Upload
benny-azmara-jaya-rpj
View
251
Download
2
Embed Size (px)
Citation preview
7/24/2019 02 Tipologi Hotel Apartment 2 September 2015
1/45
HOTEL
APARTMENT
Christina Gantini2 SEPTEMBER 2015
7/24/2019 02 Tipologi Hotel Apartment 2 September 2015
2/45
HOTEL
PENGINAPAN)
Pengertian Hotel usaha penyediaan penginapan berbayar
berjangkawaktu pendek.
Kata hotel berasal dari bahasa Perancis hotel, yang berarti
host/menjamu/tuan rumah
7/24/2019 02 Tipologi Hotel Apartment 2 September 2015
3/45
SEJARAH
Bisnis Hospitality, berasal dari kata host
Penginapan sudah ada sejak awal peradaban karena manusia
suka bepergian untuk tujuan berdagang, ziarah, kekeluargaan,kesehatan, tugas, pendidikan, rekreasi, dll
Penginapan pertama, paling sederhana, adalah rumah tinggalpribadi yg disewakan untuk umum.
Kemudian muncul losmen, Inn, caravan serie, ryokan, BB,
hotel. Pengaruh Kerajaan Romawi penginapan dan hotel memberi
kenyaman pada pengunjung hotel
7/24/2019 02 Tipologi Hotel Apartment 2 September 2015
4/45
TIPOLOGI
PENGINAPAN
business hotel
resort hotelconvention hotels
budget hotels
luxury hotels
butique hotelsdesigner butique hotels
transit hotels
motels,
youth hostels,apartment hotels
Losmen (Inn),
Bread breakfast,
Ryokan,
Guest house
Homestay
BB
7/24/2019 02 Tipologi Hotel Apartment 2 September 2015
5/45
PEMANGKU KEPENTINGAN
Pemilik
Pengelola
Pemilik sebagian kamar, bukan seluruh kamarStaf / pegawaiyg berhubungan dgn tamu,
yg tak berhubungan dgn tamu
Penyewa fasilitas
Tamu yg menginap
Tamu yg tidak menginap
7/24/2019 02 Tipologi Hotel Apartment 2 September 2015
6/45
HOTEL TYPES(Rutes WalterA 1985)
Down Town Hotel
Suburban Hotel dan Motel
Resort
Convention Hotel
Conference Center
Residential / Condominium Hotel
Suite Hotel
Super Luxury Hotel
Mega Hotel
Mix-use Development
Casino Hotel
7/24/2019 02 Tipologi Hotel Apartment 2 September 2015
7/45
Klasifikasi HotelKlasifikasi Hotel di Indonesia yang dikeluarkan oleh peraturan Pemerintah,Deparpostal dan dibuat oleh Dirjen Pariwisata dengan SK : Kep-22/U/VI/78:
Hotel Bintang Satu ( * )
1). Jumlah kamar standar minimum 15 kamar
2). Kamar mandi didalam kamar
3). Luas kamar standar minimum 20 m2
Hotel Bintang Dua ( ** )
1). Jumlah kamar standar minimum 20 kamar
2). Jumlah kamar suite minimum 1 kamar
3). Kamar mandi didalam kamar
4). Luas kamar standar minimum 22 m2
5). Luas kamar suite minimum 44 m2
7/24/2019 02 Tipologi Hotel Apartment 2 September 2015
8/45
Hotel Bintang Tiga ( *** )
1). Jumlah kamar standar minimum 30 kamar
2). Jumlah kamar suite minimum 2 kamar
3). Kamar mandi didalam kamar
4). Luas kamar standar minimum 24 m25). Luas kamar suite minimum 48 m2
Hotel Bintang Empat ( **** )
1). Jumlah kamar standar minimum 50 kamar
2). Jumlah kamar suite minimum 3 kamar
3). Kamar mandi didalam kamar
4). Luas kamar standar minimum 24 m2
5). Luas kamar suite minimum 48 m2
Hotel Bintang Lima ( ***** ) Memiliki Tiga Tingkatan: Palm, Bronze, Diamond
1). Jumlah kamar standar minimum 100 kamar2). Jumlah kamar suite minimum 4 kamar
3). Kamar mandi didalam kamar
4). Luas kamar standar minimum 26 m2
5). Luas kamar suite minimum 52m2
7/24/2019 02 Tipologi Hotel Apartment 2 September 2015
9/45
Klasifikasi HotelBerdasarkan Plan
Europen plan hotel, pengunjung hanya membayar tarif
kamar saja.
