Upload
others
View
25
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
Κατάλογος προϊόντωνΓενικής Βιομηχανίας
~ ii ~
Μ ό ν ο η πο ιό τ η τ α κά ν ε ι φίλ ο υ ς!
Η PROVIL ιδρύθηκε το 1993 με την επωνυμία VOGIANNOS TRADE COMPANY έχοντας ως αποκλειστική
δραστηριότητα την εμπορία βοηθητικών υλών τροφίμων. Από το ξεκίνημα της λειτουργίας της, η εταιρεία
οργάνωσε εθνικό δίκτυο και δημιούργησε νέες τάσεις στην αγορά μέσω των καινοτόμων και
πρωτοποριακών της προϊόντων, ενώ το 1999 πήρε τη μορφή PROVIL A.E.
Με παρουσία πάνω από 25 χρόνια στην αγορά, η PROVIL διατηρεί την ηγετική της θέση στον κλάδο
καθώς ακολουθεί πιστά τη φιλοσοφία της για προϊόντα και υπηρεσίες υψηλής ποιότητας, ενώ παράλληλα
δημιουργεί και εδραιώνει ισχυρούς και μακροχρόνιους δεσμούς εμπιστοσύνης με τους πελάτες της.
Χαρακτηριστικό γνώρισμα της PROVIL αποτελεί το εξειδικευμένο τμήμα έρευνας και ανάπτυξης (R&D)
που διαθέτει στις σύγχρονες εγκαταστάσεις της και το οποίο εξασφαλίζει τη δυνατότητα δημιουργίας και
παραγωγής νέων προϊόντων τα οποία ανταποκρίνονται στην κάλυψη αναγκών των πελατών της.
Με συνέπεια και κοινωνική ευθύνη, η PROVIL:
• Πραγματοποιεί διεξοδικούς ελέγχους σε κάθε στάδιο παραγωγής.
• Χρησιμοποιεί την πιο προηγμένη τεχνολογία παραγωγικής διαδικασίας.
• Εφαρμόζει συστήματα ελέγχου για τη διασφάλιση ποιότητας των προϊόντων και των υπηρεσιών
της.
• Χρησιμοποιεί προηγμένα συστήματα συσκευασιών, κρατώντας αναλλοίωτη τη γεύση και το
άρωμα των προϊόντων της.
• Προσφέρει άρτια τεχνική υποστήριξη.
• Είναι πιστοποιημένη σύμφωνα με τα πρότυπα BRC, IFS, FSSC 22000, ISO 22000 και διαθέτει επίσης
πιστοποιημένα προϊόντα Halal και Kosher.
Μία ομάδα εξειδικευμένων και καταρτισμένων τεχνολόγων τροφίμων, chef, ειδικών επιστημόνων
τροφίμων, χημικών και διαιτολόγων-διατροφολόγων , προσφέρει επαναστατικές λύσεις που συνθέτουν
μία και μοναδική συνταγή: τη συνταγή της επιτυχίας και της απόλαυσης!
~ iii ~
ΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ
ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ
ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΥΣΗ ΚΑΙ ΤΟ ΑΡΩΜΑ ....................................................................... 4
ΚΑΡΥΚΕΥΜΑΤΑ ............................................................................................................................... 5
ΑΡΩΜΑΤΑ ....................................................................................................................................... 8
ΕΝΙΣΧΥΤΙΚΑ ΓΕΥΣΗΣ ...................................................................................................................... 11
ΖΩΜΟΙ .......................................................................................................................................... 12
ΕΚΧΥΛΙΣΜΑΤΑ ............................................................................................................................... 14
ΕΝΘΥΛΑΚΩΜΕΝΑ ΑΡΩΜΑΤΑ & ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ ..................................................................................... 16
ΒΟΗΘΗΤΙΚΕΣ ΥΛΕΣ ΚΑΙ CONVΕNIENCE FOODS............................................................. 17
ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ ................................................................................................................................ 18
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ ................................................................................................................................... 19
ΒΟΗΘΗΤΙΚΑ ΠΑΝΑΡΙΣΜΑΤΟΣ ...................................................................................................... 20
ΓΕΜΙΣΕΙΣ ....................................................................................................................................... 21
ΑΦΥΔΑΤΩΜΕΝΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ......................................................................................................... 24
ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΚΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ ............................................................................................. 26
ΣΤΑΘΕΡΟΠΟΙΗΤΕΣ ........................................................................................................................ 27
ΑΝΤΙΟΞΕΙΔΩΤΙΚΕΣ ΥΛΕΣ ................................................................................................................ 27
ΧΡΩΣΤΙΚΕΣ .................................................................................................................................... 28
ΠΡΟΣΘΕΤΑ .................................................................................................................................... 30
ΑΥΤΟΥΣΙΑ ΒΟΤΑΝΑ ΚΑΙ ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ ....................................................................... 32
~ 4 ~
Η αρωματικών και γευστικών υλών είτε σε αυτούσια μορφή είτε σε μίγματα και είναι ικανή να
ικανοποιήσει τις τεχνολογικές ιδιαιτερότητες των παραγόμενων προϊόντων αλλά κυρίως τις προσδοκίες
του σύγχρονου καταναλωτή.
Το εξειδικευμένο τμήμα σχεδιασμού και ανάπτυξης προϊόντων (R&D) της εταιρείας, σε συνδυασμό με την
καθοδήγηση η οποία προέρχεται από τις ανάγκες των πελατών της, έχουν οδηγήσει στη δημιουργία
ολοκληρωμένων προϊόντων υψηλής ποιότητας για όλες τις κατηγορίες των βιομηχανιών τροφίμων όπως:
• Βιομηχανία Ξηρών Καρπών και Σνακ
• Βιομηχανία Προϊόντων Ζύμης και Αρτοποιίας
• Βιομηχανία Σαλατών και Ορεκτικών Εδεσμάτων
• Βιομηχανία Αρτοσκευασμάτων και Ζαχαροπλαστικής
Μεγάλη γκάμα προϊόντων της PROVIL για τη γεύση και το άρωμα αποτελείται από μία ποικιλία
ΚΑΡΥΚΕΥΜΑΤΑ .......................................................................................................................... 5
ΑΡΩΜΑΤΑ ....................................................................................................................... 8
ΕΝΙΣΧΥΤΙΚΑ ΓΕΥΣΗΣ ............................................................................................................... 11
ΖΩΜΟΙ 12
ΕΚΧΥΛΙΣΜΑΤΑ ......................................................................................................................... 14
ΕΝΘΥΛΑΚΩΜΕΝΑ ΑΡΩΜΑΤΑ ΚΑΙ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ .................................................................. 16
ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΥΣΗ ΚΑΙ ΤΟ ΑΡΩΜΑ
~ 5 ~
ΚΑΡΥΚΕΥΜΑΤΑ
Τα καρυκεύματα είναι συνδυασμοί από διάφορα είδη μπαχαρικών. Παραδοσιακά αλέθονται και
καβουρδίζονται μέχρι να απελευθερωθεί το υπέροχο άρωμα που κρύβουν. Δίνουν γεύση, χρώμα και άρωμα
σε όλα τα παρασκευάσματα τροφίμων. Στον πίνακα που ακολουθεί αναφέρονται ενδεικτικά ορισμένα
καρυκεύματα από την πλούσια λίστα των καρυκευμάτων της PROVIL.
Κωδικός
Είδους
Ονομασία Προϊόντος
Χαρακτηριστικά
Συσκευασία
40010
ΚΑΡΥΚΕΥΜΑ BBQ
Καρύκευμα μπαχαρικών και φρούτων πικάντικης
γεύσης, με άρωμα καπνού.
2 Kg
41205
ΚΑΡΥΚΕΥΜΑ FRENCH
Καρύκευμα αρωματικών φυτών και μπαχαρικών
πικάντικης γεύσης, με κατεύθυνση σκόρδου.
2 Kg
40022
ΚΑΡΥΚΕΥΜΑ GALLINA
Μίγμα αρωματικών φυτών και μπαχαρικών, με
κατεύθυνση την πάπρικα και το κάρυ.
1 Kg
40027
ΚΑΡΥΚΕΥΜΑ GRECIA
Καρύκευμα μπαχαρικών με διάφορες αρωματικές ύλες
πικάντικης γεύσης και αρώματος μπαχαρικών.
