1

國立交通大學「第一餐廳」國立交通大學「第一餐廳」委託經營管理招標委託經營管理招標 (990105BM001)(990105BM001)

招標簡介招標簡介

國立交通大學總務處勤務組

99.01

2

一、一、招商理念招商理念 提供校園消費者良好的服務 善用民間的活化、創意與效率 保障廠商合理的利潤 充實校園的生活機能

3

二、國立交通大學位置圖二、國立交通大學位置圖

4

三、教職員工生人數三、教職員工生人數

教師人數： 教師人數： 673673 人 人 職工人數： 職工人數： 223223 人 人 學生人數：學生人數： 11,49211,492 人人 (( 不含在職專班；不含在職專班； 其中男 其中男 8,5178,517 人，女人，女 2,9752,975人人 ))

教職員工生合計約： 教職員工生合計約： 12,38812,388 人人

5

四、校園平面圖四、校園平面圖

6

第一餐廳位置示意圖：第一餐廳位置示意圖：第一餐廳位置圖第一餐廳位置圖

第一餐廳

7

第一餐廳第一餐廳位置示意圖：位置示意圖：第一餐廳平面圖第一餐廳平面圖

8

五、相關費用五、相關費用

受委託廠商於營運期間應負擔下列費用：受委託廠商於營運期間應負擔下列費用：11 、場地管理費：、場地管理費： 35,00035,000 元元 // 月。月。22 、垃圾清運費：、垃圾清運費： 3,0003,000 元元 // 月。月。33 、水費、電費、瓦斯、電話費、水費、電費、瓦斯、電話費 (( 依實際使用度數及政府規定依實際使用度數及政府規定

之費率計繳之費率計繳 )) 。。44 、因營業行為而產生之稅捐、因營業行為而產生之稅捐 (( 例如營業稅、房屋稅或其他稅例如營業稅、房屋稅或其他稅

捐捐 )) 暨契約期間因違規而產生之罰款。暨契約期間因違規而產生之罰款。

9

六、六、經營項目經營項目11 、經營項目以餐飲，冷熱飲為主，例如自助餐、麵食、、經營項目以餐飲，冷熱飲為主，例如自助餐、麵食、

快餐、小吃、冷熱飲品、具特色的餐飲或販售經校方快餐、小吃、冷熱飲品、具特色的餐飲或販售經校方認可之食品。認可之食品。

22 、鼓勵廠商提供多元化的餐飲；並鼓勵廠商利用非尖、鼓勵廠商提供多元化的餐飲；並鼓勵廠商利用非尖峰用餐時段，進行多角化經營，例如閱讀式咖啡、下峰用餐時段，進行多角化經營，例如閱讀式咖啡、下午茶、宵夜等。午茶、宵夜等。

33 、必備營業項目：餐廳內應提供一處具有學院風格之、必備營業項目：餐廳內應提供一處具有學院風格之「主題式餐廳」，俾供師生聚會；並提供平價化之早「主題式餐廳」，俾供師生聚會；並提供平價化之早餐、午餐、晚餐、宵夜。餐、午餐、晚餐、宵夜。

【以上營業項目及營業時段（可以涵蓋早餐、午餐、晚【以上營業項目及營業時段（可以涵蓋早餐、午餐、晚餐、宵夜），由廠商於服務建議書中自提，經學校同餐、宵夜），由廠商於服務建議書中自提，經學校同意後列入契約書】。意後列入契約書】。

10

七、七、契約期限與評鑑（一）((一一 )) 契約期限：契約期限： 本案契約有效期限為三年本案契約有效期限為三年，，契約年期三年內每學期均依契約年期三年內每學期均依規定進行評鑑，未符合評鑑之相關規定者，得依規定終止規定進行評鑑，未符合評鑑之相關規定者，得依規定終止契約；契約期限屆滿三年，經評鑑符合規定者，契約；契約期限屆滿三年，經評鑑符合規定者，得辦理續得辦理續約一年，最多續約兩次約一年，最多續約兩次。。履約期間內，若本校評鑑辦法修履約期間內，若本校評鑑辦法修改，得標廠商應配合新評鑑辦法接受評鑑改，得標廠商應配合新評鑑辦法接受評鑑。。 ((二二 )) 評鑑：評鑑： 得標廠商不論係採得標廠商不論係採自行經營自行經營或與或與協力廠商協力廠商共同經營共同經營 ，餐，餐廳現場所有攤位均應接受評鑑。評鑑方式如下：廳現場所有攤位均應接受評鑑。評鑑方式如下：

11

七、七、契約期限與評鑑（二）契約期限與評鑑（二） 11 、、得標廠商之評鑑：得標廠商之評鑑：

經評鑑結果，如有任一攤位不合格者，得標廠經評鑑結果，如有任一攤位不合格者，得標廠商應針對該攤位提出書面改善計畫，並限期改善商應針對該攤位提出書面改善計畫，並限期改善。。

經評鑑結果，如有累計二次經評鑑結果，如有累計二次 ((含含 ))二分之一二分之一((含含 ))以上攤位不合格者以上攤位不合格者 ，學校得，學校得終止契約終止契約。。