Continental plan hotel, tarif kamar termasuk tarif makan pagi
Modifed American plan hotel, tarif kamar termasuk tarif 2
kali makan (jam dapat dipilih)
Full American plan hotels, tarif kamar termasuk 3 kalimakan.
7/24/2019 02 Tipologi Hotel Apartment 2 September 2015
10/45
Klasifikasi Hotel Berdasarkan
Jenis Pengunjunga. Family hotels, hotel untuk tamu yang menginap bersama
keluarga.
b. Business hotels, hotel untuk pengusaha.
c. Tourist hotels, hotel untuk tamu yang menginap berupa
wisatawan, baik domestik maupun luar negeri.
d. Transit hotels, hotel untuk tamu yang singgah dalam waktu
singkat.
e. Cure hotels, hotel untuk tamu yang menginap dalam prosespengobatan atau penyembuhan penyakit
7/24/2019 02 Tipologi Hotel Apartment 2 September 2015
11/45
Klasifikasi Hotel
BerdasarkanLamanya Menginap
Klasifikasi hotel berdasarkan lamanya menginap
a. Transient hotels yaitu hotel dengan lama tinggal tamu rata-
rata semalam.b. Semi resident hotels, yaitu hotel dengan lama tinggal tamu
lebih dari satu hari tetapi tetap dalam jangka waktu pendek,berkisar dua minggu hingga satu bulan.
c. Resident hotels, yaitu hotel dengan lama tinggal tamu cukup
lama, berkisar paling sedikit satu bulan.
7/24/2019 02 Tipologi Hotel Apartment 2 September 2015
12/45
Klasifikasi HotelBerdasarkan Lokasi
a. Resort hotels, hotel yang berada di daerah rekreasi atau
peristirahatan
b. Mountain hotels, hotel yang berada di pegunungan
c. Beach hotels, hotel yang berada di pantai
d. City hotels, hotel yang berada di tengah kota
e. Highway hotel, hotel yang berada di jalur highway
7/24/2019 02 Tipologi Hotel Apartment 2 September 2015
13/45
Klasifikasi Hotel Berdasarkan
Kegiatan Tamu Selama Menginapa. Sport Hotel, yaitu hotel yang berada pada kompleks kegiatan
olahraga.
b. Ski Hotel, yaitu hotel yang menyediakan area bermain ski.
c. Conference Hotel, yaitu hotel yang menyediakan fasilitas lengkapuntuk konferensi.
d. Convention Hotel, yaitu hotel sebagai bagian dari komplekkegiatan konvensi.
e. Pilgrim Hotel, yaitu hotel yang sebagian tempatnya berfungsi
sebagai fasilitas ibadah.f. Casino Hotel, yaitu hotel yang sebagian tempatnya berfungsi untuk
kegiatan berjudi.
7/24/2019 02 Tipologi Hotel Apartment 2 September 2015
14/45
Klasifikasi Hotel Berdasarkan
Sistem Operasional:
a. Franchised operation system
b. Reveral operation system
c. Chain hotel operating system
7/24/2019 02 Tipologi Hotel Apartment 2 September 2015
15/45
Klasifikasi hotel
berdasarkan fungsi dansusunan organisasinya:
a. Residental hotels, menyediakan akomodasi untuk para pengunjung dalam jangka
waktu yang agak lama, tetapi tidak bermaksud tinggal menetap.
b. Transit hotels atau commersial hotels, menyediakan akomodasi dan fasilitas
lainnya bagi pengunjung yang mengadakan perjalanan dalam jangka waktu relatifsingkat. Umumnya terletak di kota-kota besar dan lokasinya berada di dekat
stasiun atau transportasi terminal.
c. Resort hotels, menampung pengunjung yang sedang mengadakan liburan.
