011 - Biologia Celular y Molecular

Alexander Fleming 20 aos insuperables en tu preparacin

183

GUA 1 - CIENCIAS

HH

O

HH

O

+ +

104,5

La BIOLOGA CELULAR Y MOLECULAR constituye una disciplina cientfica que describe las propiedades, interacciones comportamiento y funciones que aparecen entre los componentes celulares a nivel ultra estructural. PROTOPLASMA. Es la sustancia (matriz) fundamental de la que se componen todos los seres vivos; constituye la fraccin celular compuesta en un 85 a 90 % de agua, que contiene protenas, sustancias lipdicas y glucdicas, ms sales inorgnicas. BIOELEMENTOS: Son los elementos qumicos que integran la materia de los seres vivos. Segn su abundancia en la naturaleza pueden ser: - Macrobioelementos: O, C, H, N, P y S.

- Microbioelementos: Ca+2

, Na+, K

+, Cl

, Fe

+2 (+3)

o Mg+2

.

- Oligobioelementos (Trazas: Concentraciones del orden de los ng o pg): Mn, Cu, Zn, F, Co, I, Se, y Cr.

FUNCIONES ESPECFICAS DE LOS BIOELEMENTOS MACROBIOELEMENTOS (BIOELEMENTOS PRIMARIOS): Integran la estructura de las biomolculas (ver adelante biomolculas inorgnicas y orgnicas). MICROBIOELEMENTOS (BIOELEMENTOS SECUNDARIOS): Cumplen funciones especficas, de las cuales destacamos:

- Ca+2

: Es mediador de la transmisin nerviosa, es uno de los

elementos de la contraccin muscular, Constituye un factor de la hemostsia y es un componente estructural de los huesos y dientes; tambin participa como cofactor enzimtico y es un segundo mensajero (intracelular).

- Na+

: Es el principal catin extracelular, constituye un agente

regulador de la volemia (volumen de agua en sangre), Es el factor de despolarizacin (a nivel de membrana), para las clulas excitables (neuronas y miocitos).

- K+

: Es el principal catin intracelular, es un factor de regulacin

cido base (en interaccin con Na+

); y constituye un agente

fundamental para la contraccin cardaca.

- Cl : Es el principal anin extracelular y junto al Na

+, representa

un factor regulador de la volemia. Adems es componente del jugo gstrico.

- Fe+2

(+3)

: Es componente de protenas transportadoras tales como

la hemoglobina (Hb), mioglobina (Mb) y citocromos (cit).

- Mg+2

: Permite el acoplamiento de unidades ribosmicas, para la

sntesis de protenas (traduccin), es un cofactor enzimtico (para la fosfohidrolasa) y es componente de la clorofila.

OLIGOBIOELEMENTOS (TRAZAS): - Mn: Cofactor de la enzima hexoquinasa. - Cu: Cofactor de enzimas xido reductasas, e interaccin con Fe. - Zn: Cofactor de enzimas deshidrogenasas y de la anhidrasa

carbnica - F: Componente estructural de dientes y huesos. Constituye un

factor de crecimiento

- Co: Es componente de la vitamina B12 (necesaria para la formacin

y maduracin de eritrocitos)

- I: Es componente de las hormonas tiroideas (importantes en el metabolismo).

- Se: Componente de la enzima glutatin peroxidasa. - Cr: Potencia los efectos de la insulina (reguladora de la glicemia). - Mo: Es cofactor de la enzima Xantino Oxidasa. BIOMOLCULAS

INORGNICAS: Agua, cidos, Bases, Sales, Gases (O2, CO2, CO).

ORGNICAS: Glcidos, Lpidos, Protenas, Enzimas, Vitaminas y cidos Nucleicos.

MOLCULA DE AGUA - Composicin: Dos tomos de H y un tomo de O. unidos por

enlaces covalentes. - Forma: Angulada ( V ). - Polaridad: Dipolo

Gracias a esta propiedad el agua se adhiere electrostticamente, por sus polos, a protenas y otras biomolculas polares agua ligada.

PUENTE DE H: Unin no covalente que se forma por atraccin electrosttica entre el tomo de O (Electronegativo) de una molcula de agua, con el tomo de H (Electropositivo) de otra molcula de agua. Dicho puente es muy inestable (a temperatura ambiente), pero es la base de muchas de las propiedades trmicas del agua. PROPIEDADES DEL AGUA

- Alto Calor Especfico = 1 cal/g C. - Elevado punto de Ebullicin = 100 C a 1 Atm de presin. - Calor Latente de vaporizacin = 540 cal/g. - Alta capacidad de conductividad trmica.

- Densidad (mxima a 4 C) = 1 g/cm3.

- Gran capacidad disolvente gracias a su naturaleza dipolar. - Capilaridad: Es el ascenso de agua a travs de la luz de un

tubo con dimetro muy pequeo, debido a las fuerzas de cohesin intermolecular del agua, que supera a la adhesin del lquido sobre el material del tubo (fenmeno responsable, en parte, del ascenso de agua en las plantas).

- Bajo poder de ionizacin: H2O OH + H +

/ slo se

disocian 1x 10 7 moles / L de molculas de agua.

- Tensin superficial: Resistencia a la ruptura que ofrece la superficie libre de un volumen de agua.

FUNCIONES

- Sin duda las primeras formas de vida se originaron en el agua. - Es el Hbitat de muchos organismos. - Constituye el medio dispersante en los lquidos intra y extra

celular. - Es el medio donde ocurren las reacciones metablicas.

H H

Puente de hidrgeno

++

H H++

H H++

H H++

H H++


GUA 1 - CIENCIAS 184

- Principal regulador de la temperatura corporal y de la temperatura en el planeta (gracias a su calor especfico).

- Mantenimiento de la morfologa celular o tisular. - Es el medio en el que se transportan sustancias. - Lubricante de membranas u otras estructuras celulares y

tisulares. Basado en un modelo simple, con respecto al volumen corporal (V. C.) de un hombre adulto normal de 70 kilos, se puede afirmar que el lquido extra celular (LEC; distribuido en tres compartimientos) representa el 20% del volumen corporal (V. C.) y el lquido intracelular (LIC) el 40%.

AGUACORPORAL

(60 % DEL V. C.)

LQUIDO INTRACELULAR

(40 %)

LQUIDO EXTRACELULAR

(20 %)

Compartimiento intravascular (encontramos plasma, que representa alrededor del 5%).

Compartimiento intersticial (encontramos matriz tisular, que representa cerca del 15%).

Compartimiento trans celular (encontramos humores, LCR o lquido sinovial. Representa menos del 1 %).

En el agua corporal se incluyen muchos de los bioelementos, principalmente los de tipo micro-bioelementos (en forma inica) y trazas. Glucosa y urea presentan concentraciones similares, tanto en el IC como en el EC. CIDOS Y BASES

H Cl + H2O Cl + H3O +

(cido) (Base) (Base Conjugada) (In Hidronio)

CH3CH (OH)CO(OH) + H2O CH3CH (OH)COO + H3O +

(cido) (Base) (Base Conjugada) (Hidronio)

cidos: Son biomolculas que al entrar en solucin liberan H +

/

Base: Son biomolculas que al entrar en solucin captan H +

.

pH : Es un nmero (potencial de Hidrogeniones) que nos indica el estado de acidez de una solucin (Ej.: Lquido Corporal) y se evala en una escala que va desde el cero hasta el catorce.

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14

1 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10- 1 - 2 - 3 - 4 - 5 - 6 - 7 - 8 - 9 -10 -11 - 12 -13 -14

pH

H+ mol / L

Acido BsicoNeutro

Sus valores aumentan

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14

1 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10- 1 - 2 - 3 - 4 - 5 - 6 - 7 - 8 - 9 -10 -11 - 12 -13 -14

pH

H+ mol / L

Sus valores aumentanSus valores disminuyen

Sus valores disminuyen

Los compuestos que al ionizarse provocan una concentracin

(concentracin = ) de hidrgenos libres (H+) mayor que 10

7

molar se conocen como cidos. La medida de la H+ libres ( su

equivalente H3O+

) puede expresarse mediante el pH.

pH = Log H+

= Log 1/ H+

El pH de los lquidos corporales est regulado gracias a la participacin de amortiguadores (intra o extra celulares); del aparato respiratorio y del aparato renal.

