شزومآ و يگتسياش لغش درادناتسا نوتیز نغور ...research.irantvto.ir/uploads/83_148_azmayesh taeen...يلاعت همسب شومزآ تنواعم يسرد

بسمه تعالي

آزموشمعاونت دفتر طرح و برنامه هاي درسي

و آموزششايستگي شغلاستاندارد

آزمایش تعیین تقلبات روغن زیتون

)تدوین شایستگي(

گروه شغلي صنایع غذایي

كد ملي شایستگي

تاریخ تدوین استاندارد :

1/3/03تا تاریخ 1/3/09مدت اعتبار استاندارد : از تاریخ

6/4/4154

1

دفتر طرح و برنامه هاي درسي نظارت بر تدوین محتوا و تصویب : 6/4/4114كد ملي شناسایي شایستگي :

آدرس دفتر طرح و برنامه هاي درسي

، اي كشور ، سازمان آموزش فني و حرفه 2، ساختمان شماره ، نبش خیابان نصرت ي، خیابان خوش شمالخیابان آزادي –تهران

210شماره

66160099 – 0تلفن 66044114دورنگار

Barnamehdarci @ yahoo.comآدرس الكترونیكي :

: صنایع غذایي اعضاء كمیسیون تخصصي برنامه ریزي درسي رشته

:/ شایستگي كار براي تدوین استاندارد شغل و آموزش حوزه هاي حرفه اي و تخصصي هم

اداره كل آموزش فني و حرفه اي استان زنجان -

-

فرآیند اصالح و بازنگري :

-

-

2

/ شایستگيتهیه كنندگان استاندارد شغل

رد

یف نام و نام خانوادگي

آخرین

مدرك

تحصیلي

شغل و سمت رشته تحصیلي

سابقه

كار

مرتبط

ایمیل تلفن و، آدرس

علوم و دكتري سیمین حق نظري 1

صنایع

غذایي

مدرس

دانشگاه

76424442890تلفن همراه : سال 8

ايميللللللللللللللللللللللللللللللللللللل :

[email protected]

ميثلا -ن كلوه اراضي پلايي -آدرس : زنجان

421پالك -22

سهیال دكتر 2

زرین قلمي

علوم و دكتري

صنایع

غذایي

مدرس

دانشگاه


گروه صنايع -دانشگاه زنجان-آدرس : زنجان

غذايي

علوم و دكتري دكتر صدیف آزادمرد 3

صنایع

غذایي

مدرس

دانشگاه


گلروه صلنايع -دانشگاه تبريز-درس : تبريزآ

غذايي

اصالح دكتري حق نظريعلي دكتر 3

نباتات

مدرس

دانشگاه

44

سال

-تلفن ثابت :

76422422224تلفن همراه :

[email protected]ايميل :

دانشگاه زنجان-زنجانآدرس :

شیمي دكتري دكتر رضایي مكرم 4

صنایع

غذایي

مدرس

و دانشگاه

رئیس

پژوهشكده

-تلفن ثابت :

ايميل : -تلفن همراه :

-دانشكده كشاورزي -دانشگاه تهرانآدرس :

گروه صنايع غذايي

3

تعاریف :

استاندارد شغل : د حرفه اي نيز گفته مي شود .مشخصات شايستگي ها و توانمندي هاي مورد نياز براي عملكرد موثر در محيط كار را گويند در بعضي از موارد استاندار

استاندارد آموزش : ي يادگيري براي رسيدن به شايستگي هاي موجود در استاندارد شغل . نقشه

نام یك شغل : به مجموعه اي از وظايف و توانمندي هاي خاص كه از يك شخص در سطح مورد نظر انتظار مي رود اطال مي شود .

شرح شغل : هم ترين عناصر يك شغل از قبيل جايگاه يا عنوان شغل ، كارها ارتباط شغل با مشاغل ديگر در يك حوزه شغلي ، مسئوليت ها ، شرايط كاري بيانيه اي شامل م

و استاندارد عملكرد مورد نياز شغل .

طول دوره آموزش : حداقل زمان و جلسات مورد نياز براي رسيدن به يك استاندارد آموزشي .

وز ورودي : ویژگي كارآم حداقل شايستگي ها و توانايي هايي كه از يك كارآموز در هنگام ورود به دوره آموزش انتظار مي رود .

كارورزي:كله در آن كارورزي صرفا در مشاغلي است كه بعد از آموزش نظري يا همگام با آن آموزش عملي به صورت محدود يا با ماكت صورت مي گيرد و ضرورت دارد

اص محيط واقعي براي مدتي تعريف شده تجربه شود.)مانند آموزش يك شايستگي كه فرد در محل آموزش به صورت تئوريك يا با اسلتفاده از عكل مشاغل خ مي آموزد و ضرورت دارد مدتي در يك مكان واقعي آموزش عملي ببيند و شامل بسياري از مشاغل نمي گردد.(

ارزشیابي : كتبي عملي و اخال حرفه اي خواهد بود ، عملي بخش ه، كه شامل سضاوت در مورد آنكه يك شايستگي بدست آمده است يا خير فرآيند جمع آوري شواهد و ق

.

صالحیت حرفه اي مربیان : حداقل توانمندي هاي آموزشي و حرفه اي كه از مربيان دوره آموزش استاندارد انتظار مي رود .

شایستگي : محيط ها و شرايط گوناگون به طور موثر و كارا برابر استاندارد . توانايي انجام كار در

دانش : ، ، فيزيلك ياضي حداقل مجموعه اي از معلومات نظري و توانمندي هاي ذهني الزم براي رسيدن به يك شايستگي يا توانايي . كه مي تواند شامل علوم پايه ) ر

. ، تكنولوژي و زبان فني باشد، زيست شناسي ( شيمي

مهارت : حداقل هماهنگي بين ذهن و جسم براي رسيدن به يك توانمندي يا شايستگي . معموالً به مهارت هاي عملي ارجاع مي شود .

نگرش : مجموعه اي از رفتارهاي عاطفي كه براي شايستگي در يك كار مورد نياز است و شامل مهارت هاي غير فني و اخال حرفه اي مي باشد .

: ایمني مواردي است كه عدم يا انجام ندادن صحيح آن موجب بروز حوادث و خطرات در محيط كار مي شود .

توجهات زیست محیطي :

مالحظاتي است كه در هر شغل بايد رعايت و عمل شود كه كمترين آسيب به محيط زيست وارد گردد.

4

نام شغل / شایستگي:

تعیین تقلبات روغن زیتون آزمایش

: 1شغل / شایستگيشرح

ن تقلبات روغن زيتون يك شايستگي از حوزه صنايع غذايي است كه وظايف آن تعيين آزمايش تعيي( بر روي كارتريج SPEروغن به وسيله استخراج فاز جامد )تقلبات روغن زيتون با انجام اين آزمايشات كه

به وسيله كروماتوگرافي 4( TAGآسيل گلسترول ) -هاي سيليكاژل خاص سازي مي شود. تركيب تري

4و پروپيونيتريل 2با استفاده از يك آشكار ساز ضريب شكست ،2فاز معكوس با قدرت تفكيك باال مايع

( روغن خالص سازي FAMEsمي شود. متيل استرهاي اسيد چرب ) اندازه گيري،به عنوان فاز متحرك

آماده مي شود و سپ كار با دستگاه به وسيله متيالسيون با محلول پتاس متانولي سرد ،شده

مورد آزمون قرار مي گيرد.كروماتوگرافي گازي مويينه با استفاده از ستون هايي با قطبيت باال

: وروديویژگي هاي كارآموز

شيمي تجزيهدر رشته هاي صنايع غذايي، ليسان : میزان تحصیالت حداقل

و سالمت كامل رواني جسماني )و يا نداشتن نفص عضو مانع انجام كار( سالمت كاملتوانایي جسمي : حداقل

ندارد مهارت هاي پیش نیاز این استاندارد :

:آموزش دوره طول

ساعت 40 طول دوره آموزش :

ساعت 22ـ زمان آموزش نظري :

ساعت 24ـ زمان آموزش عملي :

ساعت - : ـ كارورزي

ساعت - ـ زمان پروژه :

بودجه بندي ارزشیابي ) به درصد (

%21آزمون نظري : -

%61آزمون عملي : -

%19اخالق حرفه اي : -

صالحیت هاي حرفه اي مربیان :

شيمي تجزيهو علوم تغذيه ،ر رشته هاي صنايع غذاييدليسان فو يدارا بودن حداقل مدرك تحصيل

سابقه كار مرتبط سال 1 حداقل با

1. Job / competency Description

5

تعریف دقیق استاندارد ) اصطالحي ( : ٭

كه به منظور تقلب در روغن از ساير منابع گياهيبراي تعيين وجود و يا عدم وجود آزمايش تعيين تقلبات روغن زيتون

ت، به كار مي رود.استفاده شده اس روغنمخلوط

اصطالح انگلیسي استاندارد ) و اصطالحات مشابه جهاني ( : ٭

Detection of Adulterated Olive oil source.

مهم ترین استانداردها و رشته هاي مرتبط با این استاندارد : ٭

رشته هاي مرتبط با این استاندارد:

ب شناسي و سطح سختي كار :جایگاه استاندارد شغلي از جهت آسی ٭

طبق سند و مرجع ...................................... الف : جزو مشاغل عادي و كم آسیب

) به دليل امكان بروز آلودگي ) از آمپليكونها ( و انتشار آن در محيط طبق سند و مرجع: ب : جزو مشاغل نسبتاً سخت

كار(.

طبق سند و مرجع ........................................ ت و زیان آور ج : جزو مشاغل سخ

د : نیاز به استعالم از وزارت كار

6

2استاندارد شایستگي

3شایستگي ها / كارها -

عناوين رديف

1 روغن زيتون خصوصيات فيزيكي تعيين

2 صيات شيمياييخصوتعيين

3 خصوصيات ارگانولپتيكيتعيين

1.

Occupational / Competency Standard 3 . Competency / task

7

استاندارد آموزش ي تحلیل آموزشي برگه -

عنوان :

روغن زيتون خصوصيات فيزيكيتعيين

زمان آموزش

جمع عملي نظري

6 42 24

ایمني ،نگرش مهارت ، ،دانش

مرتبط توجهات زیست محیطي

، موادابزار ،تجهیزات

ي و منابع آموزشيمصرف

هاي معمول دستگاه :دانش

آزمايشگاه براي آزمونهاي

ساده شيميايي از قبيل ترازو،

آون، كوره، قيف بوخنر

نيازهاي اوليه مي باشد.

2 خصوصيات فيزيكي روغن ها و چربي ها مختصري از -

4 آشنايي با خصوصيات فيزيكي روغن زيتون -

2 دستگاههاي آزمون هاكار نكات كار مربوط به -

مهارت :

آزمون خصوصيات فيزيكي روغن زيتون -

آزمون اصول كار دستگاههاي مورد استفاده در آزمون - ها

4

8

نگرش :

جستجوي مكرر منابع علمي -

ایمني و بهداشت :

رعايت اصول ايمني به خصوص در انجام آزمونهاي شيميايي -

8

آموزش استاندارد ي تحلیل آموزشي برگه -

عنوان :

خصوصيات شيمياييتعيين

زمان آموزش


47 42 22




مصرفي و منابع آموزشي

دستگاه هاي معمول دانش:


شيميايي از قبيل ترازو، ساده


نيازهاي اوليه مي باشد.

