زراعة التين الشوكى

التين الشوكى من النباتات العصارية وهو من النباتات ذات العائد االقتصادى تكلفة انتاجه قليله كما يستخدم كمصد للرياح ويتم التلقيح واالثمار فى

السنه الثالثه واالصناف الموجودة فى مصر منه الشامية والفراوله ويجرى عليه بعض عمليات الخدمة مثل التقليم والخف والرى والتسميد

مئويه10 يوم من تفتح الزهور ويتم تعبئته وتغليفه وتحزينه فى درجة 120والعزيق ويتم الحصاد بعد

يعتبر التين الشوكى من الزراعات ذات العائد االقتصادى الكبير وتكلفة االنتاج قليله باالضافه الى انه يتحمل ظروف البيئه الجافه والشبه جافه كما

يمكنه النمو فى ظروف التربه الفقيره بما ال يالئم غيره من انواع الفاكهه االخرى لذا تنجح زراعته فى االراضى الرمليه ذات الموارد المائيه

المحدوده

)كما يستخدم كسياج مانع أو كمصد للرياح وفى تثبيت الكثبان الرملية مكافحة التصحر

لنباتات التين الشوكى العديد من اإلستخدامات حيث يمكن استخدام كل * جزء من النبات كما يلى

الثمار تستهلك طازجة أو مصنعه كعصير أو مربى وهى ملينة وتساعد )على الهضم وتحتوى على ألياف كثيرة تساعد على ثبات سكر الدم وفى عالج ضغط الدم المرتفع كما انها غنيه بالكالسيوم والفوسفور وفيتامين ج

تساعد على ثبات سكر الدم وفى عالج ضغط الدم المرتفع كما أنها غنية بالكالسيوم والفوسفور وفيتامين ج

جم100وبتحليل الثمار وجد أنها ذات قيمة غذائية عالية حيث أن كل

13.4مواد صلبة عبارة عن % 19.6 رطوبة ، 80.3تحتوى على 2.7 ، ألياف 23. ، دهون 98. ، بروتين 18.سكريات ، حموضة

البذور تستخدم فى الحصول على زيت عالى الجودة وتستخدم مخلفات * العصر فى عمل أنواع من الكسب الذى يستخدم فى تغذية الحيوانات

ألياف كما تحتوى% 4.9دهون ، % 16.6وتحتوى البذور على نسبة

على عناصر الصوديوم ، البوتاسيوم ، الكالسيوم ، منجنيز ، فوسفور ، حديد ، زنك ، نحاس

القشرة تستخدم فى بعض الصناعات الهامة مثل أنواع من السكريات *ويمكن استخدامها كذلك % 10حيث تحتوى على نسبة من السكر تصل

من %45-40فى انتاج الكحول والجلسريين والخل وتمثل القشره حوالى وزن الثمره

األلواح تستخدم فى تصنيع بعض مستحضرات التجميل وكغذاء لإلنسان * حيث تستهلك كخضروات طازجة أو مطبوخه فى بعض البالد كالمكسيك

وتستخدم األلواح فى تغذية اإلبل واألغنام وبذلك تساهم فى حل مشكلة العلف الحيوانى

% 58دهون ، % 27بروتين ، % 12حيث تحتوى األلواح على نسبة ألياف12.9كربوهيدرات ،

الوصف النباتى

نباتات التين الشوكى من النباتات العصارية ذات الفلقتين يتراوح طوله م وتحتوى نباتات التين الشوكى العديد من8-3بين

التراكيب المورفولوجية والفسيولوجية التى تساعده على النمو فى المناطق الصحراوية الجافة وشبه الجافة من هذه التحورات

األوراق متحورة إلى أشواك وكذا الســاق إلى ألواح مبططة عصيرية * وذلك لتخزين كمية كبيرة من الماء