1 Kg
41330
ΜΙΓΜΑ ΒΟΤΑΝΩΝ
ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΟ
Μίγμα αρωματικών φυτών και μπαχαρικών, με
κατεύθυνση μεσογειακών βοτάνων.
2 Kg
40009
ΚΑΡΥΚΕΥΜΑ ΜΕΞΙΚΟΥ
Καρύκευμα μπαχαρικών πικάντικης γεύσης και
μεξικάνικης κατεύθυνσης.
2 Kg
40018
ΚΑΡΥΚΕΥΜΑ ΣΑΛΤΣΑΣ
Καρύκευμα ιδανικό για χρήση ως βάση για
παρασκευές διάφορων σαλτσών.
2 Kg
40030
ΜΙΓΜΑ ΜΟΥΣΤΑΡΔΑΣ
Μίγμα σιναπιού και κουρκουμά σε μορφή σκόνης.
2 Kg
42254
ΚΑΡΥΚΕΥΜΑ KETCHUP
Βάση καρύκευσης για την παραγωγή κέτσαπ.
1 Kg
40060
ΚΑΡΥΚΕΥΜΑ ΜΑΓΙΟΝΕΖΑΣ
Καρύκευμα για παρασκευές, με βάση τη
μαγιονέζα.
1 Kg
40003
ΚΑΡΥΚΕΥΜΑ CAESAR'S
Αυθεντικό καρύκευμα για dressing Caesar’s.
2,5 Kg
~ 6 ~
Κωδικός
Είδους
Ονομασία Προϊόντος
Χαρακτηριστικά
Συσκευασία
40040
ΚΑΡΥΚΕΥΜΑ ΖΥΜΗΣ ΠΙΤΣΑΣ
Καρύκευμα με διάφορα μπαχαρικά και
αρωματικά φυτά, ιδανικό για παρασκευές με
κατεύθυνση τη γεύση πίτσας.
2 Kg
40041
ΚΑΡΥΚΕΥΜΑ ΖΥΜΗΣ
Καρύκευμα ιδανικό για διάφορες αλμυρές
παρασκευές ζύμης πικάντικης γεύσης και άρωμα
μπαχαρικών.
2 Kg
40011 ΚΑΡΥΚΕΥΜΑ ΓΙΑ ΤΖΑΤΖΙΚΙ Καρύκευση για γιαούρτι για την παρασκευή τζατζίκι. 1 Kg
42262 ΚΑΡΥΚΕΥΜΑ ΣΚΟΡΔΟ-ΒΟΤΑΝΑ Καρύκευση για αρτοσκευάσματα και κρουτόν με κατεύθυνση σκόρδο και μεσογειακά βότανα.
1 Kg
40067 ΚΑΡΥΚΕΥΜΑ ΓΙΑ ΕΛΙΕΣ ΠΙΚΑΝΤΙΚΟ
Πικάντικη καρύκευση για ελιές. 1 Kg
46902 KAPYKEYMA ΚΗΠΟΣ Καρύκευση για ορεκτικά εδέσματα και τυριά. 300 g
46903 KAPYKEYMA MEDITERRANEE Καρύκευση για ορεκτικά εδέσματα και τυριά. 350 g
42890 ΚΑΡΥΚΕΥΜΑ ΓΙΑ ΜΟΥΣΑΚΑ Καρύκευση για παραδοσιακό μουσακά. 800 g
42259 ΚΑΡΥΚΕΥΜΑ SNACK ΚΑΠΝΙΣΤΟ ΜΠΕΙΚΟΝ
Καρύκευση για σνακ με κατεύθυνση καπνιστό μπέικον 1 Kg
42255 ΣΝΑΚ BBQ Καρύκευση για σνακ με κατεύθυνση barbecue. 1 Kg
42256 ΚΑΡΥΚΕΥΜΑ SPICY N HOT Καρύκευση πικάντικη για σνακ. 1 Kg
42257 ΚΑΡΥΚΕΥΜΑ SNACK ΛΕΜΟΝΙ - ΡΙΓΑΝΗ
Καρύκευση για σνακ με κατεύθυνση λεμόνι και ρίγανη. 1 Kg
42259 ΚΑΡΥΚΕΥΜΑ SNACK ΚΑΠΝΙΣΤΟ ΜΠΕΙΚΟΝ
Καρύκευση για σνακ με κατεύθυνση καπνιστό μπέικον 1 Kg
42261 ΚΑΡΥΚΕΥΜΑ SNACK PIZZA Καρύκευση για σνακ με κατεύθυνση πίτσα. 1 Kg
42258 ΚΑΡΥΚΕΥΜΑ SNACK ΚΑΠΝΟΥ Καρύκευση για σνακ με κατεύθυνση καπνού 1 Kg
~ 7 ~
42263 ΚΑΡΥΚΕΥΜΑ BLUE CHEESE - BACON
Καρύκευση για αρτοσκευάσματα και κρουτόν με κατεύθυνση blue cheese και μπέικον.
1 Kg
~ 8 ~
Τα αρώματα βρίσκονται σε μορφή σκόνης ή υγρά και καλύπτουν τις ανάγκες του φάσματος της βιομηχανίας τροφίμων τόσο για αλμυρές όσο και για γλυκές παρασκευές και μπορούν να βρουν εφαρμογή σε οποιαδήποτε παραγωγική διαδικασία του τελικού προϊόντος. Στον παρακάτω πίνακα αναφέρονται ενδεικτικά ορισμένα αρώματα από την πλούσια λίστα των προϊόντων της PROVIL.
ΑΡΩΜΑΤΑ ΓΙΑ SAVORY ΕΦΑΡΜΟΓΕΣ (ΑΛΜΥΡΑ ΤΡΟΦΙΜΑ)
Κωδικός Είδους
Ονομασία Προϊόντος
Χαρακτηριστικά
Συσκευασία
1000648-010 ΑΡΩΜΑ ΚΑΠΝΟΥ
Άρωμα με χαρακτηριστικό άρωμα καπνισμένου ξύλου οξιάς, σε μορφή σκόνης.
1 Kg, 15 Kg
E011035 ΑΡΩΜΑ BBQ
Αρωματικά εκχυλίσματα με άρωμα μπάρμπεκιου, σε υγρή μορφή, λιποδιαλυτό.
1 Kg
1000560-004 ΑΡΩΜΑ ΜΠΕΙΚΟΝ
Άρωμα καπνιστού μπέικον, σε μορφή σκόνης.
1 Kg
925020 SCHINKENSPECK AROMA
Χαρακτηριστικό άρωμα μπέικον, σε μορφή σκόνης.
1 Kg
C014053 ΑΡΩΜΑ BEEF JERKY
Χαρακτηριστικό άρωμα βοδινού κρέατος σε μορφή σκόνης.
1 Kg
H009048 ΑΡΩΜΑ ROASTBEEF
Χαρακτηριστικό άρωμα ψητού βοδινού κρέατος, σε μορφή σκόνης.
1 Kg
43288 ΑΡΩΜΑ ΚΡΕΑΤΟΣ ΣΧΑΡΑΣ
Χαρακτηριστικό άρωμα ψητού κρέατος, σε μορφή σκόνης.
1 Kg
A031111 ΑΡΩΜΑ ΒΟΔΙΝΟΥ
Άρωμα βοδινού, σε μορφή σκόνης.
1 Kg
1000164-001 BRATAROM
Χαρακτηριστικό άρωμα καβουρντισμένου κρεμμυδιού και κρέατος, σε μορφή σκόνης.
1 kg
915122 ΑΡΩΜΑ BRATZWIEBEL
Άρωμα καβουρντισμένου κρεμμυδιού, σε μορφή σκόνης.
1 Kg
ΑΡΩΜΑΤΑ
~ 9 ~
ΑΡΩΜΑΤΑ ΓΙΑ SAVORY ΕΦΑΡΜΟΓΕΣ (ΑΛΜΥΡΑ ΤΡΟΦΙΜΑ)
Κωδικός
Είδους
Ονομασία Προϊόντος
Χαρακτηριστικά
Συσκευασία
D040034
ΑΡΩΜΑ ΤΟΜΑΤΑΣ
Χαρακτηριστικό άρωμα τομάτας, σε μορφή σκόνης.
1 Kg
906056
ΑΡΩΜΑ ΤΥΡΙΟΥ ΠΕΚΟΡΙΝΟ
Αρωματικά χαρακτηριστικά τυριού τύπου πεκορίνο,
σε μορφή σκόνης.
