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COLECCl1\' PERMACUL"lURA

Desgravacin del curso depermacultura

Prof,: Antonio Urdiales cano

-w.N'N.oermacultura,com.ar

info@permacultura,com.ar

Te!.: 011-4709-767515-6863-8996

ACLARACiN:La palabra PERMACULTURA

esta registrada. El autorde esta obra est

autorizado a usarla.

ISBN-9784 9874 0S-39476Reproduccin prohibida

ICOLECCIN PERMACULTURA

Cmo tratar a la tierra

I- Entendamos a la tierraAgresion a la tJerraEl modo de labranza europeo comienza por ~minar

hierbas, arbustos y rboles. Segn ese criterio, lo queno es ~uctivo e~molesto, intil y daino, y la nicasolucin es matarlo. As la tierra queda expuesta a laaccin del Sol que la empobrece rpidamente. Ademsla falta de hierbas y matas dejan a la tierradesprotegida del lavado de la lluvia que la deteriora

\

aun ms. Luego sigue la tarea con la pala o el arado,porque al dar vuelta la tierra continuamosdeteriorndola, debido a que las bacterias que viven enla superficie mueren por falta de aire al quedar abajo,mientras que las de abajo mueren por accin del aire yla luz al quedar arriba.

La riqueza de la tierra est determinada por lacantidad de vida microbiana que contiene bacterias,hongos, gusanos, lombrices, insectos, etc. Ellosactuando en conjunto dan todo lo que las plantasnecesitan. Pero, al morir stos, se convierten enfertilizante, entregando a la tierra el nitrgeno de suscuerpos. Con lo cual, las plantas mejoran su aspectopor un tiempo. Pero por lo dicho, la tierra desnuda sedegrada y se compacta y hay que volver a arar,cerrando as el crculo.

JCon el desarrollo de 12 tecnologa aparecen los

tractores grandes, y la agresin a la tierra pasa a sercosa seria. Actualmente el Ro de la Plata sera llamado"Ro Marrn" por el cambio de color. A consecuencia

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del lavado que hacen las lluvias por el tipo de labranza.Solamente el Ro Paran arrastra por ao 13 millonesde metros cbicos de humus natural, que segn sesabe, es ms nutritivo que el mejor fertilizante qumico(este volumen equivale a una cuadra de ancho por unade alto y trece cuadras de largo) y se desconoce eldao producido por la exposicin al Sol.

Se gastan miles de toneladas de gasoil en lostractores para agredir a la tierra dejndolaempobrecida. Luego. Para compensar esa agresin hayque gastar miles de toneladas de fertilizante qumico.El humus natural le da a las plantas defensas propiascontra las plagas y enfermedades, cosa que no daningn agroqumico. Por un lado la falta de defensas ypor el otro la mana de sembrar todo un campo con unmismo cultivo, facilita a los insectos ubicar desde muylejos su comida y desarrollarse sin lmite; As el campo,forzosamente tiene que terminar siendo como unenorme hospital de terapia intensiva de plantas.

Entonces: hay que proteger la vida matando. Hayque gastan miles de toneladas de venenos. Con esto

mueren pjaros que coman insectos, insectosinsectvoros y abajo mueren las lombrices, los bichosque mejoran la tIerra y las bacterias que habansobrevivido de la labranza, La cosa no termina ahporque las personas y animales que se alimentan deplanl:as o animales que carecen de defensas propias;no desarrollan defensas propias: Entonces hay quegastar en el pais miles de toneladas de medicamentos,ya sean antibiticos para compensar las bajasdefensas, ya sean minerales; porque de toda la gamade compuestos minerales y oligoelementos que poseeel humus natural, los abonos qumicos solo aportantres: Nitrgeno, fsforo y potasio o a lo sumo uncuarto: magnesio.

El resto de los que faltan se consiguen en lafarmacia. Y sI al comer la insatisfaccin continaporque el cuerpo sigue pidiendo algo ms; tambin haypastillas para calmar eso.

las nuevas agresionesEn 1964 el INTKintroduce en Argentina la siembra

dIrecta. Esto es sembrar sin arar, en medio el rastrojo ode hiervas secas. En la dcada del 90, a consecuenciadel dlar barato, no era posible hacer tantas pasadasde diSCO como se acostumbraba, a consecuencia deesto, en 1990 algunos productores se pasaron a lasiembra directa pero con un metodo a base deherbicidas. Entre 1990 y 200] la superficie cultivada endirecta pas de cero a 15 mIllones de ha y el precio delherbicida baj de u$s 38 a 4 por litro.

La nueva agresin es el monocultivo, la introduccinde especies genticamente modificadas y ~I ~ usointensivo de herbicidas. Siempre hubo monocultivo,pero en los ltimos aos la soja avanz sobre otroscultivos, sobre huertas, bosques, granjas, pastoreo,

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sobre la selva virgen, las reservas ecolgicas y lastierras de apQrigenes.; 1 -L

! 'ci"' ~JrlS ,1M 'O >f',1ela riqueza del sueloLo que enriquece a la tierra es la vida bacteriana y

ponerle fertilizante es pan de hoy y hambre demaana; en cambio ponerle mucho microbIo es pan dehoy y abundanda futura. Bsicamente, una tierra ricaes lo que algunos llaman una "inmundida" demicrobios, insectos, gusanos, lombrices, es una tierraoscura, grasosa y olorosa. Por eso vamos a tratar a latierra de otra manera. No como una cantera parasacarle cosas, sino como un cultivo de microbios.

CaSI nadie se da cuenta de que millones de animalitospululan por cada milimetro cuadrado de suelo. Unaparte de ellos son tan pequeos que soja pueden servislos con microscopio, la microfauna, otros se ven conlupa o mirando muy atentamente la mesofaunal

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tambin los hay ms grades como las lombrices,bichos, gusanos, la macro fauna.En un metro cuadrado de suelo de pastoreo viven lossiguientes animales segn.Dunger (1964)

e nlidad" "'~

""Animal Mlnimo M,himo ptimo ptimomebas 1.551.000.000 10

Nematodes 1.800.000 120.000.000 21.000.000 40

"",~ 20.000 400.000 100.000 10CoJmbolos 10.000 400.000 50.000 20

Oempi" 1.200 2,900 2.500 32

milpisHormigas 200 500 400

larvas y 600 2.000 800 400

oll9ochetaslombrkes 10.000 200.000 200.000 26

Moluscos 20 looo SO JO

Peso total de la fauna hasta 30 cm de profundidadde suelo de pastoreo: 6.190 Kg/ha. Ms que el peso delgapado

LTodo ser vivo, por pequeo e insignificante quepueda parecer, tiene alguna funcin en el ciclo de lavida, que consiste en destruir sustancias producidas porlas plantas superiores. 5; no hubIese destruccin, lavida no podrfa continuar porque la superficie delPlaneta quedara cubierta de plantas y animalesmuertos]

""1. ,\rr....., ~ I.t (..-~ ,\ 11'''' ~ -t. '1,L, -,':J ((' ..\or" J \ '1\ ,

En una cucharada de t de tierra encontramos 100 a200 millones de bacterias. Compensan su pequeez conla cantidad y la velocidad de reproduccin. lEn un daforman de 12 a 48 generaciones) Los animales

~enores, como protozoarios, nematodos, colmbolo~ yacaros se multiplican rpidamente. Solo las amebas

. tienen 3 o 4 generaciones por da. Un miligramo deamebas se multiplica hasta 1 Kg en 12 das. en 15 dasllegara a una tonelada y en un mes 3.000 Tn, Si noestuvieran bajo control de otros seres del suelo y si noestuviesen limitadas por la alimentacin, en pocotiempo no habran ms que amebas en el Mundo. Elperiodo de multiplicacin de los nematodos est entre 5y 50 das, los colmbolos entre 30 y 50 das.

