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“EVALUACIÓN TÉCNICA, ECONÓMICA Y DE SUSTENTABILIDAD
DE DOS MÉTODOS DE PRODUCCIÓN DE SEMILLA PRE BÁSICA DE PAPA
(Solanum tuberosum L.) BAJO INVERNADERO”
1Magali García, Hugo Soplín
1, Oscar Ortiz
2,Chuquillanqui Carlos
2
RESUMEN
Para implementar un sistema sustentable de producción de semilla pre-básica de papa es
importante conocer cada factor que interviene en el mismo. El presente trabajo buscó
evaluar dos métodos de producción de semilla pre-básica de papa en términos de costo,
beneficio y sustentabilidad para el productor semillerista. Fue realizada en dos fases;
una evaluación en invernadero de dos variedades (Serranita y Chucmarina) y dos
métodos de producción (Aeropónia y Convencional), donde los tratamientos se
organizaron en un Diseño Completo al Azar (DCA) con 4 repeticiones, realizado en el
Centro Internacional de la Papa, Lima. Y la segunda fase, entrevistas a productores de
semilla pre-básica de papa aeropónico y convencional existentes en el Perú. Los
indicadores se construyeron de acuerdo a la metodología y el marco conceptual
propuesto por Sarandón (2009), teniendo como base el mismo lineamiento y haciendo
pequeñas modificaciones acorde a los métodos que se evaluaron. Concluyendo que el
menor costo total de producción por metro cuadrado (US $37.98/m2), se obtuvo en el
sistema convencional en ambas variedades. El mayor ingreso total y rentabilidad lo
obtuvo el tratamiento Aeropónico- Serranita con US $125.16/m2
y 66.97%. El mayor
promedio de tubérculos > 5g, lo presentó el sistema Aeroponía-Serranita con 324
tubérculos/m2, y el sistema Convencional - Serranita presentó el menor promedio con
54 tubérculos/m2. El mayor promedio de tubérculos < 5g lo obtuvo el sistema
aeropónico (198 tubérculos/m2) y el sistema convencional el menor promedio (16
tubérculos/m2). Los valores promedios de sustentabilidad según la metodología de
Sarandón y Flores propuesta en el año 2009, fueron de 2.74 y 2.56 para los sistemas
aeropónico y convencional de producción de semilla pre-básica de papa,
respectivamente, los cuales los categorizan dentro del rango de sustentabilidad media.
Palabras clave: Sistema aeropónico, plántulas in vitro, esquejes enraizados, producción de
mini-tubérculos, rentabilidad.
1 Universidad Nacional Agraria La Molina; 2 International Potato Center
2
INTRODUCCIÓN
Se requieren de tecnologías adicionales de producción de semilla de papa que puedan
ser usadas, por agricultores tecnificados con acertado manejo de campos semilleros,
empresas privadas, centros de experimentación agrícola, que aseguren vigor y sanidad
óptimos , así como el tamaño y peso del tubérculo-semilla, a un precio apropiado.
(Meza, 2002).
Para poder implementar un sistema sustentable de producción de semilla pre-básica de
papa es muy importante conocer cada uno de los factores que intervienen en el mismo.
El presente trabajo plantea evaluar dos métodos de producción de semilla pre-básica de
papa en términos de costo, beneficio y sustentabilidad para el productor semillerista.
Con los resultados finales se podrá comparar los costos, rendimientos y sus
componentes de dos variedades de papa bajo dos diferentes métodos de producción de
semilla, además de identificar dimensiones para la sustentabilidad y sus respectivos
indicadores con propuestas de corrección para los métodos de producción de papa
aeropónico y convencional.
La investigación se realizó en dos fases; la primera fase es una evaluación en
invernadero de dos variedades y dos métodos de producción de semilla pre- básica de
papa: aeropónico y convencional. Esto permitirá evaluar los aspectos técnico
productivos y de costos de ambos métodos. Una segunda parte del trabajo se realizó
entrevistando productores de semilla pre-básica de papa existentes en el Perú que estén
usando los dos métodos mencionados, para determinar las ventajas y desventajas de
ambos sistemas desde el punto de vista del usuario o productor semillero, y así, evaluar
la sustentabilidad de los métodos de producción.