خصوصيات شيميايي روغن هلا و چربلي مختصري از - ها

2

4 آشنايي با خصوصيات شيميايي روغن زيتون -

آشنايي با اصول كلار دسلتگاههاي ملورد اسلتفاده در -

آزمون ها

4

مهارت :

ي روغن ها و چربي هاآزمون خصوصيات شيمياي -

آزمون خصوصيات شيميايي روغن زيتون -

آزمون اصول كار دستگاههاي مورد استفاده در آزمون - ها

0

9

8

نگرش :



رعايت اصول ايمني به خصوص در انجام آزمونهاي شيميايي

9

عنوان :

انولپتيكيخصوصيات ارگتعيين

زمان آموزش


2 2 9




مصرفي و منابع آموزشي

دستگاه هاي معمول دانش:


ساده شيميايي از قبيل ترازو،


ليه مي باشد. نيازهاي او

2 خصوصيات ارگانولپتيكي روغن ها و چربي ها -

4 خصوصيات ارگانولپتيكي روغن زيتون -

اصول كار دستگاههاي مورد استفاده در نكات مربوط به -

آزمون ها

2

مهارت :

آزمون خصوصيات ارگانولپتيكي روغن زيتون -

مون هاآزمون اصول كار دستگاههاي مورد استفاده در آز -

4

2

نگرش :



رعايت اصول ايمني به خصوص در انجام آزمونهاي شيميايي

11

برگه استاندارد تجهیزات -

توضيحات تعداد مشخصات فني و دقيق نام رديف

ترازوي

آزمايشگاه

آزمون هدستگا 2 ارمبا حساسيت يك ده هز

وزن مخصوص

اسپكتروفتومتر *

يا كلريمتر

فتوالكتريك

ميلي ميكرون 487با فيلتر آبي و سبز كه داراي حداكثر گذر نور در طول موج

باشد.

نانومتر خوانده شود. 774/7نانومتر با تقريب 127و ديگري در مقياس

آزمون اندازه گيري دستگاه 4 -آهن عدد يگيرازهندا

تيوباربيتوريك -2

اسيد

اتو و خشك

كننده

الكتريكي

تهيه آزمونه آزمون دستگاه 4 كننده دما مجهز به تنظيم

از چربيها و

روغنهاي حيواني و

نباتي

طيفسنج

يا تكپرتو

ي،پرتودو

يها جمو لطو ايبر مناسب ،217 با يسلها به مجهز

ميليمترده رينو مسير

آزمون دستگاه 4

ايبرروش تعيين

دعد يگير ازهندا

در نيسيدينآ

بيچرو غنهارو

و گياهي يها

نياحيو

دستگاه كارل

فيشر

اندازه گيري آزمون دستگاه 4

غنهاميزان آب رو

گياهي يهابيچرو

نياحيوو

ترازوي

آزمايشگاهي

74/7گرم و 7774/7گرم و 774/7ميلي گرم و 4/7گاهي بادقت آزمايش

گرم

غنهارو آزمون دستگاه 4 گياهي يهابيچرو -نياحيوو

همزن

مغناطيسي

مجهز به ميله هاي همزن مغناطيسي

سانتي متر و صفحه گرمايشي( 1/2)


مقدار پراكسيد به

روش يدومتري

اندازه گيري آزمون دستگاه 1 ثانيه 4/7با دقت زمان سنج



11

برگه استاندارد تجهیزات -


اندازه گيري آزمون دستگاه 4 با امواج ميكروويو آون



نانومتر 047تا 927 اسپكتروفتومتر

و مناسب براي اندازه گيري ضريب خاموشي در ناحيه اشعه ماوراي بنفش، در

نانومتر، با قابليت قرائت منحصر به فرد، و بر حسب 297الي 227طول موج

واحد نانومتريك

تعيين آزمون دستگاه 4

كلروفيل در روغن

خام گياهي

گرم كن

برقي)منبع

حرارت(

آزمون نقاط دود، ستگاهد 4 داراي رئوستات براي كنترل دما

اشتغال و آتش

تست

Metalبرنر

flame test

burner

آزمون نقاط دود، دستگاه 4

اشتغال و آتش

اندازه گيري آزمون دستگاه 4 مجهز به ترموستات حمام آب -نقطه سرما

عدد يگيرازهندا تيوباربيتوريك -2

-اسيد هيدروكربن تعيين آروماتيك هاي به اي حلقه چند وشر

كرومتوگرافي -مايع ميزان گيري اندازه با جامد چربي طيف از استفاده رزونان سنجي

هسته مغناطيسي دار پال اي

(NMR)- ميزان گيري اندازه قابل غير مواد

صابوني

12

برگه استاندارد تجهیزات


گرمخانه

الكتريكي

آزمون فسفر دستگاه 4

اسپكترومتر

جذب اتمي

آزمون فسفر دستگاه 4

آزمون فسفر دستگاه 4 اتميزه كننده كوره گرافيتي

سكوي

پيروليتيك

آزمون فسفر دستگاه 4 بانضمام لوله گرافيتي بدون پوشش

دستگاه پاشش

محلول

شناساگر

آزمون هدستگا 4 براي پاشيدن محلول شناساگر روي صفحات كروماتوگرافي

استرول ها

سرد كننده

برگردان

مناسب براي ارلن آزمون

استرول ها


استرول ها

خشكخانه)د

سيكاتور(

استرول آزمون دستگاه 2 با مواد خشك كننده موثر

-ها

ضريب يگيرازهندا

ناحيه در خاموشي

بنفش ماوراء

المپ ماوراء

بنفش


ها استرول

كروماتوگراف *

مايع-گاز

با تزريق كننده شكافت، آون ترموستاتيك


-استرول ها همگاني روش

وجود تشخيص

در ها روغن ساير

هاي روغن انواع

زيتون

13



هكنند تبخير

يا سريع

نيدورا

آزمون دستگاه 2 مگرآب محماو ءخال با

( aتعيين بنزو)

پيرن

هستگاد

فياماتوگروكر

ييرآكا با مايع

باال

س،معكو زفا نستو، ml 17حجم به نمونه پلو با يقرتز شير، پمپداراي

.هاداده ثبتو نسيوانتگرا تلجه نيكيولكترا سيستم به مجهز

تعيين آزمون دستگاه 4

( پيرنaبنزو)

يهانستو

ناليزآ

به تعداد

الزم

تعيين آزمون


نستو محافظ *

سمعكو زفا

پيش اهبههمر هشد اجستخرا ادمو سايراز نلفاپيروآبنز زيسااجد نايياتو با به ننگنزز ستيلا جن از پيشستونيلالمث انولعن هلب ) بلمناس نتولس 01 خليدا قطرولطو 4/9 Lichrosorb 84- الب كه

1به اندازهي لتذرا) mm ستا هپرشد (

به تعداد

الزم



زسارشكاآ

سان رفلوئو

و (47nm)شكاف 479nmدر ينشر جمو لطوداراي بايد زسارشكاآ ين ا

زمال نايياتو همچنين (باشد.47nm)شكاف 284nmدر يلتهييج جمو لطو

.باشد شتهرا دا تجزيهو شناسايي جهت

به تعداد

الزم



*

اندازه گيري آزمون

مقدار توكوفرول و

توكوترينول

*




اسپكترومتر

UV

ميلي 47قادر به اندازه گيري جذب در طول موج هاي مشخص با طول سل

متر

ي اندازه گيرآزمون



14



تبخير كننده

چرخان

اندازه گيري آزمون آب محماو خالُمجهز به پمپ مقدار توكوفرول و

-توكوترينول ميزان گيري اندازه

هاي استرول استرول و خاص گاز با تام -روماتوگرافيك ارمقد يگيرازهندا سيلهو به ممو فياماتوگروكر نستو با زيگا

-مويينه يگيرازهندا

هانستيرارامقد يغنهادررو

تصفيه گياهي -هشد

همگاني روش

وجود تشخيص

در ها روغن ساير

هاي روغن انواع

زيتون

حمام

فراصوتي



لتوكوترينو

دستگاه

سانتريفوژ

در قسمت اي باشد كه شتاب شعاعي گونه قابليت كنترل بسامد چرخشي آن به

برابر شتاب جاذبه باشد. 877الي 077ها لوله

دور بر دقيقه و مناسب براي لوله هاي با 4777و سانتريفوژ با سرعت حراقل

ميلي ليتري 47و 477حجم

آزمون دستگاه 4د( تعيين رسوب )لردر روغن ها و

چربي هاي خام -

هيدروكربن تعيين

آروماتيك هاي

به اي حلقه چند

روش

مايع كرومتوگرافي

15

رگه استاندارد تجهیزاتب


كروماتوگرافي

گازي

-موئينه ستون كاربرد قابليت با

به كار گرفته مي شود و 4:477قريبي با روش شكافت با نسبت دو قسمتي ت

آشكار ساز يونيزاسيون شعله مجهز شده باشد.

يماد حفظ رمنظو به هانستو ايبر تيارحر تنظيمداراي تاقكا مجهز به:

سسلسيو جهدر ±4 قتدالب بولمطل

4

دستگاه

آزمون اندازه و شناسايي آاليندههاي گيري استفاده با فرار آلي از

كروماتوگرافيگاز -ي

مقدار گيري اندازه هاي ايزومر اسيد تران -چرب

يگيرازهندا هانستيرارامقد يغنهادررو

تصفيه گياهي -هشد يگيرازهندا

هاي ارالكلمقد

سيلهو به ليفاتيكآ


از دهستفاا با زيگا

مويينه نستو

سنج طيف

جرمي

آزمون دستگاه 4 مراجعه شود 2به شكل زهاندا و شناسايي

آاليندههاي گيري

استفاده با فرار آلي

از

كروماتوگرافيگاز

ي

دستگاه

واجذب

تله با حرارتي

سرد

آزمون دستگاه 4 مراجعه شود 2به شكل اندازه و شناسايي


استفاده با فرار آلي

از

كروماتوگرافيگاز

ي

16



كن مخلوط

گردابي

آزمون دستگاه 4 اندازه و شناسايي


از استفاده با فرار آلي

كروماتوگرافيگازي

طيف سنج *

مادون قرمز

با سيستم تبديل فوريه يا سيستم پاشنده.قادر به اندازه گيري با قدرت

در گستره طيفي از تفكيك

آزمون دستگاه 4 گيري اندازه

تران ايزومرهاي

غيرمزدوج

ترازوي تجزيه

اي

آزمون دستگاه 4 گرم ±7774/7گرم با دقت 2/7گرم، قادر به توزين 97با ظرفيت گيري اندازه


غيرمزدوج

زگا

افماتوگروكر

دو قسمتي(،شكافت) يقرتز سيستم به مجهز موئينه يهانستو ايبر

.مناسب هكنند ثبتوشعله لهشع نسيوايونيز شناساگر

آزمون دستگاه 4 ميزان گيري اندازه

خاص هاي استرول گاز با تام استرول و

-كروماتوگرافي ارمقد يگيرازهندا

سيلهو به ممو

زيگا فياماتوگروكر

مويينه نستو با

كوره

الكتريكي

آزمون دستگاه 4 درجه سلسيوس 477با بيشينه دماي ارمقد يگيرازهندا سيلهو به ممو زيگا فياماتوگروكر -مويينه نستو با ضريب يگيرازهندا



