СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ НАУКИ КАЗАХСТАНАnasec.kz/sites/default/files/2018-08/Vestnik-N3-4.pdfпредложение о поставках национального

Министерство сельского хозяйства

Республики Казахстан

В Е С Т Н И К СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ

НАУКИ КАЗАХСТАНА

ЕЖЕМЕСЯЧНЫЙ

НАУЧНО-АНАЛИТИЧЕСКИЙ

ЖУРНАЛ

ИЗДАЕТСЯ С ФЕВРАЛЯ

1958 ГОДА (№685-686)

3-4

МАРТ-

АПРЕЛЬ

Алматы

2016

Редакционный совет

Председатель

Редакционного совета

А.М. НАМЕТОВ, доктор ветеринарных

наук, профессор, член-корр. НАН РК

Заместитель Председателя

Редакционного совета

С.Б. КЕНЕНБАЕВ, доктор с.-х. наук,

профессор, почетный член НАН РК

Члены редакционного совета

А.И. Абугалиева, доктор биологических наук, профессор;

Б.М. Амиров, кандидат с.-х. наук;

Ш.О. Бастаубаева, кандидат с.-х. наук;

С.Б. Байзаков, доктор экономических наук, профессор, академик НАН РК;

В.В. Григорук, доктор экономических наук, профессор, академик НАН РК;

Б.А. Дуйсембеков, кандидат биологических наук;

Р.Е. Елешев, доктор с.-х. наук, профессор, академик НАН РК, РАСХН;

Ж.Д. Жайлаубаев, доктор технических наук;

К.Б. Исбеков, кандидат биологических наук;

А.К. Киреев, доктор с.-х. наук, академик АСХН РК;

Т.Н. Карымсаков, кандидат с.-х. наук;

Ж.К. Касымбеков, доктор технических наук, профессор, академик НИА РК;

С.А. Кешуов, доктор технических наук;

Ф.Е. Козыбаева, доктор с.-х. наук, профессор;

Ж.А. Каскарбаев, кандидат с.-х. наук;

В.Б. Лиманская, кандидат с.-х. наук;

А.А. Султанов, доктор ветеринарных наук, профессор;

Г.Т. Сарбасова, доктор с.-х. наук;

М.В. Тамаровский, доктор с.-х. наук

Журнал зарегистрирован в Министерстве культуры и информации

Республики Казахстан, Комитет информации и архивов

Свидетельство о постановке на учет № 10449-Ж 30.10.2009 г.

С О Д Е Р Ж А Н И Е

Вестник сельскохозяйственной науки Казахстана, №3-4-2016 ________________________ 3

Растениеводство. Селекция. Кормопроизводство и пастбища

Нурпеисов И.А., Абугалиев С.Г. Новые сорта и перспективные номера яровой

мягкой пшеницы Nurpeisov I.A., Abugaliev S.G. New varieties and promising numbers of spring

wheat

7

Сыдык Д.А., Сыдыков М.А., Амантаев Б.У. Потребность кукурузы в элементах

питания Sydyk D.A., Sydykov M.A., Amantayev B.U. Need to corn batteries

11

Петров С.Е., Петров Е.П. Сортоизучение огурца

Petrov S.E., Petrov E.P. Varietal study of the cucumbers 14

Кисетова Э.М., Джантасов С.К. Оценка устойчивости коллекционного материа-

ла томата к альтернариозу

Kisetova E.М., Jantassov S.К. Evalution of tomato collection for alternaria resistanct

16

Тайшибаева Э.У., Нусупова А.О., Мамырбеков Ж.Ж. Оценка коллекционных

образцов арбуза на продуктивность в условиях юго-востока Казахстана

Taishibaeva E.U., Nusupova A.O., Mamyrbekov Zh.Zh. Evaluationof collection ac-

cessions ofwatermelon onproductivity under the conditions of thesouth-east of

Kazakhstan

21

Сеиткаримов А., Ибрагимов Т., Сартаев А., Кашкаров А. Кустарниковые и

древовидные растения для улучшения пастбищ в пустынной зоне юга Ка-захстана

Seytkarimov A., Ibragimov T., Sartaev A., Kashkarov A. Shrubby and treelike

plants for improvement of pastures in the desert zone of the south of Kazakhstan

27

Сарсембаева А.Ш. Всхожесть семян люцерны в зависимости от разновидности Sarsembaeva A. Sh. Germination of seed of alfalfa depending on a variety

31

Защита и карантин растений

Сагитов А.О. Болтаев М.Д. Опыт практического применения беспилотного ле-

тательного аппарата для обследования сельскохозяйственных угодий в Казахстане

Sagitov A.O., Boltaev M.D. The practical experience of using an unmanned aerial

vehicle to survey the agricultural lands in Kazakhstan

34

Земледелие. Агрохимия

Тасбулатова А.Т. Влияние предшественников и технологии возделывания на

распространение и развитие септориозно-гельминтоспориозных пятнис-

тостей на яровой пшенице в Северном Казахстане

Tasbulatova A.T. Influence of the preceding nicks and cultivation technology on the

dissemination and development of Septoria-gelmintosporioznyh blights on

spring wheat in Northern Kazakhstan

42

Рисоводство

Умирзаков С.И., Токтамысов А.М., Джамантиков Х., Таутенов И.А., Байма-

нов Ж.Н., Ткаченко Ю.А., Елеуова Э.Ш., Досжанова Н. Система внесе-

ния минеральных удобрений под рис в условиях Кызылординской области Umirzakov S.I., Toktamisov A.M., Dzhamantikov Kh., Tautenov I.A.,

Baimanov Zh.N., Tkachenko Yu.A., Eleuova E.Sh., Doszhanova N. System

of mineral fertilizers for rice in kyzylorda region conditions

46

С О Д Е Р Ж А Н И Е

________________________ Вестник сельскохозяйственной науки Казахстана, №3-4-2016 4

Плодоводство. Виноградарство

Драгавцева И.А., Карычев Р.К., Абаева А.Д. Повышение эффективности пло-

доводства в Казахстане на основе моделирования геоинформационных систем

Dragavtseva I.A., Karyshev R.K., Abaeva A.D. Increasing the efficiency of poultry

farming in Kazakhstan on the basis of information systems modeling

50

Животноводство. Ветеринария

Акимбеков А.Р. Значение заводских линий и маточных семейств при совершен-

ствовании казахских лошадей типа джабе Akimbekov A.R. The value of the factory lines and uterine families in improving the

Kazakh Jabe type horses

56

Жуманов К.Ж., Садыбаев У.Ж., Джанабаев И.Р. Сравнение разных методов

оценки мясного скота и их эффективность Zhumanov K.Zh., Sadibaev U.Zh., Zhanabaev I.R. Comparison of different methods

of estimation of valuation of beef cattle and efektivnost

61

Таджиев К.П., Умирзаков Б.У. О качестве молока коров казахского красно-

пестрого типа молочного скота Ертіс племенного хозяйства «Камышин-ское» Восточно-Казахстанской области

Tadjiev K.P., Umirzakov B.U. About the quality of milk cows kazakh red-motley type

dairy cattle Ertis breeding farms «Kamyshin» East Kazakhstan region

66

Ашанин А.И., Калмагамбетов М.Б., Калпенденова Н.Е. Эффективность полно-

ценного кормления лактирующих коров по периодам лактации Ashanin A.I., Kalmagambetov M.B., Kalpendenova N.E. The effectiveness of full

feeding of lactating cows by during lactation

69

Кенжебаев С.А., Жумалиева Г.О. Эпизоотология, эпидемиология echinococcus

granulosus (BATSCH, 1876) в условиях юго-запада Казахстана Kenzhebaev S.A., Zhumalieva G.O. Epizootiology, epidemiology echinococcus

granulosus (BUSCH, 1876) in the south-west Kazakhstan

74

Водное хозяйство

Гранкин Ю.Я., Тельгараева Г.Е. Рациональное размещения водопойных пунк-

тов при обводнении пастбищ

Grankin Yu.Yа., Telgaraeva G.E. Rational distribution of watering points watered

pastures

78

Птицеводство

Омаркожаулы Н., Амантай С., Сенкебаева Д., Сейтжан Г. Выводимость

молодняка птицы в зависимости от срока хранения и параметров яиц

Omarkozhauly N., Amantay S., Senkebayeva D., Seytzhan G. Influence of the shelf

life and parameters eggs to the hatchability of young birds

82

Хранение и переработка сельскохозяйственной продукции

Магажанов Ж.М., Бектурсунова М.Ж. Ценность сливы для человека как источ-

ник БАВ Magazhanov Zh.M., Bektursunova M.Zh. Value of plum for people as a source the

BAS

88

Шаймерденова П.Р., Чаканова Ж.М., Абдрахманов Х.А., Султанова М.Ж., Боровский А.Ю. Мониторинг современной техники по послеуборочной

обработке рапса и льна производства стран СНГ и дальнего зарубежья Shaimerdenova P.R., Chakanova Zh.M., Abdrahmanov Kh.A., Sultanova M.Zh.,

Borovsky А.Yu. Monitoring of modern equipment for post-harvest treatment of

oilseed rape and flax production in the CIS and far abroad

92

НОВОСТИ МСХ РК


В 2016 г. на господдержку АПК Казахстана направят 176 млрд тенге – МСХ http://inform.kz/.

По сообщению Министерства сельского хозяйства РК, в 2016 г. на государст-

венную поддержку аграрно-промышленного комплекса направят 176 млрд тенге.

«В соответствии с программой «Агробизнес-2020» с 2011 г. господдержка АПК

увеличилась с 68,1 млрд тенге до 176 млрд тенге в 2016 г., или в 2,6 раза», – озвучил

данные министр сельского хозяйства РК в ходе парламентских слушаний на тему

«Повышение конкурентоспособности отечественного аграрного сектора в условиях

ЕАЭС и ВТО – законодательное регулирование и практическая реализация».

При этом в Минсельхозе отмечают значительное увеличение доли расходов на

АПК, переданных в бюджет местных исполнительных органов – с 32 млрд тенге в

2011 г. до 155,2 млрд тенге в 2016 г., или в 4,9 раза.

«Помимо этого в текущем году будет продолжено глобальное реформирование

системы субсидирования АПК с дальнейшей автоматизацией процесса субсидирова-

ния. Суть реформы в сокращении нестимулирующих субсидий и государственных

расходов. В этой связи планируется упразднение гектарной субсидии в 2016 г. и

изменение программ субсидирования животноводства», – проинформировал ми-

нистр.

Высвободившиеся средства, по словам главы Минсельхоза, планируется перена-

править на более эффективные направления, способствующие модернизации обору-

дования и технологии: инвестиционные субсидии, субсидирование на процентной

ставки, страхование в растениеводстве, субсидирование НДС, племенное дело, суб-

сидирование затрат бизнес-ассоциаций, на услуги научных организаций, повышение

фитосанитарной безопасности.

Восточный Казахстан:

«Птицеводство и мясное животноводство – наши драйвера в АПК» http://kazakh-zerno.kz/.

Об этом заявил аким ВКО Даниал Ахметов, выступая в региональной службе

коммуникаций, рассказав о промежуточных итогах реализации плана нации «100

конкретных шагов» на практике во вверенном ему регионе

– Область производит 12% мяса от общего объема производства по республике.

В то же время переработка охватывает всего 39% от получаемого сырья. Чтобы пе-

реломить ситуацию в отрасли, проводится работа по увеличению поголовья мясного

скота, породному преобразованию, укреплению кормовой базы за счет вовлечения в

оборот неиспользуемых площадей, обеспечения ветеринарного благополучия, стро-

ятся крупные откормочные площадки, – рассказал он.

Чтобы драйвера заработали, в области реализуются следующие проекты.

– В Урджарском районе строится птицефабрика мощностью 30 тыс. тонн мяса

птицы в год, запуск планируется в 2018 г. В Аягозском – ТОО «Евразия Агро Хол-

динг» начнет строительство убойного цеха мощностью 11,5 тысяч тонн мяса в год и

откормочной площадки на 50 тыс. голов овец и тысячи голов КРС единовременного

содержания, срок ввода – 2017 год. В Кокпектинском появится мясоперерабаты-

вающий комплекс и откормочная площадка на 3 тыс. голов КРС. Проектная мощ-

ность производства, которое строит ТОО «Елимай Кокпекты», составит до 6 тыс.

тонн говядины в год на 810 млн тенге. Комплекс планируется сдать уже нынче, –

сообщил аким ВКО.

НОВОСТИ МСХ РК


В Костанайской области ученые развивают органическое земледелие http://khabar.kz/.

Получить экологически чистую продукцию промышленным способом впервые

удалось ученым Костанайского НИИ сельского хозяйства. Специалисты-аграрии

говорят, что их достижение – результат применения новой технологии.

Здесь исследуют почву и сами растения на загрязненность химикатами Не пере-

насытить землю удобрениями и выращивать экологически чистые продукты питания

– такая цель стоит перед специалистами – аграриями. Но самое главное, что они мо-

гут предложить – производство чистого зерна и других культур.

Составляющие успеха новой технологии – выверенные севообороты, правильно

подобранные сорта и методы защиты растений, которые исключают «химию». На

этом участке урожайность пшеницы оказалась в полтора раза выше среднеобластно-

го. Технология позволит отказаться и от дорогостоящих препаратов, а их приходи-

лось закупать за рубежом. Все три года ученые НИИ брали пробы почвы и растений,

чтобы выяснить остаточный уровень пестицидов.

Полученное «чистым» способом зерно соответствует техническим требованиям,

которые предъявляются к пшенице первого класса. Пока в регионе всего десять аг-

рофирм, которые используют элементы органической технологии. По закону, кото-

рый вступит в силу нынешней весной, такая продукция должна иметь особую мар-

кировку.

Кумыс из казахстанского Прииртышья выходит на рынок Арабских Эмиратов http://khabar.kz/.

Павлодарский кумыс завоевывает зарубежные рынки. Продукт уже поставля-

ют в Россию и Китай, а на днях крестьянское хозяйство в Павлодаре получило

предложение о поставках национального казахского напитка в Объединенные Араб-

ские Эмираты.

На местного производителя кумыса с предложением о сотрудничестве и постав-

ках целебного напитка в Объединенные Арабские Эмираты вышла крупнейшая тор-

говая сеть Дубая. Переговоры уже начались – главный вопрос: как доставить кумыс

в эту далекую страну?

Толеу Кушманова, глава крестьянского хозяйства: «Буквально два-три дня назад

по электронной почте прислали письмо из Дубая. Интересуются нашим продуктом,

хотят поработать с нами». Профессиональный персонал, современные линии и сте-

рильность – именно в таких условиях выпускается павлодарский кумыс. А главное -

он натуральный, в нем нет никаких добавок. Кстати, тару, куда заливается напиток,

разрабатывали специально для этого хозяйства.

От заявок нет отбоя. К примеру, сегодня утром большую партию забрали в су-

пермаркеты Астаны, а накануне около полутонны отправили в Москву. Кумыс этого

крестьянского хозяйства поставляется в сеть российских супермаркетов «Бауырсак»,

а также в Китай. Недавно здесь наладили и производство другого национального

молочного продукта - курта. Кстати, его уже тоже экспортируют в Поднебесную. И

все же основное направление - кумыс. Задача теперь – расширить производство.

Толеу Кушманова, глава крестьянского хозяйства: «У меня мечта – чтобы наш

национальный напиток кумыс показали всему миру, чтобы он стал нашим казах-

станским брендом».

К слову, павлодарский кумыс знают и в Италии – в прошлом году он был пред-

ставлен на выставке ЭКСПО в Милане.



УДК 633.327(02)

НОВЫЕ СОРТА И ПЕРСПЕКТИВНЫЕ НОМЕРА ЯРОВОЙ МЯГКОЙ ПШЕНИЦЫ

И.А. НУРПЕИСОВ, доктор биол. наук, С.Г. АБУГАЛИЕВ, кандидат с.-х. наук

ТОО «Казахский НИИ земледелия и растениеводства» e-mail: [email protected]

Ключевые слова: яровая пшеница, сорт, урожайность, длина вегетационного периода, каче-ство зерна и муки, засухоустойчивость, устойчивость к болезням.

Казахстан является одним из крупных экспортеров высококачественного

зерна пшеницы. В северных областях республики, где из-за засушливых

климатических условий и достаточно плодородным почвам, получают зерно

яровой мягкой пшеницы с высоким содержанием белка (15-18%) и сильной

клейковиной, которая вполне может конкурировать с зерном этой культуры,

производимой на севере США и в Австралии. Однако ее средняя урожай-

ность в целом по республике составляет 10-11 ц/га, а в отдельные засушли-

вые годы даже ниже 10 ц/га, что является недостаточным. Такая нестабиль-

ность урожайности яровой пшеницы в республике объясняется разнообрази-

ем природных зон ее возделывания и крайней лабильностью метеорологи-

ческих условий по годам и сезонам года. Так, например, экстремально жест-

кие условия Северного, Западного, Восточного регионов Казахстана из-за

короткого безморозного периода, недостаточного увлажнения, а также засух

различной интенсивности, повторяющихся два-три раза в пять лет, значи-

тельно усложняют возможность получения высокого стабильного урожая.

В настоящее время по РК допущены к использованию в производство все-

го 80 сортов яровой мягкой пшеницы. Из них 43 сорта отечественной селек-

ции (53,8%) и 37 зарубежных (46,2%). Они обладают рядом положительных

хозяйственно ценных признаков и биологических свойств, но не полностью

отвечают требованиям сельскохозяйственного производства. Основным не-

достатком является их слабая пластичность и адаптивность к конкретным

агроклиматическим условиям возделывания. Поэтому создание новых,

конкурентоспособных, высокопродуктивных, с высоким качеством продукции

и устойчивых к неблагоприятным факторам среды сортов яровой мягкой

пшеницы относится к числу одних из приоритетных проблем АПК РК, по ко-

торым необходимо проводить непрерывные исследования.

В этом аспекте в ТОО «Казахский НИИ земледелия и растениеводства»

(КазНИИЗиР) на основании многолетней селекционно-генетической работы

было выведено свыше 70 сортов яровой мягкой пшеницы различных по ин-

тенсивности, спелости, устойчивости к стрессовым условиям среды, а также

болезням и вредителям, формирующих зерно сильной и особо ценной пше-

ницы. Из них допущено к использованию в производстве порядка 20 сортов

этой культуры для основных зон их возделывания в РК, а также в Кыргызста-



не, Башкортостане, а также в Тюменской, Курской и Челябинской областях

РФ. Целый ряд новых сортов и перспективных номеров яровой мягкой пше-

ницы созданы в институте и в последние годы. Так, с 2012 г. допущены к ис-

пользованию в производстве такие новые сорта яровой мягкой пшеницы се-

лекции КазНИИЗиР, как Алмакен (для условий Алматинской области) и Сам-

гау (для условий Павлодарской области).

Сорт Алмакен выведен индивидуальным отбором из гибридной популяции

F5 (Казахстанская 9 х Казахстанская 10). Средняя продолжительность веге-

тационного периода 90-93 дня. Он устойчив к осыпанию и пониканию колоса,

среднеустойчив к ржавчинным болезням. Алмакен в питомнике конкурсного

сортоиспытания (КСИ) сформировал урожайность в среднем 34,8 ц/га, при

урожайности стандарта – 26,9 ц/га, т.е. превышение составляет 7,9 ц/га.

Аналогичные результаты по сорту Алмакен получены и по экологическому

сортоиспытанию (ЭСИ). При этом урожайность нового сорта в зависимости

от условий испытания (полуобеспеченная богара юго-востока, ТОО «Восточ-

но-Казахстанский НИИ сельского хозяйства» и Карабалыкская СХОС) варьи-

ровала в пределах от 23,0 до 29,0 ц/га, превышая стандарты по этому пока-

зателю соответственно на 4,3 и 2,6 ц/га. Масса 1000 зерен у сорта Алмакен в

среднем 38,5 г, а число продуктивных стеблей – 2,8 шт.

Особо ценным свойством нового сорта являются его высокие технологи-

ческие показатели зерна (табл. 1). Так, за годы испытания сила муки у сорта

Алмакен составила в среднем 494 Дж, а содержание сырой клейковины и

протеина соответственно – 35,3 и 16,2%. Объём выпекаемого хлеба из 100 г

муки равен 1025 мл с общей оценкой качества хлеба 4,1 балла.

Сорт Самгау создан методом индивидуального отбора из F3 (Опакс 1 х Ка-

захстанская 10) с применением биотехнологических подходов и относится к

разновидности лютесценс. Средняя урожайность сорта за три года испыта-

ния в КСИ в условиях орошения составила 40,5 ц/га, при урожайности стан-

дарта Казахстанская 10 35,6 ц/га и на полуобеспеченной богаре – 26 ц/га, при

урожайности стандарта Казахстанская раннеспелая – 16,2 ц/га.

1. Качественные показатели сорта Алмакен

Показатели Среднее

Натура зерна, г/л 779

Стекловидность, % 67

Сырая клейковина, % 35,3

Сырой протеин, % 16,2

Сила муки, Дж 494

Валориметрическая оценка, % 48,6

Пористость хлеба, % 4,3

Объемный выход хлеба, мл 1025

Общая оценка качества хлеба, балл 4,1

Сорт среднеспелого типа развития (вегетационный период от всходов до

хозяйственной спелости 90-94 дней). Продуктивная кустистость растения 2-

3 стебля. Длина подколосового междоузлия (признак ксерофитности) 27-

45 см. По этому признаку Самгау занял второе место среди 50 сортов и ли-

ний из 8 научно-исследовательских институтов Казахстана и России при ис-

пытании в Казахстанско-Сибирских питомниках (КАСИБ). Сорт неосыпаемый



(5 баллов), с не ломким, слабопоникающим (4 балла) колосом. Устойчив к

прорастанию на корню.

Важнейшая особенность данного сорта, отличающая его от стандартов, –

высокая засухоустойчивость. Это подтверждено исследованиями как в лабо-

раторных, так и в полевых условиях. У сорта Самгау натурная масса колеба-

лась от 779 до 817 г/л, общая стекловидность зерна – от 56 до 76%, что со-

ответствует параметру сильного зерна. Содержание клейковины в зерне у

Самгау варьировал в течение трех лет от 34,8 до 39,9%, т.е. по этим показа-

телям он относится к классу «сильной пшеницы».

В последнее время проходили КСИ и ЭСИ целый ряд номеров яровой

мягкой пшеницы. Урожайность лучших из них колебалась от 32,1 до 35,7 ц/га

на поливе и от 22,0 до 25,1 ц/га на богаре, превышая стандартные сорта Ка-

захстанская 10 и Казахстанская раннеспелая на 5,4 и 4,7 ц/га соответствен-

но. По качественным показателям зерна все они соответствовали требова-

ниям для сильной и ценной пшеницы.

В целом, аналогичные результаты по этим сортам получены и по резуль-

татом их ЭСИ. На основании этого номера Лютесценс 811, сп-2-04; Лютес-

ценс 932, сп-2-07 и Лютесценс 740, сп-2-04 в 2014 г. переданы в ГСИ под на-

званиями Жигер 2014, Айкын 58 и Оскемен соответственно.

Новый сорт Жигер 2014 выведен методом внутривидовой гибридизации и

последующего индивидуального отбора из гибридной популяции F5 (Эрит-

роспермум 287 х Казахстанская 17). Сорт среднеспелый, вегетационный пе-

риод от всходов до спелости составляет 89 дней при 91 дне у стандарта Ка-

захстанская 10. Средняя урожайность сорта на поливе составила 34,3 ц/га, а

на полуобеспеченной богаре – 25,3 ц/га, превышая по этому показателю

стандарт Казахстанскую 10 на поливе на 7,3 ц/га и Казахстанскую раннеспе-

лую на богаре – на 5,3 ц/га. Содержание сырой клейковины у нового сорта –

35,6%, сила муки – 439 Дж, а у стандарта – соответственно 38,2% и 143 Дж.

Сорт Айкын 58 создан по результатам совместной работы с Институтом

биологии и биотехнологии КН МОН РК методом внутривидовой гибридизации

и последующего отбора из гибридной популяции F3 (Карлыгаш х Целин-

ная 24). Сорт среднеспелый, вегетационный период от всходов до хозяйст-

венной спелости в зависимости от условий года варьирует от 87 до 94 дней,

а у стандарта Казахстанской 10 – 90-97 дней, т.е. он скороспелее стандарта

на 3 дня. Средняя урожайность нового сорта за 3 года испытания в КСИ со-

ставила 30,2 на орошении и 27,7 ц/га на полуобеспеченной богаре, превы-

шая соответственно Казахстанскую 10 на 3,5 ц/га и Казахстанскую раннеспе-

лую – на 3,7 ц/га. По качеству зерна он, по данным 2011-2013 гг., характери-

зуется следующими показателями: стекловидность – 85,0%, а у стандарта

Казахстанская раннеспелая – 87,0%. Содержание сырой клейковины –

36,5%, у стандарта – 37,6%. Показатель альвеографа (W) – 432,0 Дж, у стан-

дарта – 137 Дж.

Сорт яровой мягкой пшеницы Оскемен передан в ГСИ РК по результатом

экологического сортоиспытания за ряда лет совместно с Восточно-

Казахстанским опытным хозяйством масличных культур. Он получен путем

индивидуального отбора из гибридных популяций F3 (Карагандинская 70 х К–

61158). Средняя урожайность этого сорта в КСИ на поливе КазНИИЗиР за

2011-2013 гг. составила 32,1 ц/га при 26,7 ц/га урожая у стандарта Казах-



станская 10. По технологическим показателям зерна сорт относится к силь-

ной пшенице, а также характеризуется устойчивостью к бурой ржавчине.

Аналогичные результаты по этому сорту получены и в условиях Восточно-

Казахстанской области. Так, сорт Оскемен в 2011-2012 гг. в условиях Восточ-

но-Казахстанской области превысил стандарт Ульбинка 25 по урожайности

на 5,2 ц/га с хорошей натурой (754 г/л) и массой 1000 зерен (34,1 г).

Ряд номеров яровой мягкой пшеницы КСИ выделяются по урожайности и

качественными показателями зерна по результатам их испытания в 2015 г.

как на богарных условиях, так и на поливе, что характеризует их высокие

адаптивные свойства к условиям среды (табл. 2).

2. Урожайность и качественные показатели у номеров КСИ, 2015 г.

Название

Средняя урожайность, ц/га

Клейко-вина, %

Сила муки,

Дж

Общая оценка хлеба, балл

необеспе-ченная богара

полуобеспе-ченная богара

полив

Лютесценс 630 13,7 34,0 48,0 40,0 349 3,1

Лютесценс 821 11,4 38,6 47,8 38,8 279 2,6

Лютесценс 932, сп-2-04 12,1 33,5 47,7 40,4 468 4,1

Лютесценс 1125 11,8 35,9 45,8 42,4 267 3,2

Лютесценс 1148 12,3 36,6 47,5 48,0 208 3,1

Лютесценс 1159 11,8 32,7 45,3 49,6 239 3,0

Лютесценс 1214 11,5 36,0 45,2 39,2 333 3,4

Казахстанская раннеспел. 9,2 29,7 - 40,0 161 2,9

Казахстанская 10 - - 42,0 - - -

Так, у них урожайность, в зависимости от условий испытания, варьирова-

ла от 11,5 до 48,0 ц/га при 9,2 и 42,0 ц/га урожайности у стандартов. Содер-

жание сырой клейковины у них на уровне и выше стандарта, а по силе муки и

общей хлебопекарной оценке превосходят его. Они являются кандидатами

будущих сортов для передачи в ГСИ и требуют дальнейшей селекционной

проработки. Вышеотмеченные новые сорта и перспективные номера яровой

мягкой пшеницы могут также использоваться в селекционной работе также в

качестве источников хозяйственно ценных признаков и биологических

свойств.

Резюме

По результатам конкурсного и экологического испытания дана характеристика но-вых сортов и перспективных номеров яровой мягкой пшеницы по урожайности, каче-ству зерна и устойчивости к неблагоприятным условиям окружающей среды.

Түйін

Баламалық және экологиялық сортсынау нәтижесі арқылы жаздық бидайдың жаңа сорттары мен болашақты нөмірлерінің өнімі, дәнінің сапасы және қоршаған ортаның қолайсыз жақтарына төзімділігі бойынша сипаттамасы берілген.

Summary

On the results of the competitive and ecological tests the characteristics of new varieties and perspective lines of spring breadwheat on yield, grain quality and resistance to unfa-vorable conditions of surrounding area are given.



УДК 631.8.022; 631.962.4; 633.15

ПОТРЕБНОСТЬ КУКУРУЗЫ В ЭЛЕМЕНТАХ ПИТАНИЯ

Д.А. СЫДЫК1, доктор с.-х. наук, М.А. СЫДЫКОВ

1, кандидат с.-х. наук,

Б.У. АМАНТАЕВ2, кандидат с.-х. наук

1ТОО «Юго-Западный НИИ животноводства и растениеводства»

2АО «Казахский агротехнический университет им. С.Сейфуллина»

e-mail: [email protected]

Ключевые слова: кукуруза, гибрид, элементы питания, урожайность.

При формировании высокопродуктивных агрофитоценозов кукурузы ис-

следователями значительная роль отводится обоснованию доз и соотноше-

нию питательных веществ в удобрениях. Различия в почвенных и климатиче-

ских условиях, разнообразие культур, сортов, гибридов, специализация рас-

тениеводства и земледелия привели к появлению более 40 методов (спосо-

бов) расчета доз удобрений на запланированный урожай.

На современном этапе развития сельскохозяйственного производства, ко-

гда редко возрастают объемы средств воздействия на почву и растения,

большое значение приобретают вопросы, связанные с организацией рацио-

нального использования всех видов удобрений, постоянным контролем за

состоянием почвенной среды, уровнем и качеством урожая, эффективностью

использования средств химизации на посевах сельскохозяйственных куль-

тур. Поэтому технология формирования высокопродуктивных агрофитоцено-

зов зерна кукурузы должна предусматривать обоснование экономически вы-

годных норм удобрений для каждого поля (Каюмов М.К., 1978; Кулаковская

Т.Н., 1978; Басибеков Б.С., 1985).

В настоящее время существует два направления в подходе к установле-

нию оптимальных норм минеральных удобрений.

Первое направление – установление норм минеральных удобрений путем

использования результатов полевых опытов, которые проводились по схеме

с пятью или восьмью вариантами. Результаты, полученные в этих опытах,

распространялись для всей почвенно-климатической зоны.

Второе направление – разработка рациональных норм удобрений, прини-

мающая за основу потребность растений в питательных элементах. В основу

всех расчетных методов положены данные по выносу питательных веществ

урожаями и коэффициентами использования элементов питания из почвы и

удобрений.

Эти методы условно подразделяются на четыре группы по следующим

признакам:

- расчет норм удобрений на запрограммированный урожай по выносу пи-

тательных веществ с учетом эффективного плодородия почвы и использова-

нием элементов питания из вносимых трубков;

- расчет норм удобрений на планируемую прибавку, когда известны вели-

чины урожаев без внесения удобрений, т.е. потенциально возможные урожаи

за счет эффективного плодородия почвы;

- расчет норм удобрений по показателям первой и второй групп, но с уче-

том дальнейшего повышения плодородия почвы;

mailto:[email protected]



- расчет норм удобрений по балльной оценке почвы, цене одного балла

продукции определенной культуры и возможной прибавки от удобрений.

Кукуруза, как высокоурожайная культура, потребляет в 1,5-2 раза больше

питательных веществ, чем другие зерновые культуры. Это во многом опре-

деляет ее повышенную требовательность к условиям питания и положитель-

ную реакцию на внесение удобрений.

Орошение создает предпосылки для наиболее эффективного использо-

вания удобрений. В свою очередь, удобрения способствуют более продук-

тивному использованию поливной воды. Поэтому совместное действие оро-

шения и удобрений значительно превосходит эффект от их раздельного

применения.

В связи с большим разнообразием почв, гидрологических и климатических

факторов при выращивании кукурузы на поливных землях юга Казахстана

системы применения удобрений должны быть различными. К тому же, в со-

временном земледелии разработка технологии возделывания сельскохозяй-

ственных культур при формировании высокопродуктивных агрофитоценозов

на орошаемых землях немыслима без учета складывающегося баланса пи-

тательных веществ каждого конкретного поля, каждой культуры, сорта и гиб-

рида. Как правило, нормы удобрений определяются балансово-расчетным

методом, при котором рациональное использование и снижение загрязни-

тельной роли элементов питания определяются сбалансированностью их

поступления и выноса. В связи с этим, в задачу исследований была постав-

лена разработка научно обоснованной системы удобрений, которая должна

обеспечить максимальную прибавку продукции на единицу действующего

вещества удобрений, способствовать сохранению и повышению плодородия

почв и исключить отрицательное воздействие на качество урожая.

Из большого количества балансово-расчетных методов нами выбран ме-

тод расчета норм удобрений на планируемую прибавку урожая как наиболее

приемлемый для орошаемых почв юга Казахстана.

При расчетных норм удобрений учитывали:

- содержание подвижных форм элементов питания в почве, по которому

определяли степень ее обеспеченности фосфором и калием, что необходи-

мо для дифференцирования расчетных норм удобрений;

- вынос NPK на единицу урожая с учетом побочной продукции.

- коэффициент использования NPK из минеральных удобрений.