BUFFERS (TAMPONES AMORTIGUADORES): Son

biomolculas que compensan el exceso o defecto de H +

libres en

una solucin. A. Sistema Bicarbonato (53% de la actividad Buffer)

H2CO3 H+ + HCO3

(c. carbnico) (Hidrogenin) (Bicarbonato) B. Sistema no Bicarbonato (47% de la actividad amortiguadora) * Fosfatos Inorgnicos:

H3PO4 H +

+ H2PO4

H2PO4

H +

+ HPO4 2

HPO4 2

H +

+ PO4 3

* Proteinatos (Prot)

- H (Prot) H +

+ (Prot)

- cido: NH2 (Prot) COOH H +

+ NH2 (Prot) COO

- Base: NH2 (Prot) COOH + H +

NH3+

(Prot) COOH

REGULACIN CIDO BASE: Esta a cargo de los Amortiguadores (Taponamiento fsico - qumico), el Aparato Respiratorio (Realizando ajustes ventilatorios) y el Aparato Renal (Eliminando principalmente cidos fijos y mediante la funcin buffer del sistema amonaco in

amonio: NH3 + H+

NH4+

).

VARIABLES HOMEOSTTICAS DEL MEDIO INTERNO

H +

(SRICO (O PLASMTICO) 40 nmol / L

pH (PLASMTICO (O SRICO)=7,35 7,45 (pH = Log 40x10 9

= 7,4)

CO2 TOTAL 26 28 mmol / L

p CO2 (presin de CO2) 35 45 mm-Hg

HCO3 PLASMTICO 24 2 mEq / L

BASE BUFFER 45 50 mEq / L EXCESO DE BASE 2 mEq / L

ANIN GAP Na+

Cl + HCO3

= 12 4 mEq / L

TRASTORNOS DE LA REGULACIN CIDO BASE ACIDOSIS

- Exceso de H+

LIBRES

- Si pH PLASMTICO < 7,35 ACIDEMIA

- ORIGEN: METABLICO (disminuye la HCO3

SRICO) /

RESPIRATORIO (se incrementa la p CO2). ALCALOSIS

- DISMINUCIN DE H+

LIBRES

- Si pH PLASMTICO > 7,45 ALCALEMIA

- ORIGEN: METABLICO (se incrementa la HCO3

SRICO) /

RESPIRATORIO (disminuye la p CO2).

Intracelular

Extracelular

Na+

(145)

K+(150)Ca+2

(2 - 5)Mg+2 (40)

Cl

(104)HCO3

(24)

Protenas

(42)

Unidades en mEq/L


185

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PRINCIPALES ALTERACIONES DE LA REGULACIN CIDO BASE

Acidosis

Respiratoria

Alcalosis

Respiratoria

Acidosis

Metablica

Alcalosis

Metablica

p H PCO2

HCO3

p H PCO2

HCO3

Aguda Crnica

a

a

N

N

a

a

Proceso Agudo: Cuadro Descompensado / Proceso Crnico: Cuadro Compensado.

pCO2 = Presin Parcial de CO2 / a: Alteracin principal / N: Normal

: Incremento Leve / : Incremento Moderado / : Incremento Severo. : Disminucin Leve / : Disminucin Moderada / :

Disminucin Severa. SALES MINERALES Estn presentes en todos los seres vivos, normalmente en concentraciones constantes y en equilibrio. Entre las sales minerales ms importantes se encuentran los cloruros, fosfatos, carbonatos y bicarbonatos de sodio, potasio, calcio y magnesio. Las sales minerales se pueden clasificar en precipitadas (insolubles) y disueltas. Estas ltimas son las ms frecuentes, y desempean funciones como: - Mantener la salinidad del medio interno. - Regular la smosis. - Mantienen constante el pH del organismo. - Realizan gran variedad de acciones (regulan el impulso nervioso y

la contraccin muscular, u otros). Tambin hay sales asociadas a molculas orgnicas.

GLCIDOS (CARBOHIDRATOS) En los seres vivos, los glcidos constituyen la fuente ms importante de energa para el metabolismo celular y la mayor fuente de componentes estructurales en clulas y tejidos. Los vegetales representan a los productores ms importantes de stas biomolculas en la tierra; los cuales generan glcidos a partir del

proceso de fotosntesis (CO2 + H2O Glcido + O2).

FUNCIONES GENERALES DE LOS GLCIDOS EN LOS SERES VIVOS

FUENTE DE ENERGA Son la fuente primaria de energa en todo ser vivo. Proporcionan alrededor de 4,1 kcal/g.

RESERVA DE ENERGA Almidn, Inulina, Lvano, Laminarina, FitoGlucgeno: En vegetales. Glucgeno: En animales, levaduras y bacterias.

ESTRUCTURAL Murena (Peptidoglicano): En pared bacteriana. Celulosa: En la pared celular vegetal. Glucoclix (Glcidos unidos a protenas): En la membrana de clulas animales. Quitina: En el exoesqueleto de artrpodos (Ej.: Insectos, arcnidos o crustceos) y en la pared de clulas fungales. Mucopolisacridos (Ej.: cido hialurnico): Compone la matriz de tejidos conectivos.

REGULACIN: Por los derivados de algunos glcidos. Ej. : cido Ascrbico (Vitamina C): Que interviene en la sntesis de Colgeno. Heparina: Anticoagulante, bloquea de forma indirecta la conversin de pro-trombina en trombina (factores hemostticos).

CLASIFICACIN: Se consideran tres grupos caractersticos

Monosacridos (que constituyen las unidades), oligosacridos (que incluye principalmente a disacridos y trisacridos) y polisacridos (de alto peso molecular). Oligosacridos y polisacridos se consideran en conjunto como: Holsidos (Glcidos simples). Estos glcidos se conjugan con lpidos y forman glucolpidos o con protenas y forman glucoprotenas.

Glucolpido y Glucoprotena se consideran como: Hetersidos (Glcidos complejos o conjugados).

1. Monosacridos: Tiene por frmula emprica (CH2O)n, donde n =

de carbonos. Son azcares (molculas dulces, hidrosolubles y

que forman cristales) y desde el punto de vista bioqumico pueden clasificarse como aldosas o cetosas.

de C Frmula global

Aldosa (presencia de un grupo aldehdo en

el carbono n 1)

Cetosa (presencia de un grupo cetona en el

carbono n 2)

n = 3

Triosa C3H6O3 Gliceraldehdo

Dihidroxiacetona (Glicerulosa)

n = 4 Tetrosa C4H8O4

Eritrosa Eritrulosa

n = 5 pentosa C5H10O5

Ribosa (Rib), Desoxi-ribosa (d Rib),

Xilosa (Xil), Arabinosa (Ara)

Ribulosa(Rbl)

n = 6

hexosa C6H12O6

Glucosa (Glc) (o Dextrosa: Dx),

Galactosa (Gal), Manosa (Man)

Fructosa (Fct) (o Levulosa: Lev).

JOS TAFUR

Rib = Compone nucletidos (Ej.: Como los nucletidos: NAD, FAD Coenzima - A; ambos nucletidos metablicos el ATP; nucletido energtico) / d-Rib = Compone nucletidos del DNA / Xil = Integra la madera / Ara = Goma arbiga / Rbl = Fija CO2 en fase oscura de la fotosntesis. Caractersticas qumicas de los monosacraridos ms representativos (glucosa y fructosa).

Ismeros Glucosa Fructosa

Composicin C6H12O6 C6H12O6

Constitucin (Forma lineal)

Aldosa (R CHO) Cetosa (R1 CO

R2)

Configuracin (Forma lineal cclica)

D Lineal ( cclico)

L Lineal( , cclico)

Conformacin (Forma cclica)

Pirano (anillo hexagonal)

Furano (anillo pentagonal)

J

Formulas lineal y cclica de las hexosas (glucosa y fructosa).