17



هستگاد

ريتارو

يگيرازهندا آزمون دستگاه 4

سيلهو به ممو ارمقد


مويينه نستو با

محما

سونيكالتراو

آزمون دستگاه 4 ارمقد يگيرازهندا

سيلآمونو

سيلديآ ،هاولگليسر

يتر ،هاولگليسر

و هاولگليسر سيلآ

سيلهو به ولگليسر

ازهندا فياماتوگروكر

آزمون دستگاه 4 پمپ ارمقد يگيرازهندا

سيلآمونو



و هاولليسرگ سيلآ



4 آزمون دستگاهليتروميكر 27 ظرفيت با نمونه پلو يك به مجهز هكنند يقرتز ارمقد يگيرازهندا

سيلآمونو






18

دارد تجهیزاترگه استانب


آزمون دستگاه 4 ( نسيليايفرد كتومترافرر زسارشكاآ ارمقد يگيرازهندا

سيلآمونو






نستو جاا

هكنند م)تنظي

ن(ستو ارتحر


سيلآمونو






يابيارز سامانه

النتگرو ا

هاداده يگير


سيلآمونو


يتر ،هاولليسرگ




تانك

ماتوگرفيوكر

با ايشيشه تصفحا ايبر زك،نا اليه فياماتوگروكر زيسااجد ايبر

20cm*20cmدبعاا

آزمون دستگاه 4 يگيرازهندا

هاي ارالكلمقد

سيلهو به ليفاتيكآ


نوست از دهستفاا با

مويينه

19



دستگاه)خنك

كننده(

مجهز به يك سيستم همزن پيوسته، ظرف با گردن گشاد، لوله آزمايش،

چوب پنبه صاف، دماسنج و حمام آبي

-آزمون دستگاه 4 تيتر يگيرازهندا

خنك كننده

برگشتي

آزمون دستگاه 4 باده اي كه به سر ميانه اي ارلن مخروطي قابل اتصال باشد.با سر سم عدد يگيرازهندا

صابوني

س

يستم

HPLC با

برنامه

شستشوي

گرادياني

،پمپ ك،متحر زفا فيلتر يدارا ليتر 4 ظرفيت با لحال ارينگهد نمخز

هكنند تنظيم ر،كادخو دارنمونهبر

با سان رفلو زسارشكاآس،سلسيو جهرد 21 يمادر د نستو ارتحر جهدر

ارفزا منرو نشرو نگيختنابر يهاجمولطو اعنوااي بر مانيز برنامه

ستا تطالعاا دازشپر ايبر يكامپيوتر

آزمون دستگاه 4 هيدروكربن تعيين

چند آروماتيك هاي

روش به اي حلقه


هكنند طمخلو

بيداگر

آزمون دستگاه 2 يدروكربنه تعيين




هكنند تبخير

ركادخو

آزمون دستگاه 2 يليتر ميلي 47 لوله ايبر هيدروكربن تعيين




محما

سونيكالتراو

آزمون دستگاه 4 سسلسيو جهدر 47 كثراحدآب يماد با هيدروكربن نتعيي




بلوك هاي

كنترل دما

به تعداد با حفره

الزم

آزمون ميزان گيري اندازه با جامد چربي طيف از استفاده رزونان سنجي

اي هسته مغناطيسي (NMR) دار پال

21



آزمون دستگاه 2 مجهز به فن آون ميزان گيري اندازه با جامد چربي طيف از استفاده رزونان سنجي

اي هسته مغناطيسي (NMR) دار پال

آزمون دستگاه 41 مجهز به متوقف كننده زمان ساعت ميزان گيري اندازه با جامد چربي طيف از استفاده رزونان سنجي اي هسته يمغناطيس (NMR) دار پال

دستگاه

HPLC

-4دستگاه پمپ پرفشار -2دريچه تزريق استاندارد -2گاز زدا -4مجهز به

سامانه بدست آوي داده -9آشكار ساز ضريب شكست -1آون ترموستاتيك

هاي كامپيوتري تهيه شده با يك برناممه انتگرال گيري

آزمون دستگاه 4 همگاني روش

ايرس وجود تشخيص

انواع در ها روغن

زيتون هاي روغن

دستگاه


گازي موئينه


كندانسور

برگشتي

آزمون ميلي ليتري 217با دهانه سنباده اي جهت اتصال به دهانه بالن ته گرد ميزان گيري اندازه

قابل غير مواد

صابوني

توجه :

نفر در نظر گرفته شود . 41ظرفيت تجهيزات براي يك كارگاه به -

21

برگه استاندارد مواد -

توضيحات مقدار مشخصات فني و دقيق نام رديف

آزمون اندازه گيري صابون ليتر 4 % آب مقطر2حاوي استون مقطر 4

آزمون اندازه گيري صابون ليتر 2.1 يك صدم نرمال اسيد كلرئيدريك 2

آزمون اندازه گيري صابون گرم 47 درصد حجمي 67محلول يك درصد در اتانول ساگر برموفنل آبيشنا 2

آزمون اندازه گيري آهن ليتر 27 آب مقطر دو بار تقطير شده 4

آزمون اندازه گيري آهن ميلي ليتر d=1/18 21با وزن مخصوص اسيد هيدروليك 1

آزمون اندازه گيري آهن ليتر d=0/88 2.1با وزن مخصوص محلول آمونياك 9

آزمون اندازه گيري آهن ميلي تر 477 اسيد تيوگليوكوليك *0

آزمون اندازه گيري آهن به ميزان الزم آب برم اشباع 8

آزمون اندازه گيري آهن ميلي ليتر 11 محلول استاندارد آهن *6

-محلول كاريامات)دي اتيل 47

دي تيوكاريامات سديم(

آزمون اندازه گيري باقيمانده ليتر 4

م )روش اسپكتروفتو متري(

آزمون اندازه گيري باقيمانده ليتر E.D.T.A 4محتوي محلول سيترات 44


آزمون اندازه گيري باقيمانده ليتر 1 نرمال 9 هيدروكسيد آمونيوم 42


آزمون كيلو 4.1 گرم در ليتر 01 پتاس 42

روش جستجو و تعيين روغن

بادام زميني در روغن هاي مايع

آزمون روش جستجو و تعيين ليتر 41 درصد 07 اتانل 44

روغن بادام زميني در روغن هاي

مايع

2به 4 اسيد استيك 41

آزمون روش جستجو و تعيين ليتر 1


مايع

آزمون تعيين روغن بادام زميني ميلي ليتر 427 درصد 27 سرب محلول استات 40

در روغن هاي مايع)آزمون كمي(

آزمون روش جستجو و تعيين ميلي ليتر 277 اتراتيليك 48


مايع)آزمون كمي(

22


ت توضيحا مقدار مشخصات فني و دقيق نام رديف

روش تهيه متيل استرهاي آزمون گرم 2 هيدروكسيد سديم 29

اسيدهاي چرب

درصد آب 0/5 از حاوي كمتر متانول 20

PAHو متانول عاري از

روش تهيه متيل استرهاي آزمون ليتر 1 -اسيدهاي چرب

آروماتيك هاي هيدروكربن تعيين روش به اي حلقه چند

-مايع كرومتوگرافي وجود صتشخي همگاني روش

روغن انواع در ها روغن ساير

زيتون هاي

روش تهيه متيل استرهاي آزمون به ميزان الزم فلوئورايد درصد ) وزن به وزن ( برتري 15 تا 12 محلول متانولي 28


روش تهيه متيل استرهاي آزمون به ميزان الزم با كيفيت مخصوص براي كروماتوگرافي -نرمال هپتان 26 -يدهاي چرباس

وجود تشخيص همگاني روش روغن انواع در ها روغن ساير زيتون هاي

كمتر از درجه سلسيوس و اندي برم 60 تا 40 با نقطه جوش تقطير شده پتروليوم سبك 27

يك و عاري از باقيمانده خشك يا هگزان

روش تهيه متيل استرهاي آزمون ليتر 41


4Na2SO بآ سولفات سديم بي 24 روش تهيه متيل استرهاي آزمون كيلو گرم 4 خالص -اسيدهاي چرب

هانستيرارامقد يگيرازهندا -هشد تصفيه گياهي يغنهادررو هاي ارالكلمقد يگيرازهندا

فياماتوگروكر سيلهو به ليفاتيكآ

مويينه نستو از دهستفاا با زيگا

روش تهيه متيل استرهاي آزمون كيلو 1 كلريد سديم


روش تهيه متيل استرهاي آزمون گرم 17 درصد 60 اتانول محلول يك گرم در ليتر در متيل قرمز


روش تهيه متيل استرهاي آزمون به ميزان الزم . گرم در كيلوگرم اكسيژن باشد ميلي 5 كه حاوي كمتر از گاز ازت


23



به نسبت 47/7از كمتر بجذ انميز با ن(متيلپنتايتر-2،2،4) نكتاوايزا

جمو لطوآب در

287nm تا 277

ازهندا ايبرروش تعيينآزمون ليتر 1

غنهادر رو نيسيدينآ دعد يگير

بيچرو

نياحيوو گياهي يها

ونبد نگر مكر يها لكريستا رتصو به( نيسيدينآ – راپا) نيلينآمتوكسي-4

آب

در نيسيدينآ دعد تعيينآزمون گرم 277



در نيسيدينآ دعد تعيينآزمون مگر رچها نيسيدينراآپا



سديم سولفيت

(2( Na2SO

بينيسيدينچرآدعد تعيينآزمون كيلوگرم 4


در نيسيدينآ دعد تعيينآزمون مگركيلو 4 4بچو لغاذ

بيچروغنهارو


در نيسيدينآ دعد تعيينآزمون ليتر 2.1 آب ميجر صددر 4/7از كمتر ويحا لگالسيا ستيكا سيدا



در نيسيدينآ دعد تعيينآزمون به ميزان الزم نيسيدينآ كنشگروا

و گياهي يهابيچرو غنهارو

نياحيو

زان آب اندازه گيري مي آزمون گرم 17 يد


نياحيو

اندازه گيري ميزان آب آزمون گرم 177 دي اكسيد گوگرد


نياحيو

اندازه گيري ميزان آب آزمون به ميزان الزم اميدازول


نياحيو

24

برگه استاندارد مواد

توضيحات مقدار قيق مشخصات فني و د نام رديف

يهابيچرو غنهارو آزمونهاي ليتر 1 متانول نياحيوو گياهي

و حالل خالص ايزواكتان ايزواكتان

227% در طول موح 97ميزان فبور نور آن نبايد كمتر از

نانومتر 217% در طول موج 61نانومتر، و كمتر از

اندازه گيري مقدار آزمون ليتر 1 -دومتريپراكسيد به روش ي

در خاموشي ضريب يگيرازهندا

بنفش ماوراء ناحيه

اندازه گيري مقدار آزمون به ميزان الزم عاري از يد و يدات ها يدور بتاسيم

پراكسيد به روش يدومتري

با غلظت جرمي نشاسته

= 1g/100ml

اندازه گيري مقدار آزمون كيلوگرم 2


اندازه گيري مقدار آزمون گرم 477 مول بر ليتر 74/7مول بر ليتر و 4/7 يم تيوسولفات سد


اندازه گيري مقدار آزمون ليتر 2.1 مول بر ليتر 4با غلظت اسيد كلريدريك


با درجه خلوص ازمايشگاهي سيكلوهگزان

مناسب براي طيف سنجي

آزمون زمبه ميزان ال

-فسفر در خاموشي ضريب يگيرازهندا


آزمون به ميزان الزم پنتاديونات 4و 2مانند النتانوم النتانوم ارگانومتاليك استاندارد

