P E R F I L D E L P R O Y E C T O
Produccin de Plantones de Tara y Frutales en el Distrito de
Ocros.
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Implementacin y Asistencia Tcnica en Produccin de Animales
Menores - C.P. Arizona
FICHA TECNICA
PROYECTO: MEJORAMIENTO DEL DESARROLLO DE CAPACIDADES EN LA
CRIANZA TECNIFICADA
DE ANIMALES MENORES EN LA COMUNIDAD DE ILLAPAMPA DISTRITO
VINCHOS REGIN AYACUCHO
1. LINEA DE ACCION:
AREA : Desarrollo Econmico y Medio Ambiente
SECTOR : Municipalidad Distrital de Vinchos
LINEA ESPECIFICA :PROYECTO: MEJORAMIENTO DEL DESARROLLO DE
CAPACIDADES EN LA CRIANZA TECNIFICADA DE ANIMALES
MENORES EN LA COMUNIDAD DE ILLAPAMPA DISTRITO
VINCHOS REGIN AYACUCHO
2. UBICACIN
Localidad : Comunidad De Illapampa.
Distrito : Vinchos.
Provincia: Huamanga.
Departamento: Ayacucho.
Regin: Ayacucho.
3. PRESUPUESTO
Materiales
: S/. 49,139.02
Mano de Obra
: S/. 24,000.00
Equipo y herramientas
: S/. 3,010.00.
Total costo directo
: S/. 69,949.02.
Gastos generales
: S/. 6,994.90.
Total
: S/. 100,000
Del total del presupuesto planteado, el 100% ser financiado por
la CMAN y administrado por la Municipalidad Distrital De
Vinchos.
La Comisin Multisectorial de Alto Nivel (CMAN) se encarga de
elaborar, coordinar y supervisar la ejecucin de los programas que
integran el Plan Integral de Reparaciones (PIR), el cual comprende
acciones de reparacin simblica, material, individual y colectiva a
las vctimas del proceso de violencia.
4. FUENTE DE FINANCIAMIENTO:
Comisin Multisectorial de Alto Nivel (CMAN)
5. META FISICA: Instalacin de 100 mdulos de cuyes reproductores
de proporcin 07H y 01M, 03 cursos talleres, 01 pasantia y 03 meses
de asistencia tcnica.
6. META EVALUADA: El 100% de los mdulos instalados, presentan un
crecimiento poblacional de un modulo adicional al 03 meses desde la
fecha de instalacin, as como asistencia tcnica, capacitaciones y
pasantias beneficiando a mas de 302 habitantes, es decir 100
familias previamente seleccionados, para el incremento de la
produccin y la productividad de la produccin de carcasa de cuy a
nivel del mbito jurisdiccional de Distrito de Vinchos.
7. PLAZO DE EJECUCION:03 meses calendarios.
8. POBLACION BENEFICIARIA: 100 Habitantes, 30 Familias. (2015),
del Distrito de Vinchos.
I.-MEMORIA DESCRIPTIVA
PROYECTO: MEJORAMIENTO DEL DESARROLLO DE CAPACIDADES EN LA
CRIANZA
TECNIFICADA DE ANIMALES MENORES EN LA COMUNIDAD DE ILLAPAMPA
DISTRITO
VINCHOS REGIN AYACUCHO
1.1.- INTRODUCCION.
El estudio tcnico y econmico de la crianza y produccin del cuy,
en el Distrito de Vinchos constituye una alternativa de desarrollo;
permitiendo a los beneficiarios obtener ganancias econmicas por ser
un proyecto rentable y tener el mercado asegurado, la carne del cuy
es utilizada en la alimentacin humana siendo la mejor perspectiva
en mejorar el nivel nutricional de la poblacin.
1.2.- APROBACIN DEL SECTOR
El presente proyecto MEJORAMIENTO DEL DESARROLLO DE CAPACIDADES
EN LA CRIANZA TECNIFICADA DE ANIMALES MENORES EN LA COMUNIDAD DE
ILLAPAMPA DISTRITO VINCHOS REGIN AYACUCHO
Fue aprobado por la Municipalidad de Vinchos segn el PIA
2015.
1.3.- LIBRE DISPONIBILIDAD DE RECURSOS.
El mbito de influencia del proyecto se enmarca en el Distrito de
Vinchos, de donde se beneficiara a la comunidad de Illapampa del C.
P. Paccha. El Distrito de Vinchos est conformado por 96 Anexos, los
cuales el proyecto plantea realizar las actividades en la comunidad
de Illapampa disponible con aptitud para realizar la Produccin de
Animales Menores.
1.4.- ESTRUCTURA PROGRAMTICA DEL PROYECTO:
Sector:099 Gobiernos Locales.
Pliego:444 Municipalidad Distrital de Vinchos.
Unidad Ejecutora:100 Municipalidad Distrital de Vinchos
Funcin:04 Agraria
Programa:009 Promocin a la Produccin Agraria
Sub Programa:0045 Promocin Agraria
Act/Proy :Implementacin y Asistencia Tcnica en Produccin de
Animales Menores EN LA Comunidad de Illapampa.
Meta :Instalacin de 100 Mdulos de cuy, realizacin de 06 cursos
talleres.
Fte. Finac.:La Comisin Multisectorial de Alto Nivel (CMAN).
Habilitacin Pptal.:2015.
Modal. Ejecucin: Administracin Directa
Total costo directo: S/.94 ,000.02.
Gastos generales: S/. 6,000.90.