Регулирование режима питания при формировании высокопродуктивных

агрофитоценозов кукурузы достигается не только определением рациональ-

ных норм удобрений, но и правильным их распределением на протяжении

вегетации растений с учетом особенностей потребления культурой элемен-

тов питания и содержания их в почве. С учетом этого полную дозу фосфор-

ных и калийных, а также 2/3 азотных удобрений вносили под предпосевную

обработку почвы, 1/3 часть азотных – в подкормку и проводили ее в период

формирования 5-6 листьев.

Расчет норм минеральных удобрений на обыкновенных сероземах прово-

дился по содержание основных элементов питания растений и гумуса в ла-

боратории массовых анализов ТОО «Казахский НИИ земледелия и расте-

ниеводства» (КазНИИЗиР). Полученные результаты анализа NPK, согласно

методике расчета, умножались на объемную массу и на глубину пахотного



слоя. Установив содержание элементов NPK в верхнем активном слое (0-40

см), умножали на соответствующие коэффициенты использования из почвы

и тем самым определили требуемую дозу для внесения минеральных удоб-

рении.

Расчет норм минеральных удобрений на запрограммированный урожай зерна

кукурузы на обыкновенных сероземах (предшественник – озимая пшеница)

Показатели

Норма минеральных удобрений на 100 ц/га, кг/га д.в.

Норма минеральных удобрений на

120 ц/га, кг/га д.в.

N P2O5 K2O N P2O5 K2O

1.Вынос питательных ве-ществ с урожаем, кг

2,0 1,0 2,0 2,0 1,0 2,0

2.Вынос с планируемым уро-жаем, кг/га

200 100 200 240 120 200

3.Содержится в почве, м2/га 21,0 25,1 435 21,0 25,1 435

4.Содержится в почве, кг/га 109,2 130,5 2262 109,2 130,5 2262

5.Коэффициент использова-ния из почвы, %

60 40 25 60 40 25

6.Будет использовано из почвы, кг/га

65,5 52,2 565 65,5 52,2 565

7.Требуется внести мине-ральных удобрений, кг/га

134,5 47,8 - 174,5 67,8 -

8.Коэффициент использова-ния из удобрений, %

70 30 60 70 30 60

9.Обеспеченность почвы питательными веществами и поправка к нормам

высокая с учетом

сбалансированности до внос

высокая

10.Необходимо внести с уче-том процента использования, кг/га

175 80 40 230 115 60

Далее, учитывая коэффициенты использования отдельных микроэлемен-

тов из вносимых удобрений, рассчитали необходимую норму минеральных

удобрений на запланированную урожайность. За годы исследований при

уровне урожайности 100 ц/га норма минеральных удобрений колебалась

N160-175 P60-80 K40 на урожай 120 ц/га N120-230 P100-115 K60 кг/га в действующем ве-

ществе (см. таблицу).

Потребление кукурузой элементов минерального питания практически

продолжается до конца вегетации. Однако из результатов исследований

КазНИИЗиР известно, что наиболее интенсивно оно протекает в период ме-

жду фазами 5-7 листьев – выметывания метелок и за этот период кукуруза

потребляет около 70% азота, 48% фосфора и 85% калия от общего потреб-

ления их за вегетацию. Поэтому, установив норму удобрений для формиро-

вания высокопродуктивных агрофитоценозов, учитывая вышеизложенные

особенности потребления питательных элементов, опираясь на результаты

предыдущих лет исследований, сроки внесения удобрений в лугово-

сероземных и сероземных почвах несколько отличались по сравнению со

светло-каштановыми.

Фосфорные и калийные удобрения следует внести под зяблевую вспашку.

На лугово-сероземных почвах предпосевную культивацию рекомендуется по

35-40 кг азота и одновременно с посевом по 20-30 кг азота. Остальное коли-



чество азота вносится в подкормки. На обыкновенных сероземах азотные

удобрения обеспечивают наивысшую эффективность при внесении их в виде

подкормки в определенные периоды развития кукурузы. Первая подкормка

растений азотом проводилась в фазе 3-4 настоящих листочков из расчета

2/5 части от годовой нормы, лучше после прорывки, что обеспечит усиление

роста молодых растений. Вторая подкормка проводилась перед поливом

примерно через 15-20 дней после первой – нормой 3/5 части – в фазу 8-10

настоящих листьев. После подкормки необходимо сразу же подавать на поле

воду. В противном случае, в жаркую погоду при запаздывании с поливом да-

же на один день, удобрения могут вызвать ожоги корневой системы, что от-

рицательно действует на рост и развитие растений.

Резюме

Приведены результаты балансового метода расчета минеральных удобрений для

получения запрограммированных урожаев зерна 100-120 ц/га в условиях орошаемого

земледелия сероземных почв Южного Казахстана.

Түйін

Мақалада Оңтүстік Қазақстанның сұр топырақты суармалы жерінде жоспарланған

өнімге (100-120 ц/га) минералды тыңайтқыштар берудің нормасын теңгерме

әдістемесімен есептеп шығару нәтижесі келтірілген.

Summary

The article presents the results of the balance sheet method of calculation of mineral

fertilizers to produce programmed grain yields (100-120 kg / ha) under irrigated agriculture

gray soils of southern Kazakhstan.

УДК 635.63:631.526.63

СОРТОИЗУЧЕНИЕ ОГУРЦА

С.Е. ПЕТРОВ1, кандидат с.-х. наук,

Е.П. ПЕТРОВ2, доктор с.-х. наук

1ТОО «Казахский НИИ картофелеводства и овощеводства»,

2Казахский Национальный агроуниверситет


Ключевые слова: огурец, сорт, урожай, прибыль.

Огурец – распространённая овощная культура. Такую популярность при-дают огурцу высокие вкусовые качества, низкая калорийность, наличие большого количества щелочных солей, способствующих выведению из орга-низма солей мочевой кислоты. Высокое содержание йода делает огурец та-кой овощной культурой, регулярное употребление которой в пищу является



профилактикой заболевания тиреотоксикозом. Поэтому постоянно идёт поиск способов повышения урожайности огурца.

Важным резервом повышения урожайности может быть выращивание вы-сокоурожайных сортов. Работу по сортоизучению провели в 2006-2008 гг. в учебно-производственном хозяйстве “Агроуниверситет” Алматинской облас-ти. Изучали сорта: Урожайный 86 (контроль), Аякс, Фаворит, Бригадный, До-нья.

Подготовка почвы для посева семян огурца заключалась в уборке расти-тельных остатков, внесении 20 т/га навоза, зяблевой вспашке на глубину 27-30 см, ранневесеннем бороновании в два следа, культивации, нарезке вре-менной оросительной сети.

Посев семян в открытый грунт провели по рядовой схеме с расстоянием между рядами 70 см, между растениями в ряду – 20 см, в 2006 г. 10 мая, в 2007 г. – 9 мая, в 2008 г. – 8 мая. Уход за растениями в период вегетации со-стоял из 3-4 прополок вручную, культивации с подкормкой минеральным удобрением и 11-14 поливов.

Первый сбор зеленцов провели в 2006 г. 7 июля, в 2007 г. – 6 июля, в 2008 г. – 4 июля. Последний сбор провели в 2006 г. 29 августа, в 2007 г. – 31 августа, в 2008 г. – 29 августа.

Фенологические наблюдения показали, что растения сорта Донья на 1-2 дня позже вступали в очередные фазы развития.

1. Урожайность и масса зеленца огурца (2006-2008 гг.)

Сорта

Урожай с 1 га Прибавка урожая,

ц/га Масса

плода, г ранний за вегетацию

ц % ц % раннего общего

Урожайный 86 (контроль)

89 100 475 100 - - 85

Аякс 102 114,6 533 112,2 13 58 74

Фаворит 104 116,9 528 111,2 15 53 94

Бригадный 101 113,5 532 112,0 12 57 86

Донья 87 97,8 463 97,5 - - 82

НСР0,95 Sх, %

2,1-3,1 2,0-3,5

9,4-14,5 1,9-2,9

2. Экономическая эффективность выращивания огурца (2006-2008 гг.)

Сорта

Урожай-

ность,

ц/га

Выручка,

тг/га

Затраты на

выращива-

ние, тг/га

Прибыль,

тг/га

Себестои-

мость 1 ц,

тг

Рента-

бель-

ность, %

Урожайный 86

(контроль) 475 713000 354291 358709 746 101,2

Аякс 533 799000 370141 428859 694 115,9

Фаворит 528 792500 368630 423850 698 115,0

Бригадный 532 797500 369720 427780 695 115,7

Донья 463 695000 351286 343714 759 97,8

Учёт урожая показал, что изучаемые сорта, кроме сорта Донья, дали дос-

товерную прибавку урожая (табл. 1). Урожай огурца сорта Донья был ниже



контроля. Наибольшую массу зеленца имел сорт Фаворит (94 г), несколько меньше – сорт Бригадный (86 г).

Экономическая эффективность выращивания огурца представлена в таб-лице 2.

Наибольшую прибыль дало выращивание сортов Аякс, Фаворит, Бригад-ный. У этих сортов минимальная себестоимость продукции и наибольшая рентабельность.

Обобщая результаты полученных данных можно сделать вывод, что для повышения продуктивности огурца следует выращивать сорта Аякс, Фаво-рит, Бригадный.

Резюме

Проведено изучение сортов огурца. Установлены наиболее перспективные сорта,

позволяющие увеличить урожайность, повысить экономическую эффективность куль-туры.

Түйін

Қияр сорттарына зерттеу жүргізілді. Дақылдың экономикалық тиімділігін

жоғарылататын, өнімділігін арттыруға мүмкіндік беретін анағұрлым болашақты сорттары анықталды.

Summary

Varietal study of the cucumbers was done. The most productive varieties were

identified. These varieties increase yield, improve economic efficiency of culture.

УДК 635.64:631.528:632

ОЦЕНКА УСТОЙЧИВОСТИ КОЛЛЕКЦИОННОГО МАТЕРИАЛА ТОМАТА К АЛЬТЕРНАРИОЗУ

Э.М. КИСЕТОВА

1, магистрант,

С.К. ДЖАНТАСОВ2, кандидат с.-х. наук

1Казахский национальный аграрный университет

2ТОО «Казахский НИИ картофелеводства и овощеводства»


Ключевые слова: томат, альтернариоз, продуктивность, сорт.

В современных условиях использование устойчивых сортов остается наи-

более перспективным направлением, гарантирующим рентабельность раз-личных сооружений защищенного грунта [3].

Следует отметить, что использование устойчивых сортов и гибридов то-мата позволяет не только сохранить урожай, но и избежать ухудшения каче-ства продукции, связанного с поражением болезнями и повреждением вре-дителями. Выращивание устойчивых сортов и гибридов позволяет резко со-кратить затраты на средства защиты растений от патогенов, таких как пропа-ривание грунта или дорогостоящие химикаты, кроме того, это важнейший фактор поставки потребителю экологически безопасной продукции из защи-




щенного грунта, что в свою очередь снижает химическое засорение окру-жающей среды. Устойчивые сорта в большей мере способствует сохранению внешней среды, т.к. при правильном их возделывании экономические пороги вредоносности вредных организмов часто не достигаются [2].

Большое значение имеют сорта с комплексной устойчивостью (multiple resistance). Только комплексная устойчивость сортов и гибридов в системах промышленного и коммерческого выращивания томата, перца, баклажана позволяет отказаться от всех прямых мероприятий по защите растений [1].

На современном этапе селекции проблема изучения устойчивости к бо-лезням остается одной из наиболее сложных и актуальных. Отчасти это обу-словлено прогрессирующим темпом эволюции вирулентности в популяциях возбудителей болезней, сопровождающей параллельный процесс интенси-фикации возделывания овощных культур в открытом и защищенном грунте.

Отбор при селекции на устойчивость к болезням и вредителям принципи-ально не отличается от отбора при селекции на другие свойства. Однако по технике исполнения отбор на устойчивость к вредным организмам имеет свои отличия. Для ведения селекционных работ на болезнеустойчивость, необходимо исследовать структуру популяций фитопатогенов, их основные биологические свойства, специализацию, характер наследования этого при-знака исходным материалом, вести постоянный фитоиммунологический кон-троль.

Фитоиммунологический контроль селекционного материала по признаку устойчивости к болезням с целью вовлечения в селекцию отобранных форм – один из этапов работы над созданием гибридов с устойчивостью к заболе-ваниям. Исследование включает следующие основные этапы: создание ин-фекционного (инвазионного) фона, разработка или подбор методов оценки на устойчивость к патогену, оценка селекционного материала на инфекцион-ном фоне для выделения устойчивых форм и включение доноров устойчиво-сти к патогену в селекционный процесс [7].

В последнее время изменение погодных условий, чередование высоких температур и выпадение осадков в июле способствуют интенсивному разви-тию и увеличению вредоносности альтернариоза на томатах. Возбудителем болезни альтернариоза на томатах является гриб рода Alternaria. Этот воз-будитель является наиболее распространенной листовой формой альтерна-риоза на томатах, но вызывает также заболевания и других органов расте-ний: семядольных и настоящих листьев, черешков, стеблей, плодов в усло-виях Украины и Молдавии. Потери урожая от этой болезни составляют 20-30%, а в эпифитотические годы – 40-50% [6, 8].

Исследования проведены в 2015 г. в зимней теплице ТОО «Казахский НИИ картофелеводства и овощеводства» (КазНИИКО) в зимне-весеннем обороте. Объектами изучения являлись 12 гибридов F1 селекции Нидерлан-дов, Сербии и Российской Федерации, а также линии, отобранные методом индивидуального отбора с оценкой по потомству. Селекционный материал оценивали и отбирали по устойчивости к альтернариозу, выделяя относи-тельно устойчивые формы.

Материалы и методика. Исследования по селекции томата в защищен-ном грунте проведены в весенне-летнем обороте в зимней теплице КазНИИ-КО. Оценивалось 48 образцов томата из коллекции генофонда института, образцов АЦИРО. Стандартом являлся сорт Жалын. Оценку на устойчивость к альтернариозу проводили визуально.



В течение вегетационного периода проводили учеты поражения альтернариозом коллекции томата в периоды: в начале плодоношения, в середине плодоношения и в конце вегетации сотвественно, что позволило наблюдать динамику развития болезней. Визуальная оценка позволяет выделить устойчивые образцы на общем фоне поражения. Наблюдается устойчивость некоторых образцов рядом и напротив делянки, поразившейся патогеном.

Закладку опытов, отбор плодов растений для выделения семян и для анализов проводили согласно «Методике государственного сортоиспытания сельскохозяйственных культур» [4].

Поражение альтернариозом оценивали по 5-балльной шкале согласно «Методическим указаниям по селекции и семеноводству овощных культур, возделываемых в защищенном грунте» [5].

Результаты исследований. По данным наших исследований, визуально относительную устойчивость проявили 36 образцов: CLN 2071C, CLN 2071A, CLN 2070A, CLN 3241H-27, CLN 1555A, CLN 2463B, CLN 2070B, CLN 1558, CLN 2463C, CLN 3241P, Джон Бер, Глория, Романовский, Апельсин, Хохло-ма, Вкуснотека, Нюра F1, Малиновое чудо, Корея 1, Корея 3, Красный Вели-кан, Находка, Темпуре де тиджерасте, Венец НИИОХ, Красный крупный ран-ний, Кримсон свит, Буденовка, Превосходный, Голден кенегин, Киргизский поздний, Шеролла, Израиль 1, Израиль 2, Московский осенний, Илья Муро-мец и стандарт Жалын.

Некоторые образцы оказались восприимчивы к альтернариозу в начале вегетации, и в последующем, при поражении 100% показали балл поражения 4: Перемога, CLN2464А, Корея 2. Образцы Чудо света, Хурма и Марглоб в начале вегетации не поражались, и только в середине сборов, при высоких температурах поразились на 100, 30 и 10% соответственно. А в целом отме-чалось динамическое накопление инфекции у образцов: Рио Фуэго, CLN 2071B, Юрмалас, Сибирский крупноплодный, Титан и Понтано романеско (табл. 1).

1. Оценка сортообразцов томата на устойчивость к альтернариозу

Сортообразцы

Пораженных растений

22.05 10.06 6.07

% балл % балл % балл

Перемога 100 2 100 3 100 4

CLN2464А 100 4 100 4 100 4

Корея 2 100 3 100 4 100 4

Чудо света 0 0 0 0 100 4

Рио Фуэго 55 4 65 4 85 4

CLN 2071B 20 1 40 2 60 3

Юрмалас 20 1 40 2 50 3

Сибирский крупнопл. 20 1 30 1 40 2

Титан 20 1 40 1 40 2

Понтано романеско 20 1 20 2 30 2

Хурма 0 0 0 0 30 1

Марглоб 0 0 0 0 10 1



В источниках указывается, что альтернариоз вызывает потери урожая от 20 до 50%, в т.ч. за счет опадения цветков и завязей. У некоторых образцов наблюдалась толерантность к патогену, т.к. при поражении 20-40% в после-дующих кистях завязывалось достаточное количество цветков: Сибирский крупноплодный и CLN 2071B; у сорта Титан наблюдалось снижение по данному показателю (табл. 2).

2. Биометрические показатели томата в коллекционном питомнике

Сортообразцы Кол-во кис-

тей, шт.

Кол-во цвет-

ков в 3 кисти





Находка 7,2 6,4 7,8 8,4

Сибирский крупнопл. 7,2 9,4 8,8 8,4

Темпуре де тиджерас 8,2 8,4 7,2 7,4

Кримсон свит 8 9 6 6

Буденовка 8 11,4 9 5,6

Титан 7,6 8 6 6

Голден кенегин 8 9,6 9,2 10,2

Жалын стандарт 6,4 7,8 8 7,8

Шеролла 7,6 20 22,8 19

Корея 1 9,6 8,8 11,8 13,2

Джон Бер 7,5 13,5 18 23

р. Китай 7,2 3,5 5,2 5,5

Хохлома 7,2 5,4 6 5,8

Вкуснотека 7,6 7,8 8 8,2

Малиновое чудо 7,8 12 10,8 10,4

CLN 1558 8,8 22,6 17,8 16,2

CLN 2071B 8,4 11,8 11,4 13,4

CLN 2463B 7,6 11,6 9,2 8

3. Оценка сортообразцов томата на продуктивность

Сортообразцы Урожайность, кг/м

2 Прибавка к

st, % ранняя общая товарная

Сибирский крупноплодный 7,1 18,4 16,8 157,2

Темпуре де тиджерас 5,6 14,5 13,5 123,9

Венец НИИОХ 6 15,6 14,4 133,3

Буденовка 6,4 16,6 15,2 141,8

Жалын стандарт 4,5 11,7 11,0 100

Понтано романеско 8,4 17,4 15,9 148,7

Глория 8,6 17,9 16,3 152,9

Хурма 8,0 16,6 15,2 141,8

Нюра F1 8,4 17,4 15,9 148,7

CLN 1558 6,5 13,5 12,6 115,3

CLN 2071C 7,1 14,8 13,7 126,4

CLN 2071A 7,8 16,1 14,8 137,6

CLN 2463B 7,6 15,7 14,5 134,1



По продуктивности выделились сорта с высокой урожайностью без видимых признаков поражения: Темпуре де тиджерасте, Венец НИИОХ, Буденовка, Нюра F1, CLN 1558, CLN 2071C, CLN 2071A, CLN 2463B, превысив стандартный сорт с прибавкой от 115,3 до 152,9% (табл. 3).

Однако и в показателях продуктивности наблюдается толерантность не-

которых сортов к альтернариозу: у образцов Сибирский крупноплодный, Пон-

тано романеско и Хурма при поражении в конце вегетации 30-40%, но с низ-

ким баллом поражения 1-2 балла, наблюдалось отсутствие снижения про-

дуктивности; данные сорта показали относительно высокую урожайность по

сравнению со стандартом: 157,2, 148,7 и 141,8% прибавки к стандартному

сорту (см. таблицу 3).

Обсуждение исследования. По результатам исследований были выде-

лены относительно устойчивые сорта CLN 2071C, CLN 2071A, CLN 2070A,

CLN 3241H-27, CLN 1555A, CLN 2463B, CLN 2070B, CLN 1558, CLN 2463C,

CLN 3241P, Джон Бер, Глория, Романовский, Апельсин, Хохлома, Вкуснотека,

Нюра F1, Малиновое чудо, Корея 1, Корея 3, Красный Великан, Находка,

Темпуре де тиджерасте, Венец НИИОХ, Красный крупный ранний, Кримсон

свит, Буденовка, Превосходный, Голден кенегин, Киргизский поздний, Ше-

ролла, Израиль 1, Израиль 2, Московский осенний, Илья Муромец, которые

могут представлять интерес в качестве доноров устойчивости к альтерна-

риозу томата защищённого грунта.

Выводы

По результатам оценки по хозяйственно ценным признакам были выделе-

ны сорта с относительно высокой продуктивностью: Темпуре де тиджерасте,

Венец НИИОХ, Буденовка, Нюра F1, CLN 2071C, CLN 2071A, CLN 2463B,

Сибирский крупноплодный, Понтано романеско и Хурма.

Литература

1. Амини Д., Монахос Г.Ф. Изучение устойчивости селекционных линий томата к фуза-риозному увяданию // Известия ТСХА. – 2005. – Вып.1. – С.80-87.

2. Власова Э.А., Пугачева Т.Н. Проблемы и пути повышения устойчивости растений к болез-ням и экстремальным условиям среды в связи с задачами селекции. – М.: Колос, 1981. – 101 с.

3. Игнатова С.И. Роль наследственного потенциала по устойчивости у томата в системе комплексной защиты в закрытом грунте // Гавриш. – 2001. –№6. – С.18-20.

4. Методика госсортоиспытания с.-х. культур (картофель, овощные и бахчевые культуры). – М.: Колос, 1975.

5. Методические указания по селекции и семеноводству овощных культур, возделываемых в защищенном грунте / Сост. А.В. Алпатьев, П.Ф. Сокол и др. – М.: Колос, 1976. – 84 с.

6. Онищенко О.И., Шотик Н.В., Ярёменко С.С. Вредоносность Аlternaria solani (ell. et mart) neerg на томатах в Киевской области // Овочівництво і баштанництво. – 2014. – Вып.60.

7. Пересыпкин В.Д. Достижения генетики и селекции на устойчивость растений к болезням: Докл. на VIII Междунар. конгрессе по защите растений. – М.,1975. – С.58.

8. Сайчук А.И. Особенности создания инфекционного фона Аlternaria solani при подборе ус-тойчивых к альтернариозу форм томата в условиях Молдовы: В кн.: Селекция и семеноводство овощных культур. – М., 2000. – С.171-173.

Резюме

Приведены результаты оценки 48 образцов томата из коллекции генофонда Каз-НИИКО в весенне-летнем обороте в зимней теплице. Выделены 10 сортов с высокой продуктивностью и относительной устойчивостью к альтернариозу.



Түйін

Қысқы жылыжайда көктемгі-жазғы мерзімде тектік қордың коллекциясынан

алынған 48 қызанақтың сортүлгілеріне бағалау жүргізілді. Оның ішінен 10 сортүлгі жоғары өнімділігімен және альтернариозға төзімділігімен ерекшеленді.

Summary

The evaluation of 48 collection accessions from the gene pool collection of tomato of

Kazakh Research Institute of Potato and vegetable Growing in the spring and summer turn-over in the winter greenhouse. 10 varieties with high productivity and relative resistance to Alternaria alternate have been identified.

УДК 635.61.574

ОЦЕНКА КОЛЛЕКЦИОННЫХ ОБРАЗЦОВ АРБУЗА НА ПРОДУКТИВНОСТЬ В УСЛОВИЯХ

ЮГО-ВОСТОКА КАЗАХСТАНА

Э.У. ТАЙШИБАЕВА1, магистрант,

А.О. НУСУПОВА2, кандидат с.-х. наук,

Ж.Ж. МАМЫРБЕКОВ1, магистрант

1Казахский Национальный аграрный университет,

2ТОО «Казахский НИИ картофелеводства и овощеводства»


Ключевые слова: арбуз, сортообразец, селекция, оценка, урожайность.

Продукции бахчеводства принадлежит особое место в рационе питания

человека. Плоды арбуза имеют прекрасные вкусовые качества и пользуются

большим спросом у населения, поэтому получение стабильно высоких уро-

жаев этой культуры является важной задачей. Однако урожайность арбуза

по-прежнему невелика, а его производство остается трудоемким и не эффек-

тивным.

Арбуз – наиболее распространенная бахчевая культура благодаря её

сочным сладким плодам неповторимого вкуса. Среди растворимых сухих

веществ в плодах арбуза преобладают сахара (6-13%): сахароза, глюкоза,

фруктоза, мальтоза. Наиболее сладкая из них фруктоза, составляющая 50-

60% общей суммы. На средний плод массой 3-4 кг приходится 200-300 г са-

хара. Арбуз ценится, прежде всего, как освежающий, утоляющий жажду де-

сертный продукт. Из-за высокого содержания воды (до 90%) мякоть арбуза

обладает сильным мочегонным действием [2].

Алматинская область по почвенно-климатическим условиям весьма бла-

гоприятна для развития и значительного увеличения производства арбуза

разных сроков созревания не только для максимального удовлетворения по-

требности населения республики, но и для вывоза за ее пределы, с высоким

удельным весом использования посевных площадей.

Сорта арбуза в РК имеют более широкое распространение в сравнении с

культурой дыни. Набор районированных сортов по зонам их выращивания в

Казахстане весьма беден, особенно по группе ранних сортов. Большинство




районированных сортов в РК селекции стран СНГ, в настоящее время имеют

довольно продолжительную длительность и ограниченность районирования

по областям Казахстана. Семеноводство этих сортов уже длительный срок

не ведется и многие из них представлены уже местными популяциями, кото-

рые вырождаются.

Сортовое разнообразие бахчевых культур, выращиваемых в условиях

орошаемого земледелия Алматинской области, невелико. В области только

за 2014 г. бахчевые культуры возделывались на площади 4,5 тыс. га при

урожайности 228,2 ц/га, валовой сбор составил 40,5 тыс. т. Из них 3,5 тыс. га

практически засаживались сортами зарубежной селекции. Практически мно-

гие сорта зарубежной селекции не адаптированы к условиям произрастания

орошаемой зоны юго-востока Казахстана, да и по вкусовым качествам на-

много уступают отечественным сортам.

Для современных технологий возделывания бахчевых культур необходи-

мы сорта и гибриды интенсивного типа, отзывчивые на применение удобре-

ний и орошение. При создании сорта арбуза важно учитывать то, что он мог

стабильно реализовывать свои потенциальные возможности в разных усло-

виях выращивания. Должен быть экологически пластичным, устойчивым к

неблагоприятным факторам зоны возделывания.

Хороший урожай арбуза зависит не только от природных условий, качест-

венной агротехники, но также немаловажна роль семенного материала [5].

Сорта арбуза отличаются между собой не только сроками созревания,

урожайностью, но и внешним видом: формой, окраской плода, рисунком пло-

да, окраской мякоти.

В решении важных и сложных задач в современной селекции большая

роль принадлежит использованию в качестве исходного материала огромно-

го генетического потенциала, сосредоточенного в коллекциях овощных и

бахчевых культур ВИР. Характеризуя селекцию как науку, Н.И. Вавилов

(1934, 1935) не случайно на первое место ставил учение об исходном мате-

риале, видовом и родовом потенциале.

В ВИРе сосредоточена богатейшая коллекция бахчевых культур, насчи-

тывающая более 10 тыс. образцов. Она является важнейшим источником

исходного материала для различных направлений селекции [4].

Изучение коллекции является одним из основных источников получения

исходного материала для селекционного процесса. Наличие необходимых

генетических признаков позволяет ускорить селекционный процесс. Поэтому

в последние годы проводится оценка генетического разнообразия бахчевых

растений и выделяются перспективные образцы с новыми эффективными

признаками для использования в селекции. Условия, материалы и методика исследований. Почва опытного ста-

ционара ТОО «Казахский НИИ картофелеводства и овощеводства» (Каз-НИИКО) темно-каштановая, по механическому составу среднесуглинистая, имеет полноразвитый профиль, ясно дифференцированный на генетические горизонты. В пахотном слое почвы содержится 2,9-3,0% гумуса; 0,18-0,20% общего азота; 0,19-0,20% валового фосфора. Почва участка среднеобеспе-ченна подвижными формами элементов питания.

Климат предгорной зоны юго-востока Казахстана является резко конти-

нентальным. Средняя температура июля 22-24º С тепла, января – 6-10ºС

мороза. Устойчивый переход температуры воздуха через 0ºС весной проис-



ходит в конце II – начале III декады марта, осенью – в конце I – начале III де-

кады ноября. Сумма положительных температур составляет 3450-37500С, а

сумма температур за период выше 100С колеблется в пределах 3100-3400

0С

(табл. 1).

1. Метеорологические показатели за вегетационный период 2015 г. (данные метеопоста «КазНИИКО»)

Метеопоказатели

Вегетационный период, месяцы Среднее

(сумма) за

вегет. апрель май июнь июль август сентябрь

Те

мперату

ра,

0С

І декада

ІІ декада

ІІІ декада

ср.месяц

многолет

-2,15

6,43

8,18

4,15

9,2

11,55

10,88

10,62

11,02

14,5

15,03

14,18

16,4

15,2

18,8

29,73

31,7

28,0

29,6

21,5

26,5

25,7

19,1

23,75

20,9

17,6

15,8

9,6

14,3

17,6

16,38

17,33

15,32

16,3

17,1

Отн

осите

льная

вл

аж

ность

, %

І декада

ІІ декада

ІІІ декада

ср.месяц

многолет

80,9

66,33

68,10

71,78

66,0

67,95

70,17

66,55

68,22

61,0

53,9

53,2

60,9

56,0

55,0

39,2

43,8

45,8

42,9

49,2

37,1

44,2

65,9

49,1

47,6

56,6

59,2

72.2

62,7

57,0

55,95

56,15

63,24

58,45

57,9

Осад

ки, м

м І декада

ІІ декада

ІІІ декада

ср.месяц

многолет

10,0

35,5

29,3

74,8

90,6

12,5

27,5

2,5

42,5

81,2

32,5

14,0

12,5

59,0

57,7

10,0

-

12,0

22,0

21,8

-

7,5

12,5

20,0

17,5

5,0

13,0

3,0

26,0

22,1

70,0

97,5

71,8

239,3

288,0

Погодные условия в 2015 г. в период вегетации бахчевых культур не-

сколько отличались от среднемноголетних данных. При этом сильные коле-бания метеоусловий наблюдались по отдельным месяцам.

Среднемесячная температура воздуха в апреле составила 4,50С, что в 2

раза ниже среднемноголетних данных (9,20С). В мае, июне и сентябре также

отмечены снижение температуры воздуха по сравнению с многолетними на 3,3-3,6

0С, а в июле, наоборот, наблюдалось значительное (на 8,1

0С) превы-

шение – соответственно 29,60С и 21,5

0С.

Относительная влажность воздуха в 2015 г. заметно отличалась от сред-немноголетних показателей: апрель – 71,8 и 66,0%, май – 68,2 и 61,0%, июль – 42,9 и 49,2%. В июне и сентябре данные по увлажненности воздуха были близки.

Осадки в 2015 г. были значительно меньшими, чем в предыдущие годы и по сравнению с многолетними данными. За 6 месяцев выпало всего лишь 239 мм, что меньше среднемноголетних данных (288 мм) на 17,0%.

Научно-исследовательские работы по оценке коллекционных сортообраз-цов дыни с разных географических и экологических зон происхождения про-водились на бахчевом стационаре ТОО «Казахский НИИ картофелеводства и овощеводства», который расположен в предгорной зоне юго-востока Ка-захстана, на северном склоне Заилийского Алатау на высоте 1000-1050 м над уровнем моря.



Объект исследований – коллекция сортов арбузов: Всесоюзного института растениеводства им. Н.И. Вавилова – 11 обр., фирмы «Седек» – 3 обр., Ку-банская опытная станция – 4 обр., Быковская селекционная опытная станция – 5 обр., Научно-исследовательский центр бахчеводства и виноградарства (КНР, СУАР) – 2 обр.

Методика проведения исследований. Полевые опыты и лабораторные исследования проводились по следующим общепринятым классическим ме-тодикам:

- Методика государственного сортоиспытания сельскохозяйственных культур (картофель, овощные и бахчевые культуры).

- Делянки и схемы посева в селекции, сортоиспытании, в первичном се-меноводстве. Параметры / Отраслевой стандарт. – ОСТ 4671-78

- Методика опытного дела в овощеводстве и бахчеводстве (под ред. В.Ф. Белика, 1992);

- Методика физиологических исследований в овощеводстве и бахчеводст-ве (под ред. В.Ф. Белика, 1970) [1];

- Методика полевого опыта (Б.А. Доспехов, 1985) [3]. Результаты и обсуждение исследований. В текущем году с целью вы-

явления высокопродуктивных сортообразцов с комплексом хозяйственно-ценных признаков, в качестве исходных форм при скрещиваниях был фор-мирован и высеян коллекционный питомник арбуза в количестве 25 образ-цов. Это коллекция из Всесоюзного института растениеводства им. Н.И. Вавилова, Всесоюзного НИИ орошаемого овощеводства и бахчеводства и Кубанской опытной станции (табл. 2).

2. Результаты оценки 25 образцов арбуза коллекционного питомника, 2015 г.