الماء المخزن فى األلواح موجود بصورة مرتبطة مما يصعب معه فقده *

األلواح مغطاة بطبقة سميكة من الكيوتين لتقليل فقد الماء عن طريق * النتح

سم 30الجــذور تنتشر فى الطبقة السطحية من التربة حيث تحتوى الـ *من الجذور الكليه وذلك لتسهيل %56األولى من سطح التربة على حوالى

االستفاده من مياه الندى

التى تتساقط على سطح التربة نتيجة الفرق بين درجتى حرارة الليل والنهار

األزهـار خنثى فردية تنشأ من قمة اإلنتفاخات أو الوسائد والزهرة علوية ·لونها أصفر أو أحمر والغالف الزهرى غير مميز الى كأس وتويج

والبتالت سائبه او ملتحمه انبوبيه واالسديه عديده سائبه والمتك يتكون من حجرتين انفتاحه طولى

والمتاع عديد الكرابل ملتحمة والمبيض من حجرة واحدة يعلوه قلم به عدد من المياسم مساٍو لعدد الكرابل

الثمـرة عنبة كبيرة الحجم تحتوى على لب أصفر أو أبيض مصفر أو * ·أخضر أو أخضر مصفر أو محمر والجزء الذى يؤكل من الثمره هو

عباره عن االحبال السريه المتشحمه مع البذور

تسلك الثمرة فى نموها منحنى النمو المزوج حيث تنمو الثمار بعد التلقيح وتستمر فى النمو السريع

يوم ثم يقل معدل 64مع الزيادة فى الوزن والطول والقطر حتى عمر النمو بشدة لفترة حوالى أسبوع إلى عشرة أيام

ثم يعود للزيادة السريعة فى الحجم والوزن مرة أخرى حتى تمام نضج أسبوع من التلقيح12-11الثمرة والتى تستغزق حوالى

التلقيح واإلثمار·

تبدأ األشجار فى التزهير واإلثمار من السنة الثالثة بعد الزراعة وتستمر ·سنه والتلقيح خلطى بالحشرات حيث 20فى اإلثمار لفترة طويلة تصل الى

يفرز رحيق من غدد عند قواعد االسديه تجذب الحشرات التى تقوم بعملية التلقيح حيث يصعب انتقال حبوب اللقاح بالرياح وذلك لكبر حجمها

ولزوجتها

العوامل المناخية والبيئية المناسبة لزراعة التين ·

م18-15شتاء دافئ متوسط درجة الحرارة به من *

-300صيف حار ممطر أو يتم الرى خالله حيث التقل كمية المياه عن * مم سنة400

عدم وصول درجة الحرارة إلى درجة التجمد وخاصة وقت تفتح البراعم * فى الربيع

م أثناء 18-14 م و 25-15متوسط درجة حرارة أثناء نمو الثمار من * نضجها

تربة خفيفة جيدة التهوية جيدة الصرف التزيد بها نسبة الطمى عن *ذات مستوى ماء أرضى مناسب وال تزيد بها نسبة الصوديوم عن % 20مللى ويفضل احتوائها على نسبة من الكالسيوم والبوتاسيوم للحصول 70

على اثمار جيد

اإلكثـــــــــار

يتكاثر التين الشوكى إما جنسىاً بالبذرة أو خضرىاً باأللواح وهو الشائع

اإلكثار الخضرى

ويتم باأللواح وأفضل موعد لإلكثار الخضرى هو شهرى مارس وسبتمبر حيث تكون

الظروف البيئية مناسبة لتشجيع تكوين الجذور على األلواح بعكس فترة الشتاء حيث تنخفض درجة الحرارة وتصبح غير مالئمه لتكوين الجذور كذلك وجد ان نقع االلواح فى بعض منظمات النمو اعطت زياده فى نسبه

تكوين الجذور االصليه والثانويه

األصناف

التوجد فى مصر أصناف محلية من التين الشوكى ولكن يوجد سالالت تم انتخابها من السالالت المنتشرة فى المحافظات التى يزرع بها وتتميز هذه

