(021) 7804496 atau Harga Pangan Idulfitri 2018 Terkendalibkp.pertanian.go.id/storage/app/uploads/public/5b8/8b3/63f/5b88b363f2d... · dengan materi yang disajikan diantaranya: Puasa

Bidang Harga Pangan Pusat Distribusi Dan Cadangan Pangan Badan Ketahanan Pangan Kementerian Pertanian RI

Hal

aman

1

Pasokan Buletin

Edisi Juni 2018

&Harga Pangan

Topik Utama


Redaksi menerima artikel tulisan tentang isu pangan, stabilisasi pasokan, dan harga pangan, serta berhak melakukan penyuntingan materi tanpa

mengurangi substansi. Artikel ditulis dalam format word maksimal 300 kata. Alamat Redaksi:

Bidang Harga Pangan, Pusat Distribusi & Cadangan Pangan, Badan Ketahanan Pangan, Kementerian Pertanian,

Jl. Harsono RM No. 3 Jakarta Selatan Gedung E Lantai 6 Ruang 628.Telp./Faks.: (021) 7804496 Email: [email protected]

atau [email protected]

ISSN 2615-3807

Harga Pangan Idulfitri 2018 Terkendali

MenyapaKEPALA BKP KEMENTAN

Kinerja pengendalian pasokan dan harga pangan selama Idulfitri tahun 2018 cukup diapresiasi oleh beberapa pihak diantaranya dari DPR RI yang memberikan acungan jempol kepada Pemerintah yang telah mampu menjaga harga pangan terkendali. Kinerja tersebut tidak lepas dari peran serta dan kontribusi aktif dari berbagai para pemangku kepentingan yang melibatkan kementerian/lembaga dan pihak terkait dalam mengendalikan pasokan dan harga pangan mulai dari tingkat Pusat dan daerah.

Oleh karena itu, dalam edisi ini tim redaksi mengambil topik utama “Harga Pangan Idulfitri Tahun 2018 Terkendali” dengan materi yang disajikan diantaranya: Puasa dan Idulfitri 2018 terpantau stabil, Percepaan Serap Gabah untuk Perkuat Cadangan Beras Pemerintah, perkembangan harga pangan di tingkat produsen, konsumen, 34 ibukota provinsi, Jabodetabek, Pasar Induk Beras Cipinang (PIBC), dan Pasar Induk.

Selamat Membaca.

Agung HendriadiKepala Badan Ketahanan Pangan, Kementerian Pertanian

Daftar Isi

Badan Ketahanan Pangan Kementerian Pertanian RI

Puasa dan Idulfitri 2018, Harga Pangan Terpantau Stabil

Percepatan Serap Gabah Untuk Perkuat Cadangan Beras Pemerintah (CBP)

Selama Idulfitri 2018, Kementan Pantau Pasar Pastikan Pasokan Dan Harga Pangan Stabil

Perkembangan Harga Pangan Tingkat Produsen Juni 2018

Perkembangan Harga Pangan Tingkat Konsumen Juni 2018

2HAL

4HAL

5HAL

7HAL

9HAL

10HAL

12HAL

14HAL

15HAL

Perkembangan Harga Pangan Jabodetabek Juni 2018

Perkembangan Harga Eceran Di 34 Ibukota Provinsi

Perkembangan Pasokan, Stok & Harga Beras Di Pasar Induk Beras Cipinang

Perkembangan Harga dan Pasokan Cabai Dan Bawang Merah Di Pasar Induk


Hal

aman

2

Sumbangan/andil bahan makanan terhadap inflasi selama bulan Mei 2018 sebesar 0,04 sedangkan tahun 2017 sebesar 0,19 dan tahun 2016 sebelumnya 0,34. Begitu juga berdasarkan data Panel BKP, pantauan harga pangan pokok/ strategis di 34 provinsi secara umum menunjukan kondisi yang stabil baik sebelum Idulfitri (Mg II Mei s/d Mg I Juni) maupun sesudah Idulfitri (Mg II Juni s/d Mg III Juni). Secara rata-rata harga beras premium sebelum Idulfitri Rp 12.347/kg dan sesudah Rp 12.359/kg, harga beras medium sebelum Idulfitri Rp 10.977/kg dan sesudah Rp 10.992/kg, harga beras termurah sebelum Idulfitri Rp 9.580/kg dan sesudah Rp 9.559/kg, harga bawang merah sebelum Idulfitri Rp 34.214/kg dan sesudah Rp 33.971/kg, harga bawang putih (bonggol) sebelum Idulfitri Rp 28.785/kg dan sesudah Rp 28.564/kg, harga bawang putih (kating) sebelum Idulfitri Rp 30.812/kg dan sesudah Rp 31.428/kg, harga cabai merah keriting sebelum Idulfitri Rp 35.779/kg dan sesudah Rp 38.952/kg, harga cabai rawit sebelum Idulfitri Rp 38.012/kg dan sesudah Rp 42.946/kg, harga daging sapi sebelum Idulfitri Rp 118.680/kg dan sesudah Rp 122.695/kg, harga daging ayam ras sebelum Idulfitri Rp 24.897/kg dan sesudah Rp 24.895/kg, harga gula pasir sebelum Idulfitri Rp 12.744/kg dan sesudah Rp 12.736/kg, harga

minyak goreng curah sebelum Idulfitri Rp 12.400/kg dan sesudah Rp 12.419/kg, dan harga tepung terigu sebelum Idulfitri Rp 7.924/kg dan sesudah Rp 7.976/kg. Apabila dibandingan antara harga rata-rata Mg II Juni (saat Idulfitri) dan Minggu III (setelah Idulfitri), terjadi penurunan harga untuk beberapa komoditas pangan antara lain pada beras medium, beras termurah, bawang merah, daging sapi, telur yam ras, minyak goreh curah dan tepung terigu curah. Besaran penurunannya berkisar antara 0,13 -3,36%. Penurunan harga tertinggi terjadi pada komoditas daging sapi. Sedangkan untuk komoditas harga yang masih mengalami kenaikan antara lain beas premium, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit, daging ayam ras dan gula pasir dengan kisaran kenaikan 0.06-4,55%. Keniakan harga tertinggi terjadi pada cabai rawit merah.

Selain pemantauan harga yang dilakukan secara rutin melalui kegiatan panel harga, BKP juga melakukan pemantauan harga secara intensif secara harian di pasar tradisional dan ritel modern yang tersebar di beberapa wilayah Indonesia dari tanggal 10 –20 Juni 2018. Hal ini dilakukan dalam rangka antisipasi gejolak harga pangan sebelum dan sesudah Idulfitri Tahun 2018. Pemantauan harga pangan tersebut dilakukan di 98 pasar yang tersebar di 9 Provinsi, 55 kab/kota

Kondisi harga pangan pokok/strategis periode Puasa dan Idulfitri Tahun 2018 terpantau stabil. Hal ini sesuai dengan data inflasi yang dikeluarkan BPS, periode puasa (Mei 2018) sumbangan/andil bahan

makanan terhadap inflasi cukup rendah dibandingkan periode puasa tahun-tahun sebelumnya.

