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Coordenação: Ana Lúcia Tatsch (UNISINOS)

Pesquisador: Sérgio Wesner Viana (UNISINOS e IFRS)

Pesquisador Colaborador: Cláudio Farias (IFRS)

O caso do RS e do ASPIL

vitivinícola da Serra Gaúcha

Rio de Janeiro, 05 de julho de 2011

+APL vitivinícola da Serra Gaúcha

Cerca de 90% da produção nacional de vinhos está concentrada no RS, notadamente na Serra Gaúcha

Especialmente nos municípios deBento Gonçalves, Flores da Cunha, Farroupilha, Caxias do Sul, Garibaldi, Monte Belo do Sul, Nova Pádua, São Marcos e Antonio Prado

+A cultura/produção do vinho no RS pode ser dividida em 4 grandes momentos:

a) de 1875 a 1915 - produção de produtos da uva destinada ao consumo familiar e local;

b) a partir de 1915 - a inauguração da estrada de ferro permitiu o escoamento de produtos coloniais para as principais localidades do estado e do país;

c) as décadas de 60 e 70 foram marcadas pela entrada de empresas internacionais como Chandon, Maison Forestier, Martini, National Distillers, Chateau Lacave, Welch Foods (Suvalan), entre outras, na produção e comercialização de vinhos e sucos;

d) a partir dos anos 90, a tecnologia se disseminou, chegando até às pequenas vinícolas, que começaram a controlar as fermentações, a utilizar leveduras e enzimas e usar tanques de aço inoxidável, ampliando a qualidade e a competitividade das firmas gaúchas

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+Estrutura do APL

Quanto às empresas, três segmentos distintos:

Empresas com grande capacidade de produção, que atuam principalmente na produção de vinhos finos e espumantes grandes empresas de capital nacional

Pequenas vinícolas e cooperativas, porém responsáveis por mais de 50% da produção de vinhos do arranjo Grande parte se dedica à produção de vinhos comuns,

e apenas nos últimos anos têm iniciado a produção de vinhos finos

Pequenas cantinas familiares, que têm se especializado na produção de vinhos finos e conquistado nichos do mercado nacional

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Fomento: representação, promoção e apoio

Governo Estadual SEDAI: Apoio a SLPs/APLs Secretaria da Agricultura e Abastecimento do RS: EMATER

GTP – APL

+ Associação dos Produtores de Vinhos Finos do

Vale dos Vinhedos (APROVALE) congrega vinícolas que produzem vinhos finos

conta com 31 vinícolas associadas e 39 associados não produtores de vinho, entre hotéis, pousadas, restaurantes, artesanatos, queijarias e outros

Associação dos Vinicultores de Garibaldi (AVIGA) que busca representar os produtores de Garibaldi

Central de Compras para os associados

União Brasileira de Vitivinicultura (UVIBRA) Associação dos Produtores dos Altos Montes

(APROMONTES), Associação dos Produtores de Monte Belo (APROBELO), Associação Gaúcha de Vinicultores (AGAVI), Associação dos Produtores de Vinhos de Montanha (ASPROVINHO), e Federação das Cooperativas Vinícolas (FECOVINHO) .....

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Instituto Brasileiro do Vinho (IBRAVIN)

importante papel na governança do APL 700 empresas participantes pertencentes aos

diversos elos da cadeia produtiva ações no sentido de ampliar a comercialização dos

vinhos nacionais no mercado interno, bem como fortalecer a imagem do vinho nacional nos mercados internacionais

em parceria com a APEX, lançou, em 2002, o consórcio “Wines From Brazil”, que conta com a participação de 38 vinícolas, sendo 34 delas localizadas no APL

ações de marketing através de outras campanhas institucionais, como: “Vinhos do Brasil, uma boa escolha” e "Abra e se abra. Abra sua cabeça, abra um vinho brasileiro"

+ Sebrae RS Sebrae Serra Gaúcha (Caxias do Sul e Bento Gonçalves)

tem importante papel no APL, ações desde 2005/2006

Programa Visão 2025: “diretrizes, metas e ações para o desenvolvimento do Setor Vitivinícola do RS”

Juntos para Competir com SENAR e FARSUL

Até 2009, os consultores do Sebrae atuaram em associações e com grupos de empresários.