OH

OH

O

OH

OH

CH O H2

1

2

3

4

5

6CHO

H C OH

H C OH

H C OH

OH C H

C H 2 O H

GLUCOSA

1

6

ALFA - D - GLUCOPIRANOSA

AldehdoAnmero Alfa



OH

CH O H2

OH

OH

1

2

3

4

5

CHO H2

OC = O

H C OH

H C OH

OH C H

C H 2 O H

FRUCTOSA

C H 2 O H

2

6

BETA D - FRUCTOFURANOSA

1

Cetona

6

Anmero Beta

La disposicin espacial del OH en el carbono 1 de la glucosa cclica se representa hacia abajo (Configuracin ) y en el carbono 2 de la

fructosa cclica, hacia arriba (Configuracin ). 2. Oligosacridos Son glcidos formados por la unin de dos a diez

unidades de monosacridos, mediante enlaces glucosdicos (de configuracin ).

DISACRIDOS (Variedad: Hexosa + Hexosa C12H22O11 + H2O)

Maltosa = Glucosa ( ,1 4) Glucosa

Isomaltosa = Glucosa ( ,1 6) Glucosa Trehalosa = Glucosa ( ,1 ,1) Glucosa

Celobiosa = Glucosa ( ,1 4) Glucosa

Lactosa = Galactosa ( ,1 4) Glucosa Sacarosa = Fructosa ( ,2 ,1) Glucosa

Algunos cientficos consideran que los oligosacridos estn compuestos por entre tres y nueve molculas de monosacridos que se liberan al hidrolizarse. No obstante, la definicin de cuan largo debe ser un glcido para ser considerado oligo o polisacrido vara segn diversos criterios. Segn el nmero de monosacridos de la cadena se tienen los trisacridos (como la rafinosa ), o tetrasacrido (estaquiosa).

O

O HHO

CH OH2

O

OHO H

CH OH2

CONDENSACIN HIDRLISIS

O

CH OH2

O

OH

CH OH2

O

ENLACE GLUCOSDICO

Formacin de un Di Sacrido

1 4

HO

1 4

Disacridos representativos

CH2 OH

1

O

CH2 OH

O

O 4GALACTOSA GLUCOSA

LACTOSA

O

O

O

OH

OH OH

CH OH2

CH OH2

OHOH

MALTOSA

Glc Glc1 4

OH OH

OH

( , - )

( , - )

CH2 OH

1O

O

CH2ISOMALTOSA

6

CH2 OH

1O O

1

O

HO H2C

TREHALOSA

O

GLUCOSA

GLUCOSA

GLUCOSA GLUCOSA

( , - )( , - )

___________________________________________________

CH2 OH

1

O

CH2 OH

O

O 4

CELOBIOSA

GLUCOSA GLUCOSA

CH2 OH

O

4 GLUCOSA

O

O

CH2 OHHO H2C

2

1

FRUCTOSA

SACAROSA

( , - )

( , - )

Tri-sacridos: Se forman por la unin de tres monosacridos mediante enlaces glucosidicos. Ej.: Rafinosa = Glucosa + Galactosa + Fructosa Malto-triosa = Glucosa + Glucosa + Glucosa. 3. Polisacridos: No son azcares. Se componen por ms de diez

unidades de monosacridos (principalmente hexosas, del tipo glucosa) unidos por enlaces glucosdicos. En realidad el trmino azcar est consagrado a la mayor parte de monosacridos y algunos oligosacridos, ya que la mayor parte de glcidos de la naturaleza, polisacridos, no se comportan como azcares.

HOMOPOLISACRIDOS (poseen unidades de monosacridos del mismo tipo): Almidn:

* Amilosa = Glucosa ( ,1 4) Glucosa n

* Amilopectina = Glucosa ( ,1 4) Glucosa ( ,1 4) Glucosa n

( ,1 6)

Glucosa ( ,1 4) Glucosa n

n = Representa el nmero de unidades de glucosa

Glucgeno = Similar con amilopectina (pero con mayor nmero de unidades de glucosa y ramificaciones). Las ramificaciones de amilopectina suelen presentarse aproximadamente cada 25 unidades de glucosa en la cadena principal; en cambio para el glucgeno cada 10 a 12 unidades.

Celulosa = Glucosa ( ,1 4) Glucosa n = Celobiosa n

Inulina = Fructosa ( ,2 1) Fructosa n

Quitina = NacetilGlucosamina ( ,1 4) NacetilGlucosamina n HETEROPOLISACRIDOS (poseen dos o ms tipos de unidades de monosacridos): c. Hialurnico (en piel, cordn umbilical, humor vtreo y lquido sinovial) / c. Condroitin Sulfato (en cartlago, t. seo y tendones) / Heparina (en los grnulos de mastocitos). * cido hialurnico: ..GlcNAc ( ,1 4) GlcUA ( ,1 3) GlcNAc

( ,1 4)GlcUA .. * cido condroitin 6 sulfato: .. GalNAc6S ( ,1 4) GlcUA

( ,1 3)GalNAc6S ( ,1 4) GlcUA .. * Heparina: DGlcU6S ( ,1 4) DGlcN2 N,6Bisulfato.


187

GUA 1 - CIENCIAS

Representacin de los principales polisacridos

O

CH2 OH

O

O

CH2 OH

O

O

CH2 OH

O

AMILOSA

O

CH2 OH

O

1 4

__________________________________________

O

CH2 OH

O

O

CH2

O

O

CH2 OH

O

O

CH2 OH

O

1 4

O

CH2 OH

O

O

1

6CH2

O

CH2 OH

O

AMILOPECTINA

__________________________________________

O

CH2 OH

OO

CH2 OH

OO

CH2 OH

O

O

CH2 OH

O

CELULOSA

14

__________________________________________

O

CH2 OH

OO

CH2 OH

OO

CH2 OH

O

O

CH2 OH

O14

QUITINA

NH

CH3CO

NH

CH3CO

NH

CH3CO

NH

CH3CO

__________________________________________

O

COOH

O

CH2 OH

OO

O

CH2 OH

O14

NH

CH3CONH

CH3CO

OCOOH

O

CH2 OH

NH

CH3CO

O141

3 1

3

Glucosamina

Acetil

GlcUA

GlcUA

Carboxilo

CIDO HIALURNICO

6

__________________________________________

O

O

O

CH2

O

O

O

O

O

1 4

COOH COOH

O O

HSO3 HSO3

2 2

CH2

O

HSO3

O

HSO3

NH NH

HSO3 HSO3

2 2

66

HEPARINA

LPIDOS Los constituyentes de los tejidos animales y vegetales que se caracterizan por ser insolubles en agua pero solubles en solventes orgnicos de polaridad baja, tales como el cloroformo, el tetra-cloruro de carbono, el dietil ter o el benceno; se denominan lpidos. Algunos ejemplos de los componentes ms caractersticos en los lpidos saponificables son representados a continuacin.

CH3

(CH )2 n COOH

cido graso saturado (n = nmero de carbonos 2)

COOH

(CH )2 7

CHCH

(CH )2 7

CH3

cido graso insaturado de 18 C y un enlace doble

CH OH

CH OH

CH OH

2

2

Glicerol

P

OH

OH

OH

O

cido

fosfrico

OH (CH )2 2

N H3

+Base nitrogenada: Etanol amina

910 118

En la figura anterior observamos al glicerol (C3H8O3, alcohol

trihidroxilado), que se puede conjugar con los cidos grasos; adems encontramos la notacin general para los cidos grasos saturados y la representacin de un cido graso insaturado de 18 carbono, con la presencia de un enlace doble entre sus carbonos 9 y 10 (su grupo funcional se ubica en el carbono 1, donde encontramos al carboxilo). Finalmente encontramos la representacin desarrollada del cido fosfrico y de la base nitrogenada, etanol amina (mostrada en su forma ionizada). Los lpidos se clasifican atendiendo a los constituyentes que poseen, siendo el componente ms caracterstico la presencia de cidos grasos (saturados e insaturados); los cuales permiten reaccionar o no a un lpido con bases fuertes (lpidos saponificables e insaponificables, respectivamente). Los cidos grasos generalmente se unen con un alcohol mediante enlaces ster.

