65

BAGIAN 4

PENGEMBANGAN DAN PEMBERDAYAAN MASYARAKAT LOKAL DALAM PENGOLAHAN

PRODUK PERKEBUNAN DI DESA TEMBOK, TEJAKULA, BULELENG

Made Agung Raharja.,S.Si.,M.Cs., dkk

66

Judul Kegiatan

:

PENGEMBANGAN DAN PEMBERDAYAAN MASYARAKAT LOKAL DALAM PENGOLAHAN PRODUK PERKEBUNAN DI DESA TEMBOK, TEJAKULA, BULELENG

Lama Kegiatan

:

13 Juli 2019 s/d 26 Agustus 2019

Lokasi KKN

: Desa Tembok, Kecamatan Tejakula, Kabupaten

Buleleng

Oleh:

Made Agung Raharja.,S.Si.,M.Cs.

Hilza Prischyla Zey Ni Kadek Erni Ariastuti

Wayan Sanggeni Made Pande Aditya

Andreas Ruhut Bonitama Manalu I Putu Ari Trisna Pramana

Zakirah Fashihana Husna Binti Adnan Ni Putu Atik Widiastini

Kuganesh Ravichandran Ivan Bachtiar Pandapotan

I Kadek Adi Satya Nugraha Anak Agung Intan Rahmasari

Achmad Syello Maruto I Gusti Ngurah Guna Wintara

Manaf Bima Ari Santoso Ni Luh Indah Megayanti

Putu Erik Sanjaya Karina Azalika Rachmad

LEMBAGA PENELITIAN DAN PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT

UNIVERSITAS UDAYANA 2019

67

RINGKASAN

Pelaksanaan kegiatan Kuliah Kerja Nyata Pembelajaran Pemberdayaan

Masyarakat Universitas Udayana Periode XIX Tahun 2019 di Desa Tembok,

Kecamatan Tejakula, Kabupaten Buleleng ini diikuti oleh 18 mahasiswa dengan

mengangkat tema “Pengembangan dan Pemberdayaan Masyarakat Lokal

dalam Pengolahan Produk Perkebunan di Desa Tembok, Tejakula, Buleleng”. Kegiatan KKN dimulai dari tanggal 13 Juli 2019 sampai dengan 26

Agustus 2019. Adapun beberapa program yang dilaksanakan adalah sesuai dengan

bidang-bidang yang telah ditentukan oleh LPPM Unud sebelumnya.

Bidang Prasarana Fisik (PF) terdiri dari program membuat perencanaan

panel surya penerangan jalan, perencanaan jalan lingkungan di Desa Tembok,

perencanaan senderan di desa tembok, serta edukasi dan praktik pembuatan roket

air. Bidang Peningkatan Produksi terdiri dari pembuatan kemasan mete. Bidang

Sosial Budaya terdiri dari penyelenggaraan ruang belajar. Bidang Kesehatan

Masyarakat terdiri dari sosialisasi dan pelaksanaan PSN, PHBS kepada

masyarakat serta inisiasi program pangan sehat. Selain program pokok yang telah

disusun dan dibagi kedalam bidang-bidang terkait, KKN PPM di Desa Tembok

juga melaksanakan program bantu diantaranya adalah membuat buku literature

desa atau buku dokumentasi potensi desa, mengadakan lomba tujuh belas agustus,

membantu penyelenggaraan program posko kesehatan desa,membantu

mensosialisasikan program pengurangan sampah sekali pakai dengan ecobrick,

membantu survei lomba banjar, membantu mengurus demplot, serta

membantu pembentukan unit dagang di bumdes.

KKN PPM di Desa Tembok memiliki program pokok non tema yaitu

membina KK dampingan. KK dampingan didampingi oleh dua sampai tiga orang

mahasiswa KKN. Hal ini dilakukan karena terkendalah bahasa untuk

berkomunikasi dengan KK Dampingan serta karena alasan keamanan. Mahasiswa

pendamping melakukan kunjungan untuk menggali masalah dan berusaha

membantu tersebut semampu mahasiswa.

68

BAB I PENDAHULUAN

1.1 Analisis Situasi Desa Tembok memiliki jarak sekitar 97,4 km dari Kota Denpasar. Akses

menuju Desa Tembok dapat ditempuh melalui jalur Madenan, Tianyar dan Kota

Singaraja. Jika dari Kota Singaraja jarak yang harus ditempuh hingga Desa

Tembok sejauh 43 km melalui jalan Singaraja – Karangasem.

Secara geografis, Desa Tembok, Kecamatan Tejakula, Kabupaten Buleleng

merupakan daerah yang mempunyai kondisi fisik daerah berdataran rendah yang

dekat dengan pesisir. Namun adapula daerah Desa Tembok yang terletak di

perbukitan. Batas-batas wilayah Desa Tembok yaitu; sebelah utara langsung

menghadap ke laut; sebelah selatan berbatasan dengan Desa Songan, Kecamatan

Kintamani, Kabupaten Bangli; sebelah timur berbatasan dengan Desa Tianyar,

Kecamatan Kubu, Kabupaten Karangasem; serta sebelah barat berbatasan dengan

Desa Sambirenteng, Kecamatan Tejakula, Kabupaten Buleleng. Secara

administratif, Desa Tembok terdiri dari enam banjar dinas dan dua desa adat atau

desa pekraman. Adapun banjar dinas tersebut adalah Banjar Tembok, Banjar

Ngis, Banjar Bulakan, Banjar Dadaptebel, Banjar Yehbau, dan Banjar Sembung.