Umumnya terletak di daerah peristirahatan atau tempat yang mempunyai alam
atau pemandangan yang indah.
d. Convention hotel
7/24/2019 02 Tipologi Hotel Apartment 2 September 2015
16/45
UNSUR-UNSUR TIPIKAL HOTEL
FRONT OF THE HOUSE
guest registration,
advance reservation
mail & keys
cashiers
administration areas
restaurant facilities
lobbies
lounge
elevators
guest floor corridors
guest rooms
guest floor service space
banqueting facilities / function rooms
Conssesion areas
7/24/2019 02 Tipologi Hotel Apartment 2 September 2015
17/45
Guestroom (unit) Design : Budget, Midprice, First class, Luxury,
Suite
Guestroom Floor Configuration : single loaded, double loaded,
double loaded offset slab, double loaded L Slab. Pinwheel Plan,
Square H corridor, Cross Shaped, Circular Tower, Triangular Tower,
Atrium Plan Public space Design : Lobby, FB outlets, Function, Recreation,
Retail, Parking Garage
Administration office : Front DeskFront Office, Accounting
Office, Executive Office, Sales and Catering Office
Back-of-house areas
7/24/2019 02 Tipologi Hotel Apartment 2 September 2015
18/45
Back of the house
loundry facilitieshouse keeping
food & Beverage,
mechanical space,
employees facilities
7/24/2019 02 Tipologi Hotel Apartment 2 September 2015
19/45
KONFIGURASI
diagramtipikal
hubungan
ruang hotel
7/24/2019 02 Tipologi Hotel Apartment 2 September 2015
20/45
KONFIGURASI HOTEL KOTA
7/24/2019 02 Tipologi Hotel Apartment 2 September 2015
21/45
KONFIGURASI KAMAR HOTEL
7/24/2019 02 Tipologi Hotel Apartment 2 September 2015
22/45
GUEST ROOMS
7/24/2019 02 Tipologi Hotel Apartment 2 September 2015
23/45
FITUR ARSITEKTUR HOTEL
Modern hotel
Heritage building
Local style hotel
Theme hotel
7/24/2019 02 Tipologi Hotel Apartment 2 September 2015
24/45
ISU PERANCANGAN SPESIFIK
HOTEL kasus urban hotel)
1 guest room standar biasa = 1 room bay = 1 room key
1 suite room =1 - 2 X room bay = 1 room key
panjang massa tower ditentukan oleh ketentuan kebakaran, Jumlah kamar per lantai paling optimum didasarkan perbandingan
kamar per room boy station
fasilitas publik biasanya di podium, guest room di tower (kadang adarestoran di puncak hotel)
elevator biasa dibedakan untuk tamu dan servis elevator dari basement biasanya tidak sampai lantai kamar
elevator menggunakan kunci khusus untuk tamu dan staf
7/24/2019 02 Tipologi Hotel Apartment 2 September 2015
25/45
PRINSIP2 MERANCANG
Efisiensi
Privasi Keamanan dan keselamatan
Pemisahan antara tamu menginap dan tamu tidak menginap
Modul kamar tipikal disesuaikan dengan modul parkir mobil
Modul kamar standar disesuaikan dengan modul suite Sirkulasi double loaded corridor untuk efisiensi
Pemisahan pintu masuk tamu dan servis
7/24/2019 02 Tipologi Hotel Apartment 2 September 2015
26/45
TREN /KECENDERUNGAN
Hotel tidak hanya unuk menginap saja semakin menjadi pusat kegiatan gaya hidup, public di ranah
privat, acuan standar, gaya hidup, lambang kebanggan
menampung kegiatan comunal dan sosial yang dulu tidak
pernah diadakan di hotel
7/24/2019 02 Tipologi Hotel Apartment 2 September 2015
27/45
Tren hotel http://architectureau.com/articles/the-future-of-hotels/
1. Mencari keunikan dengan branding.2. Servis dan estetis sama-sama penting.
3. Jaringan internasional memfokuskan thd sub brand & hirarki
4. Kultur dan budaya lokal
5. Tidak semua bagian harus menarik perhatian. Beberapa alternatifuntuk memberikan pengalaman unik dan mengesankan serta
keterkakaitan emosional. Salah satunya: signature restaurant. Dapur
terbuka dan pintu langsung dari jalan, seolah terpisah dari hotel.
