072015年1月1日 星期四

责编/黄巧娣 编辑/刘英 美编/史自勇 校对/刘宏伟美食

对于好吃的乐山人来说，烤全羊并不是一个时时刻刻都能吃到的美味。虽然城区里烧烤店大小林立，可这种将整羊烤制的烹制方式在乐山也稍显新奇。与旧有的烧烤相比，烤全羊不再是小方桌、也没有了小烤架，食客们却在围坐与篝火之间多了一份豪气与惬意，就是这样一道充满民族特色的烧烤美味，带给新年里人们更新奇的美食感受。 ——缘木

一个人的胃，和心一样，都渴望寻找到温暖的东西。

一个人对美食的眷恋，和对爱情的憧憬一样，都在静静期待着缘分的降临。

《三江都市报》吃货团，来为您创造这份美好。

而这份情缘，团长英子，愿为吃货和商家们，牵线搭桥。

加入 298201079美食交流QQ群，私信英子留言姓名、性别、年龄、工作单位、联系方式，或者@乐山掌上商情（新浪微博）互动留言。

——本期奖品由江小白提供

新年新景新事物

下期预告：眼看就要过年啦，为求新的一年

红红火火，餐桌上红火麻辣的火锅再应景不过了。下期吃货团将带着大伙儿去感受石头火锅，既然名称里有

“石头”二字，那到底跟别的火锅有什么不同？是味道？是炉具？难不成会是食材？卖个关子，英子姐和你下期不见不散。

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扫一扫

更多烤全羊信息

第二季第21期吃货团成员合影 记者刘英文/图

听着厨师的介绍，好吃嘴们早已吞咽了不少口水，迫不及待坐上桌等待一顿丰盛的羊肉大餐。率先上桌的是底座的炭火，然后才是滋滋作响的烤全羊。随手切上一块放进嘴里只觉得酥脆可口，满嘴生津。“我吃过很多

烤全羊，但真正做到外酥里嫩的没有几个，金鹰山庄的烤全羊火候绝对到家，羊肉太香了。”网友“爱情电影”已经舍弃手套、刀叉等进餐工具，直接用手撕扯下一块羊腿放进嘴里，淑女形象在美食面前再也不重要了。

吃完烤羊，再喝上一碗上好的羊杂汤，白如细乳的鲜汤顺着食道温暖至全身，瞬间驱走冬日的寒意，新鲜的蔬菜烫入奶白的汤中，清香爽口。若是你觉得光吃羊肉太腻，金鹰山庄提供的小吃凉菜倒可以中和你的口感，采自荷花池的泡椒莲藕清脆爽口，黄瓜清甜解腻，还有金鹰山庄独有的金鹰荷花酒，这些都是免费赠送的哦。大口喝着荷花酒，大口吃着烤羊肉，过足一把江湖豪客瘾。

酒过三巡，夜色笼罩之下，院中的篝火随着欢快的歌声也熊熊的燃起来，乘着酒兴围着篝火跳起欢快的彝族舞蹈，火光映红了所有人的笑脸，新的一年已经来临，不如体会到一把烤全羊的惬意生活，也别有一番欢快。

外酥里嫩味道叫绝 熊熊篝火热闹非凡

寒冬数九天气，乐山人有吃羊肉进补驱寒的传统饮食习惯。试想一下，一大桌人围着炭火吃着烤全羊再把酒言欢，那是怎样一副热闹暖和的场景。最近，金鹰山庄推出的烤全羊系列就给了众多好吃嘴一次大块吃肉、大碗喝酒的机会。篝火围坐之下品味极致美味，吃货团怎能错过。

试吃时间：2014年12月27日18：00

试吃地点：乐山市棉竹开发区乐夹路89号

试吃餐厅：金鹰山庄

订餐电话：0833-2580111

消费指南：活动期间低至58元/斤

大块吃肉大碗喝酒过一把江湖豪客瘾

说到金鹰山庄，这个地方对于乐山人而言并不陌生，中国江南园林风格的山庄移步一景，每年夏季更有百亩荷花妖娆绽放，是一个休闲赏景的好去处。随着一路的美景朝山庄深处烤羊棚场地走去，满园的腊梅芳香已经在吃货们忘了此行的目的是什么。

好在烤羊棚场地有更诱人的味道飘出，遁寻着烤肉飘香大家找到了香味的来源——烤肉房。只见里面厨师正不停的穿梭于几只烤全羊中间，用手中的尖刀在滋滋冒着油脂的羊肉中翻转，而游刃有余，不外如是。厨师告诉大家这些烤制的羊肉，都是来自马边彝族自治县深山里的黑山羊，相比绵羊，山羊烤出来外皮更酥脆，肉里更鲜香细嫩。