فسفر

النتانوم

فسفرآزمون به ميزان الزم

روغن شاهد

فسفر آزمون به ميزان الزم

لستين

فسفر آزمون گرم 477

فسفر آزمون به ميزان الزم درصد 66/66با حداقل خلوص گاز آرگون

تعيين عدد كريسمرآزمون كيلو 4 با درجه دارويي روغن بادام شيرين

تعيين عدد كريسمرآزمون ليتر 4 آميل الكل

درصد حجمي به حجمي 61 اتانول

مطلق لتانوا-

آزمون ليتر 1

-استرول ها هانستيرارامقد يگيرازهندا

-هشد تصفيه گياهي يغنهادررو قابل غير مواد ميزان گيري اندازه

صابوني

25



آزمون ليتر 1 درجه سلسيوس 97تا 27با نقطه جوش پتروليم سبك

استرول ها

آزمون ليتر 1 استن

-استرول ها قابل غير مواد يزانم گيري اندازه

صابوني

آزمون ليتر 1 فياماتوگروكراي مناسب بر كلروفرم

مقدار گيري اندازه -استرول ها گليسرول و ها مونوگليسيريد-4 – آزاد

-آن در يچا ربذ غنروشناسايي هاي ارالكلمقد يگيرازهندا فياماتوگروكر سيلهو به ليفاتيكآ مويينه نستو از دهستفاا با زيگا

اي مناسب بر-عاري از پر اكسيد ها و مواد ناخالصي دي اتيل اتر



-استرول ها هاي ارالكلمقد يگيرازهندا فياماتوگروكر سيلهو به ليفاتيكآ -مويينه نستو از دهستفاا با زيگا

قابل غير مواد ميزان گيري اندازه صابوني

آزمون وكيل 4 مخلوط پودر سيليكا

استرول ها

آزمون گرم 277 /. گرم در ليتر1با غلظت 6G رودامين

استرول ها

آزمون گرم 277 گرم در ليتر محلول در كلروفرم 477 كلسترول

استرول ها

آزمون گرم 477 بدون آب پيريدين

استرول ها

آزمون به ميزان الزم هگزا متيل دسيالزان

استرول ها

26

ستاندارد مواد برگه ا -


آزمون به ميزان الزم تري متيل كلروسيالن

استرول ها

زيگا فياماتوگروكرنرمال براي هگزان

n- هگزان مناسب براي طيف سنج و هگزان با درجه

HPLC


استرول ها

آزمون كيلو گرم 4 گرم در ليتر 47محلول سديم هيدروژن كربنات

استرول ها

گاز حامل يا هيدروژن

درصد 6667/66با خلوصي معادل

آزمون به ميزان الزم

-استرول ها هانستيرارامقد يگيرازهندا

-هشد تصفيه گياهي يغنهادررو وجود تشخيص همگاني روش روغن انواع در ها روغن ساير زيتون هاي

ن آزمو به ميزان الزم

استرول ها

از روي كه انهگز ياو سسلسيو جهدر47-97 شجو نقطه با پتروليوم سبك

ليتر مگررچها(پتاسيم كسيدروهيد يهاصقر

آزمون ليتر 1 ( پيرنaتعيين بنزو)

آزمون به ميزان الزم HPLCمناسب براي دستگاه استونيتريل ( پيرنaتعيين بنزو)

هگاستد ايبر مناسب . آزمون به ميزان الزم رانفوروهيداتتر ( پيرنaتعيين بنزو)

– ستونيتريلا طمخلو

رانفوروهيداتتر

47و ستونيتريلا ليتر ميلي 67 دنكر طمخلو با لمحلو ين

.دميشو تهيه رانفوروهيداتتر ليتر ميلي

آزمون به ميزان الزم ( پيرنaتعيين بنزو)

هستگاد ايبر مناسب . 1 آزمون ليتر تولوئن -( پيرنaتعيين بنزو)

آروماتيك هاي هيدروكربن تعيين

روش به اي حلقه چند


27



4فعاليت جهدر با لوميناآ

آزمون ليتر 4 ( پيرنaتعيين بنزو)

( پيرنaتعيين بنزو) آزمون گرم 477 جرمي صددر 66 صخلو با ( پيرنaبنزو)

استاندارد هاي آلفا، بتا، گاما و

دلتا توكوفرول و توكوترينول

اگر در دسترس نباشند، روغن جوانه گندم و روغن دانه سويا و

روغن پالم

اندازه گيري مقدار توكوفرول آزمون به ميزان الزم

و توكوترينول

اندازه گيري مقدار توكوفرول آزمون به ميزان الزم ميكرومتر( صاف شده 41/7)HPLCصافي نايلون از ميان تتراهيدروفوران -و توكوترينول

آروماتيك هاي هيدروكربن تعيين

روش به اي حلقه چند


ول اندازه گيري مقدار توكوفرآزمون ليتر 1 ميكرومتر( صاف شده 41/7از ميان صافي نايلون ) هپتان

و توكوترينول

اسيد پريديك

-4 مقدار گيري اندازه آزمون گرم 21 گرم در ليتر 0/2محلول آزاد گليسرول و ها مونوگليسيريد

-4 مقدار گيري اندازه آزمون كيلو گرم 4 گرم در ليتر، عاري از يد آزاد يا يدات 417محلول پتاسيم يديد آزاد گليسرول و ها مونوگليسيريد

-4 مقدار گيري اندازه آزمون گرم در ليتر 47 ول شناساگر نشاستهمحل آزاد گليسرول و ها مونوگليسيريد

قليائيت تعيين آزمون كيلوگرم 4 نرمال 4/7محلول سود

درجه با شك مورد آالينده تركيب با مشابه بايد تركيب اين استاندارد مرجع تركيب

.باشد درصد 66 خلوص

زمونآ به ميزان الزم گيري اندازه و شناسايي

از استفاده با فرار آلي آاليندههاي


درصدGC/MS (66/661دستگاه مخصوص خلوص درجه با هليم

بيشتر( يا

آزمون به ميزان الزم گيري اندازه و شناسايي



28

د برگه استاندارد موا -


آزمون به ميزان الزم RBD)شده) بوگيري و رنگبري ،تصفيه زميني بادام روغن گيري اندازه و شناسايي



دهاستفا كوارتز شيشه پشم از است بهترآزمايشگاهي. خلوص با شيشه پشم

شود

آزمون به ميزان الزم گيري اندازه و شناسايي



آزمون ليتر 2.1 سيدا يكرسولفو

آزمون ليتر 2.1 يدرنيدا ستيكا

آزمون ليتر 1 ترا تيلا يد

و تهيه آزمونه از چربيها آزمون گرم 277 معرف ل سولفات سديم بي آب -روغنهاي حيواني و نباتي

آن در يچا ربذ غنروشناسايي

آزمون آن در يچا ربذ غنروشناسايي

آزمون آن در يچا ربذ غنروشناسايي

يچا ربذ غنروشناسايي آزمون

آن در

آزمون بويژه هليوم يا هيدروژن گاز كامل هاي ايزومر مقدار گيري اندازه

چرب اسيد تران

آزمون )مخلوط ذرت/سويا( BCR 162 (CRMاده مرجع تائيد شده)م تران ايزومرهاي گيري اندازه

غيرمزدوج

كربن دي

(خشكCS2سولفيد)

آزمون تران ايزومرهاي گيري اندازه

غيرمزدوج

آزمون درصد 66با درجه خلوص حداقل متيل االيدات و متيل اولئات تران ايزومرهاي گيري اندازه

غيرمزدوج

29



كسيدروهيد تانليا لمحلو

پتاسيم

آزمون mol/l 1/7 غلظت با هاي استرول ميزان گيري اندازه

گاز با تام استرول و خاص


آزمون ستندر ا ميليليتر بر مگر ميلي يك لمحلو، بتولين خليدا اردستاندا لمحلو هاي استرول ميزان گيري اندازه



آزمون 16% جرمي كسر كمينه صخلو با تانلا هاي استرول ميزان گيري اندازه



ذرات ازهندا با، خنثي لومينيمآ كسيدا

0/063 mm 0/2 تاmm يك مرتبه فعاليتداراي .

آزمون هاي استرول ميزان گيري اندازه



آزمون .ناخالصيو ها كسيداپر ونبد، هشد تقطير زهتا ترا تيلدي ا هاي استرول ميزان گيري اندازه



يهال فياماتوگروكر تصفحا

(TLC)زكنا

اي از اليهو 20cm*20cmد بعاا با، ژلسيليكا جن ز ا

0/25mmضخامت به ژلسيليكا جن




آزمون.ترا تيلو دي ا انهگز ويمسا حجمي نسبت به توسعه لحال هاي استرول ميزان گيري اندازه



فياماتوگروكر اردستاندا لمحلو

زكنا اليه




31



آزمون هكنند سيليله كنشگروا هاي استرول ميزان گيري ازهاند



گنجايش بادگر ته بالن 21 آزمون .رنسواكند به لتصاا قابل هانهد با 17و هاي استرول ميزان گيري اندازه



ظرفيت بااي شيشه صافيو PTFE پالستيكي شير به مجهز اي شيشه نستو

لطوميلي ليتر، 477 21 cm 1/5 خليدا قطرو




-ميكروكتر 277ميكرو متر تا 97 ذرات ازهندا با ژلسيليكا

07ذرات ازهندا با ،فياماتوگروكر نستو ايبر 97 ژلسيليكاو

مش 227 تا مش

آزمون سيلهو به ممو ارمقد يگيرازهندا

نستو با زيگا فياماتوگروكر -مويينه

هانستيرارامقد يگيرازهندا

هشد تصفيه گياهي يغنهادررو

آزمونزيگا فياماتوگروكر ايبر مناسب تيلا ترا سيلهو به ممو ارمقد يگيرازهندا

نستو با زيگا فياماتوگروكر

مويينه

آزمونزيگا فياماتوگروكر ايبر ناسبم لنرما نهپتا سيلهو به ممو ارمقد يگيرازهندا


مويينه

يلورال اردستاندا لمحلو

اتشيدآرا

درصد)جرم به حجم( در هگزان)به عنوان 4/7با نسبت

استاندارد داخلي(

آزمون سيلهو به ممو ارمقد يگيرازهندا


مويينه

31



آزمون نفتول(-2-فنيل آزو-4) سودان يك سيلهو به ممو ارمقد يگيرازهندا


مويينه

آزمونزيگا فياماتوگروكر ايبر مناسب هيدروژن خالص سيلهو به ممو اردمق يگيرازهندا


مويينه

آزمونزيگا فياماتوگروكر ايبر مناسب هواي، خالص سيلهو به ممو ارمقد يگيرازهندا


مويينه

آزمون C44تا C40 خالص يهاممو سيلهو به ممو ارمقد يگيرازهندا


ينهموي

آزمون .باشد هشد تثبيت ليتردراز ليتر وميكر 217 توسط كه ( رانفوروهيداتتر سيلآمونو ارمقد يگيرازهندا

،هاولگليسر سيلديآ ،هاولگليسر

و هاولگليسر سيلآ يتر

فياماتوگروكر سيلهو به ولگليسر

ازهندا

آزمون w ≥1/66% گليسرول سيلآمونو ارمقد يگيرازهندا




ازهندا

32



دي ،هاولگليسر سيلآمونو

سيلآ يتر ،هاولگليسر سيلآ

ول هاگليسر

آزمون سيلآمونو ارمقد يگيرازهندا




ازهندا

هلجدر 07 الت سسيولسل جهدر 91 بين شجو نقطه با ها نلكااز آ مخلوطي يا انهگز

ز(سا سو )يك مستقيم نستو توسط هشد تقطير س،سلسيو

آزمون هانستيرارامقد يگيرازهندا


نستو ايبر حامل مايع


آزمون صددر 2/7 مطلق لتانوا با ، همراه هانلكاآ يا انهگز طمخلو هانستيرارامقد يگيرازهندا


