Τομέας Επιστήμης & Τεχνολογίας Τροφίμωνfood-science.agro.auth.gr/sites/default/files/Έκθεση Εσωτερικής... · Κατηγορία εργαζόμενων

Προσωπικό (ΔΕΠ, βοηθητικό και λοιπό προσωπικό)

Δημοσιευμένο έργο / Αναγνώριση δημοσιευμένου έργου

Αξιολόγηση μαθημάτων από φοιτητές

Τομέας Επιστήμης & Τεχνολογίας Τροφίμων

Απογραφική Έκθεση2011-2012

Απογραφική Έκθεση2011-2012

Κατηγορία εργαζόμενων στο Τμήμα 2011-2012 2010-2011 2009-2010 2008-2009 2007-2008 2006-2007 2005-2006Α Γ Α Γ Α Γ Α Γ Α Γ Α Γ Α Γ

Καθηγητές Σύνολο 4 1 5 1 6 2 6 4 6 4 6 5 6 5Από εξέλιξη*

Νέες προσλήψεις*Συνταξιοδοτήσεις* 1 1 1

Παραιτήσεις* 1 2Αναπληρωτές Καθηγητές Σύνολο 1 1 1 1 1

Από εξέλιξη*Νέες προσλήψεις*Συνταξιοδοτήσεις*

Παραιτήσεις*Επίκουροι Καθηγητές Σύνολο 2 1 1 1 1 1 1 2 2

Από εξέλιξη* 1 1Νέες προσλήψεις*Συνταξιοδοτήσεις*

Παραιτήσεις* 1Λέκτορες/Καθηγητές Εφαρμογών Σύνολο 2 2 3 2 3 3 3 1 3 1 3 1 3 1

Νέες προσλήψεις* 2 1Συνταξιοδοτήσεις*

Παραιτήσεις*Μέλη ΕΕΔΙΠ 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4

Διδάσκοντες επί συμβάσει**Τεχνικό προσωπικό εργαστηρίων

(ΕΤΕΠ)2 2 2 2 2 2 2

Διοικητικό Προσωπικό - Μόνιμοι 2 2 2 3 2 3 2 3 2 3 2 3 2 3

Διοικητικό Προσωπικό - ΙΔΑΧΔιοικητικό Προσωπικό - Εργολάβου

Διοικητικό Προσωπικό -Συμβασιούχοι

Εξέλιξη του προσωπικού του Τομέα ΕΤΤ

Μάθημα Καθηγητής Αριθμός φοιτητών που ενεγράφησαν στο

μάθημα

Αριθμός Φοιτητών που συμμετείχαν στις

εξετάσεις

Αριθμός Φοιτητών που πέρασε επιτυχώς στην

κανονική ή επαναληπτική εξέταση

Αξιολογήθηκε από τους Φοιτητές;

ΓΕΝΙΚΗ ΜΙΚΡΟΒΙΟΛΟΓΙΑ ΚΟΥΤΣΟΥΜΑΝΗΣ 266 119 77 2ΓΕΩΡΓΙΚΗ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΜΑΤΣΟΥΚΑΣ 130 43 17 -ΧΗΜΕΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΜΠΙΛΙΑΔΕΡΗΣ 194 92 38 38ΦΥΣΙΚΟΧΗΜΕΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΜΠΙΛΙΑΔΕΡΗΣ & ΛΑΖΑΡΙΔΟΥ 196 68 26 43ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑ ΚΑΙ ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΜΠΛΟΥΚΑΣ 144 65 65 19ΒΙΟΧΗΜΕΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΡΟΥΚΑΣ 114 68 43 12

ΑΝΑΛΥΣΗ ΤΡΟΦΙΜΩΝΜΠΙΛΙΑΔΕΡΗΣ, ΜΙΧΑΗΛΙΔΟΥ &

ΚΑΤΣΑΝΙΔΗΣ 145 73 23 15

ΜΗΧΑΝΙΚΗ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΛΑΖΑΡΙΔΗΣ & ΓΟΥΛΑ 217 107 68 30ΑΣΚΗΣΕΙΣ ΑΝΑΛΥΣΗΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΜΙΧΑΗΛΙΔΟΥ & ΛΑΖΑΡΙΔΟΥ 107 86 40 13ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΚΡΕΑΤΟΣ - ΙΧΘΥΩΝ -ΑΥΓΩΝ ΜΠΛΟΥΚΑΣ & ΚΑΤΣΑΝΙΔΗΣ 131 54 54 28ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΛΙΤΟΠΟΥΛΟΥ & ΜΟΣΧΑΚΗΣ 105 80 40 27ΜΙΚΡΟΒΙΟΛΟΓΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΚΟΤΖΕΚΙΔΟΥ 157 87 40 43ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΩΝ ΜΑΤΣΟΥΚΑΣ 136 96 45 18ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΛΙΠΑΡΩΝ ΣΩΜΑΤΩΝ ΓΕΡΑΣΟΠΟΥΛΟΣ 163 129 36 18ΜΙΚΡΟΒΙΟΛΟΓΙΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΛΙΤΟΠΟΥΛΟΥ 126 94 60 17ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΜΕΤΑΠΟΙΗΣΗΣ ΟΠΩΡΟΚΗΠΕΥΤΙΚΩΝ ΓΕΡΑΣΟΠΟΥΛΟΣ 153 71 38 12ΥΓΙΕΙΝΗ ΤΡΟΦΙΜΩΝ - ΤΟΞΙΚΟΛΟΓΙΑ ΛΙΤΟΠΟΥΛΟΥ 63 48 41 30ΠΟΙΟΤ.ΕΛΕΓΧΟΣ ΚΑΙ ΔΙΑΣΦ.ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΚΟΥΤΣΟΥΜΑΝΗΣ 109 82 46 33

ΟΙΝΟΛΟΓΙΑ-ΟΙΝΟΠΝΕΥΜΑΤΩΔΗ ΠΟΤΑ ΣΟΥΦΛΕΡΟΣ 217 40 40 38ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΜΠΛΟΥΚΑΣ 95 52 52 13ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΠΡΟΙΟΝΤΩΝ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΛΙΤΟΠΟΥΛΟΥ & ΜΟΣΧΑΚΗΣ 105 90 45 13

ΣΕΜΙΝΑΡΙΑΜΠΙΛΙΑΔΕΡΗΣ &ΚΟΥΤΣΟΥΜΑΝΗΣ 108 32 31 9

ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΑΝΘΡΩΠΟΥ ΜΙΧΑΗΛΙΔΟΥ 143 72 38 14

ΕΙΔΙΚΑ ΜΑΘΗΜΑΤΑ ΒΙΟΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΡΟΥΚΑΣ 85 55 49 30ΣΥΣΤΗΜΑΤΑ ΑΥΤΟΜΑΤΙΣΜΟΥ ΓΕΩΡΓΙΚΩΝ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΩΝ ΛΑΖΑΡΙΔΗΣ & ΒΟΥΓΙΟΥΚΑΣ 152 87 38 13ΑΡΧΕΣ ΜΗΧΑΝΟΛΟΓΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΛΑΖΑΡΙΔΗΣ & ΓΟΥΛΑ 141 37 28 49ΥΓΙΕΙΝΗ ΓΕΩΡΓΙΚΩΝ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΩΝ ΛΙΤΟΠΟΥΛΟΥ 86 56 43 13ΜΟΝΤΕΛΑ ΣΤΗΝ ΕΠΙΣΤΗΜΗ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΚΟΥΤΣΟΥΜΑΝΗΣ 144 78 58 22

2011-2012 2010-2011 2009-2010 2008-2009 2007-2008Συνολικός αριθμός Αιτήσεων (α+β)

(α) Πτυχιούχοι του Τμήματος(β) Πτυχιούχοι άλλων Τμημάτων

Συνολικός αριθμός προσφερόμενων θέσεων Συνολικός αριθμός εγγραφέντων 16 0 11 8 10Συνολικός αριθμός αποφοιτησάντων 5 6 12 6 5

2011-2012 2010-2011 2009-2010 2008-2009 2007-2008Συνολικός αριθμός Αιτήσεων (α+β)

(α) Πτυχιούχοι του Τμήματος(β) Πτυχιούχοι άλλων Τμημάτων

Συνολικός αριθμός προσφερόμενων θέσεων Συνολικός αριθμός εγγραφέντων υποψηφίων 0 2 1 0 1Απόφοιτοι 2 1 2 2 1Μέση διάρκεια σπουδών αποφοίτων

Εξέλιξη του αριθμού των θέσεων και των αποφοίτων του Προγράμματος Μεταπτυχιακών ΣπουδώνΕξέλιξη του αριθμού των θέσεων και των αποφοίτων του Προγράμματος Μεταπτυχιακών Σπουδών

Εξέλιξη του αριθμού των θέσεων και των αποφοίτων του Προγράμματος Διδακτορικών Σπουδών

Αξιολόγηση 2011-2012

Δημοσιευμένο έργο


1. Athanasiadis, A.P., Michaelidou, A-M., Fotiou, M., Menexes, G., Theodoridis, T.D., Ganidou, M., Tzevelekis, B., Assimakopoulos, Efstratios, Tarlatzis, Basil C. 2011. Correlation of 2nd trimester amniotic fluid amino acid profile with gestational age and estimated fetal weight. Journal of Maternal-Fetal & Neonatal Medicine 24:1033-1038

2. Baka, A. M., Papavergou, E. J., Pragalaki, T., Bloukas, J. G., Kotzekidou, P. 2011. Effect of selected autochthonous starter cultures on processing and quality characteristics of Greek fermented sausages. LWT-Food Science and Technology 44: 54-61