Puasa dan Idulfitri 2018, Harga Pangan Terpantau Stabil

Oleh : Yanti Nurhayanti


Hal

aman

3

Sumber : Panel Harga BKP Periode 16 Mei-21 Juni 2018

meliputi DKI Jakarta 6 Pasar; Jawa Barat 29 Pasar, Jawa Tengah 28 Pasar, Jawa Timur 16 Pasar, DI Yogyakarta 2 pasar, Banten 2 pasar, Bangka Belitung 1 Pasar, Kalimantan Selatan 6, Pasar Sulawesi Selatan 5 pasar. Hasilnya menunjukan kondisi harga pangan

Mei Jun Rata-rata Komoditas Mg-II Mg-III Mg-IV Mg-V Mg-I Mg-II Mg-III Mg II Mei Mg II Juni s/d Mg I Juni s/d Mg III Juni

1. Beras Premium 12.411 12.351 12.328 12.315 12.332 12.356 12.363 12.347 12.359 2. Beras Medium 11.015 10.996 10.979 10.945 10.952 11.000 10.984 10.977 10.992 3. Beras Termurah 9.599 9.589 9.579 9.571 9.563 9.565 9.552 9.580 9.559 4. Bawang Merah 34.864 34.639 34.386 33.811 33.372 34.057 33.884 34.214 33.971 5. Bawang Putih (Bonggol) 30.192 29.238 28.598 28.064 27.833 28.339 28.789 28.785 28.564 6. Bawang Putih (Kating) 31.725 31.003 30.762 30.140 30.430 31.148 31.708 30.812 31.428 7. Cabai Merah Keriting 37.283 37.835 36.850 33.663 33.261 38.849 39.055 35.779 38.952 8. Cabai Rawit Merah 38.898 38.509 38.556 36.805 37.293 41.992 43.901 38.012 42.946 9. Daging Sapi Murni 117.895 119.638 119.265 118.184 118.417 124.789 120.601 118.680 122.695 10. Daging Ayam Ras 34.176 35.577 35.655 35.268 35.185 37.287 37.592 35.172 37.440 11. Telur Ayam Ras 24.389 25.069 25.029 25.004 24.997 24.948 24.842 24.897 24.895 12. Gula Pasir 12.769 12.739 12.721 12.754 12.737 12.719 12.754 12.744 12.736 13. Minyak Goreng Curah 12.399 12.378 12.376 12.416 12.429 12.454 12.384 12.400 12.419 14. Tepung Terigu 7.898 7.858 7.932 7.964 7.970 7.997 7.955 7.924 7.976

No.

secara umum sebelum dan sesudah Idulfitri Tahun 2018 relatif stabil/terkendali. Berdasarkan informasi dari para pedagang pasokan pangan di pasar relatif aman dan harga pangan diperkirakan akan kembali normal pada H+7 Idulfitri.

Selamat Hari RayaIdul Fitri 1439H


Hal

aman

4

Dalam rangka memperkuat Cadangan Beras Pemerintah (CBP), Kementerrian Pertanian khususnya Badan Ketahanan Pangan terus berupaya mendorong percepatan sergap diberbagai tempat.

Diawali dengan kooordinasi Tim Sergap dengan stakeholder untuk menggali informasi dan mencari upaya pemecahan terkait permasalahan capaian serapan gabah/beras. Tim Sergap terdiri dari BKP Kementerian Pertanian, Perum Bulog dan Pemerintah Daerah. Koordinasi dilakukan untuk menyepakati bersama-sama sinergi meningkatkan serapan gabah/beras oleh Perum Bulog, antara lain melalui terjun langsung ke petani atau mitra-mitra penggilingan di wilayah yang masih banyak panen padi. Dengan adanya sinergi antara Pemerintah Daerah dengan para stakeholder, di harapkan panen akan terinformasikan, sehingga Bulog dapat turun langsung ke lapangan untuk membeli gabah/beras dari petani sesuai dengan

Langkah-langkah percepatan sergap yang dilakukan antara lain:

(1) Memperluas kerjasama pengadaan gabah/beras dengan Poktan/Gapoktan/penggilingan dan tidak terbatas pada mitra yang ada,

(2) Memperbesar volume kontrak/order beras medium untuk CBP dengan harga Rp 8.030/kg sesuai dgn kapasitas produksi mitra/Gapoktan/penggilingan. Jangka waktu kontrak berlaku lebih fleksibel,

(3) Memprioritaskan pengadaan beras medium sebesar minimal 1 juta ton pada bulan Juni-Agustus 2018, dan

(4) Mekanisme disposal stock dilaksanakan setelah Agustus.

kualitas dan harga yang ditentukan yang masih rendah karena sampai dengan 24 Juni 2018 baru mencapai sekitar 44,40 persen dari target tahun 2018.

Pada periode 17 s/d 23 Juni 2018, terdapat selisih yang cukup besar antara kontrak yang telah disepakati dengan realisasi serapan beras. Dari kontrak sebesar 6.992.141 ton beras, yang terealisasi hanya 6.704.082 ton beras. Dengan kondisi tersebut maka BKP berupaya terus mendorong untuk memaksimalkan penyerapan beras dan menerbitkan kontrak kontrak baru dengan gapoktan atau petani.

Percepatan Serap Gabah Untuk Perkuat Cadangan Beras Pemerintah (CBP)


Hal

aman

5

Guna memastikan ketersediaan pasokan dan pengendalian harga pangan di berbagai wilayah Indonesia, menjelang dan setelah idulfitri Tahun 2018, Badan Ketahanan Pangan Kementerian

Pertanian melakukan pemantauan harga pangan pokok strategis.

Pemantauan pasokan dan harga pangan dilalukan ke pasar tradisional dan ritel modern yang tersebar di beberapa wilayah Indonesia selama periode sebelum Idulfitri (10 – 14 Juni 2018) dan sesudah Idulfitri (17-20 Juni 2018).

Berdasarkan hasil pemantauan harga pangan di 98 pasar yang tersebar di 9 Provinsi (DKI Jakarta, Banten, Jawa Timur, Jawa Barat, Jawa Tengah, Kalimantan Selatan, DIY, Bangka Belitung dan Sulawesi Selatan), serta 55 kab/kota menunjukkan bahwa hampir semua harga pangan mengalami penurunan harga setelah idulfitri Tahun

No Komoditas Sebelum Idulfitri Sesudah Idulfitri (10-14 Juni 2018 ) (17-20 Juni 2018) Rp/Kg Rp/Kg

1 Beras Premium 11.772 s/d 13.280 11.550 s/d 11.933

2 Beras Medium 9.916 s/d 11.860 10.150 s/d 10.683

3 Beras Termurah 8.797 s/d 9.425 8.733 s/d 8.986

4 Bawang Merah 29.881 s/d 41.360 29.571 s/d 33.769

5 Bawang Putih bonggol 22.274 s/d 28.750 23.200 s/d 28.250

6 Bawang Putih Kating 26.667 s/d 32.500 27.333 s/d 35.000

7 Cabai Merah Keriting 36.167 s/d 45.700 31.200 s/d 38.000

8 Cabai Rawit Merah 37.944 s/d 48.500 37.333 s/d 45.454

9 Daging Ayam Ras 36.900 s/d 40.259 42.143 s/d 43.600

10 Daging Sapi (segar) 117.722 s/d 124.444 118.750 s/d 126.538

11 Gula Pasir 11.752 s/d 12.660 11.910 s/d 12.543

12 Minyak Goreng 11.464 s/d 12.660 11.644 s/d 12.12513 Minyak Goreng 11.667 s/d 14.500 12.000 s/d 12.125 (kemasan)/liter

14 Telur Ayam Ras 22.260 s/d 23.640 23.433 s/d 24.100

terjadi di Jawa Tengah; cabai merah keriting terjadi di Jawa Barat, Jawa Timur, Jawa Tengah, DKI Jakarta, dan Sulawesi Selatan; harga cabai rawit merah terjadi di Jawa Tengah dan Silawesi Selatan.

Komoditas pangan hewani di beberapa pasar yang juga mengalami penurunan harga yaitu: daging ayam ras terjadi di Jawa Barat, Jawa Tengah , dan Sulawesi Selatan; harga daging sapi terjadi di Jawa Barat dan Jawa Tengah; harga minyak goreng terjadi di Jawa Barat dan Jawa Tengah; harga telur ayam ras hanya terjadi di Sulawesi Selatan.

KEMENTAN PANTAU PASAR PASTIKAN PASOKAN DAN HARGA

PANGAN STABIL

2018 seperti: Beras Premium, Beras Medium, Beras termurah, Bawang Merah, Bawang Putih Bonggol, Cabai Merah Keriting, Cabai Rawit Merah, Gula Pasir, Minyak Goreng Curah, dan Minyak Goreng Kemasan. Sedangkan komoditas yang mengalami peningkatan harga setelah idulfitri dibandingkan sebelum idulfitri adalah Bawang Putih Kating, Daging Ayam Ras, Daging Sapi Segar, dan Telur Ayam Ras (Lihat Tabel).