Категория выделенных

образцов

Кол-во

образцов %

В том числе по группам

созревания Содержание

сухих ве-

ществ, % ранние средне-

спелые поздние

По комплексу признаков 7 28,0 3 3 1 >13

По отдельным признакам 5 20,0 3 2 - 11-12

По средним показателям 9 36,0 4 2 3 10-11

Забраковано 4 16,0 - 1 3 8-9

Всего 25 100 10 8 7 -

Арбуз – культура наиболее чувствительна и более требовательна к поч-

венно-климатическим условиям возделывания, чем дыня. В результате оцен-ки образцов по комплексу положительных признаков выделены 7 образцов: № 17 Черный принц, №12 Орфей, №9 Снежок, №21 Бочка меда, №6 Sweet Princess, №14 Красень, №25 Местный (Египет). По отдельным признакам выделились 5 образцов: № 1 Местный (Туркмения), № 10 Целебный, №22 Фермер, №18 Старт, № 15 Большая пекинская радость. Напряженность от-бора составила по комплексу хозяйственно ценных признаков 28,0%, по от-дельным хозяйственно ценным признакам – 20,0%, по средним показателям – 36,0% и забраковано – 16,0%.

В результате фенологических наблюдений образцов коллекционного пи-томника арбуза 10 сортообразцов показали раннеспелость вегетационным периодом 69-78 дней. Среднеспелую группу представляет 8 образцов веге-



тационным периодом 80-87 дней, 7 образцов показали позднеспелый срок созревания с вегетационным периодом 96-102 дня (табл. 3, 4).

3. Результаты фенологических наблюдений образцов арбуза

Варианты Дата посе-

ва

Кол-во лу-нок

Кол-во расте-

ний (ср.)

Всходы (ср.) Мужское цветение

(ср.)

Женское цветение

(ср.)

Обра-зова-ние

завязи

Вегета-ционный период,

дни 10% 75%

Междуречен-ский, St

08.05 20 19 22.05 24.05 08.07 13.07 16.07 78

Местный (Туркмения)

08.05 20 17 23.05 26.05 08.07 13.07 16.07 87

Местный (Уз-бекистан)

08.05 20 17 23.05 26.05 14.07 19.07 22.07 96

Местный (Туркмения)

08.05 20 19 26.05 29.05 14.07 19.07 22.07 96

Местный (Ки-тай)

08.05 20 19 26.05 29.05 11.07 16.07 19.07 96

Market Midget 08.05 20 19 26.05 29.05 14.07 19.07 22.07 87

Sweet Princess 08.05 20 16 25.05 29.05 14.07 19.07 22.07 72

Super Sweet 08.05 20 19 26.05 29.05 14.07 19.07 22.07 80

Таврийский 08.05 20 17 26.05 29.05 14.07 19.07 22.07 87

Снежок 08.05 20 17 23.05 28.05 08.07 13.07 16.07 69

Целебный 08.05 20 19 26.05 29.05 14.07 19.07 22.07 78

Imperial 08.05 20 19 28.05 01.06 14.07 19.07 22.07 87

Орфей 08.05 20 19 23.05 26.05 11.07 16.07 19.07 72

Атаманский 08.05 20 16 23.05 26.05 03.07 08.07 11.07 72

Красень 08.05 20 17 23.05 26.05 03.07 08.07 11.07 70

Большая пе-кинская ра-дость

08.05 20 16 20.05 25.05 11.07 16.07 19.07 75

Роза юго-востока

08.05 20 19 23.05 26.05 11.07 16.07 19.07 70

Старт 08.05 20 19 20.05 25.05 08.07 13.07 16.07 87

Местный 08.05 20 19 28.05 01.06 08.07 13.07 16.07 102

Сахарный малыш

08.05 20 18 26.05 29.05 08.07 13.07 16.07 70

Бочка меда 08.05 20 19 26.05 29.05 11.07 16.07 19.07 96

Фермер 08.05 20 19 23.05 26.05 03.07 08.07 11.07 72

Shan to-tow 08.05 20 19 23.05 26.05 11.07 16.07 19.07 80

Черный принц 08.05 20 19 23.05 26.05 08.07 13.07 16.07 87

В результате учета урожая по продуктивности выделились 10 образцов

разных сроков созревания. В раннеспелой группе выделились Целебный, Sweet Princess, Красень, Большая пекинская радость и Фермер, превышаю-щие стандарт Междуреченский на 8,9-31,9%. В среднеспелой и среднепозд-ней группе отличились сорта Старт, Черный принц, Местный (Китай), Бочка меда и Местный (Египет), превышающие стандарт Мелитопольский 147 на 8,8-26,2%, в позднеспелой группе по продуктивности не выделился ни один образец. Все выделенные сорта имели высокую (94,4-98,2%) товарность, высокое содержание (10,2-12,0%) сухих растворимых веществ и высокую де-густационную оценку 4,8-5,0 балла (кроме образцов Старт, Местный (Китай) и Sweet Princess). Данные сорта пригодны для селекции арбуза на продук-тивность, улучшение вкусовых качеств и на увеличение выхода товарной продукции.



4. Урожайность и качество урожая выделившихся образцов

Сорта

Об-щий уро-жай т/га

В том числе Сред-няя

масса плода,

кг

Показа-тель

рефрак-тометра,

%

Дегуста-ционная оценка,

балл

Пре-выше-ние st,

%

товарных за 2 сбора

к-во, т/га

% к-во, т/га

%

Междуреченский,

St 25,7 23,7 92,2 11,7 45,6 4,8 10,5 4,8 -

Целебный 26,1 24,6 94,4 11,4 44,0 7,0 12,0 4,9 1,5

Sweet Princess 28,0 27,1 96,8 13,0 46,5 7,6 11,0 4,5 8,9

Красень 31,6 30,8 97,5 15,8 50,0 5,7 10,0 4,8 22,9

Фермер 29,5 28,3 96,0 13,6 45,8 8,1 11,0 4,9 14,8

Большая пекин-

ская радость 33,9 33,0 97,5 15,6 46,0 8,2 10,5 4,5 31,9

Мелитопольский

147, St 28,2 25,5 90,5 4,1 14,5 6,3 10,0 4,6

-

Черный принц 35,1 34,4 98,0 7,4 21,1 7,5 10,4 5,0 24,4

Старт 30,7 30,1 98,2 6,1 20,0 7,8 10,2 4,2 8,8

Местный (Китай) 35,6 34,7 97,5 5,5 15,5 13,9 10,5 4,0 26,2

Бочка меда 29,4 28,8 98,0 4,8 16,4 7,3 11,0 4,9 4,2

Местный (Египет) 32,0 31,0 97,0 4,0 12,5 12,4 12,0 4,9 13,4


1. Белик В.Ф. Методика опытного дела в овощеводстве и бахчеводстве. – М.: Агропромиз-

дат, 1992. – С.64-228. 2. Гуцалюк Т.Г., Айтбаев Т.Е. Научное обеспечение бахчеводства Казахстана: история, со-

временное состояние и перспективы развития. – Алматы: КазНИИКО, 2012. – 95 с. 3. Доспехов Б.А. Методика полевого опыта. – М.: Колос, 1980. – С.169-184. 4. Дютин К.Е., Соколов С.Д. Результаты и перспективы селекционной работы с бахчевыми

культурами: Матер. Междунар. науч.-практич. конф. 5 фестиваля «Российский арбуз»: Генофонд бахчевых культур, пути его использования в решении селекционных и технологических проблем. – Астрахань, 2008. – С.46-54.

5. Малуева С.В. Новые сорта арбуза селекции Быковской бахчевой селекционной опытной станции: Матер. Междунар. науч.-практич. конф. «Состояние и перспективы научных исследова-ний по картофелеводству, овощеводству и бахчеводству». – Кайнар: КазНИИКО, 2011. – 394 с.

Резюме

В результате исследований 7 образцов – Черный принц, Орфей, Снежок, Бочка

меда, Sweet Princess, Красень, Местный (Египет) – выделились по комплексу хозяй-ственно ценных признаков. Результаты фенологических наблюдений показали, что 10 образцов относятся к раннеспелой группе, 8 к среднеспелым и 7 к позднеспелой группе. По продуктивности и качеству урожая из коллекционного питомника выделены 10 образцов, 5 из которых раннеспелые, 3 среднеспелые и 2 среднепоздней группы спелости.

Түйін

Зерттеу нәтижесінде кешенді шаруашылық-бағалы белгілерімен қауынның Черный

принц, Орфей, Снежок, Бочка меда, Sweet Princess, Красень, Местный (Египет) сортүлгілері ерекшеленді. Фенологиялық бақылау барысында 10 сортүлгінің ерте мерзімде, 8 сортүлгінің орта мерзімде және 7 сортүлгінің кеш мерзімде пісетіндігі анықталды. Өнімділік және өнім сапасы бойынша 10 сортүлгі ерекшеленді, олардың



бесеуі ерте мерзімде, үшеуі орта мерзімде және екеуі ортадан кеш мерзімде пісетіндігі анықталды.

Summary

As a result of the research 7 samples – Chernyi prints, Orphei, Sneshok, Bochkamyoda,

Sweet Princess, Krasin, Mestnyi (Egypt) have been singled out on a complex of economi-cally valuable traits. The results of phenological observations showed that 10 samples be-long to the early maturing group, 8 - to mid-season and 7 - to late-maturing group. By yield and quality of fruits from the collection nursery were selected 10 samples, 5 of which are early-maturing, 2 - mid-season and 3-with late maturity.

УДК 633.2.031/033

КУСТАРНИКОВЫЕ И ДРЕВОВИДНЫЕ РАСТЕНИЯ ДЛЯ УЛУЧШЕ-НИЯ ПАСТБИЩ В ПУСТЫННОЙ ЗОНЕ ЮГА КАЗАХСТАНА

А. СЕИТКАРИМОВ

1, доктор с.-х.наук,

Т. ИБРАГИМОВ1, кандидат биол. наук, А. САРТАЕВ

1, н.с.,

А. КАШКАРОВ2, кандидат с.-х. наук

1ТОО «Юго-Западный НИИ животноводства и растениеводства»

2Казахский агротехнический университет им.С.Сейфуллина


Ключевые слова: кустарники, древовидные, рост, развитие, урожайность.

Огромные площади пастбищных угодий юга Казахстана расположены на

песчаных массивах Мойынкумов, Кзылкумов и Алкакума и занимают более

10 млн га. Растительный покров их представлен различными жизненными

формами, среди которых преобладающими являются кустарники и древо-

видные. Они имеют не только пескоукрепляющее и топливное значение, но и

являются отличным источником пастбищного корма для животных. К сожа-

лению, процессы деградации пастбищ наблюдаются и на этих массивах, что

в конечном итоге приводит к снижению кормовой производительности. В свя-

зи с этим восстановление и обогащение биологического разнообразия, по-

вышение кормозапаса песчаных пастбищ имеют важное значение. Решение

этой задачи должно осуществляться, прежде всего, за счет создания слож-

ных агрофитоценозов и пастбищезащитных насаждений, где большая роль

отводится кустарникам и древовидным растениям.

В генофонде аридных культур ТОО «Юго-Западный НИИ животноводства и

растениеводства» кустарниковые и древовидные виды представлены образ-

цами чогона, черкеза, жузгуна и саксаула. Опыты по их изучению проводятся

на опытном участке «Бактыолен» и физиологическом комплексе института.

Исследования проводились согласно Методическим указаниям по изуче-

нию коллекции многолетних трав 3, Методическим рекомендациям по ин-

тродукции пустынных кормовых растений 2. Обработка полученных данных

проводилась по методике Б.А. Доспехова 1.

В результате фенологических наблюдений в годы исследований была ус-

тановлена закономерность, где среди старовозрастных посевов первым к




цветению приступает саксаул в начале апреля и продолжается до конца ме-

сяца. Начало цветения жузгуна в конце апреля-начале мая, черкеза – в се-

редине мая, чогона – в конце мая. Формирование плодов у саксаула начина-

ется в начале второй декады сентября, жузгуна – в мае, чогона и черкеза – в

конце августа. Полное созревание плодов жузгуна проходит во второй дека-

де июня, саксаула, чогона и черкеза – во второй половине октября. Необхо-

димо отметить, что в отдельные годы молодые растения саксаула на опыт-

ном участке «Бактыолен» к цветению приступали на 3-м году жизни. Обычно

генеративная фаза начиналась на 4-5-м годах жизни.

Наблюдения за ростом и развитием показали, что в благоприятные по

осадкам годы растения в первом же году жизни нормально растут и разви-

ваются. Так, в 2012 г. получены нормальные всходы, где на опытном участке

«Бактыолен» густота стояния всходов была довольно высокая и у чогона она

составила 12-15 шт/м2, жузгуна – 13-25, черкеза – 8-11, саксаула – 67-107

шт/м2. В Физиологическом комплексе всходы получены только у чогона 5-8

шт/м2. Летом на 5 м

2 сохранилось 3-5 шт. чогона, 3-8 жузгуна, 3-5 черкеза и 8-

13 саксаула. Все виды отмечались высоким темпом роста растений. В июле

высота насаждений чогона составила 11-21; жузгуна – 17-21,0; черкеза – 7,0-

11,0; саксаула – 13-16 см, в сентябре – соответственно 36-40, 38-39, 25-29,

46-49 см. Отдельные кусты чогона и саксаула достигали до 65 см и

приступили к цветению. Высота саксаула в среднем составила 80 см.

В 2013 г. всходы появились в марте. Густота их на опытном участке «Бак-

тыолен» составила у чогона 3-9, черкеза 7-8, жузгуна 1-2, саксаула 1-2 шт/м2.

Высота молодых растений чогона достигла 22,7 см; черкеза – 9,7-13,0; жузгу-

на – 16-23,4; саксаула – 11,4-12,1 см.

Наблюдение за старовозрастными питомниками в 2012 г. показало, что в

условиях опытного участка «Бактыолен» высота кустов чогона, в зависимо-

сти от возраста, колебалась от 53,7 до 154,6 см, черкеза – от 159 до 183,

жузгуна – от 45,1 до 285, саксаула – от 71 до 600 см.

В Физиологическом комплексе института высота кустов чогона колебалась

от 112 (третий год) до 163 (тринадцатый год), жузгуна 97-129 (тринадцатый

год); саксаула от 141 (пятый год) до 252 (пятнадцатый год), черкеза 116-128

см (тринадцатый год). Здесь жузгун белокорый не плодоносит, хотя цветение

проходит нормально.

С возрастом высота растений кустарников и древовидных стабилизирует-

ся. Так, в 2013 г. двухлетние растения чогона на опытном участке «Бактыо-

лен» достигли 75,8 см, в Физиологическом комплексе – 82 см, более взрос-

лые – 145-162 см, жузгуна безлистого 11-го года жизни – 147 см, 17-го года –

245, 26-го года жизни – 209 см, саксаула черного – 37-го года жизни – более

6 м, диаметр ствола – 52 см, саксаула из Каракалпакстана – соответственно

3 м и 25 см. В Физкомплексе показатели роста у саксаула, жузгуна и черкеза

сравнительно низкие. Так, высота растений саксаула варьировала от 115 до

211 см, черкеза – от 105 до 125, жузгуна безлистого – от 110 до 130 см.

Аналогичные данные получены и в 2014 г. при изучении стравозрастных

растений. Молодые растения продолжают расти. Так, саксаул черный

третьего года жизни на участке «Бактыолен» достигал 80-150 см, жузгун – 63-

180 см, чогон – 87-108 см. Показатели более взрослых растений остались на

уровне прошлого года.



Все изучаемые виды кустарников и древовидных растений ежегодно

формируют высокий урожай зеленой и воздушно-сухой массы. В зависимо-

сти от вида и возраста растений выход зеленой массы с 1 куста составляет

от 600 г (черкез) до 20 кг (саксаула). Выход воздушно-сухой массы с 1 куста у

чогона колеблется от 510 до 840 г, черкеза – от 320 до 580 г, жузгуна – от 300

до 1700 г, саксаула – 3-10 кг. Однако в отдельные годы урожайность может

колебаться в зависимости от климатических условий или других факторов.

Например, в 2013 г. на опытном участке «Бактыолен» коллекция чогона 12-го

года жизни была сильно поражена ржавчиной. В условиях Физкомплекса по-

ражения не наблюдались. Выход воздушно-сухой кормовой массы у чогона

составил 320-450 г/куст, тогда как у черкеза – от 540 до 670, жузгуна (белоко-

рый) – от 130 до 950 г (голова медузы), саксаула (белый) – от 3,5 до 15 кг

(черный). Следует отметить, что с возрастом молодые ветви саксаула, кото-

рые являются сочным кормом, становятся труднодоступными для животных.

Поэтому пастбищная форма саксаула представляет большой хозяйственный

интерес [4]. Высота их кустов в среднем составила 90,8 см. Выход зеленой

массы таких кустов колеблется от 8 до 15 кг.

Показатели видов жузгуна в 2013 г. были относительно меньше, чем в

прошлые годы. Так, на посевах 1987 г. высота растений жузгуна кызылкум-

ского составила 144 см, голова медузы из Кызылкумов – 285, из Туркмении –

270, безлистного – 212, белокорого – 133, обыкновенного – 212 и мелкоплод-

ного – 159 см (см.таблицу). Плодоношение было сравнительно слабое. Ко-

личество плодоносящих побегов колебалось от 1 (кызылкумский) до 2,2 (без-

листный), плодов на побеге от 1,0 (кызылкумский) до 2,5 (голова медузы из

Туркмении).

Высота растений, длина побегов, количество плодов и выход кормовой массы видов жузгуна (опытный участок «Бактыолен», 2013 г.)

Виды Высота расте-

ний, см

Длина побегов, см Кол-во плодоно-

сящих побегов в узлах, шт.

Кол-во пло-дов на гене-

ративных побегах, шт.

Выход воздушно-

сухой массы с 1 куста, г

вегета-тивных

генера-тивных

посев 1987года.

Кызылкумский 144 31,6±2,7 8,1±0,6 1,0 1,0 165

Голова-медузы (Кызылкум)

285 46,2±,5,3 16,4±0,2 1,3 2,3 950

Голова-медузы (Туркмения)

270 32,4±5,7 15,8±1,11 1,6 2,5 850

Безлистный 212 34,3 12,2 2,2 2,2 870

Белокорый 33 26,9 8,9 1,3 1,3 170

Обыкновенный 212 31,8±8,4 10,0±,7,2 1,3 1,5 410

Мелкоплодный 159 41,8 13,0 1,2 1,3 298

Посев 2012 г

Безлистный 68,5 27,3 - - - -

Голова медузы 93,0 34,7 - - - -

Белокорый 49,1 31,7 - - - -

Среди видов жузгуна для селекционной работы перспективны белокорый

и шерстистоногий из Мойынкумов. Последний вид цветет обильно, но завя-

зывания плодов не наблюдается. У него в узлах побегов формируются неж-

ные побеги, длиной 23-30 см, как шерсть.



В 2014 г. жузгун шерстистоногий не завязал плодов, у других видов жузгу-

на отмечено обильное плодоношение.

Определение химического состава кормов чогона, черкеза, жузгуна и сак-

саула показало, что содержание протеина в воздушно-сухой массе чогона

составило 14,47-23,13%; клетчатки – 25,06-33,15%; черкеза – соответственно

13,88 и 32,76; жузгуна мелкоплодного – 7,03 и 25,95; жузгуна голова медузы –

9,31 и 29,55; жузгуна безлистного – 8,10 и 27,39; жузгуна белокорого – 7,75-

27,83; жузгуна колючеплодного – 9,06-28,25; жузгуна шерстистого – 7,65 и

28,48, саксаула черного – 12,37 и 34,87%.

В настоящее время в интродукционных питомниках нормально растут и

развиваются особи кустарников и древовидных 11-, 13-, 19-, 29-, 40- и 46-

летнего года жизни. Было установлено, что продолжительность жизни у об-

разца чогона из Туркмении (БТ-10) 1969 года посева, выпавшего в 2012 г.,

составила 43 года, тогда как образец саксаула черного (БТ-9) того же года

посева продолжает большой жизненный цикл. На опытном участке «Бактыо-

лен» в 2015 году из травостоя выпал образец саксаула белого из Каракалпа-

кии 32-го года жизни, а также жузгуна белокорого в физкомплексе на 14-м

году жизни. Следует отметить, что по данным Г.М. Мухаммедова [4], в

условиях Каракумов продолжительность жизни чогона не превышает 14 лет,

а отчуждение крупных веток в возрасте 10-12 лет способствует продлению

ее до 15-20 лет.


1. Доспехов Б.А. Методика полевого опыта. – М.: Колос, 1973. – 336 с. 2. Методические рекомендации по интродукции кормовых растений. – Самарканд, 1986. – 33 с. 3. Методические указания по селекции многолетних трав. – М.: Агропромиздат, 1985. – 188 с. 4. Мухаммедов Г.М. Экология пескоукрепительных растений Каракумов: В кн.: Актуальные

вопросы освоения и преобразования пустынь СССР. – Алматы: Ылым, 1981. – С.179-195. 5. Сафонов В.В. Приемы возделывания саксаула черного на корм в условиях пустынь

Южного Казахстана: Автореф. дисс. ... канд. с.-х. наук. – Самарканд, 1983. – 18 с.

Резюме

Рассмотрены вопросы восстановления и обогащения биологического разнообра-

зия, повышения кормозапаса песчаных пастбищ за счет создания сложных агрофито-ценозов и пастбищезащитных насаждений, где большая роль отводится кустарникам и древовидным растениям.

Түйін

Мақалада бұта және ағаш тектес өсімдіктерге үлкен роль берілетін күрделі

агрофитоценоздар мен жайылым қорғау жолақтарын жасау арқылы құмды жайылымдардың биологиялық әртүрлілігін қалпына келтіру, байыту және өнімділігін көтеру мәселелері қаралған.

Summary

In the article are considered questions of restoration and enrichment of biological diver-

sity, increase of a feed reserve of sandy pastures due to creation of difficult agrophytocenoses and the pasture protect plantings where the big part is assigned to bushes and treelike plants.



УДК 633.2/3. 631.531.02

ВСХОЖЕСТЬ СЕМЯН ЛЮЦЕРНЫ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ РАЗНОВИДНОСТИ

А.Ш. САРСЕМБАЕВА, кандидат с.-х. наук

ТОО «Казахский НИИ животноводства и кормопроизводства» e-mail: [email protected]

Ключевые слова: люцерна, семена, всхожесть, хранение.

Люцерна – высокопитательное бобовое растение, богатый источник рас-

тительного белка с высоким содержанием необходимых аминокислот, каро-

тина, кальция и других важных элементов питания различных сельскохозяй-

ственных животных. Поэтому в качестве кормового растения люцерна широ-

ко используется по всему Казахстану, особенно в южных регионах.

Благодаря большому разнообразию видов и экотипов люцерна имеет са-

мую широкую зону возделывания в республике по сравнению с другими бо-

бовыми. Возделывание люцерны на орошаемых землях Южного Казахстана

имеет многовековую историю.

Большое разнообразие и биологические возможности разных видов, эко-

типов и сортотипов люцерны по зимостойкости, засухоустойчивости, долго-

летию, многоукосности обусловили многообразный характер кормового ис-

пользования её травостоев. Люцерну можно использовать в качестве хоро-

шей зеленой подкормки в течение всего вегетационного периода – на юге

Казахстана от середины мая до конца сентября. Травостой люцерны являет-

ся источником заготовки высокопитательного, богатого белком сена, что

очень важно для развития мясного животноводства.

Для эффективного использования травостоев люцерны в кормопроизвод-

стве требуется большая специальная селекционная работа. Успех селекци-

онной работы в большой мере будет определяться широким привлечением в

селекционную работу богатейшего исходного материала, которым распола-

гает Казахстан. В генбанке ТОО «Казахский НИИ животноводства и кормо-

производства» хранится 1441 образец люцерны, представленные 7 видами.

Целью исследования являлось определение изменения всхожести семян

видов люцерны в зависимости от срока их хранения. Для определения лабо-

раторной всхожести семян были отобраны образцы 5; 7 и 9 лет хранения в

генбанке института. Из семи видов, сохраняемых в генбанке – Medicago

sativa, M. coerulae, M. falcata, M. varia, M. trautvetteri, M. difalcata и M.

Tianchanica, из перечисленных три вида – Medicago coerulea, М. trautvetteri,

M. Tianschanica – представляют на сегодняшний день наиболее высокий ин-

терес для селекции кормовых бобовых культур, остальные четыре вида не

окультурены, они являются дикими сородичами люцерны. В основном наи-

более ценными признаками обладают дикие сородичи, т.к. путем естествен-

ного отбора они дошли до нас. Поэтому они представляют высокий интерес

для селекции в связи изменениями климата. В ближайшем будущем мы бу-

дем привлекать их для создания стрессоустойчивых сортов.

Исходными материалами для изучения в данной работе служили три вида

люцерны: Medicago coerulea, М. trautvetteri, M. Tianschanica. Эти три вида яв-



ляются наиболее изученными по сравнению со всеми вышеуказанными. Из

изученных трех видов самым широко распространенным является Люцерна

голубая (Medicago coerulea Less.), которая занимает площади посева более

1,5-1,7 млн га. Остальные два вида пока не получили широкое распростра-

нение в связи с некоторыми хозяйственно ценными признаками, которые

приведены в ниже.

Люцерна голубая (Medicago coerulea Less.) – в культуру еще не введена,

хотя имеет большую перспективу. Основной ареал ее находится в Прикас-

пийской низменности на малогумусных засоленных почвах. Яровое растение,

имеющее очень много разнообразных диких форм. Засухоустойчива, зимо-

стойка, солевынослива. Обычно дает один укос, отава отрастает слабо. Пи-

тательность корма и поедаемость хорошие. Сбор сена 3,0-4,0 т/га. Растет на

песках, супесях галечников в речных долинах. Цветки мелкие, фиолетовые.

В дикой флоре распространена в Западном Казахстане. Растет на сухих

склонах.

Верховое (50-100 см) многолетнее корневищное растение. Стебли тонкие,

грубые, слабо облиственные, голые или опушенные. Листочки тройчатые,

мелкие, в верхней части зазубренные. Соцветие – густая многоцветковая

кисть. Венчик голубой или голубовато-фиолетовый. Бобы мелкие, спирально

закрученные. Корневая система мощная, глубоко проникающая в почву.

Люцерна голубая перспективна для возделывания в засушливых районах

в лугопастбищных травосмесях и чистых посевах на засоленных почвах.

Люцерна тяньшанская (M. tianschanica Vass.) – многолетнее растение 40-

120 см высотой. Стебли прямые или восходящие, прижато-волосистые, хо-

рошо облиственные. Цветочные кисти коротко-яйцевидные, нередко почти

головчатые. Бобы свернутые в 1-2 оборота, зеленые, зрелые – темные, бу-

горчато-морщинистые, без заметных жилок, прижато-волосистые. Семена

желтые. Цветет с июля по август.

Распространена на мелкоземистых, щебнистых и каменистых склонах,

водоразделах, речных террасах, горных степях и остепненных лугах. Кормо-

вые качества этого вида не уступают предыдущим видам, имеет крупное хо-

зяйственное значение.

Развивает большую зеленую массу, стебли хорошо облиственные, обиль-

но цветет и плодоносит. Является устойчивой против грибных заболеваний.

Рекомендуется для опытов в культуре и особенно для селекционных целей.

Встречается по всему Тянь-Шаню.

Люцерна Траутфеттера (М. trautvetteri Sumn) – многолетнее засухо- и

зноевыносливое растение. Алтайские формы устойчивы к морозам. Морфо-

логическое описание: многолетнее растение 35-80 см высоты, стебли пря-

мые, сильно ветвистые, более-менее опушенные. Листочки 10-20 мм длины,

2-6 мм ширины, продолговато-обратноклиновидные, в верхней части пило-

видно-зубчатые, на верхушке обычно с выемкой и с узким зубцом посереди-

не, сверху голые или почти голые, снизу прижато опушенные. Цветки сине-

фиолетовые, 5-7 мм, в числе 8-20 в кистях 1-2 см длины. Чашечка прижато

опушенная, шиловидно-ланцетные зубцы ее в 1.5-2 раза длиннее трубки.

Флаг продолговато-яйцевидный. Бобы 5-9 мм, серповидные, сильно изогну-

тые, но полного оборота спирали не образуют, рассеянно-волосистые [2].



В условиях глобальных изменений климата, которые неизбежно будут со-

провождаться аридизацией погодных условий и повышениям уровня мине-

рализации грунтовых вод и влажности в корнеобитаемом слое почвы, осо-

бенно актуальными окажутся способности вышеперечисленных видов лю-

церны к засухоустойчивости, способности произрастать и развиваться на за-

соленных землях. Все это вызывает необходимость углубленного научного

исследования этих видов и вопросы сохранения их генофонда, расширение

посевов, сортов относимых к данным видам люцерны со временем будет

возрастать.

При длительном хранении семена люцерны существенно снижают всхо-

жесть. В связи с этим была постановлена задача – выявить влияние видовой

принадлежности люцерны на лабораторную всхожесть семян при пяти-, се-

ми- и девятилетнем хранении их в генофонде института. Результаты анализа

представлены в таблице.

Лабораторная всхожесть семян видов люцерны при разных сроках хранения, %

Виды люцерны Сроки хранения семян, лет

5 лет 7 лет 9 лет

Medicago coerulea 71,0 66,2 63,1

М. trautvetteri 68,5 61,5 43,5

M. tianschanica 67,2 59,8 37,8

По классификации П.А.Лубенца (1972), число хромосом (2n) составляет у

Medicago coerulea и М. trautvetteri – 16, а у М. tianschanica – 32 [1]. Эти биоло-

гические особенности у люцерны голубой и траутфеттера приводят к увели-

чению твердокаменности семян. Хотя твердокаменность семян рассматри-

вается в качестве отрицательного показателя, в данном случае она способ-

ствовала относительно высокому сохранению всхожести семян при длитель-

ном (девять лет) их хранении на уровне 63,1% у люцерны голубой и 43,5% –

у люцерны траутфеттера, по сравнению с люцерной тяньшанской (37,8%).


1. Лубенец П.А. Люцерна // Труды по прикладной ботанике, генетике и селекции. – Т.47. – Вып.3. – 1972. – 67 с.

2. Новоселова А.С., Константинова А.М., Кулешов Г.Ф., Смурыгин М.А., Ежакова О.Ф., Ми-хайличенко Б.П. Селекция и семеноводство многолетних трав. – М.: Колос, 1978. – С.61-121.

Резюме

Установлено влияние видов люцерны на сохранение всхожести семян и продол-жительность сроков хранения их в генбанке.

Түйін

Жоңышқа түрлерінің тұқым өнгіштігінің сақталуы мен олардың тектік қорында сақталу ұзақтығына әсері анықталды.

Summary

Influence of types of alfalfa is set on the maintainance of germination of seed and dura-tion of shelf-lives them in genbanken.


_______________________ Вестник сельскохозяйственной науки Казахстана, №3-4-2016 34

УДК 533.6:63(574)

ОПЫТ ПРАКТИЧЕСКОГО ПРИМЕНЕНИЯ БЕСПИЛОТНОГО ЛЕТАТЕЛЬНОГО АППАРАТА

ДЛЯ ОБСЛЕДОВАНИЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ УГОДИЙ В КАЗАХСТАНЕ

А.О. САГИТОВ, академик НАН РК,

М.Д. БОЛТАЕВ, с.н.с. ТОО «Казахский НИИ защиты и карантина растений»

е-mail: [email protected]

Ключевые слова: геоинформационные технологии, беспилотный летательный аппарат, обследование, методика, посевы.

Для исполнения программы «Агробизнес 2020», предусматривающей ин-

тенсификацию растениеводства в республике на 25-30%, крайне необходима

достоверная информация о фитосанитарном состоянии земель сельскохо-

зяйственного назначения, оценка их использования как для обеспечения

деятельности агропромышленных предприятий, так и с целью охраны окру-

жающей среды.

В республике руководители и специалисты соответствующих отраслей

АПК по-прежнему отдают предпочтение полевым маршрутным обследовани-

ям и наблюдениям, хотя эти методы имеют целый ряд недостатков. Поэтому

совершенствование методов и технологий фитосанитарного мониторинга,

которые в идеальном варианте должны осуществляться на каждом поле, яв-

ляются актуальной и приоритетной задачей для сельского хозяйства респуб-

лики.

С начала века перспективным направлением исследований во многих от-

раслях знаний является использование информационных технологий. Среди

них особое место отводится геоинформационным системам (ГИС) и дистан-

ционному зондированию сельскохозяйственных угодий беспилотными лета-

тельными платформами (БПЛА), оборудованными соответствующими фото-

камерами, приборами управления, передачи и обработки информации.

БПЛА были разработаны в начале 80-х годов прошлого столетия. Осо-

бенно широкое использование БПЛА получило в последнее десятилетие.

Так, беспилотники применяются для обработки рисовых полей, сои и пшени-

цы против вредителей [1], определения состояния здоровья цитрусовых де-

ревьев [2], установления общей биомассы и урожая риса [4], в борьбе с сор-

няками [3, 5].

Исследования проводили в 2012-2014 гг. по гранту Министерства образо-

вания и науки Республики Казахстан.

Цель исследования заключалась в разработке дистанционных методов

проведения фитосанитарного мониторинга с использованием БПЛА.

В задачи исследований входило: изготовить экспериментальный образец

беспилотного летательного аппарата и провести подбор соответствующей

фотоаппаратуры;




- разработать методику проведения фитосанитарного мониторинга с ис-

пользованием БПЛА;

- апробировать практикующиеся и разработать альтернативный метод

дешифрирования аэроснимков.