cidos grasos de importancia Biomdica

Nombre comn N

de C Enlaces dobles

Nombre cientfico

cido Butrico 4 0 cido Butanoico

cido Caproico 6 0 cido Hexanoico

cido Caprlico 8 0 cido Octanoico

cido Cprico 10 0 cido Decanoico

cido Lurico 12 0 cido Dodecanoico

cido Mirstico 14 0 cido Tetradecanoico

cido Palmtico 16 0 cido Hexadecanoico

cido Palmitoleico 16 1 cido9Hexadecenoico cido Esterico 18 0 cido Octadecanoico

cido Oleico 18 1 cido 9 Octadecenoico

cido Ricinoleico 18 1 cido 12 Hidroxy 9 Octadecenoico

cido Linoleico 18 2 cido 9, 12 Octadecadienoico

cido Linolnico (ALA)

18 3 cido 9, 12, 15 Octadecatrienoico

cido Linolnico (GLA)

18 3 cido 6, 9, 12 Octadecatrienoico

cido Araqudico 20 0 cido Eicosanoico

cido Araquidnico (AA)

20 4 cido 5, 8, 11, 14 Eicosatetraenoico

EPA 20 5 cido 5, 8, 11, 14, 17 Eicosapentaenoico

cido Behemico 22 0 cido docosanoico

DHA 22 6 cido 4, 7, 10, 13, 16, 19 Docosahexaenoico

cido Lignocrico 24 0 cido Tetracosanoico JOS A. TAFUR E.

CLASIFICACIN I. Saponificables (forman jabones por presentar cidos grasos:

Lpido + Base = Jabn + Alcohol). Su enlace caracterstico es de tipo ster.

A. GLICRIDOS: Glicerol + 1 cido Graso = Monoglicrido + 1 H2O

Glicerol + 2 cidos Grasos = Diglicrido + 2 H2O

Glicerol + 3 cidos Grasos = Triglicrido + 3 H2O



CH O

CH O

CH O

2

2

CO

CO

CO

Representacin de un triglicrido

Enlace ster

Glicerol

cidos grasos

Glicerol

CH2 O H

CH O H

CH2 O H

OH OC

OH OC

OH OC

Formacin de un triglicrido

cidos grasos

Carboxilo

R

B. CERAS: Alcohol monohidroxilado (Ej.: Cetilo o miricilo) + 1 cido Graso (de 16 18 C). Son sustancias altamente insolubles en medios acuosos y a temperatura ambiente se presentan slidas y duras. Ejemplos de Ceras:

Palmitato de cetilo: CH3 (CH2)14CO O CH2(CH2)14CH3

Palmitato de miricilo: CH3 (CH2)14COOCH2(CH2)28CH3

C. FOSFOLPIDOS * Fosftidos

Lecitina: Glicerol + 2 A. G. + fosfato + Colina

+

Cefalina: Glicerol + 2 A. G. + fosfato + Etanol-amina

+

Regin apolar Regin polar

Molcula anfiptica

CH O

CH O

CH

2

2

CO

CO

Representacin de un fosfolpido

OPO

(CH )2 2

N H3

+

O

O

Regin apolar

Regin polar

Etanol - amina Fosfato

Glicerol

cido graso saturado

cido graso insaturado

Enlace ster

Regin apolar (Ceramida) Regin polar

Molcula anfiptica

* Esfingomielina: Esfingosina + 1 A. G. + fosfato + colina

+

( etanol amina + )

C H3

( )C H2 12

C H C H C H O H( ) C H C H2

N HC O

O P O

( )C H2 2

O

O

N (CH )3

+

Ceramida

Fosfato

3

cido graso

Esfingosina

colina

Los fosfolpidos pueden contar con amino alcoholes diferentes de la Colina o Etanol amina, tales como los aminocidos Serina y Tirosina o contar con el inositol.

* Cardiolipina: Tipo de glicero fosfo lpido, muy abundante en la membrana interna mitocondrial, formado por una molcula de glicerol unida a dos molculas de cido fosfatdico.

C H2

C H

C H2

O

P OO

O

1

2

3C H 2 CH

CO O

OCOR 1

R2

C H 2

OH O

P OO

O

C H 2

C H

C H 2

1

2

3

COO

O CO R3

R4

GLICEROL

CIDO FOSFATDICO CIDO FOSFATDICO

- -

* Plasmalgeno: Los plasmalgenos son lpidos complejos de

membrana que se parecen a los Fosfolpidos, principalmente la fosfatidilcolina. La diferencia principal es que el acido graso en el C 1 (sn1) del glicerol contiene una especie alquil ( O CH2) o O alquenil ter ( O C H = CH ). Uno de los Plasmalgenos alquil ter ms potentes es el factor de activacin de plaquetas (PAF: 1-O-1'-enil-2-acetil-sn-glicero-3-fosfocolina) que es un plasmalgeno de colina en el que la posicin C-2 (sn2) del glicerol esta esterificado con un grupo acetal en lugar de un acido graso de cadena larga.

H2C O CH2 (CH2)16 CH3

H C O CO CH3

H2C O PO2 O CH2 CH2 N

+(CH3)3

Estructura del PAF

Acetil

Fosfato Colina

D. GLUCOLPIDOS * Cerebrsidos: Esfingosina + 1 cido Graso + Monosacrido

(Glc o Gal) * Ganglisidos: Esfingosina + 1 cido Graso + Oligosacrido

CH3

CH( )2 12

CH CH ( OH ) CH

NHCO

CH2

O

( OH ) CH2

1

4

CH3

CH( )2 22

Galactocerebrsido

QUERASINAGalactosa

O

3

6CH

Ceramida

cido graso

La presencia del cido graso, lignocrico; determina que un cerebrsido se denomina Querasina. Si la ceramida presenta el cido graso cerebrnico, entonces se denomina frenosina; pero si presenta al cido nervnico se llamara nervona. Los glicridos y ceras tambin se conocen como lpidos simples (Hololpidos); adems, fosfolpidos y glucolpidos se tratan como lpidos complejos (Heterolpidos). II. No saponificables (No forman jabones por carecer de cidos grasos). Ausencia de enlaces ster. A. ESTEROIDES: Presentan como ncleo qumico al Ciclo-pentano-

per-hidro-fenantreno.

CH3

CH3

OH

CH2

CH3

CH2

CH2

CH2

CH2

CH3

CH3

Colesterol

( representacin plana )

A B

C D

Ncleo qumico de los esteroides: Ciclopentanoperhidrofenantreno

1

2

34 5 6

7

8

910

11

12

13

1415

16

17


189

GUA 1 - CIENCIAS

* Colesterol: Principal precursor esteroide. * 1, 25 (OH) 2 D3 = Forma activa de la vitamina D, tambin

se conoce como calcitriol. Su sntesis requiere de la participacin de piel, hgado y riones, pero su principal sitio de accin lo constituyen las clulas de la mucosa intestinal en donde favorece la absorcin de Ca y fsforo.

* Hormonas sexuales: (Andrgenos: Testosterona; Estrgenos: Estradiol y Gestgenos: Progesterona).

* cidos Biliares: c. Clicos (Asociados con los aminocidos taurina y glicina forman los cidos tauroclico y cido

glicoclico, que se conjugan con Na +

K +

; constituyendo las

sales biliares). * Hormonas suprarrenales: Aldosterona (mineralocorticoide),

Cortisol (glucocorticoide).

CH3

OH

CH3

CH3

C

OH

CH3

O

=O

CH3

CH3

O

OH

CH3

CH

O

O

OH

C OH2

C =O

H

CH3

O

OH

C OH2

C =O

H

CH3

OH

ESTRADIOL PROGESTERONA

TESTOSTERONA

ALDOSTERONA CORTISOL

OHOH

OH

3C = OH C

CIDO TAUROCLICO

NH CH2

CH2

SO3

B. TERPENOS: Son generalmente polmeros

del isopreno. (Isopreno)n

= (2 metil 1, 3 butadieno). Los ms representativos son: Compuestos aromticos (Limoneno, pimentol, Farnesol, Mentol), Fitol (Di-terpeno que constituye la cola de la clorofila), Carotenos (pigmentos rojos y amarillos de los vegetales, constituyen terpenos superiores), Caucho, Escualeno (Es un tri-terpeno, uno de los precursores del colesterol) y las vitaminas A, E, K. C. EICOSANOIDES: Son derivados del cido araquidnico, obtenidos cuando dicho cido graso es liberado desde la membrana citoplasmtica (plasmalema) por efecto de enzimas fosfolipasas y atacado (en el citoplasma) principalmente por la enzima ciclo-oxigenasa (COX). Los principales son: Prostaglandinas (PG) y Tromboxanos (Tx). La enzima 5 Lipo oxigenasa transforma el cido araquidnico en otros derivados conocidos como leucotrienos (LT).