3
MATERIALES Y MÉTODOS
FASE DE INVERNADERO
Ubicación del experimento
El experimento se llevó a cabo en la Estación Experimental del Centro Internacional de
la Papa, La Molina en Lima - Perú (244 msnm, latitud 12º 4´34" S; longitud 76º 56´46"
O), y fue conducida bajo un ambiente protegido (invernadero #10b).
Variedades
Se evaluó el comportamiento de 2 variedades: Chucmarina y Serranita, las mismas que,
son nuevas en el Perú (Chucmarina se liberó en el 2007 y Serranita se liberó en el
2005); y necesitan de mayor investigación en la producción y oferta para el consumo.
Métodos de producción
Se compararon dos métodos de producción de semilla pre-básica de papa: Aeropónico
(Desarrollo de raíces y estolones en el aire usando nebulización con solución nutritiva)
y convencional (Desarrollo de raíces y estolones en substrato suelo preparado y con
fertilización edáfica).
Diseño experimental
Los tratamientos se aplicaron bajo un Diseño Completo al Azar (DCA) con 4
repeticiones. Cada contenedor representó una repetición. Los tratamientos constituyeron
la combinación de los factores en estudio: variedades y metodologías de producción. La
unidad experimental corresponde a un m
2 en la cual estuvieron 10 plantas distanciadas
a 20 x 20 cm y, cada tratamiento estuvo ubicado de manera aleatoria.
VARIABLES AGRONÓMICAS
- Altura de planta (Altura)
- Peso seco de planta (PSP)
- Peso total de los tubérculos por m2 (PT)
- Número de tubérculos por m2 (NT):
4
- Categorías de tubérculos (CATT).
- Peso seco tubérculos por planta (PSTb).
- Índice de cosecha (IC).
ANÁLISIS ECONÓMICO
Con los datos obtenidos se realizó una evaluación económica de cada método;
calculándose para cada tratamiento el: rendimiento total/m2, el costo total /m
2, el ingreso
neto, el beneficio neto y la rentabilidad. A partir de la información generada, se calculó
la rentabilidad de cada uno de los tratamientos como indicador de viabilidad económica.
PARA EL ANÁLISIS DE LA SUSTENTABILIDAD
Los indicadores se construyeron de acuerdo a la metodología y el marco conceptual
propuesto por Sarandón (2009), teniendo como base el mismo lineamiento y haciendo
modificaciones acorde a los métodos que se evaluaron (aeropónico y convencional). Los
datos se obtuvieron mediante una entrevista diseñada para el encargado del sistema y
parte de la información se obtuvo por la observación, luego de la obtención de los
indicadores mediante los siguientes pasos:
1.- Establecimiento y definición el marco conceptual de la sustentabilidad
2.- Definición de los objetivos de la evaluación
3.- Caracterización de los sistemas
4.- Levantamiento inicial de datos. Diagnóstico preliminar
5.- Definición de las dimensiones de análisis
6.- Definición de categorías de análisis, descriptores e indicadores.
7.- Estandarización y ponderación de los indicadores
8.- Análisis de la coherencia de los indicadores con el objetivo planteado.
9.- Preparación para la obtención de datos de campo.
10.- Toma de datos
5
11.- Análisis y presentación de los resultados
12.- Determinación de los puntos críticos a la sustentabilidad
13.- Replanteo de los indicadores
14.- Propuesta de corrección y monitoreo
RESULTADOS Y DISCUSION
ANÁLISIS ESTADÍSTICO
Se efectuaron los análisis de variancia para las variables altura de planta, categoría de
tubérculos: número de tubérculos mayores a 5 g por m2, peso de tubérculos mayores a 5
g por m2, e índice de cosecha. Para todas las variables evaluadas, excepto altura de
planta e índice de cosecha, los resultados se expresan en términos de área (m2). Los
análisis estadísticos fueron realizados usando el programa estadístico R- Statistics.
