UNIVERSIDAD VERACRUZANA F A C U L T A D D E M E D I C I N A V E T E R I N A R I A Y

Z G D T E C N I A

Bioestimulaciófl con Caseína, en Pol los de Engorda,

como A l t e r n a t i v a contra Infecciones

TESIS PROFESIONAL Ü U E P A R A O B T E N E R E L T I T U L O D E

MEDICO VETERINARIO ZOOTECNISTA

P R E S E N T A

|[¡ut0 ^ M t i u e l ISargas ^ t l l a m i i

H. V E R A C R U Z . V E R . 1 9 8 6

P R O P O S I C I O N - . 5

i U T S R I A L T :-STOTX:^ 7

P m S T I Í A C I C K :

C A F i m O 1 : COI iCEPTO B I 0 E 3 r i M U L A C I O H 1 . - H I S T O R I A

A . I n t r o á u c c i ¿ n 15 E . ÜTQt e i t - . o t e r a . ^ i a I S C . O r ^ a . i Q t e r a : i i a 1 9 D . l i u g i m o t e r a p i a 2 1

o t r o g 21 2 . - E R A t:ODEHÍlA

A . l a t r c d u c c i j r . 22 S . P r o t e i n o t i ^ r a s l a 2 2 C . Tera-ü ia T i a t i l a r 2 3 S._ B . G . Ü . r 25 E . I n m u c o t B r a ' i i a d e t u i a o r e s 25 P . L e v a a i a o l 26 G . O t r o ; ; 2 3

3 . - B I O L O G I C O A . IntToñiíCQlin 2: B . ? Í 5 i 3 l ¿ j p . c o 2 9 C . i i j . a t o l i s : i o o 2S E . IllaiUH)l^¿^l.C3 3v

C A J ^ I T U I O 1 1 : S O R I I i E N t^-E L A B I 0 E 3 T I H U L A C I C N 00? ! O A S E I i J A SIWS DEySíiDía A l , ORGAHISi - . ' - DE l . ; i G B 0 t E G A ; ; i 3 : - i : S 1 . - P R O T E I K A 31 2 . ~ E E A C C I O H E S L C G / i X E S

A . B e t i G c i c n e s f J . s i o I i S ^ i c a a 3 4 B . K e g c c l j r - e a h i s t o l á i . ' i c a a ^ j .5 C . H ü a c c i c : i e a ÍaiEU. ' io l¿; ¡ : ica3 3 5

J . - REACCIOiíES G E i . ' S a A I E J A . I n t r o a u c c i ^ f t 39 g . B e e c c l C T t e s f i s i o l ó g i c a s 3 ^ C . 3 e a c c x o r - e 3 h i s t o l f l q i c a s 5 7 £ . I i e a c c i o n c s i n ; / - m i o l i ^ r ; i c E s t i2

C¿?I 'r !JLO 1 1 1 : E ? O R T A . v : ; i A D S L A 31CE£iT:ía¡JTACI0ií C G I Í : ; A S Ü I -: ; A A i i l E P A G T C 2 S S D I ' / E S S O S 1 — ?AC£CH3Z DS I K P O R T . i S C I A ? S I i : o ? J ) l A L P¿iL* S L D E S s H S C -l i o 2 3 L A T E 3 I 3

A . E s t a d o f l a i c i O d s l o s e - i J L i a l e a 1 1 0 ~¿. ¿ a t T G g . 1 1 2 C . j e r j i d a ¿ s a & g ^ e 1 1 3 B . O t r o s 1 1 4

2 . - ENPSiüiiSIiAISS 1 1 5 3 . - E : Í ? E R Í Í S Ü A D I iE PSí fCASüLS I l 2

CCKCLUaiOtíES 1 2 ^

1 : Cá l c í i ^o S a i p u n t o T i b i a l , DtñB50?£ 1 2 5 3 : C a s e í n a s o l u b l e 1 2 &

I l l L I O - : - R ¿ P I ¿ 1 2 7

v i l

L i l a TA D S C'J/LDH03

A . - E E q i i e : : a ^ z e n c r a l ás a t i á l i c i s ( i c ' i - e A ) 8

3 3 3 q u e z : a g e n e r a l d e a n á l i s i ñ ( l o t e B) S

G Esq^'ífiia g e n e r a l d e a n á l i s i s ( l o t e J ) l ü

2.1- P e s o : ; e c a r - E l d e l o s p o l l c a c t s l l o t e A -11

2 . 2 - P e s o s e m a n a l de l o a p o l l o s d s l I c t s 3 4 2

2 - 3 - ? e s c s c : : ; c n s l d e 1-^s - . i ^ l l o s ¿ e l l o C 4 3

2 . 4 - V a l o r e s de l a s m e d i d a s de t e n d e n c i a c e n t r a l de 1-js l o t e s A , 3 y C 4 4

O l i e n t e d i í e r s n c i a l de l e u c o s x t c s .

2 . 3 1 C u e n t a i - j - f e r e n s i a l de l e u c o c i t c s .

2 . 3 2 C - ^ a n t a ¿ i x e r v , t i c : i a l de ? e i i c o c i t c s . l o t e G

3 . 3 3 C-¡ei ita d i f e r e n c i a l c o i o u o o c i t = s .

2 . 3 4 j - . r c e r . t a . j e s de a . ^ a r i c i d n {ccr^ r a q c t o a de í í l u l a a s o m e j a r . t e s a l a s r e t i c j l a r l i n J

35 P o r c e r . t r . ; i ? s de l i r : f r : o i t ' j s g r a n c i s o , ; : ; e d i 3 -n o s C i r : re::¡)eQ-.'-> a J t 3 t a l de l e u c c ; c i t o s C :

2 . 3 5 P c r c e i - . t a j e s de 1 i : ^ f 0 c 1 s g r a n d e a , :.:e ti.m f , j 3 c o n r e s p e c t e i L t e t a l d e l e u c o c i t o s n u a c i ' 5 n )

2 . j 7 i ' : rC'3nt: , .¿es d e I m i o c i t c g f - r - a n i i e s , :i.edÍ!iJ S c s c o n r c Q C i C u o a l t o t ü j . de I t u c o c i x c s .

2 . 3 6 P o r c e n t a j e de l i n f o c i t o s g r a n d e s , : . - . e d i a n c c n r e a ^ ' S c t - n l t o t a l a e l e u c o c i t o s . L Q t e

2 . 3 9 P c r c L n t a j e s d e i i n í o i t o s ^cz-nd^s, a e d i o ' ¿ÍC3 cün r e s ' i e o t o a l t o t a l a e - e u c o c i t o s . t i r . v - c i í n )

i r j r o e n t t j e s i e l i n i o c i t c a c n r a n d e s , _ e d i a ñ'. s cí;r. r e s p e c t o s i t o t s i l d e l e u c o c i t o s , n u & c i ^ n i

2 . 4 1 P ^ r ? e n t a . - ^ e 2 d e l i n f o c u c a g r a n d e s , : ¿ ed ip ños c c r . r e s a c t o a l fc: t íU. d e l e u c o c i t o s .

2 . 4 2 P o r c e n t a j e s ¿o l i n í t i c i t o s t r a n d e a , u . e d i a íli.3 c o n r e s p e c t o a i t o t a l a e l e u c o c i t o s .

3 . 4 4 P r i - c e n t a ^ í s ^ i x í f c c i t o a j z - a r - d e s , m e d i a n c s y p e q u e — i i o s c w x i i s a j e o t o a l t o t a l d a l e u c o c i t o s , L o t e C í c o n t i — E u a c i ó i i . 9 3

2 . - ;5 T i i l : : e r : ; ; r c l a * i T : s d e l i n i o c i t o a g r a n d e s , r a e d i a n c a v -p e q u e ñ o s 9 5

2 , 4 D T í t ^ ^ c s d e A c . I I I . L o t e A 1 0 2

2 . - 7 í í t u l c s ¿e A ; H - ! . I c t e B i ü 3

2 .4¿ T í t u l . s d s AC i : - : , LOT,o C 1 J 4

2 . 4 Í á n á l i s i ^ a ¿e v a j r l a n z a d e l e s v a l o r e s n á x i m o s d e a n t i — c i i a r - . o a , r e g i s t r a d c - s l o s d í a s 4 6 , 5 1 y 5 3 1 0 7

2 . 5 0 i - o i - c e ; - t a j e s d a l a a i g r a o i i n d& l e u c o c i t o s l ü S

2 . 5 1 ? r o L - e l i o s de l a : . r u e b a d e P T E Í e n l o s d i f e r e n t e s l o t e s

1 0 9

3 . 1 - Sx¿r:e; : ¿e n s c r c . - i a d e ur . •_"rL^:jo d e 1 0 p o l l i t o s , . . I I C

3 . 2 - !iJ¿Eeri de : i e 2 r o : ; £ Í a d e u n g r u p o d e l u p o l l i t o s ( c o n — t i r . „ a c : . í i i í 1 1 1

i - 3 - ? roL . - . ed ioE d e l ^ c r s e n t a j e d s g a n a n c i a c e p e s o c o a r e s -T ' í c t o a l p r o i n e i i c e n c o n t r a d o e n t a b l a s p r e e s t a b l e c í — ¿ a s , e n r e l i e s n a c h o s de l e s t r e s l o t e s 1 1 3

3 . 4 - C u a d r o A I ^ Í I S V A ; aj-£ g a n a i i c i c - . i de i - e ^ o , e . i l a se : : ; a r . a — cc iú i - rend ida e r . t r e l o s d í a s 4 2 - 4 9 U S

L I S T A D E If ' IGOR.lS

2 . 1 - C u r v a de a i s t r i b u c i ^ n n u r i r . a l 4 8

2 . 2 - C u r v a de l a d l í Q r o r . c i a ; e r ^ t r e e l náü ícro de v e c e ? ; cy.c e l l o t e A s u p e r a , e n l a s d i v e r s a s r r u e t a s , a l i n a e d i a taa:s . - . te i n f e r i o r 4 6

2 . 3 - G r á f i c a s d e l nú i : e i '0 r e l a t i v o d e e r i t r c b l a s t o a y s r i — t r o c i t o s p o i i c r o i a o s 6 1

2 . 4 - G r á í i o a a d s l n í l - t r a r s l a t i v c d e l e u c o c i t o s c 3

2 . 5 - G rá - f i c a s de I t s n Ú L ^ e r o s r e l a t i v o s d e h e t e r ó f i l o s . 6 5

2 . 6 - C-ráfica.-: l e l e a nú; : :ercs r e l a t i v o s d e l i n i j c i t o s . . Ü¿

2 . 7 - G r á f i c a s d e l o s núa ie ros r e l a t i v a s d e m o n o o i t o s - . . Ó7

2 . 8 - G r á f i c a s de l o s nií-TLeros r e l a t i v o s úe e o s i n í f i l o s . 6 3

3 . 9 - P r t r t i s saníT- i ineo d e l -^ollo 0-3 e n e l d í a 35 8 2

2 . 1 0 F r o t i s s a n g u í n e o d s l ; J O 1 1 C A - i l d í a 5 7 9 4

2 - 1 1 G r á f i c a s de l o s rrúj^svos r e l a t i v o s d e l i n T o c i t o s a e d i a n o s 9&

2 . 1 2 G r á l l o a s de l o s n i i m e r o a r e l a t i v o s de l ^ n f o c i t o s g r a n ­e e s 'ií6

3 . 1 3 G r á f i c a s de i o s nÚj ie i . -¿ tiIuví^j--3 d o l i n f o c i t c - s - e q u e ños 9 7

2 . 1 4 ñ e ^ ^ r e a e n í a c i í n de x a s r ! ; s : ' u e 3 t a s , d e l l o t e A , co^-. — c c ü s e o u e n c i a de l a i n o ü u l a c i á n d e l v i r u s d e r . " 0 . . . 1 O 0

2 . 1 5 H e p r e s e n t a c i á n de l a s r e s ' - j . e 3 t í : . 3 , d e l l o t e B , c e r o — c c a s e c u i i n c i a de l a i n c c ; ; ; l a o i í n c e l v i r u s de

2A6 . í e v r e s s r t a c i í n de 1 ? a c t i v i d a ñ c e l u l a r ( d e l l o t e C ; —

A n t i ~ j .a :^enía, cv^aadc e l d s E a r r c l l o d e l a a e d i c i j ^ a em—

-lezai^BL, l o s s é d i c c s d e d i f e r e n t e s l ' - i s a r e s r c c c r ; a r . d £ ' ~ 5 S t r a

l a m i e n t e s ¿ i a t i E t o a , s e g iü i l ^ . s r a i o e a da s u s c u l t J r a s .

E n a l g u n o s p a í s e s l l e g a r o a a s e r c c r - s i d s r a d o s o b s o l e ­

t a s p e r o t r o s , d e b i d o a c a e s e d e j a r o n de i n v e s t i g a r ; e s t o

f u e T:or d e a c u b r i c i e n t i J E n u e v o s y/o z £ n T 9 s i s d e cz^gijiestcs,

que e a f o r m a c a s i ^ l i a ^ c s a j d a b a n r e s s l u o i á n a . r e a l e r a s

d i f í c i l e s de c c ^ t r o l a r .

E a f o r a a a n á l o g a , e n J.éxxcc, a l g u n o s m é d i c o s g u i a d o s

s o r l a s c o r r i e n t e s c i e n t í f i c a s d e l o s ' H t i n o s a ñ o s , s e ;u_s

r o r . o i v i d a a d o de o s t o s t r a t a : ; i e n t ; s y, a p e g á n d o s e a — é t c —

•iG3 l io p r o p i o s ; ' s e o b l i . ^ & r o n a d e T ' e n á e r c e o t r a s í c r i z a s d e

h a ; e r l a s c o s a s , s i e n d o aán p e o r , a l a o i i t e n s i ¿ n d e l o s —

e l a zen túB b á s i c o s j a r a p e d e r a v a n z a r .

E n es"-.a d e s o s t r a c i í r : , m e d i a n t e l a t e s i s " B i o e s t i ^ ' ^ a —

c - í n , c o n c a s e í n a e n p o l l o s de e n g o r d a , CCEÜO a l t e r n a t i v a -

O . -n t r e i n f e c c i o n e s " , t r a t o d e d e v o l v e r l a i m p o r t a n c i a a —

los E-.étodos o s u s _ " , a r - , e s , c " ie a i a l u z d e l r a a o n a - i e n i ; —

l i e r . í í f i c o , e x . ; e r i r . e n t a c i í n y s o b r e t o d o v i a b i l i d a d , o u e - -

dsn ; c . r . ^ e r v a r a l a c e d i c i n a c o r i d e n t i d a d . E s t a v e n d r í a

a an r i ' - ^uec e r l a s o o s i o i i i d a d e s o c a u i a i ^ s e n l a l u c h a c o r . —

t r a l a a e n f e r m e d a d e s .

PROLOC-C

3 1 f i n p r j ' . i n o r d i a l d e e s t o t r a b a . i c e s c o E p r o b e r q u e l a

t L a e s t i s u l a c i i í i i e s u n a a r m e c o n t r a i n f s c c i o n f í s , q u e s e p o ­

d r í a u t i l i z a r er: . La c e d i c i n a y p a r t i c u l a r m e n t e e n l ' - s p o —

l i e s de e a g o r d a -

L o a n t e r i o r s e l l e v r j r á a c a b o ¿Led iar i t e e l etV.iC-o d e

l ; s c s j L b i o s b i o l ó g i c o s q u e tendráTx l e s p e l l o s d e C i g c r d a -

er; vn c e d i ó a r s b i e r . t e s s c s j ^ n t e a l d e l c a . - p o y e ; c f . u s £ í O ü a

un v i r u s p e t í g e n o d e K e w c a s t l e .

L o s p r c c e d i m i e n t O E , t é c n i c a , a á t o d o y d i f e r e n t e s e l e -

r i e r . t o s que s e u t i l i z a r á n , s o l o a e r a n c a s e p a r a I s d e a c s t r a

C l i n ; d e j a n d o l i b r e e l c a a i n ü p a r a p o s t e r i o r e s i n v e s t i g a —

c l o n e s de s u a p l i c a c i á n .

J D S T I P I C A C I O H

E a e l t r a n s c u r s o de E L L S e s t u d i o s a n l a u n i v e r s i d a d , —

ap rend í d i f e r e n t e s t r a t a i r i i e t i t o s ; a l g u n o s d e é s t o s s o n p a r ­

t i c u l a r e s de u n E^^upo d e m é d i c o s , q u e l o s h a n a i ^ - s n d i d o d e

O t r o s , no e n c o n t r S r . d o s e n i n g u n a u e n c i ó n e n l o s l i b r o s s o —

b r e e s t o s t e m a s . E n e s t a í o r c a a u u t i l i d a d d i s E i n u y e , n o

s o l o p o r f c l t a de d a t o s a l r e s p e c t o , s i n o p o r q u e n o s o n —

a p l i c a d o s e n f o r s i a d c i c a .

P a r a p o d e r d a r l e s u n a i m p o r t a n c i a s e r i a , y t e n e r u s o

j u n t o c o n o t r o s , e a n e c e s a r i o q u e s e c o m p r u e b e n c o n s t a n t e ­

mente B U S b e n e f i c i o s f r e n t e a o t r o a , p a r a o b t e n e r e n c a d a

a p o c a s u máxiaia u t i l i d a d .

l a b i o e s t i ¡ L u l a c i 6 n e s u n o d e e s t o s t r a t a a i e n t o s , y -

uno de l o s más c o m u n e s , p e r o t o m b i á n u n o d e l o s más d e s e e n

c e r t a n t e s . E s t a f u e líiuy u t i l i a a d a c o n l e c i i e y s a n g r e , l a

p r i m e r a e n g r a n d e s e s p e c i e s y l a s e g u n d a e n a v e s de c o r r a l

T e n i e n d o u n i n i e r ^ s p o r l a a a v e s d e c o r r a l y l a f a c i ­

l i d a d e c o n á s i c a d e o b t e n c i ó n y m a n e j o : e s c o g í a e s t a e s p e ­

c i e a n i n i a l e n m i t e s i s .

U t i l i z a r é l a c a s e í n a , p o r q u e e s l a p r i n c i p a l p r o t e í n a

de l a l e c h e y é s t a e s -^na d e l a s p o c a s s u b s t a n c i a s q u e s e

h a a p l i c s d o como b i o e s t i a u l a n t e e n l a s a v e s . L a c a s e í n a

se e s t u d i a r á s o l a p a r a h a c e r u n a p r u e b a más p u r a , y n o d u ­

d a r que 3 E l a b j . o e s t Í 5 ¡ u l a c i 5 n e l tínico f a c t o r q u e i n f l u i r á

er. l o s r e s u l t a d o s . Además n o s p e r m i t i r á K a y o r r e l a c i í n -

c o n o t r a s i n v e s t l g a c i o n e a .