Total: S/. 100,000.92.
1.5.- ANTECEDENTES:
El Distrito de Vinchos, cuenta con climas propicios para la
produccin de animales menores. Los productores de la zona desde
hace aos, por iniciativa propia realizan actividades orientados a
la produccin de ganado mayor y animales menores en forma
tradicional, adems el manejo que realizan no son las adecuadas por
falta de asistencia tcnica, por lo que tienen rendimientos muy
bajos, repercutiendo en los beneficios econmicos.
La actividad ganadera especficamente de la Crianza de Animales
Menores, se ha desarrollado con una serie de limitaciones de orden
tecnolgico, econmico, cultural, social, presentes a lo largo de
todo el proceso productivo no superadas y con tendencia a ser ms
crticas.
Es importante sealar que en el distrito se ha iniciado con el
impulso al desarrollo de iniciativas en la produccin y
comercializacin de animales menores, Sin embargo, los productores
aun tienen deficiencias en el manejo, comercializacin y
trasformacin de estos; por lo que es necesario la intervencin de
manera conjunta e integral de las instituciones pblicas y privadas
para mejorar sus niveles de produccin y fortalecer las
organizaciones.
Por estas consideraciones se ha focalizado realizar el presente
proyecto a nivel de la comunidad de Illapampa.
El Proyecto demandar la realizacin de diversas actividades como;
el desarrollo de capacidades de la poblacin afectada, en aspectos
econmicos con propuestas de innovacin y creatividad, pasando de las
ventajas comparativas a las competitivas que sirvan de motor a la
economa, fortalecimiento de las Organizaciones, capacitacin y
asistencia tcnica; por ende mejoramiento de la situacin econmica
del productor. La generacin de propuestas de gestin empresarial,
con oferta comerciable, creacin de riqueza y distribucin con
equidad.
1.5.1.- Del Proyecto de Iniciativas Empresariales
La Municipalidad Distrital de Vinchos; gobierno local,
responsable de la ejecucin de Proyectos de desarrollo Para el
Alivio de la Pobreza en la Sierra, dentro del mbito de su trabajo
viene promoviendo el estudio luego la instalacin de proyectos
productivos, con el nico propsito de contribuir y hacer frente la
lucha contra la extrema pobreza de las comunidades alto andinas de
la regin.
El manejo del proyecto planteado, permitir en el corto y mediano
plazo la comprensin de la bondad del uso, manejo y aprovechamiento
racional de los recursos existentes en la zona, consiguindose el
incremento de la produccin y productividad para mejorar las
condiciones de vida del poblador rural, evitando as su migracin a
las ciudades.
1.5.2.- Del Proyecto.
La comunidad de Illapampa mbito de intervencin como integrante
del Distrito de Vinchos, est considerado como comunidad de extrema
pobreza con poca asistencia de instituciones estatales del estado
para promover algn tipo de proyecto productivo de carcter comunal,
en este sentido con el presente proyecto permitir el
aprovechamiento de los recursos potenciales existente.
El proyecto que se plantea para la comunidad, es una alternativa
ptima puesto que su formulacin est en base a los estudios previos
de la condicin geogrfica (clima) y la disponibilidad de recursos
potenciales de la zona.
Los pobladores de las zonas rurales siempre han demostrado una
habilidad emprendedora en el manejo de proyectos, tal es as la
Produccin de Animales Menores no es una actividad reciente en esta
comunidad lo que ocurre es la falta de servicios como asesoramiento
tcnico en aspectos de manejo, produccin y una adecuada
implementacin de su infraestructura, a esto se sum los problemas
socio polticos de las dcada pasadas, el cual les oblig a los
campesinos a tener que abandonar sus actividades y pertenencias
para refugiarse en la capital de la provincia, del departamento y
otras ciudades del pas.
1.6.- LOCALIZACIN
El Proyecto, tiene la ubicacin poltica, geogrfica e hidrogrfica
siguiente:
a) Ubicacin Poltica:
Regin: Ayacucho.
Departamento: Ayacucho.
Provincia: Huamanga
Distritos: Vinchos
Comunidad: Illapampa.
b) Ubicacin Geogrfica y Altitud:
La ubicacin geogrfica y altitudes del proyecto es el
siguiente:
Latitud Sur: 13 14 18
Longitud Oeste: 74 21 06
Altitud msnm: 2950 3300 msnm (Zona del Proyecto).
c) Ubicacin Hidrogrfica:
Cuenca: Ro Paccha - Vinchos.
1.7.- LMITES Y / O LINDEROS:
El mbito de influencia del proyecto est circunscrito dentro de
los siguientes linderos siguientes:
Por el Norte, Con el Distrito de Santo Tomas de Pata de a
Provincia de Angaraes, departamento de Huancavelica.
Por el Sur, Con el Distrito de Chuschi y Paras, provincia de
Cangallo.
Por el Oeste, Pillpichaca (provincia huaytara, departamento
Huancavelica).
Al Este, Con los distritos de Socos, Tillas, Chiara (Provincia
de Huamanga) y los Morochucos (provincia de Cangallo).
1.8.- VAS DE ACCESO
El acceso al distrito Vinchos, es por la ruta Ayacucho Vinchos
(55 km aprox.) en un tiempo aproximado de 1.20 horas en colectivos
y en movilidad particular en un tiempo promedio de una hora. Para
llegar a la capital del distrito se recorre parte de la va Los
Libertadores (40 km) hasta el lugar denominado Arizona -
Casacancha, para luego tomar un desvi de carretera asfaltada y al
cabo de media hora se arriba al capital del distrito.