1 Kg
B051032
ΑΡΩΜΑ ΤΥΡΙΟΥ ΤΥΠΟΥ CHEDDAR
Χαρακτηριστικό άρωμα τυριού τύπου Cheddar, σε
μορφή σκόνης.
1 Kg
0930117
APΩMA TYPIOY POKΦOP
Χαρακτηριστικό άρωμα τυριού τύπου ροκφόρ, σε
μορφή σκόνης.
1 Kg
1000587-004
ΑΡΩΜΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΩΝ
Χαρακτηριστικό άρωμα μανιταριού για αλμυρά
παρασκευάσματα.
1 Kg
920019
ΑΡΩΜΑ ΜΠΡΟΚΟΛΟ
Αρωματικά εκχυλίσματα με χαρακτηριστικό άρωμα
μπρόκολου.
1 Kg
828107
ΑΡΩΜΑ ΣΠΑΡΑΓΓΙΟΥ
Χαρακτηριστικό άρωμα σπαραγγιού σε υγρή μορφή.
1 Kg
32074
ΑΡΩΜΑ BRATENSAFT HELL
Θερμικής επεξεργασίας άρωμα, από φυσικές
αρωματικές ύλες.
1 Kg
I021059
ΑΡΩΜΑ ΜΑΓΙΟΝΕΖΑΣ (ΣΑΛΑΤΑΣ) Άρωμα που προσδίδει σε διάφορες εφαρμογές το
χαρακτηριστικό άρωμα της μαγιονέζας, σε μορφή
σκόνης.
1 Kg
A013011
ΑΡΩΜΑ ΓΑΡΙΔΑΣ
Χαρακτηριστικό άρωμα γαρίδας, σε μορφή σκόνης.
1 Kg
~ 10 ~
ΑΡΩΜΑΤΑ ΓΙΑ ΓΛΥΚΕΣ ΕΦΑΡΜΟΓΕΣ
Κωδικός
Είδους
Ονομασία Προϊόντος
Χαρακτηριστικά
Συσκευασία
1000960-001
ΑΡΩΜΑ ΒΑΝΙΛΙΑΣ
Χαρακτηριστικό άρωμα βανίλιας, σε μορφή
σκόνης.
0,7 Kg
D017114
ΑΡΩΜΑ ΚΡΕΜΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ
Χαρακτηριστικό άρωμα κρέμας γάλακτος, σε
μορφή σκόνης.
1 Kg
1000393-014
ΑΡΩΜΑ ΛΕΜΟΝΙ
Φυσικό άρωμα λεμόνι, σε ρευστή μορφή.
1 Kg
1000394-001
ΑΡΩΜΑ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ
Χαρακτηριστικό άρωμα και γεύση πορτοκαλιού, σε
μορφή σκόνης.
0,2 Kg
C017113
ΑΡΩΜΑ ΑΝΑΝΑ
Χαρακτηριστικό άρωμα ανανά, για διάφορες
εφαρμογές, σε υγρή μορφή.
1 Kg
0920017
ΑΡΩΜΑ ΒΑΝΙΛΙΝΗΣ
Άρωμα βανιλίνης, σε μορφή σκόνης.
1 Kg
L113022
ΑΡΩΜΑ ΜΕΛΙΟΥ
Χαρακτηριστικό άρωμα μελιού, σε μορφή σκόνης.
1 Kg
F026066
ΑΡΩΜΑ ΜΗΛΟΥ
Χαρακτηριστικό άρωμα μήλου, σε μορφή σκόνης.
1 Kg
~ 11 ~
Η χρήση ενισχυτικών γεύσης είναι η πιο κατάλληλη λύση στις περιπτώσεις που τα προϊόντα από τη φύση τους
έχουν αδύναμη γεύση ή χρειάζεται να αναδείξουν πιο έντονα τις γεύσεις και τα αρώματα του τελικού
προϊόντος. Η PROVIL προσφέρει όχι μόνο αυτούσια προϊόντα ενίσχυσης γεύσης άλλα και μίγματα μαγιάς με
την κατεύθυνση γεύσης που ταιριάζει στο προϊόν του πελάτη.
Κωδικός
Είδους
Ονομασία Προϊόντος
Χαρακτηριστικά
Συσκευασία
100540
ASADA D
Εκχύλισμα μαγιάς με κατεύθυνση ψητού κρέατος,
υψηλή ενίσχυση γεύσης, προσδίδει σκούρο καφέ
χρώμα.
25 Kg
100569
VIANDE B
Εκχύλισμα μαγιάς με κατεύθυνση βοδινού, ήπια
ενίσχυση γεύσης.
20 Kg
100592
VIANDER R
Εκχύλισμα μαγιάς με ισχυρά έντονη κατεύθυνση
κρέατος.
20 Kg
100519
BOUILLON N
Εκχύλισμα μαγιάς με ήπια γεύση βάσης ζωμού
κρέατος.
20 Kg
100522
DELAROM
Εκχύλισμα μαγιάς με κατεύθυνση γεύσης λαχανικών.
20 Kg
100520
POULTRY HC
Εκχύλισμα μαγιάς με κατεύθυνση κρέας κοτόπουλου.
20 Kg
101329 CHEESE BOOSTER GF Εκχύλισμα μαγιάς για την ενίσχυση της γεύσης του
τυριού. 20 Kg
24001
PROTASTE Ενισχυτικό γεύσης με αρωματικές ύλες και
εκχυλίσματα για αλμυρές εφαρμογές χωρίς
πρόσθετα.
4 Kg
24002
PROTASTE PLUS Ενισχυτικό γεύσης κατεύθυνσης λαχανικών
(σέλινο, κρεμμύδι) και γλουταμινικό νάτριο, σε
μορφή σκόνης.
1 Kg
24000
ΓΛΟΥΤΑΜΙΝΙΚΟ ΝΑΤΡΙΟ -
FINE
Ενισχυτικό γεύσης, χρησιμοποιείται με επιτυχία
για να τονίσει την καλύτερη γεύση των τροφίμων.
25 Kg
ΕΝΙΣΧΥΤΙΚΑ ΓΕΥΣΗΣ & ΕΚΧΥΛΙΣΜΑΤΑ ΜΑΓΙΑΣ
~ 12 ~
Η PROVIL έχει δημιουργήσει μια σειρά ζωμών υψηλής ποιότητας τόσο σε γεύση όσο και σε άρωμα. Οι κατευθύνσεις γεύσης των ζωμών είναι κατά βάση βοδινού, κοτόπουλου και λαχανικών, αλλά διατίθενται και πιο ιδιαίτερες γεύσεις όπως σαφράν, ψαριού, οστρακοειδών. Οι ζωμοί εκτός της κλασικής μορφής των κόκκων μπορούν να διατεθούν και σε μορφή πάστας.
ΖΩΜΟΙ ΣΕ ΚΟΚΚΟΥΣ
Κωδικός Είδους
Ονομασία Προϊόντος
Χαρακτηριστικά
Συσκευασία (βασική)
41090 BRIGADA ARTIMA
Βασικός ζωμός ενίσχυσης γεύσης με λαχανικά και μπαχαρικά.
5 Kg
43943
ΖΩΜΟΣ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ ECONOMY
Ζωμός σε μορφή κόκκων, για βελτίωση γεύσης των λαχανικών, μπορεί να χρησιμοποιηθεί και ως καρύκευμα.
4 Kg
43945 ΖΩΜΟΣ ΒΟΔΙΝΟΥ ECONOMY
Ζωμός με κατεύθυνση βοδινού κρέατος σε μορφή σκόνης, μπορεί να χρησιμοποιηθεί και ως καρύκευμα.
4 Kg
43940 ΖΩΜΟΣ ΚΟΤΑΣ ECONOMY
Ζωμός με κατεύθυνση κρέατος πουλερικών σε μορφή σκόνης, μπορεί να χρησιμοποιηθεί και ως καρύκευμα.
4 Kg
43920 ΖΩΜΟΣ ΓΙΑ ΖΥΜΑΡΙΚΑ
Ζωμός με άρωμα ζυμαρικών και κατεύθυνση γεύσης κρεμμυδιού, σκόρδου και μπαχαρικών σε μορφή σκόνης.
1 Kg
43915 ΖΩΜΟΣ ΨΑΡΙΟΥ
Ζωμός για την ενίσχυση γεύσης σε θαλασσινά παρασκευάσματα.