O t r a p a r t e de l a t e s i s e s l a q u e s e r e T i e r e a l a i 5 e n ­

f e r m e d a d e s : . ;3 i m p o r t a n t e p o r q u e a q u í e l a l c a n c e d e e s t e -

t r a t a i i i e n t o s e r á p u e s t o a p r u e b a .

S e h a r á u n d e s a f í o d e l o s p e l l o s c o n t r a e l v i r u s d e -

N e w c s s t l e . Se e s c o g í a e l v i r u s d e K e w c a s t l B p o r l a s s i - —

E u i e n t e a r e s e ñ e s !

1 . - r o r q u e e s c o n t r a e l q u e s e h a a p r o v e c h a d o e s t e — t r a t K . i i e n t o .

2 . - A t a c a a l a m a y o r ¡ j a r t e d e l o r g a n i s m o y c a u c a c o m p l i c a o i o n e s c o n o t r o s o r g a n i s E O s ^ j a t á g e n o B , s i e n do e l r i s j o r i n o n e n t o p a r a v e r s u s c u a l i d a d e s .

I m p o r t a n c i a :

l a i i f l p o r t a n c i a d e l a " b i o e s t i i a u l a c i í n n o h a y q u e r e c a í

c a r l i . y a q u e e n ;.iucha£; p a r t e s d e l m u n d o , l o s c i e n t í f i c o s -

s e h a n d e d i c a d o c o m p l e t a m e n t e h a c i a e s t a i n v e a t i g a c i á n , —

Boe t ranáo s u i c i p o r t a n c i a .

A p l i c a n d o s u a e s f u e r z o s a t r e s e n f o q u e s ;

l i - B i o e s t i n i u i a o i á n c o n c o m p u e s t o s s i n t e t i c e s n o p r £ t é i c o a , s i e n d o u n o e l l e v a n i s o l , d e l c u a l h a y — c i u c h o s t r a b a j o s .

2 . - B i o e s t i a u l a c i ó n c o n t r a e l c á n c e r c o n o r o d u o t o s -s i n t é t i c o s n o p r c t á i c o s .

3 . - B i o e s t i r a u l a c T Ó n c o n S.J.D.

A p a r t e de l a s o n t e r i c r e s , l a s i n v e s t i g a c i o n e s CQn —

o t r o s c o m p u e s t o s s o n ¡-.obres y s m r e l a c i ó n . D e s g r a c i a d a ­

mente l a inayui~ía d e l o s d e s c u t i r i n i e n t o s s o n m u y e s p e o í f i —

e o s d e l p r o d u c t o i n v e s t i g a d o , : ; eb i ó i j a a u e c a d a u n o t i e n e

n ieoanisuioQ muy d i f e r e n t e s .

L o a n t e r i o r d e s t a c : i l a i n p o r t a n c i a de l a b i o e a t i m u l a -

c i ' n y p o r l o t a n t o d e I t . c o c p r o b a c i S n d e 3 U c f a c a s i a e n -

d i f e r e n t e s e s p e c i e s a n a ü a l e s y c o n o t r o s c o m p u e s t o s , ¡oe

d i a n t e l o s c a m b i o s b i o l ó g i c o s q u e p r o d u c e e n e l o r g a n i s m o

e n i i i i a l .

L a c a s e í n a como e s t i m u l a n t e b i o l á g i c o a u i i i e n t a s u i m —

p o r t a n c i a c i e n t í f i c a a l s e r a p l i c a d a e n l o s p o l l o s d e e n ­

g o r d a , d e b i d o a q u e n o h a y i n f c r a a c i S n a l r e s p e c t o .

P o r a a f i r c a r l o a n t e r i o r y K O s t r s L r m e j o r l a i m p o r t a n ­

c i a do e e t a t e s i s , a n a l i s a r e K O S a l g u n o s p u n t o s .

L a s í D w e s t i g a c i o n e s más r e c i e n t e s s o b r e c a s e í n a , co ; _o

b i o e s t i i m i l e n t e e n a n i m a l e s , f u e r o n i i e c h a s p o r e l P r o f . D r .

S f t l i y c o i s , e n 1 S 7 4 , y o t r u s i n v e s t i g a d o r e s ¿ c a z a i y c e —

l a b . , 19ÓÍJ, B a l l a r i n i l y 7 2 > N e c i i a r d t , G o o d E a n , L . S . y C i l -

n a n n , A . , 1 9 7 0 . L o s e s t u d i o s s e b a s a r o n e n c a s e í n a a p l i ­

c a d a a b o v i n o s y p e r r o s p r i n c i p a l m e n t e , p e r o n o e n p o l l o s

de e n g o r d a ! además e s t a b a c O i i i b i n a d a c o n u n c o m p u e s t o q u e -

ta.'tibién p r o d u c e e s t i m u l a c i í n , y e n c a m i n a d a a p r o b a r u n p r o

duc to c o m e r c i a l . D e e d e e l año I 9 8 O h a s t a d i c i e m b r e d e —

1584 no se r e p o r t a e n b a n c o s d e i n f c r J i a c i ó n , r a s t r e a d o s —

p o r SEGOBI , a l g á n t r a b a j o d a b i o e s t i a u l c c i á n ( d e c u a l q u i e r

t i p o ) c o n c a s e í n a ; a u n q u e s e a l m a c e n a r o n 2 1 5 5 t r a b a j o s —

Bcb r e c a f e í n a p a r a c t r o s f i n e s y 2 2 s o b r o b i o e s t i r c u l a c i í n

con p r o d u c t o s d i f e r e n t e s d e l a c a s e í n a .

Le. a o t i v a c i í ; ; d e l e a ijístsr^ac t ic t i c f c n s a r c ü t r a coi;;—

i i u e s L - a r i s o r . o c i f i o a cj~:<: e x t r a i ^ ' : r l e s or í ' :an; s m o e r . u ^ e —

r i o r e s (Esnp í f en^s y a v e u j , r . u e i ! : - c e ^ o r a r e . i c i e r t a s f o r —

:.ias y e t a p a s l a e f i c a c i a de l a - r o t í ^ c c i ú n y / o e l i t i i n a c i i í n

de a i o r o o r f c ^ - i s n i o s .

¿e l o r c a r c n 3 l o t e s de p o l l o s d e e n g o r d a ( l o t e A> B , -

y 0 ) ; e l a . r p e r i n e r . t o e s t u v o b a s a d o e n 1 5 a n l a a i a s d e c a d a

l ; t e , E' i inque a l K ' á i e ro t o t a l de c a d a l o t e f u e d e 1 7 a l I n i

c i e r e l t r a b a ; c ; e s t o s f u e r o n r e q u e r i d o s p a r a m a n t e n s r 1 °

0 E 2 t i d a d de 1 5 a n i z a l e s de c a d a l o t o e n l o a c a s o s de z - u s r -

to t e n p r a n a de a l g i n p ; l l i t o . E n e l t e x t o d e l a d e : ; 0 3 t r a

c i í n 3E n u e s t r a c l a r a m e n t e s u u t i l i z a o i í n y e l c o j ^ e n t o i r " .

r:ue f u t r o n e l i : : i n e d o E de l o s g r u p o s .

I I C i r í a c o d e l e x p a r i s ^ n t o f u e d e 6 0 d i a a .

A. ' ' B n e , ; o d e l l o t e A .

L o a p o U c a f u e r e n i n y e c t a d o s c o n c a s e í n a s o l u b l s , v í a

ec e l c - i c l l o ( 4 0 2 g / ¿ g j ¡ e a l o a d i a s 1 5 , 2 5 y 4 2 .

H e o i b i e r o n e l p r m e r d í a do e d a d l a v a c u n a c i í n c o n t r a

K í ^ c i : ( H e r p e s de p a v o ] l i o f i ü z a d a .

A eatG l o t e t a s D i á n s e l e a i J Ü c d a i s í r i t i c o d í a l a v a

Q^?. c o n t r a ¡ í e w c s s t l e , c e p a 3 ^ ( v a c u n a c o m e r c i a l ) , p o r e l

z':st(! ¿e u n a g o t i en e l o j o . 3 i e n d o d e s a f i a d o s e n l a —

¿sxtt: semana ( d í a 3 S ) - c n l a c e o n Q u e r é t a r o e ( c a d a i n i m a i

r s c ib l á 4 0 0 J O O D l - i S O Í ) , v í t . 3 . - .

=. " i r . e . to d e l l o t e 5 .

E a l u . i c r o n e n l e T . i s - a j a u l a q u e e l l o t e a n t e r i o r , 7

EBoarafioE a T i a r t i r d e l d í a 3'^ ? o r m e d i o de u n e l a a l l a de —

a la^ jbre . j o l o se d i f e r e n c i a r o n d e l l o t e a n t e r i o r d e b i d o

a. cue nc- r e c i o i e r o n c a a e í n a .

• E s t a s e c a f u e d o n a d a ior e l D e o a r t a m e n t o d e I n m - ^ . o l c g i a d ; i a ' J n i v e r s i d a d I l a c i o n a l Autáno.i^a d e l'.éxxco, F e b r e r o -da 1955.

Cuadro ¿ . E s q u e r n a g e í f e r a l d e a n á l i s i s ( l o t e A ) .

i n i a a l e s B l a s d e l e z ^ e r i j a e n t o

8 1 1 1 5 1 9 2 4 2 6 3 2 3 6 4 0 4 6 5 1 5 3 5 7

S i v . a : A-1 •»• + + ¿-2 + + T + A-3 • -i- + A-10 * A-12 f +

C i v . b :

-t-+

+

A-4 t + + + + * A-5 + +• + + + A-ó t + 4- + +

+ + 4- + 4- -1- + + +

A-7 í- t i r -6 +

D i v . c : A-9 A - H + A-13 + A-14 ' + ¡t-lb +

S x t r a s : «

A-17

•f d í a en oue s e a n a l i z a .

« Los e í a s e:; ciue s e a n a i i s a n s o r n^-jy v a r i a t l e s .

Ou£.¿ro 3 . E s q u e j a ¿ e n c r a l de a n i l i s i s ( I o t a B ) .

¿ a l c a l e a D í a s d a l e x p e r - i i T . e n u O

3 1 1 I D 1 9 2 4 2á 3 2 3 6 4 0 4 6 5 1 5 3 5 7

B i v a :

^ 3 4- + *• * + 3 - 4 + * + 3 - 7 * + + 3 - 1 1 •r + + 2-12 + + i -

D i v . b : S - 1 + + + +. + +

3 - 2 + + + + + +

E - 5 + 1- T + + + B ~ 6 + + -f + • 3 - 1 3 * - 1- + + +

D i Y . c : 3 - 8 + B -3 + 3 - 1 0 +

3 - 1 4 +

3-15 +

3 - 1 5

3 - 1 7 * -b T -I- * +

•f- a í a e n nue s e a r . a l i z a n .

« Los d ías er. que s e a r . a l i z & n s - n rni-j v a r i a b l e s .

^^uailro G . ü s q u e n a g e n e r a l d e a n á l i s i s ( l o t e G ) .

áü i iaa lea HIms d e l e x p e r i m e n t o

3 1 1 1 6 1 9 2 4 2 6 3 2 3t) 4 0 4 0 5 1 5 3 5 7

D i v . a : 3 -2 f + + + + + • - 7 I- + + + *• *• C -12 + + + + + + C - 1 3 + + + + + + C-16 + + + + + +

D i v . b : C-4 -1- + + + + + C -6 + + + + + + 0-9 + + t + + + C -10 t + -i- + + + C - 1 1 + + + + + +

Div. C !

G-1 +

G-3 + C-5 > C -8 C-14 +

E x t r a s i « Q-15 C-17 + + + + + +

+ D £ E en q u e s e E n a Ü E a .

« l O B d f a s e n que s e a n a l i z a n s o n •]'LIJ v a r i a b l e s .

0 . i a a n e j o d e l l o t e O .

E s t e fuá e l l o t e t e s t i g o y e s t u v o e n u n a j a . u l a d i f a —

r e ü t e a l a d e l o a l o t e s A y 3 a p a r t i r d e l d í a 3tJ> K e c i -

b i ó l a v a c u n a c o n t r a M a r e c i c , j j e r o n o s e 1© a p l i c ó n i l a c a

s e i n a , n i e l v i r u s d e N e w c B S t l e .

P . ¡Tetie.io de l a s d i v i s i o n e s d e l o s l o t e a .

C a d a l o t e de 1 5 f u e d i v i d i d o o a r a s u a n á l i s i s e n t r e a

a e c c i o n e s i de 5 p o l l o s c a d a i : u i a .

a . Hane . i o de l a d i v i s i f e a .

Se p e s a r o n c a d a 7 d í a a a p a r t i r ¿ e l d í a s c p t i a o y h a s

t a e l d í a 4 9 . i o s d í a s 8 , 1 6 , 2 4 , 3 2 , 4 0 y 5 1 s e a p r o v e ­

c h a r o n l i a r a e x t r a e r l e s s a n g r a d e l coraaáro. y a n a l i z a r l a .

b . ti laae.io de l a d i v i s i i S n b .

Se p e s a r o n c a d a 7 d i a s a p a r t i r d e l d í a s í p t i s o y h a s

t a e l d í a 4 9 . A e s t a d i v i s i í n s e l e s e x t r a j o s a n g r e d e l

coraziJn l o s d í a a 1 1 , 1 9 , 2 6 , 3 ó , 4 6 y 5 j .

c . Tij'vjie.lo de l a _ d i v i s i ó n c .

Se p e s a r o n en l a 2 ; i s : n a f o r c a a u e l a s d o s d i v i s i o n e s —

a n t e r i o r e s . tío s e s a n g r a r o n h a s t a e l d í a 5 7 . S i e n d o —

í a t a l a á n i c a v e z .

E . H a n e j o s d i v e r s o s .

E l c o n s u n o de a l i m e n t o s e r a a n a l f u e r e g i s t r a d o d e l d í a

31 h a s t a e l d í a 4 9 - D i e a p o l l o s e x t r a s f u e r o n t r a í d o s d e

l a i n c u b a d o r a , ' . a r a r a a l i s a r L^n a n á l i s i s d e n a c r o ; 3 Í a y de^

t e r n i r a r e l e s t a d o e n e l c - e s e r e c i b i e r o n l o i . a i i i a a l e e , .

Aquí p r e s e n t o e n u n a í o m i a g e n e r a l c omo s e d e s e n v o l v i ó

e s t e t r a b a j o , o m i t i e n d o a l g u n a s e x c e p c i o n e s q u e ee s u c i t a -

r o n d e b i d y a c a u s a s d i v e r s a s y p o r s e r e n p e q u e ñ a c e n t i d a d

SQ m e n c i o n a e n l o s c a p i t o l i o s c o r r e s p o n d i e n t e s a l a n á l i s i s

de que S Q t r a t o ,

2 — j y ; A I . I S I 3 DS S A K G R E .

E s t o s . a n á l i s i s f u e r o n d e 3 t i p o s :

1 . - B i o m e t r í a h e c á t i c a i n d i v i d u a l i h e i a a t o o r i t o , nú­mero d e l e u c o c i t o s p o r e l a ¡4 todo i n d i r e c t o Í 3 3 ) ; c u e n t a d i f e r e n e i a l d e h e t e r á f : L 1 O S , e o s i m í f i l o í : ; l i n f o c i t o s ( g r a n d e s , m e d i a n o s y p e q u e ñ o s ) y K o n £ c i t o s . A s i c o n o e l e s t u d i o d e l a p r e s e n c i a d s c é l u l a s p r i m i t i v a s d e e r i t r c c i t o a .

2 . - P r u e b a de i n h i b i c i á n d e l a n e E a g l u t i n a o i ó n ( I H ) -¿ o l v i r u s d e í ^ e m o a s t l e , r c e d i a n t e e l m é t o d o d e d £ S i 3 c o n s t a n t e d e v i r u a - d i l u c i o n e s d e o r e c i e n t e a -de s u e r o

3 - - P r u e b a cíe p r e s e n c i a d e l F a c t o r I n ñ i b i c i á n de l a i i i i g r a c i ó n , e s t a p r u e b a f u e r e a l i z a d a l o s d í a s 1 & S 5 t 3 2 , 5 1 , 5 3 y 5 7 . C o r r e s p o n d i e n d o l a san^T^-e a i L ' í ! a n i : : : : a i e 3 q u e s e e n c u e n t r a n e n l a s d i v i s i o ­n e s de l o s l o t e e , q u e s e s a n g r a n e n l o s d í a s q u e se r e a l i z í l a p r u e b a .

3 - - íRUESA DE PIÍii.

D e b i d o a l a d i f i c u l t a d d e r e a l i z a r e s t a p r u e b a , s i

g u i e n d o l o a p a s o s r e c o m e n d a d o s p o r a l g i i n o s a u t o r e s ( 3 5 f 5 3 y

5 6 ) ; d e b i d o a l o l a b o r i o s o , a l t i e . - r i 'O e i t ^ j l e a c o e n s u r e a l i

z a c i f i n y a l a d i f i c u l t a d d e c o n s e g u i r e l i r . a t e r i a l e m p l e a d o :

3B e l a b o r ó u n a v a r i a n t e s e n c i l l a ( V a r s a a l i j 6 5 « « ) , i j a r a p o ­

l l o s de e n g o r d a , j e n l o s c f s o s d e i n iñun idad c o n t r a H C .

« Se u t i l i a ó p l a s m a de s a n ^ e d i l u i d a , c o n lo-.i í .e E D T A 2?».

«K Técn ica ¡ ' r o p i a , o u b l i c a d a . S e u t i l i z a e n e l D e p a r t a -;i.eato de i ' a t o l c g í a y C l í n i c a A v í c o l a d e l a ? . r . V . Z , d e l a U . V .

p a a o a s o n l o s s i g u i e n t e B !

E n l a m i s i n a j e r i n g a qwe s i r v e p a r a e x t r a e r s a n ­g r e d e l Go raKán d e l a s a v e s sn a ñ a d e , g e n r e s p e c t o a l t o t a l d e l a s a n g r e a e x t r a e r , lua IO5Í de — E D 5 A d i s S d i o a a l 2;í ( p h 7 ) .