Sedangkan desa adat atau desa pekraman terdiri atas Desa Pekraman Tembok dan

Desa Pekraman Ngis.

Desa Tembok memiliki berbagai sumberdaya yang dapat dikembangkan

untuk meningkatkan perekonomian. Salah satu sumberdaya yang dimiliki adalah

tanaman perkebunan dan lautan. Lautan yang dimiliki Desa Tembok dapat

menampilkan matahari tebit dan terbenam pada satu lokasi. Dengan jernihnya

warna air laut juga menambah keindahan dari lautan Desa Tembok. Sehingga dari

lautan dapat dimanfaatkan untuk parwisata seperti penginapan, wisata wahana

laut tentunya harus diimbangi dengan manajemen dan pemasaran yang memadai.

Untuk tanaman perkebunan yang dimiliki desa, dengan sedikit penanganan pasca

panen, dapat dioptimalkan untuk pendapatan dan peningkatan perekonomian

warga Desa Tembok.

69

Pemanfaatan seluruh potensi yang dimiliki kurang dilaksanakan secara

maksimal. Tingkat produksi hasil panen yang rendah ini pada umumnya

disebabkan kurangnya air, tanaman yang terserang hama (gayas) dan tingginya

biaya produksi yang menyebabkan hasil yang diperoleh menjadi relatif kecil.

Faktor inilah yang membuat banyak petani memilih untuk mengontraknya ke para

pemodal dari desa lain. Situasi ini kemudian akan sangat merugikan para petani

karena selama masa kontrak diberikan injeksi dan pestisida yang melebihi dosis

dan berdampak buruk ke depannya. Pada akhirnya situasi ini membuat potensi

yang ada terbuang sia-sia, dan pada titik tertentu bisa membuat potensi tersebut

menghilang. Selain itu, banyak potensi yang belum dimanfaatkan sepenuhnya

seperti hanya mampu membuat produk-produk usaha kerakyatan yang relatif

sederhana, berdaya saing kurang dengan produk dari desa lain dan dijalankan atas

dasar permintaan saja, bukan merupakan usaha tetap.

Salah satu masalah fundamental yang dihadapi oleh pihak desa adalah

kurangnya sumber daya manusia (SDM). Kekurangan inilah yang membuat

potensi yang dimiliki oleh Desa Tembok belum mampu termanfaatkan secara

optimal. Kurangnya SDM juga tampak pada kurangnya kesadaran akan

pentingnya mengurus administrasi kependudukan. Berbagai cara telah ditempuh

oleh perangkat desa untuk menarik minat masyarakat agar mau berpartisipasi,

belajar dan berlatih dalam memanfaatkan potensi yang ada di Desa Tembok.

Namun, rendahnya kesadaran, minat dan partisipasi membuat lunturnya

optimisme untuk memanfaatkan kesempatan yang diberikan oleh pemerintah

maupun memaksimalkan pemanfaatan potensi alam yang ada di Desa Tembok.

Untuk itu diupayakan kiat-kiat atau cara-cara dan strategi untuk dapat

menumbuhkan kesadaran, meningkatkan partisipasi dan minat dari setiap

masyarakat Desa Tembok untuk mau belajar dan berlatih memanfaatkan setiap

potensi dan kesempatan yang ada demi meningkatkan kualitas hidup masyarakat

di Desa Tembok.

1.2 Usulan Penyelesaian Masalah Bidang Prasarana Fisik (PF) terdiri dari program membuat perencanaan

panel surya penerangan jalan, perencanaan jalan lingkungan di Desa Tembok,

perencanaan senderan di desa tembok, serta edukasi dan praktik pembuatan roket

70

air. Bidang Peningkatan Produksi terdiri dari pembuatan kemasan mete. Bidang

Sosial Budaya terdiri dari penyelenggaraan ruang belajar. Bidang Kesehatan

Masyarakat terdiri dari sosialisasi dan pelaksanaan PSN, PHBS kepada

masyarakat serta inisiasi program pangan sehat. Selain program pokok yang telah

disusun dan dibagi kedalam bidang-bidang terkait, KKN PPM di Desa Tembok

juga melaksanakan program bantu diantaranya adalah membuat buku literature

desa atau buku dokumentasi potensi desa, mengadakan lomba tujuh belas agustus,

membantu penyelenggaraan program posko kesehatan desa, membantu

mensosialisasikan program pengurangan sampah sekali pakai dengan ecobrick,

membantu survei lomba banjar, membantu mengurus demplot, serta

membantu pembentukan unit dagang di bumdes.

1.3 Tujuan Kegiatan Adapun tujuan dilaksanakannya KKN PPM Universitas Udayana yang

berlokasi di Desa Tembok, Kecamatan Tejakula, Kabupaten Buleleng secara

spesifik dapat dijabarkan sebagai berikut:

a) Meningkatkan kesadaran masyarakat akan kebersihan lingkungan di

Desa Tembok.

b) Membantu masyarakat desa untuk memanfaatkan potensi produksi

olahan mete di Desa Tembok..

c) Meningkatkan pengetahuan masyarakat mengenai pola hidup bersih

dan sehat (PHBS) serta pemberantasan sarang nyamuk (PSN) yang

benar.