La vida en el suelo_El suela f.unciona cO,mo un cuerpoJcon la diferencia

de que na tiene sus "organos" alineados a la larga deuna columna vertebral y su "sangre" na circula enarterias cerradas, sino en poros abiertos. En biologa sedenomina ser vivo a "todo lo que posea metaboiismopropio")EI suelo lo tiene. Respira oxgeno y libera gascarbnico. Tenemos por ejemplo que las termitasconstituyen un cuerpo a pesar de estar compuesto pormillares de seres separados, tienen una cabeza encomn que es la reina, cuando esta muere, todo elpueblo muere en poca horas por falta de centronervioso. En el suelo falta esta "cabeza~ que lastermitas poseen y lo que regula la vida es el equilibriobiolgico. . \i '.'\" r ~

Los seres VIVOS del suelo forman parte del mismomodificndolo e influyndose mutuamente. El suelo seforma a travs de su vida y la vida es tpica a lascaractersticas especificas dei cada tipo de suelo y lasplantas que lo habitan. Tambin los seres del suelo se

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Esquema de la cadena alimentaria de la microf mesov macrofiora del suelo seQn Ana Pnmavesi

"y como las bacterias, hongos, amebas nematodosetc, son muy pequeos, en su mayona estn obligados.a digerir, o por lo menos predigerir el alimento fueradel cuerpo, o sea, en el suelo. Por ello existen unainfinidad de enzimas en el suelo (como Ureasa,catalasa, invertasa, fosfatasa, etc.) Ellas no solotransforman la materia orgnica del suelo, sino quetambin aumentan lo que se denomina "potencialenzimtico" Un suelo no se vuelve activo por el nmerode microorganismos presentes, pero si por la cantidadde enzimas existentes.

En este sistema de digestin externa aparecen otrosseres listos para participar de la comida. Por eso, cadauno de los seres microscpicos defienden su espaciovital por medio de antibiticos que hacen que sucomida sea inalcanzable para los otros. Tambin lasralees de las plantas utilizan este sistema. Losantibiticos son especificas para cada especie, pero hayseres como las amebas- capaces de quebrar lasbarreras antibiticas, como tambin haymicroorganismos que se especializan en ellas y vivende esas toxinas. Hay una complicad/sima interrelacinentre todos los seres vivos del suelo, incluyendo a lara/z vegetal.

Much(simas bacterias viven con sus fagos en elcuerpo, las amebas pueden vivir con hongos, losnematodos y las termitas tienen amebas y bacterias enlos intestinos para la digestin y en el intestino de las

- lombrices viven nematodos. Las simbiosis, sin embargoson asociaciones que solo funcionan mientras todoanda bien. El simbionte se vuelve parsito cuando el"hospedador' se debilita por alguna adversidad. Demodo que los llnites entre la simbiosis y el parasitismoson delicados.

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Palabras de una gran maestraLo que sigue es del libro "Manejo Ecolgico del

Suelo" (El Ateneo) de la doctora en biologa brasilea.Ana Primavesi. Es textual porque no hay manera deresumir sintetizar ni mejorar algo.

S. SJetrlpre es comidoP: Puede ser comido

Acilros P S S S P

influyen entre s, la bacteria Azotobacter fija 4 vecesms nitrgeno en presencia de amebas, la bacteriacytophaga que digiere la celulosa no actan sin lapresencia de amebas.

TermitasHormigasCiempisMilpisAraasLombrices

-Relaciones bajo tierraLas galenas construidas por larvas, insectos,

lombrices, abejorros, termitas, hormigas y otros sirvena la penetracin de las races, a la infiltracin de agua,a la circulacin de aire. La actividad animal no puedeser separada de la actividad micro orgnica. Cerca delos montculos de ~ tenitas aumenta el tenor denitrgeno y un POCO el de calcio. Las hormigas aflojanel suelo aumentando en forma notable el contenido decalcio. Las lomorices de tierra son las ms efectivasmejoradoras del' suelo, aparte de removerlo, pasan porsu intestino toda la capa frtil cada tres aos. Tambinposeen glndulas caldferas.

La fusariosis que causa el marchitamiento delbanano puede ser interrumpida por la secrecin de uninsecto que roe las raices del banano. La podredumbredel tallo del arroz disminuye drsticamente cuando laplanta es atacada por nematodos que aumenta surespiracin y con eso su metabolismo. Existe un hongopatgeno, hostil a los nematodos Que se desarrolla enla materia orgnica, pero se inhibe si los colmbolosdefecan en la materia orgnica

Control de la fauna del sueloLa meso y macroftora necesitan aire y desaparecen

cuando la tierra se compacta. los sobrevivientes sedescontrolan por falta de predadores y competidores.Por eso, en el suelo, estn asociados elemPJbredmiento y las plagas. Tambin el monocultivoprovoca destruccin de los micro seres, PJrque cadaplanta tiene su fauna especfica y la uniformidad deplantas provoca uniformidad de la vida en el suelo, quetermina con el predominio de pocas especies que sedesarrollan sin lmite. los nematodos prefieren suelos

limpios y arenosos. En tiempo de sequa, casi toda lavida del suelo declina, los animales cavadores serefugian en las profundidades donde todava hayhumedad. Cuando llueve aparecen primero los quetienen capacidad de deshidratarse, enquistar~ obuscar las profundidades. Tambin otros sobreviven enforma de crislida o en forma de huevo como losacaros. 8 exceso de lluvia o la falta de drenaje tambinmata, sobreviven unos pocos capaces de vivir sinoxgeno, los nematodos estan entre ellos.

La falta de porosidad limita la vida. Para laslombrices es fatal la ausencia de oxigeno, mejor dicho,la pr.esencia de C02. Las hormigas, termitas, larvas decoIeopteros, chinches y dempies cavan con facilidad.La abundancia de ellos indica tierra compactada. lastemperaturas altas son letales. La fauna edfica carecede defensas contra el calor, si bien a SO cm deprofundidad casi no varia la temperatura estosanimales viven a 20 30 cm porque necesitan oxgenoy materia orgnica. Cualquier temperatura que resecael suelo tambin los perjudica.

Todo lo que rlRuye sobre las plantas, influye sobrela fauna, como ser la nqueza o la pobreza mineral,humedad, plagas, estructura del suelo. Cada especie yvariedad vegetal sabe aprovechar el suelo de maneradiferente. De modo que la vegetacin de un lugar esuno de los medios a nuestro alcance para modificar lafauna del suelo. As por ejemplo, con un abono verdeproliferan /1~~ ,Rue captan nematodos pero tambinhongos palgens. La paja sobre el suelo aumenta lacantidad de caros, hormigas y araas que controlanlas playas.

Un tiempo despus sacan la hojarasca y se encuentrancon una tierra estupenda. Pueden clavar un palo deescoba en esa tierra asi preparada para tener laevidencia de que no hace falta labranza. En un campono es posible hacer esto, pero se puede sembrar algocon el fin de cubrir.

DO.QCOLC

La tierra desnuda es yetaYa que sacamos la hojarasca para sembrar, queda la

tierra desnuda. Ahora el sol comienza a matarmicrobios y bichos y aparece una capa de tierra seca ymuerta. la lluvia cuando golpea amasa la capasuperior del suelo generando una 5uperfideimpermeable a los gases.

Las races, las bacterias y los bichos de a bajo ya notienen oxgeno, tampoco nitrgeno, el ecosistemacomienza a morir. Y cuando muere el ecosistema, latierra se comprime. Para evitar esto es necesariomantener la tierra oscura con el agregado de un"mulching" acolchado de hojas, pasto seco o algo queabunde en el lugar.

la tierra no se agota por abusar de ella con cultivosintensos. lo que la mata es la luz directa, la IIlNiadirecta, las limpiezas que hace el hombre y la labranza.Cuando me sealan un campo en barbecho (endescanso) yo veo un cultivo intensivo de malezas.Entonces no es la "maleza" la que degrada la tierra,sino la falta de ellas.

