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082018年10月12日 星期五

闽北日报社 南平市海峡茶业交流协会 主办

传承古训 走向市场

武夷山市星村镇朝阳村村部0599—520793613859341006

武夷山市朝阳东升茶业专业合作社

﹃茶痴﹄朱步泉

□□

施成就

范素琴

（下）

深秋的阳光，透过木质的窗户，洒进武夷山夷宝斋陈茶珍藏馆内。一张木桌，两条长凳，三两好友围坐，轻啜几口陈茶，或许这就是馆主最幸福的时刻。10月3日，记者有幸到夷宝斋陈茶珍藏馆品茶，走进这个“藏”在闹市区的私人陈茶珍藏馆。

踏入馆内，犹如走进一座陈茶文化的宫殿。这里除了展示各种类型、各种“年纪”的陈茶外，还收集了上千件历朝历代的茶具，茶壶、茶杯、茶托、储茶罐等应有尽有，堪称一部连接既往与现实的武夷岩茶发展史。有些藏品甚至是绝版，无法用价值衡量。“这个陈茶年纪最大，据考证是光绪年间的武夷岩茶。”馆主指着面前的青花瓷茶叶罐说。

茶蕴含着丰富的文化内容。对武夷山的朋友来说，喝茶绝不仅仅是为了解渴而生，而是把茶作为一种修行悟道的工具和载体。他们能把茶喝出七情六欲，重视的是茶在开启智慧、洗涤心灵方面的作用。“你看，这些茶具（盏、沤）是宋代的，你背后的柱子是明代的……”流连馆内，仿佛穿越回古代，和古人一起品茗论道。陈设的古董茶器、铺在茶篓底下泛黄的纸张、茶罐里散发着香气的陈茶，藏着一代又一代茶人的故事，藏着越存越醇的武夷岩茶缩影，也藏着馆主人对陈茶的满腔热爱。

微微秋风吹进藏馆，从木窗抬头遥望，远处起伏的山峦纳入眼帘，形成一

幅自然美妙的框景。在这里，就算足不出户，也能感知四季变幻。约几位有缘的朋友，在古色古香的馆内，在陈茶的香气中，听馆主人讲他的建馆小故事。

稀物之所以变为宝，不仅在于其本身的价值，更在于随着时光的不断流逝，世人愈加贵之。早在几十年前，馆主人便深入茶村、茶产地“寻宝”，从茶农手中“捡”回陈茶，从乡下斑驳的老房子搬

回古董柱子、桌子等。“2006年底，我到下梅村找朋友喝茶，路过一位村民家门口，刚好看见搬新房的她拎着两个破旧茶篓往门外走。”馆主回忆到，当时他一看到破旧茶篓，马上走近一看，里面装着茶叶。他赶紧出价，把茶叶带篓买下，回家整理才发现，茶篓底部还垫着一张泛黄的纸，上面写着“光绪年间”几个字。可谓：众里寻他千百度，得来费点小工夫。

数十载春秋过去，陈茶珍藏馆终于初具规模。年华的沉淀，在这里变成岁月的味道；时光的转化，在这里变成味觉上的经典。鲁迅先生说过：“有好茶喝，会喝好茶，是一种‘清福’。”回忆多年建馆“寻宝”之路，馆主人云淡风轻地谈论着，仿佛在说别人的故事。“欲知茶玄机，唯静无二法。”馆主人表示，当初创办珍藏馆是对武夷岩茶的热爱，一路走来，遇到过高低起伏，一直都在探索中前行。

慕名而来的茶客每每入馆，一般在一楼的接待大厅喝茶，由茶艺师接待；如果感觉茶客喝茶有一些品位，就会受邀到六楼品茶，由评茶师接待；当茶客对品茶有一些悟性，就可以更上一层楼到七

楼“茶人闲居”品馆藏茶，由“静远茶人”亲自接待。如果想上到八楼喝年轮茶，就是要有缘人了。“人与物之间，求与得，也是讲究缘分的，佛家讲求的是惜缘，而不是攀缘。这个位置绝佳的八楼陈茶珍藏馆是不对外开放的，它要留给‘有缘’的人。”馆主人说，收藏陈茶是自己的爱好，也是对武夷岩茶的保护，目的从来都不是为了商业利益，而是让自己和有缘的朋友一起探寻古老的武夷茶文化，把武夷茶文化保存下来。“收藏爱惜待佳客,不敢包裹钻权幸”，