71

BAB II TARGET DAN LUARAN

2.1 Sasaran Kegiatan

Kelompok sasaran dari program kerja KKN-PPM Periode XIX Universitas

Udayana adalah siswa SDN 1 Tembok, SDN 2 Tembok, SDN 3 Tembok, SDN 4

Tembok, Kelompok Remaja dan Dewasa di Desa Tembok. Serta masyarakat Desa

Tembok secara luas

2.2 Target Luaran Adapun target luaran yang ingin dicapai melalui kegiatan Kuliah Kerja

Nyata di Desa Tembok adalah sebagai berikut:

1) Tersedianya perencanaan dan pemeliharaan untuk panel surya di Desa Tembok

2) Adanya perencanaan jalan dan senderan untuk mempermudah pekerjaan pembuatan jalan di Desa Tembok

3) Peningkatan pemahaman mengenai belajar aplikatif melalui edukasi dan pelatihan roket air

4) Adanya kemasan mete yang dapat digunakan untuk memasarkan

produk mete yang dihasilkan Desa agar dapat meningkatkan nilai

jual dari produk mete tersebut

5) Peningkatan pemahaman mengenai komputer, public speaking, serta ketrampilan calistung bagi para siswa yang belum mampu untuk melakukan calistung

6) Peningkatan kesadaran masyarakat mengenai pentingnya prilaku

hidup sehat, pemberantasan sarang nyamuk, serta pangan sehat

guna meningkatkan kesehatan masyarakat Desa Tembok dari

tingkat rumah tangga

72

BAB III METODE PELAKSANAAN

Dalam pelaksanaan KKN PPM ini, terbagi ke dalam empat pokok bidang.

Bidang-bidang tersebut diantaranya adalah Bidang Prasarana Fisik, Bidang

Peningkatan Produksi, Bidang Sosial Budaya, dan Bidang Kesehatan Masyarakat.

Dalam penyusunan program pada setiap bidang dilakukannya observasi masalah

dan kondisi masyarakat di Desa Tembok.

1. Bidang Prasarana Fisik Perencanaan panel surya merupakan salah satu program kerja yang dilakukan

oleh KKN PPM. Desa Tembok memiliki bebrapa panel surya yang didapat dari

dana bantuan. Kurangnya tenaga ahli mengenai panel surya membuat sulitnya

dilakukan perawatan terhadap panel surya. Perawatan dan perbaikan dilakukan

dengan mendata semua panel surya yang ada. Mendata kondisi setiap panel surya

sehingga dapat dilakukan tindakan perbaikan jika diperlukan.

Perencanaan jalan lingkungan di Desa Tembok dan perencanaan senderan di

desa tembok dilakukan untuk mempermudah pengerjaan secara fisik. Perencanaan

jalan dan senderan dilakukan dengan mengukur secara manual lahan yang akan

dibangun secara fisik. Setelah mendapat ukuran dan jenis perencanaan yang akan

dibuat, dibuatlah desain dan keperluan material dalam sebuah aplikasi.

Edukasi dan praktik pembuatan roket air dilakukan untuk meningkatkan

keterampilan untuk mengaplikasikan ilmu-ilmu yang didapat di sekolah. Dengan

mengajarkan beberapa rumus fisika dasar seperti tekanan dan tenaga. Edukasi dan

pelatihan ini dilakukan dengan suasana yang nyaman dan menyenangkan.

Sehingga anak-anak dari sekolah dasar hingga sekolah menengah dapat

menikmatinya sebagai salah satu hiburan yang memberikan banyak pelajaran.

2. Bidang Peningkatan Produksi Pembuatan desain kemasan mete dilakukan disetiap waktu luang disela-sela

melakukan program pokok dan program kerja bantu. Desain ini cukup sederhana,

mengingat sebagai mahasiswa yang baru belajar untuk melakukan aktivitas ini.

Desain ini dibuat untuk dapat meningkatkan nilai dari produk mete, sehingga

73

harga yang diterima lebih tinggi dan berdampak langsung pada petani-petani mete

di Desa Tembok.

3. Bidang Sosial Budaya Pelatihan komputer, serta pelaksanaan ruang belajar dilakukan di beberapa

lokasi antara lain, di posko, kantor desa hingga sekolah-sekolah. Kegiatan ini

dilakukan dengan mengajari mereka membaca, menulis, berhitung bagi siswa

yang belum mampu untuk melakukannya. Mengajari bahasa Inggris dasar public

speaking sederhana untuk memupuk rasa percaya diri dari siswa, serta mengajari

dan melatiih komputer-komputer dasar seperti pengaplikasian Ms. Word.

Sehingga nantinya para siswa diharapkan lebih terampil untuk menyongsong

dunia yang semakin bergantung dengan teknologi ini.

4. Bidang Kesehatan Masyarakat Sosialisasi dan pelaksanaan PSN, PHBS kepada masyarakat serta inisiasi program

pangan sehat dilakukan dengan mengunjungi rumah-rumah warga yang ada di

setiap banjar Desa Tembok, kemudian membawa peralatan kebersihan seperti

sapu dan lain-lain untuk membersihkan rumah-rumah warga guna memberantas

sarang nyamuk, kemudian membawa obat-obatan yang dapat membantu warga

yang sedang sakit dan memberikan pengetahuan mengenai cara berperilaku hidup

yang sehat.

74

BAB IV HASIL KEGIATAN

4.1 Membuat Perencanaan Panel Surya Penerangan Jalan. Kegiatan ini dilaksanakan pada tanggal 20 Juli 2019 – 23 Agustus 2019.