Fosfolpidos de membrana

cido araquidnico

Fosfolipasas

5 - lipoxigenasa

Leucotrienos

Cicloxigenasa

Prostaglandinas Tromboxano

EICOSA-NOIDE

LUGARES DE SNTESIS

PRINCIPALES ACCIONES BIOLGICAS

PGD2 Mastocitos.

Inhibe la agregacin plaquetaria y de leucocitos, disminuye la proliferacin de clulas T y, migracin de linfocitos y secrecin de IL 1 e IL 12; induce vasodilatacin y produccin de cAMP.

PGE2 Riones, bazo,

corazn.

la vasodilatacin y la produccin de

cAMP, los efectos de la bradicinina e histamina, induccin de la contraccin uterina y de la agregacin plaquetaria, mantiene abierto el conducto arterioso en el feto, la proliferacin de clulas T y migracin de linfocitos de IL1 e IL2.

PGF2 Riones, bazo,

corazn.

Incrementa la vasoconstriccin, broncoconstriccin y leiomiocontraccin

PGH2 Plaquetas. Precursor de TX A2 y B2, induce agregacin plaquetaria y vasoconstriccin.

PGI2

Corazn, clulas

endoteliales vasculares.

Inhibe la agregacin de plaquetas y leucocitos, la proliferacin de clulas

T y la migracin de linfocitos y, la secrecin de IL 1a e IL 2; induce vasodilatacin y produccin de cAMP.

TXA2 Plaquetas. Induce agregacin plaquetaria, vasoconstriccin, proliferacin de linfocitos y bronco-constriccin.

LTB4

Monocitos, N, E, B,

mastocitos, cl. epiteliales.

Induce quimiotaxis de leucocitos y su agregacin, la permeabilidad

vascular, proliferacin de clulas T y la secrecin de IFN , IL 1 e IL 2.

LTC4

Monocitos, Neumocito III,

E, B, mastocitos, cl.

epiteliales.

Es componente de la SRS-A*, vasoconstrictor de la micro-vasculatura, permeabilidad vascular y bronco-constriccin y secrecin de IFN .

LTD4

Macrfagos y Neumocito III, E, mastocitos, cl. epiteliales.

Componente predominante de SRS-A, vasoconstrictor de la micro-vasculatura, permeabilidad vascular y bronco-constriccin y secrecin de IFN .

LTE4 Mastocitos y B. Componente de SRS A, vasoconstrictor de la micro-vasculatura y bronco-constriccin.

: Incrementa / N: Neutrfilos / E: Eosinfilos / B: Basfilos.

FUNCIONES GENERALES EN LOS SERES VIVOS - Son componentes de membranas biolgicas, en especial, los

fosfolpidos y el colesterol (slo en plasmalema animal). - Constituye en el hombre la sustancia tenso activa (di-

palmitoil-fosfo-colina) alveolar pulmonar. - Forman determinantes antignicos (aglutingenos) en la

membrana de los eritrocitos para la determinacin de grupos sanguneos. Ej.: Ganglisidos. Los Ganglisidos, adems participan del reconocimiento intercelular.

- Integran envolturas celulares Ej.: Esfingolpidos en la vaina de mielina de los axones neuronales.

- Presentes en la sustancia blanca del SNC (Cerebrsidos) y en la sustancia gris del SNP (Ganglisidos).

- Son molculas que actan como seales qumicas para la comunicacin intercelular, Ej.: H. sexuales (Esteroides).

- Constituyen a las vitaminas liposolubles: Vit A (retinol); Vit D (forma activa, calcitriol); Vit E (tocoferoles); Vit K (quinonas) y Vit F (cidos grasos insaturados linolico y linolnico de 18C).

- Proporcionan energa: Aproximadamente 9,3 kcal/g.

1

2

4

C H2

C

C H3

C H

C H2

3

ISOPRENO



- Reserva de energa: Principalmente los Triglicridos ( grasas), que se depositan en el tejido adiposo del cuerpo (Tejido celular sub cutneo = TCSC).

- Protegen superficies. Ej.: Ceras (como el palmitato de miricilo conocido como cera de abejas).

PROTENAS Son biomolculas orgnicas, integradas por cadenas de amino cidos (A. a.), las ms variables en sus funciones sobre los seres vivos. Todas las protenas se componen por C, H, O y N y la mayor parte posee S. Si bien hay ligeras variaciones en diferentes protenas, el contenido de nitrgeno representa, por trmino medio, 16% de la masa total de la molcula; es decir, cada 6,25 g de protena contienen 1 g de N. El factor 6,25 se utiliza para estimar la cantidad de protena existente en una muestra a partir de la medicin de N de la misma. Las protenas son bio-molculas de elevado peso, formadas por la unin de aminocidos (A. a.). En la naturaleza existen infinidad de tipos de aminocidos pero slo 20 de ellos forman parte de las protenas en los seres vivos. ESTRUCTURA GENERAL DE UN A. a.

R

H N COOH2 CH

C

COOH

NH2

H

R

( I )

( R )N C

A.a. forma

no ionizada

COOH

NH2

H

R

( II )

-

+

( R )N C+

A.a. forma

ionizadaComportamiento

cido

Comportamiento

bsico jos tafur

COO

NH3

H

R

( III )

A. a. QUE INTEGRAN A LAS PROTENAS: Clasificacin tradicional (considerando que se encuentran en solucin a pH neutro): A. a. neutros apolares (Su estructura corresponde a las figuras I

II): Alanina (Ala, A), Valina (V, Val), Leucina (L, Leu), Isoleucina (I, Ile), Metionina (M, Met), Fenilalanina (F, Phe), Triptfano (W, Trp) y Prolina (P, Pro).

A. a. neutros polares (Su estructura corresponde a la figura III): Serina (S, Ser), Treonina (T, Thr), Glicina (G, Gly), Cistena (C, Cys), Tirosina (Y, Tyr), Asparragina (N, Asn) y Glutamina (Q, Gln).

A. a. cidos (Su estructura corresponde a la figura III con R

): cido asprtico (D, Asp) y cido glutmico (E, Glu).

A. a. bsicos (Su estructura corresponde a la figura III con R +

): Lisina (K, Lys), Arginina (R, Arg*) e Histidina (H, Hys*). Los A. a. subrayados son esenciales para el adulto; adems los marcados con ( * ) tambin lo son para nios.

AMINOCIDOS QUE INTEGRAN A LAS PROTENAS

Aminocido Cadena lateral

Ala CH3

Val CH (CH3) CH3

Leu CH2 CH (CH3) CH3

Ile CH (CH3) CH2 (CH3)

Met (CH2)2 S CH3

Phe CH2 Anillo bencnico

Trp CH2 Indol

Pro Imino

Ser CH2 (OH)

Thr CH (OH) CH3

Gly H

Cys CH2 SH

Tyr CH2 Fenol

Asn CH2 CO(NH2)

Gln (CH2)2 CO (NH2)

Asp CH2 COO

Glu (CH2)2 COO

Lys (CH2)4 NH3+

Arg (CH2)3 NH C (NH2) = NH+

Hys CH2 Imidazol .

A.a. no proteicos: Ornitina, citrulina, Alanina, GABA, Taurina, Espermina, Histamina, Dopamina, Serotonina, Adrenalina. LOS AMINOCIDOS SE UNAN MEDIANTE ENLACES PEPT DICOS.

NH CC

H H

R1

O

OH NH CC

H

H

R2

O

OH

Aminocido 1 Aminocido 2

NH CC

H H

R1

O

N CC

H

H

R2

O

OH

Formacin de un dipptido (a travs de una reaccin de condensacin)

Enlace peptdico

Dipptido

OLIGOPPTIDOS (Poseen desde 2 hasta 10 A. a.), POLIPPTIDOS (Presentan desde 11 hasta 100 A. a.) Y PROTENAS (Se integran por ms de 100 A. a.).