3. Gougouli, Maria, Kalantzi, Kelly, Beletsiotis, Evangelos, Koutsoumanis, Konstantinos. 2011. Development and application of predictive models for fungal growth as tools to improve quality control in yogurt production. Food Microbiology 28: 1453-1462

4. Kargiotou, C., Katsanidis, E., Rhoades, J., Kontominas, M.. Koutsoumanis, K. 2011. Efficacies of soy sauce and wine base marinades for controlling spoilage of raw beef. Food Microbiology 28:158-163

5. Lazaridou, Athina, Papoutsi, Zoi, Biliaderis, Costas G., Moutsatsou, Paraskevi. 2011. Effect of oat and barley beta-glucans on inhibition of cytokine-induced adhesion molecule expression in human aortic endothelial cells: Molecular structure-function relations. Carbohydrate Polymers 84:153-161

6. Lianou, Alexandra, Koutsoumanis, Konstantinos . 2011. A stochastic approach for integrating strain variability in modeling Salmonella enterica growth as a function of pH and water activity. International Journal of Food Microbiology 149:254-261

7. Litopoulou-Tzanetaki, Evanthia, Tzanetakis, Nikolaos. 2011. Microbiological characteristics of Greek traditional cheeses. Small Ruminant Research 101: 17-32 8. Nanou, Konstantina, Roukas, Triantafyllos Papadakis,Emmanuel. 2011. Oxidative stress and morphological changes in Blakeslea trispora induced by enhanced aeration

during carotene production in a bubble column reactor. Biochemical Engineering Journal 54:172-177 9. Nanou, Konstantina, Roukas, Triantafyllos. 2011. Stimulation of the biosynthesis of carotenes by oxidative stress in Blakeslea trispora induced by elevated dissolved

oxygen levels in the culture medium. Bioresource Technology 102:8159-8164 10. Pavlidou, Sofia, Bozoudi, Despina, Hatzikamari, Magdalini, Tzanetakis, Nikolaos, Litopoulou-Tzanetaki, Evanthia. 2011. Differentiation of Lactococci from 2 Greek Cheeses

with Protected Designation of Origin by Phenotypic Criteria and RAPD-PCR. Journal of Food Science 76:M175-M183 11. Roukas, Triantafyllos, Niavi, Panagiota, Kotzekidou, Parthena. 2011. A new medium for spore production of Blakeslea trispora using response surface methodology. World

Journal of Microbiology & Biotechnology 27:307-317 12. Skendi, A., Biliaderis, C. G., Izydorczyk, M. S., Zervou, M., Zoumpoulakis, P. 2011. Structural variation and rheological properties of water-extractable arabinoxylans from six

Greek wheat cultivars. Food Chemistry 126:526-536 13. Tsoukalas, D. S., Katsanidis, E., Marantidou, S., Bloukas, JG. 2011. Effect of freeze-dried leek powder (FDLP) and nitrite level on processing and quality characteristics of

fermented sausages. Meat Science 87:140-145 14. Tzoumaki, Maria V., Moschakis, Thomas, Biliaderis, Costas G. 2011. Mixed aqueous chitin nanocrystal-whey protein dispersions: Microstructure and rheological behaviour.

Food Hydrocolloids 25:935-942 15. Tzoumaki, Maria V., Moschakis, Thomas, Kiosseoglou, Vassilios, Biliaderis, Costas G. 2011. Oil-in-water emulsions stabilized by chitin nanocrystal particles. Food

Hydrocolloids 25:1521-1529 16. Varzakakou, Maria, Roukas, Triantafyllos, Papaioannou, Emmanuel, Kotzekidou, Parthena, Liakopoulou-Kyriakides, Maria. 2011. Autolysis of Blakeslea trispora During

Carotene Production from cheese whey in an airlift reactor. Preparative Biochemistry & Biotechnology 41:7-21 17. Wagner, Janine, Moschakis, Thomas, Nelson, Phillip V., Wedzicha, Bronislaw L. 2011. Development of a novel method to measure the film thickness of cured can coatings.

Journal of Food Engineering 105: 530-536

Δημοσιεύσεις σε Διεθνή Επιστημονικά περιοδικά με κριτές (SCI) για το 2011

1. Agrafioti, P., T., Katsanidis, E. 2012. Effects of additives on the selected quality attributes and cooking yield of squid: modelling and optimization. International Journal of Food Properties 15:579-589

2. Bontinis, Th G., Mallatou, H., Pappa, E. C., Massouras, Th, Alichanidis, E. 2012. Study of proteolysis, lipolysis and volatile profile of a traditional Greek goat cheese (Xinotyri) during ripening. Small Ruminant Research 105: 193-201

3. Chatzikyriakidou, K., Katsanidis, E. 2012. Effect of Liquid Smoke Dipping and Packaging Method on the Keeping Quality of Raw and Cooked Chub Mackerel (Scomber japonicus) Fillets. Journal of Aquatic Food Product Technology 21:445-454

4. Filotheou, A, Nanou, K., Papaioannou, E., Roukas, T., Kotzekidou, P., Liakopoulou-Kyriakides, M. 2012. Application of Response Surface Methodology to Improve Carotene Production from Synthetic Medium by Blakeslea trispora in Submerged Fermentation. Food and Bioprocess Technology 5:1189-1196

5. Floros, G., Hatzikamari, M., Litopoulou-Tzanetaki, E., Tzanetakis, N. Probiotic and Technological Properties of Facultatively Heterofermentative Lactobacilli from Greek Traditional Cheeses. Food Biotechnology 26:85-105

6. Goula, A.M., Adamopoulos, K. G. 2012. A method for pomegranate seed application in food industries: Seed oil encapsulation. Food and Bioproducts Processing 90:639-652 7. Goula, A.M., Adamopoulos, K.G. 2012. A New Technique for Spray-Dried Encapsulation of Lycopene. Drying Technology 30:641-652 8. Goula, A.M., Lazarides, H.N. 2012. Modeling of mass and heat transfer during combined processes of osmotic dehydration and freezing (Osmo-Dehydro-Freezing). Chemical

Engineering Science 82:52-61 9. Irakli, M.N., Samanidou, V.F., Biliaderis, C.G., Papadoyannis, I.N. 2012. Development and validation of an HPLC-method for determination of free and bound phenolic acids in cereals

after solid-phase extraction. Food Chemistry 134:1624-163210. Irakli, M.N., Samanidou, V.F., Biliaderis, C.G., Papadoyannis, I.N. 2012. Simultaneous determination of phenolic acids and flavonoids in rice using solid-phase extraction and RP-HPLC

with photodiode array detection. Journal of Seperation Science 35:1603-161111.Lianou, A., Koutsoumanis, K.P. 2012. Strain variability of the biofilm-forming ability of Salmonella enterica under various environmental conditions. International Journal of Food

Microbiology 160:171-178 12.Madentzidou, E., Gerasopoulos, D., Siomos, A., Bloukas, I.. 2012. Salt-stressed fresh cut leek accelerates CO2 and C2H4 production and enhances the development of quality

characteristics of traditional Greek sausages during storage. Meat Science 92:789-79413.Moschakis, T., Lazaridou, A., Biliaderis, C.G. 2012. Using particle tracking to probe the local dynamics of barley beta-glucan solutions upon gelation Journal of Colloid and Interface

Science 375:50-5914.Nanou, K., Roukas, T., Papadakis, E. 2012. Improved production of carotenes from synthetic medium by Blakeslea trispora in a bubble column reactor. Biochemical Engineering Journal

67:203-207 15.Nikiforidis, C.V., Biliaderis, C.G., Kiosseoglou, V. 2012. Rheological characteristics and physicochemical stability of dressing-type emulsions made of oil bodies-egg yolk blends. Food

Chemistry 134:64-73 16.Papadopoulou, O. S., Chorianopoulos, N. G., Gkana, E. N., Grounta, A. V., Koutsoumanis, K. P., Nychas, G. -J. E. 2012. Transfer of foodborne pathogenic bacteria to non-inoculated beef

fillets through meat mincing machine. Meat Science 90:865-86917.Papanikolaou, Z., Hatzikamari, M., Georgakopoulos, P., Yiangou, M., Litopoulou-Tzanetaki, E., Tzanetakis, N. 2012. Selection of Dominant NSLAB from a Mature Traditional Cheese

According to their Technological Properties and in vitro Intestinal Challenges. Journal of Food Science 77:M298-M306 18.Papatsaroucha, E., Pavlidou, S., Hatzikamari, M., Lazaridou, A., Torriani, S., Gerasopoulos, D., Litopoulou-Tzanetaki, E. 2012. Preservation of pears in water in the presence of Sinapis

arvensis seeds: A Greek tradition. International Journal of Food Microbiology 159:254-26219.Tsagaraki, E.V., Lazarides, H.N. 2012. Fouling Analysis and Performance of Tubular Ultrafiltration on Pretreated Olive Mill Waste Water. Food and Bioprocess Technology 5:584-592 20.Tsakalidou, E., Alichanidis, E.. 2012. IDF International Symposium on Sheep, Goat and other non-Cow Milk Preface. International Dairy Journal 24:4921.Xanthopoulos, V., Ipsilandis, C. G., Tzanetakis, N. 2012. Use of a selected multi-strain potential probiotic culture for the manufacture of set-type yogurt from caprine milk. Small

Ruminant Research 106:145-153 22.Zinoviadou, K.G., Scholten, E., Moschakis, T., Biliaderis, C.G. 2012. Properties of emulsions stabilised by sodium caseinate-chitosan complexes. International Dairy Journal 26:94-101 23.Zinoviadou, K.G., Scholten, E., Moschakis, T., Biliaderis, C.G. 2012. Engineering interfacial properties by anionic surfactant-chitosan complexes to improve stability of oil-in-water

emulsions. Food & Function 3:312-319

Δημοσιεύσεις σε Διεθνή Επιστημονικά περιοδικά με κριτές (SCI) για το 2012

Βιβ

λία

/ μο

νογρ

αφίε

ς

Διεθ

νή Ε

πιστ

ημον

ικά

περι

οδικ

ά με

κρι

τές

(SC

I)

Διεθ

νή Ε

πιστ

ημον

ικά

περι

οδικ

ά (ε

κτός

SC

I)

Εθν

ικά

περ

ιοδι

κά (

με

κριτ

ές)

Άλλ

α Ε

θνικ

ά

περι

οδικ

ά

Δημο

σιεύ

σεις

σε

πρακ

τικά

διε

θνώ

ν συ

νεδρ

ίων

Δημο

σιεύ

σεις

σε

πρακ

τικά

εθνι

κών

συνε

δρίω

νΚ

εφάλ

αια

σε

συλλ

ογικ

ούς τ

όμου

ς (Β

ιβλί

α) -

Διεθ

νή

Κεφ

άλαι

α σε

συ

λλογ

ικού

ς τόμ

ους

(Βιβ

λία)

-Ε

θνικ

ά

Άλλ

ες ερ

γασί

εςΑν

ακοι

νώσε

ις σ

ε δι

εθνή

επ

ιστ.