ALTURA DE PLANTA
El coeficientes de variación fue de 2.76 %, el mismo que, en condiciones de
invernadero para este tipo de variable, afianzan un buen grado de confiabilidad de los
resultados. En las pruebas de comparación de medias (prueba t), se encontró que, la
mayor altura la obtuvo la variedad chucmarina con 123.37 cm, en tanto que, para la
variedad serranita se obtuvo un promedio de 119.12 cm.
6
Figura 1. Altura de planta para las variedades chucmarina y serranita. Las barras
representan desviación estándar de la media.
CATEGORIAS DE TUBERCULOS
Se realizó una categorización de los tubérculos cosechados en tubérculos mayores de 5
g/m2 y tubérculos menores de 5 g/m
2 , y, se la hizo debido a que se considera que los
tubérculos mayores de 5g, pueden ser sembrado directamente en campo y producir
plantas fuertes y sanas que podrán resistir los diferentes estreses que existen en campo
abierto, mientras que los tubérculos menores de 5 g, se recomienda sembrarlos en
ambientes controlados (invernaderos), en cualquier tipo de sistema de multiplicación de
semilla pre-básica de papa. (Barona, 2012.)
Número de Tubérculos Mayores a 5 g / m2
Se encontraron diferencias altamente significativas (P < 0.01) para sistemas y las
interacciones variedad x sistemas. El coeficiente de variación fue 11.30 %, valor que en
7
condiciones de invernadero para este tipo de variable, afianzan un buen grado de
confiabilidad de los resultados.
El tratamiento Aerponía-Serranita, arrojó los mejores resultados con 332 tubérculos
/m2
(13.28 tub/pl), en tanto que el tratamiento Convencional - Serranita presentó los
promedios más bajos con 54 tubérculos.m2
(2.16 tub/pl).
Figura 2. Comparación de tratamientos para el número de tubérculos > 5g por
m2. Las barras representan desviación estándar de la media.
Número de Tubérculos Menores a 5 g /m2
Se encontraron diferencias altamente significativas (P < 0.01) para sistemas de
producción. El coeficientes de variación fue de 13.41 %, valor que en condiciones de
invernadero para este tipo de variable, afianzan un buen grado de confiabilidad de los
resultados. El mayor número de tubérculos < 5g por m2 promedio fue de 198
tubérculos.m2 en el sistema de aeroponía, en tanto que para el sistema convencional el
número tubérculos < 5g por m2 promedio fue de 16 tubérculos/m
2.
a
b
c
d
Nú
me
ro d
e t
ub
érc
ulo
s >5
g
Número mayor 5g / m2
8
Figura 3. Comparación de metodologías de producción de semilla pre-básica de
papa para la variable número de tubérculos < 5g por m2. Barras representan desviación
estándar de la media.
Peso de Tubérculos Mayores a 5 g / m2
El tratamiento Aeroponía-Serranita, arrojó los mejores resultados con 5401.5 g por m2
(216.06 g/pl), en tanto que el tratamiento Convencional - Serranita presentó los
promedios más bajos con 980.12 g por m2
(39.20 g/pl).
Figura 4. Comparación de tratamientos para el número de tubérculos > 5g por
m2. Las barras representan desviación estándar de la media.
a
b
Nú
me
ro t
ub
érc
ulo
s <5
gr
Número menor 5 g / m2
a
b
c
d
Pe
so t
ub
érc
ulo
s (g
/m2
)
Peso Mayor 5g/m2
9
Peso de Tubérculos Menores a 5 g /m2
En la Figura 5, se muestran los resultados de las pruebas de comparación de medias
(prueba t) entre sistemas de producción para número de tubérculos < 5g por m2 El
mayor número de tubérculos < 5 g por m2 promedio fue de 419.025 g por m
2 en el
sistema de aeroponía- chucmarina, en tanto que, el menor número de tubérculos < 5g
por m2 promedio fue de 27.5 g por m
2 en el sistema convencional- chucmarina.
