ปู กุ้ง ทำอะไรก็อร่อย

7.25 x 8.5 in

7.25 x 8.5 in

san 5.5 mm.

54-HC-001 Cover_san 5.5 mm._J = G Classic Artcard

45 เมนอรอยจากปและกงทคณไมควรพลาด

ISBN978-974-387-160-3

พมพครงท

1www.amar inpocketbook .com

หมวดอาหารการกน

ออกแบบปก ถ ายภาพ ฟ ดส ไตลสท เอกจตร โพธ ปล ง กฤษดาอนนาท , สกลปานกล นพฒ น ร นธน ปร ะ เวสพ ช ย

225บาท

ปอบชส

ภายใตเปลอกแขงของ ป ซอนไวซงเนอสขาว รสหวานอรอย อนเปนทถกอกถกใจ

ของผชนชอบอาหารทะเลยงนก สวน กง กเปนอาหารทะเลอกชนดทไดรบความ

นยมไมแพกน เพราะมสสวยนารบประทาน รสหวาน และกนไดงาย อกทง

เลอกซอเลอกหาไดทวไปตงแตทองตลาดตลอดจนซเปอรมารเกตชนนำ นอกจากน

ยงนำมาทำอาหารไดหลากหลายชนด ทงตม ผด แกง ทอด หรอแมกระทง

นำมานงหรอยางใหสกแลวรบประทานกบนำจมรสเดดกอรอยงาย ไดรสชาต จน

หลายคนตดใจไปตาม ๆ กน

ป กง ทำอะไรกอรอย

ป ก

ง

ท า อ

ะ ไ ร ก

อ ร อ

ย

พมพคร งท 1

ขาวรซอตโตผดเนอป12

16 1814

22 2420

28 3026

ผดหมเนอป ปอบชส ปผดผงกะหร

ปมาผดมะนาว ปนมทอดกระเทยมพรกไทย

ปเปรยวหวาน

บรอกโคลราดซอสป ปมวนสาหราย แพนเคกป

C O N

T E N T S

10 บทนำ ปทำอะไรกอรอย

บะหมฮองกงราดหนากงนำมนหอย

34 3632 เปาะเปยะหอป ปจา ขนมจบป

40 4238 ทอดมนเผอกป หอป พตาเบรดปนม

46 4844 กรรเชยงปทอดทรงเครอง

ปนมราดซอสอะโวคาโด ปผดพรกไทยดำ

5450 บทนำกงทำอะไรกอรอย

กระเพาะปลาผดกง52

58 6056 กงอบวนเสน ตมยำกงผดแหง กงอบเนย

64 6662 กงนงกระเทยมโทน กงยางผกหวานกรอบกบนำปลาหวาน

กงผดไข

70 7268 กงทอดราดซอสไขเคม กงเจยนแปะกวย กงยางซอสขงพรกแหง

76 7874 กงผดเครองเทศ กงทอดผดซอสมะมวง กงเคลอบนำตาล

82 8480 บวบยดไสกง กงนงนมสด ขนมปงหนากง

88 9086 สลดคอกเทลกง ทอดมนกง กงกระจกมวน

94 9692 กงกรอบคลกงา กงบดกบผก กงพนออย

100 10298 ยำกงสด สลดกงอะโวคาโด กงยางซอสสม

12ป กง ทาอะไรกอรอย

สวนผสม

• เนอปทะเลนงสก ถวย

• ขาวรซอตโต ถวย

• หนอไมฝรงหนทอนยาว 200 กรม

• หอมหวใหญสบละเอยด ถวย

• พารสลยสบละเอยด 2 ชอนชา

• เกลอปน ชอนชา

• พรกไทยปน ชอนชา

• นำซปปลา 2 ถวย

• นำมนมะกอก 2 ชอนโตะ

• กามปมาลวกสกและเลมอนหนเสยว สำหรบตกแตง

ขาวรซอตโตผดเนอป สำหรบ 2 ท

วธทำ

1. ตงนำซปใหเดอด ใสหนอไมฝรงลงลวกจนสก

ตกขนแชในนำเยนทนท พกใหสะเดดนำ

2. ผดหอมหวใหญกบนำมนมะกอกใหไดกลน

หอม ใสขาวลงผด (ใชไฟออน) นานประมาณ

2 นาท จากนนคอย ๆเตมนำซปลงไป ผดตอ

จนขาวอมนำทงหมด นานประมาณ 15 นาท

(หมนคนเรอย ๆ จนขาวสกนม)

