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Menú acompañado de agua y ración de pan diaria. Fruta fresca (manzana, pera, plátano, naranja, mandarina y frutas de temporada), La información sobre los ingredientes y posibles alérgenos aquí reflejada es orientativa; en cumplimiento del R.1169/2011, dicha información completa y exacta está a disposición en el centro.
Lentejas a la hortelana Merluza rebozada con
ensalada de colores Fruta fresca
Macarrones con tomate Magro de cerdo guisado
con verduras Actimel
Sopa de cocido Cocido completo
Fruta fresca
Menestra de verduras rehogadas
Hamburguesa al horno en salsa con patatas
Fruta fresca
Lentejas estofadas Pollo guisado a la
Riojana Fruta fresca
Judías verdes con tomate y patata
Albóndigas al horno en salsa con champiñones
Fruta fresca
Arroz con tomate Ragout de pavo
estofado con patatas Yogur
Paella de verduras Calamares a la
andaluza con ensalada verde
Fruta fresca
Tallarines con tomate Palometa empanada
con ensalada del tiempo
Fruta fresca
Alubias pintas caseras Tortilla de patata y cebolla con tomate
natural Fruta fresca
Hidra. car.: 82g Proteínas:27g Grasas: 25g - Kcalorías: 655
:
Arroz a la milanesa Salmón al horno en salsa con verduras
Fruta fresca
Crema de calabacín Lacón a la gallega con
patata cocida Fruta fresca
-
Tallarines con tomate Bacalao al horno en salsa con verduras
Fruta fresca
Judías blancas estofadas
Huevos con bechamel y ensalada del tiempo
Fruta fresca
Menú elaborado por el Equipo de Diseño y Desarrollo de Menús de COCINAS CENTRALES, S.A.
Arroz con verduras Ternera guisada a
la jardinera Yogur
Patatas a la riojana Bacalao rebozada con
ensalada verde Fruta fresca
Guiso de patatas Merluza a la romana
con ensalada Natillas
Crema vichy Pollo Asado con
patatas Fruta fresca
Judías blancas caseras Tortilla de patata y
queso con ensalada de colores
Fruta fresca
Arroz con tomate Albóndigas mixtas
en salsa con verduras
Fruta fresca
Sopa de cocido Cocido completo
Fruta fresca
Hidra. car.: 82g Proteínas:27g Grasas: 25g - Kcalorías: 655
Hidra. car.: 82g Proteínas:27g Grasas: 25g - Kcalorías: 655
Hidra. car.: 82g Proteínas:27g Grasas: 25g - Kcalorías: 655
Hidra. car.: 77g Proteínas:48g Grasas: 26g - Kcalorías: 722
Hidra. car.: 81g Proteínas:26g Grasas: 9g - Kcalorías: 496
Hidra. car.: 105g Proteínas:30g Grasas: 18g - Kcalorías: 680
Hidra. car.: 128g Proteínas:26g Grasas: 35g - Kcalorías: 906
Hidra. car.:111gProteínas:31g Grasas: 19g - Kcalorías: 708
Hidra. car.: 82g Proteínas:38g Grasas: 26g - Kcalorías: 702
Hidra. car.: 107g Proteínas:25g
Grasas: 19g - Kcalorías: 675
Hidra. car.: 106g Proteínas:38g Grasas: 26g - Kcalorías: 786 Hidra. car.: 80g Proteínas:26g
Grasas:28g - Kcalorías: 671
Hidra. car.: 90g Proteínas:34g Grasas: 29g - Kcalorías: 735
Hidra. car.: 109g Proteínas:48g Grasas: 27g - Kcalorías: 855
Hidra. car.: 111g Proteínas:28g Grasas: 9g - Kcalorías: 607
Hidra. car.: 105g Proteínas:35g
Grasas: 12g - Kcalorías: 636 Hidra. car.: 109g Proteínas:26g
Grasas: 23g - Kcalorías: 728
Hidra. car.: 60g Proteínas:40g Grasas: 27g - Kcalorías: 629
Hidra. car.: 85g Proteínas:35g Grasas: 42g - Kcalorías: 844
Hidra. car.: 82g Proteínas:35g Grasas: 18g - Kcalorías: 607
01 02
03 04
07 08 09 10 11
14 15 16 17 18
21 22 23 24 25
28 29 30 31
JORNADA GASTRONOMICA CHINA
Rollito de Primavera Pollo en Salsa con Almendras
Flan Chino Hidra. car.: 70g Proteínas:42g Grasas: 28g - Kcalorías: 697
FESTIVO
M
X
V
J
01 02 03 04
14 15 16 17 18
L
M
X
V
J
21 22 23 24 25
L
M
X
V
J
-Homemade pinto beans- Potato and onion omelet with natural tomato– Fresh fruit
-Stewed lentils– Chicken stewed with peppers – Fresh fruit
-Rice with tomato sauce –Tstewed turkey ragu with potatoes- Yogurt
- Vegetables paella- Breaded squids with green salad- Fresh fruit
- Noodles with tomato sauce- Breaded fish with salad of time- Fresh fruit - Vegetable stew- Burger baked in sauce with potatoes – Fresh fruit
- Macaroni with tomato sauce- Pork lean stew and vegetables- Actimel
- Cocido soup-Complete cocido- Fresh fruit - Milanese rice- Baked salmon in sauce with vegetables – Fresh fruit - White bean stew- Eggs with bechamel with salad of time- Fresh fruit
- Lentils to the hortelana- Breaded hake with salad of colours-Fresh fruit
L
M
X
J - Holidays
- Cream of zucchini– Lacon to the Galician with cooked potato– Fresh fruit
-Potatoes Riojana´s style- Battered cod with green salad- Fresh fruit
- Rice with vegetables- Veal stewed to the gardener- Fresh fruit 28
29 30 31
- Spring roll – Chicken in almond sauce - Chinese flan
RECOMENDACIONES GENERALES PARA LA CENA: debemos complementar el resto de las ingestas del día, por lo que deberá estar compuesta por grupos de alimentos que no se hayan consumido en la comida, según se describe en la tabla.