συν

έδρι

α (χ

ωρί

ς πρ

ακτι

κά)

Ανακ

οινώ

σεις

σε

εθνι

κά

επισ

τ. σ

υνέδ

ρια

(χω

ρίς

πρακ

τικά

)

Άλλ

α

2012 23**2011 17** 3

Μ.Ο. / μέλος ΔΕΠ / έτος

1,54*

2010 26** 12 16 1 23 102009 1 24** 11 6 3 17 1


1,67*

2008 1 26** 1 3 2 1 2 9 182007 3 22** 2 12 6 6 15 62006 22** 3 16 2 4 8 12005 17** 2 6 8 1 2 9 32004 3 21** 3 4 1 7


1,44*

Δημοσιευμένο έργο του Τομέα ΕΤΤ για τη διετία 2009-10 σε σύγκριση με τα στοιχειά της πενταετίας 2004-2008.

* Τα μέλη ΔΕΠ του Τομέα ήταν 15 ** Έχουν εξαιρεθεί οι κοινές εργασίες



0 0

2

3 3

0

1

2

0

1

3

4

2

4

1

2

3

2

1

3

2 2 2

0 0

3

6

0

2

00

1

2

3

4

5

6

Αριθ

μός δ

ημοσ

ιεύσ

εων

SCI (

2011

-201

2)

20112012

Αριθμός δημοσιεύσεων σε διεθνή περιοδικά (SCI) ανά μέλος ΔΕΠ (2011-2012)

Μ.Ο.=1,87 ± 1,60

Πλήθος Μελών ΔΕΠ: 15 Μ.Ο. Εργασιών Τομέα/Μέλος ΔΕΠ/Έτος: 1,87** Δεν έχουν εξαιρεθεί οι κοινές εργασίες

ΓΕΡΑ

ΣΟΠΟ

ΥΛΟ

ΣΓΟ

ΥΛΑ

ΚΑΤΣ

ΑΝΙΔ

ΗΣΚΟ

ΤΖΕΚ

ΙΔΟ

ΥΚΟ

ΥΤΣΟ

ΥΜΑΝ

ΗΣΛΑ

ΖΑΡΙ

ΔΗΣ

ΛΑΖΑ

ΡΙΔΟ

ΥΛΙ

ΤΟΠΟ

ΥΛΟ

ΥΜ

ΑΤΣΟ

ΥΚΑΣ

ΜΙΧ

ΑΗΛΙ

ΔΟΥ

ΜΟ

ΣΧΑΚ

ΗΣΜ

ΠΙΛΙ

ΑΔΕΡ

ΗΣΜ

ΠΛΟ

ΥΚΑΣ

ΡΟΥΚ

ΑΣΣΟ

ΥΦΛΕ

ΡΟΣ

0

10

20

9

32

3

12

01

7

01

3

15

1

4

0Αρι

θμός

Δημ

οσιε

ύσεω

ν S

CI (

2009

-201

0)

Αριθμός δημοσιεύσεων σε διεθνή περιοδικά (SCI) ανά μέλος ΔΕΠ (Διετία 2009-2010)

Πλήθος Μελών ΔΕΠ: 15 Μ.Ο. Εργασιών Τομέα/Μέλος ΔΕΠ/Έτος: 2,03** Δεν έχουν εξαιρεθεί οι κοινές εργασίες

M.O. = 4,1±4,6

Συνολικό δημοσιευμένο έργο του προσωπικού του Τομέα ΕΤΤ

Μέλος ΔΕΠ Σύνολο Δημοσιεύσεων(Με Συνέδρια)

Σύνολο Δημοσιεύσεων (Χωρίς Συνέδρια) Συνολικά Έτη Δημοσιεύσεις/

Έτος h-index h-index/Έτος

Γερασόπουλος 57 42 24 1.8 12 0.5

Γούλα 27 25 12 2.1 14 1.2

Κατσανίδης 21 18 19 0.9 5 0.3

Κοτζεκίδου 39 39 27 1.4 15 0.6

Κουτσουμανής 64 59 16 3.6 27 1.7

Λαζαρίδης 30 25 25 1.0 12 0.5

Λαζαρίδου 30 27 14 1.9 14 1.0

Ματσούκας 2 2 23 0.1 2 0.1

Μιχαηλίδου 17 14 23 0.6 8 0.3

Μοσχάκης 20 17 9 1.8 8 0.9

Μπιλιαδέρης 178 170 34 5.0 51 1.5

Ρουκάς 64 64 27 2.4 19 0.7

Σουφλερός 17 17 24 0.7 11 0.5

Μέσος Όρος 42.8 39.2 21.3 1.8 15.5 0.8

S.D. 43.4 41.5 6.7 1.3 11.9 0.5

Εύρεση δεδομένων: Ιούνιος 2013

Μέλος ΔΕΠ Δημοσιεύσεις (Web of Science)

Αναφορές (citations) Σ( I.F. 2008) M.O. I.F. h - index

Βαφοπούλου Άννα 20 279 31,16 1.56 8

Γερασόπουλος Δημήτριος 46 220 51,51 1.66 9

Kαλογρίδου Δέσποινα 13 124 17,76 1.37 7

Κατσανίδης Ευγένιος 11 138 21,99 2.20 4

Κοτζεκίδου Παρθένα 32 411 53,10 1.77 13

Κουτσουμανής Κων/νος 48 704 109,96 2.68 18

Λαζαρίδης Χαράλαμπος 20 289 29,43 1.73 10

Λιτοπούλου Ευανθία 55 775 94.47 1.72 17

Ματσούκας Νικήτας 2 25 2,67 1.33 2

Μιχαηλίδου Αλεξάνδρα 13 128 25,72 2.14 6

Μοσχάκης Θωμάς 8 41 18,51 3.09 4

Μπιλιαδέρης Κων/νος 152 4.521 306,47 2.16 37

Μπλούκας Ιωάννης 27 500 52,21 1.93 12

Ρουκάς Τριαντάφυλλος 53 606 75,43 1.45 15

Σουφλερός Ευάγγελος 16 322 30,56 1.91 10

Τζανετάκης Νικόλαος 53 713 95,38 1.91 15

Σύνολο καταχωρηθέντων στοιχείων στο Web of Science ( 1974 - 2009 )

569( Μ.Ο. 36 )

9796( Μ.Ο. 612 ) 1.91

( 2-37 ) Μ.Ο. 12

Εύρεση δεδομένων: Σεπτέμβριος 2009

ΑφυπηρετήσαντεςΚαθηγητές

Σύνολο Δημοσιεύσεων(Χωρίς Συνέδρια)

Sum of Times Cited

Citations WITHOUT self-citation h-index

Αληχανίδης 45 948 899 17

Βαφοπούλου 20 361 348 10

Βλάχος 7 24 23 2

Ζερφυρίδης 18 319 306 9

Καλογρίδου 13 161 159 7

Λιτοπούλου 64 1333 1185 21

Μανωλκίδης 10 57 56 3

Μπλούκας 33 928 868 18

Πανέρας 9 379 371 7

Πολυχρονιάδου 20 364 345 11

Τζανετάκης 60 1220 1083 22

M.O. 27,1 554,0 513,0 11,5

S.D. 20,6 467,7 417,6 7,0

42

2517

39

57

25 27

214 17

170

64

17

0

20

40

60

80

100

120

140

160

180

Σύνο

λο Δ

ημοσ

ιεύσ

εων

(SCI

, χω

ρίς

συνέ

δρια

)Σύνολο Δημοσιεύσεων (SCI, Χωρίς Συνέδρια) των μελών ΔΕΠ του ΕΤΤ

M.O. = 39.7 ± 41.2

2

1

00

0

1

44

0

1

13

0

2

4

6

8

10

12

14 Αριθμός Δημοσιεύσεων

Σύνολο Δημοσιεύσεων (SCI, Χωρίς Συνέδρια) του βοηθητικού προσωπικού του ΕΤΤ

M.O. = 3.71 ± 4.31

1315

5

16

27

1214

2

8 8

51

19

11

0

10

20

30

40

50

60

h-in

dex

h-index των μελών ΔΕΠ του ΕΤΤ

M.O. = 15.5 ± 11.9

Αθροιστικοί Συντελεστές απήχησης (Σ(I.F.)) των μελών ΔΕΠ του ΕΤΤ (JCR 2011)

72.0 58.433.0

76.5

168.9

43.174.7

2.931.9

49.1

449.2

122.8

36.4

0.0

50.0

100.0

150.0

200.0

250.0

300.0

350.0

400.0

450.0

500.0

M.O. = 100,5 ± 117,0

Μ.Ο. Συντελεστών απήχησης (Σ(I.F.)) των μελών ΔΕΠ του ΕΤΤ (JCR 2011)