Em 2010, há uma mudança na abordagem de atuação do Sebrae RS atuação junto às associações não é mais realizada e a figura do

consultor deixa de existir O foco são de fato as MPEs Nessa nova abordagem, foram construídas “trilhas de

capacitação”, nas quais os empresários participantes do APL capacitam-se em gestão.

+ Projeto Desenvolver a Fruticultura em Caxias do

Sul e Campestre da Serra duração de 2 anos objetivo geral aumentar a produção e comercialização

de frutas das propriedades rurais, através do desenvolvimento de ferramentas administrativas

Projeto Fortalecer o Setor Vitivinícola da Serra Gaúcha duração de 3 anos, tem como foco de ação a produção

de vinhos na Serra objetivos são: aumentar o volume de vendas e

promover a melhoria na qualidade dos produtos vitivinícolas

chamada pública, no formato de edital, para divulgar tal projeto e atrair as empresas para participar. Ao todo são 98 empresas participantes do projeto

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Ensinos, Pesquisa e Laboratórios

IFRS (Colégio de Viticultura e Enologia de Bento Gonçalves 1959 CEFET)

UCS

Embrapa Uva e Vinho

FEPAGRO

Laboratório de Referência Enológica (LAREN)

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Financiamento

A região conta com uma grande variedade de instituições

Banco do Brasil e Caixa Econômica Federal

BB Giro APL

O Banco do Brasil e a Caixa Econômica Federal linha de crédito: PROGER - Programa de Geração e Renda, com recursos oriundos do Fundo de Amparo ao Trabalhador (FAT).

No caso do APL de vinho, a linha mais utilizada é o PROGER turismo.

+Desafios, Oportunidades e Ações Agendas produtores: vinhos finos e espumantes, vinhos comuns, e produtores de uva

O setor vitivinícola tem sofrido com a pressão dos produtos importados Em 2010, foram importados 75 milhões de litros de vinhos

finos, o que representa 75% do comercializado no Brasil Mesmo com todo o investimento realizado visando

melhorar a qualidade nacional, a produção brasileira tem participação muito pequena no próprio mercado doméstico Isso se explica especialmente pelos preços dos vinhos importados

que são inferiores aos dos similares nacionais

+ Para a reversão desse quadro, não bastam os investimentos em

inovações tecnológicas, é também necessária uma política tributária mais adequada

O quesito qualidade hoje não interfere na hora do consumidor comprar um vinho nacional ou importado “nossos vinhos já estão com um padrão de qualidade muito

mais elevado que a dez anos atrás, porém o preço é um dos problemas que o setor ainda enfrenta”

O conjunto das tributações incidentes sobre o vinho brasileiro supera a 40% do preço ao consumidor, já nos principais países concorrentes - Argentina, Uruguai e Chile - este valor fica em torno de 20%

Cenário às empresas vinícolas brasileiras perda de capacidade competitiva, tanto para vender o produto nacional no exterior quanto para se manterem competitivas no próprio mercado interno

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Em que pese este cenário, o setor está investindo no aumento da qualidade dos vinhos e na promoção de indicações geográficas buscando a valorização do produto pelos valores territoriais e culturais

Inúmeras empresas (vitícolas e vinícolas) vêem investindo no incremento de seus negócios originais, indo para além da produção de uvas e vinhos agregando valor às suas marcas através de uma

série de produtos, tais como restaurantes, pousadas, hotéis, cosméticos etc.

Oportunidade do enoturismo serviços relativos

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Pesquisa tecnológica junto à produção da uva

Divulgação do vinho nacional

Falta de mão de obra

Capacitação enólogos produção familiar gestão empresarial serviços vinculados ao enoturismo

+sucos de uva

Em anos recentes, a agroindústria de suco conseguiu se destacar pela qualidade e singularidade do produto elaborado, conquistando também mercados internacionais exigentes

A demanda doméstica por suco de uva tem crescido Merenda escolar

Há atualmente um forte apelo, no mundo todo, pelo suco natural e orgânico; o que abre um importante nicho de atuação para as empresas do APL

+espumantes

Outro segmento que tem ganhado destaque é o de espumantes

Valorização da qualidade dos espumantes nacionais

A produção gaúcha tem sido completamente absorvida dada suas características e sua elevada qualidade

Em 2010, os espumantes brasileiros apresentaram aumento de 68,42% no volume exportado e 284,73% no valor dessas exportações