السالالت بصفات جيده سواء للثمره او المحصول ومن هذه السالالت

وهى ساللة منتشرة فى أغلب مناطق الجمهورية وتتميز الثمرة : الشامية بلون لحم أصفر أو أبيض أو أبيض مصفر وحجمها متوسط وتصلح

لالستهالك الطازج

تتميز بأن لون لحم الثمرة أحمر الثمار ذات حالوة عالية وحجم : الفراولة هذا وقد أدخلت مصر فى الفترة .الثمرة متوسط تصلح لإلستهالك الطازج

األخيرة صنفين من األصناف العالمية وهى كريستلينا وروجاتيلوتا

إنشاء البستان

تبدأ عملية إنشاء البستان باختيار األرض المناسبة مع توفر الظروف الجوية والمياه الالزمة للرى وغيره من العوامل التى تؤثر على النمو

إعداد األرض للزراعة

سم وذلك لتحسين 80-60حرث األرض وتنظيفها من الحشائش لعمق * الصرف مع تسويتها وخاصة إذا كانت ستروى غمراً

تحديد أماكن الطرق الرئيسية والفرعية وإقامة المصارف *

تقسم األرض إلى حوش ثم تخطط على حسب مسافة الزراعة المناسبة *

3 2 ويوضع فى كل جورة 50 * 50 * 50حفر الجور بعمق * مقطف سماد بلدى تام

كجم 0.5 كجم سوبر فوسفات ، 0.5التحلل قبل الزراعة مع إضافة 1 5.سلفات نشادر ، كجم كبريت زراعى

مسافات الزراعة

فى الزراعات القديمة بمنطقة الجبل األخضر والخانكة تزرع النباتات على وحالياً فى الزراعات الحديثه تزرع 2 م 3 * 3/ أو 2 م 3 * 2/ مسافة

م ويفيد ذلك فى توفير االضاءه والتهويه الالزمه 4*3النباتات على مسافة لنمو النبات وقد تزرع النباتات فى البدايه

م وذلك لرخص ثمن األلواح مع مراعاة أنه عند تداخل 2 * 3على مسافة سنوات يتم ازالة صف منها فتصبح 6-4النباتات بعد فترة تصل من

وعموما تختلف مسافة الزراعه على حسب الغرض منها و 4*3المسافه الظروف الجويه ونظام الخدمه وطبيعه نمو الصنف

وغالباً يزرع فى مصر لغرضين

زراعة النباتات على هيئة أسوار أو سياج لحماية المزرعة وفى : األول * 1هذه الحالة تزرع النباتات فى صفين على شكل رجل غرابالمسافة بينهما

5-4هذه الطريقة تصبح النباتات متداخلة بع م وفى1م وداخل الصف مما يشكل سور أو سياج يحمى مابداخله من مزروعات وحيوانات سنوات

وخالفه

الزراعة المنتظمة والغرض منها إنتاج الثمار على نطاق تجارى : الثانى *إستخدام الميكنة فى الزراعة م وفى حالة4 : 3وفيها تزرع على مسافة

وبين كل م2كما فى الخارج تزرع النباتات فى صفين المسافة بينهما م وهى طريقة غير متبعة فى مصر7صفين

مواعيد الزراعة

تزرع النباتات فى شهر مارس أو سبتمبر ويفضل الموعد األول لتوفر بدرجة عالية ولكن رطوبة كافية فى التربة تسمح بنمو الجذور واأللواح

(التى ستعطى الثمار )يعوق هذه الفترة وجود البراعم الزهرية يتم التقليم بعد جمع المحصول أو أثناء األلواح وفى سبتمبر وأكتوبر علىالعمال لجمع الثمار أو الجمع فيتم إزالة عدد من األلواح لفتح طريق أمامفيمكن استخدام هذه األلواح فى الزراعة ويجب يتم كسر األلواح العلويةمع مراعاة دهن قواعد األلواح تركها عدة أيام حتى يجف مكان القطعوجد أن الزراعة فى نهاية فصل الصيف ينتج بعجينة بوردو وعموماً بطء فى نمو البذور والمجموع الخضرى وذلك النخفاض درجة عنها