Invierta en hojas: estn "tiradasSe cubre el pasto de la superfide que vamos a

cultivar con hojas de diario, arriba se pone una paNade hojas o pasto segun la poca o tambin paja, virutao aserrn para que los microbios abonen y aflojen la

tierra. Luego nos encontramos con que la paNa baja denivel, la volvemos a llenar tantas veces como podamos.

Olvfdese de las plantasNosotros no somos cultivadores de plantas, somos

cultivadores de microbios del suelo, Entonces no vamosa hablar de abonos ni de labranza. Vamos a hacercultivos de bacterias, crianza de insectos, pastoreo degusanos y otras ~asquerosidades" Luego las plantasvendrn solas con muy poco esfuerzo y en abundancia.

s vemos a la tierra como un cultivo de bacterias, sepuede observar qu pasa abajo (sea una maceta o uncampo) Hay que obseNar que hacen las bacterias, losbichos bolita, las lombrices. Qu buscan?, lA dondevan? Ellos se van debajo de un ladrillo buscando lohumedo y oscuro, cuando levantamos el ladrillo haygran cantidad de bichos. Cubrir la tierra es lo primeroque hay que hacer y mantenerla wbierta a cualquierprecio debe ser nuestro tema de siempre.

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Eso de que. "la tierra desnuda es yeta" ms que unaregla mnemotcnica debel}lOs grab.:lrlo como un tabpara no dejarla expuesta. La salud va de abajo haciaarriba, de la tierra a las plantas, de all a animales yhumanos. De modo que asociar tierra descubierta conplagas, enfermedad y pobreza tiene mas de lgica quede supersticin. Debe ser mucho ms que una reglamnemotcnica:'''La tierra desnuda es yeta"!

Qu belleza! Un baldo "" OEl hombre deja la tierra desnuda, la naturaleza la

cubre. Primero con pasto, luego yuyos y finalmenterboles. Siembra debajo de lo sembrado, manteniendouna lgica de sucesiones, mezcla especies enproporciones definidas, aparecen plantas compatiblescon las que esten y apropiadas para la situacin de esemomento. El hombre occidental civilizado, ha dejado asus espaldas desiertos en Asia, Europa, Medio Oriente yNorte de frica. Se enfrenta a la tierra con mentalidadmilitar: Arrasa con lo que est, ubica grupos uniformesy en lila, lucha contra toda infiltracin de otrasespecies, vigila y mata.--

. Un baldo. Una maravilla

Hay Que contemplar baldos y matorrales paraaprender como hay Que hacer las cosas. De paso seadvierte la diferencia entre el sentido estetico humanoy el naturaL lo que es de sarden para el ojo delhombre mocletna y lo que es orden natural.

La salud mata pulgones.En una escuela de Ronda donde haamos una

huerta, haba una rosa d1ina enfenna, pareca seca yestaba totalmente rubierta de pulgones. Un da con losalumnos le pusimos una capa de cinco centmetros decompost de lombriz y una capa treinta cm. de hojas yregamos. Una semana despus yo esperabaencontrar1os sorprendidos por la fuerte reaccin de laplanta. La sorpresa fue mia: la planta estaba tan malcomo antes, con todos 105 pulgones, solo un 10 o 15%de ellos estaban secos. Mirando tanto detalle tardamosen damos ruenta que haban salido flores, unas floresimpecables y grandes. En la semana siguiente la plantatenia el mismo aspecto, las hojas un poco ms verdes,movindolas se desprendia el 60% de los pulgones queestaban muertos y secos. En la cuarta semana llovi yno qued parsito alguno. las partes muertas de lashojas quedaron como quemadas y las partes que sehidrataron quedaroo de un color ms daro pero sanas.la aplicacin de compost fue fatal para la salud de 105pulgones.

Cmo funciona el suelo?la tierra salvaje cas nunca est a la vista, est

cubierta de algo. Ese algo puede ser yuyos, pasto,rboles, animales, insectos, cadveres, excrementos Vtodo tipo de cosas orgnicas que la alimentan y lacubren. A esto lo llamamos "horizonte A": El horizonte

visible, el que cubre el suelo y que tambin es parte delmismo.

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c

se le llama "horizonte B" a la capa de tierra frtil, otierra vegetal, esta es la mas til, all estn losnutrientes que necesitan las plantas. Luego, el"horizonte (lO que es estril; algo as como un desierto

aJo a erra frtil. Si hacemos un pozo se nota ladiferenda de e::olor. En algunos lugares del mundo elhorizonte S puede tener entre 10 y 50 cm. En algunoslugares llega a tener 1 metro como es el caso de lasllanuras de Hungria, la cuenca del Mississipy y parte dela provincia de Ss. As. En Brasil, aJanto ms al Nortevamos, menos espesor tiene, as hasta llegar alAmazonas donde no hay tierra frtil.

Por ultimo tenemos el horizonte "D" que es la M rocamadre": Esta es de una sola pieza. se diferencia lo quees el magma (roca fundida) y lo de arriba: el horizonte"c", que es un degrade que va desde grandes glietasde la roca madre, luego inmensas rocas y piedras cadavez ms chicas hasta llegar a ser arena en lo mas altode este, que puede contener capas de ceniza volcnicasedimentos y otras capas. lo que define al Me- es lainfertilidad, la ausenda de nitrgeno.

En algunos libros van a encontrar que esto quellamamos S, ( Y D son A, B Y e porque no consideransuelo a lo que aqui llamamos A.

Amazon"Js. Tierra muertaEn el Amazonas no puede haber tierra frtil porque

la lluvia la lavaria. Esto es lo que se llama "sueloesqueltico" All l ecosistema rundona de otra manera:los nutrientes no estn en el suelo sino que vanpasando a travs de l. Por haber rboles tan altos hayraces muy profundas que toman lo que va filtrando, elsuelo, y las plantas y estin llenos de toda clase deparsItos que al morir son' fertilizantes.

La fauna bacteriana del horizonte 'AA" del Amazonases la ms activa y rpida del Mundo para descomponer.y las races estn infestadas de un hOl"go llamado MVA(Microbios Vesiculares ArbLlSlivOS) que parece tela dearaa pegada a las races y visto al microscopioparecen resortes blal'lCOS. 8 MVA aumenta el efecto deralz capturando nutrientes y pasndolo a las raices. Acambio se alimenta de azcares que secretan lasraces. Este delicado equHibrio, se rompe si falta uno desus actores o si cambia algo. lo que all se desertificano hay forma de reOJperarlo.

sos. Selvas tropicaleslas cadenas internacionales de las hamburguesas

talan o queman inmensas extensiones de selvas

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tropicales y siembran pasturas para criar ceb. Cuatroo cinco aos despus las abandonan por bajorendimiento y queda el desierto de barro cuyasfronteras corroen la selva y avanzan sobre ella. El suelose compacta, llegando a bajar hasta tres metros. lalluvia en vez de ser absorbida y aprovechada corre yforma aluViones que barren el suelo de otras regionesde selva. Estas empresas, debido al Xto comercial,siguen poniendo mas locales y avanzan cada vez msrpido en regiones tropicales como Centro America,Brasil, Borneo, Sumatra y parte de frica.

Las plantas viven del aireEs muy poco lo que los vegetales toman de la tierra.

Viendo la composcin en peso de la materia vegetaltenemos un:

44 % de C (carbono)44 % de O (oxgeno)6 % de H (hidrgeno)

Esto, que suma un 94 % viene de arriba, del aire yla lluvia. luego estn los nutrientes mayores que son:Nitrgeno, Fsforo y Potasio que -vuelVen a la tierragracias a la descomposiC de la materia orgnica.Cabe destacar que las races no se alimentan desustancia orgnica alguna, que solo se sirven de ellacuando ha sido degradadas del todo y transformadasen sales minerales inorgnicas, estas son solubles enagua y se filtran en la tierra.