Secara umum kondisi pasokan dan harga pangan selama idulfitri 2018 stabil. Beberapa komoditas yang mengalami penurunan harga setelah idulfitri yaitu: harga beras medium terjadi di beberapa pasar Jawa Barat, Jawa Timur, DKI Jakarta, dan Jawa Tengah; harga beras premium terjadi di beberapa pasar Jawa Barat, Jawa Timur, dan DKI Jakarta; harga beras termurah terjadi di Jawa Tengah; harga bawang merah terjadi di Jawa Timur, DKI Jakarta, dan Jawa Tengah; harga bawang putih bonggol terjadi di di Jawa Timur, DKI Jakarta, Jawa Tengah, dan Sulawesi Selatan; harga bawang putih kating


Hal

aman

6

Untuk harga komoditas hortikultura seperti cabai merah keriting maupun cabai rawit merah seperti pada tahun-tahun sebelumnya selalu mengalami kenaikan, tapi untuk tahun ini kenaikan relatif kecil. Berbeda halnya denga komoditas hortikultura lainnya, bawang merah di tingkat petani pada puasa sampai dengan idul fitri tahun ini relatif turun disebabkan karena saat ini banyak petani bawang merah yang sedang panen.

Begitu pula dengan harga sapi hidup, pada puasa sampai dengan idul fitri harga sapi di di tingkat peternak justru turun. Secara rinci, kondisi harga pangan di tingkat produsen adalah sebagai berikut :

JUNI RATA RATA RATA RATA ∆ JUNI No. KOMODITAS MG-I MG-II MG-III RATA RATA RATA RATA VS CV MARET APRIL MEI JUNI MEI (%)

1 GKP Tk Petani 4.503 4.506 4.489 4.628 4.455 4.472 4.500 -0,98 0,202 GKG Tk Penggilingan 5.256 5.287 5.263 5.439 5.289 5.225 5.269 -1,01 0,313 Beras Medium Tk 9.029 9.063 9.049 9.424 9.133 9.060 9.047 0,17 0,19 Penggilingan4 Beras Premium Tk 10.281 10.325 10.268 10.660 10.311 10.243 10.291 -0,24 0,29 Penggilingan5 Jagung Tk Petani 3.257 3.238 3.267 3.227 3.204 3.251 3.254 0,32 0,476 Kedelai Tk Petani 6.794 6.804 6.887 6.842 6.683 6.734 6.828 -0,94 0,757 Bawang Merah 23.664 24.148 23.155 18.764 22.551 23.669 23.656 -0,08 2,10 Tk Petani8 Cabai Merah 20.369 23.828 22.836 28.615 28.767 24.257 22.344 11,50 7,97 Keriting Tk Petani 9 Cabai Rawit Merah 23.801 27.197 26.365 36.694 32.172 25.375 25.788 0,88 6,86 Tk Petani10 Sapi Hidup 48.398 49.582 48.902 47.182 47.970 47.890 48.960 -2,73 1,21 Tk Peternak

Perkembangan Harga Pangan

Tingkat ProdusenJuni 2018

Secara umum kondisi harga gabah baik di tingkat petani dan penggilingan pada 3 (tiga) minggu terakhir Juni 2018 menunjukkan kecenderungan turun dengan kisaran 0,98-1,01 persen, tapi masih dalam batas wajar dengan besaran CV masing-masing sebesar sebesar 0,20 persen dan 0,31 persen. Harga rata-rata gabah kering panen (GKP) di tingkat petani pada Juni sebesar Rp 4.500/Kg atau 21,61 persen di atas HPP (Rp 3.700/Kg), sedangkan untuk gabah kering giling (GKG) di tingkat Penggilingan sebesar Rp 5.269/Kg atau 14,54 persen di atas HPP (Rp 4.600/Kg).

1,01%-Rp5.269/KgGKG

GKP 0,98%-Rp4.500/KgGabah

Berlawanan dengan kondisi harga gabah, harga beras medium di tingkat penggilingan justru mengalami kenaikan sebesar 0,17 persen, sedangkan beras premium kebalikannya mengalami penurunan sebesar 0,24 persen jika dibandingkan dengan harga rata-rata harga pada bulan Mei. Besaran CV baik beras medium maupun premium dalam 3 (tiga) terakhir Juni masih batasan wajar dengan besaran CV masing-masing sebesar 0,19 dan 0,29 persen. Harga beras rata-rata pada Juni 2018 untuk beras medium sebesar Rp 9.047/Kg atau 23,93 persen di atas HPP (7.300/Kg), sedangkan untuk beras premium sebesar Rp 10.291/Kg.

Premium 0,24%-Rp10.291/Kg

Medium 0,17%-Rp9.047/KgBeras di Penggilingan

Sumber : Panel Harga BKP

Secara umum kondisi harga pangan di tingkat produsen pada Juni 2018 cenderung turun, kecuali pada beberapa komoditas seperti beras medium tingkat penggilingan, jagung, cabai merah keriting dan cabai rawit merah yang masih terjadi kenaikan dengan persentase perubahan berkisar 0,17 – 11,50 persen.


Hal

aman

7

Kondisi harga rata-rata jagung pipilan kering di tingkat petani pada 3 (tiga) minggu terakhir Juni 2018 mengalami kenaikan sebesar 0,32 persen dibandingkan dengan bulan sebelumnya, tapi masih dalam batasan wajar yang di tandai dengan besaran CV sebesar 0,47 persen. Harga rata-rata jagung di tingkat petani pada Juni sebesar Rp 3.254/Kg atau 3,30 persen di atas HAP (Rp 3.150/Kg).

0,32%-Rp3.150/KgJagungPipilan Kering

Berbeda dengan harga jagung, kedelai lokal kering di tingkat petani di pada 3 (tiga) minggu terakhir Juni 2018 justru menglamai penurunan jika dibandingkan dengan harga pada bulan Mei 2018, dengan persentase perubahan sebesar 0,08 persen. Penurunan yang terjadi pada harga kedelai relatif masih dalam batas wajar yang di tandai dengan besaran CV sebesar 0,75 persen. Harga rata-rata kedelai kering sebesar Rp 6.828/Kg atau 19,67 persen di bawah HAP (Rp 8.500/Kg).

0,94%-Rp6.828/KgKedelai

Kondisi harga bawang merah di tingkat petani pada 3 (tiga) minggu terakhir Juni 2018 mengalami penurunan dibandingkan dengan harga rata-rata pada bulan Mei 2018, dengan persentase perubahan sebesar 0,88 persen. Penurunan harga bawang merah disebabkan karena pada saat ini petani bawang merah banyak yang panen, sehingga produksi melimpah. Meskipun terjadi penuruna tapi masih dalam batasan wajar dengan besaran CV sebesar 2,10 persen.Harga rata-rata bawang merah pada Juni 2018 sebesar Rp 23.656/Kg atau 29,27 persen di atas HAP (Rp 18.300/Kg Konde Askip).

0,08%-Rp23.656/KgBawang Merah

2,73%-Rp47.890/Kg

Kondisi harga sapi hidup di tingkat peternak pada pada 3 (tiga) minggu terakhir Juni 2018, cenderung turun dibandingkan dengan harga rata-rata Mei dengan rata-rata perubahan sebesar 2,73 persen. Harga rata-rata sapi hidup di tingkat peternak sebesar Rp 47.890/Kg/BH.

Sapi Hidup

Kondisi harga cabai baik itu cabai merah keriting dan cabai rawit merah di tingkat petani pada 3 (tiga ) minggu terakhir Juni 2018 mengalami kenaikan yang signifikan jika dibandingkan dengan harga rata-rata Mei dengan kisaran kenaikan sebesar 0,88 – 11,50 persen. Kenaikan yang terjadi pada komoditas cabai merupakan siklus yang terulang hampir setiap tahun yang disebabkan tingginya permintaan cabai menjelang hari raya Idul Fitri. Walaupun terjadi kenaikan tapi masih dalam batas wajar dengan besaran CV masing-masing sebesar 7,97 persen dan 6,86 persen. Harga rata-rata cabai merah keriting sebesar Rp 22.344/Kg, sedangkan cabai rawit merah sebesar Rp 25.788/Kg. (END)

CMK 11,50%-Rp22.344/Kg

CRM 0,88%-Rp25.788/KgCabai


Hal

aman

8

Perkembangan Harga Pangan

Tingkat KonsumenJuni 2018

Kenaikan harga tersebut sebagian besar terjadi karena permintaan yang tinggi dalam menghadapi libur panjang jelang hari besar keagamaan nasional (HBKN) puasa dan idul fitri 2018.

Perkembangan harga pangan pokok strategis pada bulan Juni sampai dengan minggu ke-3 (tiga)pada

umumnyarelatif stabil, adapun kenaikan harga namun tidak telalu besar dan signifikan, kenaikan harga hanya

terjadi pada komoditas produk hortikultura seperti bawang putih, cabai merah keriting dan cabai rawit merah.