1 Kg
43911 ZΩMOΣ ΟΣΤΡΑΚΟΕΙΔΩΝ
Ζωμός με κατεύθυνση οστρακοειδών (γαρίδα, καβούρι, αστακός).
1 Kg
43922 ZΩMOΣ ΣAΦPAN
Ζωμός με κατεύθυνση σαφράν σε μορφή σκόνης, για διάφορες εφαρμογές.
1 Kg
ΖΩΜΟΙ
~ 13 ~
ΖΩΜΟΙ ΣΕ ΠΑΣΤΑ
Κωδικός
Είδους
Ονομασία Προϊόντος
Χαρακτηριστικά
Συσκευασία
(βασική)
43946
ΖΩΜΟΣ ΒΟΔΙΝΟΥ ΣΕ ΠΑΣΤΑ
Ζωμός σε μορφή πάστας, με κατεύθυνση βοδινού και
βοτάνων.
3 Kg
43947
ΖΩΜΟΣ ΚΟΤΑΣ ΣΕ ΠΑΣΤΑ
Ζωμός κρέατος πουλερικών σε μορφή πάστας, για
βελτίωση και ενίσχυση γεύσης.
3 Kg
43957
ΖΩΜΟΣ ΚΟΤΑΣ ΣΕ ΠΑΣΤΑ MY TASTY
Ζωμός κρέατος πουλερικών σε μορφή πάστας, για
βελτίωση και ενίσχυση γεύσης.
9 Kg
43948
ΖΩΜΟΣ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ ΣΕ ΠΑΣΤΑ
Ζωμός σε μορφή πάστας, για βελτίωση και
ενίσχυση γεύσης των λαχανικών.
3 Kg
ΖΩΜΟΙ ΧΩΡΙΣ ΓΛΟΥΤΑΜΙΝΙΚΟ
Κωδικός
Είδους
Ονομασία Προϊόντος
Χαρακτηριστικά
Συσκευασία
(βασική)
43942
ΖΩΜΟΣ ΒΟΔΙΝΟΥ ECONOMY
MSG FREE
Ζωμός σε μορφή κόκκων, με κατεύθυνση βοδινού και
βοτάνων, ο οποίος μπορεί να χρησιμοποιηθεί και ως
καρύκευμα.
4 Kg
43941 ΖΩΜΟΣ ΚΟΤΑΣ MSG FREE
Ζωμός κρέατος πουλερικών σε μορφή κόκκων, για
βελτίωση και ενίσχυση γεύσης, ο οποίος μπορεί να
χρησιμοποιηθεί και ως καρύκευμα.
4 Kg
43959 CL ΖΩΜΟΣ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ ECONOMY Ζωμός σε μορφή κόκκων, με κατεύθυνση λαχανικών
και βοτάνων, ο οποίος μπορεί να χρησιμοποιηθεί και
ως καρύκευμα.
4 Kg
43954 CL
ΖΩΜΟΣ ΚΟΤΑΣ HEALTHY
Ζωμός σε μορφή κόκκων, με κατεύθυνση κρέας
κοτόπουλου, ο οποίος μπορεί να χρησιμοποιηθεί και
ως καρύκευμα.
1 Kg
43955 CL ΖΩΜΟΣ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ HEALTHY Ζωμός σε μορφή κόκκων, με κατεύθυνση λαχανικών
και βοτάνων, ο οποίος μπορεί να χρησιμοποιηθεί και
ως καρύκευμα.
1 Kg
43956 CL ΖΩΜΟΣ ΒΟΔΙΝΟΥ HEALTHY Ζωμός σε μορφή κόκκων, με κατεύθυνση βοδινού και
βοτάνων, ο οποίος μπορεί να χρησιμοποιηθεί και ως
καρύκευμα.
1 Kg
~ 14 ~
ΕΚΧΥΛΙΣΜΑΤΑ
Τα υψηλής ποιότητας φυτικά εκχυλίσματα που προμηθεύεται η PROVIL, παράγονται με ήπιες
διαδικασίες και έχουν ως αποτέλεσμα να διατηρούν τα φυσικά αρωματικά χαρακτηριστικά τους. Η
διαδικασία εκχύλισης που εφαρμόζεται εγγυάται την εξαιρετικά υψηλή ποιότητα του εκχυλίσματος. Ένα
από τα βασικά πλεονεκτήματα της χρήσης ενός εκχυλίσματος είναι η αποτελεσματικότητα στη χρήση
τους, καθώς χρειάζεται μικρές ποσότητες για να αποδώσει τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά του στο
τελικό προϊόν.
Κωδικός
Είδους
Ονομασία Προϊόντος
Χαρακτηριστικά
Συσκευασία
1004909-001
BLACK PEPPER EXTRACT
Εκχύλισμα μαύρου πιπεριού, σε μορφή σκόνης.
1 Kg
1004847-006
CELERY EXTRACT
Εκχύλισμα σέλερυ, σε μορφή σκόνης.
1 Kg
1004723-003
CHILLI EXTRACT
Εκχύλισμα πιπεριάς τσίλι, σε μορφή σκόνης.
1 Kg
1036841-025
GREEN PEPPER ECONOMY
Εκχύλισμα πράσινου πιπεριού, σε μορφή σκόνης.
1 Kg
1001397-007
LIQUID SMOKE
Άρωμα καπνού, σε υγρή μορφή.
1 Kg
38973
PEPPER EXTRACT
Αρωματικό εκχύλισμα πιπεριού, σε μορφή
σκόνης.
1 Kg
1004833-001
ROSMARIN EXTRACT
Εκχύλισμα δενδρολίβανου, σε μορφή σκόνης.
1 Kg
1004857-001
THYMIAN EXTRACT
Εκχύλισμα θυμαριού, σε μορφή σκόνης.
1 Kg
1004711-000
BASIL EXTRACT
Εκχύλισμα βασιλικού, σε μορφή σκόνης.
1 Kg
1004732-005
DILL EXTRACT
Εκχύλισμα άνηθου, σε μορφή σκόνης.
1 Kg
~ 15 ~
ΕΚΧΥΛΙΣΜΑΤΑ
Κωδικός
Είδους
Ονομασία Προϊόντος
Χαρακτηριστικά
Συσκευασία
1004773-006
LEEK EXTRACT
Εκχύλισμα πράσου, σε μορφή σκόνης.
1 Kg
1001535-003
MUSTARD SEASONING
Εκχύλισμα αρωματικών και άλλων ουσιών που
προσδίδουν άρωμα μουστάρδας.
1 Kg
1037827-006
ONION TOP
Εκχύλισμα κρεμμυδιού, σε μορφή σκόνης.
1 Kg
1039083-002
ΣΥΜΠΥΚΝΩΜΑ BAΣIΛIKOY ΣE
ΛAΔI
Εκχύλισμα βασιλικού σε φυτικό λάδι.
0,9 Kg
1039084-002
ΣΥΜΠΥΚΝΩΜΑ PIΓANHΣ ΣE ΛAΔI Εκχύλισμα ρίγανης σε φυτικό λάδι.
0,9 Kg
1039085-002
ΣΥΜΠΥΚΝΩΜΑ
ΔENΔPOΛIBANOY ΣE ΛAΔI
Εκχύλισμα δενδρολίβανου σε φυτικό λάδι, με
κυρίαρχη κατεύθυνση φρέσκο δεντρολίβανο.
0,9 Kg
55900
ΕΚΧΥΛΙΣΜΑ ΣΚΟΡΔΟΥ
Εκχύλισμα σκόρδου σε ελαιόλαδο.
3,5 Kg
55901
ΕΚΧΥΛΙΣΜΑ ΤΣΙΛΙ
Εκχύλισμα τσίλι σε ελαιόλαδο.
3,5 Kg
55940
ΥΓΡΟ ΣΥΜΠΥΚΝΩΜΑ ΣΚΟΡΔΟΥ
Σκόρδο και εκχύλισμα σκόρδου σε υγρή μορφή.
3,5 Kg
~ 16 ~
ΕΝΘΥΛΑΚΩΜΕΝΑ ΑΡΩΜΑΤΑ & ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
Στην κατηγορία ΕΝΘΥΛΑΚΩΜΕΝΑ ΑΡΩΜΑΤΑ ΚΑΙ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ αναφέρονται οι αρωματικές ύλες καθώς και
οι λειτουργικές - βοηθητικές ύλες οι οποίες έχουν μικροενθυλακωθεί με σκοπό να προστατευθεί είτε το
άρωμα τους για να αποδοθεί την κατάλληλη στιγμή είτε να προστατευθεί η λειτουργική δράση της ουσίας
που εμπεριέχεται.
