NINIGI

NINIGIn i n i g i Alexia Vicini 15-0369
Maria E. Castillo 15—0302 Izabella Dominguez 15-0166 Marlyn Martinez 15-0063
Ninigi es un restaurante de japonés ubicado en La Jamaca de Dios, Jarabacoa; dedicado a brindar una inolvidable experiencia de la cultura japonesa a través de gastronomía.
Cada ingrediente elegido por el chef con gran meticulosidad,solo utilizando los mejores ingredientes que se puedan encontrar en el mercado. Cada plato se realiza con gran delicadeza, poniendo énfasis en la presentación artística de estos.Es de suma importancia crear un ambiente acogedor y atractivo, donde se puede disfrutar no sólo de la gran comida, sino también de los alrededores que nos ofrece la hermosa provincia de Jarabacoa
El diseño empleado es puro y limpio, con un interior sereno la elegancia moderna japonesa fusionado con toques de diseño inteligente. Evocando la belleza rural del paisaje japonés con texturas naturales como maderas claras y piedras. Con diseños casi futuristicos de la ciudades modernas de Japón, con techos con plafones dinámicos así como juegos de luces interactivo. Las pantallas Shoji utilizadas para crear espacios con más privacidad, haciendo de un interior tan atractivo como su cocina.
Memoria Descriptiva
Ninigi es el nieto de la diosa del sol Amaterasu, quien lo envío a la tierra para plantar arroz. Supuestamente descendió a la tierra para establecer el origen divino del Yamamoto, la casa imperial de Japón. Se dice que que Ninigi fue el bisabuela del primer emperador, Jimmu.
Amaterasu delega a Ninigi asumir la propiedad y governar Japón, así trayendo los tres regalos celestiales: la espada Kusanagi (coraje), el espejo Yata no kagami (pureza), y la joya Yasakani no magatama (benevolencia).
ORIGEN
Características • Entrada para los clientes independiente de la del personal de servicio.
• Guardarropas.
• Vestíbulos o sala de espera, en el cual podrá instalarse un bar
• Sanitarios o amplios e independientes,
• El trato del personal debe ser excelente
• Luces especiales, focales
• Decoración en armonía con el rango del establecimiento muebles, alfombras, lamparas, rapacería. Espacios amplios
• Extrema condición de limpieza
• Dispone mantelería de lujo y de cristalería y vajilla de primera calidad, y se renovará a los clientes la cubertería con cada cambio de plato.
• Deberá mostrar una carta de bebidas alcohólicas, tanto de vinos y cervezas, como de aguardientes.
• Personal ampliamente capacitado
• El personal de servicio tendrá a su disposición armarios roperos y aseos con duchas.
• El personal se servicio, debidamente uniformado, será el necesario de acuerdo con la capacidad, circunstancias y rango del establecimiento.
• La cocina dispondrá de almacén, bodega con cámara frigorífica, despensa, cuarto frió con cámara para carnes y pescados, office, mesa caliente, hornos, parrilla, batería de primera calidad y fregaderos.
Japón
• El diseño interior japonés, no se necesitan grandes obras de arte o muebles ostentosos.
• Usan pantallas llamadas, Shoji para las ventanas o para separar las espacios; también son utilizadas como pantallas de privacidad. Son muy delicadas.
• Utilización de cojines en casi todo mobiliario
• El mobiliario es bajo, ya que los japoneses se sientan y duermen al nivel del piso
• El color blanco y negro son colores muy importantes en toda la decoración de oriente. El color negro se utiliza para definir las formas, y funciona en armonía con los blancos o demás colores neutrales.
• Utilización del bambú, madera de cedro natural combina con un lacado brillante.
• Muebles de mimbre decorados con suaves cojines de seda.
• En los espacios japoneses siempre se ve el agua, ya sea en fuentes o peceras.
• Se establece un punto focal con poca obstrucción visual y la decoración fluye desde él hacia los perímetros de la zona
Características
• Area de Basura
• Area de Empleados
• Baños
• Cocina: Area de preparaciónOficina del Chef, Area cocción, Area de dulces, Almacén seco, Almacén frío , Lavado de vajillas y ollas.
programa areas
Restaurante de Lujo Japonés
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VECTORWORKS EDUCATIONAL VERSION
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ESC. 1:50
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0.48 x 0.48 m 0.36 x 0.58 m
Inodoro