Методы. Исследования проводили в хозяйствах Алматинской и Южно-

Казахстанской областей. Тест-полигоны были выбраны в зоне распростране-

ния карантинных сорных растений, с соблюдением следующих критериев:

- схожесть физико-географических условий – для уменьшения влияния

фактора различий в климатических, геологических и почвенных особенностях

территорий полигонов;

- равнинный рельеф – предполагает отсутствие таких различий, как осве-

щенность, экспозиция, различий в водном и температурном режимах.

Среди существующих методик по аэросъемочным работам, которые пол-

ностью зависят от типа БПЛА, отсутствуют методики, полностью отвечающие

специфике наших исследований. В связи с чем нами были поставлены экс-

перименты для разработки методики проведения фитосанитарного монито-

ринга.

Основной концепцией исследований являлось проведение одномомент-

ных обследований при помощи наземного описания и маршрутного облета

точек с целью их сопоставления для возможности идентификации снимков

сорной растительности.

По разработанным нами летно-техническим параметрам на базе аэроклу-

ба был сконструирован и изготовлен экспериментальный образец беспилот-

ного летательного аппарата (Hyperion HEX v1). Полевые испытания показа-

ли, что гексакоптер способен находиться в воздухе до 30 минут, обладает

управляемой дальностью полета до 2 км, способен нести полезную нагрузку

до 1,5 кг, развивать максимальную скорость 50 км/ч и, что немаловажно, по

цене в разы ниже рыночных аналогов.

Для планирования полетного задания и выполнения его в автономном

режиме, гексакоптер снабдили контроллером APM: Copter с навигационной

программой «Mission Planner», являющийся бесплатной, с открытым исход-

ным кодом доступного для Windows. Электронная подвеска камеры, обеспе-

чивает устойчивость фиксированной позиции камеры при наклонах во время

полета.

Ввиду высокой стоимости специализированных фотокамер для выполне-

ния аэрофотосъемочных работ упор сделали на получившие широкое рас-

пространение любительские недорогие цифровые камеры. Использовали

камеру Sony Alpha NEX-5RL Kit 16-50, имеющую большую матрицу APS-C,

обеспечивающую снимки с разрешением 16,1 МП и яркие изображения в ус-

ловиях низкой освещенности.

В мировой практике для изучения растительности дистанциионными

методами широко применяется спектральная съемка. У компании «Tetracam»

была приобретена цифровая камера «ADC». Камера содержит матрицу с

одинарной точностью 3.2 Мп, оптимизированную под получение волн в ви-

димом спектре длиной более 520 нм и в ближней инфракрасной области

спектра до 920 нм, которые являются эквивалентными диапазону частот

спутников TM2, TM3 и TM4 Landsat. При этом производится запись GPS-

координат полученных изображений при помощи внешнего ресивера. Про-



граммное обеспечение «PixelWrench2» поставляемое с камерой обеспечива-

ет цветную обработку файлов в формате RAW и DCM, предоставляет ком-

плексные инструменты обработки файлов, способность вычислять множест-

во вегетационных индексов и полный набор инструментов редактирования

изображений.

Основным недостатком БПЛА является их метеозависимость. Как показа-

ли полевые изыскания, во-первых, при высокой облачности качество снимков

существенно снижается. Во-вторых, при неблагоприятных внешних природ-

ных факторах (ветер) их применение становится небезопасным. В связи с

чем первый этап в исследованиях заключался в отработке безопасных ре-

жимов полета БПЛА и оптимальных параметров аэросъемки (скорость носи-

теля, высота съемки, продольное и поперечное перекрытие снимков, качест-

во изображений и т.д.).

Полевые исследования проводили в начальные фазы роста и развития

полевых культур, в середине вегетации и непосредственно перед уборкой

урожая.

Облет исследуемых полей БПЛА проходил на высотах 50, 40, 30, 20 и

10 м. Наиболее приемлемыми для распознавания и последующего дешиф-

рирования снимков, сделанных фотоаппаратом «Sony Alpha NEX-5RL», ока-

зались высоты 20-30 м.

Для мультиспектральной камеры «ADC» оптимальной скоростью гекса-

коптера была 3 м/сек. на высоте порядка 80 м.

При скорости бокового ветра 7-10 м/сек. полет БПЛА по заданному курсу

был не стабильным. При скорости гексакоптера более 7 м/сек. продольное

перекрытие снимков оказалось недостаточным и при их сшивании на пано-

рамных снимках образовывались дыры. Напротив, при скорости менее

6 м/сек. происходило излишнее наложение снимков.

Таким образом, для проведения фитосанитарного мониторинга с БПЛА

были установлены следующие оптимальные параметры: скорость ветра – до

5 м/сек.; облачность – до 5 баллов, скорость носителя – 6 м/с, высота съемки

для фотоаппарата «Sony Alpha NEX-5RL Kit 16-50» – 30 м, для мультиспек-

тральной камеры «ADC» – 80 м, поперечное перекрытие снимков – 60%, а

продольное соседней полосы – 30%.

Для установления количества снимков, необходимых для покрытия опре-

деленной площади, были поставлены эксперименты по определению пло-

щади охвата одной сцены с БПЛА (рис. 1).

Для этого на земле через 2 м были установлены «вешки», что позволило

определить площадь покрытия одной сцены на местности, которая для каме-

ры Sony с высоты 30 м составила 432 м2. Размеры сцен с мультиспектраль-

ной камеры, сделанных с разных высот, совпадали с расчетными значения-

ми пространственного разрешения снимков, рассчитанных производителями

камеры. Результаты экспериментов позволили путем несложных арифмети-

ческих действий рассчитывать производительность камер, выраженную в

количестве снимков для покрытия определенной площади.

При выборе объектов исследования руководствовались тем положением,

что сорным растениям, особенно многолетним видам, как правило, присуще

агрегированное и очаговое распределение в посевах полевых культур. Таким

критериям соответствуют: карантинный сорняк горчак розовый (Acroptilon



repens L.), особо опасный – бодяк полевой (Cirsium arvense L.). Повилика по-

левая (Сuscuta campestris Yunck.) образующая густые войлоки желтого цве-

та, должна легко поддаваться дешифрированию.

а б

Рис. 1. Определение площади одной сцены:

а – Sony Alpha NEX-5RL Kit 16-50; б – «ADC»

В ходе подготовительных работ были определены координаты углов сни-

маемого полигона, проведены расстановка и координирование характерных

точек на местности, которые при дальнейшей обработке снимков служили

опорными точками для привязки фотоплана к географическим координатам.

На основе разработанных для БПЛА регламентов при помощи наземного

комплекса управления составлялось полётное задание, закладывался мар-

шрут полёта. Проведены работы по калибровке камер во избежание дистор-

сии на фотографиях.

На основании данных, полученных в ходе наземного обследования и мо-

ниторинга с применением БПЛА, было установлено, что в видимом диапазо-

не электромагнитного спектра посредством визуальной оценки на фоне дру-

гих растительных сообществ куртины горчака имели бледно-зеленый, а осо-

та – светло-зеленый оттенки. Распознавание повилики полевой дистанцион-

ными методами не представляло трудностей, т.к. на фоне зеленой массы

растительности она выделялась желтым цветом (рис. 2). Наиболее резуль-

тативными оказались снимки этих объектов, сделанных в фазу цветения рас-

тений, где соцветия имели яркую цветовую гамму.

Разработанные параметры аэросъемки были испытаны также и для вы-

явления стаций обитания такого особо опасного вредителя, как мароккская

саранча. На момент съемки плотность саранчи в кулигах составляла более

600 экз/м2.



а

б

в

Рис. 2. Визуально распознаваемые тест-объекты:

а – горчак ползучий, б – осот розовый, в – повилика полевая

Было установлено, что разрешающая способность камеры позволила в

пределах тестового полигона, посредством экспертного дешифрирования

установить распределение кулиг саранчи на пастбище (рис. 3).

Рис. 3. Кулиги младших возрастов мароккской саранчи:

а – панорамный снимок, б – распознанный снимок

Мультиспектральная камера производит съемку в трех каналах: блежне-

инфракрасном, красном и зеленом диапазонах. Для просмотра невидимого

для человеческого глаза ближнего инфракрасного излучения в программе

Tetracam Pixel Wrench 2 были построены псевдоцветные изображения (рис.

4).

На рисунке 4 четко видна полевая дорога, поле сахарной свеклы и белые

мерные вешки. Посевы имеет характерный пурпурный оттенок, что говорит о

наличии зеленой биомассы.

а

б



Рис. 4. Пример псевдонатурального цветного изображения посева сахарной свеклы

Камеральные работы заключались в выполнении цикла работ, направ-

ленных на изучение дешифровочных признаков сорной растительности и

оформления картографических материалов.

Предварительная обработка заключалась в соединении в единую мозаику

перекрывающихся сцен с БПЛА, выполненную при помощи редактора изо-

бражений. Количество сцен зависело от размеров тестовых полигонов. Па-

норамные снимки были геопривязаны на основе данных с БПЛА, с координа-

тами центральных точек снимков.

Затем снимки были подвергнуты автоматической классификации методом

IsoData с разделением на 3 класса, один из которых отражал сорную расти-

тельность (рис. 5).

Результаты наших исследований подтверждают перспективность дистан-

ционного метода обследования агроландшафтов. Однако данный метод в

зависимости от вида аппаратуры имеет некоторые ограничения. Так, при

съемке фотоаппаратом Sony с рекомендуемой высоты хорошо распознава-

лись только сорняки, произрастающие в верхнем ярусе и имеющие отличи-

тельные признаки от культуры, а проведение мониторинга по стадным видам

саранчовых эффективно в периоды их массовых вспышек. По мультиспек-

тральным снимкам удалось установить объем зеленой биомассы и выделить

класс сорной растительности, однако установить их видовую принадлеж-

ность оказалось весьма затруднительно из-за недостаточной изученности

спектрального профиля сорных растений, что требует проведения дальней-

ших исследований.



Рис. 5. Результат автоматической классификации по определению сорной растительности

а

б

Рис. 6. Пример распознавания программой сегетальной флоры:

а – исходный снимок, б – распознанный снимок



Учитывая то обстоятельство, что сорные растения, конкурируя за влагу,

элементы минерального питания и т.д., наиболее вредоносны в начальные

фазы роста и развития культуры, а целью гербологического мониторинга яв-

ляется выбор тактики и стратегии проведения защитных мероприятий, то пе-

ред нами стояла задача разработать метод дешифрирования аэроснимков,

который бы позволил распознавать и классифицировать сорняки в ранние

фазы их роста.

С привлечением программистов была разработана оригинальная про-

грамма по распознаванию растрового и сжатого изображения и идентифика-

ции сорняков на снимках с БПЛА. Работа программы основана на комплекс-

ном подходе и включает 4 метода распознавания изображений, которые в

совокупности дополняют друг друга (рис. 6).

Интерфейс программы максимально упрощен и рассчитан на пользовате-

ля со средним образованием. Программа самообучаема и может определить

широкий спектр сорняков с достоверностью до 85%.

В настоящее время проводятся работы по усовершенствованию и оформ-

лению пакета документов для подачи заявки на изобретение.


1. Johnson L F, Bosch D F, Williams D C, Lobitz B M. Remote sensing of vineyard management zones: implications for wine quality. Applied Engineering in Agriculture, 2001; 17(4): 557-560.

2. Macarthur D, Schueller J K, Lee W S, Crane C D, MacArthur E Z, Parsons L R. Schueller J. K. et al. Remotely-Piloted Helicopter Citrus Yield Map Estimation / Schueller, J. K., Lee, W. S., Crane, C. D., & Parsons, L. R. //Proceedings of ASABE Annual International Meeting. – Portland, OR: ASABE, 2006. – С. 1-11.

3. Peña-Barragána J M, Kelly M, de-Castroa A I, López-Granadosa F. Object-based approach for crop row characterization in UAV images for site-specific weed management. Proceedings of the 4th GEOBIA, Rio de Janeiro, Brazil, 7-9 May 2012; pp.426-430.

4. Swain K C, Jayasuriya H P W, Thomson S J. Adoption of an unmanned helicopter for low-altitude remote sensing to estimate yield and total biomass of a rice crop. Transactions of the ASABE, 2010; 53(1): 21-27.

5. Torres-Sanchez J, Lopez-Granados F, De Castro A I, Pena-Barragan J M. Configuration and specifications of an unmanned aerial vehicle (UAV) for early site specific weed management. Plos One, 2013; 8(3): 1-15.

Резюме

Впервые в Казахстане экспериментально доказана возможность использования БПЛА для мониторинга вредных организмов в агроландшафтах. Разработана про-грамма по распознаванию растрового и сжатого изображения и идентификации сор-няков на снимках с БПЛА.

Түйін

Қазақстанда алғашқы рет агроландшафттардағы зиянды организмдерге мониторинг жүргізу үшін ҰҰА қолдануға болатыны тәжірибе жүзінде дәлелденді. ҰҰА түсірілімдерінде арамшөптерді растрлы және жинақталған бейнесін айырып тану және анықтауға арналған бағдарлама жасалынған.

Summary

For the first time in Kazakhstan experimentally demonstrated the possibility of us-ing UAV to monitor pests in agricultural landscapes. The program for recognizing bit-map and compressed images and identification of weeds on the pictures from UAVs has developed.



УДК 632.4:633.16:633.11

ВЛИЯНИЕ ПРЕДШЕСТВЕННИКОВ И ТЕХНОЛОГИИ ВОЗДЕЛЫВАНИЯ НА РАСПРОСТРАНЕНИЕ И РАЗВИТИЕ

СЕПТОРИОЗНО-ГЕЛЬМИНТОСПОРИОЗНЫХ ПЯТНИСТОСТЕЙ НА ЯРОВОЙ ПШЕНИЦЕ В СЕВЕРНОМ КАЗАХСТАНЕ

А.Т. ТАСБУЛАТОВА, н.с.

ТОО «Научно производственный центр зернового хозяйства им. А.И.Бараева» e-mail: [email protected]

Ключевые слова: предшественник, яровая пшеница, технология возделывания, пятнисто-сти.

Среди большого числа вредоносных грибных болезней пшеницы домини-рующее положение в настоящее время занимает септориоз. Эпидемии от поражения пшеницы этой болезнью происходят каждые 4-5 лет из 10, при умеренном развитии болезни ежегодные потери урожая составляют 10-15%, в период эпифитотий – до 40% [3]. Болезнь поражает все зерновые культуры (пшеницу, ячмень, рожь) во всех регионах зернопроизводства.

Многолетняя динамика болезней с почвенной инфекцией (корневая гниль) и сохраняющейся на послеуборочных остатках (септориоз, гельминтоспори-озные пятнистости, ринхоспориоз и др.) можно регулировать путем подбора фитосанитарных предшественников, применения органических и минераль-ных удобрений [2]. Чередование культур в севооборотах является важным приемом в оздоровлении почвы от инфекции. Поэтому против септориозных пятнистостей, инфекция которых в основном сохраняется на пожнивных ос-татках растений определенное значение имеют агротехнические мероприя-тия, в частности, чередование культур в севообороте.

Применение в хозяйствах комплекса приемов агротехники возделывания культуры способствует контролю условий, предупреждающих возможность массового размножения патогенов [5]. Данные приемы безопасны для окру-жающей среды, доступны для производства и не требуют дополнительных затрат.

Фитосанитарная оценка элементов интенсификации земледелия, прове-денная в Северо-Казахстанской области, показала, что степень развития септориоза на пшенице в основном зависит от предшественников и устойчи-вости сорта. Установлено, что он проявляется раньше и развивается силь-нее на повторных посевах пшеницы [1, 4]. Считается, что хорошими предше-ственниками для пшеницы являются культуры, которые не имеют с ней иден-тичных патогенов.

В связи с этим перед нами ставилась задача определить влияние различ-ных технологий и предшественников на септориозно-гельминтоспориозные пятнистости листьев в посевах яровой пшеницы в Северном регионе респуб-лики.

Методика и условия проведения исследований. В Северном регионе Казахстана в ТОО «НПЦ ЗХ им. А.И.Бараева» в зернопаромасличном и пло-досменном севооборотах определяли влияние различных технологий и



Вестник сельскохозяйственной науки Казахстана, №3-4-2016 _______________________ 43

предшественников на распространение и развитие септориозно-гельминтоспориозных пятнистостей яровой пшеницы. Основными предшест-вующими культурами яровой пшеницы являлись: рапс, горох, пар и лен. Оценку степени поражения пятнистостями проводили визуально по модифи-цированной шкале Джеймса в процентах. В статье приводятся данные за 2012-2014 гг.

В Акмолинской области условия вегетационного периода 2012 г. среди последних лет можно характеризовать как самые острозасушливые. Апрель был относительно теплым и сухим. В мае-июне температура достигала 25,0- 36,0

оС, при минимальном количестве осадков 9,2-29,3 мм. Первая-вторая

декады июля были жаркими и сухими, температура поднималась до 38оС.

Только в III декаде июля прошел ливень, сумма осадков за декаду составила 63,1 мм. В августе продолжалась сухая, жаркая погода.

Погодные условия 2013 г. первой половины вегетации сельскохозяйст-венных растений отличались от среднемноголетних данных пониженным температурным режимом. Год выделился как самый влажный. В апреле ко-личество осадков было выше среднемноголетних значений на 10,6 мм. В мае атмосферные осадки были на уровне нормы. В июне осадков выпало в 3,5 раза ниже нормы, однако уже в июле среднемноголетний показатель был превышен более чем в 1,6 раза. В августе осадки на 12,4 мм превысили нор-му. Среднемесячная температура воздуха была 20,8°С, что на 3,5°С выше нормы.

2014 сельскохозяйственный год характеризовался высоким уровнем ат-мосферных осадков в осенне-зимний период и резкими колебаниями темпе-ратурного режима в период вегетации культур. Так, за осенне-зимний период выпало 186,1% от среднемноголетней нормы осадков. В мае атмосферные осадки были ниже нормы на 8,7 мм. В июне осадков выпало в 1,7 раза ниже нормы, однако в июле сумма атмосферных осадков была на уровне средне-многолетнего показателя. Осадки в августе составили 63,6 мм, что на 23,6 мм выше нормы.

Таким образом, 2012 г. был как самый острозасушливый, а 2013 г. – ув-лажненный. Все это отразилось на динамике развития болезней, особенно с листостебельной инфекцией.

Результаты исследований. Фитосанитарная оценка, проведенная на плодосменном севообороте (рапс-пшеница-горох-пшеница) показала, что наиболее высоким развитием септориозно-гельминтоспориозных пятнисто-стей с преобладанием септориозных во все годы исследования отличался посев пшеницы по рапсу: в 2012 г. – от 40,3 до 48,3%; в 2013 г. – от 73,3 до 85,9%; в 2014 г. – от 44,2 до 52,3%, тогда как на пшенице, посеянный по го-роху, развитие болезни варьировало в 2012 г. – от 31,0 до 36,3%, в 2013 г. – от 36,3 до 51,8%, в 2014 г. – от 15,5 до 16,9% в зависимости от вариантов осенней обработки почвы. Гельминтоспориозные пятнистости на этой куль-туре развивались в слабой степени, пораженность листьев не превышала 5-7%.

Установлено, что в период колошения яровой пшеницы распространение болезни во все годы исследования и на всех изучаемых вариантах опыта составило 100%, это объясняет то, что септориозные пятнистости, несмотря на условия года, на технологии возделывания, на различные предшествен-ники яровой пшеницы проявляются ежегодно в большей или меньшей степе-ни развития. Степень поражения септориозно-гельминтоспориозных пятни-



стостей не представляла существенных различий в зависимости от техноло-гий возделывания пшеницы, в среднем по двум предшественникам (горох и рапс) на варианте без осенней обработки пораженность яровой пшеницы болезнями была меньше и составила: на пшенице по рапсу – 44,2%, на пше-нице по гороху – 29,1% (табл. 1).

1. Пораженность яровой пшеницы септориозно-гельминтоспориозными пятнистостями в плодосменном севообороте

Варианты осенней

обработки опыта

Септориозно-гельминтоспориозные

пятнистости, %

2012 г. 2013 г. 2014 г. среднее

значение

Р* R* Р R Р R Р R

Пшеница по рапсу

Плоскорезная на 25-27 см 100 48,3 100 85,9 100 22,8 100 52,3

Щелевание на 25-27 см 100 40,6 100 78,6 100 22,5 100 47,2


Без обработки (хим. предпосевная) 100 40,3 100 73,3 100 19,2 100 44,2

Пшеница по гороху


Щелевание на 25-27 см 100 31,0 100 51,8 100 15,7 100 32,8


Без обработки (хим. предпосевная) 100 35,6 100 36,3 100 15,5 100 29,1

Примечание. Р* – распространение болезни; R* – развитие болезни.

2. Пораженность яровой пшеницы септориозно-гельминтоспориозными

пятнистостями в зернопаромасличном севообороте

Варианты опыта

Септориозно-гельминтоспориозные пятнистости, %

2012 г. 2013 г. 2014 г. среднее значение

Р R Р R Р R Р R

Пшеница по пару

Традиционная тех-нология

100 36,3 100 52,0 100 15,7 100 34,6

Нулевая технология 100 39,0 100 47,9 100 18,3 100 35,0

Минимально-мелкая

100 38,9 100 43,8 100 17,6 100 33,4

Минимально-глубокая

100 45,6 100 51,1 100 18,6 100 38,4

Пшеница по льну

Традиционная тех-нология

100 40,0 100 76,2 100 20,2 100 45,4

Нулевая технология 100 52,0 100 72,2 100 20,4 100 48,2

Минимально-мелкая

100 52,9 100 86,0 100 19,9 100 52,9

Минимально-глубокая

100 52,5 100 76,2 100 21,7 100 50,1

Аналогичный опыт был заложен в зернопаромасличном севообороте (пар-

пшеница-лен-пшеница). Результаты учета пораженности яровой пшеницы


Вестник сельскохозяйственной науки Казахстана, №3-4-2016 _______________________ 45

септориозно-гельминтоспориозными пятнистостями показали, что особых различий в зависимости от технологий возделывания по вариантам опыта не установлено. Однако на пшенице, посеянной по пару, пораженность расте-ний септориозно-гельминтоспориозными пятнистостями была ниже, чем на пшенице, посеянной по льну.

Так, развитие септориозно-гельминтоспориозных пятнистостей по пару составляло 33,4-38,4%, в то время как аналогичный показатель на пшенице после льна составлял 45,4-52,9%. В среднем на пшенице по пару на вариан-те с минимально-мелкой технологией возделывания пораженность пшеницы пятнистостями была меньше – 33,4%. На яровой пшенице, размещенной по льну, в среднем за годы исследований индексы болезни были ниже на тра-диционной технологии возделывания – 45,4%, больше на минимально-мелкой технологии – 52,9%. Распространение болезни на всех вариантах опыта составило 100% (табл. 2).

Таким образом, в наших исследованиях наблюдалась четко выраженная тенденция более низкого поражения растений пшеницы болезнью по пару и гороху, чем по льну и рапсу, которая перерастала в достоверную зависи-мость в отношении листостебельных болезней.

Так, развитие септориозно-гельминтоспориозных пятнистостей по пару составляло 43,8-52,0%, в то время как аналогичный показатель на пшенице после льна – 72,2-86,0%. В плодосменном севообороте степень развития септориозно-гельминтоспориозных пятнистостей листьев на пшенице, посе-янной по рапсу, также была значительно больше – 73,3-85,9%, а на пшенице, посеянной по гороху – 36,3-51,8%.


1. Койшибаев М., Дубина Н.Е. Эффективность блока защиты растений в Северном Казах-

стане // Вестник с.-х. науки Казахстана. – 1995. – №7. – С.19-20. 2. Койшибаев М.К. Болезни зерновых культур. – Алматы: Бастау, 2002. – 367 с. 3. Коломиец Т.М., Коваленко Е.Д., Скатенов О.О. Оценка устойчивости сортов пшеницы и

эгилопсов к септориозу: В кн.: 50 лет на страже продовольственной безопасности: Юбилейный сборник трудов. – Большие вяземы, 2008. – С.358-364.

4. Сулейменов М.К. Какому быть полю. – Алма-Ата: Кайнар, 1991. – 247 с. 5. Танский В.И. Фитосанитарное состояние посевов полевых культур. – СПб.: ВИЗР, 2002. –

76 с.

Резюме

Представлены результаты исследований по влиянию предшественников и техно-логии возделывания на пораженность яровой пшеницы септориозно-гельминтоспориозными пятнистостями.

Түйін

Мақалада алғы дақылдар мен өңдеу технологиясының жаздық бидайдың септо-риозды-гельминтоспориозды дақтармен зақымдануына әсері көрсетілген.

Summary

This paper presents the results of influence of previous crops and cultivation methods

on affected spring wheat with Septoria and Helminthosporium diseases.



УДК 631.11:(631.81+631.5)

СИСТЕМА ВНЕСЕНИЯ МИНЕРАЛЬНЫХ УДОБРЕНИЙ ПОД РИС В УСЛОВИЯХ КЫЗЫЛОРДИНСКОЙ ОБЛАСТИ

1С.И. УМИРЗАКОВ, доктор технич. наук,

1А.М. ТОКТАМЫСОВ,

1Х. ДЖАМАНТИКОВ,

2И.А. ТАУТЕНОВ, доктора с.-х. наук,

1Ж.Н. БАЙМАНОВ, кандидат техн. наук,

3Ю.А. ТКАЧЕНКО, кандидат с.-х. наук,

2Э.Ш. ЕЛЕУОВА, кандидат с.-х. наук,

2Н. ДОСЖАНОВА, магистрант

1ТОО «Казахский НИИ рисоводства им. И. Жахаева»,

2Кызылординский государственный университет им. Коркыт Ата,

3Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Всероссийский

научно-исследовательский институт риса»

Ключевые слова: минеральные удобрения, аммофос, карбамид, урожай, рис, сульфат аммо-ния, пласт, оборот пласта, рисовища.

Главным условием увеличения производства зерна на орошаемых землях является правильное применение удобрений на основе высокой агротехники, а также посев семенами районированных сортов. При правильной агротехни-ке каждый центнер минеральных удобрений, внесенный под рис в условиях Кызылординской области, может обеспечить получение прибавки урожая зерна 15-20 ц/га и более.

Само собой разумеется, что применяя минеральные удобрения, необхо-димо обеспечить и условия наилучшего их действия на растения. Это дости-гается тщательной обработкой почвы, режимом орошения, эффективной борьбой с сорняками и правильным чередованием культур в севообороте. Только при соблюдении этих условий, а также правильном подборе видов удобрений и применении наиболее совершенных способов их внесения, на орошаемых почвах можно ожидать высокую отдачу от минеральных удобре-ний [2].

Дозы внесения удобрений необходимо корректировать в зависимости от типа почвы, биологических особенностей сорта и предшественника.

Биологическая продуктивность современных сортов риса, по научным данным, гораздо выше 70-80 ц/га, а выход крупы может достигать 70%. На практике же реализуется не более 25-35% генетического потенциала уро-жайности культуры. Это происходит потому, что на протяжении всей вегета-ции растения испытывают влияние стресс-факторов: низкие или высокие температуры, засоление почвы, пестицидные нагрузки, нарушение водного режима. Поэтому для снижения влияния стрессовых факторов на использо-вание растениями внесенных основных удобрений и сохранение биологиче-ского потенциала сортов риса обязательными агроприемами являются:

внесение научно-обоснованных видов и доз основных удобрений;

обработка семян (Райкат старт);

проведение некорневых подкормок в критические периоды развития риса (кущение, подготовка к цветению и плодоношению, налив зерна – по результатам диагностики растений) [1].

Свойства орошаемых почв. Основные площади поливных земель об-ласти расположены в пустынно-степных земледельческих зонах. Здесь в ос-



новном представлены серо-бурые засоленные, лугово-болотные засоленные и песчаные почвы. Содержание гумуса в этих почвах очень низкое. Такие почвы обладают низким запасом питательных веществ и слабой буферной емкостью.

Агрохимический анализ почвы показал, что почвы характеризуются дис-балансом элементов питания: более высоким содержанием валовых запасов калия и кальция, чем азота и фосфора. Однако водорастворимые формы этих элементов, доступные для питания растений, как правило, очень низкие. Калий при дефиците воды закрепляется к кристаллическими решетками гли-нистых минералов и слабо доступен для питания растений, а после затопле-ния почвы водой постепенно высвобождается и переходит в подвижные формы, доступные для питания растений. При нарушении почвенных про-цессов этот период может занимать продолжительный период и не всегда в критический период по отношению к калию растения риса бывают достаточ-но обеспечены этим элементом [3].

В условиях засоления почвы и интенсивной сельскохозяйственной нагруз-ки на почву (ухудшение структуры почвы, пестицидная нагрузка) происходит нарушение микробиологических процессов в почвах и затормаживаются про-цессы перевода недоступных форм азота и фосфора в доступные для рас-тений.

Анализ солевой съемки почв рисового севооборота показал, что все поч-вы рисового севооборота засолены, тип засоления преимущественно суль-фатный или хлоридно-сульфатный. Степень засоления – преимущественно средняя. При выращивании люцерны или донника 2-3 года уровень засоле-ния повышается до сильной и очень сильной, при возделываний риса 2-3 года – незначительно уменьшается.

Рис является среднесолеустойчивой культурой, урожайность которой в условиях засоления снижается на 30-50% и более (до полной гибели). По-этому, кроме восполнения дефицита элементов питания, важно уделять внимание восстановлению структуры почвы к повышению буферной их емко-сти, снижению засоления почв и повышению солеустойчивости растений.

Характеристика удобрений, применяемых при возделываний риса: Сульфат аммония – (NH4)2 SO4, содержание N – 20% S – 24%. Преимущества сульфат аммония – азот не вымывается из почвы при за-

топлении, а главный недостаток сульфата аммония – в условиях сульфатно-натриевого засоления почвы приводит к токсичности сульфатов для расте-ний.

Карбамид – CO(NH2)2, содержание N – 46%. Преимущества карбамида – азот не вымывается из почвы при заделке в

почву или быстром затоплении посевов, а недостаток – разлагается на воз-духе, теряется азот в виде аммиака, поэтому при внесении карбамида его сразу надо заделывать в почву.

Аммофос – NH4H2PO4, содержание N – 12% Р – 52% Преимущество аммофоса – азот не вымывается из почвы при затоплении,

а недостаток, при использовании аммофоса увеличивается карбонатность почвы.

Нитрабор – Ca(NO3)2+B – N – 15,6% Ca – 26% B – 0,3% В составе нитрабора азот не вымывается из почвы при затоплении из-за

особой масляной оболочки и наличия Ca и B в составе удобрения. И еще вытесняет Na из почвенного комплекса, снижает засоление почвы. Недоста-



ток Нитрабора – быстро слеживается если оставлять на ночь в разбрасыва-телях или посевных агрегатах.

Применение Нитрабора на рисе повышает продуктивность растений (уве-личение продуктивного стеблестоя, размера метелки, веса зерна и его каче-ства), увеличивает солеустойчивость растений, физиологический вынос эле-ментов питания из почвы, повышает плодородие почвы (улучшают структуру почвы, оптимизирует pH-баланс почвы, снижает отрицательное влияние засоления).

Внесение полной дозы минеральных удобрений под основную обработку почвы приводит к увеличению потери элементов питания от вымывания, перед посевом – к увеличению уровня засоления почвы в прикорневой зоне. Избыток азота препятствует поглощению калия, кальция и магния из почвы [4].

Избыточное применение сульфата аммония в условиях сульфатного засоления значительно снижает плодородие почвы и увеличивает солевой стресс растений.

Технология минерального питания риса включает дробное внесение удобрений на основании агрохимического анализа почвы: 25% азотных удобрений, 100% фосфорных и 50% калийных вносятся под основную и пе-ред севам, 50% азотных – в начале фазы кущения. 25% азотных – в начале фазы трубкования, 50% калийных – в конце фазы трубкования риса.

Профессиональная система внесения минеральных удобрений под рис (учи-

тывая характеристику почвы и предшественника)

Предшествен-ник

Рекомендует-ся всего за вегетацию,

д.в.

Основное удобрение,

(осень)

Предпосев-ное удобре-ние (весна)

Подкормки

1-я в фазу 3-4 листа

2-я в фазу 5-6

листа

Серо-бурые засоленные среднесуглинистые

Пласт N74P52Ca26 Аммофос, 100 кг/га

Нитрабор, 100 кг/га

Карбамид, 100 кг/га

-

Оборот пласта N103P78Ca26 Аммофос, 150 кг/га



-

Рисовища N155P104K45Ca26 Аммофос, 200 кг/га



Карба-мид, 100

кг/га

Лугово-болотное засоление

Пласт N27P52Ca26 - Аммофос, 100 кг/га


-

Оборот пласта N73P52Ca26 - Аммофос, 100 кг/га



кг/га

Рисовища N117P104K26 Диаммофо-

ска, 100 кг/га Аммофос, 150 кг/га



кг/га

Песчаные почвы

Пласт N79P26К26 Диаммофо-

ска, 100 кг/га Карбамид,

50 кг/га Карбамид, 100 кг/га

-

Оборот пласта N101P39К39 Диаммофо-

ска, 100 кг/га

Сульфат ам-мония,

200 кг/га


-

Рисовища N147P39K39 Диаммофо-

ска, 150 кг/га

Сульфат ам-мония,

200 кг/га



кг/га



Расход рабочей жидкости при проведении некорневых подкормок 10-25 л/га (дельтоплан) или 50 л воды/га (авиация).