آزمون نيترات نقره هانستيرارامقد يگيرازهندا


آزمون نستودو ايبر ه،نقر با هشد رردابا ژلسيليكا هانستيرارامقد يگيرازهندا


-1و2 -كلستا هخيرذ محلول

(ان دي در

انهگز لحال

آزمون ميلي ليتر( 17در مرليگلميل47) هانستيرارامقد يگيرازهندا


در لنرما زاننوناكو لمحلو

انهگز لحال

آزمون ppm 100 تقريباً غلظت با هانستيرارامقد يگيرازهندا


لمحلو ،پتاسيم كسيدروهيد

لنرما 2 "تقريبا تانوليا

آزمون هاي ارالكلمقد يگيرازهندا



آزمون نموآز ايبر خالص ترا تيلاست. هاي ارالكلمقد يگيرازهندا



33



آزمون مفروكلردر صددر1/7 لمحلو لنوزايكوا هاي ارالكلمقد يگيرازهندا

فياماتوگروكر سيلهو به تيكليفاآ


دي -0و2 صددر 2/7 لمحلو

لتانودر ا سينرفلوئووكلر

ارالكلمقد يگيرازهندا آزمون

سيلهو به ليفاتيكآ هاي

از دهستفاا با زيگا فياماتوگروكر


ارالكلمقد يگيرازهندا آزمون فياماتوگروكراي مناسب بر ون آببد پيريدين




ارالكلمقد يگيرازهندا آزمون ينزيسيالد متيل اهگز




ارالكلمقد يگيرازهندا آزمون نسيالوكلر متيل يتر

سيلهو به ليفاتيكآ ايه



يترهاا اردستاندا يهالمحلو

يلكلهاا سيليل متيل يتر

تا C28از ليفاتيكآ





/ نيوز) صددر 4/7 لمحلو

در لنوزايكوا -4 حجمي(

خلي(دا اردستاندا) مفروكلر





34



ارالكلمقد يگيرازهندا آزمونزيگا فياماتوگروكر صخلو با وژن،نيتر كمكيز گا




آزمون % آب1/7حاوي كمتر از بوتانل خالص -2 عدد يگيرازهندا

اسيد تيوباربيتوريك

آزمون تيوباربيتوريك اسيد -2 عدد يگيرازهندا

يداس تيوباربيتوريك

آزمون TBAواكنشگر -2 عدد يگيرازهندا


محلول در گليسرول هيدروكسيد پتاسيم

و يك نرمال

و دو نرمال

0/1mol/lو 1mol/l .و محلول اتانولي با غلظت تقريبي

آزمون -تيتر يگيرازهندا -صابوني عدد يگيرازهندا در خاموشي ضريب يگيرازهندا

-بنفش ءماورا ناحيه وجود تشخيص همگاني روش روغن انواع در ها روغن ساير -زيتون هاي قابل غير مواد ميزان گيري اندازه

صابوني

آزمون اسيد سولفوريك تيتر يگيرازهندا

آزمون كلريد سديم تيتر يگيرازهندا

آزمون سولفات سديم تيتر يگيرازهندا

35



آزمون متيل اورانژ تيتر يگيرازهندا

آزمون درصد 61ميلي ليتر در اتانول 477گرم در 4/7جرم حجمي محلول فنل فتالئين -صابوني عدد يگيرازهندا

قابل غير مواد ميزان گيري اندازه صابوني

ميلي ليتر(در اتانول 477گرم در 1/2جرم حجمي قليايي آبي ) 6Bمحلول قليايي

در صد 61

آزمون صابوني عدد يگيرازهندا

آزمون سنگ جوش صابوني عدد يگيرازهندا

الب ،سان رفلوئو شناساگر فاقد ژل،سيليكا با هشدداده پوشش ايشيشه تصفحا

ميلي متر 21/7خامت لض

آزمون هاي ارالكلمقد يگيرازهندا

فياماتوگروكر سيلهو به كليفاتيآ


آزمونلنرما 2/7 "تقريبا تانوليا لمحلو پتاسيم كسيدروهيد هاي ارالكلمقد يگيرازهندا



ارالكلقدم يگيرازهندا آزمونفياماتوگروكر ايبر مناسب بنزن




فياماتوگروكر ايبر مناسب استون

HPLCو استن با درجه

ارالكلمقد يگيرازهندا آزمون سيلهو به ليفاتيكآ هاي روشو زيگا فياماتوگروكر

مايع توگرافياكروم

درپوش مناسب، به طول يك سانتي متر، براي مسير مجهز به سل كوارتز با مقطع مربعي

عبور نور

آزمون در خاموشي ضريب يگيرازهندا


36



آزمون مورد استفاده براي ستون كروماتوگرافي آلوميناي قليايي در اموشيخ ضريب يگيرازهندا


آزمون مناسب براي طيف سنجي كرومات پتاسيم خالص در خاموشي ضريب يگيرازهندا


آزمون HPLCدرجه با استونيتريل آروماتيك هاي هيدروكربن تعيين روش به اي حلقه چند


آزمون HPLCبا درجه دي كلرومتان آروماتيك هاي هيدروكربن تعيين روش به اي حلقه چند


فاز C 48كارتريج پيوندي)پيوسته(

گرم فاز ثابت 2حاوي ميلي ليتر 42با ظرفيت

با پايه و گيره

آزمون آروماتيك هاي هيدروكربن تعيين روش به اي حلقه چند


ميلي ليتر با پايه 2ميلي گرم فاز ثابت، با ظرفيت 177وي حا كارتريج فلوريسيل فاز پيوندي گيره

آزمون آروماتيك هاي هيدروكربن تعيين روش به اي حلقه چند


آزمون كيلوپاسكال 1/24با فشار تنظيم شده در گاز نيتروژن آروماتيك هاي هيدروكربن تعيين روش به اي حلقه چند مايع توگرافياكروم

آزمون ميلي ليتر(، براي استخراج فاز جامد 9يك گرم ) كارتريج هاي سيليكاژل وجود تشخيص همگاني روش روغن انواع در ها روغن ساير زيتونش هاي

دي -مخلوط حالل هگزان اتيل اتر

آزمون 42به 80به نسبت حجمي وجود تشخيص همگاني روش روغن انواع در ها روغن ساير زيتونش هاي

توجه :

نفر محاسبه شود . 41مواد به ازاء يك نفر و يك كارگاه به ظرفيت -

37

برگه استاندارد ابزار -


لوله مخصوص نمونه

برداري روغن

ميلي ليتر 447به ظرفيت

براي نمونه برداري اتوماتيك

-ن سرماآزمو هيدروكربن تعيين




آزمون سرما كيلوگرم 2تا 2با گنجايش مخزن

آزمون ندازه گيري ميلي متر از جن پيرك 417×47با ابعاد تقريبي لوله آزمون در سمباده اي

صابون

آزمون اندازه گيري ميلي ليتري 1 ميكروبورت

صابون

تهيه آزمونه از آزمون دستگاه 2 قيف فيلتردار

چربيها و روغنهاي

حيواني و نباتي

آزمون اندازه گيري ميلي ليتري با درپوش چند راهه 217 بالن

آهن

آزمون وزن مخصوص 41 ميلي ليتر 17شيشه اي با درب آب بندي شده و حجم پيكنومتر

سل هاي مورد استفاده

شيشه اي

سانتي متر 4ا قطر ب

ميلي ليتري مناسب براي اندازه گيري اسپكتروفتومتري 47و ديگري

آزمون اندازه گيري -آهن -2 عدد يگيرازهندا


آزمون اندازه گيري ميلي ليتري 17 استوانه نسلر

آهن

آزمون ليتري ميلي 100 بالن ژوژه

اي ليتري در سمباده ميلي 100 يا 50 حجمي بالن

ميلي ليتر 177و 4777،217، 477، 21و بالن حجمي با گنجايش

ميلي ليتر و بالن ته گرد با 17، و 21، 47و ظرفيت Aو بالن حجمي از نوع

هدلتقطيركنن كلي الب بلمتناسميلي ليتري ته گرد، 217و 277و 477گنجايش

ميباشد ه ايدسمبادرب ايشيشه تتصاالاداراي هلك شتيلبرگ

روش تهيه آزمون به تعداد الزممتيل استرهاي -اسيدهاي چرب

گيري اندازه تران ايزومرهاي -غيرمزدوج

ممو ارمقد يگيرازهندا سيلهو به با زيگا فياماتوگروكر و غيرو مويينه نستو

38



اي جهت قسمت سمباده سانتيمتر بوده و داراي يك 30 تا 20 طول مؤثر آن نده برگردانسردكن

اتصال به بالن

روش تهيه آزمون

متيل استرهاي


روش تهيه آزمون بدون چربي سنگ جوش



4 آزمون دستگاههشد لفعا ژلسيليكا ويحا رسيكاتود يگيرازهندا

هانستيرارامقد

گياهي يغنهادررو

هشد تصفيه

يا پيپت ,پيپت مدرج

اتوماتيك

ليتري با يك مكنده الستيكي ميلي 10 حداقل

ميلي ليتر 1و ديگري با حجم

روش تهيه آزمون متيل استرهاي -اسيدهاي چرب





روش تهيه آزمون براي گاز ازت ديلوله ورو



ليتري ميلي 250 قيف جداكننده

ميلي ليتري مجهز به درب و شير از جن پلي تترا فلورواتيلن 177و

روش تهيه آزمون متيل استرهاي -اسيدهاي چرب

-تيتر يگيرازهندا ميزان گيري اندازه صابوني قابل غير مواد

47 روش تعيينآزمون دهايسمبادرب به مجهز مايشآز يهالوله

دعد يگير ازهندا ايبر

غنهادر رو نيسيدينآ

و گياهي يها بيچرو

نياحيو

39



پركن پيپت به مجهز، يميليليتر پنجو يك پيپت

ميلي ليتر 6و 0، 1، 4، 2، 4با ظرفيت Aوع و پيپت از ن

روش تعيينآزمون دعد يگير ازهندا ايبر غنهادر رو نيسيدينآو گياهي يها بيچرو

-نياحيو گيري اندازه

تران ايزومرهاي -غيرمزدوج

ارمقد يگيرازهندا سيلآمونو سيلديآ ،هاولگليسر يتر ،هاولگليسر

و هاولگليسر سيلآ سيلهو به ولگليسر -ازهندا فياماتوگروكر -2 عدد يگيرازهندا


عايق گاز شيشه اي به ظرفيت هاي سرنگ و سرسوزن بلند

4777ميلي ليتر و 27ميلي ليتر و 47ميلي ليتر، 1ميلي ليتر، 2ميلي ليتر، 4

ميكروليتر

ميلي ليتري مجهز به يك لوله اتصال براي كارتريج ها 1

زه گيري اندا آزمون غنهاميزان آب رو

و گياهي يهابيچرو -نياحيو هيدروكربن تعيين چند آروماتيك هاي روش به اي حلقه

-مايع كرومتوگرافي هيدروكربن تعيين




اي سمباده ميلي ليتر. داراي دهانه و درب شيشه 177ميلي ليتر و 217با گنجايش ارلن ماير