22、各攤位（協力廠商）之評鑑：、各攤位（協力廠商）之評鑑： 經評鑑結果，如累計二次經評鑑結果，如累計二次 ((含含 ))不合格者，則不合格者，則得標廠商應得標廠商應撤換撤換該經營項目該經營項目 ((含該協力廠商含該協力廠商 ))。。

33、、辦理續約一年期間之廠商及攤位仍應依前項規定辦理續約一年期間之廠商及攤位仍應依前項規定辦理評鑑，其評鑑結果合併計算。辦理評鑑，其評鑑結果合併計算。

12

八、八、投標廠商資格及證明文件投標廠商資格及證明文件 (( 一一 )) 11、、廠商登記或設立之證明文件廠商登記或設立之證明文件：如公司登記或商業登記：如公司登記或商業登記證明文件、設立或營業登記證、工廠登記證、行業登記證明文件、設立或營業登記證、工廠登記證、行業登記證、執業執照、開業證明、立案證明或其他由政府機關證、執業執照、開業證明、立案證明或其他由政府機關或其授權機構核發該廠商係合法登記或設立之證明文件。或其授權機構核發該廠商係合法登記或設立之證明文件。以上證明文件之登記項目應與餐飲服務有關以上證明文件之登記項目應與餐飲服務有關。。

22、、廠商納稅之證明文件廠商納稅之證明文件：如營業稅或所得稅等。其屬營：如營業稅或所得稅等。其屬營業稅繳稅證明者，為營業稅繳款書收據聯或主管稽徵機業稅繳稅證明者，為營業稅繳款書收據聯或主管稽徵機關核章之最近一期營業人銷售額與稅額申報書收執聯。關核章之最近一期營業人銷售額與稅額申報書收執聯。廠商不及提出最近一期證明者，得以前一期之納稅證明廠商不及提出最近一期證明者，得以前一期之納稅證明代之。新設立且未屆第一期營業稅繳納期限者，得以營代之。新設立且未屆第一期營業稅繳納期限者，得以營業稅主管稽徵機關核發之核准設立登記公函及申領統一業稅主管稽徵機關核發之核准設立登記公函及申領統一發票購票證相關文件代之。發票購票證相關文件代之。

13

八、投標廠商資格及證明文件八、投標廠商資格及證明文件 (( 二二 ))

33 、、廠商信用之證明文件廠商信用之證明文件：如票據交換機構於截止投標日之：如票據交換機構於截止投標日之前半年內所出具之非拒絕往來戶或最近一年內無退票紀前半年內所出具之非拒絕往來戶或最近一年內無退票紀錄證明、會計師簽證之財務報表或金融機構或徵信機構錄證明、會計師簽證之財務報表或金融機構或徵信機構出具之信用證明等。出具之信用證明等。

44 、廠商依工業團體法或商業團體法、廠商依工業團體法或商業團體法加入工業或商業團體之加入工業或商業團體之證明證明。如會員證。。如會員證。

14

九、評審項目及標準九、評審項目及標準 項次 評選項目 子項目 配分 評分

一 申請人簡介及經營實績

（ 1）基本資料：【含負責人、實際執行計劃之經理人學歷與經歷、公司資本額】。（ 2）證照【含營業證照、營養師證照、廚師證照】。（ 3）業績：【經營據點之介紹、過去業績】。

15分

二 空間規劃（ 1）空間規劃、設計圖說【含環境裝潢及設備更新】。（ 2）施工時程、工程預算。（ 3）進貨動線、進貨時間。

15分

三 營運管理計畫及財務計畫

（ 1）執行計劃之策略及管理能力。（ 2）本案經營標的物之財務計畫【含投資項目、投資金額、成本分析、年營業額、收支損益表】。（ 3）人力管理及訓練計畫。（ 4）物力配置計畫【含生財設備】。（ 5）行銷計畫。（ 6）保險【含火險、公共意外險】。（ 7）緊急應變措施【例如：食物中毒之緊急因應對策等】。（ 8）週邊環境之認養與維護。（ 9）衛生管理【含軟體、硬體設施管理】。（ 10）食材供應管理【含食材採購、送驗、洗滌】。（ 11）營養分析【含菜單管理】。（ 12）營業項目、商品價位【含師生優惠方案、折扣及照顧弱勢或家境清寒團體之低價商品】。（ 13）顧客滿意管理【含客訴處理流程】

50分

四 創新服務 其他有利於提升本校餐飲服務之具體方案或優惠方案。 10分

五 簡報及答詢 10分

配分與評分 100分

15

十、十、補充說明補充說明　　　　　　

1.1.本資料倘與招商公告內容不同時，相關作業逕以本資料倘與招商公告內容不同時，相關作業逕以招標招標公告公告所述為準。所述為準。

2.2.學校推動電子錢包時，廠商應配合學校政策，執行電學校推動電子錢包時，廠商應配合學校政策，執行電子錢包並提供相關配套措施，例如：負擔銀行手續費、子錢包並提供相關配套措施，例如：負擔銀行手續費、以電子錢包消費時可享折扣優惠…等。以電子錢包消費時可享折扣優惠…等。

3.3.廠商應於每個月十五日前，將前個月之廠商應於每個月十五日前，將前個月之營業額營業額，以書，以書面方式提送校方備查。面方式提送校方備查。

16

簡報完畢，敬請指教！簡報完畢，敬請指教！