الشتاء الحرارة أثناء فصل

إتجاه الصفوف عند الزراعة

لتحديد إتجاه الصفوف فائدة كبيرة فى الحصول على أكبر قدر من اإلضاءة اإلتجاه من الشرق إلى الغرب وذلك لقمة النبات ويتم زراعة األلواح فى

األلواح مائلة زراعة فى حالة نمو النباتات فى فصل الصيف أما فى حالةيجب أن يكون اإلتجاه من الشمال إلى الجنوب وذلك لالستفادة من قدر

من الضوء يساعده فى زيادة كفاءة عملية التمثيل الضوئى كبير

طريقة الزراعة

وتوجد فى مصر طريقتين للزراعة هما

األولى الزراعة باستخدام لوح واحد فى الجورة

على حيث يوضع حوالى ثلث اللوح أسفل سطح التربة ويترك ثلثى اللوح سطح التربة حيث تخرج البذور من العقد أسفل سطح التربة وتتفتح

ومن أهم مميزات هذه فوق سطح التربة عن ألواح جديدة البراعم التى

يعاب عليها الطريقة هى توفير عدد األلواح المستخدمة فى الزراعة ولكن سنوات من الزراعة4-3حيث تبدأ فى اإلثمار بعد حوالى تأخير اإلثمار

الثانية الزراعة بالكتوف

وفيها يستخدم عدد من األلواح المركبة على بعضها ويطلق عليها اسم الكتف حيث يتم

دفن اللوح السفلى المركب عليه باقى األلواح تحت سطح التربة حتى هذه الطريق هى التبكير فى منطقة اتصاله باأللواح العلوية ومن مميزات

أو العام الذى اإلثمار حيث يبدأ النبات فى اإلثمار من العام الثانى للزراعةاألكثر ويعاب على هذه الطريقة صعوبة الحصول على هذه يليها على

الهائلة من األلواح التى يحتاج إليها فى الكتوف وكذلك الكميات الزراعة

التقليــم

والغرض منه هو السماح بزيادة فرصة تعرض قمة النبات ألشعة الشمس الخدمة من وذلك للحصول على نمو وثمار جيدة وكذلك لتسهيل عمليات

مقاومة آفات وخف الثمار وجمع المحصول أو لتجديد إثمار األشجار سنة30-25التى يزيد عمرها عن المسنة

وفى مصر اليجرى تقليم بالطريقة المعروفة حيث يقتصر على إزالة جمع الثمار لعمل مشايات بين األلواح المتداخلة بين الخطوط وذلك أثناء

كسر األلواح العلوية الصفوف لسهولة حركة العمال أثناء الجمع وكذلك يتم التى اليستطيع العمال جمع الثمار منها

عموماً فتقليم األشجار المثمرة يحسن من الحصول على مواصفات جيدة يتوقف على كمية المواد للثمار حيث أن قدرة األلواح على إنتاج ثمار

اإلثمار الغذائية التي تتكون على طرف األلواح وهى التى يتكون عليها لوح على اللوح األصلى وذلك لزيادة نمو 2لذلك ينصح بعدم ترك أكثرمن

النبات نتيجة تعرضه لإلضاءة الكافية

يجرى التقليم فى الربيع أو الخريف فى المناطق التى تكون فيها درجة جمع المحصول فى الحرارة كافية لحدوث إلتئام الجروح أو يجرى بعد

-2التقليم فترة عدم نشاط النمو وعموماً يفضل أن يكون طول النبات بعد م وذلك لسهولة عملية جمع الثمار2.5

تقليم التجديد

سنة وذلك لتجديد إثمارها ويتم 30-25ويجرى للنباتات المسنة أكبر من سنوات مع إزالة 4-3عمر بقطع قمة النبات حتى نصل إلى األفرع