2,S % de N (Nitrgeno)0,2 % de P (Fsforo)2,0 % de k (Potasio)

,

Ya vamos por 98,7 %. Nos queda muy poco. Esepoquito es una pluralidad de elementos: los llamados"nutrientes menores"

. Lalcio (Ca) 0,5 %Magnesio (Mg) 0,2 %

Azufre (S) 0,1 %Boro (b) 0,04 %Zinc (Zn) 0,03 %Cloro (el) 0,01 %

Hierro (Fe) 0,01 %Manganeso (Mn) 0,005 %

Cobre (Cu) 0,0006 % YMolibdeno (MQ) 0,QQ003 %

Hasta ahora: 99,59563Como se ve todava hay ms sustancias y en menor

cantidadLa procedencia de los nutrientes es diferente, Los

mayores van por lo general de arriba hacia abajo.Participan en ciclos cerrados que se dan arriba, en elhorizonte "A": vegetales y animales devuelven elnitrgeno al morir o en sus excrementos, mientras quepor lo general los menores van de abajo hacia arriba.Cuando llueve bajan los mayores y cuando hay sequasuben por capilaridad los nutrientes menores. En elcampo, cuando hay sequa dicen que es mala noticia,pero no es tan mala porque estan subiendo el Ca., elMg, etc. Despus de una sequa viene una cosecharecord.

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,H" ;'/1'" ,,) 1.

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\ I" fe'

//-Nitrgeno gratisSi el nitrgeno viene solamente de los ciclos, cabe.

preguntar cmo aparecieron los primeros nitratos en latierra. Tambin es de suponer, que cada vez haymenos nitrgeno en la tierra, porque los ciclos no sonperfectos, algo se va perdiendo en el camino. Por otraparte lo ms abundante en el aire es ese gas, hay80.000 Tn./ ha. de N2 y no puede ser asimilado por lasplantas en forma directa, El nitrgeno mineral es elmaterial ms escaso en la agricultura. la produccinmundial actual no llega al 8% del que se necesita(Primavesi 1970)

Hay microorganismos que transforman el Nitrgenogaseoso en materia orgnica, luego, al morir estos sedescomponen y aportan lo suyo a la tierra.

RisobiumEl ms popular es una bacteria llamada "Rizobium"

Esta vive asociada a las races. Forma unos .nduloscomo garbanzos pegados a ellas, los ndulos son del

?

HA8A

mismo material de la raz. Se asocia a algunas plantas,muchas leguminosas, especialmente trbol, alfalfa,acacias, etc. Otras no leguminosas tambin fijannitrgeno como las casuarinas, quinoa del llano, lazo deamor, aloe fuerte, paln paln y otras. Pero no pareceel risobium si la planta est dbil y si la tierra carece decalcio, fsforo y molibdeno.

Ra!z con ndulos de Rfsobium

AgrobacterTambin forman su cuerpo con Nitrgeno gaseoso.

Las esporas de agrobacter son transportadas por elviento y se instalan en las hojas, solamente en aquellasplantas que tienen un vigor notable y sus hojas puedendar los hidratos de carbono, para alimentarla y lashormonas necesarias para atraerla. La presencia deestas bacteria es visible porque forman una jalea queda a las hojas un brillo muy notable para cada especiede planta. Es muy poco lo que podemos hacer paracriar estas bacterias, solo aumentar la vida en el sueloy el vigor de las plantas-Hasta que aparezcan solas, esoes un buen indicador de que estamos haciendo ias

?

cosas bien. Otra condicin es que la planta tenga calciofsforo y molibdeno. -

AzotobacterEsta bacteria es capaz de producir ms nitrgeno

que el que necesita la agricultura. De hecho se usanpara recuperar tierras muertas. Merecen todo uncaptulo por eso hablaremos de ellas en la clasesiguiente.

Hay msFijan nitrgeno las algas que pintan de verde el agua

de los estanques y tambin el suelo despus de lalluvia. Es conveniente reg-LQ2.n ag~verde, para esose deja reposar el agua en tachos con el agregado dealgn fertilizante que tenga .f2J ..t:. y !19, la orina porejemplo. Otros productores de Nitrgeno son laspla.!)tas epifitas, que al morir aportan lo suyo a la tierra,.parsitos foliares y bacterias del suelo.

Azolla

._~----(~5imblum Aznlla

,

,

Esta e\anta acutica se usa para aumentar laproduccion de arroz desde el ao 300 en Viet Nam ydesde el 1.300 en China. Para cultivarla en cantidadconsiderable hay que sembrar: la Azolla. Esta viene

-asociada con una alga verde-azul superproductivallamada Anabaena que es la verdadera productora denitrgeno, pero es imposible cultivarla sola.

La Azolla, como todos los microorganismos fijadoresde nitrgeno necesitan que en l no falte Ca, P y Mo.

Hongos en las racesSi el suelo est suficientemente aireado y las plantas

bien nutridas, las races estn pobladas de\hong~Estos se alimentan de excreciones radiculares comoazcares, aminocidos, vitaminas y hormonas. Loshongos a su vez, movilizan minerales hacia las races.Ayudan a retirar agua del suelo, fijan nitrgeno ydefienden el espacio radicular con antibiticos. Seasocian con todas las plantas, menos las leguminosas.

Las no Jgg.YIDinosas conviven con ms de 40especies de hongos. Entre eilos podemos distinguir dosgrandes grupos: LOSleuttro(o~ue son externos a lasraces, cubrindolas con sus micelios blancos, grises onegros. Estos se instalan en las partes leosas, esaspartes que ya no trabaigo~ convierten en tiles. Elotro grupo es de los [endtrofos:ue viven en las partesactivas de las races y penetran dentro de ellas, no sonvisibles a simple vista. Penetran en las races cuandolas plantas estn creciendo o cuando est muy fuerte, ysalen de ellas cuando dejan de crecer o se debilitan.Tambin se pueden convertir en parsitos cuando lasraces carecen de vigor.

Inocular bacteriasEs una practica muy difundida inocular esporas de

bacterias en las semillas. Los inoculantes se consigenen semilleras pero podemos hacer nuestros cultivos,cualquiera que cne lombrices est cultivando risobium ytodas las bacterias y hongos puedan necesitar lasplantas. 'Se puede mezclar las semillas con un poco decompost con o-sin agua antes de la siembra. La tcnicade Fukuoka de envoner ia semilla en barro de compostes inocular y mucho mas~

La bomba de calcioHay plantas de

raz. profunda que itoman Calcio, "7Molibdeno y otros ,-mineraleds de las ~.'profundi ades. (, ''.'l.Luego sedescomponen y hacesu aporte alhorizonte B. Algunasce elJasson Dientede Len, ortiga,arveja, alfalfa yrabano rusticano)

2

III- Anlisis

TexturMas all de que sea rica o pobre, se dIstingue una

tierra de otra, entre otras cosas, por la textura. Estetrmino se refiere a si la tierra es de grano ms gruesoo ms fino.

Toda tierra es el equivalente a una mezcla de areQ.

pudieran existir. En el centro de gravedad del tringulotenemos la textura del equilibrio perfecto, a esta se lallama tierra franca y a las distintas combInacionesposibles se las llama segn su ubicacin: franco-humosa, arenosa-humosa, tranco-franca-arenosa,tranco-arcJllosa:arci/losa, etc.