已经快要烤制成功的烤全羊色泽金黄油亮，肉香味扑鼻，肋骨边缘还有晶莹剔透的油珠悬挂着，这场景着实诱人。“这可是经过几个小时的精心烹饪而成的，从选料到火候一点都不能马虎。”厨师一边进行最后的加工一边说道，从口感与大小的选择来说，选取30斤以下肥美鲜活山羊最为适宜，经过两个小时的码料腌制，再使用炭火经过几个小时不停的翻转烤制，待羊肉完全熟透后撒上厨师特制的调味粉，羊肉在烤熟的同时，水分也被牢牢地锁在里面，吃起来不但鲜嫩，而且极多汁，嘴里的感觉甚是丰富。

厨师精心烹饪烤全羊色泽金黄让人垂涎

看看吃相也是“醉”了

外酥里嫩的烤羊肉

山庄特制的荷花酒篝火点起更热闹

10 民生互动

2015年1月1日 星期四

主编/胡蓉 编辑/刘中洋 美编/史自勇 校对/刘宏伟

网友“回家乡”：我想咨询一下，22路公交车为什么没有按照11月底公布的那样，从鱼咡湾公园始发，而是改到了海棠公园？更改公交线路的原因是什么？

市运管局回复：公交线路的设置要考虑城市功能分区、公共交通需求、道路条件是否成熟、线路客流、首末站的设置等，此外，还需考虑到公交车周转和线路运

营里程过长的问题。根据目前乐山城区公交线网和道路情况，22路车的起止点设置为了海棠公园到高铁乐山站。

记者罗曦

综合多种因素22路车线路进行了调整

网友“智慧树8866”：鉴于乐山市中区岷江东岸居住人口渐增，整个翡翠国际小区有住户10多万人，嘉州长巻也有上万人居住，附近还有多个小区，完全有条件成立翡翠街道办，强烈呼吁该片区从牟子镇脱离出来，成立

独立街道办，方便市民居家办事。

市中区民政局回复：根据乐山城市发展规划，牟子镇行政区域已全部纳入乐山主城区范围，其中就包含了翡翠片区。网友提出的设立翡翠街道办事处的

建议，需要纳入乐山城市总体发展规划统筹考虑，与撤镇设立街道办事处工作相衔接。目前，此项工作已计划纳入“十三·五”规划，民政等有关部门将按要求做好前期调研工作，按程序上报市、省政府批准同意。记者 罗曦

市民呼吁设立“翡翠街道办”部门答复已纳入相关规划

网友“月儿弯弯照乐山”：井研县西门广场上有许多坝坝舞队伍在此唱歌跳舞，他们利用广场设置的电源，开着音响，声音很大，严重影响了附近居民日常生活，也影响了其他来广场散步的市民休闲。这些坝坝舞队伍还占用了广场上大部门地方，让其他市民没法好好在广场上休息。除此之外，广场上还有人私自设置了蹦蹦床等露天娱乐设施，吸引了大量儿童游玩，这些娱乐设备看起来都没有设置安全设施，存在严重安全隐患。

井研县城管局回复：据调查，目前，井研县共有广场舞队伍30支，西门广场外河岸两边的队伍为最庞大，活动时间一般在早、晚的7点至9点，部分市民日

常生活会受其噪声影响。作为群众的物质文化生活需求的一部分，现阶段相关部门对个别不遵守规章制度的广场舞队伍，只能采取加强宣传教育、规范行为、引导秩序等措施，严格按照规定的“统一时间”进行活动，逐步提高市民遵规守章的意识。经查，由于不同队伍参与者的年龄段不同，所以网友提出的“统一音乐”、“统一配备耳机器材”等建议不具操作性。

另据调查，在井研县出现的蹦蹦床等露天娱乐设施均未经过文化、体育部门的登记许可和安监、公安等部门的安全许可，蹦蹦床经营者私搭经营，城管工作人员一经发现，会要求其立即停止违规行为。

为了让坝坝舞等群众娱乐活动不再成为扰民活动，从2013年10月起，井研县相关部门就已在街心花园和体育场等大型LED电子显示屏上滚动播出“文明健身”的宣传内容。下一步，将在相关职能部门相互配合下，加强宣传、管理和督查工作。对广场舞组织者进行实名登记管理，本着“谁组织谁负责”原则，落实广场舞管理，对生活噪声超标影响市民生活、休息的队伍和多次教育仍然不采取措施改善的队伍进行处罚；对继续违规私设蹦蹦床等游乐设施的经营者加强查处、处罚力度。

记者罗曦

坝坝舞噪音扰民、蹦蹦床存安全隐患部门采取多种措施来消除影响

市民王先生：我用住房公积金贷款购买了一套住房，目前正在正常还贷。我的爱人在婚前用商贷购买了一套住房，也在还贷。我想咨询一下，我的住房公积金余额能提取出来还爱人商贷购房的贷款吗？能提取多少