Berlokasi di Banjar Bulakan, Banjar Yeh Bau, Banjar Ngis, Banjar Sembung dan

Banjar Tembok. Dalam pelaksanaan yang dilakukan oleh mahasiswa menemukan

kendala berupa ketika perbaikan ada beberapa komponen yang harus diganti

seperti lampu DC namun tidak terdapat di toko sekitar desa. Sehingga

penyelesaian yang dihasilkan adalah arus DC dari sumber diganti menggunkan

arus AC sehingga lampu yang digunakan mudah didapatkan. Data yang didapat

oleh mahasiswa adalah sebagai berikut

Adapun dokumentasi kegiatan:

4.2 Perencanaan Jalan Lingkungan di Desa Tembok Kegiatan ini dilaksanakan pada tanggal 26-28 Juli 2019. Berlokasi di 7 ruas

jalan di desa Tembok. Dalam pelaksanaan yang dilakukan oleh mahasiswa

menemukan kendala berupa tidak adanya alat bantu seperti waterpass dan

Theodolite untuk mengukur elevasi dari setiap titik patok, alat ukur ruas jalan

masih dilakukan secara manual menggunakan meteran, tidak ada kepastian titik

PV Controller Inverter Kondisi wiring Batteray NB

Nyoman Sumarni Bulakan Baik Baik Pindah ke demplot Rusak Hilang Akan dipindahkanWayan Legoh Bulakan Baik Hipotesa Rusak Baik Baik Hipotesa Rusak Akan diperbaikiAlm. Dadong senget Bulakan Baik Baik Pindah ke desaKetut Rudria Yeh bau Baik Baik Baik Sudah diperbaiki Baik Perlu lampuKancil Ngis Baik Rusak Perlu lampuNengah Serti Sembung Baik Baik Baik Rusak Baik Perbaikan wiring

Nama Lokasi Keadaan

75

awal dan titik akhir dari setiap jalan yang akan dibuat perencanaan dan izin untuk

melakukan survei pada warga yang berada di ruas jalan tersebut.. Sehingga

penyelesaian yang dihasilkan adalah melakukan peminjaman alat kepada pihak

fakultas Teknik Sipil Bukit Jimbaran, memerlukan waktu lebih banyak untuk

melakukan pengukuran perencanaan ruas jalan, dan mengajukan surat izin survei

lapangan kepada warga yang berada di ruas jalan tersebut.

Adapun dokumentasi kegiatan adalah sebagai berikut :

4.3 Perencanaan Senderan di Desa Tembok. Kegiatan ini dilaksanakan pada tanggal 26-28 Juli 2019. Berlokasi di 7 ruas

jalan di desa Tembok. Dalam pelaksanaan yang dilakukan oleh mahasiswa

menemukan kendala berupa tidak adanya alat bantu seperti waterpass dan

Theodolite untuk mengukur elevasi dari setiap titik patok, alat ukur ruas jalan

masih dilakukan secara manual menggunakan meteran, tidak ada kepastian titik

awal dan titik akhir dari setiap jalan yang akan dibuat perencanaan dan izin untuk

melakukan survei pada warga yang berada di ruas jalan tersebut. Sehingga

penyelesaian yang dihasilkan adalah melakukan peminjaman alat kepada pihak

fakultas Teknik Sipil Bukit Jimbaran, memerlukan waktu lebih banyak untuk

melakukan pengukuran perencanaan ruas jalan, dan mengajukan surat izin survei

lapangan kepada warga yang berada di ruas jalan tersebut.

Adapun dokumentasi kegiatan adalah sebagai berikut :

76

4.4 Edukasi dan Praktik Pembuatan Roket Air. Kegiatan ini dilaksanakan pada tanggal 4-10 Agustus 2019. Berlokasi di

Pantai desa Tembok. Dalam pelaksanaan yang dilakukan oleh mahasiswa

menemukan kendala berupa terbatasnya bahan serta sulitnya mengundang anak

desa untuk ikut berpartisipasi. Sehingga penyelesaian yang dihasilkan adalah

pengadaan perlengkapan seperti gunting, kardus dan lakban sebagai bahan dan

alat untuk pembuatan roket serta mengadakan lomba dengan hadiah untuk

mengundang minat dari anak desa. Minat anak mengenai roket air meningkat dari

awal perkenalan, anak desa sudah mampu membuat sendiri roket serta mengerti

prinsip dasar dari roket air.

Adapun dokumentasi kegiatan :

4.5 Pembuatan Desain Kemasan Mete Kegiatan ini dilaksanakan pada tanggal 13 Juli 2019 sampai 22 Agustus 2019.

Berlokasi di wilayah Desa Tembok dan Posko. Dalam pelaksanaan yang

dilakukan oleh mahasiswa menemukan kendala berupa kegiatan proker lain yang

sifatnya lebih genting seperti: Survei lomba banjar, survei dalam pembuatan

desain jalan dan senderan, kegiatan tujuh belas agustus dan lain-lain. Sehingga

penyelesaian yang dihasilkan adalah Berkeliling wilayah desa untuk mencari ide

dan tema yang akan digunakan dalam pembuatan desain kemasan, menyisihkan

waktu beberapa menit setiap hari untuk membuat desain logo dan kemasan mete,

meyempatkan diri untuk mencari ide ketika berkeliling desa saat mengerjakan

proker lain yang sifatnya lebih genting. Dari pelaksanaan pembuatan desain logo

77

dan desain kemasan mete, masyarakat mendapat referensi yang bisa dijadikan

acuan dalam mengemas produk mete buatannya dikemudian hari.