3. ใสหนอไมฝรงลวกลงผดพอเขากน ปรงรสดวย

เกลอและพรกไทย ใสพารสลยลงไป ผด

เบา ๆ พอเขากน ปดเตา ตกใสจานเสรฟ

โรยเนอปนงสกใหทว ตกแตงดวยกามปมา

และเลมอน รบประทานไดทนท


สวนผสม

• เนอปทะเลนงสก ถวย

• ผกโขมลวกสก ถวย

• หอมหวใหญสบหยาบ 2 ชอนโตะ

• เหดแชมปญองหนชนบาง 3 ดอก

• ไขไก 1 ฟอง

• มอซซาเรลลาชสขด ถวย

• เนยสดชนดจด 2 ชอนโตะ

• นมขนจด 2 ถวย



• กามปตมสก เนอปทะเลนงสก และพารสลย

สำหรบตกแตง

• ผกสลดตามชอบสำหรบเสรฟคกน

ปอบชส

วธทำ

1. ต งเตาอบทอณหภม 180 องศาเซลเซยส

เตรยมไว

2. ผสมนมขนจดและไขเขาดวยกน พกไว

3. ผดหอมหวใหญกบเนยสดจนไดกล นหอม

จากนนใสเหดแชมปญองลงผดพอเขากน

ตามดวยผกโขมและเนอป

4. ปรงรสดวยเกลอและพรกไทย จากนนคอย ๆ

ใสสวนผสมในขอ 2 ลงคนเบา ๆ พอเขากน

ยกลงจากเตา เทใสในจานทนความรอน

โรยหนาดวยมอซซาเรลลาชสใหทว

5. นำเขาอบนานประมาณ 30 นาท หรอจนสก

เหลอง ยกออกจากเตา ตกแตงดวยเนอป

กามป และพารสลย เสร ฟค กบผกสลด

ตามชอบ

สำหรบ 2 ท


สวนผสม

• ปทะเลสด

(นำหนกประมาณ 300 กรม) 2 ตว

• หอมหวใหญหนเสยว 1 หว

• ตนหอมหนทอนสน 2 ตน

• ขนฉายหนทอนสน 1 ตน


• นมขนจด 3 ชอนโตะ

• นำมนพรกเผา 2 ชอนโตะ

• นำมนหอย 2 ชอนโตะ

• ผงกะหร 1 ชอนโตะ

• นำตาลทราย 2 ชอนชา

• พรกไทยปน 1 ชอนชา

• ซอวขาว 2 -3 ชอนโตะ

• นำซปกระดกหมหรอไก 1 ถวย

• นำมนพช 2 ชอนโตะ

• ใบขนฉายสำหรบตกแตง

ปผดผงกะหร

วธทำ

1. แกะกระดองปออกแลวสบเปน 4 ชน พกไว

2. ผสมไขกบนมขนจดและนำมนพรกเผา คน

พอเขากน พกไว

3. ผดหอมหวใหญกบนำมนพชจนไดกลนหอม

ใสปลงผดจนสกด ตามดวยผงกะหรลงผด

พอเขากน

4. เตมนำซปลงไป ปรงรสดวยนำมนหอย ซอว-

ขาว นำตาลทราย และพรกไทย

5. ใสสวนผสมในขอ 2 ลงผด (อยาคนบอยเกนไป

จนสวนผสมเละ) ใสตนหอมและขนฉายลง

ผดพอเขากน ปดเตา ตกใสจานเสรฟ ตกแตง

ดวยใบขนฉายใหสวยงาม



สวนผสม

• ปนมแชแขง 2 ตว

• รากผกชหนหยาบ 1 ราก

• กระเทยมสบหยาบ 1 ชอนโตะ

• พรกไทยดำเมด ชอนชา

• กระเทยมกลบใหญ แกะเปลอกบบหยาบ 10 -15 กลบ



• แปงทอดกรอบสำเรจรป ถวย

• นำมนพชสำหรบทอด • ผกชสำหรบตกแตง

ปนมทอดกระเทยมพรกไทย สำหรบ 3 ท