6. Kamar hotel yg tidak memberikan pengalaman asing, mudah di-
navigasi, mudah ditinggali, mudah diakrabi. Bukan jamannyaarsitektur hig-tech. Kembali ke gagasan hotel sebagai rumah.
7/24/2019 02 Tipologi Hotel Apartment 2 September 2015
28/45
6. Kolaborasi brand mewah: fashion, mobil dengan hotel
7. Sejak krisis finansial 2008 setiap dolar harus membuat dampak
penting.
8. Globalisasi dan penghematan mendorong perancang untuk
menggunakan produk dari berbagai negara, menghasilkan
rancangan yang semakin beragam, dan meninggalkan produk
generik.
9. Environmental footprint: desain yang berkelanjutan. Tamuditawari dengan pilihan2 yg lebih ramah lingkungan.
10. Teknologi : internet, smart TV, Check-in virtual swalayan, kamar
tamu sebagai home office,
11. Hotel virtual: pengalaman virtual tamu hotel akan merubahparadigma berbagai pemain yg terlibat dalam perhotelan.
7/24/2019 02 Tipologi Hotel Apartment 2 September 2015
29/45
APARTMENT
Christina Gantini2 SEPTEMBER 2015
7/24/2019 02 Tipologi Hotel Apartment 2 September 2015
30/45
PENGERTIANAPARTMENT
Unit perumahan, merupakan suatu tipe real estate hunian.
Dapat disewakan atau dimiliki sendiri. Lantai 1-2 dapat
digunakan untuk fungsi selain perumahan. Disebutflat atau mansion block dlm bhs Inggris Britania
Biasanya merujuk pada bangunan bertingkat, tetapi tidak
selalu demikian
Istilah sering dikaitkan dgn tingkatan sosial penghuninya sptdlm istilah rumah susun (rusun) , rumah bedeng/kontrakan.
7/24/2019 02 Tipologi Hotel Apartment 2 September 2015
31/45
SEJARAH
Istilah apartemen di Indonesia relatif baru, tetapi sebenarnya
banyak pengadaan rumah yang pantas disebut apartmen.
7/24/2019 02 Tipologi Hotel Apartment 2 September 2015
32/45
TIPOLOGI APARTMEN
Studio/efficiency/bachelor apartment
One-bedroom apartment Two-bedroom apartment
Three-bedroom apartment
Ada istilah 2LDK (two bedroom, living room, dining room,kitchen)
7/24/2019 02 Tipologi Hotel Apartment 2 September 2015
33/45
PEMANGKU KEPENTINGAN
Pemilik properti (swasta atau pemerintah) Managemen
Penyewa (perorangan atau kelompok)
Pemilik unit
Agen penjualan properti
7/24/2019 02 Tipologi Hotel Apartment 2 September 2015
34/45
UNSUR-UNSUR TIPIKAL
Unit (studio, 1-bedromm, 2-bedroom, dsb.)