La comunidad beneficiaria del proyecto se encuentran en el
recorrido de la va Vinchos Santo tomas de Pata (Huancavelica),
especficamente en la comunidad de Illapampa del centro poblado de
Paccha del distrito de Vinchos.
1.9.- OBJETIVOS Y FINES:
1.9.1. Objetivo General
Mejorar el nivel econmico familiar de los pobladores de la zona,
de esta manera reducir la migracin a diferentes ciudades del
pas.
1.9.2. Objetivos Especficos
Fomentar la crianza y explotacin tecnificada de animales menores
en la zona y cubrir una parte de la demanda insatisfecha del
mercado Ayacuchano.
Mejorar los niveles nutricionales de las familias
beneficiarias.
Aprovechar la disponibilidad suficiente de materia prima
principal y otros recursos disponibles de la zona.
Orientacin y asistencia tcnica oportuna, por tcnicos y
especialistas.
Emprender la iniciativa Empresarial Comunitaria, visto que los
pobladores de la comunidad de Illapampa tiene liderazgo para poner
en marcha este proyecto, que es una de las alternativas con
rentabilidad y generadora de empleo.
Generar empleo y contribuir a mejorar los ingresos de los
pobladores.
1.10.- PROBLEMTICA Y JUSTIFICACION.
Para el planteamiento del problema se ha recogido la opinin de
los pobladores de la comunidad del mbito de Illapampa, durante el
recojo de informacin realizado en el diagnostico del mapeo de la
cadena de produccin de Animales Menores del distrito de vinchos,
siendo el clamor de los productores el apoyo para la implementacin
y Asistencia Tcnica en la produccin de animales menores ya que es
la principal actividad econmica y fuente de ingresos. De acuerdo al
diagnstico, los productores estn dispuestos a participar
activamente en iniciativas que busquen dar sostenibilidad e
incrementar la rentabilidad de la produccin de carcasa de
cuyes.
Esta misma solicitud es trasmitida por las autoridades de la
comunidad quienes respaldan los requerimientos de los ganaderos de
llevar adelante un proyecto que mejore la produccin con una
adecuada tecnologa, para que permita a los productores insertarse
en el mercado Local, regional y nacional, elevando los niveles de
produccin de carcasa y transformndolos con un valor agregado, por
lo que es principal fuente de ingresos de los productores mas
pobres y olvidados de esta parte de la Regin Ayacucho.
A pesar de los problemas socio poltico que ha descapitalizado a
los productores, se tiene experiencias importantes en el manejo
productivo; sin embargo, en el aspecto comercial se ha hecho muy
poco, dejndose siempre en un segundo plano el tema de la
comercializacin, elemento central para darle viabilidad y
sostenibilidad a los esfuerzos de mejoramiento e incremento
productivo.
El objetivo principal del presente proyecto es atacar el aspecto
de la produccin y comercializacin de la carne de cuy, abasteciendo
principalmente al mercado local y regional.
Lamentablemente, las iniciativas de los productores para
revertir esta situacin a partir de los propios productores es muy
poco, el Sector Agrario (por norma), circunscribe su actuacin a
funciones de carcter normativo, dejando de lado el trabajo de
promocin y asistencia tcnica, situacin que limita ms las
posibilidades de apoyo para canalizar los lcteos en el mercado
local y el exterior.
Entre los efectos directos de los bajos ingresos de los
productores, se observa la descapitalizacin de esta actividad. Uno
de los factores limitantes para el desarrollo de la actividad
pecuaria es el financiero; es muy limitado las posibilidades de
desarrollar la actividad lechera con ausencia de una instancia
financiera.
Adems de los problemas que enfrentan los productores, en el
manejo de sus mdulos, uno de los aspectos gravitantes tiene que ver
con los procesos de generacin de valor agregado y el mercado.
1.11.- SOLUCIN PROPUESTA
El proyecto como parte de la solucin a los problemas
identificados, propone lo siguiente:
Instalacin de 100 mdulos de cuyes reproductores en las familias
previamente diagnosticada y seleccionada, de donde se beneficiara a
la comunidad del mbito de intervencin del C.P. Paccha la comunidad
de Illapampa previa identificacin.
Adquisicin de equipos de manejo, sanidad y medicamentos para
realizar un adecuado manejo zootcnico.
Prestar asistencia tcnica, capacitacin y Pasantias a los
productores ganaderas, durante toda la ejecucin del proyecto.
El proyecto contempla como un eje de trabajo el fortalecimiento
y organizacin de los productores, con una formacin en gestin
empresarial, para articularlos adecuadamente al mercado a travs de
las cadenas de produccin, que deben conformarse en los mbitos de
intervencin.
1.12. CARACTERISTICAS AGROCLIMATICAS.
1.12.1. Suelos
Teniendo en cuenta su capacidad de uso, los suelos de la
comunidad de Illapampa presentan aptitudes agrcolas, otras de
praderas naturales, suelos de bosques con arbustos y
forestales.
Actualmente se utiliza menos del 70% de estas tierras en la
agricultura, la mayora slo en las pocas de precipitacin, cabe
sealar que muy pocas reas con aptitud agrcola cuentan con
infraestructura de riego.
1.12.2. Hidrografa
Vinchos, cuenta con recursos hdricos suficientes, el ro Vinchos
recorre la gran parte baja del Distrito y muchos riachuelos que
recorren gran parte del distrito y sus anexos.