HlI liS

Arena de 2 a 0,06 mmAralia 0,06 a 0.002 mmHumus menor a 0.002

.Tterr.I ~__,-F;~,.~nc'9"a-,

Arcilf" Arena

las tierras arcillosa Jetienen agua y hay que tenercuida o cuando la humedad falta, porque se ponenduras como un ladrillo. Si se las riega mucho tienden ahacerse impermeables. Saben cmo se hace unestanque? Se hace un pozo, se le echa agua en formapermanente y con el tiempo se impermeabiliza solo, osea que si regamos mucho terminamos haciendo 10mismo. Adems, las tierras arcillosas son duras depenetrar por la raiz y en vez de produar hortalizasproducimos Bonsi de ellas.

la tierra arcillosa se corrige agregando sustanciaorganica al suelo para que absorba el exceso de aguacuando llueve y mantenga la humedad cuando falta lalluvia, No menos importante es mantener la tierracubierta para evitar evaporacin y proteger la vidamicrobiana del suelo.

Si Itierra es arenos~retiene poco tiempo el agua yhay que regar seguido, es poco soporte para lasplantas en caso de vientos fuertes, Para mantener lahumedad, la solucin es la misma que el caso anterior:agregar sustancia orgnica y mantener la tierracubierta

]

Hay plantas que necesitan de la tierra arenosa comola Qapa, la zanahoria. Otras tienen races muypenetrantes como las habas, tomates, maz, ~babaca yvan muy bien en tierra arcillosa.

Cuando hacemos un bancal o una maceta podemoselegir la tierra; la podemos rT!ezclar con arcilla, humuso arena segn el caso. Por supuesto que esto no esnatural, pero es slo al comienzo. Una vez quearranque, a largo plazo conviene que la tierra no seaarcillosa ni arenosa. Cuando se trata de un campo esmuy poco lo que podemos hacer, solo tres cosas: unaelegir cultivos de acuerdo al suelo que tenemos, otramantener la tierra oscura siempre y dejar las racespara que se incorporen como materia orgnica.

la botella

_ Sustancia orgimica flotando-~,

_ Agua

Para saber qu tierra ~ne01O.s, se toma unamuestra, se amasa con agua hasta dejarla bienhomognea, luego se le va agregando agua hasta!legar a una consistencia similar al chocolate bebible, sepone en una botella transparente y lisa, se sacude unbuen rato para homogeneizarla bien y se deja unosdas inmvil en un lugar. Aparecen capas; abajo la

1HIf'!'S

GrumosCascotitos

(JO ~oCJ 00

La estructura de cascotitos se destruye y se hacebarro con la lluvia mientras que la de grumos laresisten, el agua filtra a travs de ellos sin perder suforma y luego, el aire vuelve a ocupar el espacio entregrumos.

El material de 105 grumosest unido por un pegamento,una especie de grasitud tpicade la tierra negra buena. Estase llama cido !urnico yPoliurQieg y es proaucto de lad"scomposicin de la celulosamediante las bacterias de lasfamilias Cytophagas y lasSporocytophag3s. Los grumostambin estn unidos internamente por hifas de hongos-Penicillium__ De modo que si tratamos de abrir

Bio-estructuraLa estructura es resultado de la accin de la

labranza, mientras que la Bio-estructura se forma solapor accin de los microorganismos del suelo.

La estructura que produce la labranza est formadapor pequeos cascotitos, mientras que la bio-estructurase compone de grumos. La diferencia es visible. Loscascatitos tienen bordes filosos y los grumos bordesredondeados.

arena con un color claro, ms arriba la arcilla msoscura y sobre esta el humus ms oscuro. Con estotenemos a la vista la proporcin de cada componente.

EstructuraNo slo la textura defrne a la tierra, tambin vara la

estructura. Esta se refiere a si la tierra esta suelta ocompactada, La tierra tiene~icro-pora~ara conducirla humedad y retener el agua y tambin macro-poros'para conducir y retener aire. La tierra buena es unaespecie de bizcochuelo migoso, en el que las migas sedesgranan fcilmente.

Cuando hacemosel ensayo de labotella, si podemosconseguir unamezcla de tierra yagua sin que elagregado del aguaaumente el volumentotal de tierra: entonces tendremos un dato ms que esla cantidad de aire. Al decantar se contrae la tierra yqueda un volumen de agua libre que esaproximadamente igual al volumen de aire que tena latierra. Tambin la botella delata cuanta materiaorgnica hay, porque sta queda flotando sobre elagua.

A diferencia de la textura que es fija para el tipo detierra de cada lugar, la estructura vara: Se gana o sepierde. Una forma de aumentarla es la labranza, pero laIfuvia anega la tierra labrada y cuando se seca secompacta, por ese motivo hay que volver a arar.

pH (Pehache)pH significa potencial.bld.r.Qgeno. Es un nmero que

va de O a 14 y nos indica si una sustancia es alcalin,cida o neutra. Ejemplos de sustancias cidas: vinagre,]mO. Sustancias alcalinas: soda custica, cal, y unasustancia Neutra: agua potable. Lo mas cido quepuede existir: O, hasta lo mas alcalino posible 14 y el 7es lo neutro.

(';..) Se invent esta escala tomando como referencia alagua. Sabemos que el agua es H20, pero no es deltodo cierto. Hay molculas as: H--H, pero tambinhay una pequea cantidad de estas: O-H~+ (les faltaun hidrgeno) Cuando hay un OH por cada 10.000.000de H-Q-H, el agua es neutra. Un OH cada100.000.000.000 es un cido terrible. Un OH cada 10molculas H-O-H es como soda csustica. Debido a queesto es difcil de expresar, sucedi Que a alguien se leocurri tomar como medida la cantidad de ceros: 7; 10;S; etc. De ahi ese nmero

Me gusta ese pH, dijo una azaleaCada planta requiere un grado especifico de acidez o

alcalinidad por ejemplo:

3

gardeniaorqudea

arndanohortensia azulespiga rastrera

/I(HTlJ dda. de suelos no encalados,Caup GloxneaGrosella Grosella BlancaCiprs AzucenaLino Del Este Lupino

Zonas pantanosas fras.Pasto Inclinado TejoUva CalabazaAbeto LaurelRadicha RobleZapallo Pino

pHo , 2 3

Ligeramente cido, de climas templados.Espino PinoNogal Americano FucsiaMalva hortense GladioloJacinto RosalFlor De Lis EspinacaPuerro VioletaCalndula SandaHaba GlicinaMeln RabanitoNarciso Escarola

Cmo se mide?Hay muchas maneras. Una escomprar un peachmetro, quese vende en drogueras yviveros, tiene 2 electrodos yuna escala con los numerosoUno lo pincha en Id tierra ylee. No hay que tomar laprimera lectura, hay queesperar unos segundos deacuerdo a las instruccionesque lo acompaa, y se debetomar en varios puntos.Otra forma de medir es con lacinta de "papel pH" que seconsigue en los viveros,drogueras y algunasfarmacias. Colocamos 2 vasoscon agua, a uno le ponemostierra de la muestra hasta lamitad y el otro vaso con aguasola (testigo) La tierra pasasus iones al agua y es

convenient

edejarla untiemp

0, 'mnimo '/2 hora. Se moja lacinta y esta cambia de color,

f comparando con la escala decolores de la caja y se lee el nmero. El segUfldo vasotambin se mide para comparar. Si el agua testigo,3

AvenasPimientaCenteno

MadreselvaAzafrnPepinoBerenjenaArveja de invierno

Petunialiortensi de otooHierba InglesaLechugaPerejilAlVeja DulceHortensia

AbetoNaboCtricos

ColiflorApio

CinerariaCornejoGeranioHeliotropoTrbol

CebollaFrambuesaRuibarboPensamientoAmapolaZinia

suelo alcalino. Zonas desrticas y

CentenoPorotoBegonia

pH6,5a7AnmonaManzanaAsterRemolachaBrcoliSarracenaCaaClavelCentureaCrisantemo

AchicoriaCebollinoMazCosmosYucaTrlgo

pH 7 a 7,5cordilleranasAlfalfaTuyaEsprragoCebadaCsped AzulRepolloZanahoria

tiene 7, Y el agua de la muestra 6,5 Podemos suponerque la tierra tiene 6 porque en realidad, la medicin esun promedio entre el agua y la tierra. Todo esto esaproximado. Para mas precisin consulte con suqumico.

