Индивидуален план на клуб 'Обредна трапеза"

МИНИСТЕРСТВО НА ОБРАЗОВАНИЕТО, МЛАДЕЖТА И НАУКАТА

ЕВРОПЕЙСКИ СОЦИАЛЕН ФОНД

ОПЕРАТИВНА ПРОГРАМА „РАЗВИТИЕ НА ЧОВЕШКИТЕ РЕСУРСИ” 2007 – 2013

Инвестира във вашето бъдеще!

Схема: BG051PO001-4.1.05 „Образователна интеграция на децата и учениците от етническите малцинства”

Приложение № 6

Договор: BG051PO001-4.1.05- 0013 Име на проект: МЛАДЕЖКИ НАУЧНО-ПРОФЕСИОНАЛЕН ЦЕНТЪР (МНПЦ) Бенефициент: ПЗГ „Кл. Арк. Тимирязев”

Индивидуална учебна програма/план за представителите на целевата група1

Име: „Обредна трапеза ”

Ръководител на дейност: Людмила Иванова Станчева

1. Цели на учебната програма/план

Учениците да усвоят най-ценното от професията , да прилагат наученото на практика. ,

Личностно израстване на ученици от различни етнически групи,осмисляне на свободното време на

учениците.

2. Теоретична подготовка

2.1 Тема 1 :Организиране дейността в клуб „ Обредна трапеза ”.

Съдържание-Обсъждане и приемане целите и плана на клуба .Избиране на отговорник .

Брой часове /занятия 3

2.2 Тема 1 : „Да бъдем толерантни „

Съдържание - Разговори край кръглата маса - беседа с представител на Консултативен център по проблемите на децата и младежта, град Каварна, относно проявите на ограничения и дискриминиране на децата и младежите с ромски и друг етнически произход.

брой часове /занятия 4

2.3 Тема 1 : Обредната храна като магическо вещество .

Съдържание - Запознаване а обредна храна при традиционните празници на роми , евреите

Обредни ястия в арменската кухня .Хлябът- обредна храна .


2.4 Тема 4 : „Не на насилието”

Съдържание- Лекция с психолога Мария Леонидова


2.5. Тема 1 : „Празничен калейдоскоп” Съдържание – Запознаване с характерните особености на празниците Банго Васил (ромската Нова година), Рамазан байрам и Коледа. Издирване и представяне на традиционни рецепти за отделните празници


1 Учебната програма/план е индикативна и може да бъде променяна според целите на проекта

2

2.6. Тема 1 : „Интернет”-„ За” и „Против”

Съдържание-Лекция с психолога Мария Леонидова за мястото и ролята на човека зад монитора


2.7. Тема 1 : Как да подредим масата.

Съдържание-Идеи за подреждане на празнични трапези.Правила при сервиране и

подреждане на масата. Посрещане на гости.


2.8. Тема 1 : Кухните по света

Съдържание-Запознаване с вкусовете и обичаите на националните кухни


2.9. Тема 1 : Подправките в кухнята на различните етноси.

Съдържание-Основни видове,кулинарно приложение,начини на съхранение .


2.10. Тема 1 : „Великден (Патраги) и Гергьовден (Ерделез)– символи на надеждата в доброто” Съдържание- Беседа „Как се празнуват Великден и Гергьовден от различните етноси?”.


3. Практическа подготовка/изследвания

3.1. Приготвяне на палачинкова торта „Близнаци” .-любимата рецепта на Марин и Атанас

Съдържание-Представяне на рецептата,закупуване на продуктите ,приготвяне и поднасяне на

ястието.


3.2. Приготвяне на кекс с нишесте „Петя” .-любимата рецепта на Петя


ястието.


3.3. Слaдкиш без яйца „Вероника” . Традиционна рецепта в семейството на Вероника,която

приготвят за семейни празници.


ястието.


3.4. Баклава „Мерилин” . -Рецепта се приготвя в дома на Мерилин за щекер байрям


ястието.


3.5. Приготвяне на торта „Митко” . - Съдържание-Представяне на рецептата,закупуване на

продуктите ,приготвяне и поднасяне на ястието.

3


3.6.”Празничен калейдоскоп ” .

3.6.1.Приготвяне на коледни сладки

3.6.2.Приготвяне на елхички от плодове ,зеленчуци и др.

3.6.3 Коледна къщичка

Брой часове /занятия 9

3.7 Приготвяне на тиквеник


ястието.


3.8 Приготвяне на питка


ястието.


3.9 Приготвяне на великденски козунак


ястието.


3.10 Приготвяне на ромска баница


ястието.


3.11 Приготвяне на пататник


ястието.


3.12 „Великден (Патраги) и Гергьовден (Ерделез)– символи на надеждата в доброто”

Съдържание- Боядисване на яйца с естествени бой .


3.13 „Фолклорна въртележка”

Съдържание- Присъствие


3.14 Приготвяне на мъфини

Съдържание- Представяне на рецептата,закупуване на продуктите ,приготвяне и поднасяне на

ястието.


3.15 Подготовка и аранжиране на празнична трапеза по случай Коледа


3.16. Умения за украсяване на ястията.

4


3.16. От вкусно, по-вкусно” - оформяне на сборник с рецепти на етносите в нашия край.


3.17 Приготвяне на портокалов кейк .Посрещане на гости от другите клубове.


3.18 Рецептата на Йоанна


3.19.Присъствие на ритуала „Жътва е „


3.20. Участие в спортни игри на плажа


3.21 Пресконференция -„Най-ценното от работата по проекта”


3.22„Да опознаем забележителностите на нашата родина” - Екскурзии с познавателна цел, посещение на исторически и културни забележителности брой часове /занятия 20

3.23. „Моята бъдеще професия” .Посещение брой часове /занятия 3

3.24. „И ние сме талантливи ”.Посещение брой часове /занятия 3

3.25 „Кифличките на шефа” .Гостува директорката на ПЗГ


4. Очаквани резултати (целите да са съобразени с целите на ОП РЧР)

Участниците ще придобият знания и умения в областта на готварството. Ще приложат наученото на практика за усвояването на тези професии. Училището ще стане желано и привлекателно място за учениците и ще стимулира мотивацията им за завършване на средно образование, за усъвършенстване и по-нататъшна професионална реализация.

Съгласувал ръководител на проект:

/ Недялка Николова/

Изготвил:

/Л.Станчева/

2

Documents

Индивидуален план на клуб 'Обредна трапеза"