Adapun dokumentasi kegitan :

4.6 Pelatihan Komputer, serta Pelaksanaan Ruang Belajar. Kegiatan ini dilaksanakan pada tanggal 28 Juli 2019 dan 18-23 Agustus 2019.

Berlokasi di Posko KKN, Kantor Desa Tembok, SDN 1 Tembok, SDN 2 Tembok,

SDN 3 Tembok, SDN 4 Tembok. Dalam pelaksanaan yang dilakukan oleh

mahasiswa menemukan kendala berupa setiap sekolah dasar masih terdapat

beberapa anak yang belum bisa membaca, menulis, menghitung, dan lain-lain.

Sehingga penyelesaian yang dihasilkan adalah Pendekatan atau pembelajaran

secara individu. Kegiatan ruang belajar terlaksana dengan lancar, semua siswa

sangat antusias dalam mengikuti kegiatan ruang belajar

78

Adapun dokumentasi kegiatan:

4.7 Sosialisasi dan Pelaksanaan PSN, PHBS Kepada Masyarakat serta Inisiasi Program Pangan Sehat Kegiatan ini dilaksanakan pada tanggal 16-19 Juli 2019. Berlokasi di Banjar

Dapdap Tebel, Banjar Sembung, Banjar Ngis. Dalam pelaksanaan yang dilakukan

oleh mahasiswa menemukan kendala berupa perlu perhatian yang lebih rutin

sebab keluarga yang dikunjungi merupakan keluarga yang sudah cukup tua atau

lanjut usia sehingga sangat perlu diperhatikan dalam pola makan dan kebersihan

di lingkungannya. Sehingga penyelesaian yang dihasilkan adalah dengan cara

mengunjungi keluarga serta memberikan pengetahuan mengenai menjaga

kesehatan dan membersihkan rumahnya. Kegiatan PHBS dan PSN terlaksana

dengan lancar dan baik semua keluarga yang dikunjungi merasa senang dan

respon mereka sangat bagus.

79

Adapun Dokumentasi kegiatan:

4.8 Membuat Buku Literature Desa atau Buku Dokumentasi Potensi Desa

Kegiatan ini dilaksanakan pada tanggal 13-22 Agustus 2019. Berlokasi di

lingkungan Desa Tembok. Dalam pelaksanaan yang dilakukan oleh mahasiswa

menemukan kendala berupa sulitnya mencari narasumber yang tepat dan saat

mencari lokasi dokumentasi. Sehingga penyelesaian yang dihasilkan adalah

Menanyakan warga sekitar terkait lokasi yang dituju.

80

Adapun dokumentasi kegiatan:

4.9 Mengadakan lomba tujuh belas Agustus Kegiatan ini dilaksanakan pada tanggal 16-17 Agustus 2019. Berlokasi di

lingkungan Poskesdes dan Pantai. Dalam pelaksanaan yang dilakukan oleh

mahasiswa menemukan kendala berupa kurangnya antusias warga dalam

mengikuti kegiatan. Sehingga penyelesaian yang dihasilkan adalah Menggunakan

fasilitas mobil desa dan mengirimkan surat undangan kepada kepala dusun.

Masyarakat Desa Tembok dapat memperkokoh dan mempererat rasa persatuan

dan kesatuan dalam masyarakat.

Adapun dokumentasi kegiatan:

4.10 Membantu penyelenggaraan program Posko Kesehatan Desa Kegiatan ini dilaksanakan pada tanggal 15-20 Juli 2019, 22 Juli 2019, 6

Agustus 2019, 11 Agustus 2019, 19 Agustus 2019. Berlokasi di Banjar Dapdap

Tebel, Banjar Ngis, Banjar Tembok, Banjar Yeh bau, Banjar Bulakan dan Banjar

81

Sembung. Dalam pelaksanaan yang dilakukan oleh mahasiswa menemukan

kendala berupa masyarakat masih kurang kesadaran akan penyakit yang dialami

seperti asam urat dan diabetes mellitus padahal sudah ada poskesdes. Sehingga

penyelesaian yang dihasilkan adalah dengan kurangnya kesadaran masyarakat

akan penyakit yang dialami mahasiswa KKN dan pihak poskesdes langsung

mengunjungi masyarakat tersebut agar tetap dapat pengetahuan mengenai

kesehatan dan pengecekan kesehatan.

Adapun dokumentasi Kegiatan:

4.11 Membantu mensosialisasikan program pengurangan sampah sekali pakai dengan ecobrick

Kegiatan ini dilaksanakan pada tanggal 3-8 Agustus 2019. Berlokasi di 5

banjar dinas di Desa Tembok (Banjar dinas Tembok, banjar dinas bulakan, banjar

dinas sembung, banjar dinas dapdap tebel, dan banjar dinas Ngis). Dalam

pelaksanaan yang dilakukan oleh mahasiswa menemukan kendala sedikitnya

informasi mengenai batas wilayah banjar dinas. Sehingga penyelesaian yang

dihasilkan adalah dengan menanyakan lokasi yang saat sedang wawancara untuk

menghndari kesalahan input data

82

Adapun dokumentasi kegiatan sebagai berikut :

4.12 Membantu survei lomba banjar

Kegiatan ini dilaksanakan pada tanggal 3-8 Agustus 2019. Berlokasi di 5

banjar dinas di Desa Tembok (Banjar dinas Tembok, banjar dinas bulakan, banjar

dinas sembung, banjar dinas dapdap tebel, dan banjar dinas Ngis). Dalam

pelaksanaan yang dilakukan oleh mahasiswa menemukan kendala memakan

waktu yang cukup lama, beberapa warga ada yang tidak bersedia diwawancarai

atau dimintai keterangan, akses menuju beberapa rumah warga yang agak sulit.