L a c a n g r e S G l a s a a t u b o s d e e n s a y e d e 1 o 3 n i l ( s e g ú n l a c a n t i d a d d e s a n g r e ) , s e c e n t r i f u g a 1 0 c a n . a 1 , Í J O Ü r e v . / n i i n . , q u i t á n d o s e e l p l a s o i a c o n u n a p i p e t a P a s t e u r y s u b s t i t u y é n d o s e p o r s o l u c i á n s a l i n a f i s i o l ó g i c a . E n e l c a s o de e s t a t e s i s e l p l a s n i a s e a p r o v e c h ó p a r a l a p r u e b a d e 1 3 ,

Se l l e n a n 3 c a p i l a r e s d e 7 . 5 o ías, d e l a r g o , n o -h e y a r i n i a a d o s , c o n g l á b u l o a b l a n c o s . D e s p u é s — de s e l l a r l o s c o n c a l o r , s e c e n t r i f u g a n 1 0 n i n . a 1 , 5 0 0 r e v . / i a i n .

L'EL d í a a n t o G s e p r e p a r a p l a s m a d e p o l l o ( c o n — EDÍA como a n t i c o a g u l a n t e } , a ñ a d i e n d o d e 1 , 0 0 0 a 1 0 , 0 0 0 L ' l / m l . d e P e n i c i l i n a s ó d i c a c r i s t a l i n a , — d e p e n d i e n d o d e l a c o n t a m i n a c i ó n d e l p l a a i n a . Bebe c o n s e r v a r s e e n r e f r i g e r a c i ó n h a s t a e l d í a — s i g ^ . i i e n t e .

E l l a i s a o d í a de l a p r u e b a , p r e p a r a m o s c & r . a r a s d e B l o o E i , c u b r i e n d o c o n u n c u b r e o b j e t o s u n l a d o d e l a c a ñ a r a ; y p e c a n d o ó a t e c o n p a r a f i n a d e r r e t i d a p o r c a l o r .

Y a r c a l i a a d o t o d o l o a n t e r i o r , c o r t a d o s l o s t u — l ios c a p i l a r e s a l a , a l t u r a d e l p a q u e t e b l a n c o , p o H i e n d o u n o e n c a d a c a v i d a d d e l a c á m a r a , y f i j a n d o l o s a l o s c u b r e o b j e t o s c o n v a s e l i n a n ' í u t r a ; úa r a p o r l í l t i m o c e r r a r l a c a v i d a d , p o n i e n d o u n c u ­b r e o b j e t o s e n l a a b e r t u r a s u p e r i o r , y s e l l a r l a -c o n - a r a f i n a d e r r e t i d a .

3 . 4

7 . - C o n Tina, j e r i r . f r a s e l l . e n a n , u E s n d i ^ e l .: l£j:r.í i r e — f r i t ' . ¿ , i - , l e s d o s c o i p s r t i m e n t o s d e l a Gám&ra. A úT-c s e l e añade . L ' : i l . d e u n a v a c u n a c o n t r a e l v i r u s de H C . ce-3a L a S o t a . S I t e s t i g o s e r á e l -que n o r e c i b i ó l a v a c u n a . 3 1 t e r c e r c a a i l a r e s p a r a s j . ' L , c t i - . j , i r a l , ' ^ m o q u e n o s i r v a .

6 . - Se do,];:, l a cá r . a ra 20 lulxi. e n y o s i c i ' ^ n v e r t i c a l , -p a r a p o c t e r i c r r . a n t e a c o s t a r l a , p u d i é n d o s e l e e r -l o s r e s u l t a d o s t a n t e & p r a n o C'L ÍEO 4 h o r a s d e s p u é s (52) o a l a s 2 4 h o r a s p o s t e r i o r e s . üe p u e d e — c c - - . s e r V E r e n r e f r i g e r a c i í n d u r a n t e 7 d i a s s i n — a f e c t a r l o s r e s u l t a d o s .

9 . - L a l e c t u r a _ í hE^ce i L i d i e n d o c o n l a p i a t i r . . a g r a — a u a c a d e l L ^ i c r o a c o p i c I r . l o n ^ t u d y e l a n c h o T : : 2 -:."ores d a l a i r . i g r a c i ó n d e l e u c o c i t o s ; E u l t i p l i c a n do l a s d o s c e d i d a s o b t e n e m o s l o s r e s ' j l t a d o s . 2 1 t e s t i g o e s c o n s i d e r a d o C O E Í O e l 10C; í y l o q u e l e f ^ t a de ffiigrar a l o s l e u c o c i t o s n u e r e c i b i e r a n e l v i r u s de lí 'J. ( e n p o r c e n t a j e ) e s c o n s i a e r a d o -

l a i n h i b i c i ó n d a l a ~ - i g r a c i é n ,

- f-AüE-HIAl.

ñ. l . - a t e r i a l r^a ra l a - . r rueba de P l b i .

E D T A a l ZJt con ph 7 -

E 3 l - : : i í n s a l i n a f i s i o

cSsaras da j j l ooa .

Vase l i na n e u t r a .

ittbos c a p i l a r e s no he

P&r in izados .

Vacuna con t r a KC ce>a

asrriííejHtíi.'r .

B i c a r b o n a t o de S o d i o a l 25=-

C e n t r í f u g a .

P i i ' . s t a í ; P a s t e ' o r .

P a r a f i n a .

• i u b r e o b j e t i s .

P l a s r i a d e p o l l v s .

J e r i n g a s .

H i s o p o s .

: : ; s t u i 8 d e c u l t i v o ,

Jr í ic iosco- . i o .

CáP iTüTO 1

C-rríC^TT-.; B E B i C E S T E . ' U L A G I C K

1 . - I ; 5 ? : R I A

ñ. I n t r o d u c c i ó n . 3 . P ro te i co t - : - ra iJ Í = . ^. Or•ganótera : : ia . ::. I n n : ^ o t e r a p i a .

5 . •"--TOP.

2.' S2A l ' J C I S N A A, i G t r o i u c o l é n . 3 . Pro i n o ~ ' ; r a p i a .

? e r a - . i a t u - t l a r . 2. 5 . 0 . 3 . I . Ia.~ur.c t e r a p i a i° txinoTes. ? . l e v a - . i £ ; l .

3 - - S IC lLC- ICC A- I c t r " a - - o e i ' 5 n .

: . - H :3 í i . iaA

A. I n t r c d u c c i J n .

L a i t i i c i n a c c : r t a r t e y c i e n c i a de c o n o c e r v t r a t a r -

l a s e n f e r ^ d a d e s ( 5 c ; , h a t e n i d o n u c h o s o c r . i e n a i i a y e t a p a s

( t v d c a e l l o s i . - : : p o r t E n - : e 3 ) , u n a s v o c e s d é n d o l e -.^é-s i m p o r t a n

ci£ a l c o n ^ o i - i e n t o y o t r a s a l a t e r a ^ i é u t i c a .

P a r o t o d o é s t o a p u n t a h a c i a l a c r e a c i ó n d e u n a r e í a —

c i í a í s t r eo r .E . e n t r e e s t a s d o s i d e a s .

D e b i l o a l a i m p o r t a n c i a l o a r = : s " a l t a d 0 3 p v s i t i " . " : : s -

en l a e s p e c i e i i u r ^ a n a , é s t a h a r e c a r g a d o s ^ i s e ^ j f u e r ^ c s e n -

l a t e r a p é u t i c a y e n l o s a e d i c a i ^ e n t O H y t é c n i c a s q u e p r o d u ­

c e n e s t o s e f c - c t o ' ^ . k s u v e z ^ u n _ r u r i c d e i n v e s t i g a d o r e s

Efi d e d i c a n a l c o n c o i i i i e n t j de 1 " ; 3 p n i e r : ; e d s d e s , b : " ' endc n e -

n o a l o s cüe t r a t a n d e u n i r e l c - n o c i . - i e r . t o c o n e l t r a t a

m i s n t a , p a r a i i e c e r u n a : i : e d i c i n a e q u i l i b r a d a , q u e t e n ^ a

e l c oüoc in i l en t o n e r i f e c t a m e n t e r a z o n a d o , u n c 5 . ; , i n o s & g u r o y

a r . p l i o .

r . - . enc i c r . a r , e l c c n o o i n i í n t o I C E e n f e r z ; e d a c e , —

noe r e í e r i i B O E a l s a t u d i o de i o n a g e n t e s c a u s a l e s c o n s u s -

d i v e r s o s a s p e c t o s , : ^e ro t a s i b i í n n : ; h a y q u e o l v i d a r l a s r í : S

p u e s t a s de l o s o r g a n i s m o s , c o n t r a e s e a g e r . t e , e n t> jdo3 s u s

a s p e c t o s .

A l h a b l a r de e q u i l i b r i o e n l a m e d i c i n a , q u i e r o i c e n c i o

n a r q u i u n e o u J i i b r i o p e r f e c t o e s a q u e l e n B 1 q u e e n l a —

un i í n d e l c o n o c i m i e n t o y l a t e r a p é u t i c a h a y u n a t e n d e n c i a

5e l a p r i : : e r a h E . c i a l a s e g o n d a , l e ' a l c i i n e r a q u e é s t a n a z

c a c a s i ¡ ;ola y C C D C UT ÍD c o n s e c u e n c i a l á g i c a y e n •^•j.cl:-^ i

TiOr g rado T . e d i s n t e l a i n t r ' j a i . c c i á n C? • ; j . f c , , . entuc e í r t r a n c s z

l a n a t u r a l e z a de I t c u e e s t u L - i a . l l a = . e : : : o s a é s t o - i r

a h o r a r .ed ic inñ n a t u r a l .

3 i r . t o c i a r e n c u e n t a l o s a s p e c t o s : ; ; e r ; c i o r - r . d c E er_ l a -

í n í r o d - o c i é r ; de l a t e s i s , y a nrf^ s o n c i r c u n s t a n c i a l e s , e:;

p e r f e c t a - E e n t e c o m p r e n s i b l e l i S . ' ^ i c o y o b l i g a d o q u e l a - j . e d - c i

n a í i i i ísna s e c o m p o r t e e n s u s - ' - v e s ' i . T a c i c r . - s d e l a f c r z ^ a -

a n t e s . l e n c i o n a d a , p e r o a l . " . a b L a r i a a e d i - c m a v e t e i i n a —

r i a l a s c o s a s d e b e u de i e r o i i ' c r G n t e s : y a n u e e n é s t a ¿u —

- i r l a c l p a l o b l a t i v o no e a ±a c u r a c i ó . i d e l bon^üre a m e e l de

n i d a l e s , p y Q L c n l c d a r s e e l l u j o c e ¡ ; oner a l a v a n o e de l a

e d i c i : i & oo i io o b j e t i v o p r i n c i p a l .

S I i i o a b r e y l a c a t u r a l e a a e s I d c i c a e r . s u rzaüera de --

. c t u s r , ; -cr l o que a l r e v i z a r l a h i s t o r i a p ó d e s e . - o b s e r v a r

« v i v i e n t e s de t o d o t i p o q u e e n f c - r n a i c p e r c e p t i ^ l s e s t á n

n i d c s y cue t r a t a n dg c - j s p l i r " I e q u i l i b r i o d e l c u a l h a —

l a s e s . l a o o s p r o b a o i á n ae l o a n t e r i o r s e e n c - i n t r a e n -

s. í -par i cür . ds p rob l e . - : Las s e r i e s q u e e x i g e n n u e v e s caE Í ; - : . ó

oirisz'ís r . e n o i o n a r l o s s i g u i e n t e s :

1 . - L a r e s i s t e n c i a á e E i c r c o r . j a i i i E r - s s c e n t r a a n t i b i - ^ ^ t i c o s .

? ó l t a de • c r a t a : i ¿ en t o c o n t r a e n f e r i n e d a o s s á s r e — o i f i n t e a p r j r i c l d n .

3 . - Daao p r o v o c a d o p o r T z e d i c a j r e n t o s .

A . - I : i : j c r t a o i á n ¿e t r a t e n i e n t o s n o p r c p i c s .

CO-O r e b E l a c i í n d e l d e s o r d e n e n l a s i n v e s t i g a c i o n e s .

i cdo i £ t o n o s l l e v a a b u s c a r c o n c i e n T s ^ e n t e y i - a z o n a -

i a : : s n t E e i - u i l l b r i o . ^ í e v i s a n d o l a h i s t o r i a ur .o de l o s

; i : r . t ; s de le; : : : e d i c i n a q u e ^ .ab ía s i l o d e s c u i d a d o s e r a l e s

r t í e r e c t e s a l a b i o e E t i r ^ - ^ a c í ó n . Z a c u a l n a c e y s e d e s a ­

r r o l l a c i , i i d i f e r e n t e s r .Oí ibres o e r c q u e e n e s a n c i a e s l o —

c i a n o .

Debido a que s u s t r a t a n i i c n t o ü e s t á n b a s a d c s e n e l co—

23CiEÍ9:ito de l a s r e a c c i o n e s d e l o s o r g a n i s _ o s f r e n t e a d i

v e r sos a g e n t e s , e s t a p o c r í ¿ s e r l a s o l u c i ó n d e c m c h o s ; . r a -

b l e z s s en l a m e d i c i n a a c t u a l y t a ; ; L b i 5 n u n c & L - i n o s e r - j r o , -

^'eciüu n 1: t . e t í d i c ; de s u s a d e l a n t o s .

5 . ? r c t a i n o t.= r c : . p i a .

Ba e s t e t r a t a i L i e n t o s e a p l i c a i n t r a - : u 3 C u l a T E ; o n t e un:2

p r o t e i n a c o n l a i d e a d e a i a a e n t a r l a s d e f e n s a s • - i r f s . r . i s -

mo, d e b i d o a l a s r e a c c i o n e s q.-a s e p r o v o c a n en e l a n i n a l —

a l d e f e n d e r s e c o n t r r . u n c o . T i p u e s t o e r t r a ñ o a s i : L I S ^ O

Se p e n s a b a , c u e t o d o n l o s c a m b i o s t r ^ . f s v o r a b l ^ s i - a -

r a r e o o b r a r l a s a l u d .

E s c o n e l nor j fcre de p r o t e i n o t e r a T j i a c : ; n e l c u e c o c í a n

£a l a t i o e c t i s u l a c i . í n s n i ^ u c b o s p a i s c s . A l i i - i a c i p : . o s e

u t i l i z a r o n l a i e c i i e y l a s a n g r e ^-¡ara e s t o s t r a t a 2 ; i e n t . . . a , -

psro c o n e l pe .1o r a i m i e n t o d e l a s t í c n i o a s se f u e r e f i n a n d o

h a a t a d & r l e e s t a n o m b r e a a q u e l l o s t r a t a i i l e r . t o s e n l o¿ i q u e

se u t i l i z a r a u n t i p o d e p r o t e í n a e s p e c i f i c a , c o n o l a c a s e l

32 ( t o d a v í a se u t i l i z a ) .

l a l e o i i e se u t l l i z í e n e l h c ; - b r e p a r a e l t r a t a m i e n t o

áe i

H e r i d a s p e o t o p e r a t o r i a s .

I n f e c c i o n e s de o r i g e n t r a u m á t i c o .

I n f l E U c a c i o n e s a g u d a s .

I r . f l a J B a c i . r . s s b l e n o r r é g i c a s .

F i e b r e t i f o i d e a .

C ' f t e l s l a s b l e n o r r á g i o a s , l í l c e r a a d e l a c ó r n e a .

COEo G o a d y u v ? j i t e e n ;

A f e c c i c n e s r e u n i á t i c a s de o r i g e ¡ ¿ - i c n o c o c c i c o .

Scceaas c r ó n i c o s , c e i u l i t i s , l u p u s y p s o r i a s i s .

D i f t e r i a .

Sn b o v i n t ' S :

I n f e c c i o n e s de a n i T a l e s r e c i é n n a c i d o s .

A b s c a s u s .

A r t r i t i s .

•1 G

Zr. a v e c c c t i t i r a l a c i f e r ^ ^ s c a l d e ? T s w c a a t l e ( 1 6 ) .

•J. O r g a a o t e r a ; ^ i a .

l a s r g a n u t s r a ' - i a t l e n ? d ^ s n a c i ; ; i e n t ü a , d e p e n d i e n d o -

de l r ,3 p a i s e a d o n d e s e u t i l i z ó . Uno a s c omo o r g a n o t e r a —

t i a y e l o t r o c c a c t e r a p i a t i s - . U , a r .

3 D e l c a s o de l a o r g a n o t e r a p i a e l e x t r a c t a d e b a : ; o - -

fue e l n¿s u t i l i s a c o , n r i n c i p a l n e r . t s e n e l h o m b r e e n ;

E n f e r c e d e d e s d i g ' ^ - s t i v a s ,

í . i f e r2 ; e c ? . d e E a l é r g i c a s .

H i p e r t e n s i ó n .

G a n g r e n a d i a b é t i c a .

A f e c c i o n e s p a n c r e á t i c a s .

D e r n a t i t i s .

j;ei¡sÉndose oue s u s e f e c t o s s e ¿ e t í a n a l a a c c i á n d e s e n s i b j j

l i s e a t e de d i c L o e r t r a o t c .

En l a s a v e s s e r e o . u e r l a zs^e.:

K a j o r a r l a c a n v e r : : i ó n a l i i - e n t a r i a ( 4 6 ) .

cre íen que l o s a n i n o á c i d o s q u e c o n t e n í a , p r o v o c a b a n e s t a -

n e j o r a ( 4 ó ) .

E s t e t i y o de t r a t a m i e n t . ; de s a p a r e o l í a l i r s e d e E c u

or i endo l o s b e n a f i c i i L s de l a s v i t a j i i n a s , m i n e r a l e s , b o r E o -

a&3 y í - n t i b i ó t i o o s . I 0 3 p r i n o i p a l e s c a u s a n t e s d e p r o v o —

C£r e l o l v i d o de s " ! e s t u d i o c e n o a g e n t e b i o e s t i m u l a n t e , —

fue ron l o s o i t i b i i t i c c s .

l a t e r a p é u t i c a t i s u l a r e s u n o d e i c s p i l a r e s siés s í l i

i;s ce l a b i o c s t i c u l a c i Ó n ( d e b i d o a q u e a s x ¿ c u y e s t u d i a —

da ) , pero d e s g r a c i a d a m e n t e s o l o e n l o s ^ ^ a i s e s s o c i a l i s t a s ,

n i h & t i f n d o a e e x t e n d i d o a o t r o s p a í s e s .

L a s b a s e o f-sr^z. e s t a b l e c i d a s t i o r e l A c a d é i i l c c V l a d i -

i : i r J i l a t c v e n 1^33 ( 5 0 . 4 6 ) q u i e n d e d a :

" . . . a l t r a t a r c i e r t o s ¿ r g a n o s c o n f r í o ( +2 a - 4 ° C . ) d u —

r ^ t e c i e r t o t i e m p o , p o r a o c i í n de l a s ens í^^as d e l o s t s j i

düs, Si f o r a i a ; ; e n í s t o s e s t i u u l i n a s b i í g e n n a , q u e a l s e r -

i n t r o d u c i d a s a l G r g a n i s : - o , p o r m e d i o de l a i m p l a n t a c i ó n —

si-bcutánsa de ¿ l o b o í r g a n o , p r o v o c a n u n s a c c i i n e s t i t u l i - n -

te y c u r a t i v a . . . " ( S O ) * .