1.12.3. Clima
El clima en el Distrito de Vinchos, es variado de acuerdo a los
pisos ecolgicos, en que se encuentra y se puede tener un clima
Templado - Clido en las zonas del valle, Templado - Fro en la zona
intermedia y Fro Seco en las partes altas.
1.12.4. Precipitacin
En el Distrito de Vinchos no esta registrada ya que no existe
una estacin pluviomtrica que pueda brindar esa informacin; sin
embargo se puede mencionar que segn su piso ecolgico tiene una
precipitacin promedio de 600 - 800 mm/ao aproximadamente.
1.13.ASPECTOS AGRO ECONOMICOS.
1.13.1. Composicin de la Poblacin del distrito Vinchos
Vinchostiene una poblacin de15.787 habitantessegn datos del INEI
(Instituto Nacional de Estadstica e Informtica).
De los 15.787 habitantes deVinchos, 8.237 son mujeres y 7.550
son hombres. Por lo tanto, el 47,82 por ciento de la poblacin son
hombres y el 52,18 mujeres, con una densidad de 16.9 Hab/km2,
distribuida en 12 Centros Poblados y sus anexos respectivos, tal
como se aprecia en el siguiente cuadro solo del Anexo
Illapampa.
Cuadro N 01: Poblacin total de la comunidad de Illapampa.
COMUNIDAD
SEXO
TOTAL
FEMENINO
MASCULINO
Illapampa
73
92
165
Fuente: padrn de la comunidad.
1.12.2 Aspectos Agrcolas
La actividad agrcola es la base econmica representativa de
Vinchos, provee a la poblacin los alimentos necesarios, los
principales cultivos esta conformada por la produccin
siguiente:
Zona alto andina: Papa, olluco, haba, maz.
En las quebradas: esta representado por la produccin de maz
trigo, arvejas, linaza.
En los Valles: esta representado por la produccin de frutales
como: duraznos, ciruelos, guinda. Los cuales se ofertan y abastecen
en el mercado local.
La produccin durante el ao vara por lo siguiente:
Terrenos cultivados solo en campaa grande (pocas de lluvia)
Terrenos cultivados campaa chica, solo aquellos que cuentan con
canales de irrigacin.
Condiciones climticas.
Falta de capacitacin.
Tecnologa mal aplicada.
Falta de asistencia tcnica.
En promedio la produccin agrcola es media, respecto ala
verdadera capacidad de los suelos de la zona y en comparacin con
otras zonas similares del pas con iguales caractersticas, gran
parte de la actividad agrcola se trabaja en pequeas extensiones
menores de 02 hectreas aproximadamente un 91 % de las unidades
agropecuarias del Distrito de Vinchos.
1.12.3. Aspecto Pecuario
Principales Crianzas.
Esta actividad ganadera constituye la segunda fuente de ingresos
para el 35% de las familias del distrito, est vinculada a la
existencia de grandes extensiones de pastos naturales que
representan el 24 % de la superficie total, ubicada principalmente
en las partes altas del distrito como Putacca, Occollo entre otros.
Las principales especies ganaderas, en orden de importancia son:
ovino con una poblacin de 26,665 cabezas, alpacas con 15,280
cabezas, vacunos con 11,840 cabezas, porcinos con 6,129 cabezas,
llamas con 7,200 cabezas y caprinos con 4,975 cabezas. Asimismo se
puede observar en el cuadro N 7 que en el distrito sobresale la
crianza de aves (gallinas) con 35,223 unidades.
De acuerdo con la Oficina de Informacin Agraria del Ministerio
de Agricultura, los porcentajes destinados al mercado son: 75% de
ganado vacuno, 35% de ovinos, y 40% de caprinos. Estas especies se
venden en pie y el precio pagado es por unidad. Un torete se cotiza
en S/ 650.00 una ternera en S/. 500.00, un ovino de 2 aos S/ 80.00,
un caprino adulto por S/100.00
La produccin pecuaria representa en la economa de las familias
un medio de cambio y una fuente para obtener liquidez para adquirir
bienes y servicios.
Pastos:
Por las condiciones geogrficas y topogrficas de la zona, con
pendientes que van desde los 10 al 30%, ubicados a altitudes entre
los 3.500 a 4.010 msnm, son tierras de baja fertilidad y con
cobertura vegetal rala, que limita la crianza andina.
La cobertura vegetal esta conformada principalmente por pastos
naturales, como plantas silvestres, ichus, que en alguna medida
ayudan a la alimentacin animal principalmente de ovinos, caprinos,
vacunos, porcinos. La produccin de forraje anual depende de las
estaciones cclicas de precipitacin pluvial, existiendo mayor
volumen de forrajes en las pocas de lluvias, reducindose al mnimo
en la poca de estiaje, consecuentemente la produccin pecuaria es
directamente proporcional a las estaciones de lluvias y
estiaje.
1.13.4. Anlisis de la Demanda
En el lugar donde se plantea el proyecto, se ha observado que
existen productores de experiencia, quienes vienen manejando en la
actualidad produccin de animales menores de nivel familiar, con
produccin a pequea escala, con manejo artesanal, produciendo solo
para el autoconsumo y el excedente para la venta en la misma
comunidad.
Consiste en determinar la demanda potencial, la misma que es
calculado teniendo en cuenta el rea de influencia del proyecto
(Provincia Huamanga) para lo que la economa domestica de ayacucho
es la siguiente:
Economas Domsticas.