Kondisi rata-rata harga beras premium di tingkat konsumen pada 3 (tiga) minggu terakhir relatif stabil berkisar di harga Rp.12.300 - 12.350/Kg, dan fluktuasi harga masih bisa dibilang dalam batas wajar dengan CV (Coefisien Varians) sebesar 2,05%. Pada bulan Juni 2018 beras premium mengalami sedikit kenaikan harga sebesar 0,03% jika di bandingkan dengan pada rata-rata bulan Mei2018. Kenaikan harga beras premium berkisar di harga Rp. 50 - 100/Kg.

Beras PremiumRp12.350/Kg 0,03%

1. Beras Premium 12.685 12.516 12.346 12.332 12.356 12.363 12.350 0,03 -0,14 2,05

2. Beras Medium 11.272 11.131 10.982 10.952 11.000 10.984 10.979 -0,03 -0,12 2,13

3. Beras Termurah 9.793 9.660 9.578 9.563 9.565 9.552 9.560 -0,19 -0,05 1,81

4. Jagung Pipilan Kering 6.299 6.295 6.295 6.234 6.210 6.217 6.220 -1,18 -0,32 1,84

5. Kedelai Biji Kering 9.889 9.852 9.978 10.091 10.086 9.968 10.048 0,71 -0,12 1,95

6. Bawang Merah 26.596 33.798 34.451 33.372 34.057 33.884 33.771 -1,97 1,48 18,43

7. Bawang Putih (Bonggol) 30.390 32.881 29.463 27.833 28.339 28.789 28.320 -3,88 0,96 13,54

8. Bawang Putih (Kating) 33.922 35.031 31.269 30.430 31.148 31.708 31.095 -0,56 0,96 10,92

9. Cabai Merah Keriting 42.081 40.764 36.639 33.261 38.849 39.055 37.055 1,14 0,13 6,28

10. Cabai Rawit Merah 51.061 46.164 38.434 37.293 41.992 43.901 41.062 6,84 0,10 10,99

11. Daging Sapi Murni 117.213 117.498 118.415 118.417 124.789 120.601 121.269 2,41 0,05 1,61

12. Daging Ayam Ras 31.227 32.422 34.745 35.185 37.287 37.592 36.688 5,59 0,55 5,99

13. Telur Ayam Ras 22.654 23.018 24.640 24.997 24.948 24.842 24.929 1,17 0,09 4,32

14. Gula Pasir 12.651 12.699 12.727 12.737 12.719 12.754 12.736 0,08 0,01 0,71

15. Minyak Goreng Curah 12.226 12.320 12.365 12.429 12.454 12.384 12.422 0,46 0,07 1,03

16. Tepung Terigu 7.806 7.818 7.896 7.970 7.997 7.955 7.974 0,99 0,12 1,31

Juni 2018 ∆ Juni* Januari-Juni No. Komoditas Maret April Mei Juni * vs Mei % Mg-I Mg-II Mg-III 2018 Ptmbhn CV

Sumber: Panel Harga BKP Th. 2018 sd. 21 Juni 2018 *) Rata-rata Mg-I sd Mg-III Juni

Hal

aman

8


Hal

aman

9

(0,03)%Kondisi rata-rata harga beras medium di tingkat konsumen pada 3 (tiga) minggu terakhir mengalami kecenderungan penurunan harga, dan fluktuasi harga masih bisa dibilang dalam batas wajar dengan CV sebesar 2,13%. Pada bulan Juni2018 beras medium mengalami penurunan harga sebesar -0,03% jika di bandingkan dengan pada rata-rata bulan Mei 2018. Penurunan harga beras medium berkisar di harga Rp.50 - 150/Kg.

Beras Medium

Rp10.979/KgKondisi rata-rata harga jagung pipilan kering di tingkat konsumen pada 3 (tiga) minggu terakhir mengalami kecenderungan sedikit kenaikan harga, dan masih bisa dibilang dalam batas wajar dengan CV sebesar 1,84%. Pada bulan Juni 2018 jagung pipilan kering mengalami penurunanharga -1,18% jika di bandingkan dengan padarata-rata bulan Mei 2018. Fluktuasi kenaikan harga harga jagung pipilan kering berkisar di harga Rp.50 - 100/Kg.

Jagung Pipilan Kering

0,06%Rp6.220/Kg

0,71%Rp10.048/KgKondisi rata-rata harga kedelai biji kering di tingkat konsumen pada 3 (tiga) minggu terakhir mengalami kecenderungan sedikit kenaikan harga, dan masih bisa dibilang dalam batas wajar dengan CV sebesar 1,95%. Pada bulan Juni2018 kedelai biji kering mengalami kenaikan harga 0,71% jika dibandingkan dengan pada rata-rata bulan Mei2018. Fluktuasi kenaikanharga rata-rata harga kedelai biji kering berkisar di harga Rp.500 - 200/Kg.

Kedelai Biji Kering

Kondisi harga bawang merah di tingkat konsumen pada 3 (tiga) minggu terakhir mengalami kecenderungan penurunan harga, dan fluktuasi harga masih bisa dibilang dalam batas wajar dengan CV sebesar 18,43%. Pada bulan Juni 2018 bawang merah mengalami rata-rata penurunan harga sebesar -1,97% jika di bandingkan dengan padarata-rata bulan Mei 2018. Fluktuasi penurunan harga rata-rata harga bawang merah berkisar di harga Rp.500 –1.000/Kg.

Bawang Merah(1,97)%Rp33.771/Kg

Kondisi rata-rata harga cabai rawit merah di tingkat konsumen pada 3 (tiga) minggu terakhir mengalami kecenderungan sedikit kenaikan harga, dan fluktuasi harga masih bisa dibilang dalam batas wajar dengan CV sebesar 10,99%. Pada bulan Juni cabai rawit merah mengalami rata-rata kenaikan harga sebesar 6,84% jika di bandingkan dengan pada bulan Mei 2018. Kenaikan rata-rata harga cabai rawit merah berkisar di harga Rp.1.000 - 5.000/Kg.

Cabai Rawit Merah

6,84%Rp41.062/KgKondisi rata-rata harga cabai merah keriting di tingkat konsumen pada 3 (tiga) minggu terakhir mengalami kecenderungan sedikit kenaikan harga, dan fluktuasi harga masih bisa dibilang dalam batas wajar dengan CV sebesar 6,28%. Pada bulan Juni 2018 cabai merah keriting mengalami kenaikanrata-rata harga sebesar 1,14% jika di bandingkan dengan pada rata-rata bulan Mei 2018. Fluktuasi kenaikan rata-rata harga cabai merah keriting berkisar di harga Rp.1.000 - 3.000/Kg.

Cabai Merah Keriting

1,14%Rp37.055/Kg

Kondisi harga bawang putih (bonggol) di tingkat konsumen pada 3 (tiga) minggu terakhir mengalami kecenderungan penurunan harga, namun fluktuasi harga masih bisa dibilang dalam batas wajar dengan CV sebesar 13,54%. Pada bulan Juni 2018 bawang putih (bonggol) mengalami rata-rata penurunan harga sebesar 3,88% jika di bandingkan dengan pada rata-rata bulan Mei 2018. Fluktuasi penurunan harga rata-rata harga bawang merah berkisar di harga Rp.500 - 1.000/Kg.

Bawang Putih Bonggol (3,88)%Rp28.320/Kg

Kondisi harga bawang putih (kating) di tingkat konsumen pada 3 (tiga) minggu terakhir mengalami kecenderungan penurunan harga, namun fluktuasi harga masih bisa dibilang dalam batas wajar dengan CV sebesar 10,92%. Pada bulan Juni 2018 bawang putih (kating) mengalami rata-rata penurunan harga sebesar -0,56% jika di bandingkan dengan pada rata-rata bulan Mei 2018. Fluktuasi penurunan harga rata-rata harga bawang putihberkisar di harga Rp.300 - 1.000/Kg.

Bawang Putih Kating

(0,56)%Rp31.095/Kg

Kondisi rata-rata harga beras termurah di tingkat konsumen pada 3 (tiga) minggu terakhir mengalami kecenderungan penurunan harga, dan fluktuasi harga masih bisa dibilang dalam batas wajar dengan CV sebesar 1,81%. Pada bulan Juni 2018 beras termurah mengalami penurunan harga sebesar -0,19% jika di bandingkan dengan pada rata-rata bulan Mei 2018. Penurunan harga beras medium berkisar di harga Rp.50/Kg.