Figura 5. Comparación de tratamientos para el peso de tubérculos < 5 g por m2.
Barras representan desviación estándar de la media.
Índice de cosecha
En la Figura 6, se muestran los resultados de las pruebas de comparación de medias
(prueba t) por tratamiento para el índice de cosecha. Se encontró que, el mayor índice de
cosecha la obtuvo el tratamiento Aeropónico- Chucmarina con 60.87 %, en tanto que el
tratamiento Aeropónico-Serranita presentó el menor resultado para índice de cosecha
con 12.29%.
050
100150200250300350400450
Peso tubérculo menor 5 g /m2
Aeroponia-Chucmarina
Aeroponia-Serranita
Convencional-Serranita
Convencional-Chucmarina
10
Figura 6. Comparación de tratamientos para índice de cosecha. Barras
representan desviación estándar de la media.
ANÁLISIS ECONÓMICO
El menor costo total de producción por metro cuadrado (Cuadro 11), se obtuvo en los
tratamiento del sistema convencional (chucmarina y serranita) con US $37.98/m2; en
tanto que, el mayor costo total se presentó en el sistema aeropónico ( chucmarina y
serranita) con US $74.96/m2. En el Cuadro, asumiendo un precio de venta por unidad
de mini-tubérculo de US $ 0.22 para tubérculos menores de 5 g y de US $ 0.26 para
tubérculos mayores de 5g y comercializando el volumen final de semilla por metro
cuadrado, el mayor ingreso total, se presentó en el tratamiento Aeropónico- Serranita
con US $125.16/m2.
mientras que para el tratamiento Convencional- Serranita se
presentó el menor ingreso total con US $18/m2
debido principalmente a una reducida
producción de 72 tubérculos. m2. La mayor rentabilidad fue para el tratamiento
Aeropónico- Serranita con 66.97%, y la menor rentabilidad se presentó en el tratamiento
Convencional- Serranita con -52.61%.
11
Cuadro 11. Análisis económico de producción de mini tubérculos por m2 para
las variedades Chucmarina y Serranita empleando dos sistema de producción
(aeropónico y convencional). Valores expresados en US $ a Diciembre 2012.
DETALLE AEROPÓNICO CONVENCIONAL
CHUCMARINA SERRANITA
CHUCMARINA
SERRANITA
Núm. Tubérculos > 5 g/m2 239 324 87 54
Núm. Tubérculos < 5 g/m2 209 186 19 18
PVP Tubérculos > 5 g/m2 0.26 0.26 0.26 0.26
PVP Tubérculos < 5 g/m2 0.22 0.22 0.22 0.22
Ingreso Neto Tubérculos > 5 g/m2
(USD) 62.14 84.24 22.62 14.04
Ingreso Neto Tubérculos < 5 g/m2
(USD) 45.98 40.92 4.18 3.96
Ingreso Neto Total (USD) 108.12 125.16 26.8 18
Costo total (USD) 74.96 74.96 37.98 37.98
Beneficio Neto (USD) 33.16 50.20 -11.18 -19.98
Rentabilidad (%) 44.24 66.97 -29.44 -52.61
Con los resultados obtenidos se puede indicar que, la producción de tuberculillos por
planta en un sistema de producción de semilla pre-básica de papa, depende del cultivar
y otros factores como el manejo y el ambiente. Este sistema puede llegar a ser muy
rentable, siempre y cuando se mantengan condiciones ambientales estables durante la
campaña de producción, y se emplee un cultivar adaptado y con alta demanda en el
mercado. También, podría ser utilizado principalmente por empresas dedicadas a la
producción de semilla y no directamente por pequeños agricultores, debido a que
necesita un alto grado de tecnificación tanto en infraestructura como también personal
altamente calificado para el manejo.