วธทำ

1. ละลายนำแขงออกจากป แลวซบนำพอหมาด

ผาครง พกไว

2. โขลกรากผกช กระเทยมสบ และพรกไทย

เขาดวยกนใหละเอยด

3. คลกเคลาปนมกบสวนผสมทโขลกไวจนทว

ใสเกลอและนำตาลทรายลงเคลาเบา ๆ ให

เขากน หมกไวนานประมาณ 20 นาท

4. โรยแปงทอดกรอบลงบนตวปนมใหทว (ตบ

แปงสวนเกนออกเบา ๆ) แลวนำไปทอดใน

นำมนรอน (ใชไฟปานกลาง) จนสกเหลอง

ตกขนพกใหสะเดดนำมน

5. ใสกระเทยมกลบใหญลงทอดในนำมนทเหลอ

พอเหลอง ตกขนพกใหสะเดดนำมน

6. จดปนมทอดใสจานเสรฟ ตามดวยกระเทยม

ทอด ตกแตงดวยผกชใหสวยงาม


สวนผสม

• เนอปทะเลนงสก 2 ถวย

• เนอหมบดตดมน 1 ถวย

• ไขเปด 4 ฟอง

• รากผกชหนหยาบ 2 ชอนชา

• กระเทยมหนหยาบ 2 ชอนชา

• พรกไทยเมด ชอนชา

• ซอวขาว 1 -2 ชอนโตะ

• นำมนพชสำหรบทอด • กระดองปมาสำหรบจดเสรฟ

ปจา สำหรบ 3 - 4 ท

วธทำ

1. โขลกรากผกช กระเทยม และพรกไทย

เขาดวยกน พกไว

2. ผสมเนอป เนอหม สวนผสมทโขลกไวใน

ขอแรก และไข 1 ฟองเขาดวยกน ปรงรส

ดวยซอวขาว

3. ตกสวนผสมใสลงในกระดองปจนเตม จากนน

นำไปนงดวยนำเดอดนานประมาณ 20 นาท

หรอจนสกด ยกลงจากเตา พกใหเยน

4. ตอกไขทเหลอใสถวย ตใหเขากน จากนน

นำสวนผสมปนงลงชบใหทว แลวนำไปทอด

ในนำมนรอน (ใชไฟปานกลาง) จนเหลอง

กรอบ ตกขนพกใหสะเดดนำมน จดใสจาน

เสรฟ รบประทานไดทนท

หมายเหต

รบประทานคกบนำจมบวยจะชวยเพมรสอรอย

ยงขน


สวนผสม

• เนอปทะเลนงสก 2 ถวย

• เนอหมบด ถวย

• มนหมบดละเอยด ถวย

• เมลดถวลนเตาตมสก 1 ชอนโตะ

• ไขกง 2 -3 ชอนโตะ

• นำตาลทราย 1 ชอนโตะ


• ซอวขาว 1 ชอนโตะ

• แปงมนฮองกง 3 ชอนโตะ

• แผนแปงเกยว 200 กรม

• ซอสเปรยวหรอจกโฉวตามชอบ

ขนมจบป สำหรบ 3 - 4 ท

วธทำ

1. ผสมเนอป เนอหม และมนหมเขาดวยกน

2. ใสแปงมนลงคลกเคลาพอเขากน ปรงรสดวย

นำตาลทราย พรกไทย และซอวขาว นวด

จนสวนผสมเขากนดและเหนยวขน พกไว

3. แผแผนเกยวบนจานกนแบน ตกสวนผสมใน

ขอ 2 ประมาณ 2 ชอนชาใสลงตรงกลาง

หอแผนเกยวขน บบใหแนนเลกนอย จดใส

จานทนความรอน วางเมลดถวลนเตาลงไป

1 เมด ตอ 1 ชน

4. นำไปนงดวยนำเดอดนานประมาณ 5 - 7 นาท

หรอจนสกด ยกลงจากเตา จดใสจานเสรฟ