Koridor dan lobi per lantai
Tangga dan elevator
Fasilitas bersama (biasanya di lantai-lantai pertama: lobi
masuk, ruang keamanan, dan fasilitas lain yang bervaiasi antar
satu apartemen dengan yang lain)
7/24/2019 02 Tipologi Hotel Apartment 2 September 2015
35/45
KONFIGURASI
7/24/2019 02 Tipologi Hotel Apartment 2 September 2015
36/45
KONFIGURASI
7/24/2019 02 Tipologi Hotel Apartment 2 September 2015
37/45
KONFIGURASI
7/24/2019 02 Tipologi Hotel Apartment 2 September 2015
38/45
7/24/2019 02 Tipologi Hotel Apartment 2 September 2015
39/45
ISU PERANCANGAN SPESIFIK
Memaksimalkan luas yang disewakan, meminimalkan luas yang
tak tersewakan: koridor, lobi lift, tangga
Pada apartemen mewah lantai teratas dpt dibuat eksklusif
(penthouse)
Pada apartmen yg bersifat sosial dpt menggunakan koridor atau
lantai pertama sbg fasilitas bersama untuk sosialisasi
7/24/2019 02 Tipologi Hotel Apartment 2 September 2015
40/45
TREN /KECENDERUNGAN
Di Indonesia menghuni apartemen/rusun akan semakin
dijadikan gaya hidup -> mempengaruhi cara-cara bersosialisasi
7/24/2019 02 Tipologi Hotel Apartment 2 September 2015
41/45
Tanya Jawab
7/24/2019 02 Tipologi Hotel Apartment 2 September 2015
42/45
TUGAS BESAR
BERKELOMPOK
Pendahuluan (26 Agustus 2015)
7/24/2019 02 Tipologi Hotel Apartment 2 September 2015
43/45
KELOMPOK
TIPOLOGISARANA
BANGUNAN
YANG
DIBERIKANUNTUK
TUGAS
Hunian &penginapan (2 September 2015
Peribadatan (9 September 2015)
1. Pendidikan & Perpustakaan (16 September 2015)
2. Perbelanjaan dan Komersial (23 September 2015)
3. Rekreasi dan Hiburan (30 September 2015)
4. Pertunjukan Teater (7 Oktober 2015)
(14 Oktober 2015Libur)
(1923 Oktober Masa UTS)
5. Kesehatan, kebugaran, penitipan anak (28 Oktober 2015)
6. Perkantoran (4 Nop 2015)
7. Perindustrian (11 Nop 2015)
8. Permuseuman (18 Nop 2015)
9. Keolahragaan (25 Nop 2015)
10. Transportasi (2 Des 2015)Kuliah Terakhir
(722 Desember 2015 Masa UAS)
T B k l k M h i di i k b b k 9 b h
7/24/2019 02 Tipologi Hotel Apartment 2 September 2015
44/45
Tugas Berkelompok : Mahasiswa diminta untuk membuat sebanyak 9 buah
kelompok. Sehingga di dalam satu kelompok bisa terdiri/ terdapat 6 orang siswa.
Mahasiswa diminta melakukan evaluasi pengetahuan tentang Tipologi SaranaFungsi Bangunan pada berbagai sarana yang ada (lihat daftar), dengan cara setiap
kelompok mengangkat minimal 3 kasus studi tentang tipologi sarana fungsi yang
dibahasnya.
Evaluasi pengetahuan tentang tipologi dilakukan dengan menggunakan kategori-
kategori yang telah dipelajari/ diberikan di kelas.
Penilaian menggunakan rubrik kriteria kunci untuk aspek pengetahuan (80%) dan
untuk aspek skill pengetahuan menggunakan rubrik (20%).
Catatan: Komposisi nilai adalah sebagai berikut:
UTS = 40%; UAS = 40%; Tugas Berkelompok = 20%
TIPOLOGI HOTEL : CONTOH CARA
7/24/2019 02 Tipologi Hotel Apartment 2 September 2015
45/45
TIPOLOGI HOTEL :
1. Klasifikasi Hotel
2. Gambar Bangunan Hotel yang djadikan kasus studi
TIPOLOGI FUNGSI BANGUNAN HOTEL
1. Spesifikasi Pengunjung yang datag ke hotel2. Lokasi hotel (downtown, bandara, laut, gunung, golf, sungai, heritage)
3. Sistem operasional (franchise/ tidak)
4. Jumlah kamar
5. Jenis kamar
6. Fasilitas yang spesifik
7. Fitur arsitektur TIPOLOGI BENTUK BANGUNAN HOTEL
1. Bentuk bangunan hotel (apakah dia bangunan tunggal/ bermassa)
2. Sirkulasi pada bangunan (Single loaded/ double loaded)
3. Tipikal kamar tidur (Contoh bentuk tipikal kamar tidur satu atau dua buah kamar)
Kategori yang dipakai untuk melihat kasus studi yang diangkat tidak terbatas pada apa yangtelah ditulis di atas, mahasiswa sapat menambahkan lagi kategori-2 lainnya jika dianggap
mampu memperjelas tipologi sarana yang diangkat.
CONTOH CARA
MENGANALISIS