Selamat Tahun Baru India ( Chithirai Thiru Naal )

Virundhu Sappatu. Virundhu dalam bahasa Tamil bermaksud "perayaan" danSappadu bermaksud "kursus makan penuh". Semasa perayaan Selamat tahun baru india membuat hampir 10 hidangan (termasuk beras putih) hari inidan sejak hari tahun baru adalah penting untuk kalendar Hindu, makanansentiasa vegetarian. Hidangan dihidangkan dalam susunan tertentu dan di tempat-tempat tertentu daun pisang. Separuh bahagian atas daun pisang yang dihidangkan dengan sisi dan bahagian bawah untuk beras, Pongal manis, paruppu thalicha (lentil berpengalaman dengan rempah) and payasam (susu puding berasaskan). Di sebelah kiri atas daun, kita meletakkan secubit garam, sedikit jeruk dan sesudu salad / pachadi thayir, atau sengkang thogayal. Di tengah-tengah bahagian atas daun, akan terdapat beberapa poriyals (kentang goreng kacau) dan kari. Pisang, kerepek keladi / kentang, vathals (wafer) atau appalam / pappadam (papads) atau vadais dihidangkan di sudut kiri bawah. Di India, apa-apa perayaan bermula dengan manis. Ya, secara tradisinya gula-gula dimakan pertama. Ini didahului dengan beras dengan sambhar dan hujan renyai-renyai dari minyak sapi. Ini diikuti dengan beras dengan kozhambhu moor atau vatha kozhambhu dan kemudian nasi dengan rasam. Satu pusingan akhir akan menjadi beras dengan yogurt / crud atau dadih. A pisang pemeraman akan berkhidmat sebagai perkara terakhir yang di makan.

Sambar bendiSambhar diambil untuk menggelitik tunas rasa anda dengan pedas, masam,manis dan ringan kerana ia akan menjadi sedikit cekal, mereka boleh membuat kekasaran dalam paip makanan(food pipe).

lobak merah-kacang tumisMasakan kacang merah itu dengan minyak sapi dimakan pertama kerana ia soothens perut dan paip makanan (esofagus)

Mango Pachadi/Maangai Pachadi

Mango pachadi adalah satu kemestian pada Tamil Tahun Baru hari, ia begitu istimewa kerana ia mempunyai semua enam rasa "arusuvai" [Innipu, uppu, pullippu, kasappu, urrapu dan thuvarpppu].

Moong Dhal Payasam/Pasi Paruppu PayasamMoong dal payasam / Pasi Paruppu payasam adalah payasam sangat sihat dan mudah untuk membuat. Ibu saya menjadikannya semasa hari Pooja khasseperti Tamil tahun baru hari, Ekadasi dll Kerana ia diperbuat daripada jaggery dan kacang dal, ia sama sekali penuh dengan besi dan protein. Selain itu, susu dan susu kelapa juga menyediakan kalsium danvitamin. Ia adalah payasam sangat sedap mana kanak-kanak juga akan suka.

Rava/Sooji KesariRava Kesari merupakan hidangan yang sangat tradisional dibuat untuk semua majlis perayaan di Bahagian Selatan India terutamanya Tamil Nadu. Ia adalah pencuci mulut yang sangat cepat yang boleh dibuat dalam masa yang singkat. Kanak-kanak suka ini Rava Kesari untuk rasa dan warna. Rava Kesari juga dibuat dalam perkahwinan dengan variasi dengan menambah buah-buahan seperti nanas, epal dan lain-lain Ia adalah sangat mudah jadi pergi ke depan

Murungaikai Sambar/Drumsticks SambarHampir semua bahagian pokok Murungai / Drumsticks mempunyai nilai makanan dan perubatan luar biasa. Ia ditanam di kebanyakan rumah di Selatan India, dan kita ada satu di belakang rumah kami di Chennai. Drumsticks digunakan dalam kari, sup, kuah dan lain-lain daun Drumstick kaya dengan kalsium, zat besi dan banyak jumlah vitamin dan mineral. Daun dan buah paha ayam, mencegah kekurangan vitamin A dan memperbaiki kesihatan mata. Oleh kerana ia kaya dengan zat besi, ia mencegah kekurangan zat besi dan meningkatkan imuniti. Marilah kita

makan makanan yang sihat dan menjalani kehidupan yang sihat dengan semua yang boleh didapati di kilometer kembali kita sendiri.