โรยหนาดวยไขกงตามชอบ รบประทานคกบ

ซอสเปรยวหรอจกโฉว


สวนผสม

• กรรเชยงปมา 10 ชน

• เนอกงสบละเอยด 3 ชอนโตะ

• เนอป ถวย

• แหวตมสกหนสเหลยมเลก ถวย

• ไขไก (เฉพาะไขขาว) 1 ฟอง


• นำมนงา 2 ชอนชา

• พรกไทยดำบดละเอยด 1 ชอนชา



• เกลดขนมปงปน ถวย

• นำมนพชสำหรบทอด • เลมอนหนเสยวและชอพารสลยสำหรบตกแตง • นำจมบวยและผกสลดตางๆตามชอบ

กรรเชยงปทอดทรงเครอง สำหรบ 3 - 4 ท

วธทำ

1. นงกรรเชยงปดวยนำเดอดนานประมาณ 5 นาท

หรอจนสกด ยกลงจากเตา พกใหเยน

2. ผสมเนอกง เนอป แหว และไขขาวเขาดวยกน

ปรงรสดวยนำมนงา พรกไทย นำตาลทราย

และเกลอ คลกเคลาใหเขากน

3. แผสวนผสมในขอ 2 เปนแผนกลมแบน วาง

กรรเชยงปนงลงตรงกลางแลวหอใหมด (เหลอ

สวนขาไว) จดใสจานทนความรอน นำไปนง

ดวยนำเดอดนานประมาณ 15 - 20 นาท หรอ

จนสกด พกใหเยน

4. ตอกไขใสชาม ตใหเขากน แลวนำสวนผสม

ในขอ 3 ลงชบ คลกกบเกลดขนมปงใหทว

จากน นนำไปทอดในนำม นร อน (ใช ไฟ

ปานกลาง) จนเหลองกรอบ ตกข นพกให

สะเดดนำมน

5. จดใสจานเสรฟ ตกแตงดวยเลมอนและชอ

พารสลยใหสวยงาม รบประทานคกบนำจม-

บวยและผกสลด


สวนผสม

• กงขาวขนาดใหญ 4 ตว

• มนหมแขง หนสเหลยมขนาด 1×1 นว 2 ชน

• วนเสนแชนำตดเปนทอน 2 ถวย

• รากผกชบบ 2 ราก

• กระเทยมกลบใหญบบ 2 -3 กลบ

• ขงแกหนแวนบบ 2 -3 แวน

• ขนฉายหนทอน 2 ตน

• พรกไทยดำบบพอแหลก 1 ชอนชา



• นำตาลทราย 2 -3 ชอนชา

• ซอวดำ ชอนชา


• นำซปกระดกหมหรอซโครงไก ถวย


• นำจมปรมาณตามชอบ

วธทำ

1. ตดหนวดกงออก (ไมตองแกะเปลอก) ลาง

ใหสะอาด พกใหสะเดดนำ

2. ผสมนำซป นำมนงา นำมนพช ซอวดำ ซอว-

ขาว นำมนหอย และนำตาลทรายเขาดวยกน

จากนนใสวนเสนลงคนพอเขากน แชทงไว

กงอบวนเสน สำหรบ 2 - 3 ท

3. ใสมนหมแขง รากผกช กระเทยม ขง และ

พรกไทยดำลงในกระทะมฝาปดหรอหมอดน

ตามดวยกงและสวนผสมในขอ 2 ปดฝา ยก

ขนตงไฟปานกลางนานประมาณ 5 - 7 นาท

4. เปดฝากระทะออก คนสวนผสมเบา ๆ ใหเขา

กน ใสขนฉายลงไป แลวปดฝาหมอ ตงไฟ

ตออกประมาณ 3 นาท ยกลงจากเตา จดใส

จานเสรฟ รบประทานคกบนำจม

สวนผสมนำจม

• พรกขหนสเขยวและแดง สบหยาบ 1 ชอนโตะ

• กระเทยมสบหยาบ 1 ชอนโตะ