ALIMENTOS CONSUMIDOS EN
LA COMIDA
ALIMENTOS A CONSUMIR EN LA
CENA
CEREALES (arroz o pasta),
FÉCULAS (patata) o LEGUMBRES
VERDURAS COCINADAS U HORTALIZAS
CRUDAS
VERDURAS
CEREALES (arroz o pasta)
o FÉCULAS
CARNE
PESCADO O HUEVO
PESCADO CARNE MAGRA O HUEVO
HUEVO
PESCADO O CARNE
FRUTA LÁCTEO O FRUTA
LÁCTEO FRUTA
BIBLIOGRAFÍA • GUÍA DE COMEDORES ESCOLARES. Programa Perseo. Ministerio de Sanidad y Consumo. Madrid, 2008.
• LA COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS, HERRAMIENTA BÁSICA PARA LA VALORACIÓN NUTRICIONAL; Ortega Anta, R.M. …[et al.]. Editorial Complutense. MADRID, 2004.
• GUÍA PRÁCTICA PARA LA PLANIFICACIÓN DEL MENÚ DEL COMEDOR ESCOLAR; Navarro Indiano, M. …[et al.]. Consejería de Sanidad, Madrid, 2008.
Octubre 2019
- Noodles with tomato sauce- Baked cod I sauce with vegetables- Fresh fruit
- Green beans with tomato and potatoes- Meatballs baked in mushroom sauce- Fresh fruit
L
M
X
V
J
0708 09 10 11
- Stewed potatoes – Breaded hake with salad- Custard - Vegetables cream – Roast chicken with potatoes – Fresh fruit -White bean stewed – Potatoes and cheese omelet with colours salad – Fresh fruit - Rice with tomato sauce- Meatballs in sauce with vegetables- Fresh fruit - Cocido soup – complete cocido – Fresh
fruit
COLEGIO AMOR DE
DIOS
Menú acompañado de agua y ración de pan diaria. Fruta fresca (manzana, pera, plátano, naranja, mandarina y frutas de temporada). La información sobre los ingredientes y posibles alérgenos aquí reflejada es orientativa; en cumplimiento del R.1169/2011, dicha información completa y exacta está a disposición en el centro.
MES OCTUBRE Sin Cerdo
Menú elaborado por el Equipo de Diseño y Desarrollo de Menús de COCINAS CENTRALES, S.A.
01 02
03 04
07 08 09 10 11
14 15 16 17 18
21 22 23 24 25
28 29 30 31
Tallarines con tomate Bacalao al horno en salsa con verduras
Fruta fresca
Paella de verduras Calamares a la
andaluza con ensalada verde
Fruta fresca
Guiso de patatas Merluza a la romana
con ensalada Natillas
Crema vichy Pollo Asado con
patatas Fruta fresca
Judías blancas estofadas
Tortilla de patata y queso con ensalada
de colores Fruta fresca
Arroz con tomate Albóndigas de
merluza en salsa con verduras Fruta fresca
Lentejas a la hortelana
Merluza rebozada con ensalada de colores
Fruta fresca
Tallarines con tomate Palometa empanada con
ensalada del tiempo Fruta fresca
Alubias pintas con verduras
Tortilla de patata y calabacín con tomate
natural Fruta fresca
Arroz con verduras Salmón al horno en salsa con verduras
Fruta fresca
Arroz con verduras Ternera guisada a la
jardinera Yogur
Sopa de cocido Cocido completo (pollo y ternera)
Fruta fresca
Arroz con tomate Ragout de pavo estofado con
patatas Yogur
Menestra de verduras rehogadas
Ternera guisada con patatas
Fruta fresca
Macarrones con tomate
Pavo guisado con verduras Actimel
Sopa de cocido Cocido completo (pollo y ternera)
Fruta fresca
Judías blancas estofadas Huevos con
bechamel y ensalada del tiempo
Fruta fresca
Patatas guisadas Bacalao rebozado
con ensalada verde Fruta fresca
Crema de calabacín Pechuga de pavo con patata cocida
Fruta fresca
Lentejas estofadas
Pollo guisado con pimientos Fruta fresca
Judías verdes con tomate y patata Ternera guisada con champiñones
Fruta fresca
FESTIVO
Rollito de Primavera Pollo en Salsa con Almendras
Flan Chino
Menú Sin Cerdo
