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Professional cooking ma-chine completely made of stainless steel, clean and attactive design, suitable for mixing and cooking low density dough as bé-chamel sauce, polenta, creams, sauces etc.It’s very easy to use: the
stirrer and side and bottom scrapers are extractables for cleaning operations.“Bain –marie” cooking con-cept of DE DANIELI Cookers ensures good results pre-venting the product from adhering and burning to the walls of the bowl!
Macchina da cottura pro-fessionale, realizzata in-teramente in acciaio inox con un’estetica pulita ed accattivante è ideale per la produzione di polenta, besciamella, creme, sughi, concentrati ecc. La facilità di utilizzo la ren-de adatta a qualsiasi am-
biente: l’utensile mesco-latore è completamente estraibile per le operazioni di pulizia, così come i ra-schiatori in teflon posizio-nati sul lato e sul fondo.Il principio di cottura a bagno maria tipico dei Cooker DE DANIELI, as-sicura risultati perfetti da
sempre e sempre senza bruciature!
DE DANIELI WORLD
TECNOLOGIE PER L’INDUSTRIA ALIMENTARE TECNOLOGIE PER L’INDUSTRIA ALIMENTARE TECNOLOGIE PER L’INDUSTRIA ALIMENTARE TECNOLOGIE PER L’INDUSTRIA ALIMENTARE TECNOLOGIE PER L’INDUSTRIA ALIMENTARE TECNOLOGIE PER L’INDUSTRIA ALIMENTARE
DE DANIELI Snc Via A. Volta 17 Legnaro / Padova / Italy tel. +39 049 641.440 fax +39 049 831.4729www.dedanieli.com [email protected]
1 / 2017
Padiglione D7 Stand 053
Venite a trovarci!See you soon!
Alcune preparazioni che faremo nel laboratorio attivato all’interno dello stand
In the laboratory activated inside the stand you will see some preparations personally made by our kitchen teamGastronomia
Sabato 21/1/17 Domenica 22/1 Lunedì 23/1 Martedì 24/1 Mercoledì 25/1
Marmellata di arance e menta
Confettura di pera e zenzero
Confettura di melone
e mandorleConfettura
di kiwiConfettura
zucca e peperoncino
Risotto pere taleggio
e salsicciaPolenta ragù di cinghiale
Farro all’amatriciana
Orzo all’ortolana
Risotto frutta menta e liquirizia
Soffritto all’italiana
e ragù di cinghiale
Sugo all’amatriciana
Confettura di castagne
Confettura di prugna e mango
Confettura di prigne
Gelatina di birra
Ragù all’ortolana
Caratteristiche tecnicheMisure cm 80x50x60Peso kg 80Monofase Volt 230/1/50 Hz1 velocità fissaComandi elettromeccaniciAssorbimento Kw 2.3
Technical dataSizes cm 80x50x60Weight kg 80Single-Phase Volt 230/1/50 Hz1 speedElectromechanical controlsPower Kw 2.3
PasticceriaSabato 21/1/17 Domenica 22/1 Lunedì 23/1 Martedì 24/1 Mercoledì 25/1
Torrone morbido
agli agrumi di Sicilia
Ganache al lampone
Torrone al cioccolato
Croccante alle nocciole
Spalmabile alla nocciola
Crema pasticcera Torrone friabile
Crema al cioccolato senza farina
Spalmabile al pistacchio Bigné / éclair
Gelées ai frutti di bosco Brutti ma buoni Zabaione Torrone friabile
Bigné / éclair Pan di spagna Caramella mou Gelées pere e cannella
Invitiamo tutti alla degustazione!
The latest creation
Alessandro D’Addazio
Fabio Reggianini
Machine for small productions: min 3 liters max 12 liters
Ideal machine suitable for: gastronomy, large kitchens, hotels, restaurants, canteens, bakeries, associations, institutions etc.
Table-top machine, with stainless steel support available on demand
Mini Cooker 15
Macchina per le piccole produzioni: da 3 lt a 12 lt
Ideale per: gastronomie, grandi cucine, alberghi, ristoranti, mense, pasticcerie, associazioni, enti ecc.
Macchina da banco, disponibile a richiesta il supporto accessoriato, personalizzabile.
L’ultimo nato
For those who are just be-ginning and would like to propose their niche prod-ucts and their delicacies, but do not know where to start, De Danieli is by your side. In fact, for several years,
in collaboration with our resellers we have offered courses on the production of preserves, courses on regulatory aspects, theoret-ical and practical aspects of preservation.
Il piccolo e potente Cooker per torrone
La macchina ideale per la piccola produzione di torrone arti-gianale e non solo...
Adatta ad ogni tipo di laboratorio, realizza circa 12 chili per ciclo di torrone sia morbido che friabile.
Possiede peculiarità tecniche tali da renderla adatta anche alla pro-duzione di Panforte di Siena, Pasta di Mandorle, Croccante, Caramello...
De Danieli in un’ottica di continuo miglioramento, ti chiede di comunicare il tuo grado di soddisfazione. Poche righe su www.dedanieli.com per comu-nicarci:
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DE DANIELI WORLD1 / 2017
DE DANIELI Snc Via A. Volta 17 Legnaro / Padova / Italy
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Per chi è alle prime armi” e vorrebbe proporre i suoi prodotti di nicchia, le sue prelibatezze, ma non sa da che parte cominciare, De Danieli è al suo fianco.Da alcuni anni infatti, or-
Ti aspettiamo per un pomeriggio insieme!
ganizza in collaborazio-ne con i propri rivendito-ri corsi sulle modalità di produzione dei conservati, approfondimenti normati-vi, aspetti teorici e pratici della conservazione.
Pannello elettronico sulla linea CookerNell’ottica aziendale di miglioramento continuo, abbiamo sviluppato un pannello di controllo elettronico touch-screen nella gamma Cooker.Ciò permetterà di memorizzare fino a 98 processi di lavorazione, ri-sparmiando tempo e semplificando conseguentemente il lavoro.Chiedete maggiori informazioni ai nostri commerciali.
Thinking about continuous improvement, we have de-veloped an electronic con-trol panel touch-screen in the Cooker range.It will allow you to store up to 98 work processes, sa-ving time and consequently simplifying the work.Ask more informations to our sale department.
The small and powerful Cooker for nougatThe ideal machine for small scale production of hand-craftednougat and not only...Suitable for any type of workshop, it produces around 12 kilos of nougat per cycle, whether soft or hard. It has technical features which make it suitable also for the production of Panforte di Siena, Almond Paste, Almond Crisps, Caramel...
De Danieli, with a view to continuous improve-ment, asks you to tell us your level of satisfaction. Send a few lines to www.dedanieli.com to let us know:
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