ANÁLISIS DE SUSTENTABILIDAD
La evaluación de la sustentabilidad de los métodos aeropónico y convencional se
determinaron luego de la obtención de los indicadores mediante los siguientes pasos:
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1.- Establecimiento y definición el marco conceptual de la sustentabilidad
Para la presente investigación, se tomó el concepto de sustentabilidad propuesto
por la FAO, y que es tomado de Achkar (2005), el cual dice:
"La agricultura sustentable es el manejo y conservación de los recursos naturales
y la orientación de cambios tecnológicos e institucionales de manera tal de asegurar la
satisfacción de las necesidades humanas en forma continuada para la presente y futuras
generaciones. Tal desarrollo sustentable conserva el suelo, el agua, y los recursos
genéticos animales y vegetales; no degrada al medio ambiente; es técnicamente
apropiado, económicamente viable y socialmente aceptable"
2.- Definición de los objetivos de la evaluación
El proceso evaluativo que se realizó en el presente trabajo, se da principalmente
por la necesidad de hacer un análisis de los métodos de producción de semilla pre-
básica de papa más utilizados en el Perú (Convencional y Aeropónico) en términos de
costo, beneficio y sustentabilidad para el productor semillerista.
3.- Caracterización de los sistemas
A partir de la semilla prebásica, ésta se multiplica en el campo para obtener la
semilla básica y, a partir de la semilla básica, se obtienen otras categorías de semilla, de
acuerdo al grado de sanidad y la legislación fitosanitaria de cada país. La producción de
semilla requiere inspecciones por agencias certificadoras para asegurar la calidad
requerida de la semilla que va a ser distribuida para cultivos comerciales (Ramírez,
2011).
13
El análisis de las metodologías de producción de semilla pre-básica de papa se realizó a
nivel de Perú, para lo cual, se identificaron cada una de los lugares donde se produce
semilla pre-básica de papa bajo los métodos aeropónico y convencional, y se
entrevistaron a los encargados en el 100% de los lugares.
Se realizaron flujoramas para cada metodología (aeropónico y convencional), y, se
diagraman a continuación los flujos de producción para los sistemas convencional y
aeropónico.
Figuras 7 y 8.- Diagramas del funcionamiento del sistema convencional y aeropónico
de producción de semilla pre-básica de papa, respectivamente.
4.- Levamiento inicial de datos. Diagnóstico preliminar
Se procedió a la búsqueda y análisis de la información existente sobre cada
método de producción (aeropónico y convencional).
El método de producción aeropónico de semilla pre-básica de papa: La aeroponía en
papa es un sistema en que las raíces de las plantas se desarrollan en un contenedor
cerrado, totalmente oscuro, vacío por dentro y en un micro ambiente con alta humedad,
14
en donde se producen raíces, estolones y tuberculillos suspendidos en el aire. La
fertilización es suministrada a través de nebulizaciones
El método de producción convencional de semilla pre-básica de papa: para el CIP,
2011, el sistema convencional es el desarrollo de raíces y estolones en substrato suelo
preparado y con fertilización edáfica.
5.- Definición de las dimensiones de análisis
En base a lo indicado, se proponen las dimensiones: ecológica, económica y
social para el estudio de los dos métodos de producción de semilla pre-básica de papa
en estudio.
“Un sistema será sustentable (ambientalmente) si conserva o mejora la base de
los recursos intra y extraprediales”, lo que incluye: suelo, agua, biodiversidad,
atmósfera y otros recursos no renovables.
Un sistema será sustentable (económicamente) si provee de una estabilidad
productiva, equidad y viabilidad económica.
Un sistema será sustentable (socialmente) si hay un desarrollo rural integrado,
satisfacción de necesidades locales y autosuficiencia.
6.- Definición de categorías de análisis, descriptores e indicadores.
Para cada dimensión (ecológica, económica y social), se identificaron diferentes
niveles de evaluación (indicadores). A continuación se presentan los indicadores que se
utilizaron para medir la sustentabilidad de la producción de semilla pre básica de papa.