Potato Fry/VaruvalAku akan menjadi lebih daripada gembira, jika saya mempunyai hanya yogurt beras dan kentang goreng. Ia adalah makanan yang sangat selesa dan apa-apa yang baru untuk memasak juga boleh membuat ia. Terdapat pelbagai versi goreng kentang, tetapi ini adalah keluarga saya semua kegemaran masa. Anak-anak saya memang suka mereka. Anda hanya boleh lapisan di antara keping roti, letakkan dalam pembuat sandwic dan mempunyai ia panas.

Urad dhal Vadai/Medhu Vadai/Ulundhu VadaiUrad dal vadai adalah makanan ringan yang sangat biasa di Selatan India. Ia dibuat di semua majlis perayaan dan khas. Ia adalah snek petang yang sempurna dengan teh panas atau kopi. Satu vadai sentiasa tidak cukup untuk sesiapa sahaja. Sebaik sahaja anda mula makan itu anda sentiasa mahu lebih.

Green Peas Vadai/Dried Green Peas Vada/Pacchai Patani VadaiHari ini saya akan berkongsi dengan anda semua snek petang sangat cepat, mudah, berwarna-warni dan menarik. Ini Green Peas vadai sama sekali sangat menarik dan pintasan lain untuk mendapatkan anak-anak untuk mencuba kacang hijau kering. Terdapat hidangan tertentu yang kelihatan sangat rumit, semua orang mungkin berfikir vadai ini juga dalam kategori yang sama. Tetapi untuk berkata kepadamu: Sesungguhnya,ini adalah salah satu yang paling mudah dan bodoh bukti hazzle vadais percuma. Jangan cuba ini Green Peas vadai untuk snek malam anda dengansecawan teh atau kopi panas, maka anda pasti akan bersetuju dengan saya.

Paruppu Rasam/Thoor Dal Rasam/Thuvaram Paruppu Rasam/Dal RasamRasam adalah satu tambahan yang penting kepada nasi putih dalam Masakan India Selatan. Tiada perayaan lengkap tanpa rasam. Rasam pada dasarnya ialah sup asam jawa dengan semua rempah, ini membantu penghadaman makanan yang lebih cepat. Terdapat beberapa jenis rasam, paruppu rasam adalah satu di antara mereka dengan protein ditambah. ).Rasam dimakan untuk memihak kepada penghadaman untuk makanan yang telah dimakan sebelum ini.

Bitter Gourd Fry/Pagarkai Poriyal

Peria / labu pahit / skuasy pahit / Pagarkai / Karela adalah sayur-sayuran amat pahit dengan pelbagai manfaat kesihatan. Buah boleh dimakan secara meluas tumbuh di tempat-tempat tropika seperti Asia, Afrika dan Caribbean. Peria dimuatkan dengan vitamin B kompleks, folat, zink, fosforus dan merupakan sumber serat yang baik. Ia kaya dengan zat besi, mengandungi tahap beta-karotena, kalsium dan kalium. Ia mempunyai insulin seperti sebatian yang dikenali sebagai polipeptida P yang telah dicadangkan sebagai pengganti insulin dalam sesetengah pesakit kencing manis (info dari pelbagai laman web). Walaupun saya bukanlah peminat setia labu pahit ketika saya kecil, keadaan telah banyak berubah dan saya suka makan sekali-sekala kerana manfaat kesihatan. Tetapi untuk mengejutkan saya anak perempuan sulungsaya suka peria dalam apa-apa bentuk - kayu untuk sentuhan yang sama. Ini poriyal pagarkai adalah lazat dan ulam sempurna untuk mana-mana hidangan sehari.

Moor (buttermilk)Pada hari-hari istimewa seperti Selamat Tahun Baru India, hidangan tradisional Tamil dimasak sama seperti cara nenek moyang kita masak - rumit dan bibir cepak baik. Makanan yang dihidangkan di atas daun pisang dan kita makan makanan dengan tangan kanan, memegang makanan antara jari-jari dan ibu jari digunakan untuk mengemudi makanan ke dalam mulut. Makanan yang dimakan duduk di atas lantaiAkhirnya dadih atau yogurt untuk memberikan tubuh dengan bakteria baik (probiotik) dan juga membantu untuk mengurangkan haba badan.