El 70% de las economas domsticas consumen la carne de cuy
El consumo per cpita es de 2.3 cuyes mensuales.
El 46.1% de las familias compran el cuy en el mercado
central.
El 87 .7% de las familias que consumen cuy, prefieren adquirir
en estado vivo el precio de mercado es de S/. 14.00.
El 33% de los hogares, cran cuyes, de los cuales el 84% es para
autoconsumo.
Restaurantes y Establecimientos similares.
El 66% de los restaurantes, demandan carne de cuy.
Frecuencia de compra: semana (66%).
Peso aceptable: por encima de los 700 gr.
Edad aceptable: menores de cinco meses.
Consumo promedio semanal por cada establecimiento 12 cuyes.
El consumo de nuestro producto se dar en funcin a la poblacin
consumidora y nivel de ingresos bsicamente.
CUADRO N 02: Poblacin total del Distrito de Vinchos.
N
personas
APoblacin total del distrito de Vinchos - 2,005
16.940
BTasa de crecimiento anual* 0,0500
CPoblacin total del distrito de Vinchos - 2,006 = A*(1+B)
17.787
DN personas promedio en una familia - 2,006 5
EN familias - 2,006 (C/D) 3.557
* Fuente: INEI CENSO de Poblacin y Vivienda 2005
Poblacin de referencia
1.12.5. Anlisis de Oferta
En la actualidad en la zona no se practica la crianza de cuyes
de manera tecnificada a nivel comercial, el consumo de carne de cuy
en el rea del proyecto provienen de criaderos casero a nivel
familiar y a ms dos Instituciones que viene produciendo en pequeas
cantidades (INIA, Reproductores- IDESI, Comercial).
La oferta actual de la carne de cuy en el mercado consumidor de
la ciudad de Ayacucho se considera solo la produccin de la
provincia de Huamanga con 14 560 unidades mientras que la oferta de
la produccin de la otras provincias solo satisfacen el consumo del
mercado local de su jurisdiccin provincial. Estas 14 560 unidades
equivalen a 11.7 Tm.
CUADRO N 03: PRODUCCIN DE CUYES EN EL DEPARTAMENTO DE
AYACUCHO
PROVINCIA
PRODUCCION
PROVINCIA
PRODUCCIN
Huamanga
14560
Sucre
15889
Huanta
6438
Lucanas
22694
La mar
44398
Parinacochas
18487
Vilcas Huaman
10680
Paucar del Sara Sara
20076
Cangallo
11675
Huancasancos
1061
Victor Fajardo
11281
Fuente = Oficina de Informacin Agricultura-Minag.
1.12.6. Infraestructura Local
Corresponde a esta variable los caminos, carreteras, puentes,
electricidad, telfono, centros de acopio, mercados, etc. La
evolucin ha sido progresiva, de contar al inicio solamente con
caminos de herradura hacia los centros de produccin, hasta contar
ahora, con carreteras y electrificacin casi a todas las localidades
importantes.
En el periodo del noventa se asfalta la Va Libertadores
facilitando el transporte de los productos y el crecimiento del
narcotrfico dicen algunos.
1.12.7. Industria:
La Universidad Nacional de San Cristbal de Huamanga a travs de
la Escuela de formacin Profesional de Agroindustrias, inicia los
trabajos de la transformacin de los derivados lcteos como el
yogurt, manjar, mantequilla, queso. Etc con fines de enseanza e
investigacin, de ese modo se da importancia a este producto propio
de esta zona, pero no con fines de produccin.
1.12.8. Organizacin:
En este aspecto, la variacin no ha sido muy significativa; pues
los que predominan ms son las organizaciones comunales y
familiares, que funcionan para labores de mantenimiento de
infraestructura vial y educativa principalmente. A partir del 2000
muy pocas entidades vienen promoviendo la organizacin con fines de
produccin y comercializacin.
El distrito de Vinchos, como capital del distrito del mismo
nombre est formado por las siguientes autoridades:
Alcalde Municipal
Gobernador distrital
Juez de Paz no letrado
Polica Nacional
Club de Madres
Comit de auto defensa
Estas autoridades son elegidas por la asamblea comunal, a
excepcin del alcalde por eleccin municipal. La organizacin comunal
est sustentado bsicamente por la Ley de la Comunidad Campesina y
cuenta con los estatutos establecidos de acuerdo a Ley.
1.12.9. Actores de la Produccin de Animales Menores.
En la cadena productiva de la de la crianza de animales menores
desde la produccin hasta el consumo, Se reconocen diferentes
actores, que durante la ejecucin del proyecto se ir involucrando a
travs de trabajos asociados y alianzas estratgicas, para realizar
trabajos que incidan en el desarrollo rural, con enfoque de
sostenibilidad.
Los actores principales identificados son los siguientes:
Los actores directos:
ProductoresRecolectores
Productores
Locales
AcopiadoresMedianos
Mayoristas
Actores Indirectos:
Asistencia tcnica
Proveedores de ServiciosTransporte
FinanciamientoCapacitacin
Para efecto de conocer mejor a los actores, se tipifican de
acuerdo a las caractersticas ms resaltantes de cada uno de
ellos.
1.13. ASPECTOS SOCIALES.
1.13.1. SERVICIOS DE EDUCACION.
En el distrito tiene tres niveles educativos: inicial primario y
secundario, en el nivel inicial existen 14 centro educativos un
docentes, en el nivel primario existen 78 centros educativos de los
cuales 45 son un docentes y 33 poli docentes, en el nivel
secundarios existen 06 colegios secundarios completos y 03 colegios
de secundaria incompleta, la tasa de anafalbetismo es de 27.8%.