Indicadores económicos considerados: a.- producción promedio, b.- rentabilidad, c.-
acceso al crédito, d.- relación superficie agrícola cultivada/producción, e.- capacidad de
mantenerse productivos ante perturbaciones, f.- costos de inversión, g.- ingreso neto,
h.- precio de venta, i.- riesgo económico, j.- facilidad de conseguir los insumos
necesarios, k.- dependencia de los recursos, l.- costo del material de partida
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Indicadores sociales considerados: a.- confiabilidad en la metodología de producción
de semilla pre- básica de papa, b.- empleo generado y demandado, c.- beneficiarios
directos del sistema, d.- capacidad de innovación tecnológica, e.- dependencia de
insumos externos, f.- actividades conjuntas entre municipio, grupos locales y ong
como% del total de proyectos (asociatividad)
g.- conocimiento y conciencia ecológica, h.- porcentaje del tiempo que trabaja en el
invernadero, i.- tiempo de existencia de la metodología de producción, j. requerimiento
de personal calificado.
Indicadores ambientales considerados: a.- disponibilidad de riego, b.- calidad del
agua , c.- uso eficiente del agua, d.- dependencia de insumos químicos, e.- consumo de
energía externa por superficie (energía eléctrica), f.- balance energético: energía
producida/ energía consumida, g.- introducción de suelo y/o sustrato al sistema, h.-
toxicidad de plaguicidas aplicados, i.- manejo de los residuos, j.- número de variedades
sembradas por campaña
7.- Estandarización y ponderación de los indicadores
Para estandarizar los mismos se construyeron escalas (de 0 a 4), siendo 0 la categoría
menos sustentable y 4 la más sustentable.
Cuadro 2.- Escalas de sustentabilidad para la evaluación de dos métodos de producción
de semilla pre-básica de papa.
Rangos Valoración cualitativa
0-0.99 Nivel Muy Bajo en Sustentabilidad
1-1.99 Nivel Bajo en Sustentabilidad
2-2.99 Nivel Medio en Sustentabilidad
3-4 Nivel Alto en Sustentabilidad
16
8.- y 9.- Análisis de la coherencia de los indicadores con el objetivo planteado y
Preparación para la obtención de datos a campo
Aparte de la entrevista planteada se tomaron datos como parte de la observación
personal ya en el campo. Se incluyen también datos de importancia en revisiones
bibliográficas referentes al tema.
10.- Toma de datos
Se identificó la ubicación geográfica específica de las metodologías de producción
con un total de 7 lugares en el sistema convencional y 11 en el sistema aeropónico
cubriendo el 100% de lugares donde se siembra semilla pre-básica de papa en el Perú.
Se utilizaron también referencias bibliográficas relevantes para el presente estudio.
11.- Análisis y presentación de los resultados
Recolectados los datos y construidos los indicadores, los resultados se expresaron de
manera sencilla y clara (en tipo de tela de araña), y se detectaron los puntos críticos de
cada método.
Figuras 9, 10 y 11.- Niveles de sostenibilidad económica, social y ambiental de semilla
pre- básica de papa (aeropónico y convencional), respectivamente.
17
Figura 12.- Sustentabilidad para dos metodologías de producción de semilla
pre- básica de papa (aeropónico y convencional).
12.- Determinación de los puntos críticos a la sustentabilidad
Se consideraron como puntos críticos a los indicadores que presentaron rangos
entre 0.00 - 0.99 y 1.00 - 1.99 que representan un rango de valoración cualitativa de
nivel muy bajo en sustentabilidad y nivel bajo en sustentabilidad respectivamente.
Puntos críticos en la metodología convencional de producción de semilla
pre-básica de papa:
Los puntos críticos identificados corresponden a los indicadores: producción promedio
e ingreso neto, con un rango de 1.0 para ambos, que significa un nivel bajo en
sustentabilidad, y con un rango de 1.50 el indicador acceso al crédito, capacidad de
innovación tecnológica ,actividades conjuntas entre municipio, grupos locales y ONG
como% del total de proyectos con rangos de sustentabilidad de 1.33 y 1.67
respectivamente, uso eficiente del agua con 1.00 de rango de sustentabilidad,
dependencia de insumos químicos con 1.80 de rango.