Στον παρακάτω πίνακα αναφέρονται ενδεικτικά:
Κωδικός
Είδους
Ονομασία Προϊόντος
Χαρακτηριστικά
Συσκευασία
1036521
BUTTER FLAVOUR
Ενθυλακωμένο άρωμα βουτύρου-κρέμας γάλακτος.
1 Kg
1030431
VANILLA FLAVOUR
Ενθυλακωμένο προϊόν που αποδίδει άρωμα
βανίλιας σε μορφή σκόνης.
1 Kg
1030010
ENΘΥΛΑΚΩMENO AΛATI
Ενθυλακωμένο αλάτι.
25 Kg
1030563
ENΘΥΛΑΚΩMENO KITPIKO OΞY Ενθυλακωμένο κιτρικό οξύ.
25 Kg
1030145
ASCORBIC ACID COATED
Ενθυλακωμένο ασκορβικό οξύ, δυνατότητα
διαφορετικής κοκκομετρίας.
25 Kg
1693846
SODIUM ASCORBATE COATED Ενθυλακωμένο ασκορβικό νάτριο.
25 Kg
1694014
SODIUM ACETATE COATED Ενθυλακωμένο οξικό νάτριο.
25 Kg
~ 17 ~
ΒΟΗΘΗΤΙΚΕΣ ΥΛΕΣ ΚΑΙ CONVΕNIENCE FOODS
Μία ολοκληρωμένη σειρά από διάφορες βοηθητικές ύλες, όπως ζωικές και φυτικές πρωτεΐνες και φυτικές
ίνες, μπορούν και δίνουν την καλύτερη δυνατή τεχνολογική λύση στην παραγωγή τροφίμων της
βιομηχανικής κλίμακας.
Για τη συγκεκριμένη κατηγορία η PROVIL έχει συνάψει συνεργασίες με τις καλύτερες εταιρείες
παραγωγής και προμήθειας βοηθητικών υλών. Παράλληλα το εξειδικευμένο τμήμα σχεδιασμού και
ανάπτυξης προϊόντων (R&D) της εταιρείας έχει σχεδιάσει ολοκληρωμένες λύσεις για τη διευκόλυνση της
παραγωγικής διαδικασίας με ποικίλα προϊόντα όπως γεμίσεις και παναρίσματα.
ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ ......................................................................................................... 18
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ ............................................................................................................ 19
ΒΟΗΘΗΤΙΚΑ ΠΑΝΑΡΙΣΜΑΤΟΣ ................................................................................. 20
ΓΕΜΙΣΕΙΣ ................................................................................................................ 21
ΑΦΥΔΑΤΩΜΕΝΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ................................................................................... 24
~ 18 ~
ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ
Οι φυτικές ίνες επιτελούν πολλές και ποικίλες λειτουργίες στη βιομηχανία τροφίμων όπως είναι η
βελτίωση υφής, η σταθεροποίηση δομής και όγκου, ο έλεγχος όγκου, η δράση έναντι της συσσωμάτωσης
και η δυνατότητα διατροφικού ισχυρισμού καθώς βρίσκουν εφαρμογές στην αρτοβιομηχανία, στη
μπισκοτοποιία, σε παρασκευές crackers, snack και γκοφρετών. Σημαντικές είναι οι εφαρμογές τους στη
βιομηχανία γάλακτος και στη βιομηχανία κατεψυγμένων προϊόντων.
Η PROVIL προμηθεύει τις καλύτερες φυτικές ίνες ευρωπαϊκής προέλευσης, για οποιαδήποτε εφαρμογή στη
βιομηχανία τροφίμων και είναι προέλευσης σίτου, πατάτας, σακχαροκάλαμου, μήλου, βρώμης και
μπαμπού.
Κωδικός
Είδους
Ονομασία Προϊόντος
Χαρακτηριστικά
Συσκευασία
003518 003515 003519
SANACEL WHEAT 90 SANACEL WHEAT 200 SANACEL WHEAT 400
Φυτικές ίνες σίτου σε διάφορα μεγέθη ανάλογα
με την εφαρμογή σε παρασκευάσματα και
προϊόντα με βάση το κρέας, προϊόντα
αρτοποιίας, ζυμαρικά, σάλτσες, σούπες,
σαλάτες κλπ.
20 Kg
003514 003513
SANACEL POT 90 SANACEL POT 400
Φυτικές ίνες πατάτας σε διάφορα μεγέθη
ανάλογα με την εφαρμογή σε παρασκευάσματα
και προϊόντα με βάση το κρέας, προϊόντα
αρτοποιίας, ζυμαρικά, σάλτσες, σούπες,
σαλάτες κλπ.
20 Kg
003516
SANACEL OAT 30G
Φυτικές ίνες βρώμης για ενίσχυση της «κοντής»
δομής σε προϊόντα όπως μπισκότα και διάφοροι
τύποι εδεσμάτων.
20 Kg
003520
SANACEL SUGARCANE
Φυτικές ίνες από σακχαροκάλαμο για
εφαρμογές σε γαλακτοκομικά προϊόντα.
20 Kg
043517
SANACEL ADD FA
Μίγμα φυτικών ινών από σιτάρι και ψύλλιο με
γαλακτωματοποιητικές ιδιότητες.
20 Kg
003511
SANACEL AF
Φυτικές ίνες μήλου για μερική αντικατάσταση
πηκτίνης.
20 Kg
003518
SANACEL BETA G
Μίγμα β-γλυκανών για ενίσχυση της διατροφικής
αξίας του τροφίμου και για διατροφικό ισχυρισμό.
20 Kg
~ 19 ~
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
Κωδικός
Είδους
Ονομασία Προϊόντος
Χαρακτηριστικά
Συσκευασία
6916
ΠΡΩΤΕΪΝΗ ΣΟΓΙΑΣ ISOLATE
Πρωτεΐνη σόγιας 90% NON-GMO, για διάφορες
εφαρμογές στη βιομηχανία τροφίμων.
20 Kg
WPC80
ΠΡΩΤΕΪΝΗ ΟΡΟΥ
Πρωτεΐνη ορού 80% για διάφορες εφαρμογές στη
βιομηχανία τροφίμων.
20 Kg
ED
ΚΑΖΕΪΝΙΚΟ ΝΑΤΡΙΟ
Καζεϊνικό νάτριο για εφαρμογές στη βιομηχανία
προϊόντων κρέατος και γάλακτος.
20 Kg
160002
ΚΑΖΕΪΝΗ RENNET
Rennet καζεΐνη για εφαρμογές στη βιομηχανία
προϊόντων γάλακτος.
20 Kg
00304
PORK PROTEIN 95%
Εξαιρετικά υψηλής λειτουργικότητας πρωτεΐνες
κολλαγόνου χοιρινής προέλευσης.
20 Kg
GP83P
PORK PROTEIN 80%
Υψηλής λειτουργικότητας πρωτεΐνες κολλαγόνου
χοιρινής προέλευσης για μερική αντικατάσταση
άπαχου κρέατος.
20 Kg
ΒΟΗΘΗΤΙΚΑ ΠΑΝΑΡΙΣΜΑΤΟΣ
~ 20 ~
Η PROVIL διαθέτει μια ολοκληρωμένη σειρά προϊόντων που είναι τα έτοιμα μίγματα για πανάρισμα χωρίς
την προσθήκη αυγού ή κουρκουτιού. Η σειρά βοηθητικών παναρίσματος ολοκληρώνεται από γαλέτες
κατάλληλες για όλες τις χρήσεις.
Κωδικός
Είδους
Ονομασία Προϊόντος
Χαρακτηριστικά
Συσκευασία
14804
ΓAΛETA KΛAΣIKH
Ανοιχτόχρωμη τριμμένη φρυγανιά, με κρούστα, για
όλες τις χρήσεις.
10 Kg, 850 Kg
17900
ΓAΛETA KITPINH
Κιτρινωπή φρυγανιά, με λίγα μέρη με κρούστα, με
μυρωδιά φρέσκου λευκού ψωμιού.
25 Kg
16907
ΓAΛETA XPYΣH
Κοκκινωπή τριμμένη φρυγανιά με ελάχιστη μέρη με
κρούστα (κόρα), με μυρωδιά φρέσκου λευκού
ψωμιού.