اي




41

برگه استاندارد ابزار


، با دقت درجه بندي Aميلي ليتر، ترجيحا از نوع 21ميلي ليتر يا 47با گنجايش بورت

ه صفر اتوماتيكي)مثال: تيتر كننده پاي ميلي ليتر، مجهز به تنظيم كنند 71/7حداقل

تفنگي(

اندازه گيري آزمون مقدار پراكسيد به -روش يدومتري

عدد يگيرازهندا صابوني

سل هاي نمونه برداري

مايع

باشند و KBrيا NaCl)براي طيف سنج مادون قرمز( داراي پنجره هايي از جن

طول مسير نور به طور دقيق يك ميلي متر

آزمون اد الزمبه تعد گيري اندازه


غيرمزدوج

ميكروليتر و با دقت 47ميلي ليتر، با قدرت تفكيك حداقل 27با گنجايش بورت

)به طور مثال:بورت داراي پيستون(41/7±




اندازه گيري آزمون يتر)يا پيپت هاي اتوماتيكي(ميلي ل 477و 47، 4، 1/7با گنجايش هاي پيپت



اندازه گيري آزمون ميلي ليتري 477و 17با گنجايش استوانه هاي مدرج



عيين كلروفيل ت آزمون ميلي متر. 47يا 1مخصوص اسپكتروفتومتر با طول مسير عبور نور سل هاي شيشه اي

در روغن خام گياهي

تعيين كلروفيل آزمون ميلي متر 97تا 47با قطر قيف شيشه اي

در روغن خام گياهي

نقاط دود، آزمون 4با ابعاد و از مواد ساخته شده مطابق با شكل كابينت

اشتعال و آتش

درجه داشته باشد.ابعار 41ي زاويه از جن برنج كه لبه برگردانده شده آن، بايست جام روباز كلولند

4مطابق با جدول

نقاط دود، آزمون

اشتعال و آتش

صفحه داغ با نگهدارنده،

جام

جن صفحه داغ بايد از برنج، چدن، فوالد و يا آهن باشد.

ميلي متر 29/9ضخامت صفحه

ميلي متر 42/4قطر صفحه

ميلي متر ايجاد شده است. 06/7ميلي متر و به عمق 11صفحه فرورفتگي به قطر

ترجيحا مجهز به همزن مگنت دار

نقاط دود، آزمون -اشتعال و آتش

-تيتر يگيرازهندا عدد يگيرازهندا

صابوني

41



ازه گيري اندآزمون اون ( 4ميلي ليتري) 441 بطري هاي آزمونه روغن

نقطه سرما

آزمون 4/7درجه بندي دما سنج

ميلي متر و قطر 91/47 ±21/7با شيشه شفاف و كف صاف كه قطر داخلي آنها لوله ويسكوزيته استاندارد

ميلي متر باشد. 444±4خارجي آنها

آزمون

ويسكوزيته

ميلي ليتر 47با حجم لوله آزمايشگاهي

ميلي متر داراي درب سمباده اي مناسب 47-41و ديگري با قطر داخلي

ميلي ليتري سر پيچ دار و كالهك هاي مناسب داراي 1و لوله هاي شيشه اي اتصال

PTFE

آزمون

-فسفر -2 عدد يگيرازهندا

-اسيد تيوباربيتوريك همگاني روش

ساير وجود تشخيص انواع در ها روغن زيتونش هاي روغن

ميكرو پي پت )و نوك

ه اندازه الزم(پيپت ب

ميكرو ليتر 27با حجم

ميكروليتر 4/7تا 2/7و ديگري با قابليت انتقال قطره هايي به ميزان

آزمون

استرول ها

جا لوله اي

آزمون

ويسكوزيته

چوب پنبه هاي لوله

ويسكوزيته

آزمون كوتاه 2از نوع شماره

ويسكوزيته

زمون فسفرآ معمولي بدون پوشش لوله گرافيت

لوله

آزمايشگاهي

ميلي ليتر نشانه گذاري شده 4تا 2ميلي ليتر كه براي حجم هاي 42×420به ابعاد

باشد.

تعيين عدد آزمون

كريسمر

تعيين عدد آزمون براي بستن دهانه لوله آزمايش با سوراخهاي مركزي و كناري. چوب پنبه

كريسمر

ميلي ليتري 477 بشر

ريميلي ليت 17و

ليتري)از جن شيشه بروسيليكات( 4و

تعيين عدد آزمون -كريسمر

تيتر يگيرازهندا

ميلي 277شيشه اي با در سمباده اي مناسب براي صفحات كروماتوگرافي به ابعاد مخزن

ميلي متر 277متر در

آزمون

استرول ها

42



آزمون ويژه ماليدن خمير روي شيشه ماله

استرول ها

آزمون ميلي متر 277ميلي متر در 277به ابعاد صفحات شيشه اي

استرول ها

آزمون كاردك آزمايشگاهي

استرول ها

آزمون ميلي متر 11چين داده شده به قطر كاغذ صافي

استرول ها

ميلي متري 217ميلي متري و 21اي ماير سر سمباده ارلن

ميلي ليتري 21و ارلن

آزمون

-استرول ها ممو ارمقد يگيرازهندا سيلهو به با زيگا فياماتوگروكر -مويينه نستو يگيرازهندا

هانستيرارامقد گياهي يغنهادررو -هشد تصفيه همگاني روش

ساير وجود تشخيص انواع در ها روغن زيتونش هاي روغن

آزمون دستگاه 4 نانومتر 214يا نانومتر 299 جمو لطوداراي يولهاولتروا المپ ارالكلمقد يگيرازهندا

به ليفاتيكآ هاي

فياماتوگروكر سيلهو



47الت رلمتوميكر 41 تخلخل جهدر (2 دارنهروزم سپتو يك با دارصافي اينهاستوا قيف

ميمهلض كلي با اههمر ،متر سانتي 1 عمقو سانتيمتر 2 يتقريب قطر با ميكرومتر(

بلمناس

24/42 نر ده ايسمبا ايشيشه لتصاا يكو ءخال تحت زيسافصا ايبر

آزمون ارالكلمقد يگيرازهندا





43


توضيحات تعداد خصات فني و دقيق مش نام رديف

آزمون دهايسمبا ايشيشه گيدما لتصاا يك با يميليليتر 17 ءخال تحت طيومخر فالسك ارالكلمقد يگيرازهندا





مالكادر يكو شكل قيفي ينتهاا با يميليليتر 47 مايشآز لوله" آزمون هشد يبندآب ارالكلمقد يگيرازهندا





لطو به ستوني سمعكو زفا نستو 21 cm يلخلدا رلقطو 4/9 و نزلن گلنز تيللسا ن لجاز

لمثا انعنو بهاي)چندحلقه ماتيكآرو يالكربنهرودلهي صولمخص

Chromspher 5 PAH يا Vydac 201 TP5)

( aتعيين بنزو)آزمون

پيرن

و نتفلو پوشش با الستيكي مسپتوداراي ميليليتر يك حجم به كوچك يهالياو ويال

لومينيوميدرب آ

( aتعيين بنزو)آزمون

پيرن

( aتعيين بنزو)آزمون هاليادرب و بستن ايبر انبر دستي

پيرن

آزمونيليتروميكر 177و يليتروميكر 477 سرنگوميكر ارالكلمقد يگيرازهندا





وسايل شيشه اي

برسيليكات

قليائيت تعيين آزمون

44



هاي مخروطي يا گالبي كه تماماً از شيشه ليتر و به شكل ميلي 477با گنجايش يفوژهاي سانتر لوله

باشد مقاوم و مجهز به درپوش مي

براي هر نمونه يك لوله الزم مي باشد -

-

آزمون تعيين رسوب )لرد( در

روغن ها و چربي -هاي خام




ايعم كرومتوگرافي

آزمون .و روغن خنثي باشند نسبت به چربي هاي سانتريفوژ قاب لوله تعيين رسوب )لرد( در

روغن ها و چربي

هاي خام

سانتي متري با ديواره هاي بلند 41هاي مجزا براي ارزياب يا ميزهاي مجزا اتاقك اتاقك

ها جهت جداسازي آن

آزمون حسي ارزيابي

آزمون بشر باشد. 4اي جهت نگهداري ها تا نصف ارتفاع بشرهاي شيشه عمق آن هاي آلومينيمي قالب حسي ارزيابي

آزمون مراجعه گردد 2به شكل لوله رسوب گالبي شكل ديد قابل رسوب تعيين

لوله رسوب مخروطي

شكل

آزمون مراجعه گردد 2به شكل ديد قابل رسوب تعيين

با متيلسيلوكسان يديلپل اكنلس ازلف و ،ترلم 17 وللط البOV-101 معادل )ياموئينه ستون

باشد ميليمتر 22/7 داخلي قطر و ميكرومتر 1/7 فازساكن اليه ضخامت آن(

آزمون اندازه و شناسايي

آلي آاليندههاي گيري

از استفاده با فرار


آزمون مراجعه شود. 2داراي يك فاز ساكن با قطبيت باال. به شكل ستون موئينه مقدار گيري اندازه

تران هاي ايزومر

چرب اسيد

45



آزمون به همراه پنبه در الي آن پيپت پاستور يكبار مصرف گيري اندازه

تران ايزومرهاي -غيرمزدوج


چند وماتيكآر هاي



تصفحا ايبرو دهبو تمااي شيشه لبهاي و داراي شيشه بايد تانك بهتوسعه تانك

شدبا مناسب 20cm*20cmدبعاا

آزمون ميزان گيري اندازه

و خاص هاي استرول

گاز با تام استرول


يا سرنگوميكر

پيپتوميكر

گنجايش با µl آزمون 477 ميزان گيري اندازه




آزمون ºC(2±471) در ماد تنظيم قابليت با آون ميزان گيري اندازه

و خاص هاي استرول گاز با تام استرول

-كروماتوگرافي ممو ارمقد يگيرازهندا سيلهو به با زيگا فياماتوگروكر -مويينه نستو ميزان گيري اندازه

صابوني قابل غير مواد

ارنو با دنكر محكم قابلو پيچشيدرب به مجهزميلي ليتر 2/7گنجايش با ويال

PTFE ليوسترا تمشتقا دارينگه ايبر





46

ار برگه استاندارد ابز


0/2mm، قطر داخلي 60mتا 25cm لطو با، شيشه يا سيليكا جن از ستون موئينه

mµ 0/1 با ظخامت اليه حدود SE-54و فاز ساكن 0/25mmتا

فنيل متيل - يصددر 1 زفا توسط كهمتر 12و طول ي لخلدا رلقطو ديگري با

-متروميكر 12/7 اليه ا ضخامتلب هشدداده شپوش نسيليكو

باميلي متر 22/7ميلي متر تا 21/7متر، قطر داخلي 27متر تا 27ديگري با طول

14 يا- 47/7بين ه لالي ضخامت يك باآن، دلمعا يا-12 مايع زفا

ميكرومتر 27/7ميكرومتر تا

وكسان يا سيانوپروپيل فنيل و ديگري پوشش داده شده با فاز هاي سيانوپروپيل سيل

سيلوكسان

آزمون

- يگيرازهندا

هانستيرارامقد گياهي يغنهادررو -هشد تصفيه

ارالكلمقد يگيرازهندا به ليفاتيكآ هاي فياماتوگروكر سيلهو از دهستفاا با زيگا -مويينه نستو همگاني روش