1.8

2.32.1 2.0

3.0

2.3

2.8

1.4

2.3

3.1 2.7

1.92.1

0.0

0.5

1.0

1.5

2.0

2.5

3.0

3.5

4.0

4.5

5.0

M.O.: 2,4 ± 0,4

Food Science & TechnologyΕύρος: 0,050-4,789

Μ.Ο.= 1,38Αριθμ. Περιοδικών = 128

Biotechnology & Applied Microbiology

Εύρος: 0,0238-29,008Μ.Ο.= 2,822

Αριθμ. Περιοδικών = 158

Αληχ

ανίδη

ςΒα

φοπο

ύλου

Βλάχ

ος

Γερα

σόπο

υλος

Ζερφ

υρίδη

ςΚα

τσαν

ίδης

Καλο

γρίδου

Κοτζ

εκίδο

υ

Κουτ

σουμ

ανής

Λαζα

ρίδης

Λιτο

πούλ

ουΜ

ατσο

ύκας

Μιχα

ηλίδου

Μοσ

χάκη

ςΜ

πιλια

δέρη

ςΜ

πλού

κας

Πολυ

χρον

ιάδο

υΡο

υκάς

Σουφ

λερό

ςΤζ

ανετ

άκης

020406080

100120140160180200220240260280300320

78

34

4

52

3322 19

59

111

29

100

3

2719

306

52

31

80

31

100

1.9

1.6

0.6

1.71.6

1.4

2.2

1.8

2.7

1.7 1.7

1.3

2.1

3.1

2.2

1.9

1.5 1.5

1.9 1.9

Αθροιστικός συντελεστής απήχησης Μ.Ο. του συντελεστή απήχησης

Αθρ

οιστ

ικός

συν

τελε

στής

απήχ

ησης

0.5

1.0

1.5

2.0

2.5

3.0

3.5

4.0

Μ.Ο

. του

συν

τελε

στή

απήχ

ησης

Αθροιστικοί και Μ.Ο. των συντελεστών απήχησης (Impact Factors, I.F.) των περιοδικών του SCI στα οποία δημοσίευσαν τα μέλη ΔΕΠ του Τομέα ΕΤΤ έως και το 2008 (συνολικό

δημοσιευμένο έργο)

M.O. = 1,81±0,52

ΑΝΑΓΝΩΡΙΣΗ ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΟΥ / ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΟΥ ΕΡΓΟΥ


Μέλοι ΔΕΠ Sum of Times Cited without self-citations

Sum of Times Cited without self-citations/publication

Sum of Times Cited without self-citations/Year

Γερασόπουλος 376 9,0 15,7

Γούλα 414 16,6 34,5

Κατσανίδης 236 13,1 12,4

Κοτζεκίδου 658 16,5 24,4

Κουτσουμανής 1558 26,4 97,4

Λαζαρίδης 458 18,6 18,6

Λαζαρίδου 918 34,0 65,6

Ματσούκας 29 14,0 1,2

Μιχαηλίδου 234 16,7 10,2

Μοσχάκης 155 9,7 17,2

Μπιλιαδέρης 6847 38,0 190,2

Ρουκάς 838 12,5 29,6

Σουφλερός 652 35,9 25,5

Μέσος Όρος 1049 21.7 44.0S.D. 1723 10.3 52.4

410 433 246703

1655

458962

29 250 155

6847

838 652

0

1000

2000

3000

4000

5000

6000

7000

8000

Ετερ

οανα

φορ

έςΣυνολικές ετεροαναφορές των μελών

ΔΕΠ του ΕΤΤ

M.O. = 1049 ± 1723

Μάθημα (Α 1-14, Α 15-21)

Διδάσκων (Β 22-27)

Επικουρικό διδακτικό προσωπικό (Γ 28)

Εργαστήριο (Δ 29-32)

Φοιτητής/τρια (Ε 33-37)

610 ερωτηματολόγια (37 ερωτήσεις)

Αξιολόγηση μαθημάτων από φοιτητές (2011-12)

Τα ερωτηματολόγια συμπληρώθηκαν ηλεκτρονικά

Βαθμολογική κλίμακα

Καθόλου Λίγο Μέτρια Πολύ Πάρα πολύ

1 2 3 4 5

Απαράδεκτη Μη ικανοποιητική Μέτρια Ικανοποιητική Πολύ καλή

Ερωτηματολόγια αξιολόγησης των μαθημάτων διδασκαλίας

Αξιολόγηση μαθημάτων από φοιτητές

3.893.92

3.683.653.78

3.493.513.383.413.46

2.65

3.263.40

3.69

4.033.97

3.49

3.763.67

3.34

3.743.713.52

3.703.91

4.11

3.753.81

3.43

3.703.90

3.76

4.23

4.69

4.16

2.85

2.16

0

0.5

1

1.5

2

2.5

3

3.5

4

4.5

5

Α1 Α2 Α3 Α4 Α5 Α6 Α7 Α8 Α9 Α10

Α11

Α12

Α13

Α14

Α15

Α16

Α17

Α18

Α19

Α20

Α21

Β22

Β23

Β24

Β25

Β26

Β27

Γ28

Δ29

Δ30

Δ31

Δ32

Ε33

Ε34

Ε35

Ε36

Ε37

Μέσοι όροι όλων των ερωτήσεων των ερωτηματολογίων αξιολόγησης από τους φοιτητές όλων των μαθημάτων διδασκαλίας του τομέα ΕΤΤ (N= 610) (2011-2012)

Μ. Ο.= 3.64

Α.1Α.2Α.3Α.4Α.5Α.6Α.7Α.8Α.9

Α.10Α.11Α.12Α.13Α.14Α.15Α.16Α.17Α.18Α.19Α.20Α.21Β.22Β.23Β.24Β.25Β.26Β.27Γ.28Δ.29Δ.30Δ.31Δ.32Ε.33Ε.34Ε.35Ε.36Ε.37

0 1 2 3 4 5

4.024.00

3.893.74

4.073.56

3.483.433.493.59

2.913.56

3.483.96

4.254.07

3.493.713.78

3.283.803.90

3.703.85

4.094.24

4.043.96

3.343.72

4.033.66

4.214.63

4.492.89

2.06

ΒΑΘΜΟΛΟΓΙΚΗ ΚΛΙΜΑΚΑ

ΕΡΩ

ΤΗΣΗ

ΕΡΩ

ΤΗΜ

ΑΤΟ

ΛΟΓΙ

ΟΥ

M.O

.= 3.65

Μέσοι όροι όλων των ερωτήσεων των ερωτηματολογίων αξιολόγησης από τους φοιτητές όλων των μαθημάτων διδασκαλίας του τομέα ΕΤΤ (N=637) (2010-2011)

Αξιολόγηση (2010-2011)

Α .1Α .2Α .3Α .4Α .5Α .6Α .7Α .8Α .9

Α .10Α .11Α .12Α .13Α .14Α .15Α .16Α .17Α .18Α .19Α .20Α .21Β .22Β .23Β .24Β .25Β .26Β .27Γ.28Δ .29Δ .30Δ .31Δ .32Ε .33Ε .34Ε .35Ε .36Ε .37

0 1 2 3 4 5

3.803.83

3.713.593.67

3.473.08

3.513.533.56

3.033.063.11

3.743.94

3.853.11

3.823.85

3.203.813.89

3.773.90

3.994.23

3.963.63

3.203.35

3.623.40

3.774.67

4.323.12

2.19

ΒΑΘΜ ΟΛΟΓΙΚΗ ΚΛΙΜ ΑΚΑ

ΕΡΩ

ΤΗΣΗ

ΕΡΩ

ΤΗΜ

ΑΤΟ

ΛΟΓΙ

ΟΥ

M.O

.= 3.60

Μέσοι όροι όλων των ερωτήσεων των ερωτηματολογίων αξιολόγησης από τους φοιτητές όλων των μαθημάτων διδασκαλίας του τομέα ΕΤΤ (N=619) (2004-2008)


Α. Το μάθημα:1. Οι στόχοι του μαθήματος ήταν σαφείς;

2. Η ύλη που καλύφθηκε ανταποκρινόταν στους στόχους του μαθήματος;

3. Η ύλη που διδάχθηκε ήταν καλά οργανωμένη;4. Το εκπαιδευτικό υλικό που χρησιμοποιήθηκε βοήθησε στην καλύτερη κατανόηση του θέματος;

5. Τα εκπαιδευτικά βοηθήματα (σύγγραμμα, σημειώσεις κ.ά.) χορηγήθηκαν εγκαίρως;

6. Πόσο ικανοποιητικό βρίσκετε το κύριο βιβλίο(α) ή τις σημειώσεις;

7. Πόσο εύκολα διαθέσιμη είναι η βιβλιογραφία στην Πανεπιστημιακή Βιβλιοθήκη;

8. Πόσο απαραίτητα κρίνετε τα προαπαιτούμενα του μαθήματος;9. Χρήση γνώσεων από / σύνδεση με άλλα μαθήματα.

10. Πώς κρίνετε το επίπεδο δυσκολίας του μαθήματος για το έτος σου;

11. Χρησιμότητα ύπαρξης φροντιστηρίων/εργαστηρίων.12. Αξιολόγηση ποιότητας φροντιστηρίων/εργαστηρίων.

13. Πώς κρίνετε τον αριθμό Διδακτικών Μονάδων σε σχέση με τον φόρτο εργασίας;

14. Διαφάνεια των κριτηρίων βαθμολόγησης.