25 Kg
50388
ΓAΛETA ΛEYKH-XON.XΩPIΣ
KPOYΣTA
Τριμμένη φρυγανιά, χωρίς κρούστα (κόρα).
25 Kg
290036
ΓAΛETA ΠOΛYXPΩMH
Κίτρινο-πορτοκαλί τριμμένη φρυγανιά, χωρίς καμένα
μέρη.
25 Kg
290037
ΓAΛETA ΛEMONIOY
Έντονα κόκκινη με κίτρινες αποχρώσεις τριμμένη
φρυγανιά, με πικάντικη γεύση λεμονιού.
25 Kg
50316
ΓAΛETA BIOΛOΓIKH
Ανοιχτόχρωμη τριμμένη φρυγανιά βιολογικής
προέλευσης, για όλες τις χρήσεις.
25 Kg
48210
ΠANAPIΣMA FIX ECONOMY
Έτοιμο μίγμα φρυγανιάς και μπαχαρικών για
πανάρισμα.
2 Kg
40070
ΠANAPIΣMA FIX XPYΣO ECONOMY Έτοιμο μίγμα φρυγανιάς και αρωματικών φυτών
για πανάρισμα.
2 Kg
40076
ΠANAPIΣMA ΠOΛYXPΩMO FIX Κίτρινο-πορτοκαλί μίγμα έτοιμο για πανάρισμα με
μυρωδικά.
2 Kg
40071
ΠANAPIΣMA FIX GOUDA &
ΠAPMEZANA
Έτοιμο μίγμα φρυγανιάς με τυριά για πικάντικα
παναρίσματα με κατεύθυνση τυριού.
2 Kg
40072
ΠANAPIΣMA ME ΣOYΣAMI
Έτοιμο μίγμα φρυγανιάς με σουσάμι και
παπαρουνόσπορο, για ιδιαίτερα παναρίσματα.
2 Kg
40074
TEMPURA FIX
Έτοιμο μίγμα για παρασκευή χυλού τεμπούρας. Μόνο
με προσθήκη νερού.
2 Kg
290000
POTATO CRUMB
Τριμμένη φρυγανιά, με νιφάδες πατάτας, για
τραγανά παναρίσματα στη βιομηχανία τροφίμων.
12,5 Kg
~ 21 ~
ΓΕΜΙΣΕΙΣ
Η PROVIL βασισμένη στην εμπειρία και την τεχνογνωσία της, δημιουργεί ποικίλες προτάσεις για
γεμίσεις οι οποίες ενδεικτικά αναφέρονται στον παρακάτω πίνακα:
Κωδικός
Είδους
Ονομασία Προϊόντος
Χαρακτηριστικά
Συσκευασία
55012
ΓΕΜΙΣΗ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ
Μίγμα λαχανικών (πιπεριές, κρεμμύδι, καρότα σε
κύβους) και μυρωδικά.
3 Kg
50001
ΓΕΜΙΣΗ ΜΑΝΙΤΑΡΙ-ΛΙΑΣΤΗ
ΤΟΜΑΤΑ
Μίγμα μανιταριών και λιαστής ντομάτας. Σε
φόρμα σταθερή σε θερμοκρασία ψυγείου.
3 Kg
55029
ΓΕΜΙΣΗ ΜΑΝΙΤΑΡΙΩΝ
Μίγμα λαχανικών (μανιτάρια, πιπεριά) με τυρί,
αρωματικά βότανα και μπαχαρικά.
3 Kg
55004
ΓΕΜΙΣΗ ΜΗΛΟΥ
Πάστα μήλου με άρωμα κανέλας για γεμίσεις.
10 Kg
55005
ΓΕΜΙΣΗ ΣΠΑΝΑΚΙ
Πάστα σπανακιού για διάφορες γεμίσεις.
10 Kg
55015
ΓΕΜΙΣΗ ΦΡΟΥΤΩΝ ΚΑΙ
ΞΗΡΩΝ ΚΑΡΠΩΝ
Γέμιση με διάφορα φρούτα και ξηρούς καρπούς
(κάστανο, βερίκοκο, μήλο, δαμάσκηνο, σταφίδες,
κάσιους).
3 Kg
55062
ΕΟΡΤΑΣΤΙΚΗ ΓΕΜΙΣΗ
Γέμιση με ρύζι, κάστανα, σταφίδες, βότανα,
μπαχαρικά.
3 Kg
~ 22 ~
ΑΦΥΔΑΤΩΜΕΝΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ
Κωδικός
Είδους
Ονομασία Προϊόντος
Χαρακτηριστικά
Συσκευασία
55100
ΜΙΓΜΑ ΓΙΑΟΥΡΤΙΟΥ GEL
Πάστα γιαούρτης σε μορφή τζελ.
Κ/Π
55014
ΠΑΣΤΑ ΣΚΟΡΔΟΥ
Πάστα σκόρδου για διάφορες εφαρμογές.
Δυνατότητα εμπλουτισμού με βότανα, λαχανικά
κ.α.
10 Kg
55010
ΠΑΣΤΑ ΣΠΑΝΑΚΙ
Πάστα σπανακιού για διάφορες εφαρμογές.
10 Kg
55007
ΜΙΓΜΑ ΠΙΠΕΡΙΑΣ-ΠΡΑΣΙΝΗΣ ΕΛΙΑΣ
Πάστα με μίγμα κόκκινης πιπεριάς και πράσινης
ελιάς.
10 Kg
55025
ΠΑΣΤΑ ΒΑΣΙΛΙΚΟΥ
Πάστα βασιλικού με διάφορα βότανα.
10 Kg
55073
ΠΑΣΤΑ ΕΛΙΑΣ ΒΟΤΑΝΩΝ
Πάστα πράσινης ελιάς με μίγμα βοτάνων.
3 Kg
55102
ΣΑΛΤΣΑ ΜΟΥΣΤΑΡΔΑΣ GEL
Πάστα μουστάρδας και μίγματος λαχανικών, με
πικάντικη κατεύθυνση.
3 Kg
~ 23 ~
ΑΦΥΔΑΤΩΜΕΝΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ
Σκοπός της αφυδάτωσης αποτελεί η συντήρηση των τροφίμων σε συνθήκες περιβάλλοντος για μεγάλο χρονικό
διάστημα, με την προϋπόθεση ότι αυτό θα έχει συσκευασθεί κατάλληλα και θα εμποδίζεται η προσρόφηση
υγρασίας. Οι σύγχρονες τεχνικές αφυδάτωσης που εφαρμόζονται μειώνουν τις όποιες αρνητικές
επιδράσεις μπορεί να έχει η απομάκρυνση νερού από τα τρόφιμα, εξασφαλίζοντας έτσι άριστης
ποιότητας προϊόντα και συστατικά και μία πληθώρα πλεονεκτημάτων στη χρήση τους. Η PROVIL σας
προσφέρει μία πλούσια γκάμα αφυδατωμένων λαχανικών για όλες τις εφαρμογές της βιομηχανίας
τροφίμων.
Κωδικός
Είδους
Ονομασία Προϊόντος
Χαρακτηριστικά
Συσκευασία
1000867
KPEMMYΔI NIΦAΔEΣ,
2-3mm
Κρεμμύδι σε νιφάδες κοκκομετρίας 2-3 mm,
υψηλής καθαρότητας .
17 Kg
A090212-
689/1
KPEMMYΔI ΛEYKO KIBBLED
Κρεμμύδι σε φέτες, λευκό.
14 Kg
1000857
KPEMMYΔI, ΣKONH
Κρεμμύδι, σε μορφή σκόνης.
22 Kg
1000874-004
KPEMMYΔI
KABOYPΔIΣMENO
Καβουρδισμένο κρεμμύδι.
0,5 Kg
1000878
KPEMMYΔI ΣE KOKKOYΣ,
1mm
Υψηλής καθαρότητας κρεμμύδι σε μορφή κόκκων 1
mm, ενυδάτωση 1:4.
2 Kg
1000839-006
ΠAΠPIKA ANAMIKTH, 1-3mm
Μίγμα κόκκινης και πράσινης πάπρικας κοκκομετρίας
1-3mm.
20 Kg
1000861-007
ΠAΠPIKA KOKKINH, 9x9mm
Κόκκινη πάπρικα σε νιφάδες κοκκομετρίας 9x9 mm.