Las t e o r í a s a c t u a l e s s s m a n t i e n e n i c u y s e c e j a r . t e s .

L o s t e j i d o s niás u t i l i z a d o s s o n :

" i e l . T e s t í c u l o . H í g a d o .

B a z o . T i o o .

trat índoae c o n í s t o a t e j i d o s ;

C a b a l l o s . O v i n o s .

P e r r o s . C e r d o s ,

y en l e s c a s a s ¿ e :

K e r l d a c que n o c i c a -

t i ' i a a n .

P r o l i f e r a c i c r . e s .

E e t r i c t u r n s .

^ : e • J ^ l t i s .

P a r á l i s i s .

C f t a l n f a s u e r i ó d i c a s

B o v i n o s .

A v e s .

U l c e r a s .

F í s t u l a s .

C o n t r a c t u r n a c i c a t r i z a l e s .

E n f , c r ó n i c a a de l a ; i e l .

P a r e s i a s .

J r o c e s o s o u r u i e n t c s nec rá—

f i c o a a b i e r t o s .

« í ' 6 ) ?L&jiT¡'.', V.':.: ' . . a n u a l d e c i r u g í a V 5 t f : r i r - e r i a , t r a d I s a b e l V . D a n i l o v a , M o a c i S , E d i t . H i r , l ' j S C , p . 2 3 2 -

C c - a ; u n t i v i t i 2 , f J ^ e T - a t i t i s ,

I r i d o o i c l o o o r c i d i t i - s . E s t a d i o i n i c i a l d e c a t a -

Eíi f . c r - í n i c B d e l t u b o r a t a ,

d i g e s t i v o .

S s g d n a l g u n o s a u t o r e s b a s i d o c o m p r o b a d o q u e d u r a n t e

It e n g o r d a de ' ; o v i n c s , o v e j a s , o s r d o s y g a l l i n a s n e j o r a —

l e s p r o c e s o s de a s m i l a c i ó n .

¡ ) . I n n ^ - i n o t e r a - i i a .

L a m n u n o t e r a p i a d e b e r í a t e n e r s u s b a s e s e n l a i n n u n ^

I s g ÍE , p e r o p a r a d í j i o a n e n t e l o s i n v a s - c i g a d o r e s d e e s í a c i e n

- l a se l i en d e d i c a d o m u c h o a e s t u d i a r l a s v a c u n a s ( l l e g a n d o

a g r a n d e s a d e l a n t o s ) , p e r o n o e s t u d i a n a f o n d o s u a p l i c s —

c i í n en e l t r 3 t £ : : i a r ! t o de e n i e r x e d a d e s . T e n i e n d o c u e

t 7 i c l a l a r s'^ b a s e a l o c u e 3= h a e s t u d i a d o e n o t r a s i a v e s -

t i ^ c i o n e a , o-:n a i n c n b r s de p r o t e m o t e r a p i a , c r g a n o t e r a -

p i a , b e r . o t s r a p i E , e t c . . : p r o v o c a n d o q u e l a ^ i n T e s t i g a o i o n e s

no tengan e l éscíito que d e b i e r a n .

3 . O t r i j ; : .

O t r t s t r a t a i i e _ ' . t o s c u e s s h a n a p l i o a d c s o n i a h e n o t e -

631E y l a t i o e 3 t i ; : : u l a c i ¿ n c o n : t é t i s o , . r i n o l .

IL h e n o t e r a p i a e n p i e z a e n a l g u n o s p a í s e s c o : i o t e r a p é u

l e a t i s u l e r , t e n i e n d o l a s z ^ i s m a s i n d i c a c i o n e s c u e l o s —

; a t e j í a o s y t amb i én C020 u n i n , - _ i i n o e s t n u l a n t e e n o t r o s

econtcl índc en é l l a f a c i l i t a d d ; e s t i ; : L ' j l a r l a r e s p u e s t a -

e l S . E . E . , y ? o r c o n s i g u i e n t e de a , v u d a r e n e l t r a t a i c i e n t o

a l gunas e a f e m e d e d e e . 3 u z i a y o r a p l i c a c i í n t a s i d o e n

cv ince y s o b r e t odo c a r a e l t r a t a i . i e n t o d e 1O .E v e r r u g a s .

f 3e c r e í a q i - é i ; i ? - " c t i 3 0 p r i ¡ ; c l e r a u n i n . T . i ! n r e 3 t i j r . ' j J . a E : t e

.^.¿^inScdose que l i u d i c r a t e n e r u n e í e c t o i n a - u n o p o t e n c i a d o r

t n l a s v a c u n a c i o n e s ; p e r o I n v e s t i g a d o r e s p o s t e r i o r e s n o e n

c o n t r a r o n t a l e f e c t o , s i n e r . b a r g o s i &e p u o j j t s - ^ r v a r a u —

i ; B n t c en i a r e s i s t e n c i a c o n t r a n l g ' j n a a r n i ' e i - a - e c a a e s , c o n o

en e l c e so de l a e n f e r i r . e d a d i i e ü e w c a s t l e .

Ko zs "na d e s c u b i e r t o l a . : i a n e r a de a c t u a r de ^ s t e c : : ; -

Vk^ísto.

2 . - E H A H . : D 2 H : Í Í . .

A. I n t r o d u c c j i f n .

In n u e s t r o s d í a a l a b i o c a t i a u l a c i Ó n n o e x i s t e co:; , i . —

ras t e n d e n c i a de l a : ] e d i c i n a , o e r o s e d e s a r r o l l a i n d e p e n —

d i e n t e o e n t e de I F . C o t r a s y c o n r u s b o s d e f i r i l d o s .

i S t a h a a - j a r o c i d o e n e l l a oo j .o p u r o a c c i d e n - : e e n e l ~

c&r:ino d e l a P d s c : - e d a l e o t r o j t r a t a r . i e n t o s ,

Expl ioare i íOí : b r e v e r i e n t e a l g u n o s de l o s u á s a p r o v e c h a —

ács.

3 . P T - o t e i n o t e r a a i a .

E s t e t r a t a , n i e n t o ^-a p e r r ^ a n e c i d o h ' ^ s t a . r - „ e s " r a ¿ n o c a -

EH e l U E O de l a c e j Q Í n a C O I L U e s t i ; i u l o t e r a ^ Í r ; r.: e s ' . e c i i i c a

Y aunoue no s e h a c o n t i n u a d - e s t u a i L i n ^ L , h a y a l ^ . n o s d a t o s

que n c a dan u n a i d e a de L;U f o r . ; . a d e a c t u f i r .

e n c a s e d e :

Grani í lo^nas 3 . : : ° s , : a c i : i c o s .

L ' . a a ' L i t i s l a r e n c - J i x a t c s a , -

t,-^bagudo.r " c r á n i c a s .

3e r e ocT Í enda e n b o v i n o s

A c t i n o g r a n u l G i r . E t o s i s .

• ' i b r u i i a s .

Slndru.-..a& i - i : H a c u t i v o s

a l e s i o n e s c i ' ^ ^ i o a s ,

i i o r e ] 3 m . c u e r p o s ex—

t r a . i o f i .

e q u i n o s :

? r o o 5 s o 3 i n f l a z : a t c r i o s

aíTJáos.

O f t a l m í a p e r á d i o a .

P r o c e s o s i n í e c c l c s o s

D g u d o s .

5r. c e r d o s :

C - r c s u l o E a i n f e o c i c s a d e

•,a u b r e .

P r j o e s u i n f l a ' i . a t c r i o .

S E Térros:

ü e s t i t i s n o d u l a r e s C'J^^.

t i c a s .

F c r u a c u l o s i s ( e n a s o c i a

c i ón ct,r, a n t i b i ó t i c o s ; .

l a s m v e s t i s a c i c n e s c c i E t i r e n l i d a E e n t r o l o s a ñ o s d a —

1S7Í a 1974 n o s i n d i c a n q u e e l e f e c t o b e n é f i c o d e l a c a s e í

na s a d / j s , p r i n c i p a l m e n t e ;

l e u c o c i t o s i s .

A ' ^ e n t o de f a ^ j o i t c s i s .

- s f o r s a i i i e n t o d e l e s t a d ; i r j n m l t a r i o g l o b a l .

C. T s r a t i i a t i s u l F v r .

•3;-o se n^encicnó a n t e s ( v e r p á ^ n a J . Í Í e s t e t r a t a m i e n ­

to 63 de l o s ffiás i m p o r t a n t e s ¿ a n t r o de l a b i c e s t i ^ n u l a c i f i n ,

j ' a e s e l más e s t u d i a d o , a u n q u e t o d a v í a e s t á e n s u e t a -

i!& i n i c i a l , p o r l o q u e l o s r e s u l t a d o s q u e p o d e T , o s e s p e r a r

aoc te do v i a i n c i R r t o s .

3e c r e e que l o s e f e c t o s p r o d u c i d o s - j o r l a t e r a p i a t i —

s u U r son d e b i d o s a l a a c c i ó n de l a s e s t i m u l i n a s b i í g e n a s ,

P r o c e s o s i n í l a c : a t c r i o s —

c r ó n i c o s ,

c o n j u n t i v i t i s .

? r o ce S i s i n f e s c i o s o s c r ó ­

n i c o s .

r r o c e s e i n f e c c i o s o aí^udo

y c r ó n i c o .

E a r r r a t o s i a e c z e ^ ^ a t o a a s .

E e r n a t i t i a n o d u l a r e s i n —

t e r d x g i t a l e s , b a c t e r i a n a s

B J O u i f i c a n l o s p r o c t i j o s E e t a b á l l c o s ;.' e n e i ^ ' á t i c o s en QI

c¡rgam,3mvi üur.o r e r i u l t a d o de l a e c c i á n s o b r e l o s s i s t e z r a s -

f e r m e c t a t í v o s y o n p r i m e r l u g a r s o b r e l o s f o r r r . e n t o s más —

s e n s i b l e s ; n o r m a l i z a n d o y e s t i m u l r x . d o c d l u J . a s j ' e . j i d o s , i r

E2no3 y s i s t e c i s E , d e s d e u n p u n t o d a v i s t a y a í ; ea í i s x a ^ Í £ J

C J | I i i G t a l í g i c c y / o i n E u n o l í g i c o .

P i s i o l f i g i c o :

i l s t a b o l i s ^ o ! 3e r ^ e j o r a e l T e t a ' - o l i s . - ; o g a s e c r ; o , e l me t a b _ - ? i 3 n o d e l f á s f c r o y e l i n t e r m e d i o .

a i s t e n a n e r v j - o s o : V i e j e r a l a f u r . c i ' ? n t r a f i c a l e í 3 U C .

U i ^ s s t i v o : Júejora l a f u n c i ó n c o t o r a .

C a r d i o - v a s c u l a r i ¡ J o r a a l i E a e l r i t m o c a r d i a c o .

S a n g r e i Se n o r r a a l i z a n y a - j m e n t a n l o s c o e f i c i e n t e s — ( s o b r e t o d o a u x e n t a a l e s e r i t r o c i t o s ) .

C lándu lao : Au.-nenta l a s e c r c c i i n d e A . O . ' I . H . , y d e — l a s h o r x o n a s de l a g l á n d u l a t i r o í d 3 9 , s u -p r a r e n a i e s , p á n o r e a a y t u b o d i g e s t i v o .

H i s t o l ó r i c o : D i s m i n u y e e l ; l e m l o d i r e g e a e r a e l i ' n y r £ d u c c i ó n de i i s r i i ^ a s , ^ ' j ^ e n t a j . a a c t i v i d a d de l a s l i s o s i m a s r . s . i c r a n d v : a l í n d i c e ; a -g ü c i c a r i o , r . e j c r a la. i ' ^ n c i ú n d e l jR'Z.

I m ' . u n c l f l g i c o ; AUL-.enta l a s a g l u t m i n a s , A c . f i j i a d . - r e s fie c o i . p l e . r . e n t o , j i e j o r a í'-- f a g o c i t o s i s y t o d o s l e s u r o ce .'"^s ñ-i f c r . ; a c i 5 n c e , \c .

"f coc-3 : ; . c l u s i í : : 2 de t o d o e s i - ' — e j c r a e l e s t a d o g e r . e -

r n l .

Ta^bi ín L,e;¡cr:, a l a p e t i t o , - r o c s s j s ¿ o &sí:z±±&síin., e l p e ­

so d i a r i o y l a c a l i d a d de l a c í^ma d u r a n t e l a e i j ^ o r d a .

D . - B . O . q .

Z s t e b f j i l c s e e n t e s ó a e s t u d i a i - , p r m e r o , coció v a c u ­

n a , después c o n c c o a d y u v a n t e { C o a d y u v a n t e c o a p l e t o d e

?re-j.d), y en é . c c & s r s c i e n t e s c c c o i n n ¡ u n o e 3 t i : ; u l a n t e , y a -

c'iÉ se e n ; ; n t r ó c a p a c i d a d p a r a a u n e n t a r y n o d l f i c a r l a

r e s p u e s t a i n c j n a c e l u l a r , b .u : : : . c r a l y g e n e r a l .

^3 a eEOu i r i ó q u e e l b a c i l o r o d í a a u m e n t a r l a d i v i s i ó n

de l a s c é l u l a s í , q u e a u - e c t a b a e l p o r c e n t a j e d e I g S f r e n

te & o t r a s I g , ;• l a r e s p u e s t a g e n e r a l d e t o d o e l s i s t e a a -

i a s u a s . Y vedo é s t o j e d i a n t ? -.m j u e g o i n m u n e c o n t r a e l l a

=Í3ca, que p r e p ? - a y p o n e e n e s t a d o d e a l e r t a a e l o r g a n i a

c o n t r a o t r c s e x t r a r . 0 3 .

CO:;CJ se : ads v e r é s t a e s c ^ r a f o r s a d e b i o e s t i a u l a —

5 i Í2 , nuj ' d i í e r e s t e a l a s ^ T t e r i c r e s , p e r o a K-J. v e s nray Í E

3 . I r . c u n o t e r a j i a d a t - . ; _ : - : r e s .

'írL l a a c t u a l i d a d s e e s t á e s t u d i a n d o l a b i o e s t i m u l a

l i í r . sr- f o r ^ a is i n m u n c t a r s c i a , a n l o s c a s o s de t r a t a r . i e n -

I tos c t n t r a t L ^ e r e s m a l i g n o s .

í lguncs de l o s a n t e r i o r e s s e n ;

1 . - A-.;nento de l a d e i ' e n s u i n r ^ u n o l ó g i c a [ i n e s o s c l f i c a )

c o n :

í r ^ j i o n o b a c t e r i u n a c n é s . ^ n G L e v a n s o l .

Au;..e::ti: de l a d e f ü r . s a i ru i - .uno lág ioa ( e s p e c i f i c a ; -

c a n :

£.) CtT i c é l u l a s ' . l o d i i i c a i i a s c u i - x i c s ^ . - s r i t c e ; i p r a s s r . "

c i a l e ¡

Í i e u r a ; a i n i d a s 2 .

G l u t a r n l d s h i d c ,

i)) V a c ' - m a c i í n :

V a r r ^ . - a s .

c ) F a c t o r o c " t r a n s í ' c r e n c i a . C e a o s t e u r a t a - r . ^ e r - t o s e t r a t a de .oa£;ar l a i n : r . u i : i d a d c o l u l a r d e u n ^ r g " i i s r r . o a o t r o .

?. liVZJZÍSol.

Z E t e c o n p u e : ; t L ' r e c i o n t e - i í r . t o h a s i d o d i í y e s t u d í a t e d ^

' ; i d c a cjue se l e r o c o n o o e q u e r j e j o r a l a c a p a c i d a d de d a í e n

sa y r e s p u e s t a de i c e o r g a n i s n o a c J i i : L : a l e L j .

L a a a y o r í a de _ i i s i n v e s t i g a c i o n e s q u e s e h a n h e c h o s e

r e f i e r e n a l l e v a T L i s o i G O . - C u n t r a x a c i i e n t o qUi^ p r o d u c e e f e c

'.Z3 t e n é í i o c s a l u s : i r l o s o n e n i e r r . e d a c o s h u i . i a n a s cerno e ; d i .

s l c de e s t e t e n e n o s i

F a v o r e c e l a d i s r a i n u c i á n a c c e t á s t a s i s y c r e c Í L M c n t o -

de t e j i d o c a n o e r o s o .

P r e v i e n e c o n t r a i n i e o c i c n e s y d i s T . m u y e e l dañe, e n ~é

d u l r i o s e a er. t r a t a L ' . i e n t o s c o n t i a e l c á n c e r ,

l e j o r e r e s - u e a t a a i n r e c o i c n e , " v i r a ' . e s .

I n f l a " a c i o n e s a u t o i n m u n s c d e i ^ r i g t - u de s c o n c c i d o .

l e j c r a l a s c o n d i c i o n e s e n caso ; - - d e i n r . u n o d e f l o i e r . c í a .

K o r o e a l a b i a l r e c ! . i r r e r . t e , 2 Í . : i p l e y ¿ o s t e r .

S a t o z ^ i a t i t i s a í t o s L , y a f t a r e c u r i - e n t e .

B i f . de C r o h n ( J . i o í t i s r ü g i o n a l j .

A r t r i t i s r a u n a t o i d c .

V e r r u g a s ,

i l i t i l i g i o .

?r ív-er :e l 2 s 6 r J ' = : r ^ e d E . ¿ e 3 r e c - r r s n t e i d e l t r a c t o r e s T i i r ^

t o r i í ( v i a a a l t a s ; , e n ¡ l i ñ c a .

S i r a t c a c a y r a t a s :

- s . j o r p ro taoc ió . - . l a s v e c L ^ a c i c - n e a c o n E r u c a l l a g t c r f a s

( r e t i T i i s e j .

AuEáü to de 1= r e s i 3 - : . ; n " i s c i n t r a e a t a í i l c c o c c s ¡ r a t c n e s

'j r a r a s ce t r e s iC^s de r . a c i d a s j .

E e c r e t s e l c r s c l n ' . i n t c y I r ; I n c i d e n c i a d e " e t á a t a s i s en

: u l n ; r . e s , s n r a t m - í s i ~ p i a r . t a i - s c o n o é l i - . l a s d e s a r c c i a .