• นำมะนาว 4 ชอนโตะ

• นำปลา 2 ชอนโตะ

วธทำ

ปนสวนผสมทกอยางเขาดวยกนใหละเอยด

เทใสถวยเสรฟ เตรยมไว

Tip

ใชปมาหรอปทะเลแทนกงสดไดตามชอบ


สวนผสม

• กงแมนำหรอกงกามกราม

(นำหนกประมาณ 400 กรม) 4 -5 ตว

• เหดฟางผาครง ถวย

• ตะไครหนเฉยงบบพอแหลก 1 -2 ตน

• ขาแกหนแวนบบพอแหลก 3 แวน

• ใบมะกรดฉก 3 ใบ

• พรกขหนแดงหนเฉยง 5 เมด

• มนกง 1 ชอนโตะ

• นำพรกเผา 2 ชอนโตะ

• นำตาลทราย 2 -3 ชอนชา




• ใบมะกรดซอย ใบผกช และมะนาว

หนเสยวสำหรบตกแตง

ตมยำกงผดแหง สำหรบ 2 - 3 ท

วธทำ

1. แกะเปลอกกง (เหลอหวและหางไว) ผาหลง

ชกเสนดำออก ลางใหสะอาด พกใหสะเดดนำ

2. ผดนำพรกเผากบนำมนพชจนไดกลนหอม

ใสมนกงลงผดพอเขากน ตามดวยตะไคร ขา

และใบมะกรด

3. ใสกงและเหดฟางลงผดพอสก ปรงรสดวย

นำปลาและนำตาล ปดเตา เตมนำมะนาว

และใสพรกขหนลงผดพอเขากน ปดเตา

4. ตกใสจานเสรฟ ตกแตงดวยใบมะกรด ผกช

และมะนาวหนเสยวใหสวยงาม


สวนผสม

• กงขาวขนาดใหญ

(นำหนกประมาณ 300 กรม) 4 ตว

• กระเทยมโทน 8 -10 เมด

• เหลาจน 1 ชอนชา

• นำตาลทรายแดง 2 -3 ชอนชา


• ซอวดำ 2 ชอนชา

• ซอสปรงรส 1 ชอนโตะ

• นำซปกระดกหม 1 ถวย

• ใบขนฉายสำหรบตกแตง • นำจมปรมาณตามชอบ

วธทำ


ชกเสนดำออก ลางใหสะอาด พกใหสะเดด

นำ

2. ทำนำปรงรสโดยผสมนำซป นำตาลทรายแดง

ซอวขาว ซอสปรงรส เหลาจน และซอวดำ

เขาดวยกน ยกขนตงไฟปานกลาง คนจน

นำตาลละลายด ปดเตา

กงนงกระเทยมโทน สำหรบ 2 ท

3. จดกงใสจานทนความรอน ราดนำปรงรสใหทว

ใสกระเทยมโทนลงไป

4. นำไปนงดวยนำเดอดนานประมาณ 15 นาท

หรอจนสกด ตกแตงดวยใบขนฉายใหสวยงาม

รบประทานคกบนำจม

สวนผสมนำจม

• พรกขหนเขยวสบหยาบ 2 ชอนโตะ

• กระเทยมกลบเลก แกะเปลอกสบหยาบ 2 ชอนโตะ

• รากผกชสบหยาบ 1 ชอนโตะ

• นำกระเทยมดอง ถวย




วธทำ

ปนสวนผสมทงหมดเขาดวยกนใหละเอยด

ตกใสถวยเสรฟ เตรยมไว


สวนผสม

• กงกามกราม

(นำหนกประมาณ 400 กรม) 2 -3 ตว

• ไขแดงเคม 3 ฟอง

• กระเทยมสบละเอยด 2 ชอนโตะ



• พรกไทยดำบดหยาบ 1 ชอนชา

• นำมนพชสำหรบทอดกง • พารสลยสบหยาบและไขกงสำหรบโรยหนา • มะเขอเทศลกเลกผาครงและชอพารสลย สำหรบตกแตง