这是苏东坡自喻喜爱收藏的佳句。如今馆主人以此为座右铭，时刻提醒自己收藏的价值与意义。在古代，一壶、一杯、一盏，碰撞着生活之琐碎。几千年后，它们已然陈迹斑斑，退出生活舞台，却成为一个时代的缩影，为后人所珍藏。

陈茶里倾注着漫长的流年岁月和追求完美的工匠精神，夷宝斋陈茶珍藏馆，藏出武夷茶韵，藏出文化底蕴，藏出一份独特的时光味道。

重新启航

年过半百的朱步泉，接任松溪县茶科所长后，深知科技引领茶叶生产的重要性。面对激烈竞争的茶叶市场，松溪茶叶如何突破瓶颈的制约，他花费心思不断探索。“发展生态有机茶是个方向。向

省上争取项目与资金的支持，迫在眉睫！”朱步泉说，“茶树是多年生的经济作物，茶农的收入应逐年增加，有长远的规划。”他主笔起草了《松溪县茶叶产业化》项目建议书，达2.6万字。还编写《良种有机茶科技示范园》以及《茶树新品种选育及特优品种有机茶的开发研究》，并担任省科技厅农业科技攻关两个重点项目负责人。如今，全县实现有机茶园认证6000亩。2005年，省地方标准《蒸青绿茶》由他主笔起草，填补了全国蒸青绿茶标准的空白，他由此获得了南平市政府科技进步三等奖。

茶叶市场的需求变化，要求茶树种植“合理搭配、优化品种、提高品质”。为此，朱步泉联系省茶科所专家郭吉春研究员，引进40万株国优高香型新品种金观音、黄观音、金牡丹等茶苗。几年后，扩大到17个新品种，全县新良种苗木基地从10多亩发展到300亩，成为全省第二大面积的育苗基地，年出圃良种苗木5000多万株，农民新增收入可达千万元。这些良种茶苗，还推广到浙江、贵州等省。

朱步泉倡导“松溪绿茶”“松溪红茶”“松溪白茶”多茶类齐头迸进，撰写的《加快闽北茶产业发展的研讨》《松溪打造茶叶品牌问题的商榷》等论文，发表在省级刊物上。而《“松溪红”由来与高端产品采制技术》被省与国家级刊物采用，引起业内热议，得到当地政府高度重视。如今，“松溪绿茶”“松溪红茶”喜获地理标志注册商标保护，松溪白茶正有序地在国内外市场延伸拓展。

薪火相传

2007年，朱步泉退休后创办了“松溪县天园生态茶科学研究所”，还兼任松溪老科协副会长、农科团副团长。其间，他应邀到福州、三明、安溪、政和等地去指导茶农茶企科学种茶与制茶，被赞誉为茶叶专业的“活教材”。作为精准扶贫一项行动，他深入到松溪县茶平、郑墩、渭田等地传授茶叶新科技、新知识，收益者达1000人次以上。

朱步泉茶的作品获奖不断：绿茶类，“九龙香芽”2001年获省优质茶奖；“天园香茗”2007年获中华文化组委会铜奖。红茶中，获奖的有“金毛猴”“熹金眉”“天园红茶”“金牡丹”等，金、银、铜奖牌国家级、省级与市级皆揽括门下，通过参赛，无形中也提高了松溪茶叶品牌的知名度。

如今，朱步泉的4位子女全部从事茶业。其中儿子朱陈松被福建省海峡品牌经济发展研究院聘为“荣誉副院长”，所创立的福建熹茗茶业有限公司已有连锁店110家。三女朱华慧注册的“朴存”茶叶商标，通过电商营销，传播广，见效快。

近期，朱步泉的茶校六十周年校庆活动正在进行。朱步泉因多次荣获全国茶叶学会的表彰，而跻身筹备组成员行列。他是校庆四位校友中茶学突出贡献教授级专家之一。“路漫漫其修远兮，吾将上下而求索”。“茶痴”朱步泉

