Среда и Еда =

здоровье

Исполнительный директор Е.А. ФедоскинаВоронеж «Черноземье – 21» 2013

• Согласно оценкам ВОЗ 24% болезней и 23% всех случаев смерти людей в мире являются следствием воздействия неблагоприятных факторов окружающей среды.

(К экологическим проблемам, негативно влияющим на здоровье населения, относятся: «загрязнения»* атмосферы, воды и почвы, увеличение объемов отходов производства и потребления, недооценка негативного воздействия на окружающую среду при реализации крупных инфраструктурных проектов, интенсификация сельского хозяйства и др.)

• *загрязнитель – (вредный агент) – токсичное, вредное или опасное вещество. Любой фактор: физический агент, химическое вещество или биологический вид, способный причинить вред здоровью людей или окружающей среде. http://www.znay.ru/dictionary/0547.shtml

• Более ста крупных городов и регионов России характеризуются неблагоприятной для здоровья экологической обстановкой. Совокупность населения этих регионов составляет около 60-65%. (Ю.П. Гичев, 2002)

• В ряде регионов антропогенные нагрузки давно превысили установленные нормативы сложилась критическая ситуация, при которой значительно ухудшаются условия проживания населения.*

• * «Психологическая адаптация человека в осложненных условиях жизненной среды (на примере детского юношеского населения Забайкальского края)» РГНФ(проект № 09-06-00064)

Согласно исследованиям «Психологическая адаптация человека в осложненных условиях жизненной среды» (Н. М. Сараева, 2008): …

• - практически все показатели умственной работоспособности (памяти, внимания, степени утомляемости, интеллекта) детей, проживающих на неблагополучных территориях, независимо от социального статуса последних, ниже, чем у их сверстников, проживающих на экологически «чистых» территориях;

• - … с увеличением степени «загрязнения» природной (физической) среды территорий интеллектуальные показатели смещаются к нижним границам нормы, то есть представляют собой проявление сниженной нормы развития интеллекта;…

Основными причинами смертности населения ВО:1. Болезни системы кровообращения (49,4 %);2. Новообразования (11,5 %);3. Последствия несчастных случаев, отравлений и

травматизма (9,2 %). Решающее воздействие на динамическое

развитие ситуации по смертности оказывают возросшие потери трудоспособного населения.

По данным ООН Россия по уровню образования занимала: в 2004 г.-15-е место, в 2005 – 26-е, в 2007 – 41, в 2008 -54-е, в 2010- ?

На сегодняшний день в России отсутствует системная пропаганда здорового образа жизни, прервана связь передачи традиционных знаний и культурных ценностей. При этом массово пропагандируется употребление алкоголя, табака, безнравственного поведения, в систему ценностей прочно укоренились сугубо материальные потребности и «зависимость от моды».

Повышенное внимание к объектам материального мира привело к кардинальным изменения в образе жизни, структуре и качестве питания, во вкусовых предпочтениях.

Снижение качества питания – дефицит питательных веществ

• Снижение общего уровня здоровья населения.

• Снижение эффективности любых лечебных и реабилитационных мероприятий, увеличение сроков лечения

• Снижение рождаемости• Увеличение рисков асоциального

поведения.• Снижение общего уровня творческих,

интеллектуальных потенциалов общества, работоспособности населения

Формирование дефицита в пище

• Технологическая обработка продукта питания ведет к снижению его биологической ценности:

- изменяются химические формы макро и микро элементов

- теряется основная масса витаминов. • Потребление современных продуктов (фаст-

фуд):- мы регулярно не дополучаем полноценные

аминокислоты, жирные полиненасыщенные кислоты и витамины

Отсутствие полноценного питания является причиной формирования

вредных привычек• Нестабильная нервная система• Угнетенная иммунная система и защитные

функции организма• Нарушение обменных процессов• Неадекватная реакция на внешнюю

информацию, заторможенность работы мозга.

К чему ведет бутылка пива?

• Сегодня в России пьют 11,5 тысяч детей, а 161 ребенку в возрасте от 10 до 14 лет уже поставлен диагноз “алкоголизм”.

• Снижаются детородные функции организма.

• Снижаются интеллектуальные способности молодых людей.

• Повышается агрессивность, склонность к суициду.

По данным департамента здравоохранения

• На первое полугодие 2012 в ВО - 1834 человек.

• 626 из них (целая школа!) — дети, проживающие в Воронеже.

• Средний возраст начала употребления – 10 - 12 лет.

макдоналдс

Ты любишь это?

Развитие сетей ресторанов быстрого питания McDonald’s

В мире:• 1956 г. – 14• 1960 г. – 228• 1980 г.- 6 263• 2000 г.- 30 000 в 120 странах мира• В России сегодня более 300 ресторанов в

60 городах ежедневно обслуживают более 950 тысяч человек.

По данным экспертов, в производстве пищевых продуктов сегодня разрешено использовать свыше 800 синтетических добавок «Е»!, которые якобы безопасны для здоровья. Часть из них запрещена для использования в пищевой промышленности во многих странах мира, так как существует прямая опасность развития онкологических заболеваний, но по не ясной причине до сих пор продолжают использоваться в России.

Все химические соединения имеют свойство накапливаться в организме, и постепенно отравлять его. Как следствие - хроническое отравление признаками которого являются нарушение нормального поведения, привычек, а также нейропсихические отклонения: быстрое утомление или чувство постоянной усталости, сонливость или, наоборот, бессонница, апатия, раздраженность, ослабление внимания, рассеянность, забывчивость, сильные колебания настроения.

• Консерванты = астма, нарушение поведения, гиперактивность, негативное воздействие на глаза и кожу, экзема (бутылочные напитки, соки, джемы, выпечка, овощные консервы).

• Красители= гиперактивность, трудности в обучении, поражение печени и почек, снижение репродуктивных функций (выпечка, сухие завтраки, безалкогольные напитки, консервированные фрукты, колбасные изделия, пюре, супы быстрого приготовления).

РекомендацииЗдоровых граждан

1. Ешьте местную, традиционную, соответствующую сезону пищу. 2. Потребляйте больше чистой питьевой воды до и между

приемами пищи.3. Потребляйте свежие соки из местных фруктов овощей и ягод.4. Старайтесь придерживаться оптимального сочетания продуктов.5. Ешьте только свежеприготовленную пищу, не готовьте впрок.6. Голосуйте кошельком! Выбирайте честного производителя,

приближенного к Вашему региону проживания. 7. Откажитесь от потребления ГМ-продуктов! В нашей стране в

официальный реестр занесен 81 ГМ – продукт! Присутствие надписи - без ГМО – не гарантирует их отсутствия! Будьте внимательны! Обращайте внимание на состав продукта!

8. Отдавайте предпочтение натуральному!

Будьте здоровы!