Las alergias e intolerancias alimentarias son reacciones adversas a los alimentos, atribuibles a la ingesta, el contacto o la inhalación de un alimento, o alguno de sus componentes. Pueden provocar desde reacciones leves, como picor o erupciones en la piel, hasta síntomas más graves, como asma, diarrea, cólicos y, en casos muy graves, pueden provocar un choque anafiláctico que ponga en peligro la vida de la persona. Para las personas afectadas, el único modo de evitar estas reacciones es no consumir los alimentos que las causan, ya que pequeñas cantidades pueden llegar a desencadenar la reacción alérgica. Por ello, y para prevenir errores que afecten a la seguridad de estos alimentos, Cocinas Centrales dispone de personal formado y concienciado acerca de la importancia de aplicar con rigor los procedimientos de trabajo para menús especiales donde se establece un sistema que garantice que todos los alimentos que salgan de la cocina destinados a personas alérgicas llegan a sus destinatarios sin error. ¿Qué debes hacer en el comedor? Ser responsable y preguntar a tu vigilante de comedor todo lo que no entiendas sobre tu menú especial. Sentarte siempre en el mismo sitio donde esté tu nombre y apellidos junto con tu tipo de alergia o intolerancia. Esperar a que tu vigilante te traiga tu comida y postre, y no comer nada de los platos de tus compañeros. Utilizar tus cubiertos y no los de tus compañeros de mesa. En caso de que te encuentres mal, avisa rápidamente a tu vigilante de comedor.
RECOMENDACIONES PARA LA CENA CON LA CENA DEBEMOS COMPLEMENTAR EL RESTO DE LAS INGESTAS DEL DÍA, POR LO QUE DEBERÁ ESTAR COMPUESTA POR GRUPOS DE ALIMENTOS QUE NO SE HAYAN CONSUMIDO EN LA COMIDA.
ALIMENTOS CONSUMIDOS EN
LA COMIDA
ALIMENTOS A CONSUMIR EN LA
CENA
CEREALES (arroz o pasta), FÉCULAS
(patata) o LEGUMBRES
VERDURAS COCINADAS U
HORTALIZAS CRUDAS
VERDURAS
CEREALES (arroz o pasta) Ó FÉCULAS
CARNE
PESCADO O HUEVO
PESCADO
CARNE MAGRA O
HUEVO
HUEVO
PESCADO O CARNE
FRUTA
LÁCTEO O FRUTA
LÁCTEO
FRUTA
Antes de la preparación: Compruebe que las superficies, los utensilios y la ropa de trabajo están limpios. Compruebe que los ingredientes para preparar la comida son los que constan en el menú. Mire siempre la etiqueta para cerciorarse de que el producto no contiene el alérgeno. Durante la preparación: Evite tocar otros alimentos mientras esté elaborando la comida de una persona alérgica. Extreme la limpieza. Una vez elaborado el plato, manténgalo protegido e identificado.
Octubre 2019 Menú Escolar
Menú acompañado de agua y ración de pan diaria. Fruta fresca (manzana, pera, plátano, naranja, mandarina y frutas de temporada). La información sobre los ingredientes y posibles alérgenos aquí reflejada es orientativa; en cumplimiento del R.1169/2011, dicha información completa y exacta está a disposición en el centro.
MES OCTUBRE Sin Gluten
Menú elaborado por el Equipo de Diseño y Desarrollo de Menús de COCINAS CENTRALES, S.A.
01 02
03 04
07 08 09 10 11
14 15 16 17 18
21 22 23 24 25
28 29 30 31
Paella de verduras Calamares a la andaluza
(harina de maíz) con ensalada verde Fruta fresca
Lentejas estofadas
Pollo guisado con pimientos Fruta fresca
Tallarines con tomate
(pasta sin gluten) Bacalao al horno
con verduras Fruta fresca
Judías verdes con tomate y patata Ternera guisada con champiñones
Fruta fresca
Guiso de patatas Merluza al horno
con ensalada Natillas
Judías blancas con verduras
Tortilla de patata y calabacín con
ensalada de colores Fruta fresca
Sopa de cocido (fideos sin gluten) Cocido completo (pollo y ternera)
Fruta fresca
Arroz con tomate Cinta de lomo a la
plancha con verduras
Fruta fresca
Crema vichy Pollo Asado con
patatas Fruta fresca
Lentejas a la hortelana Merluza enharinada (harina de maíz) con ensalada de colores
Fruta fresca
Menestra de verduras rehogadas
Ternera guisada con patatas
Fruta fresca
Arroz con tomate Ragout de pavo
estofado con patatas Yogur
Tallarines con tomate (pasta sin gluten)
Palometa a la plancha con ensalada del