Beras Termurah

Rp9.560/Kg (0,19)%

Rp36.688/Kg

Kondisi rata-rata harga daging ayam ras di tingkat konsumen pada 3 (tiga) minggu terakhir mengalami kecenderungan kenaikan harga, namun masih bisa dibilang dalam batas wajar dengan CV sebesar 5,99%. Pada bulan Juni2018 daging ayam ras mengalami sedikit kenaikan harga 5,59% jika di bandingkan dengan pada rata-rata bulan Mei2018. Fluktuasi kenaikan rata-rata harga daging ayam ras berkisar di harga Rp.1.000 – 3.000/Kg

Daging Ayam Ras

5,59% Rp24.929/Kg

Kondisi rata-rata harga telur ayam ras di tingkat konsumen pada 3 (tiga) minggu terakhir mengalami kecenderungan kenaikan harga, dan fluktuasi dalam batas wajar dengan CV sebesar 4,32%. Pada bulan Juni2018 telur ayam ras mengalami sedikit kenaikan harga 1,17% jika di bandingkan dengan rata-rata bulan Mei 2018. Fluktuasi kenaikan rata-rata harga telur ayam ras berkisar di harga Rp.200 – 500/Kg.

Telur Ayam Ras

1,17%Rp121.269/Kg 2,41%

Kondisi rata-rata harga daging sapi murni di tingkat konsumen pada 3 (tiga) minggu terakhir mengalami kecenderungan kenaikanharga, dan masih bisa dibilang dalam batas wajar dengan CV sebesar 1,61%. Pada bulan Juni2018 daging sapi murni mengalami kenaikan harga 2,41% jika di bandingkan dengan pada rata-rata bulan Mei2018. Fluktuasi kenaikan hargarata-rata daging sapi murni berkisar di harga Rp.2.000 - 6.000/Kg.

Daging Sapi Murni

Kondisi rata-rata harga gula pasir lokal di tingkat konsumen pada 3 (tiga) minggu terakhir mengalami kecenderungan penurunan harga, dan masih bisa dibilang dalam batas wajar dengan CVsebesar 0,71%. Pada bulan Juni 2018 gula pasir lokal mengalami kenaikan harga 0,08% jika di bandingkan dengan pada rata-rata bulan Mei2018. Fluktuasi penurunan rata-rata harga gula pasir lokal berkisar di harga Rp.50.-/Kg.

Gula Pasir Lokal

Rp12.736/Kg 0,08%Kondisi rata-rata harga minyak goreng curah di tingkat konsumen pada 3 (tiga) minggu terakhir mengalami kecenderungan penurunan harga, dan masih bisa dibilang dalam batas wajar dengan CV sebesar 1,03%. Pada bulan Juni2018 minyak goreng curah mengalami sedikit kenaikan harga sebesar 0,46% jika di bandingkan dengan pada rata-rata bulan Mei2018. Fluktuasi kenaikan rata-rata harga minyak goreng curah berkisar di harga Rp.50 - 100/Kg.

Minyak Goreng Curah

Rp12.422/Kg 0,46%Kondisi rata-rata harga tepung terigu di tingkat konsumen pada 3 (tiga) minggu terakhir mengalami kecenderungan sedikit kenaikan harga, dan masih bisa dibilang dalam batas wajar dengan CV sebesar 1,31%. Pada bulan Junii2018 tepung terigu mengalami kenaikan harga 0,99% jika di bandingkan dengan pada rata-rata bulan Mei 2018. Fluktuasi penurunan rata-rata harga tepung terigu berkisar di harga Rp.50 - 100/Kg. (TTS)

Tepung Terigu

Rp7.861/Kg 0,99%


Hal

aman

10

Beras Medium

Cabe Merah Keriting

Bawang Merah

Panel harga harian Jabodetabek merupakan pengumpulan hargae ceran di 50 pasar yang tersebar di wilayah DKI Jakarta (24 pasar), Tangerang dan Tangerang Selatan (6 pasar), Depok (4 pasar), Kota/Kab

Bekasi (5 Pasar), Kota/Kab Bogor (7 pasar), Kab Karawang (3 pasar) dan Kab Purwakarta (1 pasar).

Berdasarkan data Panel Harga Pangan Harian, harga rata-rata beras medium eceran di Jakarta, Jawa Barat, dan Banten pada bulan Juni 2018 (sampai minggu III) sebesar Rp10.539/kg, turun 0,77% dibandingkan dengan harga rata-rata pada periode yang sama bulan Mei 2018. Koefisien Variasi (CV) sebesar 3,29%. Nilai CV di bawah 5% tersebut mengindikasikan harga beras medium di wilayah tersebut relatif stabil.

Harga rata-rata cabai merah keriting eceran di Jakarta, Jawa Barat, dan Banten pada bulan Juni 2018 (sampai minggu III) sebesar Rp35.937/kg, naik 2,65% dibandingkan dengan harga rata-rata pada periode yang sama bulan Mei 2018. Koefisien Variasi (CV) sebesar 11,60%. Nilai CV di bawah 25% mengindikasikan harga cabai merah keriting di wilayah tersebut relatif stabil.

Perkembangan harga bawang merah eceran di wilayah Jakarta, Jawa Barat, dan Banten pada bulan Juni 2018 (sampai minggu III) sebesar Rp35.389/kg, naik 7,84% dibandingkan dengan harga rata-rata pada periode yang sama bulan Mei 2018. Koefisien Variasi (CV) sebesar14,12%. Nilai CV di bawah 25% mengindikasikan harga bawang merah di wilayah tersebut relatif stabil.

Rp10.539/kg

Rp35.937/kg

Rp35.389/kg

0,77%

2,65%

7,84%

JabodetabekPerkembangan Harga Pangan

Juni 2018

Berikut adalah perkembangan harga beberapa komoditas strategis di wilayah tersebut pada bulan Juni 2018.


Hal

aman

11

Daging Sapi Murni

Daging Ayam Ras

Gula Pasir Lokal/Curah

Telur Ayam Ras

Minyak Goreng Curah

Harga rata-rata daging sapi murni eceran di wilayah Jakarta, Jawa Barat, dan Banten pada bulan Juni 2018 (sampai minggu III) sebesar Rp122.544/kg, naik 1,97% dibandingkan dengan harga rata-rata pada periode yang sama bulan Mei 2018. Koefisien Variasi (CV) sebesar 1,00%. Nilai CV di bawah 10% mengindikasikan harga daging sapi murni di wilayah tersebut relatif stabil.

Harga rata-rata daging ayam ras eceran di wilayah Jakarta, Jawa Barat, dan Banten pada bulan Juni 2018 (sampai minggu III) sebesar Rp39.093/kg, naik 6,14% dibandingkan dengan harga rata-rata pada periode yang sama bulan Mei 2018. Koefisien Variasi (CV) sebesar 4,76%. Nilai CV di bawah 10% mengindikasikan harga daging ayam ras di wilayah tersebut.

arga rata-rata gula pasir lokal eceran di wilayah Jakarta, Jawa Barat, dan Banten pada bulan Juni 2018 (sampai minggu III) sebesar Rp12.782/kg, turun 0,06% dibandingkan dengan harga rata-rata pada periode yang sama bulan Mei 2018. Koefisien Variasi (CV) sebesar 1,37%. Nilai CV di bawah 10% mengindikasikan harga gula pasir lokal di wilayah tersebut relatif stabil.

Hata-rata harga telur ayam ras eceran di wilayah Jakarta, Jawa Barat, dan Banten pada bulan Juni 2018 (sampai minggu III) sebesar Rp23.665/kg, turun 5,81% dibandingkan dengan harga rata-rata pada periode yang sama bulan Mei 2018. KoefisienVariasi (CV) sebesar 6,30%. Nilai CV di bawah 10% mengindikasikan harga telur ayam ras di wilayah tersebut relatif stabil.