Laboratorio COIl cuatro copasSupongan que estamos en el campo, y no hay

aparatos ni papel para medir. Igual que antes vamos allenar dos vasos con la misma agua. En uno ponemosla muestra de tierra (la dejamos un tiempo) y en otroagua sola. A un vaso lo llamamos muestra y al otrotestigo.

Luego tomamos 4 copas, vasos, pocillos o tubos deensayo. Machacamos flores oscuras, todas de unamisma especie (rojas o azules), o repollo colorado, Enun mortero, se machaca con agua, as se forma unatintura, la repartimos en \054 vasos. Los numeramos.

En l-agregamos a la tintura una pizca de cal oceniza, agitar. La tintura vira de su color azul al verde.En 4 agregamos unas gotas de vinagre o limn y vira alcolor rojo.1 2 3 4

,

Si se usa repollo colorado, se observa lo siguiente:En 2 agregamos agua de la muestra. Al 3 lo usarnos

de testigo y comparamos el color de 2 y 3. Pero 2 estadiluido, de modo que estamos comparando azul conceleste. Entonces diluimos 3 con agua limpia del vaso

testigo. Si el vaso 2 tiende al verde la tierra es alcalina.Si se insina algo de rojizo es dda. Si no cambia elcolor de neutra es pH 7.

iCmo se arregla?las sustandas que elegimos para corregir la tierra

deben ser baratas, naturales y abundantes en la zona,Si hay que subir el pH se usa normalmente ca! apagadaespolvoreando sobre la tierra o sobre las plantaspensando que la lluvia la va a llevar abajo. Tambin sepuede diluir en el agua de riego. Otra sustanciaconveniente es la ceniza y se aplica de igual manera.

Si hay que bajarlo se usan sustancias cidas comopinocha (agujas de pino) estircol fresco o basurafresca. Tambin se usa poner limones usados en laregadera o un leve agregado de vinagre. El vinagrehay que aplicarlo muy diluido. A veces preguntan estabien ponerle estircol a las plantas? La respuesta es sy no. Depende de qu suelo y qu planta.

El pH influye en el funConamiento de las races, delos microorganismos del suelo y en la disponibilidad delos minerales. Puede suceder que la planta tengasntomas de falta de algn mineral que en la tierra nofalta. El mineral esta pero no se entrega, como es elcaso tpico del hierro, que practicante no hay tierra enla que falte y cuya ausenCa se arregla bajando el pH.Los minerales ms sensibles al pH son calcio, magnesioy hierro. Antes de avanzar en el analisis hay que mediry corregir el pH.

Como se observa en la figura: En tierras acidas faltael P, K, S, ca, Mg Y Mo. En tierras alcalinas escasea elFe, Mn, Cu y Zn.

3

Influencia del pH

IV- Anlisis foliar

4

Se puede hacer anlisis del suelo con solo mirar lashojas de una planta. Alguien viene y les muestra unaplanta enferma, ustedes la miran le dicen, por ejemploQue le falta cobre. Le ponen cobre y se cura. lo Quele pasa a una planta est en funcin de iD que le pasaal suelo.

'0""

6.'66.5 7

pH

655

,

Para eso, consultamos las paginas anexas quecontienen las tablas de sntomas. All buscamos lossntomas que tienen las hojas y con eso sabemos quele falta o le sobra al suelo.

Dicho de esta manera la cuestin parece fcil, perono lo es, porque muchos sntomas se parecen, por esoes necesario verlo de una manera ms metdica segunse indica a continuacin.

Ir a ver si IlueyePrimero debemos saber si el problema es la carencia

de un elemento o exceso de otro para saber qucolumna de la tabla vamos a leer. Si con la lluvia laplanta mejora es porque esta intoxicada por exceso elealgo, porque la lluvia lava y arrastra. En cambio si conla lluvia empeora, le esta faltando algo y con el lavadoempeora. Con esta observacin evitamos leer la mitadde la tabla.

Tambin hay que tener en cuenta que la lluviaacidifica la tierra.

y sin embargo se mueveHay en los v~etales sustancias mviles: Eso quiere

decir que pueden ser trasladadas de un lugar a otro dela planta segun las necesidades del momento. Cuandoescasea nitrgeno, la planta lo retira de las hojas viejasy lo lleva a los brotes, flores o frutos. Por eso seamarillean las hoja,s viejas. Eso indica que se trata de lafalta de una sustancia mvil.

SUstancias mviles: Nitrgeno, Fsforo, Potasio,Sodio, Magnesio, Azufre, Cloro.

Intermedias: Hierro, Cobre, Manganeso, Zinc.Sustancias tijas o inmviles: Calcio y Boro.

4

Digamos de paso que S hay hojas viejas en malestado, eso se debe a que la planta le est quitandominerales, si las cortamos le quitar a otras, esas otrasse pondrn mal, las cortamos y asi siguiendo.

Hay otras sustancias que son tijas. Donde quedan nose mueven ms. la planta no puede hacer lo mismocon estas y cuando en el suelo hay poco no llegasufKiente cantidad para acompaar la velocidad decrecimiento, entonces los sntomas se ven en losbrotes. Con esto tambin redudmos la cantidad detabla a consultar.

Si no entendi niJda~ lea esto:Si una planta esta enferma, no mire la tabla de

sntomas sin haber corr~ldo la estructura, la humedad,el recubrimiento del suelo.

Mida y COfrija el pH.SI todo eso esta bien y persisten los sntomas, hay

que mirar si las hojas daadas son las viejas, de ser asies que a la tierra le puede faltar N, P, K, Na, Mg, S, CI.SI salen defectuosos o colorados los brotes, entonces lefalta ca o 60. los otros caso son muy raros si escorrecto el pH.

Tabla de sntomas:Comienza al dor;o.

4

ustancia Funcin Carencia r Exceso 4,

"Fuerte crecimiento de los Amarillento de las HOJas. Poco Bajas defensas contrabrotes. redimiendo. Deterioro y cada de enfermedades y al frio.

Hojas carnosas de color verde hojas viejas. Aspecto de otoo. Poca duracin de frutos,intenso. Nitrato: Quemazn de los

o bordes de hojase11,- Amonio:Ennegrecimiento-o z de los bordes de las hojas..- Muerte de las races.-z Animales v Humanos

Formacin de albmina. Poco vigor. Formacin dbil de Reumatismo, Gula,msculos y sangre. sntomas de intoxicacin.

Capacidad pensante reducida.

Formacin de flores, frutos, Hojas entre violetas y castao o Bloqueo de asimilacinmaduracin, enraizamiento. verde oscuro. No da semillas. de oligoeIementos: Fe,

o Divisin celular, albmina de Sntomas parecidos al exceso de Cu, Zn.o~ las semillas, crecimiento de calor. Flores dbiles. Amarillento intervenal,~o---

las races, resistencia a desprendimiento de-o

~ enfermedades, contenido de hojas.vitaminas. Dinestibihdad.

Animales y Humanos

""",.

Estructuracin de la albmina Crecimiento y reproduccinen cerebro y nervios, debilitados, perturbacin de {asformacin de huesos, funciones cerebraies y nerviosas,

formacin de carbohidratos en debilidad en articulaciones, dientessangre y tejidos. blandos y perdida de apetito.

Rusticidad de la planta. Falta de sabor. (ambio de color enSolidez de los tejidos. Regula bordes de las hojas. Manchas

la divisin celular, la marrones, quemazn en

oformacin de azucar, almidn nervaduras y tallos. Crecimiento

--

y aceites. estancado.