Α. Στις περιπτώσεις όπου υπήρχαν γραπτές ή/και προφορικές εργασίες

15. Το θέμα δόθηκε εγκαίρως;16. Η καταληκτική ημερομηνία για υποβολή ή παρουσίαση των εργασιών ήταν λογική;

17. Υπήρχε σχετικό ερευνητικό υλικό στη βιβλιοθήκη;

18. Υπήρχε καθοδήγηση από τον διδάσκοντα;19. Τα σχόλια του διδάσκοντος ήταν εποικοδομητικά και αναλυτικά;

20. Δόθηκε η δυνατότητα βελτίωσης της εργασίας;

21. Η συγκεκριμένη εργασία σας βοήθησε να κατανοήσετε το συγκεκριμένο θέμα;

3.25

2.45 2.44

4.22

3.82

3.29

3.89

3.03

3.57 3.63 3.533.77

3.00

4.253.97 3.84 3.87

3.67 3.82 3.68 3.724.06 4.16

2.77

3.29

3.91

2.57

4.2

3.59

0.00

0.50

1.00

1.50

2.00

2.50

3.00

3.50

4.00

4.50

Συνολική Αξιολόγηση όλων των μαθημάτων του Τομέα ΕΤΤ(Μ.Ο. ερωτήσεων Α. 1-21) (2011-2012)

Αριθμός ερωτηματολογίων Τομέα ΕΤΤ = 610

Μ. Ο.= 3.56

4.13.4

2.52.7

3.53.8

3.63.7

3.93.4

3.23.5

4.04.2

3.84.2

3.93.0

4.43.5

4.03.6

4.03.7

3.74.3

4.23.8

4.0

ΥΓΙΕΙΝΗ ΤΡΟΦΙΜΩΝ-ΤΟΞΙΚΟΛΟΓΙΑΑΡΧΕΣ ΜΗΧΑΝΟΛΟΓΙΑΣΓΕΩΡΓΙΚΗ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ

ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΩΝΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΛΙΠΑΡΩΝ ΣΩΜΑΤΩΝ

ΥΓΙΕΙΝΗ ΓΕΩΡΓΙΚΩΝ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΩΝΤΕΧΝ. ΜΕΤ. ΟΠΩΡΟΛΑΧΑΝΙΚΩΝ

ΑΝΑΛΥΣΗ ΤΡΟΦΙΜΩΝΑΣΚΗΣΕΙΣ ΑΝΑΛΥΣΗΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ

ΒΙΟΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝΣΥΣΤΗΜΑΤΑ ΑΥΤΟΜΑΤΙΣΜΟΥ

ΟΙΝΟΛΟΓΙΑ - ΟΙΝΟΠΝΕΥΜΑΤΩΔΗ ΠΟΤΑΓΕΝΙΚΗ ΜΙΚΡΟΒΙΟΛΟΓΙΑ

ΜΟΝΤΕΛΑ ΣΤΗΝ ΕΠΙΣΤΗΜΗ ΤΡΟΦΙΜΩΝΔΙΑΤΡΟΦΗ

ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΚΡΕΑΤΟΣ ΙΧΘΥΩΝ - ΑΥΓΩΝΠΟΙΟΤΙΚΟΣ ΈΛΕΓΧΟΣ

ΜΙΚΡΟΒΙΟΛΟΓΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝΒΙΟΧΗΜΕΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ

ΜΙΚΡΟΒΙΟΛΟΓΙΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣΦΥΣΙΚΟΧΗΜΕΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ

ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑ & ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ ΤΡΟΦΙΜΩΝΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ

ΧΗΜΕΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝΜΗΧΑΝΙΚΗ ΤΡΟΦΙΜΩΝ

ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΑΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΠΡΟΙΟΝΤΩΝ ΓΑΛΑΚΤΟΣ

ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ

0 1 2 3 4 5


M.O

.= 3.70

ΣΥΝΟΛΙΚΗ ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΟΛΩΝ ΤΩΝ ΜΑΘΗΜΑΤΩΝ ΤΟΥ ΕΤΤ(Μ.Ο. Ερωτήσεων Α.1-21)

Σύνολο Ερωτηματολογίων Σχολής: 902Μ.Ο. Σχολής Ερωτήσεων Α1-21: 3.59

Αξιολόγηση (2010-2011) Αριθμός ερωτηματολογίων Τομέα ΕΤΤ = 637

Συνολική αξιολόγηση των μαθημάτων του τομέα ΕΤΤ( Μ.Ο. ερωτήσεων Α1-Α21 για κάθε μάθημα, 619 ερωτηματολόγια )

3.813.52

3.414.58

2.784.01

2.923.01

3.353.14

2.963.37

3.53.47

3.673.77

4.833.2

3.83.45

3.973.82

3.733.44

3.843.72

M-ΕΤΤ01M-ΕΤΤ02M-ΕΤΤ03M-ΕΤΤ04M-ΕΤΤ05M-ΕΤΤ06M-ΕΤΤ07M-ΕΤΤ08M-ΕΤΤ09M-ΕΤΤ10M-ΕΤΤ11M-ΕΤΤ12M-ΕΤΤ13M-ΕΤΤ14M-ΕΤΤ15M-ΕΤΤ16M-ΕΤΤ17M-ΕΤΤ18M-ΕΤΤ19M-ΕΤΤ20M-ΕΤΤ21M-ΕΤΤ22M-ΕΤΤ23M-ΕΤΤ24M-ΕΤΤ25M-ΕΤΤ26

0 1 2 3 4 5


ΚΩ

ΔΙΚ

ΟΣ

ΜΑΘ

ΗΜ

ΑΤΟ

Σ

M.O

.= 3.54

(Μ.Ο. Ερωτήσεων Α.1-21)


Κωδικός μαθήματος Μάθημα

M-ΕΤΤ01 ΥΓΙΕΙΝΗ ΤΡΟΦΙΜΩΝ-ΤΟΞΙΚΟΛΟΓΙΑM-ΕΤΤ02 ΑΡΧΕΣ ΜΗΧΑΝΟΛΟΓΙΑΣM-ΕΤΤ03 ΓΕΩΡΓΙΚΗ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑM-ΕΤΤ04 ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΩΝM-ΕΤΤ05 ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΛΙΠΑΡΩΝ ΣΩΜΑΤΩΝM-ΕΤΤ06 ΥΓΙΕΙΝΗ ΓΕΩΡΓΙΚΩΝ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΩΝ

M-ΕΤΤ07ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΜΕΤΑΠΟΙΗΣΗΣ

ΟΠΩΡΟΛΑΧΑΝΙΚΩΝM-ΕΤΤ08 ΑΝΑΛΥΣΗ ΤΡΟΦΙΜΩΝM-ΕΤΤ09 ΑΣΚΗΣΕΙΣ ΑΝΑΛΥΣΗΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝM-ΕΤΤ10 ΒΙΟΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝM-ΕΤΤ11 ΣΥΣΤΗΜΑΤΑ ΑΥΤΟΜΑΤΙΣΜΟΥM-ΕΤΤ12 ΟΙΝΟΛΟΓΙΑ - ΟΙΝΟΠΝΕΥΜΑΤΩΔΗ ΠΟΤΑM-ΕΤΤ13 ΓΕΝΙΚΗ ΜΙΚΡΟΒΙΟΛΟΓΙΑM-ΕΤΤ14 ΜΟΝΤΕΛΑ ΣΤΗΝ ΕΠΙΣΤΗΜΗ ΤΡΟΦΙΜΩΝM-ΕΤΤ15 ΔΙΑΤΡΟΦΗM-ΕΤΤ16 ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΚΡΕΑΤΟΣ ΙΧΘΥΩΝ - ΑΥΓΩΝ,

M-ΕΤΤ17

ΠΟΙΟΤΙΚΟΣ ΈΛΕΓΧΟΣ ΚΑΙ ΔΙΑΣΦΑΛΙΣΗ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣΤΡΟΦΙΜΩΝ

M-ΕΤΤ18 ΜΙΚΡΟΒΙΟΛΟΓΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝM-ΕΤΤ19 ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝM-ΕΤΤ20 ΒΙΟΧΗΜΕΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝM-ΕΤΤ21 ΜΙΚΡΟΒΙΟΛΟΓΙΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣM-ΕΤΤ22 ΦΥΣΙΚΟΧΗΜΕΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝM-ΕΤΤ23 ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑ & ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ ΤΡΟΦΙΜΩΝM-ΕΤΤ24 ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣM-ΕΤΤ25 ΧΗΜΕΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝM-ΕΤΤ26 ΜΗΧΑΝΙΚΗ ΤΡΟΦΙΜΩΝ


22. Οργανώνει καλά την παρουσίαση της ύλης στα μαθήματα;

23. Επιτυγχάνει να διεγείρει το ενδιαφέρον για το αντικείμενο του μαθήματος;

24. Αναλύει και παρουσιάζει τις έννοιες με τρόπο απλό και ενδιαφέροντα χρησιμοποιώντας παραδείγματα;

25. Ενθαρρύνει τους φοιτητές να διατυπώνουν απορίες και ερωτήσεις και για να αναπτύξουν την κρίση τους;

26. Ήταν συνεπής στις υποχρεώσεις του/της (παρουσία στα μαθήματα, έγκαιρη διόρθωση εργασιών ή εργαστηριακών αναφορών, ώρες συνεργασίας με τους φοιτητές);

27. Είναι γενικά προσιτός στους φοιτητές;

Αξιολόγηση διδάσκοντος

Συγκριτική Αξιολόγηση των διδασκόντων του Τομέα ΕΤΤ(Μ.Ο. Ερωτήσεων Β. 22-27) (2011-2012)

*(Ο αριθμός στις παρενθέσεις είναι το σύνολο των μαθημάτων στα οποία αξιολογήθηκε (διδασκαλία/συνδιδασκαλία) το εκάστοτε μέλος ΔΕΠ του τομέα ΕΤΤ)