تم تقليمها النموات الضعيفة وقطع األلواح المتخشبة وهذه النباتات التىبعض سنوات وذلك حسب شدة التقليم ويراعى إضافة 4-3تثمر بعد حوالى

األسمدة اآلزوتية للنباتات المقلمة لتشجيع نموها

خف الثمار

لوحظ أن زيادة عدد الثمار النامية على اللوح األصلى بعد العقد يقلل من 8-6حالة وجود أكثر من معدل نموها أو زيادتها فى الحجم وخاصة فى

ثمار لكل لوح وذلك للحصول على 8ثمار لذلك ينصح بعدم ترك أكثر من ثمار جيدة من حيث الحجم أو الوزن ووجد أن

جم120الوزن المناسب للتصدير للثمرة هو

ثمرة 12-10 ثمار لكل لوح بعكس ترك 8ينتج من عدم ترك أكثر من الذى يعطى نمو غير منتظم للثمار ويعمل على تأخير نضجها أماعن وقت الخف المناسب فهو إما أثناء التزهير أو بعد العقد بأسبوعين ويعاب على

يحتاج وقت طويل مع صعوبة إجرائه وذلك لصغر حجم التزهير أنه خف األزهار

العزيـــــق *

ويجرى إلزالة الحشائش التى تنافس النباتات فى الماء والغذاء وخاصة أن األولى للنمو وعادة يتم العزيق فى جذور النباتات غير متعمقة فى السنوات

ويجرى مرة واحدة قبل (فى الشتاء )موعدين األول إضافة السماد خالل شهرى ديسمبر ويناير البلدى

فيجرى إلزالة الحشائش فى الطبقة السطحية (العزيق الصيفى )والثانى من التربة مع عدم اإلضرار بجذورالنباتات القريبة من سطح التربة والتى

سم العلوية وكذلك يمكن30توجد فى مسافة الـ مقاومة الحشائش الكيماويات الخاصة بذلك مع مراعاة العناية التامة باأللواح حيث باستخدام

المواد الكيماويات أو يمكن عن طريق التعقيم بأى من أنها حساسة لهذه المستخدمة لهذا الغرض تقليل فرصة نمو الحشائش لعدة سنوات

التسميد

التين الشوكى من النباتات ذات اإلحتياجات السمادية القليلة حيث اليسمد مقطف سماد بلدى تضاف 2بأكثر من فى أغلب مناطق زراعته فى مصر

مع كجم0.5.بحوالى خالل الشتاء وقد يضاف معها السوبر فوسفات جم سماد نيتروجينى لكل نبات وذلك خالل شهر فبراير 300-200إضافة

بداية موسم النمو والذى يبدأ فى شهر مارس ومن التجارب التى قبل أجريت على

تسميد التين الشوكى فى مصر وجد أن النبات الواحد يحتاج إلى إضافة

نصف كجم سلفات + ربع كجم سوبر فوسفات + مقطف سماد بلدى 2 جم سلفات بوتاسيوم300+ نشادر

وتضاف مرة واحدة فى بداية موسم النمو وفى أواخر فبراير أو أول مارس أو يمكن تقسيم كمية سلفات النشادر

فى نهاية شهر فبراير مع بداية (األولى )والبوتاسيوم على دفعتين تضاف بعد شهرين من الدفعة األولى بعد (والثانية ) موسم النمو مع أول رية

إلمداد الثمار باحتياجاتها الغذائية أسابيع وذلك4-3تفتح األزهار بحوالى ومواجهة النمو السريع لها خالل هذه الفترة

وفى حالة استخدام الرى بالتنقيط تضاف نفس الكميات السابقة وتوزع على دفعات أثناء موسم النمو

وتجدر اإلشارة إلى أن زيادة كمية اآلزوت عن المعدل الالزم يعمل على ويؤخر نضج الثمار زيادة النمو الخضرى وتقليل خروج البراعم الزهرية