tiempo Fruta fresca
Alubias pintas con verduras
Tortilla de patata y cebolla con tomate
natural Fruta fresca
Macarrones con tomate (pasta
sin gluten) Magro de cerdo
guisado con verduras Actimel
Sopa de cocido (fideos sin gluten) Cocido completo (pollo y ternera)
Fruta fresca
Arroz con verduras Salmón al horno con
verduras Fruta fresca
Judías blancas estofadas
Tortilla francesa y ensalada del tiempo
Fruta fresca
Patatas guisadas Bacalao a la plancha con ensalada verde
Fruta fresca
Arroz con verduras
Ternera guisada a la jardinera
Yogur
Crema de calabacín Lomo de cerdo con
patata cocida Fruta fresca
FESTIVO
Sopa de verduras Filete de pollo en salsa
con ensalada del tiempo Flan
Menú Sin Gluten
Las alergias e intolerancias alimentarias son reacciones adversas a los alimentos, atribuibles a la ingesta, el contacto o la inhalación de un alimento, o alguno de sus componentes. Pueden provocar desde reacciones leves, como picor o erupciones en la piel, hasta síntomas más graves, como asma, diarrea, cólicos y, en casos muy graves, pueden provocar un choque anafiláctico que ponga en peligro la vida de la persona. Para las personas afectadas, el único modo de evitar estas reacciones es no consumir los alimentos que las causan, ya que pequeñas cantidades pueden llegar a desencadenar la reacción alérgica. Por ello, y para prevenir errores que afecten a la seguridad de estos alimentos, Cocinas Centrales dispone de personal formado y concienciado acerca de la importancia de aplicar con rigor los procedimientos de trabajo para menús especiales donde se establece un sistema que garantice que todos los alimentos que salgan de la cocina destinados a personas alérgicas llegan a sus destinatarios sin error. ¿Qué debes hacer en el comedor? Ser responsable y preguntar a tu vigilante de comedor todo lo que no entiendas sobre tu menú especial. Sentarte siempre en el mismo sitio donde esté tu nombre y apellidos junto con tu tipo de alergia o intolerancia. Esperar a que tu vigilante te traiga tu comida y postre, y no comer nada de los platos de tus compañeros. Utilizar tus cubiertos y no los de tus compañeros de mesa. En caso de que te encuentres mal, avisa rápidamente a tu vigilante de comedor.
RECOMENDACIONES PARA LA CENA CON LA CENA DEBEMOS COMPLEMENTAR EL RESTO DE LAS INGESTAS DEL DÍA, POR LO QUE DEBERÁ ESTAR COMPUESTA POR GRUPOS DE ALIMENTOS QUE NO SE HAYAN CONSUMIDO EN LA COMIDA.
ALIMENTOS CONSUMIDOS EN
LA COMIDA
ALIMENTOS A CONSUMIR EN LA
CENA
CEREALES (arroz o pasta), FÉCULAS
(patata) o LEGUMBRES
VERDURAS COCINADAS U
HORTALIZAS CRUDAS
VERDURAS
CEREALES (arroz o pasta) Ó FÉCULAS
CARNE
PESCADO O HUEVO
PESCADO
CARNE MAGRA O
HUEVO
HUEVO
PESCADO O CARNE
FRUTA
LÁCTEO O FRUTA
LÁCTEO
FRUTA
Antes de la preparación: Compruebe que las superficies, los utensilios y la ropa de trabajo están limpios. Compruebe que los ingredientes para preparar la comida son los que constan en el menú. Mire siempre la etiqueta para cerciorarse de que el producto no contiene el alérgeno. Durante la preparación: Evite tocar otros alimentos mientras esté elaborando la comida de una persona alérgica. Extreme la limpieza. Una vez elaborado el plato, manténgalo protegido e identificado.
Octubre 2019 Menú Escolar
Menú acompañado de agua y ración de pan diaria. Fruta fresca (manzana, pera, plátano, naranja, mandarina y frutas de temporada). La información sobre los ingredientes y posibles alérgenos aquí reflejada es orientativa; en cumplimiento del R.1169/2011, dicha información completa y exacta está a disposición en el centro.
MES OCTUBRE Sin Huevo
Menú elaborado por el Equipo de Diseño y Desarrollo de Menús de COCINAS CENTRALES, S.A.