Rata-rata harga minyak goreng eceran di wilayah Jakarta, Jawa Barat, dan Banten pada bulan Juni 2018 (sampai minggu III) sebesar Rp12.329/kg, turun 0,03% dibandingkan dengan harga rata-rata pada periode yang sama bulan Mei 2018. Koefisien Variasi (CV) sebesar 0,76%. Nilai CV di bawah 10% mengindikasikan harga minyak goreng curah di wilayah tersebut relatif stabil. (NEY)

Rp39.093/kg

Rp12.782/kg

Rp23.665/kg

Rp12.329/kg

Rp122.544/kg 1,97%

6,14%

0,06%

5,81%

0,03%


Hal

aman

12

Perkembangan Harga Eceran Di

Ibukota Provinsi merupakan pusat perekonomian di

Indonesia, maka dari itu sangat penting pemantauan

harga pangan dilakukan. Data harga yang disajikan dalam publikasi ini adalah

data harga eceran di pasar ibukota provinsi yang

diperoleh dari pemantauan enumerator harian panel harga BKP di 34 provinsi.

Pemantauan harga pada bulan Juni 2018 (s.d tgl 23

Juni 2018), data yang belum masuk yaitu Kota Banda Aceh, Kota Medan, Kota Padang, Kota Samarinda, dan Kota Ternate. Bulan

Juni merupakan bulan yang dinanti-nanti oleh seluruh umat

muslim, karena pada bulan tersebut bertepatan dengan hari raya Idulfitri. Menjelang

hari raya Idulfitri, biasanya terjadi kenaikan permintaan

akan komoditas pangan, yang dapat mempengaruhi kondisi kenaikan ataupun penurunan

harga pangan. Kondisi rata-rata harga pangan strategis tingkat

konsumen di pasar ibukota provinsi bulan Juni 2018 jika

dibandingkan harga bulan sebelumnya (Mei 2018) pada

umumnya untuk komoditas beras medium, bawang merah,

bawang putih, cabai merah keriting, gla pasir, dan minyak

goreng, relatif stabil bahkan mengalami. Sementara itu,

rata-rata harga yang mengalami kenaikan yaitu beras premium,

cabai rawit merah, daging sapi murni, daging ayam

ras, dan telur ayam ras di sebagian besar ibukota provinsi cenderung mengalami kenaikan

dari bulan sebelumnya (Mei).

Bawang PutihRp26.926/Kg ∆ 0,2-18,4%

Rata-rata harga eceran bawang putih (bonggol) di pasar ibukota provinsi bulan Juni 2018 sebesar Rp26.926/kg, dengan harga tertinggi sebesar Rp45.000/kg di Kota Jayapura dan terendah Rp18.176/kg terjadi di Kota Semarang. Jika dibandingkan harga bulan sebelumnya, rata-rata harga bawang putih di pasar ibukota provinsi cenderung mengalami penurunan jika dibandingkan bulan sebelumnya (Mei), dengan kisaran 0,2%-18,4%, kecuali Kota Bandar Lampung, Kota bandung, Kota jakarta Timur, Kota Jambi, Kota Manado, Kota Mataram, Kota Palembang, Kota Pangkal Pinang, Kota Semarang, Kota Serang dan Kota Yogyakarta, mengalami kenaikan dengan kisaran 1,1%-16,4%.

Daging Sapi MurniRp118.802/Kg ∆ 0,5-7,8%

Rata-rata harga eceran daging sapi murni di pasar ibukota provinsi bulan Juni 2018 sebesar Rp118.802/kg. Harga tertinggi sebesar Rp151.364/kg terjadi di Kab. Bulungan/Kaltara dan terendah Rp90.556/kg di Kota Kupang. Rata-rata harga daging sapi murni di pasar ibukota provinsi pada umumnya mengalami kenaikan jika dibandingkan bulan sebelumnya (Mei) dengan kisaran kenaikan 0,5%-7,8%, kecuali Kota Banjarmasin, Kota Denpasar, Kota Kupang, Kota Makassar, Kota Medan, dan Kota Pangkal Pinang cenderung mengalami penurunan berkisar 0,4%-5,7%.

Daging Ayam RasRp36.245/Kg ∆ 1,3-22,0%

Rata-rata harga eceran daging ayam ras di pasar ibukota provinsi bulan Juni 2018 sebesar Rp36.245/kg atau diatas HAP daging ayam ras Rp32.000/kg. Harga tertinggi sebesar Rp49.444/ kg terjadi di Kota Kupang dan terendah Rp27.000/kg di Kab. Mamuju. Jika dibandingkan harga bulan sebelumnya, harga daging ayam ras di pasar ibukota provinsi pada bulan Juni mengalami kenaikan, dengan kisaran 1,3%-22,0%, kecuali Kab. Manokwari, Kota Bandar Lampung, Kota Bengkulu, Kota Jambi, Kota Jayapura, Kota Medan, Kota Mataram, Kota Palembang, Kota Pangkal Piang, Kota Pekab baru, dan Kota Tanjung Pinang dengan kisaran penurunan yaitu 0,8%-6,2%.

Hal

aman

12

Bawang MerahRp34.312/Kg ∆ 0,2-29%

Rata-rata harga eceran bawang merah di pasar ibukota provinsi bulan Juni 2018 sebesar Rp 34.312/kg atau diatas HAP bawang merah Rp 32.000/kg, dengan harga tertinggi sebesar Rp 50.000/kg terjadi di Kota Jayapura dan terendah Rp 22.857/kg di Kota Mataram. Perkembangan Rata-rata harga bawang merah pada bulan Juni 2018, di pasar 4 ibukota provinsi pada umumnya mengalami penurunan, dengan kisaran 0,2%-29,0%, kecuali Kab. Mamuju, Kota Bandar Lampung, Kota Bandung, Kota Jakarta Timur, Kota Palembang, Kota Pangkal Pinang, Kota Serang, Kota Surabaya, dan Kota Tanjung Pinang cenderung mengalami kenaikan berkisar 0,5%-16,5%.

Rata-rata harga eceran cabai merah keriting di pasar ibukota provinsi bulan Juni 2018 sebesar Rp34.960/kg, dengan harga tertinggi sebesar Rp67.100/kg terjadi di Kota Palangkaraya dan terendah Rp18.143/kg di Kota Mataram. Jika dibandingkan harga bulan sebelumnya, harga cabai merah keriting di pasar ibukota provinsi mengalami penurunan, dengan kisaran 0,4%-28,6%, kecuali Kota Banjarmasin, Kota Denpasar, Kota Gorontalo, Kota jakarta Timur, Kota Jayapura, Kota Kendari, Kota Kupang, Kota Manado, Kota Palu, dan Kota Surabaya mengalami kenaikan dengan kisaran 0,5%-12,3%.

Cabai Merah KeritingRp34.960/Kg ∆ 0,4-28,6%

Rata-rata harga eceran cabai rawit merah di pasar ibukota provinsi bulan Juni 2018 sebesar Rp42.751/kg. Harga tertinggi sebesar Rp100.000/kg terjadi di Kota Jayapura dan terendah Rp23.500/kg di Kota Ambon. Perkembangan rata-rata harga cabai rawit merah pada bulan Juni 2018 jika di bandingkan bulan mei 2018, pada umumnya mengalami kenaikan, dengan kisaran 0,8%-66,7%, kecuali Kab. Bulungan, Kab. Mamuju, Kab Manokwari, Kota Ambon, Kota Bengkulu, kota Banjarmasin, Kota Makassar, dan Kota Tanjung Pinang mengalami penurunan berkisar 1,1%-31,3%.

Cabai Rawit MerahRp42.751/Kg ∆ 0,8-66,7%

Beras Premium

Rata-rata harga eceran beras premium di pasar ibukota provinsi bulan Juni 2018 sebesar Rp12.502/kg atau masih dibawah HET beras premium, dengan harga tertinggi sebesar Rp16.205/kg terjadi di Kota Banjarmasin dan terendah Rp9.500/kg di Kota Mataram. Jika dibandingkan harga bulan sebelumnya, rata-rata harga beras premium di pasar ibukota provinsi stabil meskipun di beberapa kota cenderung mengalami sedikit kenaikan, dengan kisaran 0,2%- 5,9%, kecuali Kota Bandar lampung, Kota Gorontalo, Kota Jakarta Timur, Kota Palangkaraya, Kota Palu, Kota Pangkal Pinang, Kota Tanjung Pinang mengalami penurunan dengan kisaran sebesar 0,2% - 1,9%.