"'"'0- Animales y Humanoso-Funcin cardiaca irregular, Funcin cardiaca irregular, control Daos orgnicos,

control muscular Insuficiente, muscular insuficiente, sntomas inflamacin del musculo

;; sntom~snerviosos. nerviosos. cardiaco y meninges.1:-P,

,

Arteriosclerosis, Artritis,fijacin del yodo: puedecausar bocio tanto por

exceso como porcarencia.

BlOQUeo del Ca en latierra.

ExcesoDestruccin del Humus.

pH alto. dureza delsubsuelo, anulacin delmagnesio, fijacin de Fe

No hay crecimiento, huesosdbiles, poca leche, hinchaznde articulaciones, raquitismo

Descontrol Nervioso. Perdida delapetito. Convulsin en los terneros

Animales y Humanos

CarenciaPoco rendimiento. Mala estructura delsuelo. Muerte de los brotes. Desordenen frutos. Races dbiles. Amarillento

de las puntas de las hoias

Importante para los nervios,musculos y huesos y eldesarrollo de levadurasfavorece crecimiento.

Formacin de las protenas y Amarillento entre nervios y bordesla clorofila. Asimilacin de de las hojas jvenes. Las hojas

N, P,K. interiores palidecen. ReducidaCompensacin de la acidez. produccin de ctricos y hojas

marrones.

Animales y Humanos

FuncinEstabilidad del tejido

vegehll. Activa la vida enla tierra. Fortalece lafiiacln de Nil:rCleno

Formacion de leche y huesos,regulacin de la sangre, la funcin

cardiaca, nerviosa y muscular.Permeabilidad de los teJidos, ,

calcificacin de focos infecciosos.

.2~~o '"",>:.->:

.2 _v -ua~

i: ~ustancia

~-,U>.:-

Esencial para la estructuracinde la albumina, especialmente

en las leauminosas.

Clorosis en toda la planhl. afectaprimero a las hojas jvenes. Pocaformacin de albminae~o-

Bronceado, QuemaZn,marginal. Cada de hojas

orematurasProduce carencia de MQ.

El hierro y el cidofosfrico se estorban.

El exceso en suelo cidoes muy perjudicial

Animales V Humanos

Decoloracin de las hojas,manchas castaas en el centro dehojas, tallos cortos venas gruesasy verdes. Puede llegar a albinismo

seguido de muerte en ramasivenes

Anemia, piel plida sin irrigacinsangunea, pelo pajizo, dificultad

respiratoria. carencia fisiolgica deoxigeno sobre todo en cerdos

Catalizador de la fotosntesis.Actua en la oxidacin.

Formacin de hidratos deCarbono y dorofila

Glbulos rojos y hemoglobina,absorcin y transporte del

oxigeno, respiracin celular.Prevencin de anemias soio si

hay cobre

o

'"

aaa

O aO-a(J)~;::.__ ..I ~

ti I I I I

",:;-:.' .~

"1. ,,,- -,.

~ ustancial Funcin Carencia Exceso "- txico. Necesario de 1 a 5 nitratos las bacterias del suelo.o> n.n.m.

~:~ Clorosis marginal y quemaznde los oordese Sntomas similares a la ~..- - falta de fsforo. RacesEo-, ::!. cortas para los costados.;

E En exceso es txico para No investigado Quemazn de bordes~ los microorganismos y de hojas que sigue en~~

hon;'oso_o las nervaduras., .. ~u:: ...... ro Animales v Humanos

~ Consolidacin de huesos, Caries dentales, huesos.. ~ Vejes prematura. Su." "C articulaciones v dientes. . dbiles. acumulacin es nf'linrosa.

~----

, ustancia Funcin Carencia Exceso No esta suficientemente Por debajo de las S parte por

investigada. Se supone, milln, aparecen ciertasregula la respiracin enfermedades. se halla en

celular. Colabora con el Fe, equilibrio con el milibdeno.o Ni Cu."'- Anmales-'~-Humanos~ o.u El ganado muere en las ovejas pierden la lana. Lao~u praderas sin cobalto. actividad glandular disminuye,

Impide la anemia, hay carencias en la glndulaimportante en la actividad pineal.

de las glndulas, en ladinestin v el crecimiento.

Crecimiento longitudinal de Encarnado del cereal.o los tallos. Crecimiento Mildiu ( forma pulverulenta)._- general. Estabilidad de la Aparicin de enfermedadesU-:=U'l- planta, especialmente en mitticas

tallos de los cereales.

Animales v Humanos

\....

Formacin de los nervios yfunciones cerebrales. Funcionesvisuales. Crecimiento del pelo.Esencial para el crecimiento y

proteccin de la piel.Esta presente plantas marinas y en No se conoce que influyacenizas de estas por ser muy voltil. en las plantas

EEsta en al atmsfera y en la lluvia

~ hasta 250 Km de la costa. El encalado

o ~ anula el yodo." ~- o' Funcin de la glndula tiroides. Existe Bocio. Cretinismo, ,

~en la tiroxina que secreta la glndula. imbecilidad en humanos.ONecesaria en intercambio metablico. Carencia de pelos en losVestigios en la leche. Estimula el cerdoscrecimiento de pelos y DIurnas.

o Poco investigada. El exceso destruye losE", Se encuentrc'en los pepinos y huesosou estimula su crecimiento" ~~ u,

..,

';

YODO: Algas marinas en polvo o en el agua.

SILICIO:Arena blanca, talco en pequeas dosis.

lo bloquea. Roca enalambre de fisibleel agua de riego es

MOLIBDENO: Se bloquea por la acidez de la tierra, selibera con un poco de cal. El Mo se encuentra en unapiedra preciosa: Molibdenira (di-sulfuro de molibdeno)se la puede lijar un poco. Tambin se consigue comolubricante en polvo (Molikote) Cuidado, ms de 100ppm produce plantas venenosas.

MAGNESIO: Talco, ceniza de madera, algas marinas,rocas en polvo.

COBRE: El exceso de fsforopolvo, algas marinas. Unabandonado en el suelo o ensuficiente,

MANGANESO: Roca en polvo, ceniza, Rodocrosita(carbonato de Manganeso) Polvo del pulido deRodocroslta en muy pequeas dosis.

HIERRO: El hierro abunda en la tierra pero se inhibepor el pH alto. Bajando el pH desaparecen lo sntomasde falta de hierro. El exceso de ca tambin lo inhibe, yse corrige con la tierra bien aireada. Un clavo o unalambre abandonado en el suelo es suficiente para unrbol grande,

BORO: El Boro se inhibe por poca humedad en latierra. cido brico, Mulching de hojas, bosta de vaca,algas calcreas, rocas en plovo.

POTASIO: Ceniza de madera o carbn, purfn deestircol, basalto en polvo, granito en polvo, compostde hojas, helechos, consuelda, todos los excrementosanimales.

._----_._--_.-

SUSTANCIAS CORRECTIVAS DE LA TIERRA

FSFORO: Harina de pescado y de hueso, agua yvsceras de pescadera, algas, purn de cerdo, hiper-fosfato, agua del enjuague de la ropa.

--_._-_._._--_.-

Yahora qu?

NITRGENO: En nitrgeno abunda el aire y los fijanbacterias de la tierra y de las plantas. Est en todoabono orgnico, abono verde, sangre en PQlvo, suernosen polvo, pelos de animales, estirco~, co~QQ.St.

Ya tenemos alguna idea de los que le puede estarfaltando a la tierra, ahora falta conseguir la sustancia yponerla en el agua de riego o sobre la tierra.

._._-----_._----_._.-

._---_.__._-------_._-

CALCIO: Piedra Caliza en polvo (carbonato de calcio)dem mrmol blanco, Cal de corraln (no de plntureria)cal agraria, yeso, algas calcreas, escoria Thomas (de

. los hornos de Zapla) Todo molido fino con mquina ocon lija.