S i s j c r a l a ^ ' a - ' j n m í n c e n t r a P . i n o t r a o u ^ í t r . s c c v i r . a y í - e —

•"re a í t o c a en r = - ; r . 5 ; .

1- ; - l i o s áe e i ¿ : r : a y p a v o s ;

I c 2 u n o p o t e n c i E l i ; a l a v a c u n a c i ó n c e n t r a " T e w c a a t l e ( 5 j .

SUiS a f e c t a s se l e c s n s q - e :

1 . - E c t i n v i a 1'. t a : d . s e n ? c l i : í c r f o i : ' i o l e a j r e s y n o n o -o i t s H , i s í D r a n i o t a n - ^ c l a v e i > ; c i d ¿ d de r . i g r a c i c a c e l u l a r Cü .o e l número t o t a l d e c é l v - l a s c a p a c e s de r e s p c n d s r e. u n a c ; s - s d a d a d e l f a c t o r q u i r . i o t á s t i c o .

üe;ora l a f a s - - i t - s i 3 t a r . t c e n p o l i : a o r f r r . u c l e a r e a c o ­so en a a o r i í a ^ s . S n n a c r í f a g o s p o r e 3 t i : z - ^ a c i ¿ : : : de ertií^p.s l i í r s í ^ i c a s , - r e v o c a u n a . : . e ; ; o r d i c e a t i í n isl t a i e r i e l í a ; - - j i t s i c , r e s p e t a n . ' ; d e e s t o u n a m f r r : ^ — • c i ÍE aás c r x i l - i t a 1=1 y - o r l e t a n t o d e l a r e c : - u e a t a i ^ u n ; ,

2 - - ?EVcreoe l a " ^ r o l i i e r a o u í n de I m i o c i f - ' S , a s i ooir.c l a t r a n s : ' c r L e c i ; . " . b l á s - i i c a e n i i r . r o c i t o s T .

En l i n f . I p r t v o c a c a e a . ^ j ^ en t en l a s l i n f o c i n m a s y 1¿

5 . O t r o s .

¿ o t u a l n e n t ó e n a l g u n o s p a í s e s s e e s t á u t i l i z a n d o l a -

sang re cuíco t r a t a m i e n t o c o n t r a s l g u n a K e n f e r - . a c n a d e s d e f m l

n a l e 3 . L a s a n g r e s e e s t á ? ' i l i c a n d o e n f o r a a de h c L i o l i s a —

do , p u d i e n d o s e r do t i l r n i s ; j o ( a u t o l i e : u a t e r a p i a ) c de o t r o —

í f e e t e r o t a r a p i a j .

l a f o m a más común e s l a r.o ; c r o t e r a p i c .

P a r a p r e p o r s r l a s a n g r e , p r i . - - e r o ge o j n s e r v a d 3 2 a 3

d i a 3 en r e f r i g e r a c i f i n a u n a t e m : > e r a t u r a c u e v a i - i a d e -¡-2 s

- 4 ^ J . , p a r a d e s p u é s t r a t a r l a e n e l a ' - ' . t o c l a v e a l a í " ' c e -

1 2 J ' ' ] . ¿uran te óO m i n . , f i n a l m e n t e l o s c o á g u l o s s a n g u í n e o s

se ¿ e s h i d r a t a n .

Z s t e t r a t a T i e n t i i s e r e c o i u i c n ñ a e n c a s o d o :

3 n f . c u t á n e a s í f u r ^ n c u l o a n - s , d e r n - a t i t i i y e c c e i c a ) .

ü e r i o a s y i l l c e r a s de d i f í c i l c i c a t r i s a c i í n .

í r o c e s o s i n f l a m a t o r i c a c r á n i c o s .

P r o l i f e r a c i o n e s .

E n f . de l a c ó r n e a .

£nf. v a . v c u i a r e s .

. ' l e b r e e f t c s a .

j para r . e J c r B r e l oe^o a l r . a o i L i : e n t o de l e c n c n s s y - ^ e . - n e —

r u s , d i s a i n u i r l a m o r t a l i d a d a l :. e í o r a r e l i s t a d c g e n e r c l

dt l c 3 a n i n r l c s a e o u e r . o a .

C s U d a d it s u b s t a a c i o s que c , ; n t i e n e . L a s o u . a l e s s o n ;

^ ^ p m á c i d o s (seiTÍn S m i r n o v 1 S 7 7 ( ó } t i e n e 1^' v e c e s siás a/^ i

^H|BUIII {]) qttt l E s a n g r e e n t e r a ) , o á p t i d o s , h o r i : : o ; i a s , —

• 3 i iDE i . anc i a s i n L i u n o e s t i m i i " ^ i i i t e s .

3= p i = r . s a c.ua e x i 9 t & d i v e r s i d a d e n l a a c c i á n do e ^ t e

iaiucsíú d 5 5 i ¿ c a que p r o v c - c a u n a e s t i i r . u l a c i i í r . a c t i v a n o

i i e c í f i c a V u n a e s t i m u l a c i ó n p o r s u b s t a n c i a s a c t i v a s .

as h e n o l i z a i o £ d e b e n s u s e f e c t o s a o u e ;

1 . - S s t r ^ u l a n a l SlíC q u e a s u v e z e s t i m i d . a l a s r e s c -? i o n e s de ¿ e i e n a a i d e a d a p t a c i - J n , l a i n i u n o g é n e -s i s , l a h e m a t o p o y e s i s y o t r a s f u n c i o n e s siás g e n ¿ r a l e s .

2 - - v i e n t a l a a c t i v i d a d d e l i s o s i ^ i a s y e l I n d i c e f a g t c i t a r i o .

i . - 5:cicc-i;o

l a b i o e E t m ' o l a o i ó n e s s .uy c o z i p i e j a e n t o d a s s u s f o r —

Éetido c oue h a y m u c h a s m a n e r a s d a p r o v o c a r l a p e r o o a

r a p í i s r s = r i i i i r l a y e n t e n d e r l a d e s d e s u s p u n t o s b í s i o o s

ís r . e : e E E r i i d e f i n i r l a m e d i a n t e e l r e c o n o c i n i e n t o de s u s -

c>.ialid8dÉa yxi l a c a i - a c t e r i a a n e n u n a f o r c i a ¿ n i c a .

l a b l c e s t i n u l a c i ó n C O K O t r a t a u i e n t o e s l a £ t t i m u l a c i ó n

4» c u a l q u i e r p ' i a t o de l a horneo s t a s i s a l t e r a d a , c o n l a f i n a

liiíú de q u i s i : : ÍE- - .o o r g a n i s E - . o n c r - a l i c e e s t e e q u i l i b r i o ,

í i a i i l í £ i c 3 ^

: i : r A

RssccrcTia '^ Í L S i o l í l a i c a s , ^ l i jECC i^&es nS-E- :^ l?£iCa3.

A. i R t r o d - i c c i i n .

a . ?5so-b. C-j^'-acc-a de o s s : .

G l i t r ' i l a B r e i J s • b. l = ' i r j c i t o s .

O t r a a . S. - t esse i c res i n : : . - . : j i 3 l i ; r í o a 3 .

a . T i p : de r e & g t : i i r . . _ o. I n r u r . i d a l r / J ^ c r s l .

I-:. O t r a ? .

La case i : , a se - u e d e d i v i d i r ; ; " r ^ i e c t r c í c r é s i s a ' j n -

;h ae B.ó en:

• caseína

^caseína

I caseína

U CEse lns se puede d i v i d i r , g r a c i a s a l a v r e c i - í t a —

-c í6n j o r c a l c i o , e n s

« - S c a s e í n ^ ( s e n s i b l e a l a p r e c i p i t a c i ó n ) ,

¡ c a s e í n a ( n o e s s i ; n s i b l e ; .

y l a « t - i c a s e í n a s e d i v i d e a a u v e z e n :

c a s e í n a .

* * 4 ' 4 c a s e í " a .

« i - c a s e í n a .

f l o p l B e n t e l a « « - s - í c a s e í n a s e d i v i d e s

n . j . l - A o a c 9 í n a .

^-4-J- f tcase ína.

« í - l - l - e c a s c l m i , e t c . . .

Bn e s t a d l t i . T . a d i v i s i ó n s e e n c u e n t r a n l a s v a r i a n t e s -

genét icas de l a s d i i e r e n t e a e s p e c i e s a n i m a l e s .

I a que se e n c u e n t r a más e s t u d i a d a e s l a í i - 3 - < c : : i s e í n a .

L a <-a c a s e í n a p e s a 2 7 , 3 ^ 0 d a l t o n e s , t e n i e n d o f ó s f o r o

(9 étoffioa Tior m o l é c u l a ) y n o , c a r b o h i d r a ' o s , d i s u l f u r o o -

s u l f u r o en s u e s t r u c t u r a .

L a <-* c a s e í n a p e s a 2 1 , 0 0 0 d a l t o n e s ; t i e n e c a r b o h i d r a

toa y d i a u l f u r o ( a l g u n o s i n v e s t i g a d o r e s s u g i e r e n q u e t i e n e

s u l f u r o ) .

L a c e s e f n a p e s a ?^,100 d a l t o n e s , t i e n e f ó s f o r o ( 4 a

5 ?or m o l é c u l a ) , y no c a i b o n i d i ' a t o s , d i s u l f u r o o s u l f u r o .

Tanbién se .ruede e n c o n t r f O ' f o 3 f Q ' : r o t e í n a e n f o r i - a de

g i i c o pro t e í n a .

Según un e s t u d i o de i a caae ín . - ' ( * - £ - ! ) e s t a p r o t e i n a -

tiene l o s s i g u i e n t e s a r i n o á c i d o s y e l e m e n t o s , s

EGSÍna: E s s r . c ' a l e s : e s e n c i a l e s : O t r o s e l e m e n t o s : r e i i o n i a a A o . e l u t á s i l c o li'd. L e u c i t a

3

I s c l e u c i n a ? r o l i a a Í ^ , H F e a i l a l m i n a A l a n i n a T r i t í f a n o T i r o £ Í n a íat L i s i a a G l i c i n a « ü i s t i d t n a S e r i n a ¡ j g i n l n a C r e o c i r i a V a l m a

De l o s a n i n o á c l d o s e s e n c i a l e s T.CJTS. l a s a v e s s o l o l e -

f í l t a l a c i s t i c a .

Conpere r .d ; e s t o s a . a . c o n l o s q a e t i e n e e l e s i : r a c t o -

6« bazo, godeños o b s e r v a r q u e i o s p o s e e e n a a y c r c a n t i d a d

I sobre t : c o que c o n t i e n a m u c t c a a . a . e s e n c i a l e a .

E x t r a c t o : E s e n c i a l e s ; Ko e s e n c i a l e s : H i s t i d i n a A o . s ; l u t á : i i c c . í ' g i n i n ^ ; > l a n i n a t r i j t í f ^ m o r ^ o i i n a f e n i l a l a n i i i a T i r o s i n a I s c l e u c i n a S e r i n a sisaí

A l e . t t r a o t o l e f a l t a n 5 a . a . e s e n c i a l e s p a r a a v e s .

Co-o y e se v i í a n t e r i o r c f c n t e ( ; . E ¿ . 2 0 ; , ae ¡ . i e n s a q u e

i l t r a t a r l o a t e j i d o s c o n f r í o s e f o r m a n e s t i m u l i n a a b i ó g e ,

r : ^ , ásbic; í. i a a c o l í n de l a s en3Í ; jLaB q u e s e e n c u e n t r a n —

i:. lOE K . ' i d o s y oue co r .T in i i fü a c t u a n d o . S n c a s o d e l a -

:aselr .E es te debe de s e r d i s t i n t o d e b i d o a q u e n o a s u n t e

. l i o , ;erú e s t , no i m p i d e q u e s e l Q n : e n n u e v o s o o i i i p u e s t c s

5 ae fiCEc-tlea a l g u n t s p o r a c c i f i n d e l o s r . r c c e d i ^ i e n t o s d e

solubll íEeci ín c d u r i ' n t e e l a l m a c e r . a i i i e n - ^ o .

w S i n t e U z E c o a c E i r t i r de a . a . e s e n c i a l e s . Puefifc t a s e r s u f i c i e n t e e n j n r á p i d o a r e c i : . ¡ i e n t f ) .

2 . - 3 E A ; C I J ¡ « T Í : 3 L t - C A 1 . E S

h' iir.r^caionns f i s i o l ó g i c a s .

I r r i í a c i í r ; , - e s u n t r a e t o m o d e l E e l ; a t : o l i : i i - o d e b i d o u •ur —

:,^ent3 que .-juede s e r f í s i c o , q u ' . : i c o , tSz^co c t\',lCí±.-?.

E i raedio s x t e r n o de l a c í l u l a e a t a C C : L : - U C S Í U d e H ^ O , -

CO^p O j , p h , p r e a i ú f ! , ' ¿ ° , s a l e s , r a d i a e i - í r . , e n e r ¡ r i a , l e ­

da a i t s r a c i i n l l e v a a t r a s ^ r o r n o s d e l m e í a b o l i S i n o ( i r r i t a —

c i í a ) y é s t a p u e d G i l e g a r a s e r u n e s t I : i u l o q u e p r c v o c u c -

ima r e s p u e s t a b e n e f i c i o s a .

L a c a s e í n a , c e n o a.gc-nte f í s i c o y q u í j . i c o , t i ^ n e l a —

p r o - i e d e d de e s t i n ; u l a r a l a s c é l u l a s q u e S2 e n c u e n t r r - n e n

e l s i t i o de a p l i c a c i ó n .

S I e s t lü iu i o q u e p r o v o c a n l o s a g e n t e s c o ; . o l a c a s e í n a ,

a j l i c a d o a 3 . C . , l o s p o d e m o s d i v i d i r e n ;

1. - E s t í o ' J l c s e n e l SIS.

2. - E 3 t L - ! : u l o s e n d i v e r s o s t i i o s d e c é l u l a s .

E l e s t í m u l o e n e l 3 H e s a t r a v é s d e l o s r e c e p t o r e s —

para e l d o l o r , l o s c u a l e s s o n c a p a c e s d e t r a n s i i á t i r e c í í j ^ u

l e s s rc 'Vocados vjor i r r i t a c i o n e s d e a r i e n t e s a u e c a - E ^ j i " ^ r a a

t c m o a f í s i c o s y c u í - i - i c o s ( 1 5 ) . E s t o s e s t i - . u l o E ( r e i l ^ , - :

ax ín í co ] , en c a n t i d a d y c a l i d a d a d e c u a d a , : J . I l o a í-.ue d a n

l i base p a r a e l c o n t r o l d e l a s r i r t e r i o l a s q u e s o e n c ^ - n

t r a s ea e l l u g a r de l a a l t e r a c i ó n .

E l p r i c e r da i i o q u e c a u s a u n c o m i u e s t o e x t r a ñ o , e n c é ­

l u l a s de t e j i d o s d e l o r g a n i s z t o , e s u n d e s e o u i l i b r i o e n l a

Mabrana c e l u l a r que t i e n e c o ; i o c o r i s e c . ; e n c i a u n d e s b a l a ; . ; e

en e l i n t e r c a m b i e , c a n t i d a d y r e l a c i ó n de e . . e ; i e n t o 3 y c o e -

íUSBt -s . E s t o a s u v e s e s c a u s a d e a u . - e n t o y t r a e . t o r n o -

¿el s .eTabol;iE--c c e i u l e r . '/tía l a s c o n a e c u f e a c i a s d e l C Í _

íatolisEO a l t e r a d o e s l a f o r s a c i i S n y l i b e r e c i í n d e ¿listas^

HE, l a i D u e s t - j i i i ^ y o r t a n t í s i s i o e n e l - r o - - ; s o i n r i a n a t o r i o .

P s rüa l c a ¿ S - . J y d e p e n d i e n d o c s l ¿ r a d r de a l t e r a c i ó n s e -

frs-/ccír. o£jsbio3 e n c é l u l a c c n p l s í a , l e s q u e s e h a n d i -

v iüdc e n : t m c ^ i a ^ í n n e b u l o s a , d = ^ e n a r a c i 6 i l h i d r ó p i c a y/ 'o

.'.¡crcsis [ c o a g u l a c i ó n , c o a l i c i . - . e c i ' n j . F i n a l m e n t e e e c o o -

:l9ta l a a J E T i c l i n de l a s c u a t r o c e _ r a c t e r i z t i c a s d e l a i n -

:".3^cc:.íü ( e n r o j e r ; i i i e n t o , c a l e r , f o x c r 7 d o l o r ) y a s i q u e

LL e s t a b l e c i d a c o : : p l e " • . a : t e n t e .

B. E e i G c i o n a s h i s t o l ó g i c a s .

¡;si.tro ds l a i : ; ; l a c ; a c i ó n , q u e e s c a u s a d a p o r f e n ó c e —

r.-s í i s i o l í ^ i o o a , s e l l e v a r a c a b o p r o c e s o s m u y i m p o r t a n —

•3a aar: ; l a d e f e n s a d s l a n i c i a l : í s t a s i s v e n o s a , q u i a i o t a c -

",:ssc, .Áiajsdeais, f a s - c i t o s i s , d i g e s t i ó n l i s o s ó m i c a , i n —

. : l t r a ; i i a l i a f r c i t a r i a , e n c a ^ T i i l a n i e n t o y e l i ; ; i n a c i ¿ c d e

".irtícMlae peq'j.er.a3 a t r a v é s d e l o s v a = c s l i n f á t i c o s h a c i a

. iüg l i oE £en l a s a v e a h a c i a l o s n o d u l o s l i n f á t i c o s ) .

i-i. Iv a r . t e r l c r n o s zz. ' o n a i d e a de o o c ^ u n b i o e s t i m u i a n t s

: Í lUBde 'í.ZL'-.r e:. c o n t a c t e c o n t o d o e l o r g a n i s m o y f á c i l —

-íate í j e r o i r s u e f e c t o e n c u s l o ' - i l e r p u n t e .

C. i :3£;c isne5 l n n u n c l ó f ; i e a s .

C-aado se I n t r c d i ^ c e a l orgar-ÍEi:^o -.üi s g e n t e e ; í t r a ñ c l o

^trr cíie h e c e , e s r e c o n o c e r l e c e n o t a l .

Pera p c c e r t e n e r e s t a c a t e g o r í a ( d e e x t r a ñ o ) l a s a o l é

-dta ieben p o s e e r d i f e r e n t e s c u a l i d a d e s * s e r g r & i d e a , r l -

• STI CE30 l e i n ; , u r . i d a d L u ú i o r a l .

- g i d a a y c u í a i c a d e n t e c o m p l e j a s .

