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Popolazione e risorse agricole nell’Italia del II secolo a.C., in D. Vera (a c. di), Demografia, sistemi agrari, regimi alimentari nel mondo antico, Bari 1999, 217-245
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Buku 2 SMP CIBI
Schede di pitture e anforette (deigmata) in G. Stefani (cur.), Cibi e sapori a Pompei e dintorni, Pompei 2005, pp. 15-17 e 104-106
Emilia De Simoni, “Cibi fioriti e cibi violenti: addobbo delle carni nel Venerdi Santo e imbrattamento dei corpi in un rituale charivaristico”, La Ricerca Folklorica, 30, 1994,
I commerci internazionali marittimi di Fano nel Basso Medioevo, in studi Pesaresi, pp. 71-86
APPROVVIGIONAMENTO E DISTRIBUZIONE DEI PRODOTTI ALIMENTARI A SIENA NELL'EPOCA COMUNALE. MULINI, MERCATI E BOTTEGHE, ""Archeologia medievale", VIII, 1981, pp. 127-154
Giorda 2015 (with Messina), Pluralismi alimentari a Torino, Politiche Piemonte
Risorse agricole, ville, fattorie e commerci
La letteratura gastronomica di Linuccia Saba: cibi, ricette e un pranzo con Leopardi, in Parole in tavola. Letteratura e cibo, Atti del Convegno di Alassio, 19 settembre 2015, a cura
Ugazio, V. (2013). La famiglia nel trattamento dei Disturbi Alimentari. In M. G. Gentile (a cura di), Nutrizione clinica e patologie correlate (pp. 45-57). Fidenza: Mattioli