ДОМАШНЯЯ ПАСТА

2  

Что нам нужно Сколько

Мука   400  гр  

Соль   По  вкусу  

Яйца   4  шт  

Оливковое  масло   2  ст.л  

Тесто для ПастЫ (НА 4 порции)

Строим холм из муки, делаем в вершине углубление и туда разбиваем яйца.

Перемешиваем руками или с помощью вилки. Как только масса перестанет растекаться, вымешиваем руками. Нам необходимо замесить крутое тесто.

Добавляем масло и еще раз хорошо вымешиваем. Заворачиваем тесто в пленку и убираем в холодильник на 30 минут, чтобы все ингредиенты хорошо перемешались.

Теперь тесто нужно раскатать с помощью машинки. Начинайте с самой большой толщины, прокатывайте по 1-2 раза и уменьшайте толщину. Мы рекомендуем раскатывать до толщины 0,2 мм. Если Вы делаете лазанью или равиоли, то нарезать пасту не нужно!

* Специальная машинка для пасты. Если ее нет, то можно раскатать скалкой.

Теперь выбираем другую насадку и нарезаем пасту с помощью нее (насадку можно взять любую – для спагетти, феттучине или другой пасты, либо нарезать ножом).

Аккуратно опускаем в кипящую подсоленную воду и варим до готовности (время варки зависит от толщины пасты, но обычно не превышает 3 минут).

Смешайте пасту с Вашим любимым соусом и подавайте немедленно.

Приятного аппетита!