OLIGOPPTIDOS N de Aa.

Anserina 2

Carnosita 2

Glutation 3

Vasopresina 9

Oxitocina 9

POLIPPTIDOS N de Aa.

PROTENAS N de A.a.

ACTH 39 GH 191

Calcitonina 32 Prolactina 199

PTH 84 Colgeno 103/cadena (3)

Insulina 51 Queratina Variable

Glucgon 29 Albmina Variable

Grelina 28 Hemogobina 574


191

GUA 1 - CIENCIAS

NIVELES DE ORGANIZACIN DE LAS PROTENAS Es la descripcin de la forma como estn unidos los amino cidos que integran a una protena. Estructura Primaria: Composicin de la protena. Enlaces

caractersticos: Enlaces peptdicos (EP).

Met Ala SerThr Phe Gly Val CO (OH)H N2EP

Estructura Secundaria: Configuracin de la protena.

Variedades: - Hlice: Queratina (Piel, uas, cuernos) / - Lmina

plegada: Fibrona (Seda) / Hlice triple: Colgeno (T. Conectivo). Enlaces caractersticos: Enlaces peptdicos, Puentes de H.

HLICE

HLICE TRIPLE

COOH

LMINA PLEGADA

Estructura Terciaria: Conformacin de la protena. Enlaces caractersticos: Enlaces peptdicos y enlaces no covalentes que se establecen entre cadenas laterales de A.a. lejanos en la secuencia lineal: (A). Unin salina (Asp Lys), (B). Puente de Hidrgeno (Asp Ser), (C). Enlace bisulfuro (Cys Cys), (D). Fuerzas de Van der Waals (Phe Phe), (E). Interaccin polar (Thr H2O Ser).

s

s

HO

O = C O

NH3+

O C = O

CH (OH)

CH3

(OH) H2C

H2O

Estructura Cuaternaria: Informa sobre las relaciones espaciales entre 2 o ms cadenas de A.a. presenta enlaces similares a los de la estructura terciaria. Ej.: Hemoglobina, Insulina, Capsmeros virales, Receptores de membrana celular.

y : cadenas de A. a.

Representacin de la

molcula de hemoglobina

CLASIFICACIN Por su morfologa:

- Fibrosas (hidroinsolubles) Ej.: Queratina, Colgeno,

Elastina. - Globulares (hidrosolubles) Ej.: Albminas, Histonas,

Protenas hemostticas. Por su composicin:

- Simples Ej: Tripsina, Pepsingeno, PTH, Hormonas

Hipofisiarias (Excepto: TSH, FSH y LH). - Conjugadas Ej.: globulinas, Mucina, TSH, FSH y LH

(Gluco protenas); Casena, Vitelina (Fosfo protenas); Hemoglobina, Mioglobina, Catalasa (Cromo protena); Citocromo a, Ferritina, hemosiderina, anhidrasa carbnica, insulina (Metalo protena); Nucleosomas (Ncleo protenas); VLDL IDL LDL HDL y QM (Lipo protenas del plasma).

DESNATURALIZACIN de una protena: Es la prdida de alguno de sus niveles estructurales de la protena, exceptuando la estructura primaria, debido al efecto que generan cambios drsticos en la temperatura o el pH, por el efecto que producen detergentes o solventes. La prdida de la estructura primaria significa la digestin de la protena. FUNCIONES GENERALES EN LOS SERES VIVOS Estructural: Forman parte de las membranas biolgicas

(Bombas, Receptores) / Componen parte del esqueleto endocelular (Tubulina, Queratina) / Integran la matriz tisular conectiva (Colgeno, Elastina).

Reguladora: Enzimas (regulan el metabolismo) y las Ciclinas (regulan el ciclo celular: Ciclcinas D yE, regulan el perodo S de la interfase; Ciclina B, determina el inicio de la divisin celular).

Energtica: Proporcionan de 4 kcal / g. Trabajo mecnico: Contraccin celular. Ej.: Protenas

contrctiles.- Actina, Troponina, Tropomiosina, Miosina, Actinina.

Motora: En el movimiento de cilios y flagelos (compuestos por microtbulos): Ej.: Dinena (interaccin entre microtbulos) / Movimiento de partculas sobre micro-tbulos. Ej.: Cinesinas (interaccin entre el microtbulo y la partcula que se moviliza).

Reserva de Aminocidos (A.a.): Ovoalbmina (huevo), Casena (Leche), Gliadina (Trigo).

Proteccin de superficies: Ej. En piel, forman la capa crnea (Queratina).

En la Sangre participan en:

- Mecanismos de coagulacin: Ej. Fibringeno, Protrombina (protenas hemostticas).

- Respuesta Inmune: Ej. Anticuerpos (Ab globulinas), Citoquinas, Complemento.

- Regulacin Hormonal: Ej. Insulina, LH, FSH, PTH, Calcitonina. - Transporte: Ej.: Albmina, Transferrina, Hemoglobina (Hb),

Ceruloplasmina. - Regula la Presin Onctica (o coloido smtica del plasma):

Ej. Albmina. - Reguladores del pH: Ej. Buffer proteico.



EVALUACIN 1

NIVEL BSICO 1. Indique la relacin incorrecta

A. Na+

Despolarizacin en cardiomiocitos.

B. Cl Regulacin de la volemia.

C. Fe+3

Compone hemoprotenas.

D. Mg+2

Cofactor de la enzima SOD.

E. Co Componente de la vitamina B12.

2. No se verifica para un puente de hidrgeno que forman las

molculas de agua A. Interaccin electrosttica. B. Menor energa que un enlace covalente. C. Aparece en la mayor parte de biomolculas orgnicas. D. Es la base de las propiedades trmicas de agua. E. Slo aparece a nivel intermolecular.

3. Indique verdadero (V) falso (F) para los cidos

* Generan iones hidronio ( ).

* Producen una H+

> 10 7

moles /L ( ).

* Poseen sabor astringente ( ). * Pueden ser orgnicos o inorgnicos ( ).

A. FVVV B. VFVV C. VVFV D. VVVF E. FVVF

4. Es vlido para los tampones, excepto

I. Mezcla un cido dbil y una base conjugada. II. Conserva el valor de pH para una solucin.

III. El sistema H2CO3 / HCO3 es de predominio extracelular.

IV. Mantiene la concentracin electroltica sin cambios. A. I, II y III B. I y III C. II y IV D. Slo IV E. Otra relacin

5. Pertenecen al grupo de aldohexosas

a. Manosa b. Levulosa c. Dextrosa d. Ribulosa A. a, b y c B. a y c C. b y d D. Slo d E. b, c y d

6. Es vlido para la glucosa

A. Conformacin furansica. B. Poli-hidroxi-aldo-cetosa. C. Presenta anmeros y . D. Slo forma polmeros con otras hexosas E. Integra a los disacridos maltosa, trehalosa y amilosa.

7. Son homopolmeros y , respectivamente

A. Inulina Amilopectina B. Amilosa Celulosa C. Quitina Glucgeno D. Heparina Condroitina E. Isomaltosa Celobiosa

8. Indique la serie que contenga la configuracin o de los

glcidos citados: Sacarosa Amilosa glucgeno Heparina; en ese orden A. - - - B. - - - C. - - - D. - - - E. - - -

9. Indique el nmero de proposiciones correctas para los disacridos

compuestos por dos hexosas. * Se forman por reacciones de condensacin.

* Tienen por frmula global C12H22O11.

* Son unidades para los polmeros. * Solo se unen a monosacridos de la misma especie.

A. 0 B. 1 C. 2 D. 3 E. 4

10. La secuencia: GalNAc 6 S ( ,1 4) GlcUA ( ,1 3) GalNAc 6 S ( ,1 4) GlcUA ; corresponde a

I. Posee un solo tipo de configuracin. II. Constituye un hetero-polisacrido estructural. III. Su sntesis libera elevado nmero de moles de agua. IV. Es un polmero ramificado.