Rp12.502/Kg ∆ 0,2-5,9%

Rata-rata harga eceran beras medium di pasar ibukota provinsi bulan Juni 2018 sebesar Rp11.124/kg atau diatas HET beras medium. Harga tertinggi sebesar Rp14.205/kg terjadi di Kota Banjarmasin dan terendah Rp8.929/kg di Kota Mataram. Jika dibandingkan harga bulan sebelumnya, rata-rata harga beras medium pada bulan Juni 2018 mengalami penurunan, dengan kisaran 0,2%-13,4%, kecuali Kab. Bulungan, Kab.Mamuju, Kab.Manokwari, Kota Bandung, Kota Banjarmasin, Kota Medan, Kota Palu dan Kota Serang, kisaran kenaikan sebesar 0,1% - 11,5%.

Beras Medium Rp11.124/Kg ∆ 0,2-13,4%

34


Hal

aman

13

Ibukota Provinsi

Tabel Perkembangan Harga Pangan di 34 Ibukota Provinsi

Beras Beras Bawang Bawang Cabai Cabai Daging Daging Telur Gula MinyakNo Kota Premium Medium Merah Putih Merah Rawit Sapi Ayam Ayam Pasir Goreng (Bonggol) Keriting Merah Murni Ras Ras Lokal/Curah

1 Kab. Bulungan/ Kaltara 14.227 13.000 36.227 32.524 55.000 61.591 151.364 44.045 33.545 12.977 N/A 2 Kab. Mamuju 11.000 10.800 37.500 28.500 37.500 30.000 120.000 27.000 24.000 13.000 11.500 3 Kab. Manokwari 15.000 13.000 43.889 31.111 29.889 49.778 112.222 31.444 33.889 14.000 16.000 4 Kota Ambon 14.000 13.000 40.000 34.000 33.333 23.500 100.000 36.667 26.833 13.000 15.000 5 Kota Bandar Lampung 11.000 9.500 32.773 20.091 29.591 36.545 123.636 33.818 23.000 12.295 11.341 6 Kota Bandung 12.269 10.885 34.385 30.000 32.583 36.000 125.076 39.462 22.692 13.308 13.192 7 Kota Banjarmasin 16.205 14.205 32.091 24.273 35.386 72.182 125.381 39.864 22.955 11.568 10.000 8 Kota Bengkulu 11.000 9.471 35.647 22.882 30.471 45.882 122.235 37.118 24.471 12.029 12.000 9 Kota Denpasar 12.082 11.475 31.491 26.536 39.705 34.414 115.318 37.968 24.373 11.752 12.023 10 Kota Gorontalo 11.645 9.698 34.013 28.652 28.348 41.848 110.000 28.087 24.261 12.598 12.709 11 Kota Jakarta Timur 11.675 10.672 40.000 37.000 40.000 46.000 120.000 40.000 25.400 13.420 12.000 12 Kota Jambi 13.500 9.450 28.012 19.459 21.353 26.565 122.935 32.418 25.153 12.000 11.000 13 Kota Jayapura 15.000 13.000 50.000 45.000 60.000 100.000 140.000 40.000 35.000 N/A 13.000 14 Kota Kendari 10.600 9.600 37.857 34.238 42.595 26.524 116.667 29.333 24.714 12.952 9.762 15 Kota Kupang 13.472 11.333 31.944 30.000 65.000 70.000 90.556 49.444 27.750 13.417 12.000 16 Kota Makassar 12.500 11.500 34.667 24.667 27.667 24.667 100.000 33.000 22.333 12.500 10.000 17 Kota Manado 12.000 11.000 41.130 31.389 32.796 47.259 111.111 38.815 29.467 13.000 12.000 18 Kota Mataram 9.500 8.929 22.857 20.429 18.143 32.143 122.143 35.714 20.800 11.857 14.143 19 Kota Medan N/A 11.500 30.000 20.000 23.000 33.000 110.000 28.500 25.000 12.500 11.000 20 Kota Palangka Raya 14.977 13.977 35.636 27.455 67.100 70.227 122.333 46.091 26.000 12.045 11.000 21 Kota Palembang 11.000 9.750 37.000 27.000 30.000 48.000 128.750 36.125 21.667 12.000 11.750 22 Kota Palu 11.111 10.000 29.389 26.216 26.882 31.259 110.556 30.121 27.574 12.315 12.222 23 Kota Pangkal Pinang 12.770 10.000 37.889 22.917 30.841 42.746 121.000 36.900 24.508 12.000 11.365 24 Kota Pekanbaru 14.000 12.500 27.273 21.818 28.455 N/A 120.909 29.091 22.400 12.000 12.000 25 Kota Semarang 12.000 11.000 26.000 18.176 18.235 24.529 100.588 38.529 22.412 11.941 11.000 26 Kota Serang 11.000 10.000 35.900 24.900 29.600 33.600 120.000 37.300 23.800 12.000 10.000 27 Kota Surabaya 12.250 10.857 31.571 23.929 30.500 30.143 118.571 40.929 20.929 11.393 11.964 28 Kota Tanjung Pinang 13.875 13.208 33.000 28.500 43.417 49.250 147.083 36.500 22.400 12.000 12.042 29 Kota Yogyakarta 10.400 9.300 26.909 19.182 26.455 29.364 116.818 36.818 22.091 11.500 10.000 Rata-rata 12.502 11.124 34.312 26.926 34.960 42.751 118.802 36.245 25.152 12.406 11.858 Tertinggi 16.205 14.205 50.000 45.000 67.100 100.000 151.364 49.444 35.000 14.000 16.000Terendah 9.500 8.929 22.857 18.176 18.143 23.500 90.556 27.000 20.800 11.393 9.762 Harga HAP/HET*) 12.800 9.450 32.000 ,- 80.000 32.000 22.000 12.500 10.500 Perubahan Rata-rata Harga (2,3) 16,8 7,2 47,0 10,3 15,2 (0,5) (9,8)Thp HAP/HET (%)

Telur Ayam RasRp25.152/Kg ∆ 1,8-18,6%

Rata-rata harga eceran telur ayam ras di pasar ibukota provinsi bulan Juni 2018 sebesar Rp25.152/kg atau diatas HAP telur ayam ras Rp22.000/kg. Harga tertinggi sebesar Rp35.000/kg terjadi di Kota Jayapura dan terendah Rp20.800/kg di Kota Mataram. Jika dibandingkan harga bulan sebelumnya, rata-rata harga telur ayam ras pada bulan Juni 2018 disebagian besar ibukota provinsi cenderung mengalami kenaikan, dengan kisaran 1,8% - 18,6%, kecuali Kota Bandar Lampung, Kota bandung, Kota Banjarmasin, Kota Jakarta Timur, Kota Kendari, Kota Kupang, Kota Manado, Kota Mataram, Kota Palangkaraya, Kota Palembang, Kota Pangkal Pinang, Kota Pekanbaru, Kota Semarang, Kota Serang, Kota Surabaya, dan Kota Yogyakarta mengalami penurunan yaitu berkisar 0,1%-11,5%.

Rata-rata harga eceran gula pasir di pasar ibukota provinsi bulan Juni 2018 sebesar Rp12.406/kg atau masih dibawah HAP gula pasir (Rp12.500/kg). Harga tertinggi sebesar Rp14.000/kg terjadi di Kab. Manokwari dan terendah Rp11.393/kg di Kota Surabaya. Jika dibandingkan harga bulan sebelumnya, rata-rata harga gula pasir pada bulan Juni 2018 di sebagian besar ibukota cenderung stabil bahkan mengalami penurunan dengan kisaran 0,4%-13,1%, kecuali Kab. Bulungan, Kota Bandar Lampung, Kota Bengkulu, Kota Denpasar, Kota Gorontalo, Kota Jambi, Kota Kupang, Kota Medan, dan Kota Semarang mengalami sedikit kenaikan dengan kisaran 0,2%-4,5%.