2.33

3.96 3.89

2.29

4.35

3.903.80

4.42

3.75

2.11

4.45

3.89

4.46

3.02

2.34

0.00

1.00

2.00

3.00

4.00

5.00

Μ.Ο.= 3.53±0.87

3.51

4.23

4.15

2.58

4.48

3.82

3.82

4.83

2.57

4.08

4.38

4.23

4.76

3.28

2.73

Γερασόπουλος

Γούλα

Κατσανίδης

Κοτζεκίδου

Κουτσουμανής

Λαζαρίδης

Λαζαρίδου

Λιτοπούλου

Ματσούκας

Μιχαηλίδου

Μοσχάκης

Μπιλιαδέρης

Μπλούκας

Ρουκάς

Σουφλερός

0 1 2 3 4 5

ΣΥΓΚΡΙΤΙΚΗ ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΤΩΝ ΔΙΔΑΣΚΟΝΤΩΝ ΤΟΥ ΕΤΤ(Μ.Ο. Ερωτήσεων Β.22-27)


M.O

.= 3.99

Σύνολο Ερωτηματολογίων Σχολής: 902Μ.Ο. Σχολής Ερωτήσεων Β.22-27: 3.77


Συγκριτική αξιολόγηση των διδασκόντων του τομέα ΕΤΤ (Μ.Ο. ερωτήσεων B22-Β27 για κάθε μάθημα, 619 ερωτηματολόγια )

3.463.78

2.733.56

4.764.52

4.092.88

3.334.75

3.094.34

3.923.94

4.20

Δ-ΕΤΤ01

Δ-ΕΤΤ02

Δ-ΕΤΤ03

Δ-ΕΤΤ04

Δ-ΕΤΤ05

Δ-ΕΤΤ06

Δ-ΕΤΤ07

Δ-ΕΤΤ08

Δ-ΕΤΤ09

Δ-ΕΤΤ10

Δ-ΕΤΤ11

Δ-ΕΤΤ12

Δ-ΕΤΤ13

Δ-ΕΤΤ14

Δ-ΕΤΤ15

0 1 2 3 4 5ΒΑΘΜΟΛΟΓΙΚΗ ΚΛΙΜΑΚΑ

ΚΩ

ΔΙΚΟ

Σ Δ

ΙΔΑ

ΣΚΟ

ΝΤΑ

M.O

.= 3.81

Μέλη ΔΕΠ του Τομέα ΕΤΤΔ-ΕΤΤ 15 Α. ΜιχαηλίδουΔ-ΕΤΤ 14 Ν. ΜατσούκαςΔ-ΕΤΤ 13 Ε. ΚατσανίδηςΔ-ΕΤΤ 12 Κ. ΚουτσουμανήςΔ-ΕΤΤ 11 Δ. ΓερασόπουλοςΔ-ΕΤΤ 10 Ν. ΤζανετάκηςΔ-ΕΤΤ 09 Ε. ΣουφλερόςΔ-ΕΤΤ 08 Τ. ΡουκάςΔ-ΕΤΤ 07 Κ. ΜπιλιαδέρηςΔ-ΕΤΤ 06 Ι. ΜπλούκαςΔ-ΕΤΤ 05 Ε. Λιτοπούλου - ΤζανετάκηΔ-ΕΤΤ 04 Χ. ΛαζαρίδηςΔ-ΕΤΤ 03 Π. ΚοτζεκίδουΔ-ΕΤΤ 02 Δ. Καλογρίδου - ΒασιλειάδουΔ-ΕΤΤ 01 Α. Βαφοπούλου -

Μαστρογιαννάκη


Γ. Το επικουρικό διδακτικό προσωπικό:28. Πώς κρίνετε τη συμβολή του στην καλύτερη κατανόηση της ύλης;

3.333.00

1.38

4.50 4.45

3.75

4.23 4.33

3.694.00

3.33

4.25

3.33

4.38 4.45

3.93

4.72

3.25

5.00

3.873.67

4.14 4.19

2.63

4.164.39

1.60

4 3.85

0.00

0.50

1.00

1.50

2.00

2.50

3.00

3.50

4.00

4.50

5.00

Συνολική Αξιολόγηση επικουρικού διδακτικού προσωπικού του Τομέα ΕΤΤ(Ερώτηση Γ. 28) (2011-2012)

Μ. Ο.= 3.79


Συγκριτική Αξιολόγηση επικουρικού διδακτικού προσωπικού του Τομέα ΕΤΤ(Ερώτηση Γ. 28) (2011-2012)

*(Ο αριθμός στις παρενθέσεις είναι το σύνολο των εργαστηρίων στα οποία συμμετείχε το εκάστοτε μέλος του επικουρικού προσωπικού του τομέα ΕΤΤ)


4.544.18

1.49

3.794.14 4.00 3.64

4.24

3.67

4.48 4.48

0.00

0.50

1.00

1.50

2.00

2.50

3.00

3.50

4.00

4.50

5.00 Μ.Ο. = 3.88 ± 0.85

Συγκριτική Αξιολόγηση επικουρικού διδακτικού προσωπικού του Τομέα ΕΤΤ(Ερώτηση Γ. 28) (2010-2011)

4.504.14

1.98

3.81 4.14 4.09 3.754.49

3.88

4.63 4.63

0.000.501.001.502.002.503.003.504.004.505.00 Μ.Ο. = 4.0 ± 0.7

*(Ο αριθμός στις παρενθέσεις είναι το σύνολο των εργαστηρίων στα οποία συμμετείχε το εκάστοτε μέλος του επικουρικού προσωπικού του τομέα ΕΤΤ)


Σύνολο Ερωτηματολογίων Σχολής: 902Μ.Ο. Σχολής Ερώτησης Γ. 28: 3.85

Δ. Το Εργαστήριο:29. Πώς κρίνετε το επίπεδο δυσκολίας του εργαστηρίου για το έτος του; 30. Είναι επαρκείς οι σημειώσεις ως προς τις εργαστηριακές ασκήσεις;31. Εξηγούνται καλά οι βασικές αρχές των πειραμάτων / ασκήσεων;32. Είναι επαρκής ο εξοπλισμός του εργαστηρίου;

4.25

1.95

4.07

3.62

4.113.76 3.75

3.21

4.06

3.63

4.13

3.673.85

4.30

2.69

3.51 3.63

2.00

3.50

0.00

0.50

1.00

1.50

2.00

2.50

3.00

3.50

4.00

4.50

5.00

Συνολική Αξιολόγηση των εργαστηρίων του Τομέα ΕΤΤ(Μ.Ο. Ερωτήσεων Δ. 29-32) (2011-2012) Μ. Ο.= 3.56


4.04

2.502.87

4.132.88

3.883.23

3.943.86

4.303.74

3.883.41

3.353.98

3.513.80

3.923.90

3.773.89

ΥΓΙΕΙΝΗ ΤΡΟΦΙΜΩΝ-ΤΟΞΙΚΟΛΟΓΙΑΑΡΧΕΣ ΜΗΧΑΝΟΛΟΓΙΑΣ

ΓΕΩΡΓΙΚΗ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΩΝ

ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΛΙΠΑΡΩΝ ΣΩΜΑΤΩΝΥΓΙΕΙΝΗ ΓΕΩΡΓΙΚΩΝ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΩΝ

ΤΕΧΝ. ΜΕΤ. ΟΠΩΡΟΛΑΧΑΝΙΚΩΝΑΝΑΛΥΣΗ ΤΡΟΦΙΜΩΝ

ΑΣΚΗΣΕΙΣ ΑΝΑΛΥΣΗΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝΒΙΟΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ

ΣΥΣΤΗΜΑΤΑ ΑΥΤΟΜΑΤΙΣΜΟΥΟΙΝΟΛΟΓΙΑ - ΟΙΝΟΠΝΕΥΜΑΤΩΔΗ ΠΟΤΑ

ΓΕΝΙΚΗ ΜΙΚΡΟΒΙΟΛΟΓΙΑΜΟΝΤΕΛΑ ΣΤΗΝ ΕΠΙΣΤΗΜΗ ΤΡΟΦΙΜΩΝ

ΔΙΑΤΡΟΦΗΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΚΡΕΑΤΟΣ ΙΧΘΥΩΝ - ΑΥΓΩΝ

ΠΟΙΟΤΙΚΟΣ ΈΛΕΓΧΟΣΜΙΚΡΟΒΙΟΛΟΓΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ

ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝΒΙΟΧΗΜΕΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ





ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ


ΣΥΓΚΡΙΤΙΚΗ ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΤΩΝ ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΩΝ ΤΟΥ ΕΤΤ(Μ.Ο. ερωτήσεων Δ.29-32)

M.O

.= 3.69Σύνολο Ερωτηματολογίων Σχολής: 902Μ.Ο. Σχολής Ερωτήσεων Δ.29-32: 3.48


Συγκριτική αξιολόγηση των εργαστηρίων του τομέα ΕΤΤ(Μ.Ο. ερωτήσεων Δ29-Δ32 για κάθε μάθημα, 619 ερωτηματολόγια )

3.92

3.003.95

3.04

3.283.19

4.023.77

3.41

3.253.19

3.473.653.62

3.713.63

3.60


0 1 2 3 4 5

(Μ.Ο. ερωτήσεων Δ.29-32)