กงทอดราดซอสไขเคม

วธทำ

1. แกะเปลอกกง (เหลอหวและหาง) ผาหลงชก

เสนดำออก ลางใหสะอาด พกใหสะเดดนำ

2. ทอดกงในนำมนรอน (ใชไฟปานกลาง) จน

สกเหลอง ตกขนพกใหสะเดดนำมน จดใส

จานเสรฟเตรยมไว

3. เทนำมนออกใหเหลอตดกระทะประมาณ 2

ชอนโตะ แลวใสกระเทยมลงผดจนไดกลนหอม

ตามดวยไขแดงเคม ผดตอจนเขากนด

4. ปรงรสดวยนำมนหอย นำตาลทราย และ

พรกไทย ผดใหเขากนอกครง ยกลงจากเตา

ตกราดบนกงทอด โรยพารสลยและไขกงตาม

ชอบ ตกแตงดวยมะเขอเทศและชอพารสลย

ใหสวยงาม



สวนผสม

• กงกามกรามขนาดเลก

(นำหนกประมาณ 400 กรม)5 -6 ตว

• มะมวงนำดอกไมสก 1 ผล

• นมขนจด ถวย

• เกลอปน 1 ชอนชา



• บรอกโคลลวกสกและมะเขอเทศผาครงตามชอบ

กงทอดผดซอสมะมวง สำหรบ 3 ท

วธทำ

1. ทำซอสมะมวงโดยปอกเปลอกมะมวงออก

แลวหนเนอครงผลใสลงปนรวมกบนมขนจด

เกลอครงชอนชา และนำมะนาว จนละเอยด

เปนเน อเดยว เทใสหมอแลวยกข นต งไฟ

ปานกลางพอเดอด ยกลงจากเตา พกไว

2. หนมะมวงทเหลอเปนชนตามตองการ แลว

นำไปยางบนกระทะสำหรบยางจนมสนำตาล

เหลอง ยกลงจากเตา พกไว


ชกเสนดำออก ลางใหสะอาด พกใหสะเดดนำ

จากนนนำไปเคลากบเกลอทเหลอและพรกไทย

ใหทว หมกไวนานประมาณ 10 นาท

4. ยางกงหมกจนสกเหลอง ยกลงจากเตา จด

ใสจานเสรฟพรอมกบมะมวงยาง บรอกโคล

และมะเขอเทศ รบประทานคกบซอสมะมวง


สวนผสม

• กงขาวขนาดกลาง (นำหนกประมาณ 200 กรม) 3 -4 ตว


• นมสด ถวย



• นำเปลา ถวย

• อตาเลยนพารสลยหรอผกชสำหรบตกแตง

กงนงนมสด

วธทำ

1. แกะเปลอกกง ผาหลงชกเสนดำออก ลางให

สะอาด พกใหสะเดดนำ

2. ผสมไขไก นมสด นำ ซอวขาว และเกลอ

เขาดวยกน กรองสวนผสมผานกระชอนใสลง

ในภาชนะทนความรอน จากนนนำไปนงดวย

นำเดอด (ใชไฟออน) นานประมาณ 3 นาท

เปดฝา

3. วางกงทเตรยมไวลงดานบน แลวนงตอ (ใช

ไฟออน) อก 5 นาท หรอจนสกด ยกลง

จากเตา ตกแตงดวยอตาเลยนพารสลยให

สวยงาม

สำหรบ 2 - 3 ท


สวนผสม

• กงสดขนาดกลาง 15 ตว

• งาขาวควบบพอแตก 3 ชอนโตะ

• แปงสาลอเนกประสงค ถวย



• พรกไทยปน 1 ชอนชา

• นำมนพชสำหรบทอด • ผกสลดตางๆตามชอบ

กงกรอบคลกงา สำหรบ 2 ท

วธทำ

1. แกะเปลอกกง (เหลอหางไว) ผาหลงชก

เสนดำออก ลางใหสะอาด พกใหสะเดดนำ

2. คลกเคลากงกบเกลอ พรกไทย และนำมนงา

เขาดวยกน หมกไวนานประมาณ 20 นาท

3. ผสมแปงสาลกบงาขาวเขาดวยกน แลวใส

ลงในสวนผสมกงหมก คลกเคลาอกครงให

เขากน จากนนนำไปทอดในนำมนรอน (ใช

ไฟปานกลาง) จนสกเหลอง ตกข นพกให

สะเดดนำมน

4. จดใสจานเสรฟหรอเสยบไมจมจดเปนคำ ๆ

รบประทานคกบผกสลด

หมายเหต

กนคกบซอสพรกหรอซอสมะเขอเทศ จะชวย

เพมความอรอยยงขน


สวนผสม

• กงขาวขนาดใหญ 3 ตว

• ซกนฝานเปนแผนบาง 1 ลก

• มนฝรงหนแวน หว

• ตนหอมญปนหนทอน 1 ตน


• พรกไทย ชอนชา

• นำมนมะกอก 1 ชอนโตะ

• สมซนคสตผาเสยวสำหรบตกแตง • ซอสสมและผกสลดสำหรบเสรฟคกน

กงยางซอสสม สำหรบ 2 - 3 ท

วธทำ

1. ผาหลงก งชกเสนดำออก (ไมแกะเปลอก)

ลางใหสะอาด พกใหสะเดดนำ จากนนนำไป

คลกเคลากบเกลอ พรกไทย และนำมน-

มะกอก หมกไวนานประมาณ 10 นาท

2. ยางกงบนกระทะสำหรบยาง (ใชไฟออน) จน

สกด ยกลงจากเตา พกไว

3. ยางซกน มนฝรง และตนหอมญปน (ทละ

อยาง) จนสก พกไว

4. จดกงใสจาน ราดดวยซอสสม เสรฟคกบ

ผกสลด ซกนยาง ตนหอมญปนยาง และ

มนฝรงยาง ตกแตงดวยสมซนคสตใหสวยงาม

สวนผสมซอสสม

• นำสมคน 1 ถวย



วธทำ

ใสสวนผสมทงหมดลงในหมอ ยกขนตงไฟ

เคยวจนขนขน เทใสถวย เตรยมไว

Documents

ปู กุ้ง ทำอะไรก็อร่อย