1 Kg
5603010301
ΠAΠPIKA KOKKINH, 1-3mm
Κόκκινη πάπρικα κοκκομετρίας 1-3mm.
25 Kg
13802/1805
ΠAΠPIKA KOKKINH ΓΛYKIA, ΣKONH Κόκκινη πάπρικα γλυκιά, σε μορφή σκόνης.
25 Kg
1000835-006
ΠAΠPIKA KOKKINH
ΠIKANTIKH
Πικάντικη κόκκινη πάπρικα, σε μορφή σκόνης.
1 Kg
1000862-005
ΠAΠPIKA ΠPAΣINH, 9x9mm
Πράσινη πάπρικα σε νιφάδες κοκκομετρίας 9x9 mm.
1 Kg
1000881-004
ΠAΠPIKA ΠPAΣINH, 1-3 mm
Πράσινη πάπρικα κοκκομετρίας 1-3mm.
25 Kg
~ 24 ~
ΑΦΥΔΑΤΩΜΕΝΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ
Κωδικός
Είδους
Ονομασία Προϊόντος
Χαρακτηριστικά
Συσκευασία
1000866-006
ΣKOPΔO ΣE KOKKOYΣ, 1mm
Σκόρδο σε κόκκους 1 mm.
25 Kg
6201
ΣKOPΔO, ΣKONH
Σκόρδο σε μορφή σκόνης, υψηλής καθαρότητας.
25 Kg
75050
CELERY KYBOΣ, 10x10x2mm
Σέλινο σε μορφή κύβου 10x10x2mm.
15 Kg
75030
CELERY ΓKPANOYΛE, 3mm
Σέλινο σε μορφή κόκκων 3mm.
25 Kg
34050
KAPOTO KYBOI, 10x10x2mm
Καρότο σε μορφή κύβων 10x10x2mm.
25 Kg
34030
KAPOTO ΓKPANOYΛE, 3mm
Καρότο σε μορφή νιφάδων 3mm.
25 Kg
17090
MΠPOKOΛO ANΘH
Αποξηραμένο μπρόκολο χωρίς κοτσάνια και φύλλα.
20 Kg
17040
MΠPOKOΛO, ΣKONH
Μπρόκολο, σε μορφή σκόνης.
20 Kg
67040
ΠANTZAPI, ΣKONH
Παντζάρι, σε μορφή σκόνης, υψηλής
καθαρότητας.
25 Kg
43010
ΠPAΣO FLAKES
Πράσο, σε μορφή νιφάδων. Ενυδάτωση 1:5.
8 Kg
81040
ΣΠANAKI, ΣKONH
Σπανάκι, σε μορφή σκόνης, υψηλής καθαρότητας.
25 Kg
80040
ΣΠAPAΓΓI ΛEYKO, ΣKONH
Σπαράγγι λευκό, σε μορφή σκόνης.
13 Kg
80041
ΣΠAPAΓΓI ΠPAΣINO, ΣKONH
Σπαράγγι πράσινο, σε μορφή σκόνης.
13 Kg
~ 25 ~
Η κατηγορία «λειτουργικά συστατικά» περιλαμβάνει βοηθητικές ύλες και προϊόντα τα οποία έχουν
λειτουργική δράση, βελτιώνουν και σταθεροποιούν τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά του τροφίμου και
διευκολύνουν την παραγωγική του διαδικασία..
ΣΤΑΘΕΡΟΠΟΙΗΤΕΣ .................................................................................................. 27
ΑΝΤΙΟΞΕΙΔΩΤΙΚΕΣ ΥΛΕΣ .......................................................................................... 27
ΧΡΩΣΤΙΚΕΣ ............................................................................................................. 28
ΠΡΟΣΘΕΤΑ ............................................................................................................. 30
ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΚΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
~ 26 ~
ΑΝΤΙΟΞΕΙΔΩΤΙΚΕΣ ΥΛΕΣ
Κωδικός
Είδους
Ονομασία Προϊόντος
Χαρακτηριστικά
Συσκευασία
47770
ΜΙΓΜΑ ΦΩΣΦΩΡΙΚΩΝ
Μίγμα φωσφορικών για σταθεροποίηση των
τροφίμων σε διάφορες τεχνολογικές εφαρμογές.
2 Kg
12361
ΣTAΘEPOΠOIHTHΣ
ΜΑΓΙΟΝΕΖΑΣ
Ειδικό μίγμα για τη συγκράτηση των δύο φάσεων
(λιπαρής και υδατική φάσης)
2 Kg
Κωδικός
Είδους
Ονομασία Προϊόντος
Χαρακτηριστικά
Συσκευασία
40006
STABIL-PRO, OS
Εκχύλισμα δενδρολίβανου, λιποδιαλυτό, σε
μορφή σκόνης.
0,25 Kg
40005
STABIL-PRO, WS
Εκχύλισμα δενδρολίβανου, υδατοδιαλυτό, σε μορφή
σκόνης.
0,50 Kg
ΣΤΑΘΕΡΟΠΟΙΗΤΕΣ
~ 27 ~
ΧΡΩΣΤΙΚΕΣ
Κωδικός
Είδους
Ονομασία Προϊόντος
Χαρακτηριστικά
Συσκευασία
55033
COLOR PRO BROWN
Μίγμα πάπρικας και καπνού για επίτευξη
χρώματος καπνίσματος.
5 Kg
55035
COLOR PRO I
Χρωστική με βάση την πάπρικα.
5 Kg
55034
COLOR PRO II
Μίγμα χρωστικής καρμινίου και χρωστική
πάπρικας.
5 Kg
55069
COLOR PRO4
Μίγμα χρωστικής καρμινίου και αρώματος
πάπρικας.
5 Kg
1000739-004
KAPAMEΛOXPΩMA
Καραμελόχρωμα, σε υγρή μορφή.
5 Kg
1694765-999
RAPSOLUTION NAC 40
Χρωστική καθαρής ετικέτας χρώματος πορτοκαλί-
κόκκινο. Δεν περιέχει πρόσθετα.
1 Kg
GIN667871
PAPRIKA P-140
Εκχύλισμα πιπεριάς της γλυκιάς ποικιλίας
Capsicum annuum L., χρώματος βαθύ κόκκινο.
Είναι παχύρρευστο και ομοιογενές υγρό. Λιποδιαλυτό. 140.000 μονάδες χρωματισμού.
5 Kg
GIN600233
PAPRIKA P-65,000-HS-WS
Εκχύλισμα πιπεριάς της γλυκιάς ποικιλίας
Capsicum annuum L., χρώματος βαθύ κόκκινο.
Είναι παχύρρευστο και ομοιογενές υγρό. Υδατοδιαλυτό. 65.000 μονάδες χρωματισμού.
5 Kg
01336
ΛAΔI ΠAΠPIKA 30.800 FE
Υγρή κόκκινη χρωστική 30.000 χρωματικών
βαθμών.
20 Kg
230204
ΧΡΩΣΤΙΚΗ β-καροτένιο 10%, WS
Χρωστική πορτοκαλί χρώματος, υδατοδιαλυτή.
1 Kg
G036077
XPΩΣTIKH PIBOΦΛABINH
Χρωστική ριβοφλαβίνη, (πορτοκαλί-κιτρινωπή
χρωστική, σε μορφή σκόνης.
5 Kg
~ 28 ~
ΦΩΣΦΩΡΙΚΑ
Κωδικός
Είδους
Ονομασία Προϊόντος
Χαρακτηριστικά
Συσκευασία
1162
STPP, Sodium TriPoly
Phosphate
Σε μορφή λευκής σκόνης.
25 Kg
0956
SAPP, Sodium Acid Pyro
Phosphate
Σε μορφή λευκής σκόνης.
25 Kg
ΣΥΝΤΗΡΗΤΙΚΑ- ΡΥΘΜΙΣΤΕΣ ΟΞΥΤΗΤΑΣ
Κωδικός
Είδους
Ονομασία Προϊόντος
Χαρακτηριστικά
Συσκευασία
50235
ΔIOΞIKO NATPIO (E 262ii)
Crystal
Λευκή κρυσταλλική σκόνη.
20 Kg
50304
ΟΞΙΚΟ ΑΣΒΕΣΤΙΟ (E263)
Powder
Σε μορφή σκόνης.
