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· Aplica técnicas de pelado, picado, lavado y porcionamiento de los insurnos. Produce, elabora y decora los platos terminados, según la carta. ... Ceviche de mariscos. Actividades
![Manual del cliente Modulo de Pelado 1490503 – [ ] y](https://img.pdfslide.net/doc/110x75/62dc986f8878bd5c3e70130a/manual-del-cliente-modulo-de-pelado-1490503-y-.jpg)