A. I, II y III B. I y III C. II y IV D. Slo IV E. II, III y IV

11. Indique lo incorrecto para el cido graso C17H29COOH

A. Estado fsico: Lquido. B. Presencia de tres enlaces dobles. C. Notacin: 18 9, 12, 15.

D. Es poli insaturado. E. No es esencial para el hombre.

12. Lecitina y Cefalina tienen en comn todo lo siguiente I. Son molculas anfipticas. II. Se componen por el amino alcohol: Etanol amina. III. Poseen el residuo fosfatidil . IV. Contienen a la esfingosina.

A. I, II y III B. I y III C. II y IV D. Slo IV E. II, III y IV

13. Tienen como componente a la ceramida I. Esfingomielina II. Cerebrsido III. Ganglisido IV. Querasina

A. I, II y III B. I y III C. II y IV D. Slo IV E. Otra relacin

14. Indique la relacin correcta A. cido tauroclico Sal biliar.

B. 25 OH D3 Sntesis cutnea.

C. Andrgenos Estradiol. D. Aldosterona Origen en la mdula adrenal.

E. Cortisol Glucocorticoide.

15. Agente eicosanoide vasoconstrictor y agregante plaquetario A. PG E2 B. Tx A2 C. LT B4 D. c. Araquidnico E. DHA

16. Pareja de A. a. con estructura ms sencilla A. Thr Ser B. Asp Lys C. Ala Gly D. Tyr Trp E. Pro Ile

17. Niveles de organizacin proteico, relacionados con el establecimiento de uniones entre los grupos amino y carboxilo. I. E. Primaria II. Hlice doble III. Lmina plegada IV. E. Cuaternaria A. I, II y III B. I y III C. II y IV D. Slo IV E. Otra relacin

18. Son protenas fibrosas, excepto

A. Queratina B. Colgeno C. Histona 1 D. Tropomiosina E. Elastina

19. No corresponde a los anticuerpos

a. Son protenas conjugadas b. Presencia de grupo prosttico c. Pertenece al grupo de glicoprotenas d. Representan la fraccin de las protenas del plasma

A. a, b y c B. a y c C. b y d D. Slo d E. b, c y d

20. Son protenas de actividad motora. A. Actina Miosina B. Cinesina Dinena C. Colgeno Elastina D. Hemoglobina Citocromo E. Actinina Tubulina


193

GUA 1 - CIENCIAS

SEALE EL NMERO (0), (1), (2) (3) DE ENUNCIADOS (O PROPOSICIONES) INCORRECTAS. 21. Integrado por ribosa NAD / FAD / ATP ( )

22. Presenta enlaces Sacarosa / Isomaltosa / Lactosa ( )

23. Homo polisacridos Quitina / Heparina / Amilosa ( )

24. L. Saponificables Cera: Alcohol + (2) A. G. / gL:

Esfingomielina / Isoprenoides ( )

25. L. No Saponificables Terpeno: Vit K / Cortisol / Derivados

del cido Araqudico ( )

26. L. Funcin Reserva: Acil gliceroles / Ganglisidos:

Antgenos / Estructural: Cefalina ( )

27. Oligo pptidos ACTH / ADH / PTH ( )

28. N. E. de protenas 1 = Configuracin de P / 2 = p. bisulfuro

/ 3 = Plegamiento de P ( )

29. P - Clasificacin Gluco P: Casena / Cromo P: Mucina /

Lipo P: IDL ( )

30. Biocatalizadores Coenzima: NAD / Liasa: Polimerasa / Oxido

Reductasa: Catalasa ( )

Nota: L = Lpido / gL = Glucolpido / N = niveles / E = Estructurales

/ P = Protena(s) / p = Puente(s) NIVEL INTERMEDIO 1. Su dficit produce deterioro en la tolerancia a la glucosa

A. Fe+2

B. Mg+2

C. Co D. Cr E. Zn+2

2. El agua debe su dipolaridad a

I. Su conformacin angular II. El radio atmico de sus tomos III. La diferencia de electronegatividad entre O e H IV. El estado ionizado transitorio del oxgeno A. I, II y III B. I y III C. II y IV D. Slo IV E. Otra relacin.

3. Son elementos de la acidosis metablica, excepto

a. Disminucin de la HCO3

SRICO.

b. pCO2 40 mm de Hg.

c. pH < 7,35.

d. Reduccin del buffer NH3 / NH4+

.

A. a, b y c B. a y c C. b y d D. Slo d E. Otra relacin

4. Pertenecen al grupo de los fructosanos

A. Amilopectina Laminarina. B. Levano Inulina. C. Celulosa Quitina. D. Glucgeno Amilosa. E. Heparina Condroitina.

5. Las secuencias de polisacridos: Glc ( ,1 4) Glc ( ,1 4) Glc y

Glc ( ,1 4) Glc ( ,1 4) Glc; corresponden a

A. Amilopectina y Quitina B. Pectato y Xilano C. Celulosa y Amilosa D. Celobiosa Trehalosa E. Peptidoglucano Calosa

6. Indique verdadero (V) o Falso (F) para la quitina

* Posee uniones similares a la celulosa ( ) * Aparece en la pared fungal ( ) * Se compone por residuos de glucosamina acetilada ( ) * Integra el exoesqueleto de crustceos e insectos ( )

A. FVVV B. VFVV C. VVFV D. VVVF E. VVVV

7. Son lugares caractersticos para identificar cido hialurnico, excepto A. Dermis. B. Cordn umbilical. C. lquido sinovial. D. Cartlago. E. Humor vtreo.

8. Son glcidos que componen a los nucletidos A. Rafinosa B. Estaquiosa C. Ribosa D. Manosa E. Galacto Dextranos

9. Son polisacridos ramificados I. Glucgeno II. Condroitina III. Amilopectina IV. Heparina

A. I, II y III B. I y III C. II y IV D. Slo IV E. Otra relacin.

10. Presentan N Acetil Glucosamina en su estructura A. cido Hialurnico Quitina B. cido Condroitina sulfato Celulosa C. Inulina Levano D. Laminarina Fitoglucgeno E. Heparina Histamina

11. Posee un grupo fosfato, ms un amino alcohol; en su

estructura, excepto A. Lecitinas. B. Esfingomielinas. C. Cefalinas. D. Cardiolipinas. E. Plasmalgenos.

12. Es correcto para las esfingomielinas I. Poseen ceramida en su estructura II. Constituyen molculas anfipticas III. El cido graso que posee se acopla por unin amida IV. Se localizan en membranas biolgicas

A. I, II y III B. I y III C. II y IV D. Slo IV E. Otra relacin.

13. Determinar verdadero (V) o Falso (F) para los cerebrsidos * Poseen azcares neutros como Glc y Gal ( ) * Sus monosacridos se asocian a la ceramida ( ) * No pueden unirse a grupos sulfato ( ) * No suelen constituir molculas anfipticas ( )

A. VVVF B. VVFV C. VFVV D. FVVV E. VVVV

14. El colesterol es precursor de todo lo citado, excepto I. Mineralocorticoides II. Testosterona III. Calcitriol IV. Retinol


15. La va de la ciclo oxigenasa, produce a. Tromboxano b. Prostaciclina c. Prostaglandina d. Leucotrieno A. a, b y c B. a y c C. b y d D. Slo d E. Otra relacin.

16. Indique la relacin incorrecta A. A. a. Heterocclico P B. A. a. Monoamino Dicarboxlico D C. A. a. que posee un tioter M

D. A. a. con grupo mercapto Y E. A. a. aromtico F

17. Es vlido para la hemoglobina A. Es una cromoprotena.

B. Presenta la notacin 2 2.

C. Tiene como funcin el transporte de gases. D. Adquiere estructura cuaternaria.

E. Su grupo hemo posee un tomo de Fe+3

.



18. El colgeno de tipo I aparece en los siguientes lugares del cuerpo humano, excepto. A. Tendones. B. Tejido cicatricial. C. Membrana Basal epitelial. D. Dermis. E. Matriz sea.

19. Es vlido para la queratina, excepto

I. Presenta una configuracin .

II. Sus giros de hlice poseen 3,6 resduos de A. a. III. Integra tonofilamentos del citoesqueleto. IV. Es rico en los A. a. (OH) P e (OH) K.