从不间断求索步伐，他想的是尽一己之力，将博大精深的中国茶文化弘扬光大，并代代薪火相传！

今年以来,武夷山市纪委监委围绕“生态立市”战略，通过进村入户、专项巡察、带案下访、现场核查等方式收集问题线索，强化监督执纪问责，严打保护伞，守护武夷山的“青山绿水”。

图为近日，该市纪委监委联合政法委、公安等单位组成扫黑除恶专项巡察组，在上梅乡一山场核查违规开垦茶山问题线索。（黄亨营林彦君摄）

俄罗斯记者探寻最美武夷故事本报讯 近日，来自俄罗斯圣彼得堡媒体记者一行

12人应邀访问武夷山，探寻“万里茶道”之源，考察武夷茶文化，记录下真实独特的武夷故事。

俄罗斯记者分别来自《圣彼得堡》电视频道、《圣彼得堡日记》报社、列宁格勒州信息分析门户网站等圣彼得堡主流媒体。他们带着好奇和疑问，希望通过实地采访，用新闻形式展示中国文化和中国故事。《圣彼得堡日记》报社记者奥列格维奇表示：虽然

现在互联网发达，但是俄罗斯人对中国的了解很少，尤其是对中国农村和城市的发展缺乏认识。这次将走访中国的几个省份，让俄罗斯人更进一步地了解中国。

武夷山下梅村是中蒙俄“万里茶道”起点，一直延伸至圣彼得堡。记者们跟随着当地向导，一路探寻这条古道的历史内涵，挖掘探究“万里茶道”现在和未来的意义。奥列格维奇说：“俄罗斯人和中国人一样非常爱喝茶，但不了解中国的茶叶制造。今天我们游览了下梅古村，它的茶文化和建筑给我们留下了深刻印象。”

两天时间里，记者们还观看了《印象大红袍》演出，走访了武夷星、九龙袍等茶企。用镜头和纸笔记录下真实的武夷文化和武夷故事。

（熊慎端 吴 骁 文/摄)

欲知茶玄机 唯静无二法——探秘武夷山夷宝斋陈茶珍藏馆

俄罗斯记者在武夷山考察茶文化

□徐园园

茶 人 茶 事

俗话说：夏天过后，无病三分虚。依照中国医学春夏养阳、秋冬养阴的原理，秋冬需要进补。秋季适当进补是恢复和调节人体各脏器机能的最佳时机。

喝茶是最好的日常清理肠胃方法，茶可以消脂解腻，帮助肠胃获得维生素和纤维素，帮助肠胃解毒和蠕动，排出肠内堆积毒素。

姑娘们都担心“进补”会在体重上给自己“贴秋膘”，被称为“减肥

茶”的乌龙茶，可以帮助姑娘们在“进补”的同时，带走体内多余的脂肪堆积。“秋燥”是指因秋天天气干燥而

引发的身体不适：鼻敏感、皮肤干燥、头发干枯、感冒咳嗽、流鼻血等等。单纯的白开水，补水润燥的功效明显弱于茶水，且茶水中的有益成分，对秋燥的各种不适有很好的缓解和“治疗”作用。

姑娘们秋季皮肤补水的时候，

不能只依靠“拍水”，也要注意体内补水，皮肤的“固水”工作(隔离或润肤油)也可以及早开始，以免补进的水分又被“秋燥”不经意地带走。乌龙茶茶性平和，不温不寒，最适宜秋季。

中医认为，秋令与肺气相应，肺主气，司呼吸，开窍于鼻。干燥的秋季容易引发身体的呼吸系统不适，茶水中加入适量的蜂蜜，可以润肺。

此外，普洱茶、白茶、黑茶等老茶茶汤的水分在体内运化，可以帮助身体带走夏季积聚体内的阳火，性质温和的老茶，没有生茶或者绿茶的寒凉，也没有红茶的温热，也是很好的秋季茶饮。

（任智勇 整理）

为何秋天要多喝茶？

茶 业 传 播

朱步泉（右）给客人介绍白茶的制作要诀