Upload
others
View
20
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
РОДИТЕЛЬСКОЕ СОБРАНИЕ
«ПРАВИЛЬНОЕ ПИТАНИЕ –
ЗДОРОВЫЙ РЕБЕНОК»
МБДОУ №47 «Гусельки»
07.04.2016г.
ПОВЕСТКА СОБРАНИЯ:
1. Нормативно – правовое обеспечение организации питания в ДОУ. Основные изменения.
О.В. Набатова, заведующий
2. Контроль за качеством питания в детском саду.
Г.Ш. Нукова, медсестра
3. Особенности организации питания в группах младшего и старшего дошкольного возраста.
А.А. Иоша, Н.Г. Атнагулова, воспитатели
4. Дегустация блюд.
Т.В. Клименкова, шеф - повар
Нормативно – правовое обеспечение
организации питания в ДОУ Основные изменения
• Постановление Правительства РФ от 30.06.2004 г. №322 «Об
утверждении Положения о Федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека»;
• СанПиН 2.4.1.3049-13 от 15.05.2013 г. «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»;
• Приказ ДЗ ХМАО и ДО ХМАО от 04.06.2010 г. № 246/150/414 «Об организации внутреннего контроля за соблюдением санитарно-противоэпидемического режима в образовательных учреждениях ХМАО-Югры;
• Положение об организации питания МБДОУ №47 «Гусельки»;
• Положение о контроле за питанием МБДОУ №47 «Гусельки»;
• Положение о бракеражной комиссии МБДОУ №47 «Гусельки»;
• Приказ об организации питания в ДОУ;
• Приказ о назначении ответственных за составление меню – требования.
Средняя сумма родительской платы в месяц в группах с 12-ти часовым пребыванием
составляет с 01.07.2015 (без учета льгот):
Период
При 100% посещаемости
При непосещении ребенком
образовательного учреждения
без уважительных причин
группы для детей
с 1,5 до 3-х лет
группы для детей
с 3-х до 7-ми лет
группы для детей
с 1,5 до 3-х лет
группы для детей с 3-х до 7-
ми лет
В день 168 191 17 17
В месяц (среднее значение)
3 528 4 011 126 126
ВЫПЛАТА КОМПЕНСАЦИИ Федеральный закон от 29.12.2012г. №273-ФЗ
«Об образовании в РФ»
• 20% от суммы родительской оплаты за присмотр и уход за ребенком на первого ребенка;
• 50% - на второго ребенка;
• 70% - на третьего и последующих детей.
РОДИТЕЛЬСКАЯ ПЛАТА НЕ ВЗИМАЕТСЯ ЗА ПРИСМОТР И УХОД:
Федеральный закон от 29.12.2012г. №273-ФЗ «Об образовании в РФ»:
• за детьми – инвалидами;
• за детьми – сиротами и детьми, оставшимися без попечения родителей;
• за детьми с туберкулезной интоксикацией.
Постановление Администрации города от 23.06.2015 № 4253 «О размере родительской платы за присмотр и уход за ребенком в муниципальных образовательных учреждениях, реализующих
образовательную программу дошкольного образования, и порядке еѐ взимания»:
• не взимается родительская плата за присмотр и уход за детьми, оба родителя которых (либо одинокий родитель) являются инвалидами I или II группы;
Взимается родительская плата в размере 50% за присмотр и уход:
• за детьми из многодетных семей, в которых трое и более несовершеннолетних детей;
• за детьми, один из родителей которых является инвалидом I или II группы;
• за детьми участников боевых действий;
• за детьми из малоимущих семей, которым назначена государственная социальная помощь, предоставляемая в соответствии с Законом Ханты-Мансийского автономного округа – Югры от 24.12.2007 № 197-оз «О государственной социальной помощи и дополнительных мерах социальной помощи населению Ханты-Мансийского автономного округа – Югры» (с изменениями от 10.12.2014);
• за детьми с ограниченными возможностями здоровья: с умственной отсталостью, с задержкой психического развития, с нарушением зрения.
РЕЗУЛЬТАТЫ ОПРОСА РОДИТЕЛЕЙ (февраль 2016г.)
№
Вопросы
Ответы по организации питания
Предложения по улучшению организации
питания Да,
устраивает
Нет, не
устраивает
Затрудняюс
ь ответить
1
Кратность
приема пищи
308 1 4
2
Режим питания
детей
304 2 7 Перенести ужин на 30
минут раньше
3
Ассортимент
блюд
243 30 40
Больше свежих
овощей и фруктов.
Ввести в рацион
курицу. Меньше
капусты и свеклы.