I-:, c a s e í n a t i e n e e a t a s t r e s c u a l i d a d e r s . E l p a s o p r o

t e d i o ¿e e l l a e s de 2 5 ( O Q 0 d a l t o n e s ; s e g ú n : . i l g u n o s e s t u d i o s

part; que u n a o r o t o i n a s e a b u e r . i n m u n í g e n o d e b e d e p e j a r de

1U,CJOÜ d a l t o n e s e n a d a l a n t e , e s t o i n d i c a , q i ; e cuGip l i¿ndO;3e

e s t a r e g l a , t e i r i c a s í e n t e l a c a s e í n a d e b e r í a o r o v o c s i - - c i a -

reacc ión on c e n t r a de s i s i s m a ^ o r e l s i s t e s a i n m - u n i t a r i o .

Tanbién c o s p a r n n d o e l p e s e de l a c a s e í n a c o n e l p e c o

que ZÉ p i e n o a c u e t i e n e n "".os d e t e r m i n a n t e s a n t i g c n - i c o a , s s

•'uede c o n c l u i r , q u e e n l a c a s e í n a h a y m a s o i i e n o s c i n c o úe

t e r r . i n e n t c a j\g , q u e p u e d e n v a r i a r p o r e l í i p o d e c a s e í n a .

L a c a ; e l c a e s c a o a a de p r o d u c i r r e a c c i ó n a n a f i l á c t i c a

( j S ) , ¡jor l o que e n f o r m a i n d i r e c t a p c d e s o s c o n c l u i r q u e -

en e l l a e s t án i n c l u i d a s l a s o t r a s c u a l i d a d e 3 d e l o s i n i : . u ; i ^

genos, cono s o n l a r i g i d e z y i a c o m p l e j i d a d . E s t a - l i t i g a

a' j : . : irctaQa po r e l e s t u d i o d o n d e s e m u e s t r a l a v f ( _ " i e d a d d e

a . a . que c o n t i e n e .

l o a n t e r i o r n o s d a u n a i d e a d e l p o d e r i n a u n o g é n i c c d a

l a casc ln » a n i v e l h u m o r a l , p o r o n o s d i c e o o e o d e s u p : i e r

imunogénico a n i v e l c e l u l a r . E s t o r e s u l t a más d i f í c i l -

ícder d e i e r z a i n a r l o , d e b i d o a r-e h a y m e n o s e s t u d i o s . - i l re_s

pestP. ] o ' i n i c o q u e r e s u l t a c l a r o , e n l a a c t u a l i d a d , e s

O'ie l o s l í n f o c i t M S T s o n c a u a c e s de r e c o n o c e r d e t e r m i n a r . —

>t6 a n t i g e n i c o B más g r a n d e s , co:::c l e s d e L i s t c c c c p a t i b i l i -

dad, s iendo t a n b i é n i a ¡ T o r t a n t e s u r e a p u e s t a c o n t r a d e t e r m i

Motea í g en l a i c r o o r g a n i s r a o g y e n m e n o r e r a d o e n más : ' e n u a

uta.

X j e a a r de l o a n t e r i o r , q u e p a r e c e e x c i i - i r a i a c a s t i i

i7

•a c:cno í n s u n í g r i i o s n i v e l c e l u l a r , g x ^ . s t e n e s " m d i o s q'.ie

.en l a e x i s t e n c i a de r e s p u e s t a ( c é l u l a s T ) a p r o t e í n a s

n f i c a d a s ( o c r . - l a c a s e í n a } . E i c n o s e s t u d i e s l i a n p o d i -

3 íonprobar que e s p o s i b l e , b a j o C - e r t a s c i r c u n s t a n c i a s , -

oteaer dos t i p o s ño r e s o u e s t ü : l a i : . u e r i ; e n s i b i l i d a d t i i j o

j l a h i i e r s e n s i o i l i d a d t i p o I V . Se o b t i e n e i n c l u s i v e -

' - - - g l o b u l i n a s a l o t í p i c a s , G e l a t i n a , c o p o l t m e r c r ! d e a . a . -

t ca;o ::sao r . o l e c u l a r ( 4 3 ) t c d o s e l l o s c o n s i d e r a d o s d e b a

E n t i g e n i o i d a a . L a s c i r c w i s t a n c i a s de l e s q u e ñ a b l a m o a

í : : t ; r i o r i i i en te se r e x i e r e n a l -^OTner.zc d e p r o v o c a r l a h i - i e r -

ssTla íb i l idad ( d í a s ¡ j o s t e r i c r e a j , y n o a l K C c i e a t o d e l a : : r i

Ktre a í l i o a o i í n .

Cunc iuyeado , E S p u e d e p e n s a r q u e l a c a s e í n a e s c a p a z

í ! provocar u n a r e s p u e s t a t a n t o t . - j j : i r i e l 002 :0 c e l u l a r .

Es Í E p c r t a n t e j e . i l a d e n c s t r a c i ó n d e l a t e s i s , a f i r —

:ar IQ a n t e r i o r , a s i co;:io l a e m s t e r c i a d e l o s m e c a n i s a c s

í íamnados en l a s r e a c c i o n e s í t s i c l ó g i c a s ( ? a g 3 4 ) y e n l a s

reacciones i i i s t o l i g i c a s ( p a g 3 5 ) ; d e b i d o a q u e p a r a l e l a . - e n

« : Í o o o i r u E b a y s e a f i m a e n t o d o s l o s s e n t i d o s l a r e a l i

sei i9 l a : ; ; i t ad de i a b i - , í t e s i s ! " l a a c t i v a c i ó n d e l o s •—

•- ; '2oaB de d e f e n s a c o n t r a c o c - u e s t o s r e c o n o c i d o s c c a o e x -

: Í L ' : : S . . . " ( pag ó ) .

La o t r a s i t a d se d S ' - . o s t r a r á i i a n t e l a _ ) o r c i i 5 n de l a

' • . ; is oue E i c a e a. c o n t i n u a c i ó n .

l a e x i s t e n c i a c no de s u b s t a n c i a s a o t l v a a ( s e o e j t n t e s

: : Í E ístiffiulinas b i ó g e n a s ; y l a a c t i v i d a d d e t i p o n u t r i —

• u a a l , qu2 según s e i i a a n a l i z a d o ( p a g 3 2 , 3 3 ) , c a b r í a l a

:-;:bilií¡ad ¿e e í ñ s t i r c o n i a c a s e í n a , s o l o v e n d r í a a r e a -

- f i3 : r : a r l a ^ r e s e n s i a c a l a a c o i v a c i i í n de l e s ^ i r r t e c a r ; d e -

de f ensa .

C a i b i a n d c - u n ¡ : oco de t e n i a , q u 3 . : ; l = r a raencionar l a f o r -

! :a en que t e d e t e r i i i n ó e l t i p o y l a d o s i s d a c a s e í n a .

l a c a s e í n a , c o n : o y a s e c e n c i o c S , e s c a p a : ; de p r o - . ' o c a z -

ar.afi lt íKia ( 3 S ) , p e r l o q"-e s e t e n i a c u e b u s c a r i t n a U J B Í J

t s prott í ína que p r o v o c a r a r e a c c i ó n e n e l i r e a n i s m o . e r o —

5ue no c a u s a r a daño e n a l . P a r a e s t o n c t a s a e n u n e x ; . a -

r imentc en p a v o s ( 3 3 ) e n e l cy.e s e i n y e c t r j r o n c o n 4D ^A-S

de a l b f c i n a de s u e r o co - ' .T .no , p a r a p r o v o c a r a n a f i i a : í i a , y -

csn l a leención de q u e a l o s 7 ¿ l a s e s c u a n d o 9 : -3 .s te e l r .a—

yor p e r c e n t a j e de i n d u c c i ó n d e é s t a , p a r a d e s a p a r e c e r c o n -

• l e te r . ente a l e s 1 4 d í a s .

TsjLbién se e r . a l i : ; í l a d o s i s d e l e c i i e a u e s e r e c e r . i e n -

d¡L ceíLO p r o t e i n o t o r a p i a ( 2 0 ) e n p e r r o s ( í - l O t i l ) , y a n u e ~

r.'>E ¿EL ' i r .a i d e a de l a c r - n t i d a d t s p r o t e í n a u t i l i z a d a . , o r -

ilg de peso v i v o . T e n i e n d o l a l a c h e d a v a c a 3 ,24¿i n g de

•-TOteínas t o ta i e s/ lO í -nL l ( 3 7 ) y e l p r o r . e d i o de r:e;;o áe l o s

^eriüs es de 5 a 10 p u d i n e s r & s i ; . ' r . i r o v e s e r e c c i j . e n d a

cas o ; e r . e s 32 .tg/. ' .g, d o s i s n o I s ^ a n a a - a d e HO—^/líg: r e —

C'..--Siidac03 a n t e r i o r e i e n t e .

£1 i n t e r \ - a l o e n t r e c a d a a p l i c a c i ó n f u e de i 3 a 1 4 d í -

ES Í/ELTE e v i i a r u n a r e a c c i ó n d e e n a f i l a x i B .

e i c a s o de t r a t a r de e s E i j i u l a r u n o r g a n i s m o e s r s -

cor.enctt is l a a : : l i c a c i ó n de c o c p u e s t o s s o l u b l e s , y a o u e —

gracias ti eL te^ s e puede d i s t r i b u i r c o n n-.ayor f a c i l i d a d .

Un e j n m - l o do l o r c i t e r i o r , n o s l e d a l a d i s t r i b u c i ó n

de Ise c e n t r e s de f o r » i r t O i ó n de A c , e n e l c a s o d o Ag . : o r —

a l . V . ( - ^ó ) ; er . c a n - a r a c i í n c o n l a C J ür.a a p l i c a c i ó n l ü

a c:a¿7uvan-te c o a i p l e - t c c e ? r e u á e n l a q a e l a n a y o r p a r t e

l a p r o d u c c i ó a d e A c s e g e n e r a e n u n g r a n u l c m a l o c a l .

k. I n t r o d u c c i ó n .

Ka e s t a : a r t e d e l a t e s i s e s t u d i a r s a c s l o a r a a u l t a d a s

= l a s r e a c o i o n e a q u e t i e n e n l u g a r e n e l o r g a n i s m o , d e b i d o

•jr.a 5 S T i : : : u l a o i ó n de l o s t e j i d o s p o r l a c a s e í n a , p e r o s o -

o s e r enos l a s que s e e n c u e r . - = r a n l e j o . - ; d e l o ' u n t o d e a p l i c a

. i ín .

3, S e a c o l o n e s f i s i o l i r i c a s .

a . P e s o .

Sn c r ü e r l u g a r d a n o s 3 c u a d r o s e n l o s q u e s s c r i b i t o s

'.:s l e aos os l o s a n i n a l e s a i f i n a l de c a c a s e n a n a d e l e x p ¿

r i i - j a t o , d i v i d i d o s e n l o t e s A . 3-/0, y s e ñ a l a n d o o l s e s j o .

ie caía a n i n a l , C o n o s s p u - ; d e v e r e n e l c u a d r o 3 . 1 y e n

s i S,2 liue c o r r e s p o n d e n =1 l o t e A y 3 r s e p e c t i v a i e n t e , —

• 11 j 10 p o l l o s n s o l i i o s ; i i b i d c a o u s p r e s e n t a n e s t a s l -

-•.,ítu¿ en e l p r c e n t a ; e de : . a o í i o s , q u e n o l a p r e s e n t a e l l o

'-í V, se o j t í p o r q u e i a n a j - : r l a d e l o s r e s u l t a d o s s e e n a l i

m a n sobase a e s t o s ¿ o s l o t e s ; s i e n d o e n r e a l i d a d l a b a s e

it sste e í T e r i . . en t o y a q u e s i l o t e C e s e l • t e s t i g o .

lOB a n i m a l e s 1 5 y 1 7 n o e n t r a n e n l a M a y o r í a de l o s —

sEÍlisis áebido a que s o l o e r e n p a r a c o n o l e t n r l o s 1 5 a n i —

3íiles por l o t e , en o a s o d s q"--.e l l e g a r a a f a l t a r a l g u n o ,

ügunca e^Snenes S E xo^^an e n c u e n t a , i n d i c á n d o s e s u u s o .

Guando se a n a l i z a n e s t a i í s t i c a i T e n t e u n a p o b l a c i ó n , s e

Mf.'.íntra que l a d i s t r i b u c i ó n ó-- l o s a z ü - c a l e s c o n r e s p e c t o

¡1 valer üE l a Vú r i . ab l e , l a l a y o r í a de l a s v e c e s , d a u n a -

cu r va que s e llsz^ c u r v a d e d i s t r i b u c i í n n o r E a l í?íg?.,l}.

En i & p o r c i ü n más a l t a de l a c u r v a t ;s d c í i d e s e e n o u e r . ; r a

e l v a l e r q u e e s t a a l a i n i t a d d e t o d o s . P a r a e s t u d i a r e s

te v a l e r s s d a o u s c a d o d e T i n r l o y e n c o c t r a r l o p o r d i í a —

r e s t e s mé todos ( p r o c e d i ó , s i e d i a y ¡ n o f i a ) .

S i '.^o t r a t a de b u s c a r l a : n i t a d de t o d t - s l o s v a l o r a s

ec una n u e s t r a de p o b l a c i ó n p e q u e ñ a y d e d i s t r i c u c i Ó r . n c r

o a l Cüüo e l : : e so í ? o r d i f e r e n t e s L i á t o ¿ o 3 ; i r , ' d e n c c n t r a -

Eoa c o n ^ . a d i f e r e n c i a e n c a d a r e s u l t a d o . ¡lo o s q u a l a

U i t E i de l o s v a l o r e s s e a d i s t i n t a s i n o q u e n o h a y u n n í n e

ro üdecuado p a r a f o r i a a r l a d i s t r i b u c i ú . ' n o r m a l . L a e s t a

i í a t i c a n o s s i r v e e n e s t o s c a s o s , p o r q u a c o n p o c o s a n i : u a -

l ea y e s t u d i a n d o l o s r e a u l t a d c s de d i f e r e n t e s m í t o d o a , p o

i'.zos c a l c u l a r l a s v a r i a c i c - i . e s r e a l e s ••ue e x i s t e n e n d i x " ^

rsLíes z _ £ s t r a s : q u e sc r_ l a s r e p r e s e n t a n t e s ús l a s j c b l a -

c ioaes que e n r e a l i d a d quc r e^ r - o s e s t u d i a . ; " .

10 que n á c e n o s , p a r a t r a t a r d e t e n e r u n r . i d e a de l o s

CJL . i i os r e a l e s que s u f r e n i o s n o l i o s c a d a a e ^ a n a , e s a n a ­

l i z a r i n d i v i d u e l m e r . t e l e s l o t e s pür c a d s u n o d e l e s c é t c —

iOB [ r e c n r d e n d o s u d e f i n i c i ó n y r r o c e d l M e n t o ' , y . j - ^ ~ a r

todua l o s r e s u l t a d o s a-.: u n i n t e n t o d e o b s e r v a r s l o b a l m ^ r . -

ts l o oue aasá c a d a se:ii£¡na d e l a i n v e s t i g a c i ó n .

11 r e v i s a r i : - s p r o m e d i o s d a l o s l o t e s ( c u a d r o 2 . 4 ) , -

owEnte l e a 5 s e c a r a s q u e l o s j c l l o s d e l l o t e A r e c i b i e —

run caseína, n o s e n c o n t r a ^ - s c u n u n a s u i s r i o r i d a d d e l l o ­

te i en l o a d íaa 2 8 , 3fi y 4 2 , y u n a v e n t a j a d e l l o t e Q e n

les i l a a 21 y 4 9 .

B l ¡ir^icedio es • u y ú t i l , d ^ b i d ; - rx q u e n o s d a u n a i d e a

¡ j i i r ; í . l J=£o £GJs.^al c e i o s - o c l l s s c ^ l l o t e A -

t. iLsle:- D i a s d e l e x p s r ü e n t o

7 J-0 2 1 2 8 3 5 4 2 4 9

.135 - 5 3 5 . 6 7 0 I . ? Í G ' = 1 . 6 9 0 2 . 0 3 0 ^ 1 .13U . 2 5 3 . 3ÜÜ . S ¿ 5 1 - 1 3 5 1 . 5 0 0 1 . 7 5 5 ••'^ . i i c 230 . 5 2 5 1 . 1 3 5 1 . 5 0 0 1 . 7 y 0

. 1 j . 4 4 5 . 7 2 v 1 . 0 3 5 1 . 5 3 0 1 . 9 3 0 í-i .133 . 2 5 j . 5 2 0 . 3 2 5 1 . 1 7 0 1 . 5 3 0 1 . 8 0 5

.120 . 2 4 0 . 5 4 5 . 8 S G 1 . 2&U 1 . 6 6 0 2 . 1 4 0 c-iú . 1 3 : . 2 6 0 . yjQ .S3Ü 1 . 1 1 5 1 . 5 0 0 1 . 9 8 5 l - l l . 2-;c . 5 3 5 . 6 ó ? 1 . 1 6 0 1 . 5 8 0 1 . 9 5 C -

.135 • 295 . 5 2 u . 5 3 0 1 . 0 9 5 1 . 4 5 5 1 . 7 0 0 .11^ . 2 1 0 . 4 4 0 . 7 ? 0 l.OzZ 1 . 5 C 0 1 . B 4 0

i - ' - : . : i - • ¿33 . 5 2C . 7 0 0 1 . 0 5 5 1 . 4 8 = 1 . 3 5 Q

Hebras 1

V i . I I C . 2 4 1 . 5 Q 0 ."áO 1 . 0 5 0 1.2Í Í0 1 . 4 5 5 1-í .'' C"' . 2 2 0 . 5 7 C - 7 1 5 . S e o i . i y o 1 . 4 4 0 ir: . - 4 7 . ¿ 6 0 1 . 2 3 0 1 - 5 1 5

' m . 2 2 U . 4 4 0 . ¿ S O . ^ 7 0 1 . 2 2 0 1.5^'ü

.23'- ' • 4 5 " - :- 20 i - i T * .CÍO

tíol . lcs! : ia ; j esadC3 e n e s a s e i t a n a ( c e l o s t r e s l o t e s ) . satEtiras.

í i ac ro 2 . 2 P e c o -ÍLÍ-V-SI d e l ' . s r o l l o a l i o l l o t e ü .