01 02
03 04
07 08 09 10 11
14 15 16 17 18
21 22 23 24 25
28 29 30 31
Paella de verduras Calamares a la andaluza
(harina de maíz) con ensalada verde Fruta fresca
Lentejas estofadas
Pollo guisado con pimientos Fruta fresca
Judías verdes con tomate y patata Ternera guisada con champiñones
Fruta fresca
Tallarines con tomate (pasta sin huevo) Bacalao al horno
con verduras Fruta fresca
Lentejas a la hortelana
Merluza enharinada (harina de maíz) con ensalada de colores
Fruta fresca
Macarrones con tomate (pasta sin huevo)
Magro de cerdo guisado con verduras
Actimel
Sopa de cocido (fideos sin huevo) Cocido completo (pollo y ternera)
Fruta fresca
Menestra de verduras rehogadas
Ternera guisada con patatas
Fruta fresca
Arroz con verduras Salmón al horno con
verduras Fruta fresca
Guiso de patatas Merluza al horno
con ensalada Natillas
Judías blancas con verduras
Filete de pavo a la plancha con ensalada
de colores Fruta fresca
Sopa de cocido (fideos sin huevo) Cocido completo (pollo y ternera)
Fruta fresca
Arroz con tomate Ragout de pavo
estofado con patatas Yogur
Arroz con tomate Cinta de lomo a la
plancha con verduras
Fruta fresca
Tallarines con tomate (pasta sin huevo)
Palometa a la plancha con ensalada del
tiempo Fruta fresca
Alubias pintas con verduras
Filete de pollo a la plancha y ensalada
del tiempo Fruta fresca
Judía blancas estofadas
Filete de ternera a la plancha con
ensalada de tiempo Fruta fresca
Patatas con verduras Bacalao a la plancha con ensalada verde
Fruta fresca
Arroz con verduras Ternera guisada a la
jardinera Yogur
Crema de calabacín Lomo de cerdo con
patata cocida Fruta fresca
Crema vichy Pollo Asado con
patatas Fruta fresca
FESTIVO
Sopa de verduras Filete de pollo en salsa
con ensalada del tiempo Flan
Menú Sin Huevo
Las alergias e intolerancias alimentarias son reacciones adversas a los alimentos, atribuibles a la ingesta, el contacto o la inhalación de un alimento, o alguno de sus componentes. Pueden provocar desde reacciones leves, como picor o erupciones en la piel, hasta síntomas más graves, como asma, diarrea, cólicos y, en casos muy graves, pueden provocar un choque anafiláctico que ponga en peligro la vida de la persona. Para las personas afectadas, el único modo de evitar estas reacciones es no consumir los alimentos que las causan, ya que pequeñas cantidades pueden llegar a desencadenar la reacción alérgica. Por ello, y para prevenir errores que afecten a la seguridad de estos alimentos, Cocinas Centrales dispone de personal formado y concienciado acerca de la importancia de aplicar con rigor los procedimientos de trabajo para menús especiales donde se establece un sistema que garantice que todos los alimentos que salgan de la cocina destinados a personas alérgicas llegan a sus destinatarios sin error. ¿Qué debes hacer en el comedor? Ser responsable y preguntar a tu vigilante de comedor todo lo que no entiendas sobre tu menú especial. Sentarte siempre en el mismo sitio donde esté tu nombre y apellidos junto con tu tipo de alergia o intolerancia. Esperar a que tu vigilante te traiga tu comida y postre, y no comer nada de los platos de tus compañeros. Utilizar tus cubiertos y no los de tus compañeros de mesa. En caso de que te encuentres mal, avisa rápidamente a tu vigilante de comedor.
RECOMENDACIONES PARA LA CENA CON LA CENA DEBEMOS COMPLEMENTAR EL RESTO DE LAS INGESTAS DEL DÍA, POR LO QUE DEBERÁ ESTAR COMPUESTA POR GRUPOS DE ALIMENTOS QUE NO SE HAYAN CONSUMIDO EN LA COMIDA.
ALIMENTOS CONSUMIDOS EN
LA COMIDA
ALIMENTOS A CONSUMIR EN LA
CENA
CEREALES (arroz o pasta), FÉCULAS
(patata) o LEGUMBRES
VERDURAS COCINADAS U
HORTALIZAS CRUDAS
VERDURAS
CEREALES (arroz o pasta) Ó FÉCULAS
CARNE
PESCADO O HUEVO
PESCADO
CARNE MAGRA O
HUEVO
HUEVO
PESCADO O CARNE
FRUTA
LÁCTEO O FRUTA
LÁCTEO
FRUTA
Antes de la preparación: Compruebe que las superficies, los utensilios y la ropa de trabajo están limpios. Compruebe que los ingredientes para preparar la comida son los que constan en el menú. Mire siempre la etiqueta para cerciorarse de que el producto no contiene el alérgeno. Durante la preparación: Evite tocar otros alimentos mientras esté elaborando la comida de una persona alérgica. Extreme la limpieza. Una vez elaborado el plato, manténgalo protegido e identificado.
Octubre 2019 Menú Escolar
Menú acompañado de agua y ración de pan diaria. Fruta fresca (manzana, pera, plátano, naranja, mandarina y frutas de temporada). La información sobre los ingredientes y posibles alérgenos aquí reflejada es orientativa; en cumplimiento del R.1169/2011, dicha información completa y exacta está a disposición en el centro.
MES OCTUBRE Sin Lactosa ni proteína de la
leche Menú elaborado por el Equipo de Diseño y Desarrollo
de Menús de COCINAS CENTRALES, S.A.
