Funciones principales del sistema masticatorio

Funciones principales del sistema masticatorio

1) Masticación.

2) Deglución.

3) Habla.

Masticación

• La masticación es la acción de aplastar, triturar y fragmentar los alimentos. Es la fase inicial de la digestión, en la que los alimentos son fragmentados en partículas de pequeño tamaño para facilitar su deglución. Utiliza los sentidos del gusto, el tacto y el olfato.

Masticación

• Es una función compleja que utiliza no sólo los músculos, los dientes y el periodonto, sino también los labios, las mejillas, la lengua, el paladar y las glándulas salivales.

• Es una actividad funcional que en general es automática y casi involuntaria, pero puede ser de control voluntario, cuando se desea.

Masticación

La masticación se lleva a cabo mediante movimientos rítmicos bien controlados de apertura y cierre de la boca. Cada movimiento de apertura y cierre constituye un movimiento de masticación. Este último, tiene un patrón que se describe como con forma de gota. Puede dividirse en una fase de apertura y una fase de cierre. El movimiento de cierre, se subdivide en la fase de aplastamiento y la fase de trituración. Este movimiento se repite hasta la creación del bolo alimenticio.

Masticación

• La masticación puede realizarse de forma bilateral, pero el 78% de los individuos sienten preferencia por un lado; o puede ser alterna entre un lado y otro.

Deglución.

• La deglución consiste en una serie de contracciones musculares coordinadas que desplazan el bolo alimenticio de la boca al estómago a través del esófago.

• Es una actividad muscular voluntaria, involuntaria y refleja.

• La decisión de deglutir depende de el grado de finura del alimento, la intensidad del sabor extraído y el grado de lubricación del bolo.

• Durante la deglución, los labios están cerrados y sellan la boca, los dientes ocluyen en oclusión céntrica y estabilizan la mandíbula.

Deglución.Deglución.

• La mandíbula debe estar fija para que los músculos supra e infrahioideos puedan estabilizar al hueso hioides.

Deglución.

• La deglución normal del adulto, que utiliza los dientes para mantener la estabilidad mandibular, se ha denominado deglución somática; es controlada por los músculos inervados por el V par craneal.

• Cuando no hay dientes, como en el recién nacido, la mandíbula se estabiliza colocando la lengua hacia delante y entre los maxilares. A esta deglución infantil se le denomina deglución visceral. Es controlada por los músculos relacionados con el VII par craneal.

El proceso de la deglución está dividido en cuatro etapas.

1) La posición del bolo preparatoria para la deglución dentro de la boca.

2) El paso desde la boca a la faringe.

3) El paso a través de la faringe.

4) El paso a trvés del esfínter hipofaríngeo.

Primera fase

• Esta fase es voluntaria y se inicia con la separación selectiva del alimento masticado por la lengua para formar el bolo.

• El bolo se coloca en el dorso de la lengua y es presionado contra el paladar duro. La punta de la lengua se apoya en el paladar duro detrás de los incisivos superiores.

• Los labios están cerrados y los dientes en oclusión.

Primera fase

• En esta etapa los músculos faciales, peribucales y linguales están muy activos; y los de la masticación con actividad mínima.

• La presencia del bolo en la mucosa del paladar inicia una reacción refleja en la lengua, que empuja el bolo hacia atrás.

• Cuando el bolo llega al tercio posterior de la lengua, es trasladado a la faringe.

Segunda fase

• A continuación la lengua empuja el bolo hacia atrás contra el paladar y hacia el interior de la faringe con un movimiento ondulante, y la faringe se abre por delante del bolo.

Tercera fase

• Cuando el bolo alcanza la faringe, los músculos milohioideos elevan el hueso hioides, la laringe se eleva para interrumpir la respiración, El paladar blando se eleva y tensa para cerrar el paso del bolo a las vías nasales, por medio de los músculos palatofaríngeos y los tensores y extensores del velo del paladar. La epiglotis bloquea las vías respiratorias cerrando la glotis.

• los músculos constrictores de la faringe se contraen provocando que el bolo pase hasta el esófago.

Cuarta fase

Consiste en el paso del bolo por todo el esófago hasta llegar al estómago.

Cuarta fase

• El bolo pasa sobre y alrededor de la epiglotis y es forzado a través de la hipofaringe dentro del esófago superior. Cuando el bolo alcanza el nivel de la clavícula se relaja el paladar, desciende la laringe, se abre la glotis, se mueve la lengua hacia delante, el maxilar inferior se mueve hacia la posición de reposo, y se reanuda la respiración