20 Kg
50308
ΟΞΙΚΟ ΝΑΤΡΙΟ ΑΝΥΔΡΟ (E262)
Fine
Σε μορφή εξαιρετικά ψιλής σκόνης.
20 Kg
0143
ΓΑΛΑΚΤΙΚΟ ΟΞΥ Σε υγρή μορφή.
20 Kg
113020
ΚΙΤΡΙΚΟ ΟΞΥ Σε σκόνη κρυσταλλικής μορφής.
20 Kg
ΠΡΟΣΘΕΤΑ
~ 29 ~
Η PROVIL διαθέτει πλούσια γκάμα αυτούσιων βοτάνων και μπαχαρικών σε διάφορες μορφές (ολόκληρα,
τριμμένα, αλεσμένα).
Επίσης, διατίθενται και σε λυοφιλιωμένη μορφή εξασφαλίζοντας με τον τρόπο αυτό τα πτητικά αρωματικά
συστατικά τους όπως και τα χαρακτηριστικά της δομής και της εμφάνισης τους.
• Όλα τα βότανα είναι υψηλής καθαρότητας και το μικροβιακό τους φορτίο είναι απόλυτα ελεγμένο.
• Σε όλα τα βότανα δίνεται εγγύηση ελάχιστης περιεκτικότητας σε αιθέρια έλαια.
• Ορισμένα από αυτά διατίθενται με βιολογική πιστοποίηση.
ΑΥΤΟΥΣΙΑ ΒΟΤΑΝΑ ΚΑΙ ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ
~ 30 ~
ΒΟΤΑΝΑ ΚΑΙ ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ
Κωδικός
Είδους Ονομασία Προϊόντος Συσκευασία
21896 ΑΝΗΘΟΣ 10 Kg
1000853-003 APKEYΘOΣ (ΚΕΔΡΟΣ) ΚΑΡΠΟΙ 1 Kg
1000801-001 ΑΡΤΕΜΙΣΙΑ ΚΟΙΝΗ 0,15 Kg
1102 ΒΑΝΙΛΙΑ TAHIENSIS PNG, ΣΚΟΝΗ 10 Kg
2476 BANIΛIA BOURBON ΜΑΔΑΓΑΣΚΑΡΗΣ, ΣΚΟΝΗ 10 Kg
1692044-001 BANIΛIA BOURBON, AΛEΣMENH 0,2 Kg
1000870-007 BAΣIΛIKOΣ, ΛEΠTOKOMMENOΣ 0,5 Kg
1000834-002 ΓAPYΦAΛΛO, AΛEΣMENΟ 0,5 Kg
1000833-005 ΓAPYΦAΛΛO, OΛOKΛHPO 15 Kg
819 ΓΛYKANIΣOΣ, AΛEΣMENOΣ 1 Kg
800 ΓΛYKANIΣOΣ, AΣTEPOEIΔHΣ 0,5 Kg
802 ΓΛYKANIΣOΣ, OΛOKΛHPOΣ 1 Kg
21802 ΔAΦNH ΦYΛΛA, OΛOKΛHPA 10 Kg
1000872 ΔENΔPOΛIBANO, KOMMENO 0,5 Kg
21891 ΔYOΣMOΣ TPIMMENOΣ 0,5 Kg
1000890-002 EΣTPAΓKON ΦYΛΛA 0,5 Kg
1000851-001 ΘYMAPI TPIMMENO 25 Kg
1000882-002 KANEΛA ΞYΛO, 8cm 0,3 Kg
1000856-007 KANEΛA, AΛEΣMENH 0,5 Kg
1000827-006 KAPON, AΛEΣMENO – Μαύρο κύμινο, ιδανικό για αρτοσκευάσματα 1 Kg
1000885-005 KAPY, AΛEΣMENO (INDIAN) – Κάρυ, με προσθήκη αλατιού, σε μορφή σκόνης 1 Kg
~ 31 ~
ΒΟΤΑΝΑ ΚΑΙ ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ
Κωδικός
Είδους Ονομασία Προϊόντος Συσκευασία
1000821-003 KAPΔAMO KAKOYΛE, AΛEΣMENO 0,5 Kg
1000860-006 KOYPKOYMAΣ, AΛEΣMENOΣ 25 Kg
6137 KOΛIANΔPOΣ, OΛOKΛHPOΣ 20 Kg
1000823-005 KOΛIANΔPOΣ, AΛEΣMENOΣ 20 Kg
00013-B KPOKOΣ ΣAΦPAN, ΣKONH 25 g
00013-A KPOKOΣ ΣAΦPAN, ΣTIMONAΣ 25 g
1000889-003 KYMINO, AΛEΣMENO 15 Kg / 1 Kg
1000840-005 MAINTANOΣ ΦYΛΛA 10 Kg
1000830-005 MANTZOYPANA, TPIMMENH 0,5 Kg
6140 MAPAΘOΣ (THURINGIAN) 1 Kg
1000832-007 MOΣXOKAPYΔO, AΛEΣMENO 1 Kg
1000829-003 MOΣXOKAPYΔO ANΘH, AΛEΣMENA 1 Kg
1000847-002 MΠAXAPI, AΛEΣMENO 0,5 Kg
13803/1805 MΠOYKOBO ΓΛYKO 20 Kg
21892 ΠAΠAPOYNA ΣΠOPOI 20 Kg
GIN600332 ΠAΠPIKA KAΠNIΣTH, ΣKONH 25 Kg
1000836-007 ΠAΠPIKA KOKKINH ΓΛYKIA 20 Kg
844 ΠIΠEPI AΣΠPO, AΛEΣMENO 20 Kg
1000843-005 ΠIΠEPI AΣΠPO, OΛOKΛHPO 1 Kg
1000869-001 ΠIΠEPI AΣΠPO, ΛEΠTOKOMENO 1 Kg
~ 32 ~
ΒΟΤΑΝΑ ΚΑΙ ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ
Κωδικός
Είδους Ονομασία Προϊόντος Συσκευασία
1000814-003 ΠIΠEPI AΣΠPO, ΣΠAΣMENO 1 Kg
1000842-007 ΠIΠEPI MAYPO, AΛEΣMENO 20 Kg
1000841-003 ΠIΠEPI MAYPO, OΛOKΛHPO 1 Kg
1000815-005 ΠIΠEPI MAYPO, ΣΠAΣMENO 1 Kg
1000813-003 ΠIΠEPI POZ OΛOKΛHPO 25 Kg
1037818-001 ΠIΠEPI SZECHUAN 1 Kg
1000820-008 ΠIΠEPI TΣIΛI KAΓIEN, AΛEΣMENO 0,5 Kg
1000906-000 ΠIΠEPI ΠPAΣINO OΛOKΛHPO 25 Kg
899 ΠIΠEPIA MIX, ΟΛΟΚΛΗΡΑ, Μίγμα άσπρου πιπεριού, μαύρου πιπεριού, ροζ
πιπεριού και πράσινου πιπεριού, ολόκληρα 1 Kg
898 ΠIΠEPIA MIX, ΣΠΑΣΜΕΝΑ, Μίγμα άσπρου πιπεριού, μαύρου πιπεριού, ροζ
πιπεριού και πράσινου πιπεριού, σπασμένα 1 Kg
1000824-004 ΠIΠEPOPIZA, AΛEΣMENH 1 Kg
21890 PIΓANH TPIMMENH 12 Kg
2041 ΣAΠOYPEIA-ΘPOYMΠH, TPIMMENH 10 Kg
1000809-001 ΣEΛINOY ΦYΛΛA 8 Kg
33162 ΣINAΠI KAΦE, OΛOKΛHPO 25 Kg
33160 ΣΙΝΑΠΙ, ΑΛΕΣΜΕΝΟ 20 Kg
22801 ΣOYΣAMI, ΛEYKO 25 Kg
21914 ΣOYΣAMI, MAYPO 25 Kg
1000896-005 ΣXOINOΠPAΣO POΔEΛEΣ 9 Kg
1000855-005 ΣXOINOΠPAΣO ΦYΛΛA, 2-3mm 0,5 Kg
Μάθετε περισσότεραwww.provil.gr
ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΒΙ.ΠΕ. Σίνδου, Οδός Α3 - 57022T. +30 2310 795 730 / F.+30 2310 795 732
ΑΘΗΝΑΛεωφ. Λαυρίου 109, Γλυκά Νερά, 153 54, ΑττικήT. +30 210 66 57 680 / F. +30 210 66 57 686