01 02
03 04
07 08 09 11
14 15 16 18
21 22 23 25
28 29 30
Paella de verduras Calamares enharinados
(harina de maíz) con ensalada verde Fruta fresca
Lentejas estofadas
Pollo guisado con pimientos Fruta fresca
Judías verdes con tomate y patata Ternera guisada con champiñones
Fruta fresca
Tallarines con tomate
Bacalao al horno con verduras Fruta fresca
Lentejas a la hortelana
Merluza enharinada (harina de maíz) con ensalada de colores
Fruta fresca
Macarrones con tomate
Magro de cerdo guisado con verduras
Yogur de soja
Sopa de cocido Cocido completo (pollo y ternera)
Fruta fresca
Menestra de verduras rehogadas
Ternera guisada con patatas
Fruta fresca
Arroz con verduras Salmón al horno con
verduras Fruta fresca
Guiso de patatas Merluza al horno
con ensalada Yogur de soja
Judías blancas caseras
Tortilla de patata y calabacín con
ensalada de colores Fruta fresca
Sopa de cocido Cocido completo (pollo y ternera)
Fruta fresca
Arroz con tomate Ragout de pavo
estofado con patatas Yogur de soja
Arroz con tomate Cinta de lomo a la
plancha con verduras
Fruta fresca
Tallarines con tomate
Palometa a la plancha con ensalada del
tiempo Fruta fresca
Alubias pintas con verduras
Tortilla de patata y cebolla con tomate
natural Fruta fresca
Judías blancas estofadas
Tortilla francesa y ensalada del tiempo
Fruta fresca
Patatas con verduras Bacalao a la plancha con ensalada verde
Fruta fresca
Arroz con verduras
Ternera guisada a la jardinera
Yogur de soja
Crema de calabacín Lomo de cerdo con
patata cocida Fruta fresca
Crema vichy Pollo Asado con
patatas Fruta fresca
10
17
24
31 FESTIVO
Sopa de verduras Filete de pollo en salsa
con ensalada del tiempo
Fruta fresca
Menú Sin Lactosa, ni proteína de la leche
Las alergias e intolerancias alimentarias son reacciones adversas a los alimentos, atribuibles a la ingesta, el contacto o la inhalación de un alimento, o alguno de sus componentes. Pueden provocar desde reacciones leves, como picor o erupciones en la piel, hasta síntomas más graves, como asma, diarrea, cólicos y, en casos muy graves, pueden provocar un choque anafiláctico que ponga en peligro la vida de la persona. Para las personas afectadas, el único modo de evitar estas reacciones es no consumir los alimentos que las causan, ya que pequeñas cantidades pueden llegar a desencadenar la reacción alérgica. Por ello, y para prevenir errores que afecten a la seguridad de estos alimentos, Cocinas Centrales dispone de personal formado y concienciado acerca de la importancia de aplicar con rigor los procedimientos de trabajo para menús especiales donde se establece un sistema que garantice que todos los alimentos que salgan de la cocina destinados a personas alérgicas llegan a sus destinatarios sin error. ¿Qué debes hacer en el comedor? Ser responsable y preguntar a tu vigilante de comedor todo lo que no entiendas sobre tu menú especial. Sentarte siempre en el mismo sitio donde esté tu nombre y apellidos junto con tu tipo de alergia o intolerancia. Esperar a que tu vigilante te traiga tu comida y postre, y no comer nada de los platos de tus compañeros. Utilizar tus cubiertos y no los de tus compañeros de mesa. En caso de que te encuentres mal, avisa rápidamente a tu vigilante de comedor.
RECOMENDACIONES PARA LA CENA CON LA CENA DEBEMOS COMPLEMENTAR EL RESTO DE LAS INGESTAS DEL DÍA, POR LO QUE DEBERÁ ESTAR COMPUESTA POR GRUPOS DE ALIMENTOS QUE NO SE HAYAN CONSUMIDO EN LA COMIDA.
ALIMENTOS CONSUMIDOS EN
LA COMIDA
ALIMENTOS A CONSUMIR EN LA
CENA
CEREALES (arroz o pasta), FÉCULAS
(patata) o LEGUMBRES
VERDURAS COCINADAS U
HORTALIZAS CRUDAS
VERDURAS
CEREALES (arroz o pasta) Ó FÉCULAS
CARNE
PESCADO O HUEVO
PESCADO
CARNE MAGRA O
HUEVO
HUEVO
PESCADO O CARNE
FRUTA
LÁCTEO O FRUTA
LÁCTEO
FRUTA
Antes de la preparación: Compruebe que las superficies, los utensilios y la ropa de trabajo están limpios. Compruebe que los ingredientes para preparar la comida son los que constan en el menú. Mire siempre la etiqueta para cerciorarse de que el producto no contiene el alérgeno. Durante la preparación: Evite tocar otros alimentos mientras esté elaborando la comida de una persona alérgica. Extreme la limpieza. Una vez elaborado el plato, manténgalo protegido e identificado.
Octubre 2019 Menú Escolar
Menú acompañado de agua y ración de pan diaria. Fruta fresca (manzana, pera, plátano, naranja, mandarina y frutas de temporada). La información sobre los ingredientes y posibles alérgenos aquí reflejada es orientativa; en cumplimiento del R.1169/2011, dicha información completa y exacta está a disposición en el centro.
MES OCTUBRE Sin lentejas, judía
blanca, pinta, verde, garbanzos, guisantes,
habas*
Menú elaborado por el Equipo de Diseño y Desarrollo de Menús de COCINAS CENTRALES, S.A.
01 02
03 04
07 08 09 11
14 15 16 18
21 22 23 25
28 29 30
*En este menú solo se han eliminado los ingredientes detallados en el nombre del mismo (no las leguminosas como grupo de alimentos).