18
Puntos críticos para la metodología aeropónica de producción de semilla
pre-básica de papa:
Los puntos críticos identificados corresponden a los indicadores: costo de
inversión con un valor de 1.78, dependencia de insumos externos; actividades conjuntas
entre municipio, grupos locales y ONG como% del total de proyectos; porcentaje de
tiempo que trabaja en el invernadero; tiempo de existencia del sistema, y requerimiento
de técnicos capacitados con valores de 1.67, 1.88, 1.67, 1.25 y 0.50, respectivamente,
uso eficiente del agua con 1.33 de sustentabilidad, y consumo de energía externa por
superficie con un valor de 1.00.
13.- Replanteo de los indicadores
No se hizo necesario el replanteo de los indicadores, puesto que los mismos
fueron convincentes.
14.- Propuesta de corrección y monitoreo
Para la metodología convencional de producción de semilla pre-básica de
papa se propone:
Hacer uso de materiales vegetales apropiados y altamente productivos como es el
material in-vitro o el de producción de brotes que tengan la edad fisiológica óptima para
la siembra; también se debe realizar las labores o prácticas agrícolas a tiempo y de una
manera adecuada, usar adecuadamente los macro y micronutrientes y sus relaciones
entre elementos. Además se debe hacer uso de variedades adaptadas a su nicho
ecológico, se aumentaría el ingreso neto al aumentar la producción, también buscando
mejores precios de venta de la semilla, o a su vez haciendo un uso óptimo de los
19
recursos que se necesitan para la implementación del sistema cumpliendo reglas de
control de calidad.
Para facilitar el acceso a servicios financieros (y en particular al crédito) de aquellos
sectores que enfrentan serias restricciones, debido a su escasez o ausencia de garantías
reales solicitadas por las instituciones financieras, han sido los fondos de garantía ya
que, tendrían un efecto de reemplazo de las garantías reales y, de esta forma, estos
sectores tendrían una mayor posibilidad de acceder a los servicios financieros, se be
además, aceptar la innovación tecnológica como una herramienta para la sustentabilidad
alimenticia ya que por medio de la misma se pueden obtener mejores resultados en el
proceso de producción y a la vez obtener mejores rendimientos ya en las siguientes
categorías de semilla, para ello, se debe también capacitar con parcelas demostrativas, y
brindar asistencia técnica necesaria.
Se deben realizar convenios técnicos entre las personas interesadas y de esta manera,
brindar y obtener mayor información sobre las nuevas innovaciones que se den en el
sistema (retroalimentación). Siempre es necesario recurrir a la ayuda puesto que,
mientras más tipos de actores aporten con sus recursos al proyecto, este adquirirá mayor
perspectiva para enfrentar los problemas y plantear las soluciones.
Lo principal es hacer un uso eficiente del agua, reciclando la misma para uso de otros
cultivos, otra manera de hacer un uso eficiente del agua es utilizando riego de alta
precisión, en este caso, riego por goteo, en el caso de la metodología convencional
20
Para la Metodología aeropónica de producción de semilla pre-básica de papa se
propone:
De manera inicial, se puede usar materiales locales, buscar la manera de reemplazar los
mismos por otros más económicos y que sean renovables, luego ya con ganancias,
reemplazar los materiales que sean necesarios.
Usar materiales disponibles en la zona que sean reciclables, también es conveniente
capacitación en el uso adecuado de las soluciones nutritivas y en la manera correcta de
prepararlas para así poder preparar y formular las soluciones nutritivas. Se propone
también, realizar convenios técnicos entre las personas interesadas sobre las nuevas
innovaciones que se den en el sistema para brindar y obtener información
(retroalimentación). Siempre es necesario recurrir a la ayuda puesto que, mientras más
tipos de actores aporten con sus recursos al proyecto, este adquirirá mayor perspectiva
para enfrentar los problemas y plantear las soluciones. Se considera imprescindible que
la persona encargada esté todo el tiempo en el cuidado de las plantas, pero una solución
sería brindar una estabilidad laboral al encargado, así también se da un valor o plus a la
innovación tecnológica.