ΚΩ

ΔΙΚ

ΟΣ

ΜΑΘ

ΗΜ

ΑΤΟ

Σ

M.O

.= 3.39






M-ΕΤΤ17



Ε. Εγώ ο/η φοιτητής/τρια:33. Παρακολουθώ τακτικά τις διαλέξεις. 34. Παρακολουθώ τακτικά τα εργαστήρια. 35. Ανταποκρίνομαι συστηματικά στις γραπτές εργασίες / ασκήσεις36. Μελετώ συστηματικά την ύλη.37. Αφιερώνω εβδομαδιαία για μελέτη του συγκεκριμένου μαθήματος: 1= <2 Ώρες, 2=2-4 Ώρες, 3=4-6 Ώρες, 4=6-8 Ώρες, 5= >8 Ώρες

3.162.80

3.15

4.083.83

4.013.74

3.17

3.713.89

3.18 3.173.37

3.853.64

3.953.64

3.04

4.10

3.433.64

3.863.68 3.73 3.88

4.04

3.16

4.00

3.43

0.00

0.50

1.00

1.50

2.00

2.50

3.00

3.50

4.00

4.50

Συγκριτική Αξιολόγηση των Φοιτητών του Τομέα ΕΤΤ(Μ.Ο. Ερωτήσεων Ε. 33-37) (2011-2012) Μ. Ο.= 3.60

Μ.Ο. στην ερώτηση Ε.37 = 2.16 ( 2-4 ώρες μελέτης εβδομαδιαίως)


3.903.50

3.172.87

3.483.60

3.473.91

4.213.62

3.353.75

3.963.06

3.693.83

3.553.44

4.143.94

3.743.96

4.053.833.80

3.993.85

3.562.58

ΥΓΙΕΙΝΗ ΤΡΟΦΙΜΩΝ-ΤΟΞΙΚΟΛΟΓΙΑΑΡΧΕΣ ΜΗΧΑΝΟΛΟΓΙΑΣ

ΓΕΩΡΓΙΚΗ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΩΝ

ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΛΙΠΑΡΩΝ ΣΩΜΑΤΩΝΥΓΙΕΙΝΗ ΓΕΩΡΓΙΚΩΝ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΩΝ

ΤΕΧΝ. ΜΕΤ. ΟΠΩΡΟΛΑΧΑΝΙΚΩΝΑΝΑΛΥΣΗ ΤΡΟΦΙΜΩΝ

ΑΣΚΗΣΕΙΣ ΑΝΑΛΥΣΗΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝΒΙΟΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ

ΣΥΣΤΗΜΑΤΑ ΑΥΤΟΜΑΤΙΣΜΟΥΟΙΝΟΛΟΓΙΑ - ΟΙΝΟΠΝΕΥΜΑΤΩΔΗ ΠΟΤΑ

ΓΕΝΙΚΗ ΜΙΚΡΟΒΙΟΛΟΓΙΑΜΟΝΤΕΛΑ ΣΤΗΝ ΕΠΙΣΤΗΜΗ ΤΡΟΦΙΜΩΝ

ΔΙΑΤΡΟΦΗΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΚΡΕΑΤΟΣ ΙΧΘΥΩΝ - ΑΥΓΩΝ

ΠΟΙΟΤΙΚΟΣ ΈΛΕΓΧΟΣΜΙΚΡΟΒΙΟΛΟΓΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ

ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝΒΙΟΧΗΜΕΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ





ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ


ΣΥΓΚΡΙΤΙΚΗ ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΤΩΝ ΦΟΙΤΗΤΩΝ ΤΟΥ ΕΤΤ(Μ.Ο. ερωτήσεων Ε.33-37)

M.O

.= 3.65

Σύνολο Ερωτηματολογίων Σχολής: 902Μ.Ο. Σχολής Ερωτήσεων Δ.29-32: 3.43


Μ.Ο. στην ερώτηση Ε.37 = 2,05 ( 2-4 ώρες μελέτης εβδομαδιαίως)Αριθμός ερωτηματολογίων Τομέα ΕΤΤ = 637

Διάγραμμα 14. Συγκριτική αυτοαξιολόγηση των φοιτητών του τομέα ΕΤΤ(Μ.Ο. ερωτήσεων Ε33-Ε37 για κάθε μάθημα, 619 ερωτηματολόγια )

Μ.Ο. στην ερώτηση Ε.37 = 2,2( 2-4 ώρες μελέτης εβδομαδιαίως)

3.413.87

2.733.67

3.453.59

3.453.44

3.573.83

3.583.6

3.493.94

3.323.9

3.853.954

3.453.64

3.914.07

3.873.61

4.14



ΚΩ

ΔΙΚΟ

Σ Μ

ΑΘΗ

ΜΑΤ

ΟΣ

M.O

.= 3.61






M-ΕΤΤ17



Διαγράμματα των ερωτηματολογίων

αξιολόγησης όλων τωνΜαθημάτων του Τομέα

ΕΤΤ

4.24.14.2

3.93.5

3.23.5

4.04.3

3.01.7

3.33.5

4.34.64.6

4.04.4

4.54.3

4.34.2

3.94.2

4.54.5

4.74.7

3.03.5

4.43.7

3.94.9

4.53.1

1.8

0.0 0.5 1.0 1.5 2.0 2.5 3.0 3.5 4.0 4.5 5.0

Α1Α2Α3Α4Α5Α6Α7Α8Α9

Α10Α11Α12Α13Α14Α15Α16Α17Α18Α19Α20Α21Β22Β23Β24Β25Β26Β27Γ28Δ29Δ30Δ31Δ32Ε33Ε34Ε35Ε36Ε37

ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΤΟΥ ΜΑΘΗΜΑΤΟΣ ΥΓΙΕΙΝΗ ΤΡΟΦΙΜΩΝ-ΤΟΞΙΚΟΛΟΓΙΑ (Ν=30)

ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΤΟΥ ΜΑΘΗΜΑΤΟΣ ΑΡΧΕΣ ΜΗΧΑΝΟΛΟΓΙΑΣ (Ν=49)

4.14.2

4.34.0

3.93.6

3.53.8

3.94.0

3.43.8

3.04.1

4.64.3

3.64.44.4

4.24.24.2

4.14.1

4.44.4

4.14.4

4.24.8

4.12.9

2.3

0.0 0.5 1.0 1.5 2.0 2.5 3.0 3.5 4.0 4.5 5.0



ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΤΟΥ ΜΑΘΗΜΑΤΟΣ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΩΝ (Ν=18)

2.352.59

1.941.72

2.691.67

2.502.27

2.442.88

1.852.80

2.472.33

3.003.00

2.503.00

2.502.00

3.002.00

1.311.88

1.753.27

2.443.00

3.613.003.00

2.571.80

0.00 0.50 1.00 1.50 2.00 2.50 3.00 3.50 4.00 4.50 5.00



ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΤΟΥ ΜΑΘΗΜΑΤΟΣ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΛΙΠΑΡΩΝ ΣΩΜΑΤΩΝ (Ν=18)

2.712.56

2.182.17

2.882.28

2.253.31

3.193.19

2.801.67

2.882.46

3.273.18

1.881.40

1.501.60

1.902.12

1.761.88

2.063.65

2.121.38

1.801.79

1.732.50

3.474.44

4.132.06

1.65

0.00 0.50 1.00 1.50 2.00 2.50 3.00 3.50 4.00 4.50 5.00



ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΤΟΥ ΜΑΘΗΜΑΤΟΣ ΥΓΙΕΙΝΗ ΓΕΩΡΓΙΚΩΝ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΩΝ (Ν=13)

4.314.38

4.153.92

4.313.54

4.332.60

2.833.33

2.003.50

3.904.434.43

4.574.40

4.294.43

4.004.14

4.464.384.38

4.314.38

4.464.23

3.774.15

4.384.15

4.624.77

4.582.85

1.92

0.00 0.50 1.00 1.50 2.00 2.50 3.00 3.50 4.00 4.50 5.00



ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΤΟΥ ΜΑΘΗΜΑΤΟΣ ΤΕΧΝΟΛ. ΜΕΤΑΠΟΙΗΣΗΣ ΟΠΩΡΟΚΗΠΕΥΤΙΚΩΝ (Ν=12)

2.722.72

2.562.58

3.292.44

3.002.88

3.222.94

2.402.00

3.072.77

2.912.64

1.862.00

1.782.00

2.112.33

1.892.222.24

3.412.22

1.601.81

1.941.88

2.383.63

4.394.12

2.171.50

0 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5 5



ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΤΟΥ ΜΑΘΗΜΑΤΟΣ ΑΝΑΛΥΣΗ ΤΡΟΦΙΜΩΝ (Ν=15)

3.733.73

3.273.27

3.853.00

3.713.43

3.603.86

3.273.29

3.153.88

3.713.71

4.003.57

3.713.14

4.003.573.60

3.673.93

4.003.64

3.693.73

3.643.70

3.914.00

4.554.64

3.382.00

0 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5 5



ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΤΟΥ ΜΑΘΗΜΑΤΟΣ ΑΣΚΗΣΕΙΣ ΑΝΑΛΥΣΗΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ (Ν=13)

3.783.88

3.253.88

4.253.75

3.004.00

3.573.88

3.503.00

3.333.33

4.004.20

3.003.40

3.503.80

4.003.223.223.22

3.783.33

3.894.00

3.883.88

3.433.88

4.434.88

4.383.50

2.29

0 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5 5



ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΤΟΥ ΜΑΘΗΜΑΤΟΣ ΕΙΔΙΚΑ ΜΑΘΗΜΑΤΑ ΒΙΟΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ (Ν=30)

3.03.1

2.52.5

3.73.5

3.03.4

3.33.4

2.22.8

3.22.6

1.52.02.0

3.52.5

2.02.5

2.42.7

2.63.3

3.93.0

2.62.4

2.63.0

2.84.7

5.04.5

2.71.8

0.0 0.5 1.0 1.5 2.0 2.5 3.0 3.5 4.0 4.5 5.0



ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΤΟΥ ΜΑΘΗΜΑΤΟΣ ΣΥΣΤΗΜΑΤΑ ΑΥΤΟΜΑΤΙΣΜΟΥ (Ν=13)