- Dr .a s d e l e s p e r i a i e n t o

7 21 2 o 35 4 2

'Sachos 5 - i . l l i j . 5 3 5 . 3 0 0 l . l ^ u 1 . 5 2 0 1 . 8 3 0

. 20 J . 5 y o 1 . 1 2 0 1 . 4 7 0 l . i - 4 0 . 1 2 0 . 55 0 . 9 0 0 1 . 1 1 5 1 - 5 1 0 1 . 7 5 5 . 1 2 5 . 2 7 5 . 3 4 5 1 . 1 5 0 ü . 5 3 0 i . s s o . yiii . ^ T j . 4 2 0 . 7 0 0 I . Ü I 5 1.4-"-5 l . ü 2 u

^ . 3 6 5 . 6 4 5 . 9 7 5 1 . 3 6 0 1 . 7 4 0

. l i o . 2 4 0 . 5 1 0 . 7 7 0 l . ü 7 ' J 1 . 5 0 0 I . 7 3 O

. I3ü • - 370 • 52:^ . 8 4 5 1 . 1 6 5 1 . 5 3 ' - 1 . ^ 5 0

.111 . 2 4 0 . S 0 5 . 7 5 0 1 . 12 ' - J 1 . 4 7 0 1 . £60 1-15 . 1 0 0 . 2 1 0 . 4 7 0 . 7 7 c 1 . 1 7 0 l . S B w 1 .6^ ,0

^1 : - t . i l j . 3 2 c . ¿ l o . C o O 1 . 4 7 0 1 . Ó J 5 i - i . 105 . 4 3 . ' . 6 5 5 . Í 5 U 1 . 2 3 0 1 .52Ü

• u-JS í •• . 3 5 5 . Úí; j 1. üOu 1 . 3 2 0 1 . 5 ^ 5 .130 . 4 3 5 . 641, ' . '^20 1 . 5 0 0 • 115 - - C - 4 2 5 . 0 2 5 1 . 1 2 0 1 . 3 5 5

i - i 7 .12Q i - i 7 .12Q , 2 5 0

i - i 7 .12Q . 2 2 ^ . " . 7 5 . 7b'>,' 1 . 0 4 0

a jOl lc a i s j B s a d c e n e s a se js .ar ia ( e n i o s t r e s I t ' t e s í .

ij^tr^ l.l p e s v s a n a n c j . d e l e a p o l l a s d e l l o t e ::.

í ü t a l s a B l a s d e l e x p e r i m e n t o

7 1 3 2 x £6 35 ^2 4 5

££0lv3: •3-1 . 120 . 2 e : ; _ » T—'j . G 4 5 l . l S o 1 . 5 6 0 2 . 0 2 0 C-Z . I j C . 2 s 5 " * . 5 5 5 . 6 6 o i . 1 1 0 1 . 4 2 C 1 . 3 2 5 •:-3 . l i e . 2 3 0 - 4 7 0 . 7 7 0 1 .0 -60 1 . 4 4 ^ 1 . 9 4 0

-i -| n . £40 . J - 7 6 0 1 . 1 1 5 1 . 5 0 0 1 . 5 b O C-í .12U . 2 5 0 . r 4 p . 0 5 0 1 .1Ó5 1 . 6 0 0 2.LíÓ0 0-5 .115 . 2 6 J . 5 v . J . 7 3 5 1 . 4 3 0 1 . 5 0 5 :>:¡J .120 . 2 5 0 . 5 0 5 l . l u O 1 . 5 0 0 1 . 8 5 0

. l o o . 220 . 5 0 0 . 7 7 0 1 . 0 5 0 1 - 4 3 0 1 . 3 0 0 X .120 . 5 1 0 . 7 5 5 1 . U 4 0 1 . 3 5 0 i . e e o > í .120 . 2 4 0 . 4 4 0 . 7 1 0 . t o O 1 . 3 5 0 i . 7 5 5 >11 ,10ú .17ü . 4 7 5 . 5 7 0 .oyj 1 . 1 1 0 1 - 4 3 0 ^12 .115 . 2 3 5 . 4 7 0 . 7 4 0 1 . 0 3 U 1 . 3 3 5 l . o S O M i .12Ü .34'C . 5 1 0 . 7 2 5 1 . 0 2 0 1 . 3 2 0 1 - 6 3 0 > l t .12U . 2 4 0 . 5 1 C . 7 5 u 1 . U 3 5 1 . 3 3 0 1 . 7 4 0 '/•'-a . 12u . 2 3 0 . 4 7 5 - 7 6 5 1 . 0 5 0 1 . 1 7 0 1 . 5 4 0

-Ttras! ^ ' -| - : i20 .240 . 4 5 5 . ó ¿ 5 . 9 3 0

W.f ,120

» ücnSra

J 4

Ouacro 2 . 4 V a l o r e s d e l a s m e d i d a s de t e n d e n c i a c e n t r a l de l o s l o t e a A , 3 y C .

Lo te de A . i i E a l e s ' ^ D f a s d e l Q X p e r i c i e n t o

7 1 3 21 28 35 4 2 4 9

P r o a e d i o : l o t s A . 1 2 2 . 2 4 4 . 5 0 5 . 8 1 9 1 . 1 4 0 1 . 5 4 1 i . f e y j

l o t e B . 1 0 8 . 2 2 b . 4 9 5 - 7 7 8 Í . 1 U 9 1 . 4 9 2 1 . 6 6 0

l o t e C . 1 1 7 . 2 5 7 . 5 1 1 . 6 0 6 1 . 1 1 1 1 . 4 9 3 1 . 9 1 3

H e d i c n a : * * *

l o t e A . 1 2 5 . 2 4 u . 5 2 0 . 6 3 0 1 . 1 3 5 1 . 5 0 0 1 . 8 5 0

l o t e á . 1 1 0 . 2 4 0 , 78ü 1 . 1 2 0 1 . 5 0 5 1 . 8 4 5

Lote C . 1 2 v . ¿5LI . :>J0 . t i J 5 l . - L l O 1.5ÜU 1 . 8 9 0

S l sse

u o d a l :

Lote A .120 . 2 3 4 . 5 2 5 . 8 2 5 1 . 1 2 2 1 . 4 7 7 1 . 7 8 4 -

^ Lote B . 1 0 9 . 2 5 1 . 6 5 2 1 . 1 4 2 1 . 5 " 2 1.65Ü

l i ó t e c . I2 t : . 2 4 1 . 5 U 4 . £ u 5 1 . 1 . J 3 1 . 4 2 5 1 . 9 3 8

« S o l o se t a inaa en c u e n t a i o s m a c i i c s . « « V a l o r ffiás a l t o e n j . o s t r e s l o t e s e s e a l a . •MI La m e d i a n a c o n o l a c l a s e m o d a l s e o b t i e n e des f iuás d e d i v i d i r l o a v a l o r e s e n 1 3 c l a s e s de i n t e r v a l o s i g u a l e s .

gecsral d e l c o a i p o r t a n i i e n t o d e l : ; e s o e n l a s d i f e r e n t e s seuip,

ata. Una s u p e r i o r i d a d e n e l p r o i i i e d i o p o d r í a I n d i c a m o s -

que t odcs l o s v a l o r e a s o n m u y a l t o s , q u e e l v a l o r más a l t o

ES Ea jor que e l d e l o s o t r o s d o s l o t e s , q u e e l v a l o r m e n o r

M náe s i t o que e l de l o s o t r o s d o s l o t e s , l a f r e c u e n c i a —

Eayor de v a l o r e s s e e n c u e n t r a e n u n i n t e r v a l o o u e o o s e s —

lüB pasos Eiás a l t o s , o i j n a c o m b i n a c i ó n d e l o s a n t e r i o r e s .

i l o b t e n e r l a c i e d i a n a p u d i m o s o b s e r v a r u n a s u p e r i o r i ­

dad Se l l o t e A e n l o s d í a s 2 1 , 2B y 3 5 , d e l l o t e B e n e l -

43 j d e l l o t e C e n e l 4 9 -

La m e d i a n a n o s i n d i c a d o n d e s e e n c u e n t r a n l o s v a l o r e s

nía a l t o s , p o r l o q u e u n a s u : ; e r i o r i d a d e n e s t a m e d i d a r e —

frsBsa ia oue l a m a y o r í a de l o s v a l o r e e c a e n e n u n i n t e r v a ­

lo de nesos u e n c r e s .

En l a c l a s e m o d a l o b s e r v a m o s u n a s u p e r i o r i d a d d e l l o ­

te A en e l d í a 2 1 , d e l l o t e B e n l o s d í a s 2 8 , 35 y 4 2 , y -

yiT t e r c e r a v e z e l C o b t i e n e e l m e j o r p a s o e n e l d í a 4 9 .

Le o l aae i t o d a l n o s m u e s t r a q u e v a l o r t i e n e l a m a y o r -

frecuencia de ar i i ¡ : . í j . es . E n a n á l i s i s d e p o c o s a n i c i a l e s —

(eoBo an e s t a c e s o } e s mu,/ r e l a t i v o * y a q u e c o n p o c o s a n i -

Balee ae puede o b t e n e r u n a c l a s e t o d a l f a l s a .

Para o b t e n e r u n a i d e a c l a r a d e l c o t j p o r t a m i e n t o d e l o s

.¡tea, se r e ^ i o t r ó l o s ^;-esos m a y o r e s y l u s m e n o r e s ( c u a d r o

2.5). Se o b t i e n e n d a t o s muy i n t e r e s a n t e s de e s t o d e b i d o

í aue e l c o i i o r t a í s l e n t e de e s t a s v a r i a b l e s e a r e l a t i v a c e t i -

W independiente de l a s o e d i d a s d e t e n d e n c i a c e n t r a l q u e

t i t a l grado que se t u v e q u e d i v i d i r e n c l a s e s ^ - a r a o b t e -Mr tonija i o s v a l o r e s .

U C ^ I S 2 : . - . O E ; -¡.'ero e s t a e s t r e o h r i r : e n t e r e l a c i o n a d a c a n ^ i l

c c i i o r t a s i i e n t o g e n e r a l d e l g r u p o , a n t e l a p r e s e n c i a de —

ussaías e x t r a ñ o i S ( con io l a v a c u n a c i ó n , l a c ; : ü e £ n a , s n c t ' ? —

saaere, e t c . . . , ) .

E u y i n t e r e s a n t e o b s e r v a r q u e l o s p o l l o s más p e e a —

Í3Si en e l l a p s o e n e l q u e s e d a c a s e í n a , s o n { e n s u " .ayo—

xii'i d e l l o t e A ; y n o s o l o e s t o s i n o c i ' ie t i e n e n u n c !Jt : i ' ;or—

taaiBEtc : -ay a i i . - . i l a r a l de l o s o r o E e d i o s , Z n l a n a l ' o r i r . a -

ínál jga, l o s j o l l o s m e n o s p o s a d o s d e c a d a l o L e s o c o m p o r —

'an, E r e s e n t a n d o a l l o t e A, como s u p e r i o r I Í . 3 d í a - S S , 3 5 ,

i ' i t e n i e n d o t o d o s l o s d a t e s a n t e r i o r e s , p o d e m o s r a s o —

íST, M L c i e r t a s e g ' j r i d a d , l a m a n e r a e n l a q u e s e c j r i p o r t a

í - l a U k, 0011 r t í s p e c i . o a l o s o t r o s d o s g r u m o s .

Sn e l áí-^ 2 1 ; e l l o t e A o c u p a e l p r i r . e r l u g a r , c o n — -

"•s-iecio 6 ííi i z e d i a n a y l a m o d a ? y KL- c o n r e s o e c t c a l a s "

-•-"ís ^ e d i ü c s . E s t o s i g n i f i c a q u e u n a C E U i t i d a c m a y o r d e

L - T .a l t i se e n c u e n t r a n a r i ' i b a de l a m i t a a de l o e v a l o r e s —

Í5 ;og c t r ^ B l o t e s ; s i e n ü o s u v a l o r e n t r e e l l o s p e q u e ñ o .

ir. e l d í a 2 8 , e l l o r e A C : J s u ' j e r i o r e n t o d a s i a m e d i -

i£3 da t f i ndenc i a c e n t r a l , e x c e p t o e n I r . i o d s ; e s t o f . u t d e - .

•-•6i!Eniús que e l l o t e r i o j o r a p o r e f e c t o de l i a c c i ó n de ~

- i CEseíne. S i h a c e c o s u n e s t u d i o más d e t a l l a d o d e l a m ^

-s, ti'.s áarer.ss c u e n t a que l o o u e p a s a e n r e a l i d a d e s q u e

I t i Mso de l o s r j i i : , . a i . ea a ú n e n l a e x t e n d i é n d o s e h a c i a a r r i b a

r ".umtndü t odo r s u s v a l o j e s ; p o r c c u s a d a e s t o , e n l e a l i d ü ú

Hí&?f -eoe l a i o d a , o o t e n i e n d o s e e s t a i . . e d i d a d e l r e s u l t a d o

it k s prüjeii ius de J ^ s v a l o r e s c o n . . . a y o r f r c o u e n c i a .

SI día 35 se p r e s e n t a l a : : i i s m a s i t u a c i í n d e l d í a 2 8 ,

U ¿íf. 42 , l a uieo. ;a : :a d e l l o t e A d i a - i n u y e , d á í i d o n c s

í .airo 2 o . ' ¿ i l l i s i a d e v a r l c c a - n de p e s o e n I c s d i f e r e n t e s l ; t s s _ -íTE-véa d e l e z á i e n de i A ) l o s p e s o s u i a y c r e s 3 ) l o s j i s t s s e ñ o r e s Q) n i S ^ e r c de v e c e s q u e o c u p a n e l p r i a e r l u —

D i a d e l e r o e r í c e n t e

- 3 2 1 2 3 3 5 4 2 4 9

A ) p e s e s n ^ a j o r e s

L- t í i

: ; :e 3

l i t e 0

. 1 3 5 . 2 5 5

. 2 9 5

. 5 £5

. e s o 1 . 2 S 0 1 . 6 5 0 2 . 1 4 0

lote ¿

B )

. 2 2 0

p e s e s

. 4 4 7

t e n e r e s " ^ ' "

. 7 6 o . ¿ 5 o 1 . 1 9 0 1 . 5 1 5

I : t e 5

-JtE (3 .iuú

. 1 5 0

. 1 7 0

. 3 5 5

. 5 4 5

. ¿ 1 0

. 5 7 0

. c óO

. ¿ 3 0

1 . 1 2 -

1 . 1 1 0

1 . 3 5 5

1 . 4 3 0

G¡ m i n e r o de v e c e s q u e o c u p a n e l p r i m e r l u c a r .

e l i n á i o a d o r d e u n a a i a ^ i n u o i ó n de l a d J . í e r e i : . c i a e n í r e l o a

I c t a s . ra^eoiói i d i s s . i a u y e l a c i f e r e i i c i a sr e l d ' a 4 5 c . ' . e -

daiido so j . a : . e r i Te e n :;ri í : ;eir l u g a r e n e l p o l l o más p e c a d o y -

ea e l g^^^aoo de a :Gr .or n e e o .

En e l o u a d r o 2 . 5 p o n g o u¡-i r e s v j r . e n d e l o o.ut^ as t o d o -

e l d e f ^ a r r o l l o d e l e x p e r í - e n t o ; p a i - a L O c u a l s o n g o u r . a n á l i

SIS d e l n i i e r o de v e c e s q u e c a d n l o t e ¿ a n a e l ; : r i : ; . e r l u g a r

en c a c a liz^z. ds l a s l e e d i d a a . E n l a f i g u r a 2 . 2 pon¿;o l a d i

f í r s n c i a q-ie e x i s t - e e n t r e e l l o t e A y I 0 3 o t r ~ J 3 do . ' : .

En e l a n á l i s i s d e l p e s o p o d r á c o m p r e n d e r s e : _ e j : : r , — —

cuEndo se l e a l o r e f e r e n t e a g a n a n c i a de p o s o ; y a q - a a i i í

o b s e r v a l a r c ü ó n d e q u e s e c o r . p o r t e n e n l a f c r i - a q'-ie l o

tiEcec.

Ya oue j , 0 3 c í a s 2 o y 3 5 s e v e u n a d i f e r e n c i a g r a n d e -

íigui'a 2.1 ' J i i T v a Pe d i s t r i f i g u r a 2 . 2 C u r v a d e i a ¿ i i e r e n _ _ ^ueífin - n o n ^ r d . c i a ; e n t r e e l n ' l i i o r o d e v e c e s -( f r e cuenc i a ) q u e e l l o t e A s u _ . e r a , a n l a j d i

I ¡ v e r s a s p r u e b a s , a l i n r . e d i a t c L - e n ^ t e j n f e r i o r .

( - - e c e s )

Edi lo-.e , s s p e c s ó c u a c a r u n a c i f a r e n c i a e s t a d í s t i c a ,

3 - í c ra i t i e ra p & r . s a r e u u n s f e - ^ t o p r o v o c a d o o c r l a c a

ü prinier p r o b l e ^ i a e n t r a t a r d e c c c p r o b a r u n e x p e r i —

( saxad ís t i ca i i en te i e s a l c a n s a r u n ní-":^ero de v a l o r e s

i o ÍEO i l i t e . P a i - a e s t e e iec- i . í ; s e tcE:iJ c o i i O u n g r u p o

7Ü:r°E de .^os d í a s 2 S y j > ; y a q u e e n e a t o e d í a s e t -

c o a p o r t a c i a n t o e s üuy s i n i l a r y s e r e f l e j a l a c a

Ufírenoia e n t r e l e s l o t e s . L a o e g o n d a d i f i c u l t a d , -

oíter.er un i ia v a l o r e s q u e f u e r n n r e p r e c e n t a t i v o a d e l —-

•r'=r.ien*.i d e l p e s o j p a r a i o g r a r i o s e s a c ó l a p r c b a ' o i -

' íi q;ie a l r e p e t i r e l e x p e r i ^ - e n t o , er. c a d a ¡ c e d i d a , s e

e l iLisuio r e s u l t a d o . 3 n e i c u a d r o 2 . 6 y 2 . 7 s e r e

M í a l o a n t e r i o r . ? i n a l n : e n t e , se a n a l i z a p e r ~ e d i o -

str.aaza ( A Ü D E V A ) * " l a o r o b a i j i l i d a d de e x i s t e n c i a de a l -

fiotcr ( en e s t e c a s - - p o d r í a s e r l a c a s e í n a ) , c u e m f l u

tal Ciñera e n e l e x p e r i r . e n t o , que a l r s p e t i r l o l o ci£

'i ae ea l a E Í s n a f o r u a . B n e l c u a d r o 2 . 8 s e p u e d e c b -

irar s iara :5snte u n a s i g n i f i c a n c i a d e . O C l ( e £ i d e l a s a á s

Ctü), ie j iüo a e s t o ^oáscca a f i r j i a r q u e h a y u n a p r c b a b i -

Hisi i e l do q u e e x i s t a u n f a c t o r q u e a o d i f i q u e e l -

K:JT:a:;ieuto de l o s l o t e s A , B y Q, e n l o s d í a s 2 6 y 3 5 .

i. S a r . a n c i a de - . e s o .