كما لوحظ أن إضافة الفوسفور والبوتاسيوم يكون له. مع قلة تلوينها تأثير فى النباتات صغيرة العمر على زيادة المحصول وخاصة

الري

نباتات التين الشوكى من النباتات الصحراوية ذات االحتياجات المائية القليلة ولكنه يضار بالجفاف المطلق حيث أن توفيرالرطوبة المناسبة حول

النبات يساعد على نموه بحالة طبيعية

كذلك يجب توفير تهوية مناسبة حول الجذور وعدم ركود المياه حولها لحمايتها من االختناق

وتختلف معدالت الرى الالزمة للنبات حسب عمره ونوع األرض والظروف الجوية السائدة فى المنطقة حرارة رطوبة رياحوعموماً

يراعى اآلتى

عدم تأخير الرى فى بداية فصل النمو وذلك لتشجيع تفتح البراعم وعادة *بعد إضافة السماد اآلزوتى خالل النصف الثانى وحتى تكون الرية األولى

المنطقة مع مالحظة أن تكون هذه الرية منتصف مارس حسب ظروف غزيرة

يبدأ الرى بكمية قليلة ثم تزداد تدريجياً حتى جمع المحصول وخاصة *مرتين خالل موسم النمو ثم خالل أشهر الصيف أو يمكن رى النباتاتلتشجيع خروج تروى النباتات رية غزيرة عقب جمع المحصول وذلك

البراعم الزهرية

تقل معدالت الرى خالل شهرى نوفمبر وديسمبر ويوقف خالل الشتاء *تجرية (مع إعطاء رية خفيفة فى منتصف المدة وخاصة فى األراضى

الرملية حتى التجف األفرع واأللواح وتذبل

ويمكن معرفة حاجة النبات للرى ففى حالة مالحظة أن األلواح سميكة يدل ذلك على زيادة) منتفخة (بدرجة واضحة كمية المياه المخزنة فى

ثم تلتف األلواح أما فى حالة نقص المياه تصبح األلواح رقيقة بها كرمشةوالينصح نهائياً بوصول (العطش )المياه للداخل فى حالة شدة نقص

جفاف األلواح النباتات إلى هذه الدرجة حتى اليؤدى ذلك إلى

وموتها وفى حالة الرى بالتنقيط يمكن رى النباتات مرتين أسبوعياً بمعدل ساعة فى المرة الواحدة أما فى حالة/ لتر 8 الرى بالرش فتروى النباتات

رشاشات يوم بمعدل واحد ساعة فى حالة استخدام15مرة واحدة كل تعطى مساحة بلل كبيرة مع مالحظة

حتى 3م/ مول 25عدم زيادة تركيز كلوريد الصوديوم فى الماء عن اليؤدى إلى تراكم الصوديوم والكلور حول الجذور

ووجد أن تنظيم الرى أثناء مراحل نمو الثمار يعمل على وصولها إلى وهو الحجم المناسب للتصدير ) جم 120 (الحجم المناسب

وكذلك إلى زيادة المحصول وزيادة نسبة اللحم بالثمار وعدم تشققها أثناء النضج

المحصــــول

تتوقف كمية اإلنتاج على الخدمة والظروف الجوية والصنف وعمر النبات وحجم الثمار والتوازن بين النمو الخضرى

واإلثمار وعدد األلواح المثمرة وتبادل الحمل وعموماً يبدأ النبات فى حمل الثمار التى تتكون قبل ذلك لتكوين الثمار بعد السنة الثالثة ويجب إزالة

هيكل قوى للنبات

22 15وفى مصر تصل كمية اإلنتاج للفدان من طن وذلك فى مناطق كجم 34 - 22 سنة حوالى15اإلنتاج القديمة ويعطى النبات فى عمر

ثمار

موعد نضج الثمار

فى مصر تنضج الثمار إبتداء من منتصف شهر يونيو وحتى نهاية شهر أغسطس أما فى بعض الدول المنتجة للتين الشوكى