20. Es correcto para la desnaturalizacin de una protena a. Ruptura de interacciones dbiles entre cadenas laterales de A. a. b. Degradacin de enlaces peptdicos. c. Cambios en la conformacin de la protena. d. Incremento en la actividad biolgica de la protena.

A. a, b y c B. a y c C. b y d D. Slo d E. b, c y d

SEALE VERDADERO (V) O FALSO (F)

21. La concentracin de Urea es aproximadamente constante en

los lquidos IC y EC ( )

22. En una acidosis metablica se pierde HCO3 ( )

23. Las protenas actan como buenos Buffer, principalmente a

nivel intracelular ( )

24. C5H10O5 Ribulosa Arabinosa Lixosa ( )

25. Enlace ( ,1 4) Lactosa Celulosa Quitina ( )

26. Unidad en la Quitina: GlcUA ( )

27. 1 mol de Triglicrido genera tres moles de glicerol (Alcohol)

( )

28. Las Cefalinas contienen como amino alcohol a la base

denominada Colina ( )

29. Al activar la vitamina D participan los siguientes rganos: Piel

Hgado Intestino ( )

30. Las Prostaglandinas son derivadas del Araquidonato en la va

de las Lipo Oxigenasas ( )

NIVEL AVANZADO I. En el siguiente bloque de preguntas (1 20) marcar la alternativa:

A si a, b y c son correctas; B si a y c son correctas; C si b y d son correctas; D si solo d es correcta; E si todas son correctas; F si todas son falsas y G si ninguna se ajusta a las posibilidades anteriores.

1. Propiedades del agua

a. Calor especfico: 540 cal/g. b. Punto de ebullicin: Mximo a 4 C. c. Alto grado de disociacin. d. Capilaridad: Cohesin > Adhesin. e. Baja resistencia a la ruptura superficial. ( )

2. pH de fludos biologicos a. Intersticio: 7,40 b. Citosol de hepatocito: 6,9 c. Jugo gstrico: 1,5 3,0 d. Orina: 5,0 8,0 e. Leche humana: 7,4 ( )

3. Buffers extracelulares a. Hb

b. HCO3

c. H2PO4

d. NH3

e. Protenas ( )

4. El Zn+2

es cofactor para las enzimas

a. Super xido Dismutasa b. Deshidrogenasas c. Glutatio Peroxidasa d. Anhidrasa carbnica e. Aromatasa ( )

5. Glcidos de reserva y configuracin a. Amilopectina b. Inulina c. Glucgeno d. Condroitina e. Celulosa ( )

6. Enlaces glucosdicos ( ,1 4)

a. Celulosa b. cido Hialurnico c. Quitina d. Heparina e. Inulina ( )

7. Contienen residuos de maltosa y/o isomaltosa

a. Glucgeno b. Amilosa c. Amilopectina d. Celobiosa e. Manosanos ( )

8. Enlaces caractersticos de los polisacridos

a. Interacciones polares b. Puentes de hidrgeno c. Uniones inicas d. Enlaces glucosdicos e. Fuerzas hidrofbicas ( )

9. Son monmeros, excepto

a. Monosacridos b. Isopreno c. Nucletido d. Aminocido

e. 2 CH3 - 1, 3 Butadieno ( )

10. Corresponde a un hetersido

a. cido condroitin sulfato b. Heparina c. cido hialurnico d. Glucoclix e. Mucopolisacridos ( )

11. Esfingosina es componente de

a. Acilgliceroles b. Ceras c. Cefalinas d. Sulftidos e. Esteroides ( )

12. Presentan residuos de glcidos

a. Palmitato de miricilo b. Querasina c. Cardiolipina d. Ganglisido e. Plasmalgeno ( )

13. Colesterol

a. Precursor esteroide b. No saponificable c. Carece de cidos grasos d. Es slido e hidroxilado e. Aparece en el plasmalema animal ( )


195

GUA 1 - CIENCIAS

14. Terpenos a. Son polmeros. b. Constituyen precursores de los esteroides. c. Sus unidades se componen por dos isoprenos. d. Reacciones con KOH para formar jabones y alcoholes. e. Poseen uniones covalentes y no covalentes. ( )

15. Indique lo correcto para los puentes de hidrgeno presentes en

una protena

a. No es exclusivo de la configuracin en hlice.

b. Se presenta en todos los niveles de organizacin.

c. Permiten la unin entre cadenas laterales de aminocidos.

d. Son uniones covalentes entre aminocidos lejanos.

e. Slo se presentan en la estructura terciaria de la protena. ( )

16. Tienen en comn los A. a. K y R

a. Son A. a. neutros polares.

b. Sus cadenas laterales poseen grupos amino y carboxilo.

c. Son esenciales en los adultos.

d. Son A. a. de naturaleza bsica (Grupo IV)

e. Presentan grupos carboxamidas. ( )

17. Cules de las siguientes molculas cumple las caractersticas

citadas: Holoprotena / Estructura secundaria / Funcin

estructural.

a. Elastina

b. Colgeno

c. Queratina

d. Fibrona

e. Hemoglobina ( )

18. En la secuencia de aminocidos: A L E K

a. Se compone por 2 A. a. neutros.

b. Dos A. a. poseen cadena lateral ionizada.

c. Presenta un A. a. bsico y otro cido.

d. Su sntesis libera cuatro moles de agua.

e. Sus extremos poseen cargas negativa y positiva. ( )

19. Uniones entre cadenas laterales de A. a., en la estructura

cuaternaria de una protena.

a. D K Unin salina.

b. T H2O S Interaccin polar.

c. C C Enlace bisulfuro.

d. D S Puente de Hidrgeno.

e. F F Fuerzas de Van Der Waals. ( )

20. Protenas conjugadas, excepto

a. Mucina.

b. Ferritina.

c. TSH.

d. globulinas.

e. Pepsingeno. ( )

II. SEALE EL NMERO DE PROPOSICIONES INCORRECTAS: (0),

(1), (2) (3).

21. Electrolito predominante: Na+

EC / H2PO3 IC / Ca

+2

EC. ( )

22. Lquidos corporales EC: 20 % / Intravascular: 15 % /

Transcelular: 1 %. ( )

23. Puente de H:atraccin electrosttica / C.e. H2O = 0,5 cal/ g. C

/ Disolvente: bipolar ( )

24. Buffers: HCO3 Plasma / HPO4

2 Intersticial / NH3:

NH4+

Renal. ( )

25. Monosacridos: Ribulosa (Aldo) / Levulosa (C5H10O5) /

Dextrosa (Ceto). ( )

26. Oligosacridos Lactosa: Fct+Glc / Celobiosa: Glc+Glc /

Rafinosa: Gal + Glc + Fct. ( )

27. Polisacridos Amilosa ( ,1 6) / Celulosa ( ,1 4) / Heparina

( ,1 4). ( )

28. Lpidos: c. Linolico: 18

9 / Alcohol + A.G. = Cera + Agua /

c. Lurico: C11H23COOH. ( )

29. Los fosfolpidos son: Anfipticos / Componentes de envolturas /

No saponificables. ( )

30. Esteroides: Colesterol (Precursor: Escualeno) / Glucocorticoide:

Cortisona / D3: Litoclico . ( )

31. Aminocidos (A. a.) con anillos aromticos en su cadena lateral

(R): Phe / Trp / Pro. ( )

32. A.a. esenciales: Lys / Met / Thr. ( )

33. Cadena lateral: CH3 Ala / H Gly / CH2 CONH2

Gln. ( )

34. A.a. no proteicos: GABA Neurotransmisor inhibidor /

Histamina urea / Taurina Bilis. ( )

35. Son Polipptidos: Calcitonina / Glucgon / Colgeno ( )

36. Protenas de transporte: Albmina / Transferan / Hb ( )

37. E. terciaria de protenas: E. bisulfuro Met Met / U. salina

Glu Lys / I. Polar ThrSer. ( )

38. Protenas fibrosas: Elastina Pared vascular / Fibrona Seda

/ Colgeno Matriz EC. ( )

39. Los puentes de H estn presentes en la estructura: Primaria /

Secundaria / Terciaria. ( )

40. La desnaturalizacin de una protena se debe a: cambios en el

pH / Luz U. V. / Electrolitos. ( )

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011 - Biologia Celular y Molecular