1.13.2. SERVICIOS DE SALUD.
En el distrito existe el Centro de Salud Vinchos, Centro de
salud Arizona y el puesto salud Paccha que pertenece a la microrred
de Vinchos, el puesto salud de Putacca con el puesto salud de
Occollo pertenece a la microrred de Licapa, todos dentro del mbito
administrativo de la unidad territorial de la red de huamanga
1.13.3. SERVICIOS DE SANEAMIENTO.
El 70% de la poblacin cuenta con algn tipo de abastecimiento de
agua, pero sin el tratamiento de potabilizacion, en la capital del
distrito el 90% de las viviendas cuenta con una conexin
domiciliaria, en cambio en el resto de los anexos el abastecimiento
es mediante piletas y otros anexos consumen agua de manantiales o
acequias sin ningn tratamiento de potabilizacion.
En la capital de distrito cuenta con conexin domiciliaria de
desage, el 75% de los caseros y anexos cuentan con letrinas
sanitarias domiciliarias que actualmente estn en condiciones
inadecuadas, el resto carece de este servicio.
1.13.4. SERVICIOS DE ELECTRIFICACION.
En cuanto se refiere a este servicio el distrito si cuenta con
energa elctrica las 24 horas, con cableado areo, abastecida por la
minicentral hidroelctrica Mantaro, actualmente la mayoria de las
comunidades ya cuentan con este servicio.
1.13.5. VIVIENDAS Y FAMILIAS.
En el Distrito de Vinchos las viviendas en su mayora el 95% estn
construidas con material rstico (abobe y tapias) y techadas con
tejas y en las partes altas del Distrito con hichu. Se ha observado
que el crecimiento poblacional es desordenado a razn de carecer de
un Plan de Catastro y expansin urbana.
Los hogares familiares estn compuestos por 6 a 15 integrantes, y
los hijos fluctan entre 4 y 9 en cada familia. Pudindose observar
el hacinamiento ya que las viviendas constan de dos ambientes en
muchos de los casos en zonas Alto Andinas.
II. INGENIERIA DEL PROYECTO.
2.1 DESCRIPCION DEL CUY Y PROCESO DE PRODUCCION
2.1.1 Definicin y Caractersticas del Cuy.
Cuy ( Cabia Cobaya )
El Cuy es un mamfero originario de la zona andina, su crianza es
generalizada en el mbito rural para usarlo como un animal productor
de carne para autoconsumo. Es llamado tambin curi, cobayo o
conejillo de las Indias.
Su carne es usada en la alimentacin humana de algunos pases
latinoamericanos, como Colombia, Ecuador y Per. Por la importancia
que tienen las carnes en la alimentacin del hombre, el cuy ofrece
su rpida reproduccin y sus crianza econmica, las mejores
perspectivas para contribuir a mejorar el nivel nutricional de la
poblacin.
La crianza de cuyes a nivel familiar no solo contribuye al
abastecimiento su carne de autoconsumo, sino que en la mayora de
los casos ayuda a la economa del hogar.
CARNE
Se denomina a la parte blanda y mollar del cuerpo de los
animales, la carne del cuy es rica en protenas, Sobre todo en
hidratos de carbono ya que incluso el glucgeno muscular solo se
encuentra inmediatamente despus de muerto el animal, posteriormente
se hidroliza y desaparece con la mayor rapidez.
El rendimiento de carcasa en cuyes enteros es de 65%,
aumentndose este porcentaje a 67% en animales castrados o
implantados con dietilastilbestral (hormonas estrognicas
sintticas), el 37% de diferencia involucra a las vsceras 27.5% y
sangre 3%.
En la composicin qumica de la carne de cuy se puede observar,
que tiene una importante constitucin en protena, carbohidratos y
otro micro elementos importantes para la nutricin humana, con
relacin a la carne de las otras especies.
ESTIERCOL
El estircol, ser utilizado en el abonamiento orgnico de las
instalaciones de forraje verde. El estircol se valora en funcin a
la cantidad de nitrgeno fsforo y potasio que contienen. El estircol
ejerce un efecto favorable por el gran nmero de bacteria de
diferentes clases, las que producen transformaciones qumicas tanto
al mismo estircol y el suelo.
2.1.2 Instalacin de Mdulos.
Se realizar la limpieza y desinfeccin de las pozas que va ser
ocupada por los mdulos de cuy, es decir adecuar las condiciones
necesarias antes de instalar.
Las pozas debe estar cubierto en la base con paja o hicho para
evitar contacto con la humedad y los cuyes.
El lugar elegido (galpn) estar protegido de los predadores
(gato, perro, rata. Etc).
El agua ser suministrado mediante bebederos.
El concentrado ser suministrado mediante comederos.
Las revisiones y limpieza de las pozas es necesario realizar
cada 15 das.
2.1.3 Proceso de Produccin.
Bien sabemos que el cuy es un animal mamfero, prolfico herbvoro
originario de la zona andina, que conquisto al mundo por su
mansedumbre. La importancia del cuy est en su rpida crianza, su
fcil alimentacin, el valor nutritivo de su carne e incluso por su
estircol.
Las caractersticas sealadas y las condiciones de las comunidades
priorizadas son razones suficientes que nos permiten optar por la
formulacin de este sub proyecto.