يعطى النبات أكثر من محصول إحداها رئيسى وتكون كمية اإلنتاج به أعلى ويعطى أكبر من المحصول الثانى ولكن األخير يكون سعر الثمار به

عائداً كبيراً

جمع الثمار

يعتبر التين الشوكى من المحاصيل التى تحتاج إلى عناية فى جمع الثمار ويتوقف موعد النضج للثمار على الصنف والظروف

يوم 120-70الجوية وتستغرق الثمار للوصول إلى هذه المرحلة حوالى أسبوع من تفتح الزهرة ويتم جمع الثمار12-11أو

عندما تصل إلى عالمات النضج المميزة ومنها

13 %إلى Tss وصول نسبة المواد الصلبة الذائبة *

زيادة قطر الثمرة بالنسبة لطولها *

تلون الثمرة باللون المميز فى حالة التسويق المحلى أما فى حالة * التصدير تجمع الثمار عند بداية التلوين

عادة يحدث زيادة فى حجم الثمرة وزيادة نسبة السكريات بها تدريجياً حتى األسبوع

الثامن بعد العقد وفى هذه المرحلة يكون لون القشرة أخضر ويأخذ اللحم اللون المميز للصنف وفى حالة الرغبة فى تخزين الثمار

ولون القشرة % 15-12بين Tss يجب عدم جمعها إال بعد وصول درجةصالحة فى منتصف تلوينها أما زيادة النسبة عن ذلك يجعل الثمار غير

للتخزين حيث تصبح لينة وغير صالحة للتداول

ويجب أن يتم الجمع فى الصباح الباكر حيث تكون األشواك أقل حدة ويستمر الجمع حتى شروق الشمس

مع مالحظة ضرورة إرتداء زى واقى من األشواك مع إرتداء قفاز جلدى سميك ويجب جمع الثمار بمقص قطف

وتوضع فى سالل وتقطع الثمار بجزء رقيق من اللوح لتجنب الفقد فى وزن الثمار ويزيد من قدرتها على التخزين

. . وبعد جمع الثمار وتفرز وتدرج حسب الحجم وتفرش إلزالة األشواك جم200-70وعادة يصل وزن الثمرة بين

تبعاً للصنف وعدد الثمار على اللوح والظروف الجوية أثناء النضج جم مع نسبة لحم120ويعتبر أنسب وزن للثمرة هو

جم وهو المناسب للتصدير وحديثاً أستخدمت طرق ميكانيكية 65-60بين لجمع الثمار منها

آلة عبارة هن قرصين يتم تركيبهم على اللوح ومع الدوران تعمل على * إزالة أو جمع الثمار من على اللوح

آلة عبارة عن مقص له جوانب لحماية الثمرة من السقوط *

التعبئة والتغليف

فى مصر يتم عادة تعبئة الثمار فى أقفاص من الجريد أو البالستيك أما فى الدول التى تهتم بتصدير

التين الشوكى مثل إيطاليا المكسيك جنوب أفريقيا يتم تعبئة الثمار فى محطات التعبئة باتباع الخطوات التالية

بعد جمع الثمار توضع فى ثالجات للتخلص من حرارة الحقل *

( تبريد مبدئى )

تمرر الثمار بعد ذلك على دوالب به فرشة ناعمة تدور على عكس *األشواك مع مرور تيار هواء للتخلص من األشواك بعضها وذلك إلزالة

المزالة

تمرر الثمار على سير متحرك يقف حوله العامالت لفرز الثمار المصابة * والمجروحة والمتهشمة

يتم تدريج الثمار وتوضع فى صناديق من الكرتون ذات أشكال جذابة * ويوضع بين الثمار فواصل من قصاصات الورق

تخزين الثمار

م فى 10ْوجد بالتجارب أن ثمار التين الشوكى يمكن تخزينها على درجة وذلك بوضع الثمار فى يوم15لمدة % 95-85وجود رطوبة نسبي

عبوات ورقية قبل تخزينها