£i l os c u a d r o s 2,Sí, 2 . 1 ü y 2 . 1 1 , o b s é r v a n o s q u e e l l o

ílicupa e l p r i - e r l u g a r e a p e r c e n t a j e d e g a n a n c i a d a O G

>, K ; r e s w c t o a l e s • ; r o n e d ± o s d a g a n a n c i a de o e s o e a t a -

Kitidcs en a l g j n a s t a b l a s ( 4 5 ) , e n l a s s e ^ i a n a s c c n o r e n d i -

i ; j= i i iü is ia DE= d e V A = v a r i n n z a .

5Ü

Cuadra 2 . 6 P r ü b a t i i i i d a d Q S de o u e e r i u n e : : o e r i ; ' ! & n t n f u t u r o se r e c i t a n c a d a • ^ c d e l o a r e s u l t a d 1-3.

l e c i das D í a s d e l e x p e r l - e n t o

35

Lite A: -Toj.sdioj 3 3 . 3 3 3 ^ 3 3 . 3 3 3 / -

3 3 . 3 3 3 : í 3 3 . 3 3 3 . Í

í ídai 5 ó . '^o6?j

Menos liü E o ; 3 3 . 333?^ 3 3 . 3 3 3 ^

Peso r .ayor : 3 9 . 2 a 5 7 1 ; í

írahaclLid3.d de re^et i rae l o s Eii ltadss a n t e r i o n a :

ÍTitifibilidad de lUe suceda l o -ásio l o a d í a s

. 5 7 0 0 1 ^ . 97001í£ •

lote 3 ! ?ro iedio i

•«di ana i

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ftnoa peso;

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fe

É6. oobf^

3 3 . 3 3 j ? i

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64.428572)¿

U . 3 D 3 3 , - -

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ó . 3 o 3 3 ' ^

Z-^í¿:: Í . 7 P r o b a b i l i d a d e s de o u e S E u n e x ^ . e r i m e n t c j f u t u r o se r e : i - £ n c a d a u n o d e l o s r e s u i t a d c a ( o o n t i n u a c i ó n j .

I S i l i i E L í a s d e j . e . t r e r i c i e n t c

2 S 5 5

6 ó . 6 D 6 ^ Ó6 . 66Ó;Í I

ó 5 . ó ó o ^

ó6,6ó6- ; í 6S,óá¿'¿

6 6 . 6 6 6 ^

7 5 i 6

1 4 . £ 1 4 ^ 1 4 . £ 1 4 ^ 2 . 1 5 4 7 ^

"Bc-s 2.5 í j i á l i E i s d e v a r i a n s a {¿.NDÍT/A} i ^ a r a d e t e r m i n a r -1» ;c .s^í i !c la de u n f a c t o r 3 u ; n c ñ i f i a u e e l co -n5or t£ .T . i e r . t o i i l a : r 3 b a o í l i d a d .

g . l . s . v .

. ; .35735 2

Í5.1231 27

1 9 . 1 6 3 0 9

1 . 3 - - ' 6 5

1 4 . 7 4 7 0 4 2 p= . u U l Í ! . v . = 9 . t ; 2

r

C-Jíidro 2 . 9 ; ' j i d i i £ i a á e i i^ i^rcentüje án IZÍ: g a n a n c i a s de I J Ó -a£i car. r e s p e c t o a l o a p o r á m e t r o a p r o m e d i o ( l o t e A ) ( 4 5 ) -

i n ^ . a l e s E í a s d e l e x p e r i m e n t o .

1 3 - 2 1 2 1 - 2 8 2 8 - 3 5 3 5 - 4 2 4 2 - 4 9

Cacho:

1 4 ' J . 5 1 2 3 - 8 1 4 0 . 0 1 0 8 . 1 . • 2 9 ? k-2 1 1 9 . 0 1 3 2 - 7 9 S . 7 2 3 . 5 7 S . 4

126 •ó 1 2 5 . 0 1 0 3 . 3 9 8 . 6 7 5 . 3 i - ; 1 1 1 - 9 1 0 5 . 5 1 Ú 5 . 0 1 3 3 . 8 l L . 5 . 3 .'rv 1 2 ? . 5 1 1 7 . 3 1 1 5 . 0 9 7 . 3 7 2 . 4 A-9 1 4 5 . 2 1 3 2 . 7 1 2 3 - 3 1 1 3 - 5 1 2 1 . 1

1 1 4 . 3 1 2 6 . 9 9 5 . 0 1 0 4 . 1 1 2 7 . 6 A -U 131.ü 1 2 6 - 9 9 8 . 3 1 1 3 . 5 1 0 5 . 3 ).-lZ 1 0 9 - 5 1 1 9 - 2 1 0 3 . 3 1 1 6 . 9 S 9 . 5

1 0 7 . 1 1 1 9 . 2 8 6 . 3 9 7 . 3 6 4 . 5 í - i j 1 3 5 . 7 9 2 . 0 1 0 8 . 3 1 0 3 . 1 9 6 . 1

P ro^s i i o : 1 2 4 . 7 1 2 0 . 6 ' ^ 1 0 7 . 0 l o 3 . 3 9 2 . 7

: i r oned io de i o s t r a s l o t e s .

. 2 H J g . • 2 6 0 g . .3iJÜ g . - 3 7 ^ g . , 3 c v ; g .

Pará.- i ietros i r c m e d i o : 1 3 - 2 1 2 1 - 2 8

í.s¿ro 3 .10 A T i á l i a i a d e l j c r c e r , t a j e de l a s g a i i é ^ r - c i a s d e K c-s r e s o a c t í a l o s p a i - á ^ e t r t - s p r o j i e d i o ( l o t e aj ( 4 5 ) .

E í a s d e l s x a e r i - n a n t o

i ; - 2 1 2 1 - 2 8 2 S - 3 5 3 5 - 4 2 4 2 - 4 9

1 4 2 . i 1 2 5 . 0 1 1 0 - 0 8 3 . 2 S i . 6 U 2 . 9 9 6 . 2 123-3 Si'.ó 1 2 3 . 7 12 'j. 2 1 0 9 . 6 1 C 5 . 0 1 0 6 . 8 6 4 . 5 147. ó l O O . O l u í . 7 1 0 2 . 7 1 1 8 . 4

119 . J 1 0 7 . 7 1 0 5 . 0 1 1 6 . 2 9 8 - 7 111 . ^ 1 0 0 . 0 1 1 0 . 0 1 0 4 . 1 1 0 0 . 0 I : E . 6 1 2 5 . 0 1 0 0 . 0 1 1 6 . 2 7 6 - 3 n g . o 1 0 9 . 6 1 0 6 . 7 9 3 . 6 1 2 1 . 1 125. í 1 2 5 . 4 1 1 0 . 1 9 4 . 6 1 0 2 . ó

>:5 123 .8 1 0 3 . 3 1 3 3 . 3 1 1 0 . 8 8 1 . 6

110.2 l i o . 5 100.4 ÍJ0.9

i l e ; : r :r!J:^s¿to de l o s t r e s l o t e a .

Pa rá i : i e t r a3 o r o p : e d i o i 1 3 - 2 1 . 2 1 Ü g . 2 1 - 2 8 . 2 6 0 g . 26-35 . 3 0 0 s . 3 5 -42 . 3 7 0 g . 4 2 - 4 9 . 3 6 0 g .

Cuaúrc 2 . 1 1 A n i l i s i s ¿ e l ¡ jorcent.- . ' . je d e l a o g a n a n c i a s d e S3 cor. r e s p t o t c a l o a p ¡ ; r ¿ :ne t rG3 p r o n e d i o ( l o t e O) ( 4 5 ) -

A i n r i l e s D í a s d e l e x n e r i ^ i e r j t o

1 3 - 2 1 2 1 - 2 8 2 8 - 3 b 3 5 - 4 2 4 2 - 4 9

1 U 9 - 5 1 2 3 . 8 1 1 1 . 7 1 0 2 . 7 1 4 3 . 6 >2 1 2 1 . 6 1 1 7 . 3 3 3 . 3 6 3 - 6 1 2 6 . 6 í-5 1 1 4 . 3 1 1 5 . 4 5 3 . 3 1 0 2 . 7 1 5 6 . 2 H 1 2 3 - 6 l'j'j. 0 1 1 8 . 3 H J 4 . 1 1 2 1 . 9 >S 14v/.5 1 0 5 . 6 1 2 1 . 7 1 1 2 . 2 1 4 J . 6

1 1 4 . 3 1 U 9 . 6 9 8 . 3 9 4 . 6 1 1 7 . 2 1 1 9 . 0 1 1 7 . 3 9 6 . 3 1 G 5 . 1 1 0 ^ . 4

Pro iod ic

1 2 0 . 7 1 1 3 . 5 1 0 3 . 5 l u í . 6 1 3 1 .

• j Toced i c de l e s t r e s l o t e s .

Fará-T ietroE o r o i i i e d i c ! 1 3 - 2 1 . 2 1 0 g . 2 1 - 2 8 . 2 ó 0 g . 2Ü-35 . 3 0 - O e . 3 5 - 4 2 . 3 7 0 g .

4 2 - 4 9 . 3 8 U S .

•izs, a n t r e l e a d í a s 2 1 - 2 3 y 3 5 - 4 2 . L o E n t e r i o i - n c s c u e s -

tra 6 t d ; n d e s e p r e s e n t a e l e s t í ^ i u l e d e l a c a s e í n a , y l a —

Oí^síg-^iiente s u a e r i o r i d a d e n s i p e s o o u e y a V Í E O S . E S üu.y

i r t i r e s a n t e r . a c e r n o t a r , o.-e l a s d o s d i f e r e n c i a s e n e l p o r -

«n ta i e , - r e s e n t a n u n a s e c : s i : a d e s p u é s d e l a a p l i c a c i ó n -

M caseína,

c. " c n v s r s i i í n a l i r . e n t a r i a .

I j f i i r ; 2 . 1 ; ; i n - g r s i í n a l i m e n t a r i a .

31-37 3 7 - 4 1 4 2 - 4 5 4 6 - 4 9

iBte i: 2.315 2 . . 3 ¿ " 3 - 3 1 2 2 . 1 3 1

I « « 3 i 2 . ; 3 i 2 . 3 9 4 3 - 4 0 9 2 . 1 5 0

lote C! 2 . 2 : 5 2 . 9 5 3 2 . 8 1 4 2 . 1 3 6

tüíjor c : " 7 s r s i é n e n é s a s e — a r . a .

(1 c-i¿íro 2 . 1 2 poder íos s c n c l u i r o u e e l l o t e A e s s u - e - -

t l t r a l o s a t r o a d o s e n l a s e . : a n a d e l o s d í a s 3 7 - 4 1 y —

* * ^ 9 i superando a l l o t e 3 e n l a s s e r - r^nas d e l o s d í a s

fl-JT y 42 -45 , d i e x c l u i n - . s l a s u p e r i o r i d a d d e l i o t e 0 -

B lEEe ; ^üade l o s dí^is 4 2 - 4 ¿ , y a q u e s e d e b e a o t r o s f a ^

tee» i i e n i e t e r m i n a d o s ( l o s e s t u d i s ^ r e . t o s e n e l c a p í t u l o 3 )

( t i K i a r e c c n o c e r u.-í l i g e r o b a l a n c e J O E Í Í I V O a f a v o r d a l -

r Ai caro n c s e s v-.ás f á c : . ! a f i r m a r q u e l a c a s e í n a n o —

i -".ate e f ec tos a d v e r s o s en l a c o n v e r s i ó n a l i i r . e n t a r i a .

y 6

? u n t ; muy i ^ a o o r t a n t e cuanüo s e t c i c e u n e s t u d i o e n - - e l l o s -

íe e n g o r d a .

d . ' . j t r a s .

S e g i n u n e s t u d i o ( 3 0 ) , l a c a s e í n a , p e r v í a o r a l e n —

l a s £;al l iTi&s de l a r a z a S u s s e x c l a r a , t i e r . s n l i n v a L o r , e n

1:: e s t i a i u l a c i á n d e l c r e c i ¡ : i i e n t o , s u p e r i o r a o t r a s p r o t e í —

nas; uue s o r . s u c i s r a d a s so l a . ^ - . en t e p e r l a c l a r a y l a y c a a d e

t i s v o . ¡ jando a l a c a s e í n a u.n v a l o r d e I C O , l a s o t r a s -.ro

teír.as t i e n e n l o a e i ¡ p u e n t e s v a l o r e s ;

C l a r a de n u e v o 1 3 - . 5 Y o r ? . de n u e v o luo. 3 C a s e í n a 1 ^ 0 . 0 H a r i n a de - . e s c a d o 3 5 - 3 Yo j ca de h u e v o d e s o c a d a 6 v . 5 H a r i n a de c a r n e d e s g r a s a d a 7 4 . 1 Ger^- .^n de t r i g o ó ó . 0 l e v a d u r a s e c a 6 2 . 0 S o y a 5 5 . 6 H a r i n a de c a r n e 4 8 . 0 G u i s a n t e s t r i t u r a d o s 4 5 . 0 H a r i n a de j u d í a s 3 6 . 3 L a c t c a l b ú j r i i n a a 3 1 . 6 A l f a l f a 2 5 . 6

ü i e r b a 2 2 . 0 L c r t e ^ - ^ 1 9 . 0

Ocro e i s c t o de l a oaae í r . y . í"^e r e L ; r t a d c , : o r l y b e r g ü e i ^

T íc labs . ( 1 9 5 6 ) :

" . . . i i a s i d o • . ( . a l b l e o c - c p r o b a r , . c r r . s ' . a t e c t o i c í ? . y n e — írectoinla, aue e l i i í g a d o y e l r i i i o n s e n l o s l u g a r e s or- q-t • j r i n c i p a l . : - e n t e s e d e s t r u y e e l g l u o a g i í a . S e úi^ ca que - j a r t i c i n a ü.'i s u d e s t r u c c i ó n u n a g l u c a c o n a s a d e es-^eci f ic ídad l i ' ^ d r a d e . E s t a e n z l í ^ a c : n t i e n e g r u m o s 3H y es i n h i D i d o J o r i n s u l i n a , s o ^ a t r c o i n a , AOTH y —

case ína . . . " (¿o ) .

P i n a l s i e n t e , i a c a s e í n a o r o v c ^ a u n au;::entü d e l a áe^EO—

| l c 3 i r - i e n a v e s ( 4 ) .

C. R e a c c i o n e s h i s t o l ó g i c a s ,

a . "•lÓD-jlc.s r o j o s .

Ta l o s c u a d r o s 2 . 1 3 , 2 . 1 4 y 2 . i 5 r e g i a t r a a t o a l o s c^n-

líiz üJe r u r r i e r o n l o s p e l l o s e n s . i s h e n a t o o r i t o s , a n l a s

í i í e ra/ . i es s e n a r i a s , n o e n o o n t r s n d o c a m b i o s s i g n i f i c a t i v o s

;s Eu. c o n p o r t a i i i e n t o e n l e s d i v e r s o s l o t e s .

l a r a í i a o 3 r n n e s t u d i o de l a c a n t i d a d d e e r i t r o b l a s t o s

•; i M t r o o i t o s - i c l i c r o í i o s , s e u t i l i s í e l s i g u i e n t e o a t r ó n -

(=1 i a o a r c o n t e o d i f e r e n c i a l ) :

0 C u a n d o n o s e i i a l l a a : , n i n g ú n e r i t r o b l a s t o o e r i t r o c i t o p c l i c r o n o en t o d a l a l a m i n i l l a .

1 P a r a e l c a s o d e e n c o n t r a r u n e r i t r o b l a ~ t o o e r i t r o c i t o p c l i o r o n o , h a t a u n o d e e l l o s - .or ca=;-io ( e n p r o m e d i o ) .

2 tíesdC! d o s p ; r c a i i p a h a s t a 3 o o r c a m p o ( e n • r o n i e d i o ) .

3 íJ . e n c o n t r a r d e t r e s p o r ca/^po e n a d e l a n ­t e .

De t o d o l o a n t e r i o r s e o b t u v o e l c u a d r o 2 . 1 5 y l a f i -

f ; r a i . j - S n a l c u a d r o s e v a c o n o e l t i p o de c é l u l a s q u e

izr-l'-^'~s t i e n e u n a t e n d e n c i a a c í s : _ i n u i r a t r a v é s de c a -

t i i s i a n a que t r a n s c u r r e ; y c o n - j n a e l e v a c i ó n e n s u n i l ^ e r o

i:.'.Ti Ip.z s e s i a n a s de l o s d í a s 2ó y 3 2 . A u n q u e e n e l a u —

z-iji-.z f u t s u f r e n l a s c é l u l e ^ , e l l o t e A c c u i - a e l l í l t i t i o l u

i--, a : s e n o o n t r a i i o a c o n q u e e s t a r e s p u e s t a e s u n r e f l e j o

ií l i E r c a l o i o n e s q u e o c u o a b a n a n t e r i c r - ' . e n t e ( d í a 6 ) .

Q ' J E i i r o 2.13 H e m a t o c r i t ; 3 de p e l l a s d e l l o t e A .

I i i & s d e j e x - D e r i s e n t c

5 1 1 1 6 19 2 4 25 3 2 36 40 46 5 1 53 57

21V B.: k-l 33.0 45.5 3Ü.C 3 2 . C 2 5 - 5 2 3 . ü k-2 33.0 36.0 3 0 . 0 - 2 9 - 0 A-3 33.0 39.0 - 28.0 2 6 . 5 2 6 . 0 . \ - i : ; i c . 5 3 2 - 0 jij • - 2 3 . 5 2 5 . 0 2 6 . 0 A - I 2 2 C . 0 - 2Ó . 0 2 9 - 5 2 5 . 0 2 5 . 0

¿-4 .\-5 A-6 A-7 A-5

3 4 . 0

37 .5 3e.5

35.0

E i v . c ! K-S ¿-11 A-13 36.í- 4 2 . 5 33-0 A- i í A-15

33.5 3 2 . 0 - -33.0 2 9 . 5 2 4 . 0 2 7 - 0

3 5 - 0 3 t j . O 2 5 . u 30. ü 3 1 - 9 21.u 2 7 - 0

3 2 . u 31-0 2 5 . 0 2 6 - 5

35 0 31.0 2 6 - 5 2 6 . 0

2 5 . 0 2 3 - 5

,. •, de 53;

1-17 2 8 . 0

~ - e d i c s :

3 ; - i 39.4 37.ü 3 5 . J " " 3 2 - 7

5 2 5 . 5 2 6 - 4 30.6 2 6 . 4 2 7 - 4

2 6 . 9

U S.;io hay U.T r e s u l t a d o .