ԱՄԱՆՈՐՅԱ ՈՒՏԵՍՏՆԵՐԸԳԵՐՄԱՆԻԱՅՈՒՄ

Ամանորյա հիմնական ուտելիքը Գերմանիայում, ինչպես նաև շատ ուրիշ երկրներում, համարվում է սագը: Նոյեմբերի կեսերից՝ Սուրբ Մարտինի տոնից հետո, (ի դեպ այս տոնը նշելիս նույնպես սեղանին դրվում է սագից պատրաստված ուտեստ) գերմանացի ֆերմերներն աշխատում են շատ կերակրել իրենց սագերին, որպեսզի ավելի թանկ վաճառեն Սուրբ Ծննդյան տոներին:

Սագով ճաշատեսակ

Որպես ամանորյա ուտելիք օգտագործում են թռչուններ, որոնց պահել են նեղ վանդակներում: Նրանց միսն ավելի նուրբ է, քան այն թռչուններինը, որոնց թույլ են տալիս ազատ լինել:

 

Սուրբ Ծննդյան տոնի համար սագը լցոնում են, եփում են և մատուցում են գինու սոուսով: Ամեն ռեստորան և ամեն ընտանիք ունի տոնական սագը պատրաստելու իր բաղադրատոմսը: Ամենատարածված եղանակը խնձորներով և սև սալորով եփած սագն է:

Բացի սագից ամանորյա սեղանին դնում են թթու կաղամբով խոզի միս: Համարում են, որ այդ ճաշատեսակը բերում է առողջություն և երջանկություն եկող տարում: Հիմնական ճաշատեսակի հետ մատուցում են կարտոֆիլ կամ բանջարեղեն և բանջարեղենային աղցան:

 

Գերմանիայի որոշ շրջաններում ընդունված է մատուցել մսային ֆոնդյու, որոշ շրջաններում էլ ՝ սպիտակ երշիկ կամ պանիր:

Նյութը ռուսերենից թարգմանեց Բոյախչյան ՍերգեյըԴպրոց-պարտեզ, 5-1 դասարան

Աղբյուրը՝http://kedem.ru/voyaj/calendar/ggchristmas/