3.693.693.69

3.753.83

3.53

2.912.92

3.752.29

33.17

3.54.67

2.51

2.673

12

3.833.33

3.674

4.083.42

4.33

3.54.33

4.172.18

1.67

0 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5 5



ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΤΟΥ ΜΑΘΗΜΑΤΟΣ ΟΙΝΟΛΟΓΙΑ - ΟΙΝΟΠΝΕΥΜΑΤΩΔΗ ΠΟΤΑ (Ν=38)

3.33.6

2.83.1

3.33.6

3.12.8

2.73.5

2.52.9

3.23.1

4.24.2

2.74.0

3.53.5

3.72.6

2.02.4

2.22.7

2.14.2

3.13.2

4.13.6

4.65.0

4.82.9

2.1

0.0 0.5 1.0 1.5 2.0 2.5 3.0 3.5 4.0 4.5 5.0



ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΤΟΥ ΜΑΘΗΜΑΤΟΣ ΓΕΝΙΚΗ ΜΙΚΡΟΒΙΟΛΟΓΙΑ (Ν=02)

4.333.67

5.005.00

4.505.005.00

3.003.503.50

2.00

4.505.00

5.004.504.50

5.005.005.00

4.003.00

3.503.50

4.005.005.005.00

3.501.50

0 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5 5



ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΤΟΥ ΜΑΘΗΜΑΤΟΣ ΜΟΝΤΕΛΑ ΣΤΗΝ ΕΠΙΣΤΗΜΗ ΤΡΟΦΙΜΩΝ (Ν=22)

3.913.91

4.003.913.91

3.204.00

3.603.45

3.363.67

3.863.33

4.003.60

3.903.67

4.004.22

3.434.30

4.183.82

3.914.09

4.364.18

4.254.004.00

3.333.67

3.454.00

4.222.50

1.67

0 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5 5



ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΤΟΥ ΜΑΘΗΜΑΤΟΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗ (Ν=14)

3.73.8

3.43.6

3.92.9

2.83.0

3.12.3

2.02.0

3.03.0

4.55.05.05.05.05.05.0

3.74.1

4.04.24.2

4.13.3

3.4

4.02.9

1.9

0.0 0.5 1.0 1.5 2.0 2.5 3.0 3.5 4.0 4.5 5.0



ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΤΟΥ ΜΑΘΗΜΑΤΟΣ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΚΡΕΑΤΟΣ ΙΧΘΥΩΝ - ΑΥΓΩΝ (Ν=28)

4.54.4

4.24.2

4.34.4

3.83.6

3.53.6

3.04.0

3.94.0

4.54.6

4.24.44.4

3.74.1

4.23.6

3.94.0

4.34.0

4.13.3

4.04.5

3.64.3

4.84.6

3.22.4

0.0 0.5 1.0 1.5 2.0 2.5 3.0 3.5 4.0 4.5 5.0



ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΤΟΥ ΜΑΘΗΜΑΤΟΣ ΠΟΙΟΤΙΚΟΣ ΕΛΕΓΧΟΣ ΚΑΙ ΔΙΑΣΦΑΛΙΣΗ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ (Ν=33)

4.64.6

4.84.5

4.34.2

4.03.8

3.93.5

2.53.83.8

4.45.0

4.54.7

5.04.8

4.04.8

4.74.6

4.84.84.8

4.84.4

4.54.8

4.43.2

2.2

0.0 0.5 1.0 1.5 2.0 2.5 3.0 3.5 4.0 4.5 5.0



ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΤΟΥ ΜΑΘΗΜΑΤΟΣ ΜΙΚΡΟΒΙΟΛΟΓΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ (Ν=43)

2.83.2

2.32.5

3.52.8

3.13.2

3.43.3

2.52.3

3.12.9

3.93.9

3.62.5

2.62.8

2.72.1

1.61.9

2.43.4

2.33.3

3.23.1

3.43.1

3.34.9

4.42.5

1.8

0.0 0.5 1.0 1.5 2.0 2.5 3.0 3.5 4.0 4.5 5.0



ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΤΟΥ ΜΑΘΗΜΑΤΟΣ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ (Ν=13)

3.924.08

3.923.77

4.173.77

2.713.003.00

3.231.75

3.503.69

3.573.503.50

3.004.50

3.503.50

4.503.77

2.463.62

3.924.54

4.003.33

3.003.50

4.003.50

4.004.75

2.501.92

2.76

0 1 2 3 4 5



ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΤΟΥ ΜΑΘΗΜΑΤΟΣ ΒΙΟΧΗΜΕΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ (Ν=12)

3.503.55

2.833.00

3.732.91

3.003.63

3.753.25

2.172.75

3.782.75

4.404.20

3.002.802.80

3.802.67

2.172.67

3.004.33

3.003.11

3.334.17

4.333.92

4.584.83

4.642.64

1.602.08

0.00 0.50 1.00 1.50 2.00 2.50 3.00 3.50 4.00 4.50 5.00



ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΤΟΥ ΜΑΘΗΜΑΤΟΣ ΜΙΚΡΟΒΙΟΛΟΓΙΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ (Ν=17)

4.474.65

4.244.24

4.534.24

3.834.00

3.943.88

2.644.50

3.934.33

4.504.40

3.754.60

4.504.71

4.784.41

4.714.65

4.414.35

4.594.50

3.884.06

4.473.88

4.825.00

4.633.53

2.41

0.00 0.50 1.00 1.50 2.00 2.50 3.00 3.50 4.00 4.50 5.00



ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΤΟΥ ΜΑΘΗΜΑΤΟΣ ΦΥΣΙΚΟΧΗΜΕΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ (Ν=43)

4.04.1

4.03.7

3.63.1

3.83.6

3.74.2

4.03.9

3.34.0

4.13.9

4.03.1

3.43.2

3.44.1

4.14.1

4.34.3

3.93.7

3.73.4

3.63.93.9

4.94.4

2.62.4

0.0 0.5 1.0 1.5 2.0 2.5 3.0 3.5 4.0 4.5 5.0



ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΤΟΥ ΜΑΘΗΜΑΤΟΣ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑ & ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ ΤΡΟΦΙΜΩΝ (Ν=19)

5.04.9

4.64.4

4.64.6

4.22.7

3.03.5

2.84.6

3.54.4

4.94.9

4.84.1

4.64.0

4.84.44.4

4.84.3

4.84.24.2

3.94.5

4.74.1

4.55.0

3.63.4

2.8

0.0 0.5 1.0 1.5 2.0 2.5 3.0 3.5 4.0 4.5 5.0



ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΤΟΥ ΜΑΘΗΜΑΤΟΣ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ (Ν=27)

4.34.34.3

4.13.9

4.13.3

3.53.63.6

2.63.5

3.73.8

4.13.9

4.04.1

4.33.7

3.94.4

4.24.3

4.44.5

4.13.9

3.64.3

4.43.9

4.44.9

4.73.2

2.6

0.0 0.5 1.0 1.5 2.0 2.5 3.0 3.5 4.0 4.5 5.0



ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΤΟΥ ΜΑΘΗΜΑΤΟΣ ΧΗΜΕΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ (Ν=38)

4.04.0

3.94.0

3.83.1

3.84.0

4.03.8

3.33.3

3.23.8

4.04.0

3.53.7

3.13.5

3.44.0

3.73.9

3.94.2

3.73.9

4.04.4

3.62.8

2.4

0.0 0.5 1.0 1.5 2.0 2.5 3.0 3.5 4.0 4.5 5.0



ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΤΟΥ ΜΑΘΗΜΑΤΟΣ ΜΗΧΑΝΙΚΗ ΤΡΟΦΙΜΩΝ (Ν=30)

4.124.084.08

3.873.91

3.523.40

3.633.29

4.044.86

4.253.36

4.124.53

3.403.75

4.144.00

3.824.00

3.883.28

3.564.12

4.363.68

4.393.84

3.423.68

3.564.36

4.844.67

3.293.05

0 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5 5



ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΤΟΥ ΜΑΘΗΜΑΤΟΣ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΑ (Ν=4)

5.05.05.05.0

3.53.3

3.73.03.03.0

2.53.0

3.84.8

5.04.84.8

5.04.5

5.05.0

3.84.8

4.53.5

5.05.0

4.54.3

1.7

0.0 0.5 1.0 1.5 2.0 2.5 3.0 3.5 4.0 4.5 5.0



ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΤΟΥ ΜΑΘΗΜΑΤΟΣ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΠΡΟΙΟΝΤΩΝ ΓΑΛΑΚΤΟΣ (Ν=13)

4.384.54

4.234.08

3.753.92

3.753.923.92

3.382.55

3.673.46

4.004.50

4.563.00

3.883.88

2.804.25

4.314.00

4.084.31

4.624.00

4.452.83

3.674.17

3.834.62

4.924.46

3.082.08

0.00 0.50 1.00 1.50 2.00 2.50 3.00 3.50 4.00 4.50 5.00



ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΤΟΥ ΜΑΘΗΜΑΤΟΣ ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ (Ν=9)

3.783.57

3.173.00

2.003.67

4.672.50

2.673.75

2.003.00

2.403.67

3.433.67

4.503.83

3.802.50

3.503.80

4.003.75

4.003.80

3.333.75

4.004.00

3.003.71

5.004.75

4.333.67

2.33

0.00 0.50 1.00 1.50 2.00 2.50 3.00 3.50 4.00 4.50 5.00



Documents

Τομέας Επιστήμης & Τεχνολογίας Τροφίμωνfood-science.agro.auth.gr/sites/default/files/Έκθεση Εσωτερικής... · Κατηγορία εργαζόμενων