Обработки проводятся в безветренную погоду, при температуре не выше +25°С (в утренние или ночные часы).

Предложенные технологии минерального питания позволяют получить прибавку урожайности сырца от 15 до 20 ц/га. Прибавка обеспечивается уве-личением количества продуктивных стеблей к уборке, увеличением количе-ства зерен в метелке, повышением массы 1000 зерен за счет снижения влияния стрессовых факторов на рост и развитие риса.


1. Леплявченко Л.И., Малюга Н.Г., Ляплявченко Л.П. Растительная диагностика для приме-

нения удобрений. – М.: Россельхозиздат, 1983. – 64 с. 2. Рекомендации по системе ведения отраслей агропромышленного качества в Кызылор-

динской области. – Алма-Ата: Кайнар, 1991. – 335 с. 3. Шеуджен А.Х., Бондарева Т.Н. Агрохимия. – Ч.2. Методика агрохимических исследова-

ний: учеб.пособие. – Краснодар: КубГАУ, 2015. – 703 с. 4. Шильников И.А., Сычев В.Г., Шеуджен А.Х., Аканова Н.И., Бондарева Т.Н., Кизинек С.В.

Потери элементов питания растений в агробиогеохимическом круговороте веществ и способы их минерализации. – М.: ВНИИА, 2012. – 351 с.

Резюме

Предложенные авторами технологии минерального питания позволяют получить

прибавку урожайности от 15 до 22 ц/га, прибавка обеспечивалось увеличением коли-чества продуктивных стеблей к уборке, увеличением количества зерен в метелке, повышениям массы 1000 зерен за счет снижения стрессовых факторов на рост и раз-витие риса.

Түйін

Авторлар ұсынып отырған минералдық қоректену технологиясы гектарына 15 ц-

ден 22 ц-ге дейін қосымша өнім алуға мүмкіндік береді, ол жанама сабақтардың, масақтағы дән санының көбеюіне, 1000 дән салмағының артуына және өсу кезеңіндегі күйзеліс факторларының төмендеуіне байланысты.

Summary

Proposed by the authors of mineral nutrition technology can obtain an increase of

productivity from 15 to 22 kg / ha, increase provides an increase in the number of productive stalks for harvesting, increasing the number of grains per panicle, increase the mass of 1000 grains by reducing stress factors on the growth and development of rice.



УДК 634. 1/7

ПОВЫШЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПЛОДОВОДСТВА В КАЗАХСТАНЕ НА ОСНОВЕ МОДЕЛИРОВАНИЯ

ГЕОИНФОРМАЦИОННЫХ СИСТЕМ

И.А. ДРАГАВЦЕВА1, доктор с.-х. наук,

Р.К. КАРЫЧЕВ2, кандидат с.-х. наук, А.Д. АБАЕВА

3, докторант

1Северо-Кавказский зональный НИИ садоводства и виноградарства, РФ,

2ТОО «Казахский НИИ плодоводства и виноградарства»,

3Казахский Национальный аграрный университет

e-mail: [email protected], [email protected], [email protected]

Ключевые слова: агротехнологии, геоинформационные системы, анализ, моделирование.

Почвенно-климатические условия предгорий Заилийского, Жонгарского

Алатау в Алматинской области, Таласского Алатау в Жамбылской области,

Каратау в Южно-Казахстанской области являются основными зонами про-

мышленного садоводства в Казахстане, где сосредоточено свыше 70% то-

варных насаждений плодовых культур, однако в последнее время площади

под многолетними насаждениями сократились более чем в 2 раза, снизилось

валовое производство плодов.

В последние полвека существенно сократился ареал экосистем дикой яб-

лони Malus Sieversii, дикого абрикоса Prunus armeniaca. Мастер-план «Пло-

доовощеводство» программы МСХ РК «Агробизнес-2020» предусматривает

поэтапное увеличение площадей под садами с субсидированием части за-

трат на закладку и уход за посадками, реализуется комплекс мер по под-

держке экспортно-ориентированного производства плодовой продукции [11].

Разнообразие рельефа, широкий почвенно-климатический диапазон усло-

вий юга, юго-востока Казахстана обусловлены глубокими различиями в фор-

мирования его поверхности, генетическим разнообразием экосистем, кото-

рые необходимо учитывать при определении стратегии развития плодовод-

ства.

Анализ оценки столь разнообразных ресурсов является сложной ком-

плексной задачей, при решении которой необходимо учитывать большое

число факторов в их взаимосвязи и взаимовлиянии. Такой анализ может

быть проведен только с помощью географических информационных систем

[1, 2].

Изучен подход к развитию садоводства на юге России на основе экономи-

чески выгодного и экологически допустимого использования ресурсов как

оптимального сочетания рельефа, агроклиматических условий, требований

плодовых культур в программе ILWIS 3.7.

Изучена концепция развития ресурсосберегающих технологий на основе

безопорного типа сада.





Вестник сельскохозяйственной науки Казахстана, №3-4-2016 ______________________ 51

ТОО «Казахский НИИ плодоводства и виноградарства» разработаны и

внедрены в хозяйствах Алматинской, Жамбылской, Южно-Казахстанской об-

ластей технологии выращивания плодов в интенсивных садах на капельном

орошении, подобраны наиболее эффективные сорто-подвойные комбинации,

адаптированные к условиям выращивания, оптимизированы конструкции на-

саждений, системы формирования, обрезки кроны, режимы водосберегаю-

щего капельного полива, повышающих продуктивность сада в 2-2,5 раза.

Усовершенствована технология выращивания плодов сорта Апорт на ос-

нове комплекса биологических и технических инноваций: использование от-

борных форм сорта, среднерослых и слаборослых клоновых подвоев, уплот-

ненной схемы посадки, формировании адаптированных к местным условиям,

свето-, воздухопроницаемых полуплоских крон. Начало товарной урожайно-

сти 5-6-й годы, продуктивность сада – 15-20 т/га. Усовершенствованы конст-

рукции сада и технологии выращивания плодов персика, абрикоса, сливы.

Методы исследований. Полевой метод. При поддержке международ-

ного проекта UNEP-GEF Bioversity International, гранта МОН РК, совместно с

учеными INRA-Center, Bordeaux, Франция, Apios Institute, США, Hebrew Uni-

versity of Jerusalem, Израиль, East-Malling Research Station, Великобритания,

ТОО «Казахский НИИ защиты и карантина растений» проведены экспедици-

онные обследования массивов садов региона, экосистем Malus Sieversii,

Armeniaca vulgaris (Prunus armeniaсa).

Создана электронная база данных хозяйств, имеющих товарные сады по

ключевым элементам технологии (дескрипторам): географические координа-

ты сада, сорт, подвой, площадь, плотность посадки, уровень агротехники,

распространение основных вредителей и болезней, урожайность, рента-

бельность.

Научный метод. Пространственный статистический цифровой анализ

базы данных в программе DIVA-GIS 7.5 [10], создание электронных карт про-

странственного распределения каждого дескриптора. Моделирование эконо-

мической эффективности выращивания садов в регионе по алгоритму деск-

рипторов.

Анализ земельных ресурсов проведен в интерактивных картах по методи-

ке Северо-Кавказского зонального НИИ садоводства и виноградарства. Ис-

пользованы программы по рельефу [9], почвам [5, 8], климатическим услови-

ям [7], растительным [4], водным [3, 6] ресурсам.

Изучение требований плодовых культур к условиям произрастания, влия-

ние критических факторов в наиболее уязвимые фазы. Разработка алгорит-

мов определения экономической эффективности садов, наличия садопри-

годных земель, потенциала развития плодоводства на юге и юго-востоке Ка-

захстана.

Результаты и обсуждение. На основании проведенных обследований

основных массивов садов, собрана информация о сортименте, подвоях,

площади сада, плотности посадки, уровне агротехники, урожайности, рента-

бельности производства.



Создана оригинальная база данных 760 агроформирований Алматинской,

Жамбылской, Южно-Казахстанской областей, имеющих товарные сады яб-

лони (рис. 1).

Рис.1. База данных СХТП Алматинской, Жамбылской, Южно-Казахстанской областей

По каждому дескриптору проведен анализ с созданием интегральной кар-

ты. По алгоритму дескрипторов разработана модель экономической эффек-

тивности выращивания садов в регионе.

Определены садопригодные земли как результат пространственного ста-

тистического анализа базы данных сортов, подвоев, экономической эффек-

тивности, соответствия значений рельефа, почв, температурного режима,

осадков, растительных, водных ресурсов требованиям плодовых культур.

Созданы базы данных результатов исследований о зонах перезимовки

плодовых культур, «нише» садов Апорта по инновационной технологии, оп-

тимальных зонах размещения садов косточковых культур, размещении пи-

томниководческих хозяйств по областям, содержании микроэлементов в поч-

вах основных массивах садов, тяжелых металлов вблизи промышленных

объектов, специализации районов.

Созданы интерактивные карты распространения основных вредителей и

болезней. Большой ущерб садоводству в последние годы наносит бактери-

альный ожог (Erwinia amelovora), что требует принятия срочных эффектив-

ных профилактических мер защиты.

Введены границы ареала популяций Malus Sieversii, Prunus armeniaca в

ущельях Заилийского Алатау в 1969 и 2015 гг., проведен пространственно-

временной анализ, определены площади деградации экосистем в последние



50-60 лет – до 60-80% на площади 1600 га, тенденция деградации усилива-

ется.

Создана модель «потенциал развития плодоводства» – интегральная кар-

та экономической эффективности существующих садов, разработанных тех-

нологий и наличия садопригодных земель (рис. 2).

Рис. 2. Модель рентабельности садов СХТП на юге, юго-востоке Казахстана

По комплексу почвенно-климатических, экологических, экономических по-

казателей для большинства сортов яблони наиболее пригодны предгорья

Талгарского, Енбекшиказахского, Карасайского, Жамбылского, Уйгурского,

Саркандского, Талдыкорганского, Панфиловкого районов Алматинской об-

ласти на площади свыше 12 тыс. га земель, Меркенского, Рыскуловского,

Кордайского районов Жамбылской области на площади более 5 тыс. га, Тюл-

кубасского, Сайрамского, Сарыагашского, Арысского, Казыгуртского районов

Южно-Казахстанской области – 15 тыс га.

На пологих склонах нижнегорной зоны в пределах высот 900-1200 м над

уровнем моря целесообразно закладывать сады Апорта по инновационным

технологиям: использование отборных форм, выделенных ТОО «Казахский

НИИ плодоводства и виноградарства», среднерослых – ММ 106, Жетысу 5 и

слаборослых – Б 7-35 подвоях с уплотненной схемой посадки и полуплоской

системой формирования кроны, адаптированной к местной розе ветров, ре-

гулируемым водно-питательным режимом.

В предгорной зоне на каштановых и черноземных почвах наиболее эф-

фективна закладка интенсивных садов на слаборослых клоновых подвоях

М9, Арм.18, 62-396 с плотностью посадки 2000-2500 деревьев на гектар, сис-

темой формирования веретеновидных крон и урожайностью 40-60 т/га. По-



сле получения 5-6 товарных урожаев предусматривается циклическая омо-

лаживающая обрезка части прироста, продляющая продуктивный период

еще на 6-7 лет.

В садозащитных полосах необходимо использовать Malus Sieversii, Malus

Niedzwetskiana, Prunus armeniaca, сорта-клоны яблони Аскар, Ася, формы

дикого абрикоса. Зона, оптимальная для адаптивных органических садов

сливы – юго-восток Казахстана, абрикоса – в восточной части, персика на

юге.

На относительно пригодных для плодоводства землях и в зонах с силь-

ными ветрами эффективна закладка садов по ресурсосберегающим техноло-

гиям – использование высокоадаптивного клонового подвоя Жетысу 5, не

требующего опоры, системы капельного орошения с 2-3-кратной экономией

поливной воды.

Выводы

В целях выполнения задач Мастер-плана по увеличению производства

плодов и повышению устойчивости плодоводства необходимо проведение

комплекса мер – диверсификация посевных площадей в садопригодной зоне

– замена низкорентабельных культур интенсивными садами, вовлечение в

садооборот пустырей, отгонов, малопродуктивных пастбищ. Садопригодных

земель в регионе свыше 33 тыс. га. Нижнегорные части Алматинской, Жам-

былской областей, Тюлькубасского района Южно-Казахстанской области

наиболее эффективны для закладки садов Апорта с элементами инновации,

интенсивных высокопродуктивных садов яблони на слаборослых клоновых

подвоях. В Алматинской области эффективны адаптивные сады сливы, вос-

точной части – абрикоса, Южно-Казахстанской – персика. На относительно

пригодных для плодоводства равнинных землях и в зонах с сильными вет-

рами эффективна закладка садов яблони местных устойчивых сортов, при-

витых на зимостойких среднерослых клоновых подвоях типа Жетысу 5 по

ресурсосберегающей технологии. Необходима разработка эффективных мер

защиты садов от опасных инфекций. Земли выше 1200 м в Заилийском Ала-

тау приоритетны для восстановления дикоплодовых экосистем, на землях

предгорий встречаются редкие ценные виды растений, внесенные в Красную

книгу Казахстана, поэтому при проектировании необходимо тщательно под-

бирать участки под закладку садов и применять адаптивно-ландшафтную

систему ведения плодоводства.

Для эффективного управления ресурсами и сбытом продукции необходи-

мо углубление специализации и кооперация хозяйств. Совместное производ-

ство, лизинг техники при небольших площадях садов и гарантированный

сбыт продукции создают условия устойчивого развития ассоциации, коопера-

тива. Наиболее рентабельными и экономичеcки эффективными на юге, юго-

востоке Казахстана являются хозяйства, имеющие интенсивные сады пло-

щадью 10 и более гектар, высоким технологическим уровнем, углубленной

специализацией производства.

Созданы демонстрационные сады в передовых хозяйствах региона – КХ

«Айдарбаев», КХ «Баденко», КХ «Алдажарова», КХ «Мухтаров», ТОО «Сады

Жетысу трейд» Алматинской области, КХ «Жасыл белес», КХ «Гулдер»



Жамбылской области, КХ «Шынтасов» Южно-Казахстанской области и дру-

гих.

Необходимо повышать информированность фермеров о современных

технологиях, почвенно-климатических, экологических, юридических, матери-

ально-финансовых, интернет ресурсах для устойчивого системного развития

плодоводства.


1. Драгавцева И.А., Савин И.Ю., Загиров Н.Г., Доможирова В.В., Моренец А.С. Адаптация культуры черешни к условиям выращивания на юге России // Садоводство и виноградарство. – 2015.- № 1. - С.36-40.

2. Драгавцева И.А., Савин И.Ю., Моренец А.С. Адаптация культуры абрикоса в условиях выращивания на юге России // Садоводство и виноградарство. - 2014. - № 3. - С.29-33.

3. Интернет ресурс портала AQUASTAT – www.AQUASTAT www.geonetwork3.fao.org/aglw/climate6x.php

4. Интернет ресурс портала CGIAR-CCAFS-Climate, BIOCLIM – интерактивные карты 25 среднемесячных показателей температуры, осадков, радиации, коэффициент bio www.ccafs-climate.org/

5. Интернет ресурс портала DSMW – интерактивные цифровые базы данных структуры почвенного профиля. Интерактивная карта типов почв по ФАО-90. www.DSMW Digital Soil Map of World

6. Интернет ресурс портала Genesys – генетические ресурсы портала Genesys Accessions http://www.gbif.org/

7. Интернет ресурс портала Geo Network – 3D интерактивные карты почв www.GeoNetwork www.OSGeo4WShell

8. Интернет ресурс портала HWSD –. Harmonized World Soil Database www.HWSD-Viewer, 2014

9. Интернет ресурс портала QGIS – uDig –3D интерактивные карты рельефа, склонов, вы-сот www.qgis.org/ru/site/forusers/download.htm

10. Интернет ресурс портала www.diva-gis.org 11. Мастер-план «Плодоовощеводство» Программы по развитию АПК в Республике Казах-

стан на 2013-2020 годы «Агробизнес-2020» / Министерство сельского хозяйства РК, Астана, 2013. - C.16. www.min.agri.gov.kz

Резюме

Дан анализ результатов исследований и рекомендации по повышению эффектив-

ности плодоводства на основе моделирования геоинформационных систем, установ-лено свыше 33 тыс. га садопригодных земель на юге, юго-востоке Казахстана.

Түйін

Қазақстанның оңтүстігі мен оңтүстік-шығысында бақ отырғызуға жарамды 33 мың

гектардан астам жерде жеміс тиімділігін арттыру үшін орнатылған географиялық ақпараттық жүйелерді модельдеу негізінде алынған ғылыми-зерттеу нәтижелері мен талдаулар ұсынылды.

Summary

The analysis and recommendations to improve the efficiency of horticulture studies

based on modeling of geographic information systems, installed over 33 thousand hectares of land sadoprigodnyh in the south, south-east of Kazakhstan presents this article.

http://www.aquastat/

http://www.geonetwork3.fao.org/aglw/climate6x.php

http://www.ccafs-climate.org/

http://www.ccafs-climate.org/

http://www.dsmw/

http://www.gbif.org/

http://www.geonetwork/

http://www.osgeo4wshell/

http://www.hwsd-viewer/

http://www.qgis.org/ru/site/forusers/download.htm

http://www.diva-gis.org/

http://www.min.agri.gov.kz/



УДК 636.1.082

ЗНАЧЕНИЕ ЗАВОДСКИХ ЛИНИЙ И МАТОЧНЫХ СЕМЕЙСТВ ПРИ СОВЕРШЕНСТВОВАНИИ КАЗАХСКИХ ЛОШАДЕЙ ТИПА ДЖАБЕ

А.Р. АКИМБЕКОВ, доктор с.-х. наук

ТОО «Казахский НИИ животноводства и кормопроизводства» e-mail: [email protected]

Ключевые слова: селекция, отбор, подбор, живая масса, изменчивость, массивность.

В Республике Казахстан в короткий срок требуется существенно увели-

чить поголовье лошадей, поднять производство конины и кумыса, увеличить

ее качество. В связи с этим особо важное значение имеет совершенствова-

ние казахских лошадей типа джабе методом внутрипородной селекции, а

также выведение новых, более продуктивных заводских типов и линий.

Племенные и продуктивные качества казахских лошадей типа джабе со-

вершенствуются путем разведения нового селетинского заводского типа и

заводских линий Браслета, Задорного, Памира на основе системы отбора и

подбора по комплексу селекционируемых признаков. Подбор кобыл к высо-

копродуктивным линейным жеребцам направлен на закрепление широкоте-

лого, массивного телосложения, высокой приспособленности к круглогодо-

вому пастбищно-тебеневочному содержанию и на развитие таких досто-

инств, как более высокий рост и живая масса. Для закрепления этих жела-

тельных признаков к лучшим жеребцам-производителям назначали лучших

кобыл.

В процессе направленной селекционно-племенной работы на конном за-

воде «Алтай Карпык Сайдалы Сарытока» Павлодарской области и племен-

ных фермах «Олжас», «Жаксылык» Алматинской области с казахскими ло-

шадьми типа джабе достигнуты определенные успехи (табл. 1).

Из данных таблицы 1 видно, что казахские жеребцы-производители типа

джабе (n=105) имеют достаточный рост (145,8 см), длинное туловище (153,5

см), большой обхват груди (184,4 см) и высокую живую массу (502,4 кг). По

промерам и живой массе жеребцы-производители хозяйств превышают

стандарт І класса казахских лошадей джабе: по высоте в холке – на 2,8 см,

косой длине туловища – на 5,5 см, по обхвату груди – на 7,4 см, по обхвату

пясти – на 0,6 см и по живой массе – на 72,4 кг.

Взрослые кобылы всех трех хозяйств (n=1656) также превышают по про-

мерам и живой массе стандарт казахских лошадей джабе: по высоте в холке

– на 3,8 см, косой длине туловища – на 4,9 см, по обхвату груди – на 6,6 см,

по обхвату пясти – на 0,6 см и по живой массе – на 48,7 кг.

Как у жеребцов, так и у кобыл по промерам высоты в холке, косой длине

туловища и обхвату груди не высокие показатели коэффициента изменчиво-

сти. Это связано с выравненностью их по этим признакам, а по обхвату пясти

и живой массе более высокая изменчивость и при дальнейшем совершенст-




вовании казахских лошадей джабе отбор по живой массе и костистости даст

положительные результаты при селекции с ними.

1. Промеры и живая масса взрослых казахских лошадей типа джабе

Промеры и живая

масса

Пока-

затели

Племенные хозяйства

В среднем Алтай Карпык

Сайдалы Сарытока Олжас Жаксылык

Жеребцы-производители

Количество, гол. n 56 20 29 105

Высота в холке, см Х±mx 146,3±0,57 145,4±0,62 145,3±0,67 145,8±0,61

Сv 2,91 1,91 2,48 2,60

Косая длина тулови-

ща, см

Х±mx 154,2±0,62 153,4±0,58 152,1±0,69 153,5±0,63

Сv 3,01 1,69 2,44 2,60

Обхват груди, см Х±mx 185,8±0,69 183,5±0,75 182,4±0,78 184,4±0,73

Сv 2,78 1,83 2,30 2,47

Обхват пясти, см Х±mx 19,7±0,12 19,5±0,10 19,5±0,11 19,6±0,11

Сv 4,56 2,29 3,03 3,71

Живая масса, кг Х±mx 511,3±4,65 496,3±5,67 489,5±5,06 502,4±4,96

Сv 6,80 5,11 5,56 6,14

Кобылы

Количество, гол. n 843 328 485 1656

Высота в холке, см Х±mx 144,2±0,42 143,6±0,51 143,2±0,53 143,8±0,47

Сv 8,45 6,43 8,15 7,96

Косая длина тулови-

ща, см

Х±mx 151,6±0,51 150,9±0,56 149,8±0,58 150,9±0,54

Сv 9,77 6,72 8,52 8,80

Обхват груди, см Х±mx 182,6±0,57 181,8±0,60 179,7±0,62 181,6±0,59

Сv 9,06 5,98 7,60 8,02

Обхват пясти, см Х±mx 18,7±0,06 18,5±0,07 18,5±0,09 18,6±0,07

Сv 9,31 6,85 10,71 9,23

Живая масса, кг Х±mx 468,3±3,02 457,8±4,06 442,5±3,54 458,7±3,39

Сv 18,72 16,06 17,62 17,87

Высшей формой племенной работы при чистопородном разведении ка-

захских лошадей джабе является разведение их по линиям, основная цель

при этом расчленение породы на разнокачественные группы, которые спо-

собствуют не только поддержанию желательных свойств породы, но и их

дальнейшему совершенствованию.

Так, на конном заводе «Алтай Карпык Сайдалы Сарытока» созданы три

заводские линии Браслета 13-74, Задорного 51-76 и Памира 127-78, которые

обеспечены достойными продолжателями до 4-го поколения. Из данных таблицы 2 видно, что основные промеры продолжателей линии

Браслета по сравнению с внуками несколько выше, а живая масса заметно увеличивается и в последнем поколении (праправнуки) она превышает на 16,2 кг.

Продолжатели линии Задорного в сравнении с лошадьми других линий крупнее, массивнее и имеют ярко выраженные мясные формы. Так, правнуки и праправнуки линии Задорного по обхвату груди имеют превосходство над



продолжателями линии Браслета на 3,1-2,8 см, а по живой массе – на 14,3-11,3 кг.

2, Промеры и живая масса лошадей заводских линий по поколениям потомков

Промеры

и живая масса

Наименование ответвлений

родоначальник сыновья внуки правнуки праправнуки

Линия Браслета

Количество, гол. 1 3 9 9 7

Высота в холке, см 144 144,3 144,2±0,28 145,0±0,24 145,4±0,31

Косая длина туло-

вища, см 150 150,7 150,8±0,41 151,8±0,28 152,2±0,43

Обхват груди, см 179 181,0 182,5±0,58 184,1±0,59 185,6±0,42

Обхват пясти, см 19,5 19,5 19,7±0,09 19,7±0,09 19,7±0,10

Живая масса, кг 440 451,7 458,9±3,0 466,9±2,85 475,1±2,83

Линия Задорного


Высота в холке, см 144 144,5 145 145,7±0,36 145,9±0,31


вища, см 151 150,5 151 152,2±0,48 152,8±0,36

Обхват груди, см 181 182,0 184 187,2±0,43 188,4±0,34

Обхват пясти, см 19,5 19,5 19,5 19,7±0,11 19,8±0,10

Живая масса, кг 450 457 465 481,2±2,48 486,4±2,26

Линия Памира


Высота в холке, см 144 144,5 144,7±0,48 144,5±0,42 144,7


вища, см

149 149,5 149,6±0,64 150,1±0,59 150,6

Обхват груди, см 178 179,5 180,3±0,68 181,6±0,48 182,6

Обхват пясти, см 19,0 19,2 19,2±0,14 19,3±0,10 19,3

Живая масса, кг 435 445,5 450,1±3,32 457,2±3,62 464,0

Продолжатели линии Памира по сравнению с лошадьми других линий бо-

лее облегченного типа и склоняются в сторону мясо-молочного направления продуктивности.

Результаты совершенствования казахских лошадей типа джабе на конном заводе и племенных фермах показало, что выведению высокопродуктивных генотипов способствовала равноценность как отцов, так и материнских пред-ков в ряде предшествующих поколений.

В казахской породе типа джабе помимо заводских линий создано несколь-ко семейств выдающихся кобыл.

Семейство кобылы 94-80. Рыжая кобыла 94, 1980 г.р., происходит от жеребца Браслета 13-74 и рыжей кобылы 172-75. Она имела в 5,5-летнем возрасте промеры: 142-149-179-18,5 см и живую массу – 435 кг. От нее было получено 12 жеребят, 5 гол. кобылок и 7 гол. жеребчиков. Сыновья кобылы 94-80 Узбелеу 51-91 и Ушыргыш 77-93 от Узора 123-79 широко использова-лись на племенной ферме «Жаксылык». Семейство кобылы 94-80 получило свое развитие через трех элитных дочерей рыжей 71, 1987 г.р., рыжей 68,



1990 г.р. и рыжей 104, 1992 г.р. от жеребца Гроша 7-78. Кобылы этого семей-ства отличаются достаточно высоким ростом, удлиненным туловищем, большим обхватом груди, отличной костистостью, высокой живой массой. Женские потомки семейства по промерам, живой массе и развитию экстерь-ера статистически достоверно превосходят родоначальницу семейства. Уве-личение живой массы по отношению к родоначальнице составляют: у внучек – 2,5% (11,2 кг), правнучек – 3,9% (16,8 кг) и праправнучек – 4,7% (20,3 кг).

Семейство кобылы 6-85. Рыжая кобыла 6, 1985 г.р. происходит от же-ребца Букета 37-80 и рыжей кобылы 14-80. Родоначальница семейства име-ла хорошо выраженные мясные формы, достаточно высокий рост (142 см), удлиненное туловище (148 см), индекс формата при этом равнялся 104,2%, обхватистую грудную клетку (178 см) и живую массу 426 кг.

Семейство кобылы 6-85 развивается в конном заводе «Алтай Карпык Сайдалы Сарытока» через трех дочерей – рыжей 203-90, рыжей 172-92 от жеребца Гула 12-83 и рыжей 18-95 от Фикуса 32-87. Женские потомки родо-начальницы семейства (n=15) имеют крепкую конституцию, правильное тело-сложение, отличаются хорошим ростом (143,1 см), удлиненным туловищем (150,1 см), хорошим обхватом груди (180,8 см), костистостью (18,6 см) и вы-сокой живой массой (446,4 кг). Кобылы этого семейства довольно массивны, индекс массивности равнялся 152,3.

Дочери родоначальницы семейства (n=3) превосходили родоначальницу по высоте в холке на 0,7 см (0,5%), косой длине туловища на 1 см (0,7%), жи-вой массе на 10,3 кг (2,4%). У внучек эта разница составила соответственно выше на 1,1%, 1,7 и 4,5%. Правнучки (n=6) превосходили родоначальницу семейства по высоте в холке на 1,3 см, по косой длине туловища на 2,5 см, обхвату груди на 4,0 см, обхвату пясти на 0,2 см и по живой массе на 27,3 кг.

Семейство кобылы 59-84. Рыжая кобыла 59, 1984 г.р. первого класса (142-148-177-18,5 см и 425 кг), происходила от жеребца Задорного 51-76 и рыжей кобылы 32-78. От нее родились две кобылы 103-90 и 78-92, унаследо-вавшие экстерьерные и продуктивные качества матери.

Семейство кобылы 59-84 развивается через двух дочек, трех внучек и пя-ти правнучек. Продолжательницы семейства (n=11) в среднем имели проме-ры: 143,1-150,0-182,2-18,6 см и живую массу 453,3 кг. Они превосходят стан-дарт I класса казахских лошадей типа джабе по высоте в холке на 3,1 см, ко-сой длине туловища на 4 см, обхвату груди на 7,2 см и обхвату пясти на 0,6 см, а по живой массе на 43,3 кг. Разница по промерам и живой массе стати-стически достоверна. Промеры и живая масса женских потомков родона-чальницы с каждым поколением возрастают. Так, у дочерей эти показатели равнялись 142,5-148,5-178,0-18,5 см и 432,5 кг, у внучек 142,3-149,3-181,0-18,5 см и 450,0 кг, а у правнучек составляли 143,8-151,0-183,8-18,8 см и 464,2 кг. Если у дочерей разница по живой массе с родоначальницей равнялась 1,8%, то у внучек эта разница уже составила 5,9%, а у правнучек – 9,2%.

Семейство кобылы 194-82. Родоначальница семейства бурая кобыла 194, 1982 года рождения, происходит от жеребца Задорного 51-76 и бурой кобылы 37-77. Она имела средние промеры 142-147-176-18 см и живую мас-су 420 кг и относилась к первому классу. Она оставила племенной ферме трех высококлассных дочерей, которые превосходили родоначальницу се-мейства по живой массе на 13,3 кг. Внучки кобылы 194-82 (n=4) имели сред-ние промеры 143,7-150,0-181,5-18,7 см и живую массу 452,5 кг. Превосходст-во над родоначальницей семейства по высоте в холке у них составила 1,7



см, по косой длине туловища 3,0 см, по обхвату груди 5,5 см и по живой мас-се 32,5 кг. У правнучек (n=5) эта разница составила соответственно 1,8; 3,6; 8,6 см и 48,0 кг. Женские потомки этого семейства (n=14) отличаются доста-точно хорошим ростом (143,3 см), удлиненным туловищем (149,9 см), боль-шим обхватом груди (182,2 см), хорошей костистостью (18,7 см), высокой жи-вой массой (455,0 кг) и индексом массивности (155,0). Они по промерам, жи-вой массе, развитию экстерьера и индексу массивности статистически досто-верно превосходят требования стандарта первого класса (Р>0,999).

Семейство кобылы 11-79. Родоначальница семейства гнедая кобыла 11, 1979 г.р., от жеребца Прибоя 73-67 и гнедой кобылы 52-70. В 5,5-летнем воз-расте имела высоту в холке 141 см, косую длину туловища 147 см, обхват груди 176 см, обхват пясти 18 см и живую массу 415 кг. Она имела чашевид-ную форму вымени с крупными сосками, ярко выраженные молочные вены. При сезонном производстве кумыса в совхозе «Селетинский» кобыла 11-79 при 5-кратном доении дала 7,5 л товарного молока, суточная молочность со-ставила 18 л молока. При подборе с элитным жеребцом Вулканом 37-76 дала двух высококлассных дочерей – гнедая 52-84 и гнедая 103-86 – через кото-рых семейство получило свое дальнейшее развитие. Кобылы этого семейст-ва (n=14) отличаются достаточным ростом (143 см), удлиненным туловищем (149,1 см), большим обхватом груди (179,5 см) и высокой живой массой (441,6 кг). Они превосходят родоначальницу семейства по высоте в холке на 2,0 см, косой длине туловища на 2,1 см, обхвату груди на 3,5 см, обхвату пясти на 0,5 см и по живой массе на 26,6 кг. Кобылы семейства являются вы-сокомолочными животными, среднесуточная молочность их равна 17,6 л, а молочность за 105 дней лактации – 1848,0 л. Они превосходят по молочно-сти животных стандарта породы соответственно на 5,0 и 525 л и отвечают требованиям класса элита согласно инструкции по бонитировке лошадей ме-стных пород.

Таким образом, создание заводских линий и маточных семейств казахских лошадей типа джабе при направленной селекционно-племенной работе дало положительный эффект, при этом в потомстве возрос удельный вес наибо-лее продуктивных животных (15%).

Резюме

При широком использовании высокопродуктивных жеребцов-производителей с

использованием однородного подбора созданы три заводские линии и шесть высоко-продуктивных маточных семейств, стойко передающих свои качества потомству.

Түйін

Жоғары өнімді тұқымдық айғырларды біртекті жұптастыра отырып, кеңінен пайдалану барысында бойында құнды қасиеттерін ұрпақтарына толық бере алатын үш зауыттық аталық із бен алты аналық ұя шығарылды.

Summary

With the broad use of high-yielding stallions using homogeneous selection of three fac-

tory lines and six high-yielding Royal families, so transmitting their qualities to their off-spring.