Gula PasirRp12.406/Kg ∆ 0,4-13,1%

Rata-rata harga eceran minyak goreng di pasar ibukota provinsi bulan Juni 2018 sebesar Rp11.858/kg atau masih dibawah HAP minyak goreng (Rp10.500/kg). Harga tertinggi sebesar Rp16.000/kg terjadi di Kab. Manokwari dan terendah Rp9.762/kg di Kota Kendari. Jika dibanding bulan sebelumnya, harga minyak goreng pada bulan Juni 2018, pada umumnya relatif stabil bahkan beberapa kota cenderung mengalami penurunan dengan kisaran 0,3%-7,1% kecuali Kab. Mamuju, Kota bandar Lampung, Kota Bandung, Kota Denpasar, Kota Mataram, Kota Palu, Kota Pangkal Pinang cenderung mengalami kenaikan pada kisaran 0,7%-4,5%. (AWN)

Minyak GorengRp11.858/Kg ∆ 0,3-7,1%


Hal

aman

14

Perkembangan Pasokan, Stok & Harga BerasDi Pasar Induk Beras Cipinang

Cianjur,Banten,Tanjung Priuk, dan Jawa Timur)mencapai sekitar12,42%.

Kondisi harga beras PIBC selama Bulan Juni 2018 (s.d tgl 24Juni) menunjukkan penurunan dibandingkan bulan sebelumnya, meskipun untuk beras medium masih di atas HET Rp 9.450/kg, kecuali Muncul III dan IR-64 III, begitu juga beras premium di bawah HET Rp 12.800/kg, kecuali Cianjur Kepala. Penurunan harga beras Premium (Cianjur Slyp, Cianjur Kepala, Saigon Bandung, dan Setra) berkisar 1,63%-3,41%, begitu juga harga beras Muncul I,II dan III penurunannya berkisar 1,82%-4,98%, serta IR-64 I, II, III dan IR 42 turun berkisar 2,05%-5,01%.

Rata-rata pemasukanberas per hari Bulan Juni 2018 mencapai 1.344 ton/hari(di bawah pemasukan normal<2.000 ton/hari), dibandingkan bulan sebelumnya mengalami sedikit penurunan sebesar 56,79%. Begitupulapengeluaran beras mengalami penurunan 48,71% dibandingkan bulan sebelumnya,yaitu mencapai 1.603 ton/hari.

Pemasukan beras ke PIBC selama bulan Juni 2018 (s.d Tgl 24Juni), didominasi dari Karawang (28,05%),Cirebon (27,43%), Jawa Tengah (21,14%), dan antar pulau (10,97%), sedangkan dari daerah lainnya (Bandung,

Harga (Rp/Kg) Bulan Lalu Bulan Ini (%)

Cianjur Kepala 13.702 13.419 -2,07

Cianjur Slyp 12.636 12.430 -1,63

Setra 13.000 12.557 -3,41

Saigon Bandung 11.565 11.248 -2,74

Muncul I 10.424 10.234 -1,82

Muncul II 9.690 9.470 -2,27

Muncul III 8.877 8.434 -4,98

IR-64 I 10.588 10.322 -2,51

IR-64 II 9.623 9.426 -2,05

IR-64 III 8.671 8.433 -2,74

IR-42 11.106 10.550 -5,01

Sumber : Pasar Induk Beras Cipinang (PIBC) | Data sd Mg III (tgl 24 Juni 2018)

Kondisi Pasokan dan Stok | Data sd Mg III (tgl 24 Juni 2018

Begitu juga kondisi pemasukan beras seminggu pasca Idul FItri sudah berangsur-angsur mengalami peningkatan dibandingkan sebelum Idul Fitri. Stok beras saat Ramadhan hingga saat ini masih aman. Hal ini dibuktikan dengan stok yang masih di atas batas normal yaitu stok minimal yang harus ada di Food Station sekitar 30.000 ton. Berdasarkan hasil pemantauan data harian PIBC, kondisi stok beras di PIBC pada s.d Juni 24 Juni 2018 sebesar 35.148 ton>30.00 ton.

Informasi harga berbagai jenis varietas beras Bulan Juni 2018 (s.d Minggu III) dibandingkan bulan sebelumnya menunjukkan penurunan seperti: beras Cianjur Kepala Rp 13.419/Kg turun2,07%, Cianjur Slyp Rp 12.430/Kg turun1,63%, Setra Rp 12.557/Kg turun3,41%, Saigon BandungRp 11.248/Kg turun2,74%, Muncul I Rp 10.234/Kg turun 1,82%, Muncul II Rp 9.470/Kg turun2,27%, Muncul III Rp 8.434/Kg turun4,98%, IR-64 I Rp 10.322/Kg turun 2,51%, IR 64-II Rp 9.426/Kg turun 2,05%, IR 64-III Rp 8.433/Kg turun2,74%, dan IR-42 Rp 10.550/Kg turun 5,01%. INA

Secara umum, pemasukan beras di Pasar Induk Beras Cipinang (PIBC) pada bulan Juni 2018 mengalami penurunan dibandingkan bulan sebelumnya. Kendatipun demikian penurunan pemasukan beras tidak

terlalu mempengaruhi harga beras di PIBC. Hal ini terlihat dari kondisi harga beras yang cenderung turun pada bulan ini dibandingkan bulan sebelumnya.

Hal

aman

14


Hal

aman

15

Cabai Dan Bawang Merah Di Pasar Induk

Perkembangan Harga dan Pasokan

Rata-rata harga cabai tingkat grosir di Pasar Induk Kramat Jati pada minggu ke-III Juni 2018 sebesar Rp12.600/Kg untuk Cabai Merah Keriting, Rp29.000/Kg untuk Cabai Merah Besar, Rp25.000/Kg untuk Cabai Rawit Merah dan Rp19.400/Kg untuk Cabai Rawit Hijau. Harga cabai merah keriting mengalami penurunan sebesar 37,45% dibandingkan minggu ke-III

Pasar Induk Kramat Jati (PIKJ) sebagai penyangga produk pangan hortikultura di Jabodetabek seringkali menjadi acuan dalam penentuan harga di pasar-pasar wilayah Jabodetabek.

Sumber: Pasar Induk Kramat Jati diolah BKP, 2018

Mei sedangkan cabai merah besar mengalami kenaikan 2,01%, cabai rawit merah naik 22,38% dan cabai rawit hijau naik 11,31%. Kenaikan harga cabai merah besar, cabai rawit merah dan cabai rawit hijau disebabkan penurunan pasokan masing-masing sebesar 48,49%; 40,07% dan 39,49%.


Hal

aman

16

Sumber: Pasar Induk Kramat Jati diolah BKP, 2018

Sumber: Pasar Induk Cibitung, diolah BKP, 2018.

Badan Ketahanan Pangan Kementerian Pertanian RI

Redaksi

PembinaKepala Badan Ketahanan Pangan

PengarahKepala Pusat Distribusi dan Cadangan Pangan

Penanggung JawabKepala Bidang Harga Pangan

Penyunting dan RedaksiKepala Sub Bidang Analisis Harga Konsumen; Kepala Sub Bidang Analisis Harga Produsen

Penyusun/PenulisDeshaliman, Yanti Nurhayanti, Irnawati, Dini Nuraeni, Dianasri Widyapuri, Endang Ismaryati, Dewi Novia, Mohammad Yanto, Jayanti Wisnuwardhani , Toni Tri Susanto, Ari Wahyuningsih.

Rata-rata harga bawang merah tingkat grosir di PIKJ pada minggu ke-III Juni 2018 senilai Rp19.400/Kg. Harga bawang merah pada minggu ke-III Juni mengalami penurunan dibandingkan minggu ke-III Mei sebesar 20,12%. Penurunan harga dimungkinkan dikarenakan bawang merah asal Nusa Tenggara Barat mulai rutin dipasok sebagai penyeimbang bawang merah Brebes. Persentase bawang merah yang berasal dari daerah lain selain Brebes dan Cirebon/sekitarnya sebesar 8,45%. Pasokan pada minggu ke-III Juni sebesar 63 ton/hari

atau lebih rendah 24,11% dibandingkan Mg ke-III Mei 2018.

Rata-rata harga bawang putih tingkat grosir di PIKJ pada minggu ke-III Juni 2018 sebesar Rp17.600/Kg. Harga bawang putih pada minggu ke-III Juni mengalami kenaikan dibandingkan minggu ke-III Mei sebesar 25,71%. Pasokan pada minggu ke-III Juni sebesar 9 ton/hari atau lebih rendah 48,98% dibandingkan minggu ke-III April 2018

Documents

(021) 7804496 atau Harga Pangan Idulfitri 2018 Terkendalibkp.pertanian.go.id/storage/app/uploads/public/5b8/8b3/63f/5b88b363f2d... · dengan materi yang disajikan diantaranya: Puasa