Sehingga penyelesaian yang dihasilkan adalah membaca situasi masyarakat yang

akan diwawancarai agar tidak menyinggung perasaan mereka, lebih berhati-hati

ketika melintasi jalan-jalan atau akses yang sulit dilewati. Dari survei yang

dilakukan, pihak dewan juri dapat lebih mudah menentukan pemenang lomba

banjar yang diadakan dalam memeriahkan tujuh belas agustus. Adapun

masyarakat dan seluruh golongan yang terlibat menjadi lebih peduli dengan

lingkungan sekitarnya, dan pihak desa mendapatkan data yang sangat membantu

dalam pengaturan pemerintahannya.

Adapun dokumentasi kegiatan:

83

4.13 Membantu mengurus Demplot Kegiatan ini dilaksanakan pada tanggal 15-30 Juli 2019. Berlokasi di

Demplot hortikultura Banjar Dinas Tembok. Dalam pelaksanaan yang dilakukan

oleh mahasiswa menemukan kendala banyaknya hama gayas yang membuat

tanaman mati karena kehilangan akarnya. Sehingga penyelesaian yang dihasilkan

adalah dibuatkan perangkap gayas agar dapat mengurangi kehilangan hasil.

Dilakukan pemantauan penyiraman dan pemupukan setiap sore, agar dapat

memastikan kondisi tanaman tetap baik.

Adapun dokumentasi Kegiatan:

4.14 Membantu pembentukan unit dagang di BUMDES Kegiatan ini dilaksanakan pada tanggal 17 Juli 2019 dan 30 Juli 2019-5

Agustus 2019. Berlokasi di Kantor Desa Tembok. Dalam pelaksanaan yang

dilakukan oleh mahasiswa menemukan kendala kurangnya koordinasi dengan

penanggungjawab, dikarenakan penanggungjawab sedang melaksanakan sidang

skripsi. Sehingga penyelesaian yang dihasilkan adalah revisi dilakukan setelah

draft selesai disusun oleh mahasiswa. Draft SOP, JOBDESC, dan alur koordinasi

telah selesai dibuat.

Adapun dokumentasi Kegiatan:

84

BAB V

SIMPULAN

Melalui uraian sebelumnya, dapat disimpulkan bahwa program kerja

mahasiswa KKN PPM Periode XIX tahun 2019 Universitas Udayana di Desa

Tembok yang mengangkat tema “Pengembangan dan Pemberdayaan

Masyarakat Lokal dalam Pengolahan Produk Perkebunan di Desa Tembok, Tejakula, Buleleng” telah diwujudkan melalui empat bidang, yaitu: Bidang

Prasarana Fisik, Bidang Peningkatan Produksi, Bidang Sosial Budaya, dan Bidang

Kesehatan Masyarakat.

85

DAFTAR PUSTAKA http://akmalyuhniani.blogspot.co.id/2014/03/tata-cara-penulisan-proposal.html

http://www.matematikakubisa.info/2015/11/langkah-langkah-penulisan-

proposal.html

https://books.google.co.id/books?id=eigI3T0ipu8C&pg=PA11&lpg=PA11&dq=d

esa+tembok+buleleng&source=bl&ots=sdVtsbMQlf&sig=-

yxYRtlu3lmwFoI8pLJU-

28gnEQ&hl=en&sa=X&redir_esc=y#v=onepage&q=desa%20tembok%20bulelen

g&f=false

Lembaga Penelitian dan Pengabdian Kepada Masyarakat, Universitas Udayana.

2017. Buku Pedoman Kuliah Kerja Nyata Pembelajaran Pemberdayaan

Masyarakat (KKN PPM). Denpasar: Swasta Nulus

Proposal Kegiatan KKN PPM Universitas Udayana Angkatan XVII Desa

Tembok, Buleleng Tahun 2016

i

BOOK CHAPTER PEMBERDAYAAN DAN PENDAMPINGAN MASYARAKAT OLEH MAHASISWA KKN PPM

UNIVERSITAS UDAYANA DI LOKASI KKN PADA DESA-DESA DI KABUPATEN BULELENG

EDITOR: I Nyoman Suarsana

I Gede Rai Maya Temaja

KONTRIBUTOR:

Ketut Astawa,ST.,MT , dkk Ir. I Gede Dyana Arjana, MT., dkk Dr.dr. Dewa Ayu Agus Sri Laksemi, S.Ked., M.Sc., dkk Made Agung Raharja.,S.Si.,M.Cs., dkk Ni Made Yudantini, ST, M.Sc., Ph.D, dkk Dr.Drs. I Ketut Sudewa, M. HUM, dkk Dr. Drh. Ida Ayu Pasti Apsari, M.P., dkk

I Ketut Wija Negara, S.St.Pi., M.P, dkk Ir. Made Suarda, M.eng Dr.Ir. I Putu Sampurna, MS., dkk Ir. Putu Suardana, M. Si, dkk Ni Luh Putu Vidya Paramita, S.Farm., M.Sc,Apt, dkk I Putu Suparthana, S.P., M.Agr., Ph.D, Dkk Dr. Nyoman Gunantara, S.T., M.T, dkk

LAY OUT ISI: Chonti

DESAIN SAMPUL: I Gede Ngurah Aryawan, S.Kom

PENERBIT: Swasta Nulus

Jl. Dewi Supraba 17 Denpasar swastanulus@yahoo.com

CETAKAN:

Pertama: 2019. 267 hlm, 21x29 cm Font: Times New Roman 12

ISBN: 978-623-7559-04-7

LEMBAGA PENELITIAN DAN PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT UNIVERSITAS UDAYANA

KATA PENGANTAR

Universitas U{ayana telah nrelaksanakan KKN PPM Pcriode XIX tahun 2019, yang

dilaksalakan liulai tanggal 13 Juti s.d. 26 Agustus 20 19. Jumalh trahasiswa Yang melaksanakan KKNPPM sebanyak 3305 oratrg mahasisw.a yarrg disebar di 172 dcsa lakasi KKN di I kabupaten di provinsi

Balj. Distribusi KKN PPM di Bali meliputi 22 desa masing-masing di kabupalcn Jernbrana, Bulele,ng.

Karangascm. Gianyar, Bangli dan Tabanan. Sedangkan di kabupatean Badung sebatlvak 20 desa dan

kabupaten Klungkung sebanyak 28 desa.

Mahasiswa KKN PPM selain melaporkan hasil kegiatan dalam hentuk laporan akhir kelompokjuga membuat book chapter tii masing-masing kelompok desa KKN. Book chapter firemuat dan

memhahas beberapa program ke{a yang mengikuti penulisan artikel ilmiah, yang meliputi ada abstrak,

pendahuluan, target dan tujuan. metcde pelaksanaan. hasil kegiatan dan peurbahasan, kesimpulan, dan

dattar pustaka.Selama pelaksanaan KKN-RM. mahasisrva mendapat kesetnpatan seluas-luasnya untuk belajar

rnenerapkan IPTEKS yang diporoleh di kampus, dan bela-iar lebih luas tsntang n'rernberdayakan

masyarakat, belajar bermasyarakat r-lan belajar membagun desa- Mahasisrva berinteraksi tlengan

masyarakat, berkomunikasi dan belajar banyak teiltang etika dar: kchidupan scbagai modal penting

dalarn rneningkatkan soft skill.Secara ulnum pelaksanaan KKN PPI\{ periode XIX tahun 2019, berjalan dengan baik, lancau'

dan sukses. Hal ini karena tclah dipcrsiapkan der.rgan perencallaan yang lama. Namun demikian masih

tcrdapat bcberapa hambatan yang diluar kemampuan panitia untuk memprediksinya. Kekurangafl-kekurangan ini akan menladi bahan intropeksi bagi pantia KKN sehingga pelaksanaarr KKN dinrasa

mendatang mcnjadi lebih baik.Pada kesempatan yang baik ini, kami ingin menvampaikar.r terimakasih banyak kcpada Rektor

dan Ketua LPPM Unud yang telah memtasilitasi kegiatarr KKN-PPM peritrde XIX. Dekan dilingkungan Unud, panitia pelaksana KKN PPM peride XIX, Koordinator kabupaten (Korkab). Dosen

pembipbing lapangan (DPL). Seluruh perbekel dan desa yang menjadi lokasr KKN PPM periode XlX,yang telah berkerja keras, menerima dan membimbing mahasisu'a sehingga pelaksanaan KKl"l PPMperiocle XIX berjalan dengan baik. Kami juga ingin menyampaikan permohonan maaf apabila selama

penyelenggaraan KKN ada hal-hal yang kurang berkenaan.

Sekian dan terimakasih

Jinrbaran, l0 Septen:ber 2{Jlt)Pelaksana KKN PPM Lrnud Periode XIXKetua

Prof. Dr,NIP. 196

Suarsana, MSi1 199303 1003

ii

PRAKATA

Dalam rangka pelaksanaan Tri Dhanrra Perguruan Tinggi, terutanla bidang Pengabdian KepadaMasyaLrakat, kegiatan KKN cli Unud adalah salah satu program wajib dalam setiap tahun akademik bagipala mahasiswa dan merupakan kegiatirn intrakulikuler wajib yang memadukan peiaksal.raan TRIDHARMA Pcrguruan Tinggi, yaitu Pendidikan, Penclitian dan Fergabdian serta wajib diikuti olehselun-rh Mahasiswa Unud, selragai sualu syarat kelulllsau mahasiswa scbelum mcngakhiri studinya diUnud.

Kcgiatan KKN PPM di Universitas Udayana dilaksanakan di dcsa selama I bulan dan 1 mingguatau dengan bobot 3 satuan kredit semester (SKS). Selarna proses pelaksarakan KKN PPM, mahasiswadalam satg kelompok desa KKN dibimbing cleh Dosen Pemtrin:bing Lapangan {DPL). DPL berrugas

untuk memberi bimbingan mulai dari orientasi dan observasi ke lokasi lapangan, membantumelancar*an proses pendekatan sosiai mahasisr.r'a dengan masyalakat. Berfungsi memberi bimbinganselama di lapangan, menumbuhkan disipiiin dan motivasi, setla mendampingi mahasiswa dalamrnelaksanakan prograln kerja KKN PPM dan meinbantu memecahkan rnasalalt yang dihadapi agarpr'og1'am-ptogram KKN terlaksana dengan baik.

Berkaitan dengan pelaksanaan KI(N PPM, Lembaga Penelitian dan Pengabdian KepadaMasyarakat, Universitas Udayana akan terus beikonil'ibusi dala*r rnemberi pendarnpingan danpemberdayaan kcpada masyarakat di lokasi KKN PPM untuk dapat mcningkatkan daya dar"r potensimasyarakat perdesaan schingga tnampu memanlaatkan sumber daya alam unluk kesejahteraan.