Se considera estrictamente necesaria la presencia de un técnico que maneje temas
agronómicos importantes y básicos en el sistema aeropónico, caso contrario un pequeño
descuido en el manejo puede ser devastador. El sistema no funciona sin personal
capacitado. Por ello, los actores comprometidos en la creación y permanencia del
sistema capaciten personal y ofrezcan la asistencia técnica necesaria.
Así como en el sistema convencional, lo principal es hacer un uso eficiente del agua,
reciclando la misma para uso de otros cultivos, en lugar de cambiar el agua de los
tanques de fertilizantes cada 15 días puede ser cambiada cada 20 días sin ningún
problema.
21
Se propone el uso de energías alternativas como paneles solares o energía eólica o
hídrica.
El desarrollo acelerado y sostenido del subsector de papa en los países en desarrollo
requiere aumentar la productividad, la rentabilidad y la sostenibilidad de los sistemas
agrícolas basados en este tubérculo. Esto implica una nueva y vigorosa agenda de
investigación para el desarrollo. (NeBambi. et. al, 2009)
El futuro de la investigación de la papa en los países en desarrollo tendrá que incluir una
serie de áreas prioritarias. Primero, la falta de cantidades apropiadas de semilla limpia
es el principal cuello de botella para mejorar la productividad. Se han obtenido
resultados prometedores a través de esfuerzos de extensión que promueven el uso de la
“selección positiva” y de semilleros de pequeña escala. Otros trabajos de investigación
dirigidos a mejorar la calidad de las semillas de los agricultores mediante tecnologías
novedosas, como la producción por aeroponía de tubérculos limpios, también han tenido
resultados positivos. Debe pensarse seriamente en la posibilidad de fomentar alianzas
entre los sectores público y privado como una estrategia a ser tomada en cuenta en los
sistemas de semilla de papa que se desenvuelven en los países en desarrollo. También se
recomiendan las evaluaciones ex-ante de las posibilidades de retorno de las inversiones
mediante el cálculo del impacto de las nuevas variedades de semillas adaptadas y más
limpias. En muchos países se requiere invertir en laboratorios para diagnosticar
enfermedades de la papa, para medir las concentraciones minerales en los suelos,
abonos y fertilizantes, y para determinar la composición y concentración de los
compuestos activos de los herbicidas, pesticidas, fungicidas y nematicidas.
22
CONCLUSIONES
Bajo las condiciones en las que se efectúo el presente experimento y específicamente
con las variedades Chucmarina y Serranita se concluye:
1.- El menor costo total de producción por metro cuadrado, se obtuvo en el sistema
convencional tanto con las variedades chucmarina como serranita con US $37.98/m2;
en tanto que, el mayor costo total se presentó en el sistema aeropónico (chucmarina y
serranita) con US $74.96/m2.
2.- El mayor ingreso neto total, obtuvo el sistema Aeropónico- Serranita con US
$125.16/m2.
mientras que, para el sistema Convencional- Serranita presentó el menor
ingreso neto total con US $18/m2. La mayor rentabilidad se logró con el sistema
Aeropónico- Serranita con 66.97%, y la menor rentabilidad se presentó en el sistema
Convencional- Chucmarina con -29.44%.
3.- El mayor número de tubérculos > 5g/m2, lo presentó el sistema Aeroponía-Serranita,
ya que arrojó un total 332 tubérculos/m2, en tanto que el sistema Convencional -
Serranita presentó los promedios más bajos con 54 tubérculos/m2.
4.- El mayor número de tubérculos < 5g/m2 promedio, fue de 1898 tubérculos/m
2 en el
sistema de aeroponía, en tanto que para el sistema convencional el número tubérculos <
5g/m2 promedio fue de 16 tubérculos/m
2.
5.- Los valores promedios de sustentabilidad según la metodología de Sarandón y Flores
propuesta en el año 2009, fueron de 2.74 y 2.56 para los sistemas aeropónico y
convencional de producción de semilla pre-básica de papa, respectivamente, los cuales
los categorizan dentro del rango de sustentabilidad media.
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BIBLIOGRAFIA
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