향

향

미

기문

4 중국 특유의 훈연된 향이 특징.

잎이 아주 가늘고 부드럽고 순한 맛.

단맛 0 떫은 맛 2 점도 0

색

미

향

- 데이터 수집 내용 / 기본 홍차 맛향미

- 데이터 수집 내용 / 아쌈 밀크티

맛 -

떫1 단0 점3.5

향 3

미

맛 -

떫1 단0 점3

향 2

미

맛 -

떫0 단2 점3

향 3

미 보다고소해짐

맛 -

떫0 단2 점2

향 2

미 보다고소해짐

맛 -

떫1 단0 감4

향 4

미 향이 진해지고 스파이시

맛 -

떫1 단0 점3

향 3

미 향이 진해지고 스파이시

우유 + 물 우유 / 물

기본 기본+ 시나몬 + 시나몬+ 초코렛 + 초코렛

- 데이터 수집 내용 / 얼그레이 밀크티

미 -

떫2 단0 점1

향 3

부드럽고연해

미 -

떫2 단0 점1

향 2

부드럽고연해

미

떫2 단0 점2

향 3

부드럽고 알싸해

미

떫2 단0 점2

향 2

부드럽고 알싸해

미 -

떫2 단3 점4

향 4

부드러운 초코향. 초코랑 제법 어울림

미 -

떫2 단3 점4

향 2

부드러운 초코향. 초코랑 제법 어울림

우유 + 물 우유 / 물

기본 기본+ 시나몬 + 시나몬+ 초코렛 + 초코렛

- 데이터 수집 내용 / 다즐링 밀크티

맛 -

떫0 단0 점3

향 2

미 화사하고 개운한 맛

맛 -

떫0 단0 점2

향 1

미 화사하고 개운한 맛

맛 -

떫0 단0 점2

향 3

미 상쾌한 맛

맛 -

떫0 단0 점1

향 2

미 상쾌한 맛

맛 -

떫0 단0 점3

향 4

미 가벼우면서 짜릿한 맛.

초코랑 가장 잘 어울림

맛 -

떫0 단0 점2

향 3

미 가벼우면서 짜릿한 맛.

초코랑 가장 잘 어울림

물 + 우유 물 / 우유

기본 기본+ 시나몬 + 시나몬+ 초코렛 + 초코렛

- 데이터 수집 내용 / 기문 밀크티

맛 -

떫 2 단0 점2

향 3

미 시원하고 알싸

맛 -

떫2 단0 점2

향 3

미 시원하고 알싸

맛 -

떫1 단1 점4

향 4

미 맛이 중화되면서 부드러워져

맛 -

떫1 단1 점4

향 3

미 맛이 중화되면서 부드러워져

맛 -

떫1 단2 점2

향 2

미 초코랑 가장 안어울리는

맛 -

떫1 단2 점2

향 2

미 초코랑 가장 안어울리는

우유 + 밀크티 우유 / 밀크티

기본 기본+ 시나몬 + 시나몬+ 초코렛 + 초코렛

- 데이터 수집 내용 / 데이터 분석 내용

차잎마다 같은 브랜드라도 가격이 달라진다

향이 약할 수록 다른 재료와 잘 어울린다

하지만 밀크티 본연의 맛은 잃는다

우유와 물을 함께 조리했을때 점도나 향, 맛이 더 좋다

- 정보 디자인 레퍼런스

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- 정보 디자인 레퍼런스

- 정보 디자인 레퍼런스

- 정보 디자인 레퍼런스

- 정보 디자인 레퍼런스

- 정보 디자인 레퍼런스

- 정보 디자인 스캐치

03. 디자인 스캐치

기본밀크티

향

단맛

떫은맛

점도

향

단맛

떫은맛

점도

향

단맛

떫은맛

점도

향

단맛

떫은맛

점도

향

단맛

떫은맛

점도

향

단맛

떫은맛

점도

향

단맛

떫은맛

점도

향

단맛

떫은맛

점도

향

단맛

떫은맛

점도

향

단맛

떫은맛

점도

향

단맛

떫은맛

점도

향

단맛

떫은맛

점도

향

단맛

떫은맛

점도

향

단맛

떫은맛

점도

정보포스터와

각 홍차잎별 패키지

가상의 브랜드? - 브랜드별 가격표는..?

밀크티브랜드..? - 공차?

감사합니다