Karrri ntcnyambut dengan baik dan selrang hati atas tclah terbitnva trook thapter ini dan inirnenunjukkan Lembaga Penelitian dan pcngabdian Kepada Masyarakal telah ikut betperan aktif dj

dalam membangun masyarakat dari pinggiran, memberda;zakan masyarakat schingga apa yang telahdilakukan Univcrsitas Udayana dapat dirasakan maufaattrya oleh masYarakat-

Semoga hook chaltter tentallg pembedayaan datr pendampingan masyarakat olch malrasisrva

KKN Univeristas Udavana ini dapat dimanfaatkan sebesar-besar dan selsas-seluasnya untukkepentingan desa, institusi dan pemerintah daeral: maupull pusat,Sekian dan Terimakasih

0 2019Udayana

Gede Rai Maya Ternaja, MP009198803 1002

)

iii

iv

DAFTAR ISI

Halaman KATA PENGANTAR ii PRAKATA iii DAFTAR ISI iv BAGIAN 1 Optimalisasi Sistem Perairan, Kebersihan Lingkungan,

Kesehatan, Dan Pemberdayaan Masyarakat …………………. Ketut Astawa,ST.,MT , dkk

1-24

BAGIAN 2 Membangun Masyarakat Kreatif, Aktif, dan Mandiri Melalui Pengembangan Potensi Desa Kerobokan ………………………….. Ir. I Gede Dyana Arjana, MT., dkk

25-43

BAGIAN 3 Kuliah Kerja Nyata Pembelajaran Pemberdayaan Masyarakat (KKN PPM) untuk Pembaharuan Desa Lemukih (Inovasi Produk Lulur Kopi dan Peningkatkan Kualitas Sumber Daya Manusia Menjadi Unggul dan Kreatif) ………………………………………………. Dr.dr. Dewa Ayu Agus Sri Laksemi, S.Ked., M.Sc., dkk

44-64

BAGIAN 4 Pengembangan dan Pemberdayaan Masyarakat Lokal dalam Pengolahan Produk Perkebunan di Desa Tembok, Tejakula, Buleleng ……………………………………………………………. Made Agung Raharja.,S.Si.,M.Cs., dkk

65-85

BAGIAN 5 Kuliah Kerja Nyata Pembelajaran Pemberdayaan Masyarakat (KKN PPM) untuk Mewujudkan Desa Giri Emas Menjadi Desa Wisata yang Unggul, Mandiri, dan Berbudaya …………………………….. Ni Made Yudantini, ST, M.Sc., Ph.D, dkk

86-95

BAGIAN 6 Kuliah Kerja Nyata Pemberdayaan Sumber Daya Manusia Melalui Pengoptimalisasian Masyarakat untuk Meningkatkan Potensi Desa Bila. ……………………………………………………………….. Dr.Drs. I Ketut Sudewa, M. Hum., dkk

96-117

BAGIAN 7 Mengembangkan Desa Bulian yang Sehat, Bersih, dan Sadar Wisata ………………………………………………………………. Dr. Drh. Ida Ayu Pasti Apsari, M.P., dkk

118-132

BAGIAN 8 Kuliah Kerja Nyata Pembelajaran Pemberdayaan Masyarakat (KKN PPM) untuk Pengembangan Ekowisata dengan Memberdayakan dan Meningkatkan Sumber Daya Desa Galungan ………………….. I Ketut Wija Negara, S.St.Pi., M.P, dkk

133-147

BAGIAN 9 Meningkatkan Kualitas dan Taraf Hidup Masyarakat Desa Menyali Melalui Gerakan Meberaya (Mengedukasi dan Pemberdayaan) … Ir. Made Suarda, M.Eng

148-173

v

BAGIAN 10 Kuliah Kerja Nyata Pembelajaran Pemberdayaan Masyarakat (KKN PPM) untuk Pemberdayaan Masyarakat Menuju Desa Dencarik yang Bersih, Sehat dan Produktif ………………………………….. Dr.Ir. I Putu Sampurna, MS., dkk

174-191

BAGIAN 11 Optimalisasi Potensi Desa Suwug Melalui Pemberdayaan Masyarakat Guna Menciptakan Masyarakat yang Maju dan Sejahtera …………………………………………………………… Ir. Putu Suardana, M. Si, dkk

192-211

BAGIAN 12 Kuliah Kerja Nyata Pembelajaran Pemberdayaan Masyarakat (KKN PPM) untuk Menciptakan Desa Tampekan yang Positif, Kreatif, Inovatif dan Afirmatif ……………………………………………… Ni Luh Putu Vidya Paramita, S.Farm., M.Sc,Apt, dkk

212-229

BAGIAN 13 Kuliah Kerja Nyata Pembelajaran Pemberdayaan Masyarakat Desa Sambirenteng Sebagai Desa Bersih Dan Sehat Berlandaskan Tri Hita Karana ………………………………………………………. I Putu Suparthana, S.P., M.Agr., Ph.D, dkk

230-247

BAGIAN 14 Kuliah Kerja Nyata Pembelajaran Pemberdayaan Masyarakat (Kkn Ppm) Untuk Meningkatkan Eksistensi Desa Les Melalui Pemberdayaan Masyarakat Yang Kreatif, Berbudaya Dan Cinta Lingkungan Bersama KKN UNUD ……………………………… Dr. Nyoman Gunantara, S.T., M.T, dkk

248-267