17
24
31
Paella de verduras (sin*)
Calamares a la andaluza (harina de maíz) con
ensalada verde Fruta fresca
Acelgas con patatas
Ternera guisada con champiñones
Fruta fresca
Puré de zanahoria Pollo guisado con
pimientos Fruta fresca
Tallarines con tomate
Bacalao al horno con verduras Fruta fresca
Arroz con tomate Merluza enharinada (harina de maíz) con ensalada de colores
Fruta fresca
Macarrones con tomate
Magro de cerdo guisado con verduras
Actimel
Sopa de fideos Ternera asada en su
jugo con patatas Fruta fresca
Brócoli rehogado Ternera guisada con
patatas Fruta fresca
Arroz con verduras Salmón al horno con
verduras Fruta fresca
Guiso de patatas Merluza al horno
con ensalada Natillas
Espaguetis con tomate
Tortilla de patata y calabacín con
ensalada de colores Fruta fresca
Sopa de fideos Ternera asada en su jugo con
patatas Fruta fresca
Arroz con tomate Ragout de pavo
estofado con patatas Yogur
Arroz con tomate Cinta de lomo a la
plancha con verduras
Fruta fresca
Tallarines con tomate
Palometa a la plancha con ensalada del
tiempo Fruta fresca
Guiso de patatas Tortilla de patata y cebolla con tomate
natural Fruta fresca
Patatas con verduras Tortilla francesa y ensalada del tiempo
Fruta fresca
Patatas guisadas Bacalao a la plancha con ensalada verde
Fruta fresca
Arroz con verduras Ternera guisada
con verduras Yogur
Crema de calabacín Lomo de cerdo con
patata cocida Fruta fresca
Crema vichy Pollo Asado con patatas Fruta fresca
FESTIVO
Sopa de verduras Filete de pollo en salsa
con ensalada del tiempo Flan
10
Menú Sin lentejas, judía blanca, pinta, verde, garbanzos, guisantes, habas
Las alergias e intolerancias alimentarias son reacciones adversas a los alimentos, atribuibles a la ingesta, el contacto o la inhalación de un alimento, o alguno de sus componentes. Pueden provocar desde reacciones leves, como picor o erupciones en la piel, hasta síntomas más graves, como asma, diarrea, cólicos y, en casos muy graves, pueden provocar un choque anafiláctico que ponga en peligro la vida de la persona. Para las personas afectadas, el único modo de evitar estas reacciones es no consumir los alimentos que las causan, ya que pequeñas cantidades pueden llegar a desencadenar la reacción alérgica. Por ello, y para prevenir errores que afecten a la seguridad de estos alimentos, Cocinas Centrales dispone de personal formado y concienciado acerca de la importancia de aplicar con rigor los procedimientos de trabajo para menús especiales donde se establece un sistema que garantice que todos los alimentos que salgan de la cocina destinados a personas alérgicas llegan a sus destinatarios sin error. ¿Qué debes hacer en el comedor? Ser responsable y preguntar a tu vigilante de comedor todo lo que no entiendas sobre tu menú especial. Sentarte siempre en el mismo sitio donde esté tu nombre y apellidos junto con tu tipo de alergia o intolerancia. Esperar a que tu vigilante te traiga tu comida y postre, y no comer nada de los platos de tus compañeros. Utilizar tus cubiertos y no los de tus compañeros de mesa. En caso de que te encuentres mal, avisa rápidamente a tu vigilante de comedor.
RECOMENDACIONES PARA LA CENA CON LA CENA DEBEMOS COMPLEMENTAR EL RESTO DE LAS INGESTAS DEL DÍA, POR LO QUE DEBERÁ ESTAR COMPUESTA POR GRUPOS DE ALIMENTOS QUE NO SE HAYAN CONSUMIDO EN LA COMIDA.
ALIMENTOS CONSUMIDOS EN
LA COMIDA
ALIMENTOS A CONSUMIR EN LA
CENA
CEREALES (arroz o pasta), FÉCULAS
(patata) o LEGUMBRES
VERDURAS COCINADAS U
HORTALIZAS CRUDAS
VERDURAS
CEREALES (arroz o pasta) Ó FÉCULAS
CARNE
PESCADO O HUEVO
PESCADO
CARNE MAGRA O
HUEVO
HUEVO
PESCADO O CARNE
FRUTA
LÁCTEO O FRUTA
LÁCTEO
FRUTA
Antes de la preparación: Compruebe que las superficies, los utensilios y la ropa de trabajo están limpios. Compruebe que los ingredientes para preparar la comida son los que constan en el menú. Mire siempre la etiqueta para cerciorarse de que el producto no contiene el alérgeno. Durante la preparación: Evite tocar otros alimentos mientras esté elaborando la comida de una persona alérgica. Extreme la limpieza. Una vez elaborado el plato, manténgalo protegido e identificado.
Octubre 2019 Menú Escolar
Menú acompañado de agua y ración de pan diaria. Fruta fresca (manzana, pera, plátano, naranja, mandarina y frutas de temporada). La información sobre los ingredientes y posibles alérgenos aquí reflejada es orientativa; en cumplimiento del R.1169/2011, dicha información completa y exacta está a disposición en el centro.