УДК 636.081.2

СРАВНЕНИЕ РАЗНЫХ МЕТОДОВ ОЦЕНКИ МЯСНОГО СКОТА И ИХ ЭФФЕКТИВНОСТЬ

К.Ж. ЖУМАНОВ, зав. отделом, магистр,

У.Ж. САДЫБАЕВ, н.с., И.Р. ДЖАНАБАЕВ, вед. спец. ТОО «Казахский НИИ животноводства и кормопроизводства»


Ключевые слова: оценка, индекс, модель, экстерьер, генотип, фенотип, живая масса.

Разработка, совершенствование и применение в практике новых методов генетической оценки племенной ценности сельскохозяйственных животных позволили многим странам, где развито мясное скотоводство, стать разви-тыми и передовыми в отраслях животноводства, в т.ч. и в мясном скотовод-стве. В настоящее время мясное скотоводство нашей страны нуждается в разработке новых отечественных методов оценки племенной ценности скота [2, 3].

В этой связи нами была проведена научно-исследовательская работа в течение 2012-2014 гг. по оценке племенной ценности мясного скота с учетом среды их обитания, генетических групп и других фенотипических факторов, непосредственно влияющих на продуктивность животного.

Разработаны две новых методики по оценке племенной ценности казах-ской белоголовой и аулиекольской пород мясного скота.

С целью сравнения разработанных новых методик по оценке племенной ценности животных, где применялись методы статистической модели и метод BLUP, с официальной инструкцией, при которой определяется комплексный класс животного, нами проведены нижеследующие научные исследования.

1. Класс животных по живой массе

Индексы

Породы

Казахская белоголовая Аулиекольская

бычки телки бычки телки

гол. % гол. % гол. % гол. %

В возрасте 210 дней

Элита-рекорд 51 13,4 78 19,4 65 41,2 97 56,1

Элита 106 27,8 59 14,6 44 27,8 44 25,4

I класс 178 46,7 193 47,7 28 17,7 32 18,5

II класс 40 10,5 74 18,3 17 10,7 - -

Вне класса 6 1,6 - - 4 2,5 - -

Итого 381 100 404 100 158 100 173 100

В возрасте 365 дней

Элита-рекорд 5 1,3 25 6,2 14 8,9 34 19,6

Элита 40 10,5 69 17,0 40 25,3 55 31,8

I класс 190 49,9 180 44,6 72 45,5 24 13,9

II класс 131 34,3 84 20,8 30 19,0 40 23,2

Вне класса 15 4,0 46 11,4 2 1,3 20 11,5

Итого 381 100 404 100 158 100 173 100




На первом этапе была проведена бонитировка скота казахской белоголо-вой и аулиекольской пород по инструкции, утвержденной Министерством сельского хозяйства РК. Результаты оценки животных по комплексу призна-ков отражены в таблице 1.

В хозяйствах по отбору животных на основе комплексного класса принято оставлять животных на воспроизводство, с классом выше первого.

Из таблицы 1 видно, что по казахской белоголовой породе бычков при отъеме I и выше классом имеются 87,9%, телок – 81,7%, по аулиеколькой – соответственно 86,7 и все 100%. Таким образом, получается, что после отъ-ема из контрольного поголовья можно выбраковать только 10-20% животных, в зависимости от породы [6].

В 365-дневном возрасте, судя по классу животных, для дальнейшего вос-производства по казахской белоголовой породе могут оставаться 61,7% быч-ков и 67,8% телок, в аулиекольской породе – соответственно 79,7 и 65,3%.

Следует отметить, что снижение количества голов в градациях связано с послеотъемным стрессом животных и недостаточным уровнем кормления в зимний период.

На втором этапе нами была осуществлена оценка племенной ценности скота по методу статистической модели. Статистическая модель расчета племенной ценности скота позволяет дифференцированно подходить к оценке с учетом факторов наследуемости и разницы массы телят от средне-статистического значения популяции. При этом отдельно рассчитывается племенная ценность теленка при рождении, при отъеме и в годовалом воз-расте. Кроме этого, статистическая модель позволяет объединить все три показателя в одну общую племенную ценность [5].

Основными показателями при расчете общего индекса племенной ценно-сти скота являются экономические составляющие каждого признака индекса в отдельности, поскольку именно от него зависит исход общей оценки.

При этом согласно Закону «О племенном животноводстве», все получен-ные абсолютные индексы мы перевели в относительный показатель и объе-динили в один общий, результаты которых приведены в таблице 2.

2. Общий индекс племенной ценности по градациям

Индексы

Породы




91-99 140 36,7 171 42,3 87 55,1 76 44,0

100 108 28,4 70 17,3 9 5,7 11 6,3

101-110 133 34,9 163 40,4 62 39,2 86 49,7

Итого 381 100 404 100 158 100 173

Из таблицы 2 видно, что 34,9% бычков и 40,4% телок казахской белоголо-

вой породы выявлены как улучшатели по аулиекольской породе – соответст-венно 39,4 и 49,7%.

На третьем этапе нами были определены оценки племенной ценности скота на основе решения уравнения смешанной модели по методологии наилучшего линейного несмещенного прогноза (BLUP) [1].

Этот метод позволяет спрогнозировать племенную ценность молодняка с учетом стада, года, месяца отела и паратипических различий в стадах, где содержались конкретные животные.



Уравнение для і-ного теленка, принадлежащего к і-ой генетической груп-пе, отелившейся в i-ом хозяйстве и і-ый месяц имеет вид:

Y=µ+HYS+S+e, (1)

где: Y – показатель признака, по которому оценивается животное (живая масса при рождении, в возрасте 210 и 365 дней);

µ – общепопуляционная средняя; HYS – фиксированный эффект “стадо – год – месяц”; S – рандомизированный эффект; e – остаточный эффект модели.

Для проведения таких сложных решений по уравнениям нами в течение

2012-2014 гг. были подготовлены все необходимые данные. В текущем году с

целью установления влияния различных факторов на мясную продуктив-

ность были проведены расчеты по достоверности их влияния.

3. Достоверность факторов, влияющих на живую массу

Факторы Достоверность по критерию Фишера

Казахская белоголовая порода Аулиекольская порода

Стадо ˂99,9% ˂99,9%

Месяц отела ˂99% ˂99%

Отел по счету матери ˂99% ˂99%

Отцы телят ˂95% ˂95%

Из данных таблицы 3 видно, что указанные факторы достоверно влияют

на живую массу бычков и телок. На основании достоверности этих факторов была построена матрица, по которой и определили племенную ценность бычков и телок по живой массе, скорректированной на возраст 210 и 365 дней.

Общий вид решения смешанного уравнения имеет следующий вид:

(2), где

– оценка всех фиксированных эффектов в модели;

û – прогноз племенной ценности теленка;

I – единичная диагональная матрица;

J – отношение остаточной и факториальной варианс, которая определя-

ется по формуле: j = (1- h2) / h

2.

Полученные результаты индексных оценок по возрастным периодам по-

зволили рассчитать общий индекс племенной ценности животных по живой

массе. Общий индекс племенной ценности телят по живой массе приведен в

таблице 4.



4. Общий индекс племенной ценности телят по живой массе

Из данных таблицы 4 видно, что по общему индексу племенной ценности

животных в лучшую десятку вошли 114 бычков и 125 телок казахской белого-

ловой породы и 50 бычков и 47 телок аулиеколькой породы.

Проведенные исследования по оценке племенной ценности скота мясных

пород дали предпосылки выбора наилучших методов оценки.

Для этой цели мы отобрали 5 бычков, которые при отъеме имели класс

элита-рекорд. Сопоставив результаты различных методов оценки между со-

бой, пришли к заключению, что наиболее точной оценкой является метод

линейного несмещенного прогноза (см. диаграмму).

Разные методы оценки племенной ценности 5 бычков, в сравнительном аспекте

Анализ проведенных исследований показал, что животные, оцененные по

комплексному классу имеют неточности в том плане, что особи, получившие

класс элита-рекорд в 210-дневном возрасте, в 365 дней уже оцениваются

первым и ниже классом. Причиной этого является стрессовое состояние по-

слеотъёмного периода, влияние недостаточного уровня кормления, погодные

условия и т.д.

Градация индексов

Порода




90-99 186 48,8 199 49,2 63 40,0 71 41,1

100 81 21,2 80 19,8 45 28,5 55 31,8

101-110 114 29,9 125 31,0 50 31,5 47 27,2

Итого 381 100 404 100 158 100 173 100



При оценке племенной ценности по методу статистической модели видно,

что между оценкой племенной ценности животных в возрасте 210 и 365 дней

имеются различия на 6-7 единиц. Такая разница связана с тем, что при оцен-

ке племенной ценности животного по определенному признаку учитывались

только 30-40% генетических характеристик. В основном в оценку входило 60-

70% фенотипа животных, который как выяснилось, зависит от многих пара-

типических факторов.

При оценке животных методом BLUP установлено минимальное различие

в оценке племенной ценности скота, что указывает на точность оценки их

племенной ценности этим методом.

Сопоставляя результаты оценки племенной ценности скота, рассчитан-

ными разными методами, установлено, что метод BLUP является более точ-

ным методом расчета генетической ценности скота. Так как данный метод

включает все паратипические факторы, влияющие на развитие животных,

что не учитывается в других методах.


1. Басовский Н.З, Шульга Л.П, Погорелова В.М, Кузнецов В.М. оценка быков в стадах с различным уровнем продуктивности и племенной ценности // Бюлл. ВНИИРГЖ, 1975

2. Кузнецов В.М. Методы племенной оценки животных с введением в теорию BLUP. – Ки-ров: Зональный НИИСХ Северо-Востока, 2003. – 358 с.

3. Кузнецов В.М. Стратегия развития генетической оценки животных в ХХI веке: здоровье – питание – биологические ресурсы: Матер. Междунар. науч.-практич. конф., посвященной 125-летию со дня рождения Н.В. Рудницкого. – Киров: НИИСХ Северо-Востока, 2002. – Т.2. – С.299-310.

4. Тореханов А.А.,Карымсаков Т.Н. Бегембеков К.Н., Баккожаев А.А.Современные аспекты племенной работы в скотоводстве. – Астана, 2012. – С.7.

5. Эрнст Л.К. Стратегия генетического совершенствования крупного рогатого скота России // Зоотехния. – 1997. – №11.

6. Henderson C.R. Theoretical Basis and Computational Methods for a Number of Different An-imal Models. Department of Animal Sciences, University of Illinois, Urbana 61801.

Резюме

Показано, что разработка, совершенствование и применение на практике новых методов племенной и генетической оценки животных позволит Казахстану стать од-ной из стран с развитым мясным скотоводством. Отбор молодняка по методу BLUP благоприятствует созданию высокопродуктивных стад и селекционных животных с высокими показателями хозяйственно полезных признаков.

Түйін

Ірі қара малының асыл тұқымдық құндылықтарын индекстік бағалаудың жаңа әдістемелерін жасап, оларды қолданысқа енгізу еліміздегі ірі қара мал шаруашылығын жаңа деңгейге көтеретіні сөзсіз. Жаңа BLUP әдісін қолдану мал табынын толықтыру жұмысын дұрыс жолға қойып, мал таңдауда олардың шаруашылық асыл тұқымдық тиімді қасиеттеріне қарай табын құрастыруға жол ашады.

Summary

Development, improvement and application of new methods hlemennnoy and genetic evaluation of animals will allow Kazakhstan to become one of beef cattle. Also, the selec-tion of young method BLUP blagopripyatstvuet creation vysokoaroduktivnyh herds and breeding animals with high rates of economic beneficial signs.



УДК 636.22.082

О КАЧЕСТВЕ МОЛОКА КОРОВ КАЗАХСКОГО КРАСНО-ПЕСТРОГО ТИПА МОЛОЧНОГО СКОТА ЕРТІС ПЛЕМЕННОГО ХОЗЯЙСТВА «КАМЫШИНСКОЕ» ВОСТОЧНО-КАЗАХСТАНСКОЙ ОБЛАСТИ

К.П ТАДЖИЕВ, Б.У.УМИРЗАКОВ, кандидаты с.-х. наук

ТОО «Казахский НИИ животноводства и кормопроийзводства» e-mail: [email protected]

Ключевые слова: молочный скот, Камышинское, красно-пестрый тип, качества молока, соматические клетки, удой, жир, белок.

Племенное хозяйство «Камышинское» Восточно-Казахстанской области является репродуктором по казахскому красно-пестрому типу отечественного молочного скота Ертіс, выведенного на базе казахстанской популяции сим-ментальской породы скота.

Это хозяйство более четверти века возглавляет крупный специалист и патриот своего дела Акулов Владимир Иосифович. В трудные годы пере-стройки он не только сохранил животных создаваемого внутрипородного ти-па симментальского скота, но и совместно с учеными-селекционерами ТОО «Казахский НИИ животноводства и кормопроизводства» (КазНИИЖиК) и спе-циалистами хозяйства обеспечивал размножение и увеличение численности нового типа скота путем целенаправленного разведения. В результате мно-голетних трудов в 2009 г. был апробирован новый внутрипородный казахский красно-пестрый тип симментальского скота Ертіс. Таким образом, хозяйство, возглавляемое В.И. Акуловым, внесло весомый вклад в развитие отечест-венного молочного скотоводства на северо-востоке страны.

Если бы все производственники так работали и болели за казахстанское молочное скотоводство, то общими усилиями, совместно с учеными Каз-НИИЖиК, можно было бы поднять удой каждой дойной коровы в среднем по Казахстану до 4500-5000 кг молока за лактацию. В этом случае население Казахстана полностью было бы обеспечено экологически чистым молоком и молочными продуктами отечественного производства по медицинской норме.

На сегодня ПХ «Камышинское» по красно-пестрому типу отечественного молочного скота объединяет в себе шесть племенных молочных ферм с чис-ленностью дойных коров более 1500 гол. Кроме того, оно ежегодно тиражи-рует и реализует высокопродуктивных племенных телок в другие хозяйства региона, специализирующиеся по молочному скотоводству.

В настоящие время ПХ «Камышинское» в среднем по хозяйству надаива-ет от каждой коровы более 6100 кг, по желательному типу – 6300-6450 кг, а по селекционной группе – 9200-9300 кг молока за лактацию. Эти показатели являются доказательством того, что отечественные породы, типы молочного скота, при создании соответствующих условий содержания и кормления, способны давать молоко на уровне импортных пород молочного скота.

С целью оценки качества производимого молока в ПХ «Камышинское» было решено тестировать молоко от каждой коровы во всех шести фермах хозяйства. В 2014 г. было изучено качество молока 1453 коров казахского красно-пестрого типа в лаборатории КазНИИЖиК на оборудовании комплек-та КомбиФосс. Полученные усредненные данные по химическому составу молока приведены в таблице 1.




1. Основные качественные показатели молока коров красно-пестрого типа молочного скота КХ «Камышинское» Восточно-Казахстанской области

Хозяйства

n Ж

ир

,

%

Бел

ок, %

Со

мат. кл

ет-

ки

, ты

с/с

м³

Ка

зеи

н,

%

Лакто

за, %

Сухо

е в

е-

ществ

о, %

СО

МО

* , %

Мо

че

ви

на,

мг

%

«Березовка» 230 4,12± 0,43

3,57± 0,27

867,0± 79

2,90± 0,25

4,40± 0,21

13,00± 0,67

8,88± 0,37

57,7± 2,8

«ТОО-2» 185 4,20± 0,4

3,58± 0,26

342,0± 40,2

2,92± 0,27

4,70± 0,14

12,90± 0,62

8,70± 0,38

54,7± 4,2

«Малиновка» 288 4,23± 0,38

3,67± 0,25

146,0± 66,1

3,0± 0,22

4,60± 0,15

13,00± 0,66

8,77± 0,34

54,7± 4,1

«АБЗ» 277 4,10± 0,37

3,62± 0,24

676,0± 52

2,97± 0,21

4,62± 0,16

13,00± 0,55

8,90± 0,32

54,5± 1,95

«Пругитто» 187 4,00± 0,46

3,40± 0,28

357,0± 53

2,8± 0,22

4,70± 0,18

12,70± 0,73

8,70± 0,46

51,6± 0,46

«Камышинское»

286 3,93± 0,25

3,63± 0,21

549,1± 43,6

3,0± 0,19

4,70± 0,1

12,93± 0,49

9,00± 0,32

50,9± 2,95

В среднем по хозяйству

1453 4,10± 0,77

3,59± 0,6

493,0± 49

2,93± 0,23

4,62± 0,15

12,94± 0,61

8,84± 0,88

54,00± 2,80

Примечание. СОМО* – сухой обезжиренный молочный остаток.

Из таблицы 1 видно, что у коров нового отечественного красно-пестрого

типа молочного скота все показатели находятся в пределах принятой нормы. Однако следует отметить, что массовая доля жира и белка сравнительно высокие, массовая доля жира в молоке составила 4,1%, белка – 3,59%, в т.ч. уровень важного белка казеина – 2,93%. В целом содержание сухого вещест-ва было в норме – 12,94%.

Избыточное содержание сырого протеина в рационах кормления, по-видимому, отразилось на уровне мочевины в молоке у коров дойного стада. Содержание мочевины в молоке составило 54 мг/%, что выше допустимый нормы на 54,3%.

Один из основных показателей, отражающих качество коровьего нату-рального молока, является уровень содержания в нем соматических клеток. В зависимости от их численности молоко делят на высшее, І и ІІ категории. К высшему сорту относят молоко с допустимым уровнем содержания сомати-ческих клеток в количестве до 500 тыс/см

3, а к І и ІІ категориям относят моло-

ко с числом соматических клеток в пределах от 500-1000 тыс/см3.

В европейских странах, за исключением Польши, где принят допустимый уровень содержания соматических клеток 400-500 тыс/см

3, принято до 300

тыс/см3. По данным нашего исследования, в Казахстане во многих хозяйст-

вах содержание соматических клеток в молоке находится в пределах 500-1000 тыс/см

3, но встречаются хозяйства, где их уровень превышает более

1000 тыс/см3. Из числа исследованных проб, полученных от хозяйств, произ-

водящих молоко, у 17,3% число соматических клеток было более 1000 тыс/см

3.

В этой связи решили отдельно приводить исследования качественных по-казателей молока коров племрепродуктора по красно-пестрому типу молоч-ного скота ПХ «Камышинское». Результаты исследования приведены в таб-лице 2.



2. Распределение на категории молока коров ПХ «Камышинское» в зависимости от уровня содержания соматических клеток

Хозяйства

Уровень соматических клеток в молоке (ГОСТ 13264-88)

до 500 тыс/см3

500-1000 тыс/см3

более 1000 тыс/см

3

всего n/гол.

n/гол. % n/гол. % n/гол. % n/гол.

«Камышинское» 199 69,6 69 24,13 18 6,3 286

«АБЗ» 180 65,0 82 29,60 15 5,4 277

«Малиновка» 193 67,0 77 26,74 18 6,2 288

«ТОО-2» 158 85,4 24 12,97 3 1,6 185

«Березовка» 129 56,1 89 38,70 12 5,2 230

«Пругутто» 154 82,4 28 14,97 5 2,7 187

Барлығы 1013 69,72 369 25,39 71 4,89 1453

Из числа исследованных 1453 образцов молока у 70% содержание сома-

тических клеток в среднем находится пределах нормы – до 500 тыс/см3, и у

25% – в пределах от 500-1000 тыс/см3, только 4,89% проб превышали

1000 тыс/см3. Отсюда можно сказать, что в хозяйстве в основном произво-

дится качественное питьевое молоко. В заключение можно сказать, что при правильной организации работ

можно производить высококачественное молоко, отвечающее требованиям международного стандарта и стандарта стран ВТО. Для этого следует созда-вать животным соответствующие условия содержания и кормления, отве-чающие требованиям их организма по зоогигиеническим, ветеринарным, са-нитарно-гигиеническим нормам.

При создании соответствующих условий содержания и кормления у жи-вотных повышается уровень естественной резистентности до физиологиче-ской нормы. При соблюдении санитарно-гигиенических условий в родильном отделении хозяйства новотельные коровы будут защищены от простуды и заболевания маститом.

Для повышения конкурентности производимого молока и молочных про-дуктов следует ввести контроль за их качеством. Для этого необходимо вес-ти ежемесячный индивидуальный учет удоя и тестировать молоко на качест-венный состав от каждой коровы в отдельности, что позволит производить высококачественное молоко и обеспечивать население Казахстана питьевым молоком и продуктами его переработки.

Резюме

В статье приведены результаты исследования по изучению качества молока ка-захского красно-пестрого типа молочного скота, производимого в условиях ПХ «Ка-мышинское» Восточно-Казахстанской области. Все качественные показатели молока, кроме мочевины, были в пределах утвержденной нормы. По уровню содержания со-матических клеток 95% оцененного молока относится к высшей и І категории. Из чис-ла исследованных 1453 образцов только у 71 уровень соматических клеток был выше 1000 тыс/см

3.

Түйін

Мақалада Шығыс Қазақстан облысындағы «Камышинское» шаруашылығында сүтті сиырдың қызыл ала сүлесінен өндірілетін сүт сапасының құрамын зерттеу нәтижелері берілген. Сүт құрамында тек қана несепнәр 54,3% мөлшерден артық, ал қалған барлық көрсеткіш бекітілген нормалық мөлшер деңгейінде болды. Тексерілген 1453



сүт үлгісінің 95%-ы жоғары және бірінші сапалы категорияға жатқызылды. Тек қана 71 үлгіде соматикалық торша мөлшері 1000 мың/см

3 артық болып шықты.

Summary

The results of a study on the quality of milk Kazakh red -pestrogo type of dairy cattle produced in a farm "Kamyshinskoe" East - Kazakhstan region. All quality characteristics of milk except urea were within the approved rules. In terms of the contents of somatic cells of 95% of the estimated milk refers to the highest and first categories. Of the samples tested in 1453 only 71 levels of somatic cells was higher than 1000 thousand/cm

3.

УДК 636.23/28.084

ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПОЛНОЦЕННОГО КОРМЛЕНИЯ ЛАКТИРУЮЩИХ КОРОВ ПО ПЕРИОДАМ ЛАКТАЦИИ

А.И. АШАНИН, доктор с.-х. наук,

М.Б. КАЛМАГАМБЕТОВ, кандидат с.-х. наук, Н.Е. КАЛПЕНДЕНОВА, магистр, м.н.с.

ТОО «Казахский НИИ животноводства и кормопроизводства» e-mail:[email protected], [email protected]

Ключевые слова: корма, научно-хозяйственный опыт, период лактации, кормление, молочная продуктивность, химический состав молока, прибыль, экономический эффект.

В последнее время ведутся интенсивные исследования по разработке и

использованию различных кормовых добавок при кормлении сельскохозяй-

ственных животных. Наряду с этим все больше исследований появляется по

разработке адресных премиксов и БВМД, т.е. привязанных к условиям кон-

кретного хозяйства, а это все потому, что они эффективнее стандартных

премиксов и кормовых добавок. В Казахстане подобных исследований прак-

тически нет. Поэтому решение данной проблемы в зональном аспекте очень

важно.

Лактацию условно можно разделить на три периода: раздой, стабилиза-

ция и ее спад.

Длительность каждого из этих периодов около 100 дней. За первый пери-

од от коров получают 45-50% годового удоя, за второй – около 30 и за третий

период – 20-25%. Следовательно, погрешности в кормлении, допущенные во

время раздоя, неизбежно ведут к значительному недобору продукции.

Требования к кормлению в первый период лактации наиболее высокие,

т.к. последствия использования несбалансированных рационов в период

раздоя самые тяжелые. Как показывает практика, даже в благополучных по

уровню кормления стадах, только около 60% отелившихся коров бывают

вполне здоровы.

Раздой – это комплекс мероприятий, направленных на повышение про-

дуктивности в течение лактации. К ним относятся полноценное кормление,

трех-, а часто и четырехкратное доение с массажем вымени, хорошие усло-

вия содержании и др. Главным мероприятием по раздою является авансиро-

вание кормами в количестве двух-трех ЭКЕ дополнительно к норме, рассчи-



танной по фактическому удою. Аванс на раздой дают до тех пор, пока коровы

не отвечают на него повышением продуктивности. После этого рационы по-

степенно приводят в соответствие с фактическим удоем. Чтобы не допустить

срыва лактации, добавку вводят постепенно, по 0,5-0,7 ЭКЕ ежедневно. Бо-

лее высокая величина кормового аванса, т.. значительное превышение нор-

мы, приводит к развитию ацидоза и кетоза. Это значит, что избыточное

кормление так же, как и недостаточное ведет к необратимым последствиям.

В середине лактации следят за поддержанием продуктивности на макси-

мально высоком уровне и прежде всего за счет скармливания качественных

объемистых кормов: удельный вес сена в структуре рационов рекомендуют

повысить с 10 до 14%, сенажа – с 14 до 22, а вот уровень концентратов сни-

жают с 40-45 до 30%, или с 350-450 г на 1 кг молока до 300-350 г. В этот пе-

риод высокопродуктивные коровы постепенно восстанавливают свою массу,

потерянную при раздое. Среднесуточные приросты от 300 г в начале до 700-

800 г в конце периода. Но чрезмерное кормление может привести к ожире-

нию и резкому спаду продуктивности, поэтому кормить надо по нормам.

В последнюю треть лактации удои высокопродуктивных коров постепенно

снижаются. Дозы концентратов в расчете на 1 кг молока снижают с 250-300 г

в начале данного периода до 200-250 г. Качественные травяные корма: сено,

сенаж, силос дают до полной их поедаемости. Корнеплоды в этот период ре-

комендуют скармливать на уровне 1-1,5 кг на каждый литр молока. Концен-

трация обменной энергии в 1 кг сухого вещества в этот период сокращается

до 10,5-10,6 МДж, а процент сырого протеина в сухом веществе – до 15 [1, 2].

Таким образом, организация кормления по периодам лактации коров яв-

ляется очень важным звеном в системе полноценного кормления животных,

что также определило наше направление исследований.

В этой связи нами была поставлена цель – совершенствование элемен-

тов системы полноценного, сбалансированного кормления лактирующих ко-

ров.

Исследования были проведены в базовом хозяйстве СХПК «П/З Алматы»

Алматинской области. В уравнительный период подопытным животным обе-

их групп скармливали одинаковые по набору кормов и питательности рацио-

ны, которые по схеме опыта в дальнейшем предназначались для контроль-

ной группы.

В учетный период опыта контрольная группа получала хозяйственный ра-

цион, контролируемый по 11 показателям. Для опытной группы были разра-

ботаны детализированные рационы по периодам лактации (контролируемые

по 24 показателям) с учетом фактического химического состава кормов,

использованием премикса и оптимизированной структуры.

В первый период лактации объемистые корма занимали 50-55%, а кон-

центраты – 45-50%. При этом рационы авансировались кормами (в основном

концентратами, т.к. авансированная добавка должна состоять из высоко-

энергетических, легкопереваримых кормов с концентрацией энергии в 1 кг

сухого вещества не менее 10,8 МДж обменной энергии, к таким кормам отно-

сятся концентраты, а также жмыхи и шроты) в количестве двух-трех ЭКЕ до-

полнительно к норме, рассчитанной по фактическому удою. Аванс на раздой

задавался до тех пор, пока коровы не переставали отвечать на него повыше-

нием удоя.



Во второй период лактации рационы постепенно приводились в соот-

ветствие с фактическим удоем. В структуре рациона в этот период объеми-

стые корма занимали 70-75%, а концентраты 25-30%.

В последнюю треть лактации рационы также составлялись с учетом про-

дуктивности, однако в структуре рационов доля объемистых кормов возросла

до 75-85%, а доля концентратов снизилась до 15-20%.

С учетом дефицита лимитирующих элементов питания в рационе был из-

готовлен премикс на казахско-бельгийском заводе ТОО «Кормовик» для вос-

полнения недостатка аминокислот, макро- и микроэлементов, а также вита-

минов в опытной группе коров.

Следует отметить, что использование премикса при разработке детали-

зированных рационов повысило их сбалансированность, что оказало поло-

жительное влияние на обмен веществ в организме животных опытной груп-

пы. Дефицит же определенных элементов питания, который имелся в кон-

трольной группе, заметно снизил интенсивность обменных процессов.

Качественное улучшение условий кормления позволило повысить по-

требление кормов в энергетических кормовых единицах на 10,27%.

Переваримость органического и сухого вещества в опытной группе были

выше соответственно на 6,04 и 5,80% (в абсолютном выражении) по сравне-

нию с контрольной группой.

Повышенное потребление животными опытной группы питательных ве-

ществ, увеличение их переваримости и усвояемости оказали положительное

влияние на молочную продуктивность коров (табл. 1).

1. Молочная продуктивность коров за учетный период (в среднем на 1 гол.)

Показатели

Группы

контрольная опытная

по фазам лактации

1 2 3 1 2 3

Среднесуточный удой, кг 18,37±0,51 17,17±0,33 16,86±0,38 20,30±0,53 18,68±0,30 18,55±0,43

Процент жира в молоке 3,79±0,06 3,70±0,06 3,68±0,04 3,92±0,06 3,86±0,07 3,74±0,05

Кол-во молока стандартной жирности (3,7%)

18,82±0,44 17,18±0,26 16,77±0,51 21,50±0,46 19,49±0,64 18,75±0,54

Превышение молочной про-дуктивности в опытной групппе по сравнению с контрольной группой

- - - 14,24% 13,44% 11,80%

Анализ таблицы 1 показывает, что в период раздоя, когда проводилось

авансированное кормление коров опытной группы, молочная продуктивность

в контрольной группе составила 18,37 кг, а в опытной – 20,3 кг, или в пере-

счете на молоко стандартной жирности 18,82 и 21,5 кг соответственно, что

выше на 14,24%. При этом жирность молока в опытной группе увеличилась

на 0,13%.

В середине лактации продуктивность коров снизилась в обеих группах.

Однако среднесуточный удой молока стандартной жирности в контрольной



группе составил 17,18 кг, тогда как в опытной – 19,49 кг, или выше на 13,44%.

Различия в массовой доле жира находились на уровне 0,16%.

В период спада лактации среднесуточный удой молока в контрольной

группе составил 16,77 кг, а в опытной – 18,75 кг, или больше на 11,80%. Со-

держание жира в молоке опытной группы было выше на 0,06% по сравнению

с контрольной.

Таким образом, изучение молочной продуктивности подопытных живот-

ных показало, что организация полноценного кормления коров положительно

повлияла как на уровень молочной продуктивности, так и на жирность моло-

ка.

Организация кормления животных по периодам лактации и включение в

детализированные рационы премикса положительно сказались на химиче-

ском составе молока (табл. 2).

2 . Химический состав молока, %

Наименование Группы

Норма контрольная опытная

Сухое вещество 10,82 ± 0,65 10,80 ± 0,36 11,0-13,0

СОМО 8,94 ± 0,25 9,02 ± 0,04 8,0-10,0

Жир 3,68 ± 0,06 3,73 ± 0,06 2,7-6,0

Белок 3,13 ± 0,07 3,20 ± 0,06 2,8-3,9

Казеин 2,64 ± 0,11 2,66 ± 0,06 2,2-4,0

Соматические клетки, тыс./см3

468,0 ± 37,70хх

152,25 ± 10,90х

-

Лактоза 4,33 ± 0,24 4,63 ± 0,07 4,0-5,6

Мочевина, мг/% 62,08 ± 1,79 55,15 ± 0,75 20,0-40,0

Кальций, г/кг 1,34 ± 0,14 1,45 ± 0,15

Фосфор, г/кг 0,83 ± 0,09 0,89 ± 0,10

Примечание. х – молоко очень хорошее,

хх – здоровье коров под угрозой.

При изучении качественного состава молока отмечено повышение СОМО

в молоке коров опытной группы. Так, по этому показателю коровы опытной

группы превосходили животных контрольной группы на 0,08%. Содержание

сухого вещества было практически одинаковым. Выявлена тенденция увели-

чения жира и белка в молоке коров опытной группы соответственно на 0,05 и

0,07% по сравнению с животными контрольной группы.

Аналогичное влияние установлено на содержание казеина и лактозы.

Увеличение этих показателей у коров опытной группы составило 0,02 и

0,30% соответственно.

Количество соматических клеток в молоке – один из важнейших показате-

лей качества продукции. Постоянный контроль наличия соматических клеток

позволяет оперативно выявлять молоко от маститных коров и в результате

этого повысить качество молочной продукции.

Анализ таблицы 2 показывает, что количество соматических клеток в мо-

локе контрольной группы составило в среднем 468,0 тыс/см3, а опытной –

152,25 тыс/см3, или в 3,07 раза меньше. Наличие значительного количества

соматических клеток является одним из признаков нарушения обмена ве-



ществ в организме коров, а также наличия мастита вымени. Следует отме-

тить, что содержание мочевины выше нормы в обеих группах. Это, прежде

всего, связано с дефицитом сахара в рационах коров, а это приводит к сни-

жению активности микрофлоры рубца, следовательно, аммиак усваивается

не полностью и, попадая в печень, превращается в мочевину, часть которой

выводится с мочой, а другая попадает в кровь и уже через кровь в молоко.

Вместе с тем необходимо отметить, что содержание мочевины в молоке

опытной группы было ниже в 1,12 раза, или на 12,56% по сравнению с кон-

трольной группой. Отсюда следует, что активность микрофлоры рубца в

опытной группе была выше, чем в контрольной.