Fertilizante totalHay tres fertilizantes baratos y abundantes que

tienen casi todo lo que necesita cualquier planta. Unoes el compost que se prepara con desechos orgnicos.La produccin de compo~ la veremos en otra clase.

Otro gran fertilizante es la ceniza. que tiene casitodo. A diferencia de los fertilizantes quimicos la cenizano tiene nitrgeno pero no le falta ninguno de losoligoelementos y en cantidades adecuadas. El problemade la ceniza es el pH alto. Eso se puede corregirdejndola unos das en agua, Esa agua sirve como lejapara limpieza (reemplaza a la lavandina) o parapreparar jabn. Para bajar el pH de la ceniza se lecambia el agua tantas veces como sea conveniente ose le agrega algo ddo antes de tirar a la tierra.

El tercer fertiliZante es el orn. La nica condicinpara agregar orin a la tierra es queeste debe ser frescoy diluido en agua, 1 en 10. Este fertilizante tiene muchonitrgeno y tOO lo que cualquier planta puedanecesitar. En el jardn y la huerta familiar es fcil y muyefectivo aplicarlo. los criadores de conejos tienen unval1oso producto para ofrecer.

IV- Plantas indicadoras

La huerta misma nos habla. Hay plantas que crecenbien y otras que no. Eso se debe a que falta lasustancia que una determinada planta demanda enmayor cantidad que otras. Si hay alguna especie queno sale en la huerta o presenta problemas esa plantaindica que falta la sustancia que se indica en la ta~la:

51

'9

AgropiroAgropiron eIongatum-

rL~. ~~Nabn

(Raphanus sativus)

~,Tuti espinoso

Solanum ssyn:brfolium

- ,~

Manzanilla(Artems co/ut4)

AmarantoAmrantus bybridus

FestucaFestuca arondinaceiJ

Grilo silvestre

poca profundidad de

" "'" irJ?/Quinoa del llano(Chenopodium)

Otra manera de saber qu tilXl de tierra tenemoses identificar las plantas que crecen espontneamenteen el lugar. Si no hay vegetacin, si Ja tierra no secubre sota, se trata de una tierra pobre y compactada.Si predominan plantas de races superficiales como lospastos estolnicos, es un suelo duro con estructurahasta unos pocos milmetros.

Es ecies indicadoras de la falta de:Nitrnneno Frutilla Zaffilllo Maz Tomate ?brotoFsforo Arveia Aio Pere"i1 Bruselas Palta KiwiPotasio Habas, Perejil, Valeriana, Papa, Tomate,

Palta Banana KiwiCalcio Coles Esoinaca Pere;il Naran'a Hinuera

Mannesio Nnnal Chauchas Coles Tomate PereillHierro Pereiil Acelna Arveia - EscarolaBoro Girasol

Azufre Maz LPrluminosasSodio Acelaa Aojo Palta Meln Kiwi

Molibdeno Arve"as HabasCobre Todas las flores faltan o son dbilesZinc Flores femeninas no havcalabacitas

]LlantnPlantiJgo majo

Lengua de VacaRumex cnspus

OrtigaUrtica urens

,i'lj '1:1/1-\ \ ilt'''''f''''''iL

:'l; "Cerraja

Sanchus oleraceus

Cardo de CastillaCynara cardunculusCapiqu

DuraznilloCestrum parquf

AchicoriaCidlorfum intybus

Diente de LenTaraxacum off"cjnale

'@,~~o/J

Saetasagitaria Montevfdensis

AlfilerilloHydrocotyle bonaerensfs

!

En tierras poco drenadas

60

Las tierra de mejor calidad tambin tienen suflora propia compuesta de:

~- ~

'2.

BIBLIOGRAFA:Manejo Ecolgico del Suelo. Ana Primavesi. ElAteneoCultivo Intensivo de plantas. Nancy Maffia ElAteneo.Sugerencias Prcticas Compilacin de OrganicGardening. El Ateneo .Ideas y consejos tiles. Robert Rodale. El Ateneo.Verduras Todo el Ao. Compilacin de OrganicGardening. El Ateneo.Semillas y Germinacin. Compilacin de OrganlcGardening. El Ateneo.Agricultura Orgnica. Ecoagro. EditorialSudamericana.la Huerta Orgnica CETAAL (Chile)El Cuidado Orgnico del las Plantas. ErnestoFlores. Planeta Tierra.Gua del Agricultor OrgnIco. Pro-TierraPrctica Elemental de Huerta Orgnica. Pro-Tierra.Huerta Orgnica. Cuadernillos del INTA.Ei Orticultor Autosuficiente John Seimur. Blume.La Alimentacin Natural. Jos Artigas Garca. Plazay JajesEl Cultivo Biolgico. Annelore y HubertBruns/Gerhard Schmidt. Editorial Blume.Agricultura Prehispnica L. Parodi Universidad deJujuy.La Agricultura Aborigen Argentina. lo Parodi U.B.A.

u

Trebol blancoBardana

Xantium ambrosioides

Lo primeroCuando aparecen plagas, enfermedades o baja el

rendimiento, no hay nada que averiguar y nada queenvenenar. Hay que poner la atencin en el suelo. Sicorregimos la tierra se arregla todo. Lo primero y msimportante es que la tierra contenga ,~, h~m7dad,sustancia orgnica y oscuridad. Si el suelo est bien oya lahemos corregido y el problema persiste, entoncespasamos a:

1. Medir el pH y corregir, si nuestra planta noreacciona pasamos a:

2. Tomar nota si la planta se deteriora ms cono sin lluvia.

3. Observar en qu hojas aparecen los sntomasdel problema.

4. Ir a la tabla de anlisis foliar.5. Aplicar las enmiendas sin olvidar lo primero.

( .

NDICE1- Entendamos a la tierraAgresIn a la tierraLas nl/evas agresionesLa riqueza del sueloLa vida en el sueloPalabras de una gran maestraRelaciones bajo tierraControl de la fauna del sueloOlv/dese de las plantasLa tierra desnuda es yetaQu belleza! Un bald/oLa salud mata pulgones.Cmo funciona el suelo?Amazonas. Tierra muettaSOS. Selvas tropicalesLas plantas viven del aire11- Nitrgeno gratisRisobiumAgrobacterAzotobacterHay msAzollaHongos en las racesInocular bacteriasLa bomba de calcio111- AnlisisTexturaLa botellaEstructuraBio-estructurapH (Pehache)Cmo se nude?Laboratorio con cuatro copas.Cmo se arregla?Influencia del pH

36791012121415161717192021

2424252525262727

293032333437383940

IV- Anlisis foliarTabla de s/ntomas:Yahora Qu?Fertilizante totalv- Plantas indicadorasEspecies Indicadoras de la falta de:

BlbJiogr~fa:

435455

5863

COLECCIN PERMACULTURA

Cmo tratar a la tierra: S0bre elaBai'fns 5"cadn cJeI agua Q)(l plantas anstrucdn: CoJlStruaioo con matefiales del fugar y de baJO costo. Barro,

tlefra co!np~a, fardos edn ClSe.-a.ACl.lacultl.l'il: pece:, lilflgoStWlOS, Olraalles, ~anlils ilOJj~cas, algas COfTleSt.I~es,

Otros lib,os del mislllo autorAlgo sobre El1erg;a Nuclear: Ei auto' l,abaj6 en El diseo del Ed,lloo le 51Nid05de la C:e~1 A-tlnica Ro 111. Hoy pore aqu una descripcin senolla y ~omplela.La Sociedad de los 20mb;, Ensayo ~tabil'laOOr oe U50S y costumbres. Unacritica mcilger ada a la sociedad de COnWf11O

Tapa1 Entendamos a la tierra2 Nitrgeno gratis3 Anlisis4 Anlisis foliar5 Plantas indicadorasBibliografandiceContratapa