MES OCTUBRE Sin pescado sin
marisco
Menú elaborado por el Equipo de Diseño y Desarrollo de Menús de COCINAS CENTRALES, S.A.
01 02
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07 08 09 11
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28 29 30
10
17
24
31
Paella de verduras Filete de pavo a la
plancha con ensalada verde Fruta fresca
Lentejas estofadas
Pollo guisado con pimientos Fruta fresca
Judías verdes con tomate y patata Ternera guisada con champiñones
Fruta fresca
Tallarines con tomate
Filete de cerdo a la plancha con verduras
Fruta fresca
Lentejas a la hortelana
Pollo con ensalada de colores
Fruta fresca
Macarrones con tomate
Magro de cerdo guisado con verduras
Actimel
Sopa de cocido Cocido completo (pollo y ternera)
Fruta fresca
Menestra de verduras rehogadas
Ternera guisada con patatas
Fruta fresca
Arroz con verduras Pavo a la placha con
verduras Fruta fresca
Guiso de patatas Filete de cerdo
con ensalada Natillas
Judías blancas caseras
Tortilla de patata y queso con ensalada
de colores Fruta fresca
Sopa de cocido Cocido completo (pollo y ternera)
Fruta fresca
Arroz con tomate Ragout de pavo
estofado con patatas Yogur
Arroz con tomate Cinta de lomo a la
plancha con verduras
Fruta fresca
Tallarines con tomate
Lomo de cerdo con ensalada del tiempo
Fruta fresca
Alubias pintas con verduras
Tortilla de patata y cebolla con ensalada
de colores Fruta fresca
Judías blancas estofadas
Tortilla francesa y ensalada del tiempo
Fruta fresca
Patatas guisadas Filete de pavo a la
plancha con ensalada verde Fruta fresca
Arroz con verduras
Ternera guisada a la jardinera
Yogur
Crema de calabacín Lomo de cerdo con
patata cocida Fruta fresca
Crema vichy Pollo Asado con
patatas Fruta fresca
FESTIVO
Sopa de verduras Filete de pollo en salsa
con ensalada del tiempo Flan
Menú Sin pescado sin marisco
Las alergias e intolerancias alimentarias son reacciones adversas a los alimentos, atribuibles a la ingesta, el contacto o la inhalación de un alimento, o alguno de sus componentes. Pueden provocar desde reacciones leves, como picor o erupciones en la piel, hasta síntomas más graves, como asma, diarrea, cólicos y, en casos muy graves, pueden provocar un choque anafiláctico que ponga en peligro la vida de la persona. Para las personas afectadas, el único modo de evitar estas reacciones es no consumir los alimentos que las causan, ya que pequeñas cantidades pueden llegar a desencadenar la reacción alérgica. Por ello, y para prevenir errores que afecten a la seguridad de estos alimentos, Cocinas Centrales dispone de personal formado y concienciado acerca de la importancia de aplicar con rigor los procedimientos de trabajo para menús especiales donde se establece un sistema que garantice que todos los alimentos que salgan de la cocina destinados a personas alérgicas llegan a sus destinatarios sin error. ¿Qué debes hacer en el comedor? Ser responsable y preguntar a tu vigilante de comedor todo lo que no entiendas sobre tu menú especial. Sentarte siempre en el mismo sitio donde esté tu nombre y apellidos junto con tu tipo de alergia o intolerancia. Esperar a que tu vigilante te traiga tu comida y postre, y no comer nada de los platos de tus compañeros. Utilizar tus cubiertos y no los de tus compañeros de mesa. En caso de que te encuentres mal, avisa rápidamente a tu vigilante de comedor.
RECOMENDACIONES PARA LA CENA CON LA CENA DEBEMOS COMPLEMENTAR EL RESTO DE LAS INGESTAS DEL DÍA, POR LO QUE DEBERÁ ESTAR COMPUESTA POR GRUPOS DE ALIMENTOS QUE NO SE HAYAN CONSUMIDO EN LA COMIDA.
ALIMENTOS CONSUMIDOS EN
LA COMIDA
ALIMENTOS A CONSUMIR EN LA
CENA
CEREALES (arroz o pasta), FÉCULAS
(patata) o LEGUMBRES
VERDURAS COCINADAS U
HORTALIZAS CRUDAS
VERDURAS
CEREALES (arroz o pasta) Ó FÉCULAS
CARNE
PESCADO O HUEVO
PESCADO
CARNE MAGRA O
HUEVO
HUEVO
PESCADO O CARNE
FRUTA
LÁCTEO O FRUTA
LÁCTEO
FRUTA
Antes de la preparación: Compruebe que las superficies, los utensilios y la ropa de trabajo están limpios. Compruebe que los ingredientes para preparar la comida son los que constan en el menú. Mire siempre la etiqueta para cerciorarse de que el producto no contiene el alérgeno. Durante la preparación: Evite tocar otros alimentos mientras esté elaborando la comida de una persona alérgica. Extreme la limpieza. Una vez elaborado el plato, manténgalo protegido e identificado.
Octubre 2019 Menú Escolar