Несколько выше в молоке опытной группы по сравнению с контрольной

группой было содержание кальция (на 0,11 г/кг) и фосфора (на 0,06 г/кг), что

связано с дачей премикса, в составе которого были эти элементы.

Важным показателем при оценке проведенных исследований является

определение экономической эффективности производства молока (табл. 3).

3. Экономическая эффективность использования детализированных рационов, сбалансированных на основе разработанного премикса

(в среднем на 1 гол.)

Показатели Группы

контрольная опытная

Надоено молока на 1 гол., ц 37,76 41,79

Реализационная цена 1 ц молока, тг 10000,00 10000

Стоимость молока, тыс. тг 377600,00 417900,00

Себестоимость 1 ц молока, тг 8400,00 8503,95

Общая себестоимость молока, тг 317184,00 355380,07

Прибыль, тыс.тг 60,42 62,52

Экономический эффект, тг - 2100,00

Анализ данных таблицы 3 позволяет говорить о целесообразности органи-

зации полноценного кормления лактирующих коров на основе использования детализированных рационов и адресного премикса. Прежде всего, это под-тверждается количеством надоенного молока за учетный период научно-хозяйственного опыта, которое возросло в опытной группе на 403,0 кг, или на 10,67% по сравнению с контрольной. При этом себестоимость молока в опытной группе несколько увеличилась (на 103,95 тг) по сравнению с кон-трольной группой, что связано с использованием премикса. Однако анализ полученной прибыли показывает, что в опытной группе она была выше по сравнению с контрольной на 3,48%. В результате экономическая эффектив-ность производства молока в опытной группе коров составила 2100,0 тг на 1 гол.


1. Буряков Н.П. Кормление высокопродуктивного молочного скота. – М: Проспект, 2009. –

416 с. 2. Шарейко Н.А., Яцко Н.А., Пахомов И.Я. и др. Кормление сельскохозяйственных животных

(курс лекций): Уч.-методич. пособие. – Витебск: УО «ВГАВМ», 2005. – 250 с.



Резюме

Приведены результаты научно-хозяйственного опыта по изучению влияния органи-зации полноценного кормления лактирующих коров по периодам лактации на молочную продуктивность, химический состав молока и эффективность его производства.

Түйін

Сүтті сиырларды сүттілік кезеңі бойынша толыққұнды азықтандырудың сүт өнімділігіне, сүттің химиялық құрамы мен оның өндірісінің тиімділігіне әсерін зерттеген ғылыми-шаруашылық тәжірибе нәтижелері келтірілген.

Summary

The results of economic research experience by studying of the influence of the organi-zation full feeding of lactating cows in lactation on milk production and milk chemical com-position and its production.

УДК 619:616.995.1

ЭПИЗООТОЛОГИЯ, ЭПИДЕМИОЛОГИЯ ECHINOCOCCUS GRANULOSUS (BATSCH, 1876) В УСЛОВИЯХ

ЮГО-ЗАПАДА КАЗАХСТАНА

С.А. КЕНЖЕБАЕВ1, кандидат вет. наук, Г.О. ЖУМАЛИЕВА

2

1ТОО «Казахский НИИ рисоводства им. И. Жахаева»,

2Департамент по защите прав потребителей Кызылординской области


Ключевые слова: цестода, имаго, онкосфера, лярвоциста, протосколекс, штамм, цикл, эпизоотология, эпидемиология, гельминтозооноз.

Внутривидовые вариации (штаммы) эхинококков, адаптированные к мно-

гочисленным видам окончательных и промежуточных хозяев, имеют множе-ство разновидностей биологического цикла и путей заражения по сравнению с другими видами этого рода: E. oligarthrus (Diesing, 1863), E. vogeli (Raush, Bernstein, 1872).

Гомозиготные варианты этой цестоды относительно легко возникают и за-крепляются наследственно вследствие присущей E. Granutosus способности к самооплодотворению во взрослой стадии и неполной репродукции в личи-ночной стадии, которые идентифицируются по морфологическим, биологиче-ским, биохимическим, иммунологическим особенностям и признакам (Gemmell, 1977).

Учитывая актуальность борьбы с названным зоонозом в регионе, особен-ностей биологии паразита мы сочли целесообразным изучить аспекты, ка-сающиеся путей и сезонов заражения животных и человека эхинококками, влияния технологии животноводства в сочетании со своеобразными эффек-тами природно-климатических условий юго-запада Казахстана на эпизоото-логию (эпидемиологию) эхинококкоза.

Материалы и методы. Распространение лярвального эхинококкоза овец, верблюдов, крупного рогатого скота (КРС) и лошадей мы изучали путем ис-следования внутренних органов убойных животных с учетом их возрастов и




хозяйств на бойнях области методами, регламентированными правилами ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясопродуктов (приказ МСХ РК за №351 от 31.10.2002 г.).

Зараженность тениидами собак мы определяли методом диагностической дегельминтизации с применением ареколина бромистоводородного по об-щепринятой методике. У убитых собак извлекали тонкий кишечник, рассека-ли продольно и содержимое исследовали методом последовательного про-мывания. Определялся видовой состав и количество собранных цестод. Фрагменты цестод изучали лабораторными методами гельминтологии.

Результаты и обсуждение. Эпизоотология. На юге-западе Казахстана (премущественно Кызылординская область) эхинококкоз, как типичный пред-ставитель гельминтозоонозов, распространен повсеместно, но неравномер-но. Здесь собаки эхинококками, мультицепсами и тениями гидатигенными заражены в среднем соответственно на 18,8, 11,1 и 16,7% при ИИ – 2700, 15 и 3 экземпляров. Установлено, что уровень зараженности собак тениидами зависел от хозяйственной принадлежности и от сезона года. Они были более высокими весной и зимой у собак чабанов и верблюдоводов, чем у сельских и безнадзорных (соответственно 25,4, 12,1 и 20,3%). Близкие результаты ра-нее были получены при изучении сезонной динамики тениидозов собак в за-висимости от их хозяйственных принадлежностей А.А. Гавриловым (1977) в Казахстане, в Уэльсе (Великобритания) Hackett et al. (1980).

Овцы, КРС и верблюды разных возрастов были заражены эхинококками на 21,1, 8,1 и 42,7% в среднем. Высокий уровень инвазии мы установили в юго-восточных районах области (соответственно 30,8, 12,4 и 45,7%), а в на-правлении к северо-западу этот показатель снижался (соответственно 7,7, 0,1 и 9,1%).

Экстенсивность и интенсивность инвазии зависела от возраста животных; у овец и верблюдов в сравнении с КРС находились на более высоком уров-не. Следует отметить, что активную роль в эпизоотологическом процессе при эхиноккокозе играют лишь хорошо адаптированные к определенному виду животных лярвоцисты эхинококков, продуцирующие, как правило, жизнеспо-собных протосколексов эхинококка (А.С. Бессонов, 1996).

Анализ физиологического состояния цист эхинококков показал, что у овец и верблюдов с увеличением их возраста повышается количество фертиль-ных лярвоцист (соответственно с 0 до 52% и с 8,3 до 77,7%). Одновременно нарастало и число жизнеспособных протосколексов (соответственно с 5,8 до 62% и с 19,7 до 83,7%). Этот показатель у КРС был незначительным (с 0 до 5%). Количество жизнеспособных протосколексов также не превышало 7,7%.

Число нагноившихся и петрифицированных цист эхинококков практически не зависело от возраста животных.

У овец и верблюдов чаще поражались печень (соответственно 56,1 и 68,8%), а у КРС – легкие (66,8%).

Таким образом, высокая зараженность эхинококками собак чабанов и верблюдоводов (25,5%), овец (21,1%) и верблюдов (42,7%) при высокой фертильности лярвоцист (соответственно 43,8 и 48,8%) в конечном счете способствует активному функционированию биологических циклов «собака-овца» и «собака-верблюд». Именно эти циклы в сочетании с местными усло-виями определяет особенности эпизоотологии эхинококкоза в регионе.

В свое время влияние местных условии на эпизоотологию эхинококкоза в Казахстане наблюдали В.Т. Рамазанов и др. (1973); Я.М. Киреев (1983); А.С.



Каспакбаев (1983); сходные результаты имеются и в зарубежной литературе (Walters, 1977; Sard, 1978; Sanger, 1979 и др.).

Спонтанно зараженных лошадей эхинококками мы не встречали. Резуль-тат экспериментального заражения 4 гол. лошадей 20 тыс. онкосферами эхинококков (овечий штамм) также был отрицательным. Наши данные о ляр-вальном эхинококкозе лошадей противоречат сообщениям В.Т. Рамазанова и др. (1973), М.Б. Байбуриева (1978), М.А. Аминжанова (1978), А.М. Абдыбе-ковой и др. (2011) и А.С. Жумаш и др. (2013), которые установили лярваль-ный эхинококкоз лошадей. Однако авторы не приводят сведений об ЭИ и ИИ, локализации и физиологическом состоянии лярвоцист эхинококков.

Эпидемиология. Глобальное значение зоонозов, в т.ч. и эхинококкоза, его отрицательное влияние на экономику и на здоровье населения, были признаны Комитетом экспертов ВОЗ (WHO,1980).

E. granulosus (Batsch, 1786), облигатно связанный с плотоядными, и вы-зывающий у человека тяжелый симптомокомплекс болезни, издавна являет-ся фатальной проблемой здравоохранения. Следует отметить, что болезнь излечивается только хирургическим путем, стоимость которого в зависимо-сти от тяжести болезни, может варьировать от 3 до 180 тыс. долл. США.

Юго-запад Казахстана по эхинококкозу человека относится к эндемичной зоне инвазии. Здесь человек яйцами эхинококков заражается, в основном, алиментарным путем. Распространению этого зооноза также способствуют недостаточная осведомленность населения об инвазии, степени интенсив-ности обсемененности патогенным началом и их устойчивостью во внешней среде (яйца эхинококков выдерживают ±30°С в течении 3,5-4 месяцев).

По данным медицинской статистики, за последние 10 лет (2005-2014 гг.) в клиниках Кызылординской области с диагнозом лярвальный эхинококкоз бы-ло прооперировано 436 больных, в т.ч. 47,4% мужчин и 52,6% женщин разно-го возраста. При этом настораживает тот факт, что в разрезе различных групп больных чаще болеют люди молодого возраста. Было установлено 18 (8,7%) случаев в 2010 г. и 9 (4,2%) случаев в 2011 г. у прооперированных де-тей до 14 лет. Тревожная ситуация и в Жамбулской области. В течении трех лет из числа всего 248 прооперированных по поводу лярвального эхинокок-коза 51 (20,6%) были дети (Б.К. Жетибаев, С.К. Касмакасов, 1998), что в об-щих чертах соответствует данным наших наблюдений.

Эхинококкоз эндемично распространен среди населения области и, со-гласно статистике, пока что не имеет тенденции к снижению. Зооноз наибо-лее часто встречается в южных районах (в Яныкурганском – 10%, в Чиилий-ском – 13,7%), а в направлении к западу – снижается (в Казалинском – 2,2% и в Аральском – 1,5%). Школьники заражены эхинококками на 15,0%, рабочие – на 7,7%, служащие – на 16,3%, студенты – на 11,9%, безработные – на 16,4% и пенсионеры – на12,8% в среднем. Аналогичная ситуация эпидемио-логии эхинококкоза у людей в Южно-Казахстанской области (Б.Е. Алтынбеков и др., 1998).

Лярвоцисты эхинококков у больных людей были локализованы в основном в печени (75,6%), нежели в легких (19,7%) и в других органах (4,7%). Любо-пытно, что у людей в Ливии (Dar et al., 1978), Индии (Prasad et al., 1978), Ли-берии (Langhans et al., 1979) и в Нигерии (Dada et al., 1980) лявоцисты эхино-кокков чаще локализуется в легких, чем в печени.

Учитывая трудности диагностики этого гельминтозооноза (ИФА, РНГА, РДСК а также УЗИ, КТГ и рентгенография), отсутствия эффективной химио-



терапии и вакцинации, сложности оперативного лечения с его рецидивами и осложнениями, необходимо направить все усилия на налаживание тесного сотрудничества ветеринарных и медицинских органов для целенаправлен-ных плановых профилактических комплексных мероприятий с учетом мест-ных особенностей. Необходимость создания мониторинга для контроля эпи-дситуации совместно с ветеринарной службой было предложены ранее Г.А. Абдрахмановой (1998), что согласуется с нашими предложениями по борьбе с эхинококкозом в регионе.

Уместно будет сказать, что в мире существует несколько оригинальных программ борьбы против эхинококкоза, и они строятся либо по националь-ному (Исландия, Кипр), либо региональному (Тасмания в Австралии, Неуквен в Аргентине) принципу. В одних странах программу возглавляют органы здравоохранения (Исландия, Аргентина), в других – ветеринарные структуры (Кипр, Австралия), однако решающая роль в борьбе с эхинококкозом при-надлежит ветеринарной службе.

Выводы

На юге-западе Казахстана эхинококкоз распространен повсеместно, но

неравномерно. Здесь, высокая зараженность собак (25,5%), овец (21,1%) и

верблюдов (42,7%) при высокой фертильности лярвоцист (соответственно

43,8 и 48,8%) способствует активному функционированию биологических

циклов «собака-овца» и «собака-верблюд», что и определяет особенности

эпизоотологии эхинококкоза в регионе.

Эхинококкоз у людей в области не имеет тенденцию к снижению. За 10

лет прооперировано 436 больных эхинококкозом (в т.ч. 47,4% мужчин, 52,6%

женщин и 8,7% детей).

Зооноз наиболее часто встречается в юго-восточных районах, а в направ-

лении к западу области существенно снижается.

Резюме

В условиях юго-запада Казахстана исследованы особенности эпизоотологии, эпи-

демиологии, биологические циклы, пути и источники заражения животных и человека эхинококками во взаимосвязи с природно-климатическими факторами и типами веде-ния животноводства.

Түйін

Қазақстанның оңтүстік-батысының табиғи-климаттық, мал шаруашылығын жүргізу

түрі, тағы да басқа ерекшеліктеріне байланысты эхинококкоздың эпизоотологиясы мен эпидемиологиясы, биологиялық циклдері, таралуы және мал мен адамға жұғу жолдары зерттеліп, көрсетілген.

Summary

The specific conditions of the south-west of Kazakhstan studied especially

epizootiology, epidemiology, biological cycles and the ways and sources of contamination of animals and humans in association with Echinococcus climatic factors and types of live-stock farming.



УДК 631.585 (643.5)

РАЦИОНАЛЬНОЕ РАЗМЕЩЕНИЯ ВОДОПОЙНЫХ ПУНКТОВ ПРИ ОБВОДНЕНИИ ПАСТБИЩ

Ю.Я. ГРАНКИН., кандидат технич. наук, Г.Е. ТЕЛЬГАРАЕВА, м.н.с.

ТОО «Казахский НИИ водного хозяйства» е-mail: [email protected]

Ключевые слова: пастбищеоборот, водопойный пункт, радиус водопоя.

Практика использования пастбищ, сложившаяся в последние 20-30 лет,

не учитывала уязвимую экологическую систему и не отвечала задачам ра-

ционального ведения пастбищного хозяйства. Традиционно выработанная

веками кочевая и полукочевая система использования пастбищ основыва-

лась на смене сезонов, она более полно отвечала экологическим и биологи-

ческим требованиям растений и животных, обеспечивала долголетие расте-

ний, а также естественное воспроизводство кормовых ресурсов.

Техника использования и стравливания травостоя не должна нарушать

нормальный цикл роста и развития растений. Это означает, что при пастьбе

растения должны запасать пластические вещества и формировать новые

побеги. Таким требованиям отвечает загонная система выпаса, при которой

стравливание проводят на отдельных небольших участках в порядке уста-

новленной очередности.

Современная концепция укрепления кормовой базы животноводства в ус-

ловиях становления рыночных отношений базируется на безотгонном овце-

водстве при условии передачи пастбищ и сенокосов во владение или долго-

срочную аренду фермерам, арендаторам. Особую актуальность приобретает

разработка новых технологий обводнения пастбищ и внедрения научно-

обоснованных региональных параметров пастбищеоборота.

Рациональный режим использования пастбищ включает выпас животных

при оптимальной высоте травостоя, соблюдение частоты стравливания,

плотности выпаса животных на пастбище и распорядок дня.

Основой рационального использования окультуренных пастбищ является

нормированный (соответствующий их емкости) выпас скота по загонам, что

способствует лучшему отрастанию трав после стравливания, увеличивает

урожай на 15-25%, повышает поедаемость корма на 10-15%, улучшает каче-

ство корма.

На весенних и летних пастбищах необходимо вводить пастбищеобороты.

Это позволит увеличить емкость пастбищ на 20-30% за счет повышения уро-

жайности и улучшения качества корма. На участках деградированных паст-

бищ, засоренных эбелеком и адраспаном (ядовитые травы), используют че-

тырехучастковый пастбищеоборот с выпасом скота осенью, летом и предос-

тавлением каждому участку отдыха – один раз в четыре года.



В пределах территорий действия обводнительной системы выделяются

две зоны: зона непосредственной хозяйственной деятельности и зона приро-

доохранной деятельности.

Зона непосредственной хозяйственной деятельности описывается грани-

цами пастбищного участка, обслуживаемого обводнительной системой и оп-

ределяется радиусами водопоя домашних животных. Границы зоны приро-

доохранной деятельности устанавливаются в местах обитания диких живот-

ных и определяются предельными радиусами водопоя этих животных.

В зоне хозяйственной деятельности обводнительной системы размещают-

ся различные населенные пункты, фермы и другие сельскохозяйственные

предприятия и вся территория разделяется на отдельные участки между

этими существующими и проектируемыми землепользователями. На каждом

таком участке потребление воды сосредотачивается в определенных точках

– центрах водопотребления: аулы, фермы, водопойные пункты, зимовки,

стоянки животноводов и т.п. Участок территории, на котором размещаются

все водопотребители, снабжающиеся водой из одного центра водопотребле-

ния является районом водоснабжения. Следовательно, обводняемую терри-

торию при анализе условий ее обводнения можно разбить на участки или

районы водоснабжения, в каждом из которых имеется свой центр водопо-

требления. Основная задача обводнения заключается в обеспечении водой

всех центров водопотребления, которые являются в данном случае также

центрами обводнения.

Если установить на обводняемой территории каждого землепользования

размещение всех центров водопотребления и границы районов водоснабже-

ния, то сеть последних на карте покажет, куда должна быть подана вода при

обводнении территории. Обычно таким материалом является организацион-

но-хозяйственный план массива обводнения с показанием сети центров во-

допотребления и районов водоснабжения или проекты внутрихозяйственного

землеустройства со всеми элементами организации территории.

Зная границы районов водоснабжения, качественный и количественный

состав водопотребителей, нормы и режим водопотребления, можно постро-

ить годовые и суточные графики водопотребления для каждого центра и

района водоснабжения, показывающие, какое количество воды и когда

должно быть подано в каждый центр водопотребления [1]. Зная качествен-

ный состав водопотребителей в обводняемой зоне и требования водопотре-

бителя к качеству воды, устанавливают для каждого центра водопотребле-

ния, какого качества должна быть подана вода потребителю.

На пастбищах районого обводнения (водоснабжения) является пастбищ-

ный участок – площадь, отводимая группе животных (гурт, табун, отара и т.п.)

под постоянные или временные пастбища, а центром обводнения (водопо-

требления) – водопойный пункт. Конфигурация и размеры пастбищных уча-

стков принимаются в зависимости от площади пастбищного участка, общей

конфигурацией всей обводняемой территории пастбищ, радиуса водопоя,

рельефа участка, хозяйственного использования территории, схемы подвода

воды к водопойному пункту и расположения последнего.

Границы пастбищных участков должны совпадать с границами участков,

закрепленных за отдельными гуртами, табунами, отарами и т.д. На каждом

пастбищном участке должен быть водопойный пункт, по возможности, в цен-

тре участка. Размещение водопойных пунктов (центров обводнения) на паст-



бищном участке осуществляется с учетом вида выпасаемого скота, кормоем-

кости пастбищ, рельефа местности, сезона использования, радиуса водопоя

и др.

Радиус водопоя представляет собой половину предельного расстояния,

которое может проходить животное от одного водопоя до другого без умень-

шения продуктивности.

Оптимальное расстояние между водопойными пунктами в зависимости от

кормоемкости может быть принято по таблице (получено для условий АО

«Таласский» Жамбылской области).

Кормоемкость пастбищ и оптимальное расстояние

между водопойными пунктами

Урожайность, ц/га 1,87 3,75 5,62 7,5

Кормоемкость пастбищ за выпасной сезон, гол/га 0,5 1,0 1,5 2,5

Оптимальный радиус водопоя, км 4,5 4,0 3,0 2,8

Водопойные пункты на пастбищных участках следует располагать так,

чтобы обеспечить своевременное поение животных и избежать вытаптыва-

ния пастбищ вблизи водопойных пунктов при соблюдении всех производст-

венных, санитарно-гигиенических, ветеринарно-зоотехнических и других тре-

бований. Для выполнения этих требований необходимо учитывать следую-

щие положения [2]:

• Водопойный пункт обслуживает только один пастбищный участок, т.е.

каждая группа животных (отара, гурт, табун) должна иметь самостоятельный

водопойный пункт. В исключительных случаях один водопойный пункт может

обслуживать две отары. При этом водопойный пункт необходимо распола-

гать на общей границе, разделяющей пастбищные участки.

• Водопойный пункт необходимо располагать с учетом наилучшего хо-

зяйственного использования пастбищного участка, маршрута выпасов, удоб-

ства подвода воды к нему и т.д.

• При наличии на пастбищном участке стойбища (тырла), водопойный

пункт следует располагать на расстоянии не менее 150-200 м и не свыше

1000 м от них.

• Подходы животных с пастбища к водопойным пунктам должны быть

удобными: нельзя располагать водопойные пункты в труднопроходимых живот-

ными местах, а также в затапливаемых, заболачиваемых, загрязненных местах.

• Водопойный пункт следует располагать так, чтобы сток воды из него не

загрязнял существующие водоемы, т.е. он должен быть помечен с соблюде-

нием ветеринарно-профилактических требований к водопою и охране окру-

жающей среды.

• Нельзя располагать водопойные пункты внутрихозяйственного назна-

чения на скотопрогонных трассах или у дорог общего пользования.

Размещение водопойных пунктов на скотопрогонных трассах зависит от

скорости движения скота и длины суточного перегона с учетом того, что дви-



жение скота по скотопрогонной трассе может происходить без пастьбы (гон

марша) и с пастьбой (гон пасом).

Расстояние между водопойными пунктами на скотопрогонных трассах и их

производительность следует определять в соответствии с принятым графи-

ком перегона скота. Маршруты выпасов намечаются в зависимости от конфи-

гурации и продуктивности пастбищных и выпасных участков, местоположе-

ния водопойного пункта, радиуса водопоя, рельефа местности и принятого

распорядка дня для пастьбы и водопоя животных.

Выполнение условий рационального размещения водопойных пунктов при

обводнении в зависимости от кормоемкости пастбищного поля позволят раз-

работать варианты схем при заборе из различных источников и сократить

процесс деградации пастбищ.


1. Магай А.Б., Панасенко И.М., Ни Н.П. Рекомендации по проектированию обводнения паст-

бищ, низовий бессточных речных бассейнов с учетом охраны природы. – Алма-Ата: Кайнар, 1988. – С.30-36.

2. Тумлерт В.А., Гранкин Ю.Я. и др. Рекомендации по эксплуатации водозаборов подземных вод (шахтных колодцев и скважин) обводнительных систем пастбищного животноводства. – Та-раз, 2014. – 35 с.

Резюме

Рассмотрены вопросы рационального размещения водопойных пунктов при

обводнении пастбищных террриторий. Рациональное размещение водопойных пунк-

тов должно обосновываться с учетом создавшейся экологической обстановки и орга-

низации правильного пастбищеоборота, не допускающего деградации отгонных паст-

бищ. Важное значение имеет установление радиуса водопоя животных в зависимости

от урожайности и кормоемкости пастбищных участков, что позволит выбрать опти-

мальную схему обводнения.

Түйін

Мақалада жайылымды суландыруда мал суаты пункттерін ұтымды орналастыру

жолдары қарастырылған. Мал суаты пункттерін оңтайлы орналастыру экологиялық

жағдайды ескере отырып, шалғайдағы жайылымның тозуына жол бермейтін жайылым

айналымын дұрыс ұйымдастыру арқылы негізделуге тиіс. Жайылым учаскесінің

өнімділігі мен мал азығы сыйымдылығына байланысты мал суару радиусын анықтау

үлкен маңызға ие, өйткені ол жайылымды суландырудың ұтымды үлгісін таңдауға

мүмкіндік береді.

Summary

The article deals with questions on the rational distribution of water points in the irriga-

tion of pasture territory. Rational placement of the watering places has to substantiate

taking into account the created ecological situation and the organization of the correct

pasture's rotation which isn't allowing degradation of the distant pastures. Establishment of

the animals' watering place radius depending on productivity of pasturable sites is important

what to allow to choose the optimum scheme of water-supply development.



УДК 636.5.053(045)

ВЫВОДИМОСТЬ МОЛОДНЯКА ПТИЦЫ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ

СРОКА ХРАНЕНИЯ И ПАРАМЕТРОВ ЯИЦ

Н. ОМАРКОЖАУЛЫ, профессор, С. АМАНТАЙ, Д. СЕНКЕБАЕВА, докторанты,

Г. СЕЙТЖАН, магистрант

Казахский агротехнический университет им. С.Сейфуллина e-mail: [email protected]

Ключевые слова: индейки, индюшата, гуси, гусята, яйца, инкукубация, мираж, выводимость.

Инкубирование яиц является основным звеном в технологическом

процессе производства продукции птицеводства. Успешное инкубирование

яиц призвано обеспечить этот процесс качественным молодняком. Отсюда

изучение фенотипических и паратипических параметров, оказывающих

влияние на выводимость суточного молодняка птицы, является весьма акту-

альной проблемой, имеющей несомненное научно-прикладное значение.

Важнейшими из этих параметров являются сроки доинкубационного хра-

нения яиц, их масса, форма, плотность, морфологический состав, биологи-

ческая полноценность и др.

В первую очередь это касается содержимого снесенного яйца, перемес-

тившегося из организма во внешнюю среду с пониженной температурой, что

вызывает его сжимание и поступление по порам скорлупы окружающего воз-

духа, образующего воздушную камеру. Вместе с воздухом в яйцо проникают

микроорганизмы, обуславливающих развитие микробиологических процес-

сов, которые усиливаются по мере удлинения сроков хранения яйца [1, 2].

Основная задача инкубации – превратить каждое оплодотворенное яйцо в

качественного суточного цыпленка, однако это происходит не с каждым оп-

лодотворенным яйцом. На деле выявляются так называемые «ложно опло-

дотворенные» яйца и яйца с отклонениями по массе, форме, чистоте скорлу-

пы и т.д.

В отрасли следует стремиться к нормативному выходу инкубационных

яиц, составляющему у европейских производителей 95-97%. Закладка на

инкубацию яиц с оптимальным сроком и условиями хранения создаст пред-

посылки для вывода равно развитого суточного молодняка, что в последую-

щем обеспечит эпигенетическую однородность и лучшую развиваемость вы-

ращиваемого молодняка.

Менеджмент современного птицеводства показывает более высокую жиз-

неспособность и потенциал роста у выровненного на 80-85% по однородно-

сти молодняка птицы [3, 4].

Нами проведены научно-производственные опыты по выявлению связи

морфофункциональных параметров инкубируемых яиц гусей и индеек с вы-

водимостью. Изучались взаимосвязи вывода молодняка из яиц индеек Белой

широкогрудой породы ТОО «Ордабасы кус» Южно-Казахстанской области и



гусей Белой итальянской породы ТОО «Перспектива» Северо-Казахстанской

области со сроками доинкубационного хранения, массой, формой и плотно-

стью их при закладке на инкубацию.

На инкубацию отбирались яйца с чистой и целой скорлупой, которые

дифференцировались в соответствии с целью и задачами исследований,

обрабатывались и хранились до закладки на инкубацию в яйцехранилище

инкубаторного цеха. В процессе инкубации велся биологический контроль за

развитием зародышей заложенных яиц. При овоскопировании яиц определя-

ли оплодотворенность яиц, динамику роста и развитие зародыша и около-

плодных оболочек; устанавливали обменные изменения белка и желтка; со-

стояние воздушной камеры; сроки и причины остановки развития эмбриона

(отходов инкубации). При выводе суточного молодняка определяли выход

здорового и слаборазвитого молодняка, контролировали сохранность пого-

ловья в первые дни.

Результаты исследований. Отобранные яйца с ясно различимым в ово-

скопе на слегка приплюснутом желтке, удерживаемым внутри плотного и

разжиженного слоев белка с обеих сторон градинками, зародышевым лиском

диаметром 4-5 мм размещались в лотках инкубационного блока.

Инкубация яиц проводилась в шкафах «Рetersime» с автоматическим со-

хранением заданных параметров микроклимата – соответствующей темпе-

ратуры и влажности по периодам инкубирования: на 1-8-е сутки при темпера-

туре 37,5-38,1°С и влажности 60-65% лотки переворачивались 4-5 раз в су-

тки, на 9-14-е сутки влажность понижалась до 45-50%, а на 15-25-е сутки, в

связи с выделением метаболического тепла развивающихся эмбрионов, уси-

ливался воздухообмен над лотками при учащении их переворачивания через

каждые 6 часов и 10-15-минутного охлаждения.

В последующем периоде выклева эмбрионов и вывода молодняка пере-

ворачивание лотков приостанавливалось при усилении воздухообмена при

влажности 65-70% (25-26-е у индюшиных, 27-28-е сутки у здорового и слабо-

го), недоразвитого молодняка и в течение 6-12 часов определяли пол выве-

денного молодняка.

При первом овоскопировании выявляли оплодотворенность яиц и станов-

ление системы кровообращения у оплодотворенных яиц, а также устраняли

яйца с отклонениями кровообращения в виде сгустков крови («кровь-

кольцо»), при втором овоскопировании выявляли эмбрионы с остановив-

шимся развитием («замершие») и с недоразвитым аллантоисом, обеспечи-

вающим дыхание эмбриона («задохлики»), у которых края аллантоиса не

сомкнуты.

Для осуществления технологического процесса беспрерывной инкубации

яиц и равномерного полного заполнения инкубационных шкафов производят

их сбор и отбор на хранение в прединкубационный период. Из-за физиологи-

ческих особенностей и выраженной сезонностью яйцекладки гусынь сроки

прединкубационного хранения яиц особенно растяжимы в гусеводстве. В

связи с этим в первом опыте нами были изучены зависимости выводимости

гусят и индюшат от прединкубационного хранения яиц. Результаты инкуби-

ровния яиц гусей и индеек по изучаемым параметрам приведены в таблице

1.



1. Результаты инкубации яиц разных параметров

Номер лотка

Кол-во яиц, шт.

Показатели изучаемого параметра

1-й мираж 2-й мираж

неоплодотворен-ные

«кровь-кольцо»

«замер-шие»

«задох-лики»

Сроки хранения гусиных яиц, сутки

1-ый 116 7-8 21 9 4 3

2-ой 116 10-11 20 10 6 4

3-ий 116 13-14 22 11 6 8

Сроки хранения индюшиных яиц, сутки

1-ый 126 6 14 9 2 3

2-ой 126 8 14 10 3 4

3-ий 126 9 14 9 3 3

Масса индюшиных яиц, г

1-ый 126 < 80 14 10 3 2

2-ой 126 80-90 14 8 3 2

3-ий 126 > 90 15 14 6 4

Индекс формы индюшиных яиц, %

1-ый 126 > 77 12 6 4 4

2-ой 126 74-76 13 8 3 3

3-ий 126 < 73 15 11 7 8

Плотоность индюшиных яиц, г%

1-ый 126 <1,070 18 12 6 4

2-ой 126 1,071-1,080 15 8 3 2

3-ий 126 >1,081 12 6 4 2

На выводимость суточных гусят и индюшат оказали влияние сроки пре-

динкубационного хранения яиц. Об этом можно судить по результатам кон-

троля хода инкубации в яйцах контрольных лотков и по общей выводимости

суточного молодняка и удельного веса в нем развитого здорового молодняка.

Результаты промежуточного контроля хода инкубации путем овоскопирова-

ния (миражирования) яиц в контрольных лотках выявили отклонения и недо-

развитости эмбрионов.

При 1-м овоскоприровании выявлено, что оплодотворенность яиц гусей

была на уровне 81,1-82,8%, а отходы миража эмбрионов с не развитой кро-

веносной системой в виде «кровь-кольцо», составившие 12,6%, с остано-

вившимся развитием в виде «замершие» – 17,1% и «задохлики» – 21,3%,

возрастали по мере удлинения сроков закладки на инкубацию. Такая же за-

кономерность имела место и при инкубации яиц индеек разного срока пре-

динкубационного хранения: яиц при равном уровне оплодотворенности

88,9% отходы инкубации в виде «кровь-кольцо» составили – 10,5%, в виде

«замершие» – 13,4% и «задохлики» – 12,8%

По результатам 1-го овоскопирования заметно более сильное влияние на

инкубационные качества яиц оказала масса яиц, нежели сроки их прединку-

бационного хранения. При приблизительно равном (14-15 шт.) количестве

неоплодотворенных яиц, количество эмбрионов с неразвитой кровеносной

системой в виде «кровь-кольцо» составило во 2-м контрольном лотке со

средней массой яиц 80-90 г – 8, в 1-м контрольном лотке с массой яиц менее

80 г – 10, в 3-м контрольном лотке с массой яиц более 90 г – 14.