1.98 x 0.75 x 1.99 m 110 x 80 x 90 mm
1.98 x 0.75 x 1.99 m
Planta Amueblada 1er Nivel (render) ESC. 1:50
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8 PANEL
9 CREDENZA
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He Said Chair 59 x 61 x 77 cm
Tatami 0.45 x 0.40
Ideograma 0.95 x 1.91
Lavamanos
Planta Amueblada 2do Nivel (render) ESC. 1:50
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Planta de Piso 1er Nivel
Cemento Pulido Unidad: 3kg - 48 kg
Pintura Epoxica
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Madera 0.80 x 0.20 m
Ceramica Gris 0.40 x 0,40 m
NPT+0.20
NPT+0.40
ESC. 1:50
2 a 4 m sin juntas Cemento PulidoCeramica Española
0.40 x 0,40 m
NPT+0.40
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Lampara Arbotante Floursecente
Lampara de Pared
ESC. 1:50 21
Lampara de Pared
Lampara Arbotante Floursecente
ESC. 1:50
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Sección 04 Transversal (render)
Nombre Imagen Medidas Proveedor Ubiacion Precio
Cemento Pulido 2 a 4 m sin juntas Hormigones Moya Restaurante $1,516.44 DOP
Pintura Hepoxica Unidad: 3kg - 48 kg SIKA Cocina $27,675 DOP
Ceramica Española 0.40 x 0.40 Carabela Oficinas Almacenes $550 m² DOP
Madera para Exterior 1.20 x 0.10 m Madesol Terrazas $1,800/m DOP
Ceramica Gris 0.40 x 0.40 m Carabela Piso de baños $700-900 m² DOP
Marmol 0.60 x 0.30 m Carabela Salón V.I.P. $6,189.57 m² DOP
Tablas de Madera 0.80 x 0.20 m Madesol Salones Privados Semisotano $1,800/m DOP
Cesped 2 x 5 m Ferretería Americana Jardín $900 m² DOP
Tabla de Piso
tabla de revestimientos
Nombre Imagen Medidas Provedoor Ubiacion Precio
Roca Natural (Estilo marmol) 2.30 x 1.30 m Marmotech Tope Mesa Recibidor $30,765 DOP
Madera De Cedro (Blanco) 1.20 x 0.10 m Corripio Paneles $1,800/m DOP
Piedra Natural (Estilo Mármol) 2.30 x 1.30 m Marmotech Pared 2do Nivel $30,765 DOP
Estucco Blanco Galón 30kg Marmotech Paredes $1,200/gl DOP
Madera Clara (Cedro) 1.20 x 0.05 m Corripio Fachada $1,800/m DOP
Nombre Imagen Medidas Proveedor Marca Ubicación Precio
He Said Chair 59 x 61 x 77 cm Ilumel Mattiazi Comedor $74,934 DOP
Facile Table 0.95 x 0.95 x 0.72 m Ilumel Mattiazi Comedor $90,865 DOP
Facile Table L 0.95 x 1.50 x 0.72 m Ilumel Mattiazi Comedor $113,900 DOP
Ideograma 0.95 x 1.91 m Houzz Espasso Salas Privadas $78,108 DOP
Tatami 0.45 x 0.40 m Houzz Nolfen Salas Privadads $6,900 DOP
Oak N4 0.45 x 0.45 x 0.77 m Charo Ethnicraft Bares $10,124.44 DOP
Forms BSC Sofa 0.80 X 1.34 m Apato Nissin Mokkou Sala de espera $110, 400 DOP
Onyx top Coffee Table 46 x 91 x 43 cm Ilumel Thomas Ville Sala de Espera $45, 540 DOP
Onyx Top Side Table 46 x 25 x 43 m Ilumel Thomas Viller Sala de Espera $29,440 DOP
Tabla de Mobiliario
Nombre Imagen Medidas Proveedor Marca Ubicación Precio
Onyx Top Side Table 46 x 25 x 43 m Ilumel Thomas Viller Sala de Espera $29,440 DOP
Espejo 2.05 x 0.15 m Maisons du Monde Key West Baños Comensales $6,654.34 DOP
Lavamanos 0.48 x 0.48 m Cerarte Duravit Baños Comensales $19,320 DOP
Inodoro 0.36 x 0.58 m Carabela Noken Baños Comensales $14,311.97 DOP
Urinal 0.36 x 0.82 m Carbaela Noken Baños Comensales $15,474.49 DOP
Espejo 1.20 x 0.65 m Ikea Ikea Baño Empleados $ 1,995 DOP
Inodoro Ferreteria Americana Sadosa Standard Baño Empleados $3,000 DOP
Lavamanos Ferreteria Americana Sadosa Standard Baño Empleados $1,500 DOP
Ducha 1 x 0.75 x 0.65 m Ferreteria Americana Universal Baño Empleados $5,500 DOP
Tabla de Mobiliario
Horno Hosteleria Alto Shaam 5.30 x 3.25 m $37,349 DOP
Plancha Hosteleria Hatco 5.83 x 3.95 m $40,389 DOP
Mesas de Trabajo Tropinsa Wolf 1.50 x 0.60 x 0.90 m $13,000 DOP
Lavavajillas Tropinsa Kold Draft 700X 780X860 mm $30,684 DOP
Cámaras de Refrigeración Tropinsa Max Cold A la medida $307,684 DOP
Alacena Fodd equipment RD Kitchen Aid 920x400mm $15,000 DOP
Equipos de Cocina
Nombre Imagen Proveedor Marca Marca Ubicación
Refrigerador Fodd equipment RD Wolf 1.98 x 0.75 x 1.99 m $81,510 DOP
Fregadero Fodd equipment RD Wolf 700X 780X860mm $18,550 DOP
Estante de Preparación Hosteleria Kitchen Aid 400x400x200 mm. $17,000 DOP
Parilla Hosteleria Cooking System 110 x 80 x 90 mm $120,142 DOP
Freidora Hosteleria Vulcan 210 x 140 x 125 mm $18,616 DOP
Colgador de ollas Fodd equipment RD J.K Adams Alto: 30,48 cm
Ancho: 60,96 cm Profundidad: 33,02 cm
$3,500 DOP

Design

NINIGI