Las especificaciones tcnicas consideradas y las actividades a
realizar se priorizarn de la siguiente manera:
1) Convocatoria a los productores y su inmediata Capacitacin de
motivacin para la crianza de esto animales.
2) Verificacin de las reas con riego y la alfalfa instalada, as
como las pozas y/o galpones.
3) Estos campos para su correcto mantenimiento y manejo estarn
permanentemente asistidos por los tcnicos responsables.
4) Las Pozas (alojamiento del cuy), las dimensiones recomendadas
son: 1.50 por 1.0 por 0.5 metros de largo, ancho y alto. Se
construirn 03 pozas, cantidad que ir en aumento en la medida que la
poblacin de cuyes se incremente. Los materiales a emplear en su
construccin estar en funcin a los recursos de la zona (adobe,
carrizo). En cuanto a la ubicacin, esta preferentemente deber
ubicarse en un rea construida-techada, esto permite evadir las
inclemencias del tiempo, ataque y/o transmisin de enfermedades por
otros animales.
5) Distribucin de Animales: Labor que se har efectiva, siempre y
cuando se tenga la cosecha o primer corte del alfalfar y construida
las pozas lo cual asumir el beneficiario al 100%. Dotndoles
entonces a cada familia de 01 modulo de cuy mejorado, consistente
en 08 hembras y 01 macho, de 03 meses de edad (600 gr de peso
promedio).
6) Proceso Productivo
a. Alimentacin.
La alimentacin ser a base de forraje verde a razn 35% PV para
los productores hembra y machos adultos), mientras que los cobayos
para engorde sern alimentados de forraje verde CON 35%PV de
concentrado con 8.5%pv por el lapso de 80 a 90 das perodo en la que
se logra un peso de 0.60 a 0.80 Kg. de peso vivo aptos para la
comercializacin.
Opcionalmente se podr alimentar con residuos de cosechas de
hortalizas subproductos agrcolas, diversos granos etc. Para fines
de abaratar los costos de produccin.
En el uso de concentrado su uso es como un suplemento
alimentario para que el concentrado sea econmico se usan algunos
alimentos no tradicionales, maz, cebad, harina de pescado.
b. Manejo
Seleccin de reproductores, Se realizar en criaderos acreditados,
con produccin de animales mejorados de buen tamao. Se adquirir
hembras primerizas con 03 meses de edad y peso superior a 600 gr.
Los machos con peso superior a 1.00 Kg. y de 4-6 meses de edad.
Empadre, Se realizar inmediatamente despus del destete. Las
hembras con 4-5 meses de edad y peso promedio de 500 a 600 gramos o
ms, las hembras que a esta edad no han alcanzado el peso mnimo sern
descartadas y se engordarn como animales de saca.
El sistema de empadre ser intensivo y continuo lo que permitir
aprovechar el celo post-partum y por lo tanto la obtencin de 4 a 5
camadas por ao, con un promedio de 10 cras por vientre por ao,
mediante este sistema las hembras permanecern con el macho en la
poza de empadre.
Gestacin, Tiene un periodo promedio de duracin de 65 das con
amplitud que van desde 58-72 das en algunos casos
El periodo de gestacin tiene relacin con la camada periodos
largos 70 das una sola cra y periodos cortos 66 das par 5-6 gazapos
en este periodo se debe tener cuidado en la alimentacin en la
temperatura, docilidad de animal.
Control de Partos, Los partos se realizarn en pozas de
maternidad individual, por que ello permite obtener menor
mortalidad de lactantes, menor competencia por alimentos y mejor
control de madres y cras.
Tambin es posible el parto en maternidades colectivas con un
menor costo en las instalaciones. Mano de obra, menor maltrato de
animales y menor manipuleo. Las cras maman de manera distinta,
cualquier madre ayuda a las camadas numerosas y a las hembras con
poca produccin de leche; sin embargo, existe la desventaja de que
se d una mayor mortandad de lactantes y no pueda identificar a las
madres para el respectivo destete.
Lactacin, La mortalidad durante la lactancia es alto pudiendo
llegar a 38% en crianzas familiares. Las hembras poseen solo dos
pezones sin embargo pueden criar camadas de 4-6 cras sin ningn
inconveniente.
La leche del Cuy es 3 veces ms proteica, 15 veces ms grasosa que
la leche de vaca. Al inicio su produccin lctea es de 20 gr.
Incrementndose rpidamente la produccin en el quinto y octavo da
alcanzando producir aproximadamente a 65 gr/da luego disminuye a
los 18-23 das.
Control de Destete, Se efectuar a los 10-15 das de edad teniendo
en cuenta de que las madres que no hubieran quedado preadas en su
celo post partum sern servidas en el primer retorno del celo, lo
que permitir tener el mayor nmero de partos por ao.
c. Sanidad, Considerando que el control de las enfermedades
constituye un factor vital y esencial para el aumento de la
produccin de cuyes, por lo que se tendr en cuenta los siguientes
aspectos:
Prevencin y tratamiento de enfermedades infecciosas y
Ancoitarias
Lavado y desinfeccin de las pozas de crianza de manera
peridica
Suministrito de agua limpia.
Lavado de comederos y bebederos
Proteccin contra el fro y la lluvia
Aislamiento de agentes transmisores de enfermedades como la
rata.
Principales enfermedades
Salmonolisis
Neumona bacteriana
Linfoadimitis corvical
Psindo tuberculosis
Dermatitis Micotica
Coccidiosis
Ancoitos gastrointestinales
Distomatosis
Piojos y pulgas
d. Movimiento Vegetativo de Cuyes
ndice Tcnicos de Produccin:
Servicio a las hembras jvenes una vez que hayan cumplido los
tres meses de edad y pesen ms de 600 gr.