额度？市住房公积金管理中心回

复：根据市民的描述，他可以提取自己的住房公积金余额用来偿还妻子的房贷款。在此之前，需要市民公证表示愿意为不属于自己的房产共同还贷，随后向市

住房公积金管理中心提供该房的购房合同、借款合同、最近三期还款记录以及他本人身份证、结婚证、单位盖章的支取使用审批表。提取总额不超过上一年还贷金额。

记者 罗曦

公积金余额可偿还妻子婚前购房的贷款

市民何女士：我在2012年开始缴纳住房公积金，一直缴纳了一年多，后来我辞职了便将个人账户上的住房公积金余额全部提取出来。到现在，我快一年没

缴纳了，请问我可以继续缴纳住房公积金，然后再用公积金贷款买房吗？如果继续缴纳，是不是需要交满 6 个月，然后才能贷款买房呢？

市住房公积金管理中心回复：如果有新的单位给市民缴纳住房公积金，根据目前的政策，缴纳满6个月，他就可以申请贷款买房。 记者 罗曦

公积金停缴一年后再次缴纳满6个月即可申请贷款

市长热线为您接通帮您问

市民谢先生向市长热线反映：2014年12月17日晚上7点35分左右，乐山城区玉龙居第7 栋楼电梯故障，导致我被困近10分钟，当时我按了紧急救援按钮，却一直没有人前来处理，后来电梯自动打开，也没有物业人员到现场。希望相关部门能检查该电梯，排除隐患。

市质监局回复：接到市民反映后，2014年12月24日下午乐山市特种设备监督检验所技术人员在现场对该小区物管方和负责该小区的电梯维保单位进行了解，维保单位为具有维保资质的四川兄弟电梯有限

公司。投诉中关人原因是该台电梯地坎中有异物，厅门无法正常开启。至于轿厢内呼叫无人应答的问题是因为轿厢内紧急通话装置于2014年12月5日电路出现了故障，小区物管因种种原因未能及时修复。12月17日晚上8点前，该小区电梯维保单位已对上述两个问题进行了处理，存在的问题已被排除。12月 24日，乐山市特种设备监督检验所技术人员现场确认，地坎中异物已被清除，轿厢内紧急通话装置已修复，该电梯已恢复正常。

记者罗曦

被困电梯10分钟原来是电梯地坎中有异物

市民刘先生向市长热线反映：我住在乐山城区嘉定北路，近日到广电网路公司缴交电视收视费时，广电网络公司工作人员建议我缴纳300元开通数字高清，我因经济问题暂时不想开通，想继续看模拟信号。结果工作人员不收取我的收视费，望帮助解决。

乐山广电网络公司回复：为加快推进我市有线广播电视网络数字化发展，推动我市广播电视产业和文化产业发

展，满足人民群众多样化、个性化的精神文化需求，乐山数字电视整体转换工作报经省市主管部门和市政府批准实施，按照整转的进度，到2014年12月31日全面完成区域内有线模拟电视在册用户的数字电视整体转换。因种种原因，整转进度延缓实施，公司决定延长三个月的模拟收视期，目前工作人员已致电通知刘先生可延交三个月的模拟收视费。 记者 罗曦

模拟电视整体转换数字电视因故导致进度延缓实施

一市民向市长热线反映：请问沙湾区草坝社区棚户区改造政策对于没有产权证，40多年工龄一直居住公租房的退休职工有什么样的分房政策？除了用现金买房外还有其他什么住房政策？比如可否租用公租房或是购买经适房等。

沙湾区政府回复：据了解，沫江办事处制定了《2014年度

沫江草坝棚改安置房居民拆（搬）迁入住安置宣传提纲》，规划了拆（搬）迁住户搬离后安置有3种方式：货币补偿安置、法定房屋的产权置换安置及购买安置房安置。目前，沫江没有公租房、经适房和廉租房。具体情况可咨询沫江办事处：0833——3659298。

记者罗曦

住公租房的职工能享受怎样的棚改政策？

一市民向市长热线反映：乐山城区白燕路红高粱酒楼近期装修，占用人行道修建固定建筑，希望前往调查。

市城管局回复：经查，红高

粱酒楼装修时办理了施工许可证、外立面装饰方案等手续，但因修建的门厅有涉嫌占用人行道行为，柏杨大队已介入调查并责令该部分停工。 记者罗曦

酒楼装修部分位置涉嫌占用人行道部门调查后责令该部分停工

一市民向市长热线反映：乐山城区紫云后街路边停放很多车辆，造成道路狭窄难行，里面的住户开车进出时非常困难，希望交警部门加大执法力度，规范车辆停放。

市公安局回复：针对该问题，市交警支队已安排民警加

强对该路段的日常道路交通疏导和管控，着重加强下班期间和夜间时段对该路段的日常巡逻管控，严查严纠机动车乱停乱放行为。广大市民若发现此类行为，请及时拨打“122”或

“2446895”，交警支队将及时处置。 记者 罗曦

车辆乱停乱放导致住户难进出交警加强对路段管控疏导