Результаты 2-го овоскопирования установили возрастание вдвое наруше-

ний в последующие периоды эмбрионального развития зародышей в виде

«замерших» и «задохликов» в развитии эмбрионов из яиц с более тяжелой

массой.



Если отходы миражирования легких и средних по массе яиц в 1-м и 2-м

лотках были на уровне 10,3-11,9% и резко возрастали у крупных яиц с тяже-

лой массой в 3-м лотке – до 19,1%; отходы инкубации от яиц округлой (с ин-

дексом < 0,77) и овальной (с индексом 0,74-0,76) формы составили 14%, а от

яиц удлиненной (с индексом > 0,73) формы возросли до 26%, что отрица-

тельно отразилось на конечных показателях в виде общей выводимости и

качества суточного молодняка из этих яиц (табл. 2).

2. Выводимость молодняка из яиц разных параметров

Номер лотка

Показатели изучаемого параметра

Количество яиц, шт.

Вывод суточного молодняка, гол.

заложен- ных

оплодо- творен-

ных всего

в том числе

здоровых слабых и

калек

Сроки хранения гусиных яиц, сутки

1-й 7-8 116 95 75 69 6

2-й 10-11 116 90 67 60 7

3-й 13-14 116 94 64 55 9

Сроки хранения индюшинных яиц, сутки

1-й 6 126 111 97 91 6

2-й 8 126 108 95 90 5

3-й 9 126 98 93 86 7

Масса индюшиных яиц, г

1-й < 80 126 112 94 87 7

2-й 80-90 126 112 95 92 3

3-й > 90 126 111 72 47 25

Индекс формы индюшиных яиц, %

1-й > 77 126 98 98 96 2

2-й 74-76 126 94 94 89 5

3-й < 73 126 70 70 55 15

Плотоность индюшиных яиц, г%

1-й <1,070 126 76 76 66 10

2-й 1,071-1,080 126 91 91 84 7

3-й >1,081 126 93 93 88 5

Выводимость гусят из заложенных яиц со сроком хранения 7-8 дней со-

ставила 64,6%, со сроком хранения 10-11 дней – 57,8%, со сроком хранения

12-14 дней – 55,2%; а от оплодотворенных яиц – соответственно 78,9; 74,4 и

58,5%; индюшат из заложенных яиц с сроком хранения 6 суток – 77,0%, 8 су-

ток – 75,4%, 9 суток – 73,8%; а от оплодотворенных яиц – соответственно

87,4; 88,0 и 94,9%.

На выводимость молодняка оказали влияние также масса, форма и плот-

ность яйца: от яиц с легкой (< 80 г) и средней (80-90 г) массой – 71,5-76,0%,

тяжелой (> 90 г) массой – 49,2% и при увеличении в их выводе слабого и по-

калеченного молодняка общий вывод индюшат от них снизился с 74,6-77,8%

до 55,6%; вывод здоровых индюшат от яиц с низкой (< 1,070 г/см3) плотно-

стью составил – 60,3%, средней (1,071-1,080 г/см3) плотностью – 72,2%, вы-

сокой ( > 1,081 г/см3) плотностью – 73,8%.

По приведенным в таблице 2 данным прослеживается связь сроков пре-

динкубационного хранения яиц с конечными показателями инкубационных

качеств яиц в виде выводимости суточного молодняка и его качества в виде

удельного веса нормально развитого молодняка «здорового молодняка» и



удельного веса молодняков с последствиями неправильного развития в эм-

бриональный период в виде «слабых» и «калек» – по мере удлинения срока

хранения снесенного яйца снижалась общая выводимость и при уменьшении

удельного веса здорового молодняка увеличивался удельный вес недораз-

витого молодняка в виде слабых и калек.

Вывод суточных индюшат зависит от сроков прединкубационного хране-

ния: вывод здоровых индюшат от числа заложенных на инкубацию яиц со-

ставил от яиц со сроками хранения: 6 суток – 72,2%, 8 суток – 71,4%, 9 суток

– 68,3%. Вывод индюшат от легких и средних по массе яиц был выше по

сравнению с выводом от крупных, более тяжелых по массе, яиц и составил:

от числа заложенных яиц – 73,8-75,4%; от числа оплодотворенных яиц –

87,0˗88,8%. Вывод индюшат от крупных яиц был ниже на 22-23%.

При 1-м овоскопировании в начальный период развития эмбриона ход ка-

таболических реакций желтка и белка контролируется по рассеиванию обра-

зовавшихся энергии и воды и накоплением выделенной мочевой кислоты в

составе насыщенных ею коллоидов в аллантоисе изолированно от зародыша

просматривалось недоразвитостью аллантоиса в виде «кровь-кольца», а в

последующие периоды инкубации – отходами в виде «замерших» и «задох-

ликов».

Основной причиной появления «задохликов» является неполное рассеи-

вание тепла катаболизма белка. Вследствие сбоев в системе внутренней

терморегуляции зародыш недоиспользует эндогенную энергию окисления

желтка и выводу молодняка с невтянутой полно пуповиной. Запоздание ат-

рофии аллантоиса и затрудненность перехода зародыша к легочному дыха-

нию привело к возрастанию числа недоразвитого («слабые») и с отклоненя-

ми в развитии («калеки»).

Показано влияние изучаемых параметров инкубационных яиц гусей и инде-

ек на формирование пола суточного молодняка. Раннее секстирование кото-

рых является важным производственным требованием технологии птицевод-

ства. И у яиц гусей, и у яиц индеек прослеживалась тенденция снижения вы-

водимости и возрастания удельного веса самцов с удлинением срока хране-

ния яиц более 8 суток. Выводимость молодняка была более высокой из яиц с

легкой и средней массой, а у крупных тяжелых яиц имело место снижение.

Выводы

На инкубационные качества яиц индеек и гусынь оказывают влияние сро-

ки их прединкубационного хранения, о чем можно судить по возрастанию от-

ходов миража по ходу инкубации, которые составили из гусиных яиц со сро-

ком хранения 7-8 дней – 13,6%, со сроком хранения 10-11 дней – 17,16%, со

сроком хранения 13-14 дней – 21,3%; из индюшиных яиц со сроком хранения

6 дней –10,5%, с сроком хранения 8 дней – 11,4% с сроком хранения 9 дней –

11,7%.

Укорочение сроков прединкубационного хранения яиц, снизив отходы ин-

кубации, увеличило вывод суточного молодняка: вывод гусят из

оплодотворенных яиц со сроком хранения 7-8 дней составил 78,9%, со

сроком хранения 10-11 дней – 74,4%, со сроком хранения 12-14 дней –

58,5%; индюшат из яиц со сроком хранения 6 суток – 94,9%, 8 суток – 87,4%,



9 суток – 88,0%, при этом в выводе молодняка из яиц с более длительным

сроком хранения возрастал удельный вес недоразвитого молодняка в виде

«слабых» и «калек».

На выводимость молодняка оказали влияние также масса, форма и

плотность закладываемых яиц, о чем можно судить по выводу индюшат из

яиц с легкой (< 80 г) и средней (80-90 г) массой – 71,5-76,0%, тяжелой (> 90 г)

массой – 49,2%; при выводе из яиц округлой (индекс < 0,74) и овальной

(индекс 0,74-0,76) формы – 74,6-77,8%, вывод из яиц с удлиненной (индекс >

0,76) формой снизился до 55,6%; вывод здоровых индюшат от яиц с низкой

(<1,070 г/см3) плотностью составил 60,3%, средней (1,071-1,080 г/см

3)

плотностью – 72,2%, высокой ( > 1,081 г/см3) плотностью – 73,8%.


1. Акимова Н.С. Инкубационные качества яиц в зависимости от возраста несушек: Труды

ВНИТИП. – Сергиев Посад, 2002. – Т.77. – С.98-102. 2. Гузенко Е. Инкубационные качества яиц кур кросса Конкурент // Передовой научно-пр.

опыт в птицеводстве. – 1992. – №3. – С.21-22. 3. Bray T. 3 Broiler chicks, its quality that counts // Poultry, 1985, 6. – С.38-41. 4. Маrlem D. Pas Reform Hatchery Technologies // 2015: http:www.Webpticeprom.ru

Резюме

Рассмотрены вопросы зависимости вывода молодняка и соотношения их пола от яиц индеек и гусей в зависимости от сроков хранения, массы, формы и плотности при их закладке: вывод здорового суточного молодняка колебался в пределах 72,3˗70,6% из яиц индеек, хранившихся 6-9 суток и 60-67% из гусиных яиц, хранившихся 7-17 суток; вывод молодняка снижался по мере увеличения массы и индекса формы яиц и повышался при усилении плотности яиц, с возрастанием срока хранения и массы яиц.

Түйін

Мақалада жұмыртқаларды басып шығаруға қояр алдындағы жұмыртқа тығыздығы,

пішіні, салмағы, сақтау мерзіміне байланысты балапан шығымының өзгеруі қарастырылған: жұмыртқадан жарып шыққан дені сау балапандардың көрсеткіші 6-9 күн сақталған күркетауық балапандарында 72,3-70,6%, ал 7-17 күн сақталған қаз балапандарында 60-67% болды; сонымен қатар жұмыртқа салмағының және пішін индексінің жоғарылауымен балапан шығымы көрсеткіші төмендегені, ал жұмыртқа тығыздығы, сақтау мерзімі мен салмағы өскенде, керісінше, бұл көрсеткіш жоғарылағаны байқалады.

Summary

In the article review influence of the output of young animals and their sex ratio of the eggs of turkeys and geese shelf life, weight, shape and density at their foundation: the withdrawal of a healthy day old chicks ranged 72,3-70,6% of eggs of turkeys, stored for 6-9 days and 60-67% of goose eggs stored for 7-17 days; concluded chiken decreased with increasing weight and shape index of eggs and increased density in the amplification of the eggs; with increasing storage period and egg weight.



УДК 664.8.035

ЦЕННОСТЬ СЛИВЫ ДЛЯ ЧЕЛОВЕКА КАК ИСТОЧНИК БАВ

Ж.М. МАГАЖАНОВ доктор технич. наук,

М.Ж. БЕКТУРСУНОВА, с.н.с. ТОО «Казахский НИИ перерабатывающей и пищевой промышленности»


Ключевые слова: слива, переработка, биологически активные вещества, экстракция, обо-гащение.

Вступление Казахстана в ВТО и переход на рыночные отношения поста-

вил перед отечественными производителями задачу выпуска конкурентоспо-

собных пищевых продуктов как на внутреннем, так и на внешнем рынках. Ка-

чество товара и продолжительность хранения – одни из важнейших характе-

ристик продукта, определяющие его конкурентоспособность и востребован-

ность.

Образ жизни современного человека характеризуется изменениями в сто-

рону снижения физической активности, объема потребляемой качественной

пищи, невозможности обеспечения организма всеми необходимыми микро-

нутриентами, неблагоприятной экологической обстановкой (загрязнение воз-

духа, питьевой воды, шумовое загрязнение) и вредными привычками (алко-

голь, курение, нарушение режима питания и отдыха), что приводит к хрони-

ческим заболеваниям и сокращению продолжительности жизни. Для реше-

ния возникшей проблемы необходимо развитие научно обоснованного про-

изводства продовольственного сырья и функциональных пищевых продук-

тов, обогащенных биологически активными веществами

В последнее время все большее внимание привлекают к себе биологиче-

ски активные добавки к пище (БАД) как дополнительный источник антиокси-

дантов, которые в основном являются полифенольными соединениями. Они

входят в состав традиционно употребляемых человеком растительных про-

дуктов (фрукты, овощи, ягоды и др.), поэтому эволюционно адаптированы

для человеческого организма. Природные полифенолы, в отличие от синте-

зированных, характеризуются крайне низкой токсичностью, не вызывают по-

бочных реакций, таких как эффект привыкания и накопление в организме [1].

Анализ результатов исследований зарубежных ученых по разработке тех-

нологии глубокой переработки плодово-ягодных и косточковых культур пока-

зал, что в условиях Казахстана актуальным и весьма перспективным являет-

ся направление исследований по созданию биологически активных добавок и

функциональных пищевых продуктов, обогащенных полифенольными биоан-

тиоксидантами из плодово-ягодных и косточковых культур.

Слива является ведущей косточковой культурой в Казахстане. Она отли-

чается высокой адаптивностью к разнообразным почвенно-климатическим




условиям, скороплодностью и урожайностью, широким спектром применения

плодов как в свежем, так и в переработанном виде [2].

Слива обладает многими целебными и лечебными свойствами. Слива

особенно богата витамином Р и веществами Р-витаминного действия, кото-

рые способствуют снижению кровяного давления и укрепляют кровеносные

сосуды. Богата витаминами группы В. Слива содержит соли калия: до 214 мг

на 100 г плодов, от 7,5 до 18% сахара, очень богата фосфором, кальцием,

магнием, железом, присутствуют пектиновые, дубильные, азотистые вещест-

ва, органические кислоты: яблочная, лимонная, щавелевая, так же найдены

кумарины. Семена содержат до 42% жирного масла, флавоноиды и амино-

кислоты.

Наиболее широко распространены в нашем регионе сорта сливы Ванета,

Стенли, Ренклод, Эдинбургская. В последнее время В ТОО «Казахский НИИ

плодоводства и виноградарства» выведены два перспективных сорта –

Байлық и Ансар.

По хозяйственно товарным признакам, степени распространенности и с

учетом мнения ученых-экспертов для проведения биохимических исследова-

ний выбраны сорта сливы Эдинбургская (английский сорт) и Стенли (амери-

канского происхождения).

Биохимические показатели сливы

Сорта Содержание

витамина С, мг%

Содержание рас-

творимых сухих

веществ, %

Содержание

титруемых

кислот, %

Содержание

общего саха-

ра, %

Эдинбургская 11,44 17 1,37 9,73

Стенли 13,98 18 0,58 14,02

По результатам полученных данных видно, что сорт сливы Стенли пре-

восходит сорт Эдинбургская по основным показателям, поэтому он выбран

для разработки рационального режима получения полифенолов и дальней-

ших исследований.

Отработаны режимы водно-спиртовой экстракции БАВ из сливы. Получе-

ны жидкие концентраты экстракта сливы.

В ходе выполнения НИР с целью максимального извлечения полифено-

лов из сливы, с учетом известных работ в этом направлении, отрабатыва-

лись варианты водно-спиртовой экстракции для обоснования рациональной

схемы экстракции фенольного комплекса из сырья, в которых варьировались

параметры: соотношение твердая фаза/жидкая фаза – 1:5, 1:10, 1:20; кон-

центрация спирта – 40%, 60%, 80%; продолжительность экстракции –

30 мин., 60 мин.

Как показали результаты опытов, при указанной вариации параметров

выделились следующие режимы: для экстракции: спирт – 40%, гидромодуль

– 1:5, продолжительность экстракции – 30 мин., содержание полифенолов –

522 мг/дм3; спирт – 40%, гидромодуль – 1:5, продолжительность экстракции –

60 мин., содержание полифенолов – 651 мг/дм3; спирт – 60%, гидромодуль –

http://www.calorizator.ru/vitamin/p

http://www.calorizator.ru/element/k

http://edaplus.info/minerals/products-containing-phosphorus.html

http://edaplus.info/minerals/products-containing-calcium.html

http://edaplus.info/minerals/products-containing-iron.html



1:5, продолжительность экстракции – 60 мин., содержание полифенолов –

666 мг/дм3; спирт – 80%, гидромодуль – 1:5, продолжительность экстракции –

30 мин., содержание полифенолов – 585 мг/дм3.

Из выделенных режимов наиболее рациональным с точки зрения эконо-

мии сырья и времени экстракции является: спирт – 40%, гидромодуль – 1:5,

продолжительность экстракции – 30 мин., содержание полифенолов – 522

мг/дм3.

По разработанной технологии выработаны жидкие концентраты сливы.

Концентрат имеет свойственный легкий фруктовый аромат, цвет концентрата

насыщенный бордово-красный, вкус у концентрата сладковатый.

Изучены физико-химические показатели концентрата БАВ. Содержание

сухих веществ в концентрате составляет 10,1%. Содержание полифенолов в

концентрате составляет 1785 мг/дм3.

Совместно с лабораторией ТОО «Эксперт-Тест» изучены микробиологи-

ческие, физико-химические свойства и питательная ценность концентрата.

Результаты анализа показали, что в концентрате патогенные микроорга-

низмы, в т.ч. сальмонеллы, БГКП (колиформы) не обнаружены, КМАФАиМ,

дрожжи и плесени не превышают допустимой нормы. Содержание в образце

кадмия и свинца составляет ниже допустимой нормы; мышьяк и ртуть не об-

наружены. Радионуклиды: Цезий 137, Стронций 90 не обнаружены. В иссле-

дуемом образце пестициды ГХЦГ (α, β, γ-изомеры), ДДТ и его метаболиты –

не обнаружены.

В жидком концентрате определена пищевая и энергетическая ценность,

содержание витаминов и минеральных веществ Анализ полученных резуль-

татов показал, что концентрат из сливы является источником витаминов, в

нем содержится в 100 г тиамина В1 – 1,79 мг, пиридоксина В6 – 1,72 мг, Фо-

лиевой кислоты В9 – 0,92 мкг, минералов в 100 г: железа (Fe) – 0,54±0,108 мг,

цинка (Zn) – 0,086±0,0172 мг, кальция (Ca) – 80 ±16 мг, белка –

0,53±0,05 г/100г, жира – 0,20±0,02 г/100г, углеводов – 9,0±0,9 г/100г, энерге-

тическая ценность составляет 39,9/166,9 ккал/кДж/100г.

Как известно, витамин B1 (тиамин) играет важную роль в процессах мета-

болизма углеводов, жиров и белков. Вещество необходимо для нормального

протекания процессов роста и развития и помогает поддерживать надлежа-

щую работу сердца, нервной и пищеварительной систем. Дефицит тиамина

является фактором развития ряда тяжёлых расстройств, ведущее место в

которых занимают поражения нервной системы, развитие болезни бери-бери

и синдрома Корсакова-Вернике. Помимо коферментной функции, тиамин мо-

дулирует передачу нервного импульса, регулирует перенос натрия через

нейрональную мембрану, оказывает антиоксидантное действие.

Витамин B6 (пиридоксин) является стимулятором обмена веществ в орга-

низме. Он является коферментом белков, которые участвуют в переработке

аминокислот и регулируют усвоение белка, улучшает метаболизм в тканях

мозга. Пиридоксин принимает участие в выработке гемоглобина и в равно-

мерном снабжении клеток глюкозой, предохраняя организм от резких коле-

баний ее уровня в крови.

Является катализатором синтеза большинства нейромедиаторов нервной

системы, оказывает благоприятное действие на центральную и перифериче-

https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%91%D0%B5%D1%80%D0%B8-%D0%B1%D0%B5%D1%80%D0%B8

https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D0%BE%D1%84%D0%B5%D1%80%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D1%82%D1%8B

https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A4%D0%B5%D1%80%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D1%82%D1%8B



скую нервные системы, повышает умственную, физическую работоспособ-

ность, укрепляет нервную систему.

Витамин В9 (фолиевая кислота) необходим для роста и развития крове-

носной и иммунной систем, для создания и поддержания в здоровом состоя-

нии новых клеток, поэтому её наличие особенно важно в периоды быстрого

развития организма – на стадии раннего внутриутробного развития. Процесс

репликации ДНК требует участия фолиевой кислоты, и нарушение этого про-

цесса увеличивает опасность развития раковых опухолей.

Железо (Fe) является важным микроэлементом, катализирующим процес-

сы обмена кислородом. Железо участвует в процессах кроветворения, в соз-

дании гемоглобина, окислительно-восстановительных реакциях и иммуно-

биологических процессах.

Цинк (Zn) способствует нормальному протеканию процессов развития ко-

стной ткани, стимулирует рост и деление клеток, регенерацию тканей. От

присутствия цинка в немалой степени зависит функционирование иммунной

системы. Цинксодержащим является и фермент супероксиддисмутаза, регу-

лирующий перекисное окисление липидов, в связи с чем некоторые специа-

листы указывают на роль цинка в организме человека как антиоксиданта.

Кальций (Ca) в организме участвует в координации проницаемости кле-

точных мембран, внутриклеточных процессов, нервной проводимости, со-

кращений мышц, поддержании работы сердечно-сосудистой системы, фор-

мировании костей и зубов, а также в важнейшем этапе работы системы ге-

мостаза – свертывании крови.

Таким образом в результате комплексной биохимической и физико-

химической оценки показателей качества концентрата установлено, что в

нем, кроме основных питательных веществ содержится оптимальное количе-

ство витаминов группы В, минеральные вещества и полифенолы, обладаю-

щие высокой антиоксидантной активностью.

Это позволяет рекомендовать концентраты, полученные из сливы и про-

дуктов его переработки, для обогащения пищевых продуктов, особенно ле-

чебно-профилактического и функционального назначения, в качестве источ-

ника БАВ.


1. Кушнерова Н.Ф., Фоменко С.Е., Лесникова Л.Н., Кушнерова Т.В., Рахманин Ю.А. Использо-вание биологически активной добавки, приготовленной на основе ягод калины, для предотвра-щения физиологических и биохимических изменений эритроцитов, возникающих при различных стрессах // Вопросы питания. – №1. – 2011.

2. Нуртазин М.Т. Изучение генофонда сливы и алычи в Алматинской области // Современное садоводство. – №3. – 2013. – С.1-5.

Резюме

Исследовано содержание биологически активных веществ в сливе, отработаны

режимы экстракции БАВ. Получены жидкие концентраты БАВ сливы, опредлены их физико-химические и микробиологические показатели.

https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%B5%D0%BD%D0%BE%D1%81%D0%BD%D0%B0%D1%8F_%D1%81%D0%B8%D1%81%D1%82%D0%B5%D0%BC%D0%B0

https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%B5%D0%BD%D0%BE%D1%81%D0%BD%D0%B0%D1%8F_%D1%81%D0%B8%D1%81%D1%82%D0%B5%D0%BC%D0%B0

https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%98%D0%BC%D0%BC%D1%83%D0%BD%D0%BD%D0%B0%D1%8F_%D1%81%D0%B8%D1%81%D1%82%D0%B5%D0%BC%D0%B0

https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%94%D0%9D%D0%9A

http://vp.geotar.ru/ru/authors/910.html?SSr=400133795807ffffffff27c__07df0610072803-573e







Түйін

Қара өріктегі биологиялық белсенді заттардың құрамы зерттелді, оларды

экстракциялаудың режимдері анықталды. Қара өріктен биологиялық белсенді заттардың сұйық концентраттары алынды, олардың физикалық-химиялық және микробиологиялық көрсеткіштері анықталды.

Summary

The content of biologically active substances in the plum, worked extraction modes

BAS. Obtained liquid concentrates BAS plum, identified by their physico-chemical and mi-crobiological parameters.

УДК 664.7.014

МОНИТОРИНГ СОВРЕМЕННОЙ ТЕХНИКИ ПО ПОСЛЕУБОРОЧНОЙ ОБРАБОТКЕ РАПСА И ЛЬНА

ПРОИЗВОДСТВА СТРАН СНГ И ДАЛЬНЕГО ЗАРУБЕЖЬЯ

П.Р. ШАЙМЕРДЕНОВА, н.с., Ж.М. ЧАКАНОВА, зав.лаб.,

Х.А. АБДРАХМАНОВ, с.н.с., М.Ж. СУЛТАНОВА, н.с., А.Ю. БОРОВСКИЙ, м.н.с.

ТОО «Казахский НИИ переработки сельскохозяйственной продукции» e-mail: [email protected]

Ключевые слова: послеуборочная обработка, масличные культуры, очистка, суш-ка.

Первоочередными технологическими процессами послеуборочной обра-ботки масличных культур являются очистка и сушка семян. Эти процессы позволяют довести основные параметры до значений, при которых семена рапса и льна можно безопасно заложить на длительное хранение и создать условия для лучшего физиологического дозревания.

Исследования показывают, что большая часть безвозвратных потерь се-мян связаны с низким качеством его очистки и сушки после уборки. Поэтому процессы очистки и сушки семян относятся к одним из важных технологиче-ских процессов, которые обеспечивают не только сохранение качества мате-риала, но и улучшают его некоторые показатели.

Основное, используемое для этих целей оборудование – это сепараторы с применением различных принципов разделения фракций и зерносушилки, различные как по конструкции, так и по технологическим параметрам [2].

В настоящее время в ТОО «Казахский научно-исследовательский инсти-тут переработки сельскохозяйственной продукции» (КазНИИПСХП) проведен мониторинг современной техники по послеуборочной обработке семян рапса и льна.

Рассмотрены 52 единицы предлагаемых на рынке установок и агрегатов производства стран СНГ и 17 единиц – дальнего зарубежья (рис. 1).




Рис. 1. Распределение предлагаемого на рынке оборудования по назначению

Особенностью рассматриваемого перечня предлагаемых зерносушиль-

ных установок является то, что 21% их мобильные. Все используемые в на-стоящее время агрегаты для сушки являются конвективными, т.е. в качестве передатчика тепла применен агент сушки с определенными параметрами: энтальпией, влагосодержанием и температурой (рис. 2).

Рис. 2. Конструктивные параметры предлагаемых

на рынке зерносушилок

68%

28%

4%

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

Ряд1

0%

5%

10%

15%

20%

25%

30%

35%

40%

45%

50% 47%

21%

16%

5% 5%

Ряд1



Рис. 3. Состав предлагаемой на рынке очистительной техники

Специализированной техники для проведения послеуборочной обработки

семян масличных культур нет (рис. 3). Все рассмотренные машины и агрега-ты являются универсальными и очистку и сушку таких семян как рапс и лен проводят после обычной переналадки – замена решет, изменение режимов сушки. Дополнительно для мелкосеменных культур проводится герметизация машин и агрегатов.

Технология очистки семян масличных культур, используемая в предла-гаемом оборудовании, предусматривает предварительное удаление из ис-ходного вороха легких и крупных примесей. Базовая технологическая схема может включать скальператор, который обеспечивает удаление крупных примесей на входе в машину и разрыхление вороха перед обработкой воз-душным потоком, который удаляет легкие и влагоемкие примеси (зерноочи-стительные машины ОЗЦ-50, МПО-50, MGS-60). В барабанных очистителях и воздушно-решетных машинах (Луч ЗСО-50, ОЗФ-80 и др.) на первом этапе осуществляется обработка исходного вороха воздушным потоком, на втором – очистка от крупных примесей на решетах.

Одним из вариантов технологии предварительной очистки является вы-деление только легкой примеси с использованием горизонтального или вер-тикального воздушного потока (пневмосепараторы САД, ПСМ). Установлено, что использование системы пневмосепарации в технологии предварительной очистки во многом определяет качество и производительность процесса, а также позволяет при индивидуальном использовании значительно расши-рить границы влажности и засоренности обрабатываемого вороха [1].

Для решения задач по сушке семян масличных культур с различной ис-ходной влажностью (что характерно для условий уборки северных регионов Казахстана) ТОО «Казахский научно-исследовательский институт переработ-ки сельскохозяйственной продукции» предлагает высокоэффективные шахт-ные зерносушилки. Рециркуляционные зерносушилки в ряду шахтных явля-ются наиболее экономичными в пересчете на удельный расход топлива и

15%

72%

6%

2%

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80%

пневмосепараторы

сепараторы воздушно-решетные

триеры

вибропневмостол



электроэнергии. Однако применение их для сушки масличных культур имеет ограничение как по техническим, так и по технологическим причинам.

Анализ технологий послеуборочной обработки семян рапса и льна пока-зывает, что наиболее эффективным является обработка в потоке как боль-ших (свыше1000 т), так и средних (от 100 до 1 000 т) партий семян. Это, в свою очередь, говорит о необходимости комплексного решения проблем по-слеуборочной обработки.

Таким образом, мониторинг существующей на данном этапе современной техники, а также анализ работы техники и технологии по послеуборочной об-работке семян рапса и льна показал, что:

- на сегодняшний день актуальным является проведение работ в направ-лении модернизации существующих схем пневмосепарирования и создания на этой основе принципиально новых машин;

- разработка техники и технологии сушки рапса следует вести в направле-нии совершенствования узлов рециркуляционных зерносушилок, с учетом особенностей строения и размеров зерна рапса, их повышенной сыпучести и содержания жира;

- необходимо проведение работ в направлении разработки технологии двухступенчатой очистки, как наиболее высококачественной обработки (предварительная очистка семян - сушка - повторная очистка на воздушно-решетных машинах).


1. Грушин Ю.Н., Васильев Н.К. Механизация послеуборочной обработки зерна и семян. –

Вологда, 1995. – 81 с. 2. Федоренко В.Ф., Буклагин Д.С. Машины и оборудование для послеуборочной обработки и

хранения зерна и семян: Каталог. – М.: ФГНУ «Росинформагротех», 2010. – 92 с.

Резюме

Семена масличных культур, поступающие с полей, представляют собой, смесь, состоящую из семян основной культуры и различных примесей. Все примеси в мас-лосеменах делятся на сорные (минеральные и органические), масличные и металли-ческие. Вся поступающая с полей партия маслосемян проходит очистку и, при необ-ходимости, сушку.

Түйін

Егістен келетін зәйтүн дақылының тұқымдары қосынды түрінде түседі, құрамында негізгі астықтың тұқымы және әр түрлі қоспа болады. Зәйтүн тұқымында болатын қоспалар қоқыр (минералды және органикалық), зәйтүн және металл қоспаларына бөлінеді. Астықтан түсетін зәйтүн тұқымдарының барлық партиясы тазалау және кептіру үдерістерінен өтеді.

Summary

Oilseeds, coming from the fields, represent a mixture of the seeds of the main culture and different impurities. All impurities in oilseeds are divided into weeds (mineral and organ-ic), oilseeds and metal. All fields coming from the party of the seeds were cleaned and, if necessary, drying.

ЮБИЛЕЙ УЧЕНОГО


ЖОРТУЫЛОВУ ОМИРСЕРИКУ 70 ЛЕТ

19 апреля 2016 г. исполняется 70 лет со дня рождения и 46

лет трудовой, научно-педагогической и общественной дея-

тельности доктора технических наук, профессора, главного

научного сотрудника ТОО «Казахский НИИ механизации и

электрификации сельского хозяйства», академика КазАСХН

Жортуылова Омирсерика. Юбиляр родился в 1946 г. в с.Ынталы Алакульского района

Талдыкорганской области. В 1965 г. окончил Обуховскую

среднюю школу. В 1970 г. успешно окончил факультет механи-

зации сельского хозяйства Казахского Государственного сель-

скохозяйственного института. С 1970 по 1972 гг. служил в ря-

дах Советской Армии в качестве офицера. После демобилизации его трудовая дея-

тельность с 1972 г. связана с Казахским научно-исследовательским институтом меха-

низации и электрификации сельского хозяйства. В этом институте О. Жортуылов

прошел все ступени научной деятельности от инженера-конструктора, аспиранта до

заведующего лабораториями механизации улучшения, использования пастбищ, испы-

таний машин и далее кормозаготовительных машин.

В 1983 г. он защитил кандидатскую, а в 1995 г. – докторскую диссертации по спе-

циальности 05.20.01. В 2010 г. был избран академиком Академии сельскохозяйствен-

ных наук РК. Научные исследования О. Жортуылова были направлены на решение

проблемы остановки деградации пастбищ путем их улучшения посевом дикорастущих

трав, огораживанием и внедрением пастбищеоборотов.

О. Жортуылов создал научную школу по теоретическому обоснованию и разработ-

ке принципиально новых механизмов для технических средств создания культурных

пастбищ, заготовки кормов в рулонах и тюках, а также уборки семян кормовых расте-

ний. Основные машины и установки прошли государственные испытания, рекомендо-

ваны в производство и внедрены в хозяйствах Республики Казахстан.

Профессор О. Жортуылов является одним из ведущих ученых по механизации

процессов заготовки кормов, он опубликовал более 210 работ, в т.ч. 3 книги, имеет 50

авторских свидетельств на изобретения, патентов и инновационных патентов РК. Под

его научным руководством подготовлены 2 доктора технических наук, 1 доктор PhD, 7

кандидатов технических наук и 3 магистранта, сейчас является научным консультан-

том 1 докторанта PhD и научным руководителем 3 магистрантов.

В 1997-1998 гг. он был удостоен государственной научной стипендии для ученых и

специалистов, внесших выдающийся вклад в развитие науки и техники. За многолет-

ний и безупречный труд, достойный вклад в развитие и внедрение новой техники и

технологий в сельское хозяйство О. Жортуылов награжден юбилейной медалью

«Қазақстан Республикасының тәуелсіздігіне 20 жыл». В настоящее время он работает

главным научным сотрудником лаборатории механизации процессов улучшения паст-

бищ и заготовки кормов.

Юбиляр, как человек многогранных способностей, находится в постоянном твор-

ческом поиске. Воздавая ему должное, в его славный юбилей сердечно поздравляем

его и желаем крепкого здоровья, семейного счастья, неиссякаемой энергии, дальней-

ших успехов и всех благ!

Коллектив Казахского НИИ

механизации и электрификации сельского хозяйства

Documents

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ НАУКИ КАЗАХСТАНАnasec.kz/sites/default/files/2018-08/Vestnik-N3-4.pdfпредложение о поставках национального