ساير وجود تشخيص



. فياماتوگروگر زگا هستگاد به يليتروميكر يك يقرتز ايبر مناسب سرنگوميكر

وم شدهالمق زنولس الب اهرلهمميكروليتر 47و با ظرفيت -


و خاص هاي استرول گاز با تام استرول

-كروماتوگرافي ارالكلمقد يگيرازهندا





آزمون نستو -سر به يقرتز ايبر دسر هيقكنندرتز ممو ارمقد يگيرازهندا

سيلهو به

با زيگا فياماتوگروكر


47



و شعله يونش زسارشكاآ

هدكنن تبديل-هكنند تقويت

آزمون ممو ارمقد يگيرازهندا

سيلهو به



آزمون تغييرپذير كاغذ سرعت با اههمر ،ثانيه يك يرز پاسخ سرعت گير النتگرا-تثبا ممو ارمقد يگيرازهندا

سيلهو به



ميلي 21/7ي لخلدا رلقط ،رلمت 24 الت رلمت 8 لطو ،ابمذ يا ايشيشه يسيليكا مويينه نستو

47/7ميلي متر، كه از درون بوسيله فاز مايعي با ضخامت يكنواخت 22/7متر تا

ميكرومتر پوشش داده شده است. 27/7ميكرومتر تا

آزمون ممو ارمقد يگيرازهندا

سيلهو به



و سخت زنسو يك با اههمرميكروليتري، 17و 47ن، ستو -سر به يقرتز ايبر و سرنگميكر

ميكروليتر 217وم با حجم مقا

HPLCو سوزن هايي براي تزريق به

آزمون ممو ارمقد يگيرازهندا سيلهو به با زيگا فياماتوگروكر -مويينه نستو هيدروكربن تعيين




يگيرازهندا آزمونلكتريكيا زن(يكر)همش

سيلهو به ممو ارمقد



48



GPC آزمون دالتون 4777 از بيش موثر مولكولي مجر با ستوني تركيب ارمقد يگيرازهندا

سيلآنومو






فياماتوگروكر نستو

ايشيشه

از پوشيو در نتفلو شير ربالسانتيمت 17لطوو سانتيمتر 7/2 تا 1/4خلي داقطر

انيلتحت سمتلقدر هشد هسينتر ايشيشه يسكد يا شيشه پشم جن

آزمون يگيرازهندا



هشد تصفيه

آزمونامجز-امجز يگير النتگرا نمكاا با گير النتگرا -تثبا يگيرازهندا

هانستيرارامقد گياهي يغنهادررو -هشد تصفيه

ارالكلمقد يگيرازهندا





هتگالسد ايرلب هشد يبندآب زنسو با يليتروميكر 47 تا يليتروميكر سرنگويكرم


آزمون يگيرازهندا



هشد تصفيه

آزمون كاغذ صافي ضريب يگيرازهندا



49


توضيحات تعداد فني و دقيق مشخصات نام رديف

C مناسبو متروميكر 1ذرات ازهندا ،ميليمتر 9/4 خليدا قطر ،ميليمتر 217 لطو با 48 سمعكو زفا نستو

يگيرازهندا ايبر

PAH

آزمون هيدروكربن تعيين




آزمون HPLCمناسب براي سيستم ميكروليتر و 217با ظرفيت ميكرولوله ها هيدروكربن تعيين




دستگاه خال براي استخراج

فاز جامد

آزمون همگاني روش




آزمونيميليليتر 7/17 هكننداجد قيف ارالكلمقد يگيرازهندا





آزمون ميلي ليتر با شيشه مقوم به قليا با سر سمباده اي 217با ظرفيت ارلن مخروطي عدد يگيرازهندا

صابوني

آزمون سانتي متر 4ميلي متر و قطر داخلي 417به طول ستون كروماتوگرافي ريبض يگيرازهندا



51



ژسانتريفو يلولهها

طيومخر

آب الستيكي اليه با ست(ازم ال نمونه هر ايبر لوله )سه ميليليتر 44 ظرفيت با

ست(ا زمال دعد يك ،نمونه هر اي)بر پيچيرمادر و جن از يبند

آزمون هيدروكربن تعيين




آزمون رج)مزور(مد يها نهاستوا هيدروكربن تعيين




طيف سنج رزونان

مغناطيسي هسته اي پال

دار

آزمون با تفكيك پذيري پائين ميزان گيري اندازه استفاده با جامد چربي سنجي طيف از

مغناطيسي رزونان دار پال اي هسته

(NMR)

لوله هاي آزمون

آزمون ميزان گيري اندازه استفاده با جامد چربي سنجي طيف از


(NMR)

دستگاه، براي كاليبراسيون طيف سنج و يا كنترل روش داراي پاسخ معين به پال لوله هاي كاليبراسيون

مستقيم

آزمون ميزان گيري اندازه استفاده با جامد چربي سنجي طيف از


(NMR)

شيشه مايشآز يها لوله

دردار يا

يليم 414 لطو و متر ميلي 64 خليدا قطر باو فشفاو نگر بي بايد ها لوله ينا

باشند متر

51



آزمون .باشند ليتر ميلي 1/4و 8/7، 2/7 يحجمها با بايد ها پيپت ينا رمو پيپت همگاني روش



زيتونش هاي روغن

كوچك مايشآز يها لوله

اهيمايشگآز

كه متر ميلي 2 خليدا قطرو ميليمتر 4 جيرخا قطر با بايد ها لوله ينا

22/7 باشند هشد هبرسنجيد ،ستام گر. دلمعا كه غنروه قطر 0 ايبر

آزمون همگاني روش



زيتونش هاي روغن

توجه :

ابزار به ازاء هر سه نفر محاسبه شود . -

52

سال شماره عنوان منبع يا نرم افزار رديف

نشر

محل

نشر

ناشر يا توليد كننده

1

2

493 شماره ايران ملي استاندارد 3-1

-خوراكي هاي چربي و ها روغن ،

.برداري نمونه

شماره ايران ملي استاندارد 2-3

اي شيشه ظروف هاي ويژگي ، 1409

آشاميدني و غذايي محصوالت براي


بهداشتي اصول كار آيين ، 1836

.غذايي مواد توليدي واحدهاي


و ها روغن آزمون روش ، 2205 . چربيها


و روغنها از آزمونه ،تهيه 3226 .نباتي و حيواني چربيهاي

شماره ايران ملي ارداستاند6 -3

مجاز اكسيدانهاي آنتي ، 3608

.خوراكي

ايران شماره ملي استاندارد 7-3

استرهاي متيل تهيه روش ، 4090

هاي چربي و روغنها در چرب اسيدهاي

.خوراكي


استرهاي متيل تجزيه ، 4091

روش به چرب اسيدهاي

.گازكروماتوگرافي

شماره ايران ملي ندارداستا 9-3

گيري اندازه روش ، 4095

چربي و روغنها در نامحلول ناخالصيهاي

.خوراكي هاي


قابل غير مواد گيري اندازه ، 4097

- هگزان با استخراج توسط صابوني

عيرس.روش


رد اسيديته گيري اندازه ، 4178

462

4476

4829

2271

2229

2978

4767

4764

4761

4760

4408

4406

4264

موسسلللله اسللللتاندارد و كرج

تحقيقات صنعتي ايران

53

.خوراكي هاي چربي و روغنها


در پراكسيد عدد گيري اندازه ، 4179

.خوراكي هاي چربي و ها روغن


مواد و رطوبت گيري اندازه ، 4291

.خوراكي هاي چربي و ها روغن در فرار


از غذايي مواد گذاري برچسب ، 4470

.شده بندي بسته پيش


به ذوب نقطه اندازهگيري ، 4887

و روغنها - باز مؤئينه لوله روش .خوراكي چربيهاي


با مقوايي اليه چند هاي بسته ، 6021 مواد براي آلومينيوم اليه

آزمون روشهاي و هاويژگي)خوراكي


شكست ضريب گيري اندازه ، 5108

.خوراكي هاي چربي و ها روغن در


-خوراكي چربيهاي و روغنها ، 6081

.آزمون روشهاي - استرولها


هاي چربي و ها روغن ، 7412

روش - حسي ارزيابي - اكيخور

.آزمون



اندازه و شناسايي-گياهي و حيواني

آالينده گيري

از استفاده با فرار آلي هاي

سنجي طيف/گازي كروماتوگرافي

.آزمون روش- جرمي


اندازه-شده وكنسر غذايي ،مواد 9266

،م ،آهن سرب،كادميم مقدار گيري

نوري سنجي طيف روش-روي -9 ).و

و ها چربي ، 99404 بند)، اتمي جذب اندازه-گياهي و حيواني هاي روغن

استيگما مقدار گيري شماره ايران ملي استاندارد 22-3 -

گياهي هاي روغن در ها ان دي استا1

4407

4880

9724

1478

9784

0442

8404

6299

6428

6144

54

ازگ دستگاه از استفاده )با– اول قسمت-

آزمون روش)موئينه كروماتوگرافي مرجع.


هاي روغن و ها چربي ، 9438

مقدار گيري اندازه-گياهي و حيواني

چربي در چرب اسيد تران ايزومرهاي

از استفاده با -گياهي هاي روغن و ها

.آزمون روش-گازي كروماتوگرافي



گيري اندازه- گياهي و حيواني

روش مزدوج غير تران ايزومرهاي

.طيف


گياهي هاي چربي و ها روغن ، 9670

ميزان گيري اندازه- حيواني و

با تام استرول و خاص استرولهاي

.آزمون روش- گازگروماتوگرافي

شماره ايران يمل استاندارد 26-3

گيري اندازه- زيتون روغن ، 9707

گازي كروماتوگرافي وسيله به مقدارموم

.آزمون روش– مويينه باستون شماره ايران ملي استاندارد 27-3

گياهي هاي چربي و ها ،روغن 9709

مونوآسيل مقدار گيري اندازه- حيواني و

گليسرول آسيل ها،دي گليسرول

گليسرول و ها گليسرول آسيل ها،تري

با ويژه– اندازه كروماتوگرافي وسيله به

. آزمون روش-باال كارائي



گياهي هاي روغن در ها استيرن مقدار

.آزمون روش- شده تصفيه



وسيله به آليفاتيك هاي الكل رمقدا

ستون از استفاده با گازي كروماتوگرافي

.آزمون روش- مويينه



تركيب تعيين- حيواني و گياهي

در دو موقعيت در چرب اسيدهاي

.آزمون روش-گلسيريد تري مولكولهاي

6907

6070

6076

6047

6044

47249

47172

47982

44274

44947

55



بنفش ماوراء ناحيه در خاموشي ضريب

.جذب روش به

10682 شماره استاندارد 32-3

و حيواني هاي روغن و ها چربي، هاي هيدروكربن تعيين-گياهي

روش با اي حلقه چند آروماتيك

ايران ملي كارايي با مايع كروماتوگرافي

.باال


شيشه- وسايل-حسي آناليز ، 11301

.زيتون روغن چشايي آزمون


پلي بطريهاي- بندي بسته ، 11610

بسته براي(تي اي پي) ترفتاالت اتيلن و ويژگيها- غذايي هاي فرآورده بندي

آزمون روشهاي

56

منابع:

Edwin N. Frankel. Chemistry of Extra Virgin Olive Oil: Adulteration, Oxidative Stability, and