4
Вкус/качество
блюд
203 9 101
Устраивать
дегустацию для
родителей
КОНТРОЛЬ ЗА КАЧЕСТВОМ ПИТАНИЯ В ДОУ
Дети получают пятиразовое питание
Объем пищи и выход блюд должны строго соответствовать
возрасту ребенка
Питание осуществляется в соответствии с
примерным 10-дневным меню, разработанным на основе
физиологических потребностей в пищевых ингредиентах,
утвержденным заведующим ДОУ
На основе примерного 10-дневного меню ежедневно на следующий день медицинской сестрой составляется меню-требование и утверждается
заведующим ДОУ
Для детей в возрасте от 1,5 до 3 лет и от 3 до 7 лет меню – требование составляется
отдельно
При наличии детей, имеющих рекомендации по специальному питанию, в меню-требование обязательно включают блюда
для диетического питания, данные продукты должны
соответствовать пищевой и энергетической ценности
При необходимости внесения изменения в меню
(несвоевременный завоз продуктов,
недоброкачественность продукта) медицинская сестра
переписывает меню, исправления в меню-раскладке
не допускаются
Для обеспечения преемственности питания
родителей информируют об ассортименте питания ребенка, вывешивая меню на раздаче, в раздевалках групп, с указанием полного наименования блюд, их
выхода
Ежедневно медицинской сестрой ведется учет питающихся детей с
занесением данных в Журнал учета питания
Медицинская сестра обязана присутствовать при закладке основных продуктов в котел и проверять блюда на выходе
Объем приготовленной пищи должен соответствовать
количеству детей и объему разовых порций; пища подается теплой – температура первых и
вторых блюд + 50-60°
Выдавать готовую пищу с пищеблока следует только с
разрешения медицинской сестры, после снятия ею пробы и записи
в бракеражном журнале результатов оценки готовых блюд. При этом в журнале
отмечается результат пробы каждого блюда
В целях профилактики гиповитаминозов,
непосредственно перед раздачей, медицинской сестрой
осуществляется С-витаминизация III-го блюда
Оборудование и содержание пищеблока должны
соответствовать санитарным правилам и нормативам к организации питания в
дошкольных образовательных учреждениях
Помещение пищеблока должно быть оборудовано вытяжной
вентиляцией
«ВЕСЕЛЫЕ ПОВАРЯТА»
Особенности организации питания в группах младшего дошкольного возраста
Здоровое питание - это питание, которое обеспечивает рост, нормальное развитие и жизнь человека, помогает укреплять здоровье и защищает от заболеваний;
Какие продукты полезны - это натуральные продукты: злаки, свежие овощи, фрукты, кисло–молочные продукты, орехи и другие продукты, богатые полезными веществами.
Каждый день ребенок должен получать:
• молоко и молочные продукты
• овощи
• фрукты
• соки
• жиры (сливочное масло)
Чтобы ребенок хорошо кушал, еда должна:
• доставлять ему удовольствие
• выглядеть аппетитно
• быть интересно оформлена
ПРАВИЛА ЭТИКЕТА
На того, кто ест опрятно И смотреть всегда приятно.
Мы едим всегда красиво, После скажем вам спасибо!
ИГРОВЫЕ УПРАЖНЕНИЯ
ИГРОВЫЕ УПРАЖНЕНИЯ
«Везем овощи в детский сад»
Познавательные беседы Тема: «Полезные и вредные продукты»
ЗНАКОМСТВО С ВИТАМИНАМИ
КАК НЕ НАДО КОРМИТЬ РЕБЕНКА
• Не принуждать (насильственное кормление недопустимо)
• Не торопить (медлительных не подгоняйте)
• Не кормить тех, кто может есть самостоятельно
ДЛЯ РОДИТЕЛЕЙ
ПРАВИЛЬНОЕ ПИТАНИЕ – ЗДОРОВЫЙ РЕБЕНОК
Особенности организации питания в группах старшего дошкольного возраста
ЗАДАЧИ:
•закрепить умения правильно пользоваться столовыми приборами (вилкой, ножом) ;есть аккуратно, сохраняя правильную осанку;
•продолжать прививать навыки культуры поведения: сидеть прямо, не класть локти на стол, бесшумно пить и пережевывать пищу, правильно пользоваться салфеткой; выходя из-за стола, тихо задвигать стул, благодарить взрослых.
КУЛЬТУРНО-ГИГИЕНИЧЕСКИ НАВЫКИ
Надо теплою водой руки мыть перед едой!
БЕСЕДЫ
Подготовка к приему пищи - проводятся беседы с детьми о пищевой ценности продуктов, витаминах.
ДЕЖУРСТВО
Дежурство помогает в
воспитании у детей любви
к порядку и чистоте,
уважения к труду взрослых,
в развитии осмысленного
желания и умения
бескорыстно помогать другим.
СЕРВИРОВКА СТОЛА
В старшей группе дети самостоятельно под присмотром взрослых накрывают столы и убирают с них, приводя в порядок. Работают быстро, слаженно, рационально.
СЕРВИРОВКА СТОЛА
МЫ УМЕЕМ ПОЛЬЗОВАТЬСЯ НОЖОМ И ВИЛКОЙ
ФОРМИРОВАНИЕ НАВЫКОВ САМООБСЛУЖИВАНИЯ
ПРИЗ ЗА АККУРАТНОСТЬ, ЧИСТОТУ
ДЕГУСТАЦИЯ БЛЮД