Fertilidad 85%
Duracin de la gestacin: 67 das
Nmero de partos logrados por ao : 04
N de cras vivas logradas por parto : 2.5 (promedio)
Celo ocurre cada 14 a 15 das
Celo dura alrededor de 24 horas
Las hembras entran en celo inmediatamente despus del parto, si
no han sido separadas del macho pueden quedar preadas ese mismo
da.
Un macho de 4 meses de edad aparea a 10 hembras
Un macho de 8 a 10 meses de edad aparea a 15 hembras
El periodo de lactancia dura 02 semanas (16 das en costa y 03
semanas en sierra).
Mortalidad De reproductores por trimestre : 3%
Mortalidad del nacimiento al destete : 14%
Mortalidad del destete a los 03 meses : 4%
Perodo de engorde : 56 a 62 das
Edad de venta : 90 das
Peso promedio al nacimiento : 119.4 gramos
Peso acabado (90 das) : 700 gramos
Rendimiento de carcasa : 64%
Posa de 1.50 m x 1.00m. Aloja a 07 hembras adultas y un macho o
10 a 12 animales tiernos de 1 a 2 meses y 10 animales hasta los 3
meses.
2.2.DESCRIPCIN DEL PROYECTO
El presente proyecto consta de actividades indispensables los
cuales sern implementados durante el periodo de ejecucin. Las
cuales se mencionan a continuacin:
a. ADQUESISION DE REPRODUCTORES.
Es la actividad que consiste en la adquisicin de cuyes
reproductores hembras y machos con 03 meses de edad, este rubro es
esencial para el mejoramiento gentico de los mdulos y su posterior
crecimiento poblacional, as mantener el modulo dentro del nivel ms
alto posible.
b. ADQUESICION DE EQUIPOS DE MANEJO Y SANIDAD.
Esta actividad consiste en la adquisicin de equipos, materiales
y herramienta para realizar el manejo zootcnico y sanidad en los
mdulos, las cuales sern entregados a cada beneficiario.
Las medicinas que se propone utilizar, son los ms importantes y
necesarios que constituyen el botiqun veterinario que no debe
faltar en el galpn, se incrementar tambin de acuerdo al incremento
de la poblacin en aos siguientes. El manejo de las medicinas estar
a cargo de un personal entendido pudiendo ser un tcnico
agropecuario.
c. HABILITACION DE POZAS Y GALPONES.
Se construir el galpn utilizando los recursos existentes en la
zona solventados al 100% por los beneficiarios, muros de adobe,
cobertura de calamina de 11 canales sobre correas y vigas de madera
de eucalipto.
Las pozas para albergar los cuyes se construir utilizando
carrizo, maderas y otros recursos de la zona. Las dimensiones de
las pozas para las diferentes fases de crianza se detallan en el
siguiente cuadro:
DIMENSIONES DE LAS POZAS DE LAS DIFERENTES FASES DE CRIANZA Y
NUMERO DE ANIMALES
FASE
LARGO
ANCHO
ALTO
NUMERO DE
ANIMALES
Empadre Lactancia
2,0
2,00
0,6
8 10
Recra machos y hembras
1,3
1,25
0,6
10
Engorde
2,0
2,00
0,6
10 15
Reproductores machos
1,5
1,25
0,6
1
d. TALERES DE CAPACITACION Y PASANTIAS.
Se realizarn una serie de eventos (cursos talleres), con la
finalidad de desarrollar capacidades a los productores involucrados
en el proyecto, en temas tcnicos productivos y gestin empresarial,
para que sean los impulsores de la sostenibilidad del proyecto, del
mismo se realizara las pasantas a empresas y/productores que han
desarrollado una produccin con tecnologa mediana a alta con la
finalidad de intercambiar experiencias y conocimientos para despus
ser los promotores de su comunidad.
e. ASISTENCIA TECNICA.
Consiste en la prestacin de servicios durante todo el proceso de
produccin de animales menores. Este rubro estar abocado a realizar
actividades como: la sensibilizacin de productores, diagnostico y
eleccin de beneficiarios, instalacin de mdulos, establecimiento de
forrajes si hubiera como aporte de los beneficiarios, las labores
culturales, control sanitario.
2.3.- COSTO Y DURACIN DEL PROYECTO
N
DESCRIPCCION
COSTO S/.
1
Costo Directo
90,000,00
2
Gastos Generales (10%)
10,000,00
COSTO TOTAL
1000,000,00
La ejecucin del proyecto tendr una duracin de 09 meses
calendarios.
2.4.- BENEFICIOS ESPERADOS
La poblacin beneficiaria directa son 30 familias en la comunidad
de Illapampa, de las cuales 20 productores lderes desarrollaran
capacidades y tcnicas en mejoramiento de la produccin de animales
menores.
Asimismo se apoyara en la instalacin de forraje en la comunidad
beneficiada especficamente las familias que deseen instalar con
aporte propio y/o apoyo de otra institucin, los cuales estarn
tcnicamente manejado. Con los cuales se espera mejorar la
alimentacin de los mdulos y elevar los rendimientos de la
carcasa.
Del mismo modo influenciar en forma positiva en la
disponibilidad de alimentos, deficientes en la alimentacin de los
nios y pobladores, por ello incidir en promover la seguridad
alimentara a nivel de la comunidad.