Antioxidants.. Journal of Agricultural and Food Chemistry 2010 58 (10), pp 5991–6006

Baeten V. and Meurens, Morales M. and R. Aparicio. Etection of Virgin Olive Oil

Adulteration by Fourier Transform Raman Spectroscopy

. Journal of Agricultural and Food Chemistry 1996 44 (8), pp 2225–2230

Roca. R., Guerrero. G., Mnguez. R.I., and Rojas. B.G., Control of Olive Oil Adulteration with

Copper − Chlorophyll Derivatives. Journal of Agricultural and Food Chemistry 2010 58 (1),

pp 51–56

Kunz. M.R., Ottaway. J., Kalivas.J.H., Georgiou, and George.C.A., Mousdis. A., Updating a

Synchronous Fluorescence Spectroscopic Virgin Olive Oil Adulteration Calibration to a New

Geographical Region. . Journal of Agricultural and Food Chemistry2011

Frankel.E.N., Chemistry of Extra Virgin Olive Oil: Adulteration, Oxidative Stability, and

Antioxidants.. Journal of Agricultural and Food Chemistry2010 58 (10), 5991-6006

Baeten. V., and Meurens.M., Morales M. T. and Aparicio.R. Detection of Virgin Olive Oil

Adulteration by Fourier Transform Raman Spectroscopy. J. Agric. Food Chem., 1996, 44 (8),

pp 2225–2230

Frankel. E.N., Edwin. N., Chemistry of Extra Virgin Olive Oil: Adulteration, Oxidative

Stability, and Antioxidants. J. Agric. Food Chem., 2010, 58 (10), pp 5991–6006

Mara Roca, Lourdes Gallardo-Guerrero, Mara Isabel Mnguez-Mosquera and Beatriz Gandul

Rojas. f O iv Oi A u a i wi h − h hy D iva iv s. J. Agric.

Food Chem., 2010, 58 (1), pp 51–56

F. Angerosa, L. Camera, S. Cumitini, G. Gleixner, and F. Reniero. Carbon Stable Isotopes

and Olive Oil Adulteration with Pomace Oil. J. Agric. Food Chem., 1997, 45 (8), pp 3044–

3048

Gerard Downey, Peter McIntyre, and Antony N. Davies. Detecting and Quantifying

Sunflower Oil Adulteration in Extra Virgin Olive Oils from the Eastern Mediterranean by

Visible and Near-Infrared Spectroscopy. J. Agric. Food Chem., 2002, 50 (20), pp 5520–5525

http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf9600115?prevSearch=%2528Olive%2BOil%2BAdulteration%2529%2BNOT%2B%255Batype%253A%2Bad%255D%2BNOT%2B%255Batype%253A%2Bacs-toc%255D&searchHistoryKey=




http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf902084d?prevSearch=%2528Olive%2BOil%2BAdulteration%2529%2BNOT%2B%255Batype%253A%2Bad%255D%2BNOT%2B%255Batype%253A%2Bacs-toc%255D&searchHistoryKey=






57

Ming-Qiang Zou, Xiao-Fang Zhang, Xiao-Hua Qi, Han-Lu Ma, Ying Dong, Chun-Wei Liu,

Xun Guo and Hong Wang . Rapid Authentication of Olive Oil Adulteration by Raman

Spectrometry. J. Agric. Food Chem., 2009, 57 (14), pp 6001–6006

Publication Date (Web): June 18, 2009 (Article)

Georgia Fragaki, Apostolos Spyros, George Siragakis, Emmanuel Salivaras, and Photis Dais.

Detection of Extra Virgin Olive Oil Adulteration with Lampante Olive Oil and Refined Olive

Oil Using Nuclear Magnetic Resonance Spectroscopy and Multivariate Statistical Analysis

J. Agric. Food Chem., 2005, 53 (8), pp 2810–2816

Matthew Ross Kunz, Joshua Ottaway, John H. Kalivas, Constantinos A. Georgiou, and

George A. Mousdis. Updating a Synchronous Fluorescence Spectroscopic Virgin Olive Oil

Adulteration Calibration to a New Geographical Region. J. Agric. Food Chem., 2011, 59 (4),

pp 1051–1057

Georgia Vigli, Angelos Philippidis, Apostolos Spyros, and Photis Dais. Classification of

Edible Oils by Employing 31

P and 1H NMR Spectroscopy in Combination with Multivariate

Statistical Analysis. A Proposal for the Detection of Seed Oil Adulteration in Virgin Olive

Oils. J. Agric. Food Chem., 2003, 51 (19), pp 5715–5722

Alessandro Saba, Francesco Mazzini, Andrea Raffaelli, Alissa Mattei, and Piero Salvadori.

Identification of 9(E),11(E)-18:2 Fatty Acid Methyl Ester at Trace Level in Thermal Stressed

Olive Oils by GC Coupled to Acetonitrile CI-MS and CI-MS/MS, a Possible Marker for

Adulteration by Addition of Deodorized Olive Oil. J. Agric. Food Chem., 2005, 53 (12), pp

4867–4872

Jos S. Torrecilla, Ester Rojo, Juan C. Domnguez and Francisco Rodrguez. A Novel Method

To Quantify the Adulteration of Extra Virgin Olive Oil with Low-Grade Olive Oils by

UV−Vis. J. Agric. Food Chem., 2010, 58 (3), pp 1679–1684

Banu F. Ozen and Lisa J. Mauer. Detection of Hazelnut Oil Adulteration Using FT-IR

Spectroscopy. J. Agric. Food Chem., 2002, 50 (14), pp 3898–3901

E. Consuelo López-Díez, Giorgio Bianchi, and Royston Goodacre. Rapid Quantitative

Assessment of the Adulteration of Virgin Olive Oils with Hazelnut Oils Using Raman

Spectroscopy and Chemometrics. J. Agric. Food Chem., 2003, 51 (21), pp 6145–6150

Publication Date (Web): September 12, 2003 (Article)

Zhigang Wu, Ryan P. Rodgers, and Alan G. Marshall. Characterization of Vegetable Oils:

Detailed Compositional Fingerprints Derived from Electrospray Ionization Fourier Transform

Ion Cyclotron Resonance Mass Spectrometry. J. Agric. Food Chem., 2004, 52 (17), pp 5322–

5328

http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf900217s?prevSearch=%2528Olive%2BOil%2BAdulteration%2529%2BNOT%2B%255Batype%253A%2Bad%255D%2BNOT%2B%255Batype%253A%2Bacs-toc%255D&searchHistoryKey=

http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf900217s?prevSearch=%2528Olive%2BOil%2BAdulteration%2529%2BNOT%2B%255Batype%253A%2Bad%255D%2BNOT%2B%255Batype%253A%2Bacs-toc%255D&searchHistoryKey=

http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf040279t?prevSearch=%2528Olive%2BOil%2BAdulteration%2529%2BNOT%2B%255Batype%253A%2Bad%255D%2BNOT%2B%255Batype%253A%2Bacs-toc%255D&searchHistoryKey=

http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf040279t?prevSearch=%2528Olive%2BOil%2BAdulteration%2529%2BNOT%2B%255Batype%253A%2Bad%255D%2BNOT%2B%255Batype%253A%2Bacs-toc%255D&searchHistoryKey=



http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf030100z?prevSearch=%2528Olive%2BOil%2BAdulteration%2529%2BNOT%2B%255Batype%253A%2Bad%255D%2BNOT%2B%255Batype%253A%2Bacs-toc%255D&searchHistoryKey=




http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf050274b?prevSearch=%2528Olive%2BOil%2BAdulteration%2529%2BNOT%2B%255Batype%253A%2Bad%255D%2BNOT%2B%255Batype%253A%2Bacs-toc%255D&searchHistoryKey=



http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf903308u?prevSearch=%2528Olive%2BOil%2BAdulteration%2529%2BNOT%2B%255Batype%253A%2Bad%255D%2BNOT%2B%255Batype%253A%2Bacs-toc%255D&searchHistoryKey=








http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf049596q?prevSearch=%2528Olive%2BOil%2BAdulteration%2529%2BNOT%2B%255Batype%253A%2Bad%255D%2BNOT%2B%255Batype%253A%2Bacs-toc%255D&searchHistoryKey=



58

Vincent Baeten, Juan Antonio Fernández Pierna, Pierre Dardenne, Marc Meurens, Diego L.

García-González, and Ramón Aparicio-Ruiz. Detection of the Presence of Hazelnut Oil in

Olive Oil by FT-Raman and FT-MIR Spectroscopy. J. Agric. Food Chem., 2005, 53 (16), pp

6201–6206

Gracia P. Blanch, María del Mar Caja, María Luisa Ruiz del Castillo, and Marta Herraiz.

Comparison of Different Methods for the Evaluation of the Authenticity of Olive Oil and

Hazelnut Oil. J. Agric. Food Chem., 1998, 46 (8), pp 3153–3157

Stelios Spaniolas, Christos Bazakos, Murad Awad and Panagiotis Kalaitzis. Exploitation of

the Chloroplast trnL (UAA) Intron Polymorphisms for the Authentication of Plant Oils by

Means of a Lab-on-a-Chip Capillary Electrophoresis System. J. Agric. Food Chem., 2008, 56

(16), pp 6886–6891

María Luisa Ruiz del Castillo, María del Mar Caja, Marta Herraiz, and Gracia P. Blanch .

Rapid Recognition of Olive Oil Adulterated with Hazelnut Oil by Direct Analysis of the

Enantiomeric Composition of Filbertone. J. Agric. Food Chem., 1998, 46 (12), pp 5128–5131

Jorge E. Spangenberg, Stephen A. Macko, and Johannes Hunziker. Characterization of Olive

Oil by Carbon Isotope Analysis of Individual Fatty AcidsImplications for Authentication

J. Agric. Food Chem., 1998, 46 (10), pp 4179–4184.

Bojan Butinar, Milena Buar-Miklav, Vasilij Valeni and Peter Raspor . Stereospecific Analysis

of Triacylglycerols as a Useful Means To Evaluate Genuineness of Pumpkin Seed Oils:

Lesson from Virgin Olive Oil Analyses. J. Agric. Food Chem., 2010, 58 (9), pp 5227–5234

http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf050595n?prevSearch=%2528Olive%2BOil%2BAdulteration%2529%2BNOT%2B%255Batype%253A%2Bad%255D%2BNOT%2B%255Batype%253A%2Bacs-toc%255D&searchHistoryKey=

http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf050595n?prevSearch=%2528Olive%2BOil%2BAdulteration%2529%2BNOT%2B%255Batype%253A%2Bad%255D%2BNOT%2B%255Batype%253A%2Bacs-toc%255D&searchHistoryKey=








http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf980183x?prevSearch=%2528Olive%2BOil%2BAdulteration%2529%2BNOT%2B%255Batype%253A%2Bad%255D%2BNOT%2B%255Batype%253A%2Bacs-toc%255D&searchHistoryKey=

http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf980183x?prevSearch=%2528Olive%2BOil%2BAdulteration%2529%2BNOT%2B%255Batype%253A%2Bad%255D%2BNOT%2B%255Batype%253A%2Bacs-toc%255D&searchHistoryKey=




59

فهرست سايت هاي قابل استفاده در آموزش استاندارد

61

استاندارد كدكس:

61

62

63

Documents

شزومآ و يگتسياش لغش درادناتسا نوتیز نغور ...research.irantvto.ir/uploads/83_148_azmayesh taeen...يلاعت همسب شومزآ تنواعم يسرد